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… et plus encore !
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Événements Trinity : Les dernières idées et solutions pour améliorer les opérations des hôteliers-restaurateurs
Optimisez votre activité hôtelière en travaillant avec une centrale d'achat
Notre tournoi de golf annuel permet de récolter plus de 17 000 euros pour l'organisation caritative Beyond the Moon
Partage d’expérience
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Bunzl : Le développement durable dans l’hôtellerie : Comprendre la législation et les règles de l’UE
Les Nouvelles Pailles : Des pailles écologiques primées que vos clients vont adorer
Fontaines à eau BRITA : Un choix durable pour réduire les déchets plastiques
Tlant : Huit façons d'améliorer le petit déjeuner de votre hôtel
Coriotech : 6 raisons de choisir la Philips Media Suite pour créer des expériences inoubliables pour vos clients
: Les dernières tendances à adopter pour révolutionner vos menus
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Pour plus d'informations, envoyez un courrier : news@trinitypurchasing.com
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ienvenue dans la nouvelle édition du Trinity Magazine, votre référence en matière de solutions novatrices et de nouveautés hôtelières, concoctée par des experts en achats.
Nous souhaitons la bienvenue à Ian Murphy, qui vient de nous rejoindre en tant que Senior Vice President of Supply Chain & GPO’s Europe. Avec dix ans d'expérience au sein du groupe Compass, son expertise du secteur est un atout majeur pour notre équipe. Son objectif est de faire bénéficier nos membres européens au mieux de nos services.
Gardez une longueur d'avance sur la concurrence grâce à notre connaissance de l'industrie hôtelière et de ses évolutions. Tendances en matière de voyages, dernières innovations alimentaires… nos experts vous aident à prendre des décisions éclairées et garder une longueur d’avance.
Nous nous penchons sur des sujets et des solutions clés pour les hôte-
liers, notamment sur les dernières informations en matière d'allergènes alimentaires et sur la manière dont les hôteliers peuvent faire face aux défis actuels. Découvrez les conseils pratiques de nos fournisseurs partenaires en rénovation, qui vous aideront à améliorer l'expérience de vos clients et à accroître votre efficacité opérationnelle.
Nous sommes ravis d'organiser et de participer à des événements sectoriels dans les mois à venir. Ces rencontres nous permettent d'entrer en contact avec nos membres et nos fournisseurs, et de partager notre expertise sur les dernières tendances et les meilleures pratiques en matière d'achats.
Voici où vous pourrez nous trouver :
Belgique : Trinity Hotel Expo
le 21 septembre 2023 à Courtrai
Irlande: IFSA Hospitality
Cost Clinic Roadshows 2023
le 23 octobre à Dublin
le 24 octobre à Cork
le 25 octobre à Galway
le 26 octobre à Belfast
Découvrez comment adopter des pratiques durables grâce à des solutions réfléchies - que ce soit au niveau des options de livraison ou d'un service de restauration plus respectueux de l'environnement. Découvrez également les dernières législations de l'UE en matière de développement durable, ainsi que des solutions pratiques pour vous adapter et garder une longueur d'avance.
Rejoignez notre communauté LinkedIn pour garder une longueur d'avance sur vos concurrents et entrer en contact avec d'autres professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration ! Les connexions fructueuses sont source de croissance et d'innovation. N'hésitez pas à nous faire part de vos réussites ou de vos dernières nouvelles : nous serons ravis de les partager avec l'ensemble de la communauté Trinity Purchasing.
Nous espérons que vous trouverez cette édition informative et utile pour naviguer dans un secteur en constante évolution. Ne manquez pas la prochaine édition, qui vous apportera encore plus d’informations !
Paula Daenen General Manager Europe continentale Alan Cruite General Manager IrlandePour aider nos membres à rester informés et à atteindre leurs objectifs, nous partageons avec eux les derniers conseils destinés aux hôteliers-restaurateurs. Nous partageons également des photos de notre équipe dans leur quotidien et donnons des nouvelles de nos membres dans toute l’Europe !
LinkedIn est le réseau social le plus utilisé par les entreprises et les professionnels. Il permet de communiquer avec d’autres professionnels, d’accroître la notoriété de votre entreprise et de vous tenir au fait des dernières pratiques dans votre secteur.
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Placer la création d'une expérience exceptionnelle pour leurs clients au sommet de leurs priorités, voilà l'objectif primordial des professionnels de l'hôtellerie.
Par Dagmar Schoonhoven Procurement Manager Pays-Bashez Trinity, nous savons que chaque détail, du confort à l'esthétique, est crucial pour forger une empreinte mémorable chez les clients. C'est pourquoi nous travaillons avec des fournisseurs en mesure d’aider les hôteliers à améliorer chaque aspect de leur établissement : de la cuisine à la salle à manger, en passant par les chambres et les halls d'entrée, tout en garantissant la qualité, la durabilité et des prix compétitifs.
Dans cet article, Dagmar Schoonhoven, Procurement Manager, Pays-Bas, présente quelques-unes de nos solutions clés pour améliorer les chambres de votre hôtel.
Trinity a bien compris que chaque hôtel a son propre style et répond à des préférences différentes de la part de ses clients. Notre réseau de fournisseurs englobe l'intégralité des besoins de nos clients, qu'ils requièrent des articles indispensables tels que les fers à repasser et les sèche-cheveux, ou des éléments plus délicats comme les mouchoirs en papier et les produits d'hygiène personnelle.
Nos partenaires fournisseurs sont en mesure de vous fournir des imprimés et du matériel personnalisés arborant votre marque, qui correspondent
parfaitement au style de votre hôtel, créant ainsi une atmosphère harmonieuse pour vos précieux clients.
