Romige ijsjes met yoghurt en fruit Hou je meer van romige ijsjes dan van waterijsjes? Dan is dit een ijsje naar jouw smaak! En ook naar die van Nette, want deze ijsjes leven niet lang zodra ze uit de diepvriezer ontsnappen… De kinderen werken er liever twee dan één naar binnen! Voorbereidingstijd: 15 minuten Nog 3 uur in de diepvriezer. Voor 4 ijsjes INGREDIËNTEN 125 g aardbeien 1/2 mango 250 g Griekse yoghurt
EXTRA SERVEERTIP Je kunt het fruit ook mixen en dan onder de yoghurt mengen: zo wordt de yoghurt op een natuurlijke wijze gezoet. Het leuke aan deze ijsjes is dat je elk soort fruit kunt gebruiken (verse aardbeien, besjes, frambozen, nectarines…) om onder de Griekse yoghurt te mengen. Laat je inspiratie de vrije loop!
INSTRUCTIES Snijd de aardbeien in stukjes. Schil en snijd de mango in stukjes. Meng de aardbeien en de mango voorzichtig door de yoghurt. Of werk in laagjes met afwisselend fruit en yoghurt. Vul de vormpjes met de yoghurt en het fruit. Als je een vormpje gevuld hebt, tik er dan even mee op het aanrecht zodat eventuele luchtbellen omhoog komen. Zet de vormpjes in de diepvriezer gedurende minimum 3 uur. Haal de ijsjes op een warme dag uit de diepvries… en geniet van deze heerlijke verkoeling! Om de ijsjes makkelijker uit het vormpje te krijgen, kun je ze even onder warm water houden en een minuutje laten rusten.
De beste yoghurt is... ++ Kies voor een ongesuikerde (volle) natuuryoghurt eventueel afkomstig van biologische landbouw met levende fermenten. Deze yoghurtsoorten hebben een gunstig effect op onze darmflora. ++ Het is dan ook belangrijk om onze darmflora goed te onderhouden: ze helpen je aan een goede immuniteit en doen je ook mentaal goed voelen. ++ Naast deze yoghurtsoorten (die gemiddeld zo’n 3 à 4% eiwitten bevatten) vind je ook eiwitrijke yoghurtsoorten (10 à 20% eiwitten). Deze geven een extra verzadigend effect. Ook hier kies je uiteraard het best voor ongesuikerde natuursoorten.
184
527483_785_Wat eten we vanavond.indb 184
03/04/18 14:20
Fruitige en verfrissende ijslolly’s Toch liever waterijsjes in plaats van yoghurtijsjes? U vraagt, wij draaien…
Voorbereidingstijd: 15 minuten Nog 5 uur in de diepvriezer. Voor 4 à 6 ijsjes
INSTRUCTIES Pureer de mango met de mixer of in de blender. Voeg tijdens het pureren 1 of 2 koffielepels water toe: dat mengt makkelijker. Pureer nu de kiwi’s en de aardbeien.
INGREDIËNTEN 1 mango (in stukken gesneden)
3 kiwi’s (in stukken gesneden)
125 g aardbeien IJsvormpjes
Neem de ijsvormpjes en giet er 1 mengsel in per vorm (dat gaat het snelst) of maak laagjes door met verschillende mengsels te werken. In dat geval moet je ze per laagje wel een uur in de diepvries steken, zodat ze al wat opstijven. Daarna kun je een volgend laagje toevoegen. Je kunt er ook nog gewone stukjes fruit aan toevoegen. Als het gepureerde fruit niet te lopend is, kun je het wel boven elkaar gieten en invriezen zonder tussenstappen. Laat de ijsjes 5 uur opstijven in de diepvriezer.
EXTRA SERVEERTIP Elke soort fruit is goed: besjes, frambozen, rijpe nectarines of perziken, (water)meloen, ananas, banaan…
Maak deze ijsjes in het weekend en geniet na school of werk van deze heerlijke, gezonde verfrissing.
Tussendoortjes
527483_785_Wat eten we vanavond.indb 185
185
03/04/18 14:20