Uneingeschränktes Backvergnügen
Die Produkte von Pampered Chef haben ein ganz neues Backerlebnis in meine Küche gebracht. Für jedes Backprojekt gibt es die passende Form und das gut durchdachte Zubehör macht das Backen zur richtigen Freude.
Heidi Fleischer
Kochen und backen war schon immer meine große Leidenschaft!
Kleine Gemüse-Kränze Zutaten für 6 Stück
3 Frühlingszwiebeln 1 mittlere Zucchini (ca. 200 g geraspelt) 1 TL Olivenöl 250 g Ricotta oder Speisequark 20 % 150 g Frischkäse 4 Eier Ca. 1 TL Salz Pfeffer 2 EL Stärke 4 Stiele Basilikum oder Petersilie
Zubereitung Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In 1 TL Öl bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Inzwischen Zucchini auf dem Gemüseraspler reiben. Ricotta, Frischkäse, Eier, Salz, Pfeffer und Stärke gründlich verrühren. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken. Kräuter, Zucchiniraspel und Zwiebeln unter die Ricotta-Creme mischen. Mini-Gugelhupf etwas einfetten und Masse mit einer kleinen Schöpfkelle hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der unteren Schiene 25-30 Minuten backen. Vor dem Servieren ca. 5 Minuten auf dem Kuchengitter ruhen und stocken lassen. Dann stürzen.
16
Mit einem grünen Salat oder einer fruchtigen Tomatensauce servieren.