Le confort ultime pour vos clients
En ce qui concerne l'expérience de la clientèle, l'établissement d'une atmosphère paisible et revitalisante revêt une importance capitale. Nos fournisseurs présentent une gamme étendue d'options visant à garantir un confort suprême à vos clients, que ce soient des lits, des matelas ou de la literie.
Des chambres à la propreté exemplaire
Nos fournisseurs proposent une vaste sélection d'articles et de produits de nettoyage pour garantir des chambres impeccables. Pour que l'expérience de vos clients soit encore plus agréable, nous pouvons également vous fournir des diffuseurs de parfums et des pu-
rificateurs d'air à l'ozone qui embaument l'air d'arômes chaleureux tout en éliminant les impuretés.
Rester à la pointe des dernières avancées numériques
Dans le paysage numérique actuel, il est essentiel de garder une longueur d'avance. Nos fournisseurs proposent des systèmes de verrouillage électronique pour les portes et des coffres-forts pour les chambres, afin de garantir un maximum de sécurité à vos clients. Ils peuvent également proposer des cartes-clés magnétiques et RFID, qui simplifient l'accès aux chambres.
En matière d'options de divertissement, les télévisions interactives ou celles pouvant diffuser du contenu casté depuis un smartphone répondent aux attentes de nombreux clients, tandis que les annuaires numériques permettent d'accéder facilement aux informations essentielles de l'établissement.
Si vous êtes intéressé par les solutions ci-dessus, ou si vous souhaitez en apprendre davantage sur le soutien que nous pouvons apporter à votre hôtel, écrivez-nous à news@trinitypurchasing.com
Trinity
équipe belge de Trinity Purchasing organise de nombreux événements régionaux à travers le pays destinés aux hôteliers-restaurateurs. Ils permettent de leur présenter les dernières solutions, produits et tendances du secteur pour optimiser leurs services et réduire leurs coûts, en un seul et même endroit !
Découvrez de précieuses informations pouvant être bénéfiques à tous les acteurs de l’hôtellerie-restauration. Que vous soyez responsable de la restauration, de l’hébergement, ou encore gouvernant(e), nos événements sont faits pour vous.
Nous avons été ravis de voir un grand nombre de professionnels de l’industrie se rencontrer et discuter lors notre dernier événement à Bruxelles en juin dernier.
Nos fournisseurs ont présenté leurs derniers produits
Plus de 100 hôteliers nous ont rejoint pour explorer les produits de plus de 50 fournisseurs alimentaires et non alimentaires. Ils ont découvert les dernières tendances dans l’industrie ainsi que des produits et services à la fois durables et économiques.
L’événement a mis l’accent sur les solutions durables. En particulier, les hôteliers ont pu participer à une session présentée par un panel d’experts. Ces derniers ont expliqué comment économiser et servir l’eau, ou encore comment réduire l’utilisation des plastiques à usage unique.
Notre panel d’experts était composé de Chrissy van Meersbergen, propriétaire de Green Label Service, Machiel van Dooren, co-fondateur de la Made Blue Foundation et Francisco Morcillo, responsable du développement durable chez Bunzl Continental Europe.
Les experts Trinity étaient disponibles pour proposer des stratégies sur mesure aux hôteliers, que ce soit pour la mise en place de solutions durables ou pour optimiser leurs coûts.
Cet événement a également été l’occasion de réseauter avec d’autres hôteliers et de discuter meilleures pratiques autour d’un verre !
Après l’événement, Xavier Azorne, propriétaire de B&B X2 Brussels, a témoigné : « L’idée, aujourd’hui, était de découvrir de nouveaux fournisseurs. Avoir tout au même endroit m’a permis de découvrir différentes choses. J’ai découvert, par exemple, Groupe GM, j’ai revu des gens que je connaissais… Participer à ce type d’activité est très intéressant. »
Réservez votre place pour notre prochain événement !
Rejoignez-nous lors la Trinity Hotel Expo, et découvrez de nombreuses solutions pour optimiser vos services hôteliers. Notre événement rassemblera des fournisseurs belges et français, alimentaires et non alimentaires, qui partageront leurs produits afin d’améliorer votre hôtel tout en optimisant vos coûts.
Jeudi 21 septembre 2023
14:00 – 18:00
Siège social Van Marcke à Courtrai, en Belgique (à seulement 5 km de la frontière française !)
Réservez votre place
https://www.eventbrite.com/e/ billets-trinity-hotel-expo664505071557?aff=MagazineFR
Envie d’en savoir plus sur la Trinity Hotel Expo ? Écrivez-nous par e-mail à news@trinitypurchasing.com
Découvrez de précieuses informations pouvant être bénéfiques à tous les acteurs de l’hôtellerie-restauration.
Dans un contexte d’évolution constante, adopter des mesures durables est devenu un aspect déterminant de la réussite de l’industrie hôtelière. Dans cet article, Francisco Morcillo, Directeur de Durabilité, Bunzl Continental Europe, offre un aperçu des dernières lois et règlementations, ainsi que des solutions clés que les acteurs de l’hôtellerie pourront mettre en œuvre.
Le pacte vert pour l’Europe’ inclut une série de directives et de règles conçue pour, entre autres, combattre le changement climatique, promouvoir l’énergie verte, encourager la durabilité à travers tous les secteurs, améliorer le rendement des installations et conserver la biodiversité.
En tant qu’acteur de l’hôtellerie, comprendre la législation environnementale est essentiel pour rester conforme et identifier les opportunités de croissance durable.
La Directive SUP (Plastiques à usage unique) est l’une des directives les plus percutantes et complexes.
Lancée en 2020, la Directive SUP s’opère à plusieurs niveaux,
avec des mesures appliquées à des échéances variables. Particulièrement, elle limite les assiettes, agitateurs, couverts et pailles en plastique à usage unique.
