Kristalizacija meda

Iz Europske građanske inicijative „Spasimo pčele i poljoprivrednike“ (ECI „Save Bees and Farmers“), peticija je najveći broj potpisa prikupila u Njemačkoj (571.000), Francuskoj (103.000) i Nizozemskoj (102.000).

Peticijom se tražilo postupno ukidanje sintetskih pesticida do 2035. godine, obnova biološke raznolikosti na poljoprivrednom zemljištu, kao i potpora poljoprivrednicima u njihovom prijelazu na agroekologiju. Ukoliko pak Europska komisija nakon pregleda potvrdi Europsku građansku inicijativu „Spasimo pčele i poljoprivrednike“, morat će uz Europski parlament odgovoriti na zahtjev čak 1.161.257 građana i građanki EU-a.

Nevladine organizacije koje stoje iza ove inicijative sastat će se s predstavnicima Komisije unutar mjesec dana, dok će otprilike trebati tri mjeseca kako bi se inicijativa mogla predstaviti i u samom Parlamentu.

Kristalizacija meda je prirodno svojstvo svakog meda, tako da svaki med kristalizira. Neki prije, neki kasnije ovisno o vrsti i uvjetima čuvanja. Naravno med najbolje čuvaju i troše pčele. Uostalom one same najbolje i jedine znaju proces proizvodnje.

Gustoća meda

Druga fizikalna karakteristika svojstva meda bitnog za preradu je gustoća. Ona iznosi 1,4g/cm², no ovisi o količini vode, pri čemu veći sadržaj naravno smanjuje gustoću.

Boja meda

Boja meda poznato je može varirati od svjetle do tamne, gotovo crne. Ona ovisi o biljnom porijeklu, starosti te uvjetima skladištenja.

Higroskopnost meda

Zbog činjenice kako med sadrži visok udio šećera, on ima veliko izraženo svojstvo upijanja vlage. To naravno drži li se u neprimjerenim uvjetima može utjecati na njegovu kvalitetu.

Meda je u stvari prezasićena otopina glukoze, a suvišna glukoza prelazi u kristalizirano stanje. Brzina same kristalizacije ovisi o čuvanju i sastavu meda. Dok neke vrste poput bagrema i kadulje kristaliziraju kasnije neke vrste kristaliziraju već u saću. Kesten i repica će na primjer kristalizirati vrlo brzo nakon vrcanja.

Bude li u medu sadržaj vode manji prije dolazi do kristalizacije. No treba znati da padom ispod 5°C ili povećanjem temperature preko 25°C prestaje sam proces kristalizacije.

Med najbrže kristalizira na temperaturama od 14-15°C posebno ako je količina peludi u medu veća, tada sam proces kristalizacije bude bitno smanjen.

Vaše bilješke:

OGLAŠAVANJE I PREDAJA TEKSTOVA

Upute za pripremu komercijalnih oglasa: Komercijalni oglasi moraju biti grafički pripremljeni i u pdf formatu dostavljeni najkasnije do 20. u mjesecu. Cijena oglasa: 1/1 (16x24 cm) 2.200,00 kn 1/2 (16x12 cm) 1.500,00 kn 1/3 (16x7,5 cm) 900,00 kn 1/4 (16x6 cm, 8x12 cm) 700,00 kn 1/8 (5x8 cm) 350,00 kn Popust na komercijalne oglase: 4x oglas -15%; 5-8x oglas -25%; 9-12x oglas -35%

Za sadržaj oglasa odgovaraju isključivo oglašivači. Komercijalni i mali oglasi uključuju i objavu na web stranici www.pcelarstvo.hr

Upute za pripremu malih oglasa građana i pčelara: Mali oglasi pčelara i pčelarskih udruga moraju biti dostavljeni najkasnije do 20. u mjesecu za objavu u sljedećem broju časopisa. Upute za pripremu tekstova za objavu u časopisu PČELARstvo: Rukopisi i fotografije za objavu u časopisu primaju se najkasnije do 20. u mjesecu, te se nakon objave ne vraćaju. Svi mediji koji preuzimaju tekstove, obavezno moraju navesti izvor informacija: Časopis PČELARstvo. Sve uplate i donacije vrše se isključivo na žiro račun udruge Udruga Pčelarstvo online info tel: 0989862023 Marije Vidović 13, 42000 Varaždin – HR

OIB:89007381699 MB:02724979 RAČUN: HR2023600001102199855

http://www.pcelarstvo.hr kontakt@pcelarstvo.hr