En outre, chaque pays de l’UE a l’autorité d’introduire des règles pour réduire l’utilisation de gobelets et contenants en plastique ou partiellement en plastique, afin de favoriser des alternatives réutilisables ou sans plastique. Cependant, cette disparité entre les pays peut créer des difficultés pour les entreprises qui opèrent à travers plusieurs nations.
1. Directive relative aux plastiques à usage unique
En tant qu’acteur de l’hôtellerie, comprendre la législation environnementale est essentiel pour rester conforme et identifier les opportunités de croissance durable.
Voici un aperçu des règlementations dans quelques pays :
Les points de vente de petite et moyenne taille doivent utiliser des contenants réutilisables pour le service sur place. A partir de 2025, les restaurants à emporter devront également proposer des contenants réutilisables à leurs clients ainsi que des contenants jetables.
Aux Pays-Bas, les consommateurs doivent dorénavant payer un supplément pour les contenants jetables en plastique à usage unique. Les points de vente doivent proposer des contenants réutilisables en option. De même, les restaurants allemands doivent proposer des alternatives réutilisables à leurs clients.
En Belgique
D’autre part, la Belgique a banni les gobelets en plastique transparents afin de favoriser des alternatives réutilisables ou en papier, même si beaucoup de ces produits contiennent également une pellicule de plastique afin de les rendre imperméables.
En Irlande
Quant à elle, l’Irlande n’a pas encore communiqué toutes les mesures nécessaires pour réduire l’utilisation des gobelets et contenants alimentaires en plastique à usage unique. Cependant, les tendances pourraient s’aligner avec celles indiquées ci-dessus.
Le passage de produits en plastique à usage unique aux alternatives réutilisables est une étape importante dans la réduction des conséquences du plastique sur l’environnement. Les solutions réutilisables utilisent moins de ressources vierges, minimisent les déchets plastiques et réduisent la pollution.
Néanmoins, une approche hybride qui allie les alternatives réutilisables avec des contenants jetables qui ont été achetés de manière responsable, qui
sont recyclables et/ou peuvent être compostés, pourra être plus réalisable dans certaines situations, comme dans un hôtel où les clients n’ont pas forcément la possibilité d’apporter leurs propres contenants.
Notre marque, Verive, propose des solutions faites sur mesure pour des systèmes hybrides, fournit aux clients des contenants réutilisables personnalisés avec des conseils pour les utiliser efficacement, et propose en même temps des options jetables adaptées au cadre. Cette approche peut réduire la quantité de déchets, augmenter le volume de gobelets rendus, et créer un environnement plus propre.
Il faut également prendre conscience d’une autre législation clé : la directive relative aux emballages et les déchets d’emballages, dont la publication est attendue pour 2024 et la mise en vigueur pour 2025.
En tant que règlement, il s’appliquera uniformément à tous les pays de l’UE, soulignera le recyclage et la réutilisation, comme la Directive SUP. Les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, y compris les hôtels, seront concernés par cette directive, car les mesures proposées incluent des restrictions sur les plastiques à usage unique, des objectifs de réutilisation pour les bouteilles et la conception de tous les emballages en vue de leur recyclage.
Une mesure notable de cette directive sera de bannir les produits cosmétiques, d’hygiène et de toilette en petit format, précisément inférieur à 50ml, dans les hôtels. Cette mesure aura des conséquences étendues pour les hôtels à travers l’Europe.
Afin de répondre à ces exigences, Bunzl propose des équipements en vrac, tels que des distributeurs à pompe, qui ont démontré leur efficacité à épargner des quantités considérables de savon et de plastique, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre de plus que 60%.
En tant que distributeur travaillant avec de nombreux fournisseurs, nous sommes bien positionnés pour fournir des conseils objectifs concernant des produits conformes et durables. Nous pouvons également regrouper les achats, et ainsi contribuer à réduire les émissions de carbone liées au transport.
Pour les entreprises de petite et moyenne taille qui manquent de ressources pour naviguer dans les lois complexes, nous pouvons vous assister lors de la mise en place de pratiques durables. Pour les acteurs plus importants, nous pouvons vous aider à fournir des solutions personnalisées et des conseils afin de vous permettre de matérialiser votre engagement en faveur du développement durable.
www.bunzl.com verive.eu/en
Si vous souhaitez recevoir des renseignements sur nos solutions durables pour vous aider à vous conformer à la législation, contactez votre Relationship Manager Trinity ou écrivez-nous par e-mail à l’adresse
news@trinitypurchasing.com
es pratiques durables sont d'une importance primordiale pour les hôtels, et les considérations environnementales pèsent de plus en plus dans les décisions des consommateurs.
Les hôteliers explorent diverses options, évaluant avec soin des facteurs tels que les options de livraison, les prix, les produits et leur impact sur l'environnement, afin d'identifier les solutions les plus adaptées à leurs objectifs commerciaux à long terme. Dans cet article, Daan Sparenberg, Head of Procurement en Europe continentale, vous explique tout sur les dernières tendances adoptées par les hôteliers-restaurateurs.
La consolidation des fournisseurs est l'une des principales stratégies adoptées par les hôteliers en termes de développement durable. En consolidant leur réseau de fournisseurs, les hôtels réduisent leur nombre de livraisons, ce qui se traduit par une diminution des kilomètres parcourus, et ainsi de leur empreinte carbone.
De même, certains hôtels ont fait de la durabilité une priorité en consolidant
leur réseau tout en privilégiant des solutions d'approvisionnement locales. Ces hôtels privilégient avant tout des fournisseurs locaux pour minimiser leur impact écologique, même si cela peut parfois entraîner des coûts plus élevés que ceux des fournisseurs nationaux.
Élimination des plastiques à usage unique
De nombreux hôtels prennent des mesures proactives pour éliminer leur utilisation de plastique à usage unique. Les bouteilles d'eau en plastique sont remplacées par des fontaines à eau
dans les pièces communes, les clients sont encouragés à utiliser des carafes et les échantillons de produits de toilette sont remplacés par des flacons rechargeables.
La plupart des hôtels proposent désormais des pailles biodégradables, des tetra packs recyclables et des plateaux à emporter compostables (conformément à la législation interdisant certains articles en plastique à usage unique). Pour plus d'informations sur la législation concernant les plastiques à usage unique et nos solutions, consultez la page 10.
Les hôtels permettent désormais à leur clientèle de choisir la fréquence de nettoyage de leur chambre lors de leur séjour, ce qui permet de réduire la consommation d'eau, de produits chimiques et d'énergie, sans négliger la satisfaction client.
Pour mieux mesurer leur impact environnemental, certains hôtels ajoutent des informations sur l'empreinte carbone de leurs plats dans leurs menus. Cette transparence encourage les chefs et les clients à prendre des décisions plus respectueuses de l'environnement, ce qui aide les
hôtels dans leurs démarches de durabilité.
Par ailleurs, les hôtels accordent une attention particulière à la gestion de leurs déchets afin de réduire le gaspillage alimentaire et les coûts qui y sont associés.
Le rendement énergétique est également un élément essentiel de la durabilité. Les hôtels adoptent des solutions telles que des lumières à faible consommation d'énergie ou des interrupteurs à minuterie afin de minimiser leur consommation d'énergie.
Certains hôtels investissent également dans des sources d'énergie renouvelables, comme les panneaux solaires.
Les consommateurs privilégient de plus en plus les établissements respectueux de l'environnement, et les hôtels qui mettent en œuvre de véritables mesures de développement durable se démarqueront des autres. Les clients effectuent désormais des recherches sur les pratiques écologiques d'un hôtel lorsqu'ils choisissent un hébergement. L'avenir du secteur de l'hôtellerie et de la restauration est prometteur en ce qui concerne la création d'un monde plus vert et plus durable.
Si vous souhaitez réduire votre empreinte carbone et avez besoin de conseils ou d'aide pour trouver des solutions durables pour votre hôtel, contactez-nous à l'adresse news@trinitypurchasing.com
Pour mieux mesurer leur impact environnemental, certains hôtels ajoutent des informations sur l'empreinte carbone de leurs plats dans leurs menus.
Les consommateurs privilégient de plus en plus les établissements respectueux de l'environnement, et les hôtels qui mettent en œuvre de véritables mesures de développement durable se démarqueront des autres.
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Par Pierre Thomas Cofondateur Les Nouvelles Pailles
Dans le paysage en constante évolution de l'hôtellerie durable, notre partenaire fournisseur Les Nouvelles Pailles s'est engagé à réduire l'impact environnemental des pailles en plastique.
Les Nouvelles Pailles est une entreprise française spécialisée dans la production de pailles biodégradables et compostables. Ses produits sont fabriqués à partir de matériaux 100 % naturels et renouvelables, y compris des résidus de canne à sucre. De plus, les pailles Les Nouvelles Pailles sont également sans BPA, sans gluten et peuvent être compostées !
Ces produits de l'entreprise sont vendus en France et dans d'autres pays européens. Leurs pailles sont plébiscitées par les associations de protection de l'environnement et les consommateurs. Les Nouvelles Pailles a remporté plusieurs prix pour ses produits innovants, dont le Grand Prix Snacking d'Or 2022 et le Grand Prix du Jury plus le Grand Prix du Public au Germinators Pitch Of New-York 2023.
Pierre Thomas, Les Nouvelles Pailles, revient sur les avantages de ces produits :
Principaux avantages des pailles compostables écologiques
• Durabilité : En donnant la priorité aux déchets tels que la bagasse, nos pailles sont durables, résistantes à l'eau et à la chaleur. Elles ne se dissoudront pas dans vos cocktails !
• Réutilisables : Cette durabilité permet de multiples utilisations, prolongeant ainsi la durée de vie du produit. Nos pailles ont été testées pendant 30 cycles de lavage de vaisselle sans aucune détérioration de leur fonctionnalité.
• Compostables : De par leur composition, nos pailles sont com-
postables dans la biomasse dont elles sont issues. Nos pailles sont certifiées "OK Compost Home".
• Origine locale : Nos centres de production de pailles (à côté de Lyon, en Haute Loire) sont stratégiquement situés pour localiser la production et réduire notre empreinte carbone. Nous faisons appel à des fournisseurs locaux, tous situés dans un rayon de 50 km, non seulement pour soutenir la communauté, mais aussi pour favoriser l'éthique de l'économie circulaire.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les produits durables de Les Nouvelles Pailles, contactez votre Relationship Manager ou news@trinitypurchasing.com lesnouvellespailles.fr
Débutant comme thérapeutes au début des années 1970, les fondatrices d’Aromatherapy Associates, Geraldine Howard et Sue Beechey, ont constaté par elles-mêmes les formidables effets bénéfiques des huiles essentielles sur le bien-être physique et émotionnel. Une histoire d’amour avec l’aromathérapie a alors commencé.
En 1985, Aromatherapy Associates est né avec une petite gamme de produits et de traitements thérapeutiques. Les huiles essentielles continuent d’être célébrées et partagées grâce à une gamme de plus en plus riche de produits primés et de traitements révolutionnaires disponibles dans tout le monde.
Composé à 100% d’huiles essentielles, la fragrance se déploie sur un accord de lavande délicate et douce, suivi d’un coeur de lavande herbacée et d’un bois de houx magnifiquement parfumé, ajoutant des tons doux, légèrement floraux et boisés, et d’un riche ylang ylang exotique pour conclure.
Disponible en tubes recyclables de 40ml, en mini-distributeur recyclable non rechargeable de 360ml et en distributeur à pompe Premium recyclable rechargeable de 300ml. Fabriqué à partir de 30% de PCR.
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En rénovant votre hôtel, vous avez une occasion unique d'améliorer l'expérience de vos clients et d'assurer votre succès à long terme.
Dans cet article, nos partenaires fournisseurs vous aident à explorer en profondeur les éléments clés à prendre en compte lors de la rénovation de votre hôtel (que ce soit pour le choix de la peinture ou des lits). Ces éléments mettent l’accent sur la satisfaction des clients tout en prenant en compte la rentabilité et l’efficacité opérationnelle.
Le choix de la peinture joue un rôle essentiel pour améliorer le charme visuel de votre hôtel et garantir une esthétique durable. Guy Vanschoenwinkel, coordinateur de projet chez PPG Coatings Belgique, donne de précieux conseils pour choisir votre peinture :
• Nettoyabilité : Optez pour des peintures qui maintiennent une apparence de qualité sans entraîner des coûts de nettoyage fréquents.
• Longévité : Bien que les considérations de coût soient importantes, le choix de matériaux de qualité peut s'avérer plus rentable à long terme.
• Certifications et références : En optant pour des peintures portant des labels écologiques, des certifications " cradle to cradle " (du berceau
au berceau) et autres, vous rejoignez la tendance de l'industrie à privilégier la responsabilité environnementale.
• Sécurité et hygiène : Dans les salles de bains, par exemple, il convient de choisir des peintures non poreuses présentant d'excellentes propriétés de ventilation afin d'éviter les problèmes de moisissure et de promouvoir la santé et la sécurité de vos clients.
Guy Vanschoenwinkel ajoute : « Nous collaborons étroitement avec les hôteliers afin qu'ils puissent bénéficier d'informations et de conseils techniques pertinents et s'assurer que les bonnes solutions soient sélectionnées et appliquées correctement. »
Le choix de lits de qualité contribue au bon déroulement du séjour des clients, mais il ne s'agit pas seulement d'une question de confort. Els Braekman, Sales Support chez Hilding Anders Belgique, nous livre quelques conseils à prendre en compte lors de la sélection de vos lits :
• La taille : Veillez à ce que les grands lits puissent être manipulés facilement dans les couloirs et les ascenseurs afin d'éviter les problèmes logistiques lors de leur installation. Tenez compte de la hauteur des pieds du lit pour faciliter le nettoyage en dessous, ou optez pour des lits à roulettes pour faciliter le ménage.
LEDVANCE présente une nouvelle génération de spots encastrés gradables CRI90 y compris les accessoires nécessaires pour un montage rapide et facile dans les plafonds. La gamme se compose de six familles et comprend des versions fixes et réglables, avec lumière blanc chaud à blanc froid et un rendu des couleurs élevé. Toutes les variantes présentent un boîtier en aluminium, en blanc, noir et argent. Les spots sont disponibles dans les couleurs de lumière 927, 930 et 940 et ont une durée de vie de 50 000 heures (L70). Ils sont fournis de série avec un driver TRIAC externe gradable et disposent d’un interrupteur Powerselect sur le driver, qui permet de choisir la bonne puissance de sortie lors du montage.
• Durabilité : Opter pour des lits fabriqués à partir de matériaux respectueux de l'environnement, par exemple des matelas en fibres recyclées, répond à la demande croissante de pratiques respectueuses de l'environnement.
• Services d'installation : En choisissant des fournisseurs de lits qui proposent des services d'installation, vous diminuez la charge de travail de votre personnel et vous garantissez une installation sans faille. Le recyclage des anciens lits peut également faire partie de ce service.
Els Braekman ajoute :
« Nous pouvons mettre à la disposition des hôteliers une chambre témoin ou un lit pour qu'ils le testent et s'assurent ainsi que leurs clients bénéficient d'un sommeil de qualité ! »
Cartes d’accès
Depuis le Covid, les cartes d'accès traditionnelles ont été remplacées par des cartes numériques et mobiles. Michel Anusic, directeur des ventes chez Hotek Hospitality Group, souligne les éléments essentiels à prendre en compte pour la modernisation de vos cartes d'accès :
• Économie de temps : Avec les cartes d'accès mobiles, le processus d'enregistrement des clients est simple et rapide. Les clés mobiles HOTEK sont hébergées sur un cloud, ce qui signifie qu'aucun téléchargement d'application ou mot de passe n'est nécessaire, simplifiant ainsi l'expérience de l'utilisateur. Les clés mobiles peuvent être envoyées par e-mail, SMS, WhatsApp ou connectées à des applications tierces.
• Durabilité : Pour réduire les déchets et adopter une approche plus durable, vous pouvez envisager
d'utiliser des cartes d'accès en bois. Les clés mobiles peuvent également faire l'affaire !
• Facilité : Proposez plusieurs options à vos clients, telles que des cartes d'accès traditionnelles après enregistrement à l’accueil, des kiosques en libre-service et des clés mobiles. Cette approche garantit une expérience d'enregistrement transparente et personnalisée, répondant aux préférences de chaque client.
Michel Anusic déclare : « L'industrie hôtelière est en pleine transformation numérique, et les cartes d'accès ne font pas exception à la règle. Les hôtels qui adoptent la technologie des clés mobiles seront bien placés pour réussir dans les années à venir. »
Nos partenaires fournisseurs sont là pour répondre à vos besoins en matière de rénovation. Voici quelques considérations supplémentaires à prendre en compte pour gagner du temps et de l’argent au cours du processus de rénovation :
• Ingénierie : Les travaux de rénovations nécessitent de nombreuses
installations techniques. Notre partenaire fournisseur Van Marcke peut vous offrir des conseils indépendants pour réaliser d'importantes économies d'énergie, d'eau et améliorer le confort de vos clients.
• Mobilier : Les meubles de qualité et élégants font partie de l’âme d'une belle chambre d'hôtel. Lors du choix du mobilier, prenez en compte la facilité d'installation, les coûts d'installation et le rapport qualité-prix. Elien Deroo, Internal Sales & Marketing Officer chez Norm, déclare : « Nos meubles standardisés peuvent être positionnés à l'aide de bandes de fixation, ce qui facilite leur installation. »
• Services de préfabrication : Trouver du personnel spécialisé peut s’avérer compliqué. Vous pouvez faire appel à un fournisseur tel que Van Marcke Prefabrication, qui propose des solutions énergétiques et sanitaires personnalisées, permettant de rationaliser le processus d'installation, de réduire les coûts et de limiter les erreurs et d'accélérer ainsi l'achèvement du projet.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos fournisseurs partenaires et leurs solutions novatrices pour les rénovations et les remises à neuf, contactez-nous à l'adresse
news@trinitypurchasing.com
Auteurs
Paula Daenen General Manager Europe continentale
Alan Cruite General Manager Irlande
Dans le monde en constante évolution qu'est celui de l'hôtellerie, il est essentiel pour réussir de garder une longueur d'avance et d'offrir des expériences exceptionnelles à ses clients. Les entreprises hôtelières sont aujourd'hui confrontées à de nombreux défis, notamment faire face à l'augmentation des coûts et maintenir une chaîne d'approvisionnement sans faille tout en suivant les tendances du marché.
Ces défis peuvent prendre du temps et être exigeants. Toutefois, un partenariat avec une centrale d'achat peut vous aider à surmonter ces obstacles et vous permettre de vous concentrer sur les besoins de vos clients, en transformant vos opérations et en améliorant votre efficacité.
Une centrale d'achat est une organisation qui met en commun le pouvoir d'achat collectif d'un groupe d'entreprises afin de négocier des tarifs réduits et des conditions favorables avec les fournisseurs, au nom de tous ses membres.
Une fois inscrits au sein d'une centrale d'achat, les membres peuvent s'engager dans de nouveaux partenariats avec des fournisseurs dont la qualité et
les normes de service ont été vérifiées par la centrale d'achat, éliminant ainsi la nécessité de mener des négociations individuelles. Ce processus d'achat simplifié permet aux entreprises d'obtenir des produits de qualité à des prix réduits, ce qui améliore leurs résultats.
Dans de nombreux cas, vous pouvez simplement bénéficier de prix et de conditions plus avantageux auprès de vos partenaires fournisseurs actuels !
Les avantages d'un partenariat avec une centrale d'achat qui soutient les opérateurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration :
Un partenariat avec une centrale d'achat permet d'accéder à des contrats prénégociés, ce qui se traduit par des baisses tarifaires sur divers produits et services dans tous les domaines : cuisine, entretien, hébergement, réception, salle de sport, spa et bien plus encore. Il s'agit d'un moyen efficace d'améliorer vos résultats.
Bénéficier de relations établies avec des fournisseurs
Les centrales d'achat disposent de réseaux bien établis et sont en mesure de mettre les entreprises en contact avec des fournisseurs réputés, qui offrent des produits de qualité et des services fiables. En travaillant avec des fournisseurs de confiance, les entreprises améliorent l'efficacité et la fiabilité de leur chaîne d'approvisionnement et garantissent une qualité constante.
Gagner du temps et se concentrer sur les besoins de ses clients
Les centrales d'achat s'occupent des négociations avec les fournisseurs, des contrats et des tâches administratives, ce qui permet à leurs membres de gagner du temps et de l'énergie, qu'ils peuvent ensuite consacrer à leurs activités principales et à la satisfaction de leurs clients.
Acquérir des informations et des connaissances sur le secteur
Enrichissez votre connaissance du secteur et de la chaîne d'approvisionnement et tenez-vous au courant des tendances du marché, des changements de réglementation et des innovations en matière de produits. Les informations de la centrale d'achat peuvent aider les entreprises à prendre des décisions d'achat éclairées, à identifier des opportunités de réduction des coûts et à rester compétitives.
Qu’est-ce qu’une centrale d’achat ?Trinity Purchasing, qui fait partie du groupe Avendra, est une des plus grandes centrales d'achat du secteur hôtelier en Europe. Grâce à notre pouvoir d'achat collectif et à notre vaste réseau d'experts en hôtellerie et en achats, nous permettons à nos membres de réduire leurs coûts de manière considérable. En plus de ces réductions des coûts, nous offrons également :
✔ Une assistance et un accompagnement à tout moment
Nos experts locaux spécialisés dans l'hôtellerie et les achats travaillent pour vous : ils vous aident à trouver les meilleurs produits, aux meilleurs prix.
✔ Des fournisseurs qui répondent à vos besoins
Notre vaste réseau comprend des marques multinationales réputées, des fournisseurs locaux, des spécialistes et des prestataires de services spécialisés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
✔ Des visites régulières sur le terrain
Votre Relationship Manager rend régulièrement visite à votre établissement afin de résoudre vos problèmes quotidiens.
✔ Des études de marché et informations sur les tendances de l'industrie
Nous vous informons sur l'évolution des prix des matières premières, les dernières tendances et les différentes méthodes permettant d'améliorer l'expérience de vos clients.
✔ Une démarche durable
Nous vous soutenons en vous proposant des produits durables et en vous aidant à mettre en œuvre des pratiques écologiques afin de réduire votre empreinte carbone.
✔ Des systèmes technologiques
Irlande uniquement
Pi, le logiciel d'achat en ligne de Trinity, simplifie vos opérations quotidiennes : c'est une solution d'achat globale, allant de la commande au paiement, vous permettant d'obtenir des informations précieuses sur votre gestion.
Faire équipe avec Trinity Purchasing change la donne pour votre hôtel. Nous vous aidons à optimiser vos coûts, à améliorer l'efficacité de votre chaîne d'approvisionnement et à vous concentrer sur l'offre d'expériences exceptionnelles à vos clients.
Envie d'en savoir plus sur ce que nous pouvons faire pour vous ? Prenez contact avec nous à l'adresse news@trinitypurchasing.com
DISPONIBILITÉ
NATURELLEMENT PAUVRE EN MATIÈRES GRASSES
PAUVRE EN SUCRES
SOURCE DE VITAMINES
SOURCE DE CALCIUM
NOTRE SOJA NE PROVIENT PAS DE ZONES DÉFORESTÉES ET CERTIFIÉ PAR PROTERRA
De plus en plus d'hôtels prennent des mesures pour éliminer le plastique à usage unique en installant des fontaines à eau filtrée dans les parties communes et en encourageant leurs clients à utiliser des carafes plutôt que de l’eau en bouteille.
Christian Schmitt, International Key Account Manager pour le secteur de l'Hôtellerie et de la Restauration chez BRITA, nous donne plus d'informations sur les principaux avantages que les fontaines réseaux peuvent offrir aux gérants d'hôtels et de restaurants.
L'utilisation de fontaines à eau plutôt que d'eau embouteillée permet de réaliser des économies considérables. Prenons l'exemple d'un hôtel comprenant 350 chambres, un restaurant et des salles de réunion. Dans ce cas, l'utilisation de distributeurs d'eau plutôt que d'eau en bouteille peut permettre d'économiser jusqu'à 13 tonnes de CO2 par an et jusqu'à 50 000 euros !
Les déchets alimentaires représentent 10 % des émissions mondiales de CO2, et cela inclut les boissons comme l'eau en bouteille plastique à usage unique. Les gens boivent souvent une gorgée, et jettent le reste.
Pourtant, il est facile de réduire les déchets et les émissions associés à la fabrication, au transport et à l'élimination des bouteilles en plastique à usage unique en utilisant des fontaines réseaux. Les fontaines filtrantes
BRITA permettent d'économiser jusqu'à 86 % de CO2e par rapport à l'eau en bouteille.
Chez BRITA, nous voulons changer durablement la façon dont les gens boivent de l'eau. Nous sommes fiers d'être un partenaire de confiance pour les solutions d'eau potable depuis plus de 50 ans. Nous avons installé nos fontaines d'eau et notre gamme de contenants réutilisables dans de nombreux hôtels et restaurants. Nous avons donc toute l’expérience nécessaire pour une mise en œuvre réussie.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les solutions de fontaines à eau BRITA qui conviendraient le mieux à votre hôtel, veuillez contacter votre Relationship Manager ou news@trinitypurchasing.com.
L'équipe Trinity se fera un plaisir de discuter avec vous et de vous proposer les meilleures solutions !
Quel est ton rôle au sein de Trinity ? Mon rôle principal consiste à rencontrer régulièrement les hôteliers-restaurateurs, à écouter leurs défis et à trouver les meilleures solutions pour les aider à atteindre leurs objectifs.
Décris ta carrière chez Trinity jusqu'à présent. Mon aventure avec Trinity a commencé en avril. Au cours des premiers mois, je me suis consacrée à la découverte de notre prestation de services, de nos fournisseurs et des possibilités de gains d'argent que nous pouvons offrir à nos membres. Aujourd'hui, j'ai le plaisir de rencontrer d'importants hôteliers, d'écouter leurs besoins en matière d'achats et ce que nous pouvons faire pour eux en termes de réduction des coûts et d’amélioration des services. Avant de rejoindre Trinity, je travaillais comme responsable des réservations pour trois hôtels à Amsterdam.
Quel est l’aspect de ton rôle que tu apprécies le plus ? Rencontrer plein de gens ! Au cours des derniers mois, j'ai rencontré énormément de gens venant de différents hôtels. Tous les di-
recteurs et directrices d'hôtel avec qui j'ai discuté assument pleinement leur rôle et sont passionnées par l'hôtellerie, ce qui fait plaisir à voir.
Quel a été le moment le plus marquant de ta carrière au sein de Trinity jusqu'à présent ? Le moment le plus marquant a été, de loin, lorsque notre équipe a parcouru Amsterdam à vélo pendant une journée entière, pour rendre visite à nombreux hôtels. Nous en avons appris davantage sur les défis des hôteliers et ce que notre expertise peut leur apporter. Même si le temps n'était pas au beau fixe, nous nous sommes bien amusées ! J'ai également été ravie de participer à l'événement Trinity à Zaventem récemment, où j'ai pu rencontrer mes collègues belges et en apprendre plus sur nos fournisseurs internationaux.
Pourquoi es-tu fière de travailler chez Trinity ? Ce que j'aime dans notre travail, c'est le soutien et les conseils que nous fournissons. Nos membres ont vraiment à gagner en travaillant avec nous et nos excellents fournisseurs !
Nous savons que Trinity ne travaille qu’avec des fournisseurs de qualité et nous avons gagné beaucoup de temps en n’ayant pas à les trouver nous-mêmes.
Ce faisant, nous avons pu réaliser davantage d’économies. Par exemple, nous avons réalisé 28 % d’économies sur les lignes de produits non alimentaires, 38 % sur les produits chimiques de nettoyage, 16 % sur l’enlèvement des déchets et 24 % sur les jus de fruits, le tout sans compromettre la qualité des produits ou des services.
Hôtel Inn Salland
Dominique et Nicole Hutten, Propriétaires
Daniëlle Pelt Relationship Manager
Résume ta personnalité en 5 mots (ou moins). Bienveillante, observatrice, positive, créative, un peu chaotique.
Lève-tôt ou couche-tard ? Certainement plutôt couche-tard. Par contre, j'adore dormir. Une couche-tard un peu fatiguée, peut-être ?
Plutôt chien ou chat ? Les deux, j'ai grandi avec des chats et des chiens. Nous avons deux chats à la maison, Poesje et Lucifer. Ils sont très câlins et adorent jouer. À l’heure actuelle, j’adore partir en voyage et sortir dîner à l'improviste, donc avoir un chien ne serait pas compatible avec la vie que je mène. Peut-être un jour.
Ton parfum de glace préféré ? Chocolat blanc.
Quel est ton rôle au sein de Trinity ?
Je suis Business Development Manager sur le territoire irlandais. Mon rôle consiste à entrer en contact avec les clients potentiels dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, à comprendre leurs défis et leurs besoins, et à concilier leurs objectifs avec notre offre de services afin de créer des partenariats mutuellement bénéfiques.
Décris ta carrière chez Trinity jusqu'à présent. Mon aventure avec Trinity a commencé en février 2022, lorsque Expert Cost Control a rejoint la famille Trinity Purchasing. En tant qu'ancien National Sales Manager, j'étais chargé de la gestion des clients, des relations clients et du développement des systèmes pour aider nos clients. Avant de rejoindre Trinity, j'ai travaillé dans le secteur de l'hôtellerie en Suisse, au RoyaumeUni et en Irlande. Je suis spécialisé dans divers aspects des opérateurs hôtelières, que ce soit au niveau de la réception, de la cuisine, des systèmes informatiques ou encore des chambres au sein de chaînes d’hôtels internationales.
Quel est l’aspect de ton rôle que tu apprécies le plus ? J'aime m'engager auprès de nos membres dans tout le pays, les aider à relever leurs défis et à atteindre leurs objectifs. Chez Trinity Purchasing, notre culture préconise l'apprentissage et le progrès, ce qui se traduit par une réduction des coûts pour nos membres. J'aime me tenir au courant des dernières tendances du marché, afin d'offrir une expertise de premier ordre à nos membres, tout en cultivant des relations solides avec nos membres et fournisseurs dans tout le pays.
Quel a été le moment le plus marquant de ta carrière au sein de Trinity jusqu'à présent ? L'un des moments les plus mémorables que j'ai vécus récemment chez Trinity a été lorsque j'ai eu la chance de rencontrer mes collègues internationaux lors d'un événement organisé à Anvers, en Belgique, au début de l'année. J'ai adoré découvrir les différentes cultures au sein de notre équipe. Faire partie du groupe Avendra, qui est présent dans le monde entier, en Amérique, au Royaume-Uni et en Europe, m'a permis d'enrichir mon parcours professionnel.
John Callanan Business Development Manager
Pourquoi es-tu fière de travailler chez Trinity ? Je suis vraiment fier de faire partie de cette organisation dynamique. Nous mettons notre expertise et notre savoir-faire au service de nos membres, qui peuvent vraiment en récolter les fruits.
Résume ta personnalité en 5 mots (ou moins). Compétitif, rigoureux, analytique, persuasif et ambitieux.
Lève-tôt ou couche-tard ? Les deux, ça dépend des circonstances.
Plutôt chien ou chat ? Plutôt chien. J'ai un cockapoo qui s'appelle Rosie, elle fêtera ses huit ans en août.
Ton parfum de glace préféré ? Caramel au beurre salé.
Trinity m'a tout simplement demandé nos factures et, environ une semaine plus tard, nous nous sommes mis d'accord sur certains points clés. Nous avons énormément réduit nos coûts, et ce sans avoir à fournir le moindre effort ni dépenser le moindre centime.
Curragh Lawn Nursing Home Colman Ryan, Propriétaire
ous sommes déterminés à présenter à nos membres les produits et services les plus récents et les plus innovants afin de répondre à leurs besoins et de les aider à rester compétitifs.
L'un des moyens d'y parvenir est de tester les produits et les solutions destinés au marché de l'hôtellerie et de la restauration, et d'en apprendre davantage à leur sujet. Notre équipe rend régulièrement visite à nos fournisseurs partenaires et participe à des
événements hôteliers afin de se tenir au courant des dernières propositions.
Les visites de fournisseurs nous permettent d'approfondir notre connaissance de leurs produits et services, d'établir des relations solides et d'apporter les meilleures solutions à nos membres pour répondre à leurs besoins spécifiques.
Au cours de ces visites, nous discutons de manière constructive avec nos fournisseurs partenaires afin d'en savoir plus sur leurs offres, notamment sur leurs pratiques et initiatives en matière de développement durable, et sur leur engagement au regard de la qualité. Nous explorons leurs processus de fabrication et testons leurs produits.
Laurine Jamard, Relationship Manager en France, raconte : « En juin, nous avons rencontré le torréfacteur et fournisseur français Malongo à Paris. Nous avons eu le plaisir d'en apprendre davantage sur leurs démarches de développement durable et de commerce équitable, sur ce qu'ils font pour aider les petits producteurs de café et sur la fabrication locale de leur équipement en France. Nous avons également pu déguster leurs délicieux cafés ! Nous avons hâte de partager ce que nous avons appris avec nos membres. »
Nous nous intéressons également aux solutions innovantes dans les domaines non alimentaires, comme les douches conçues sur mesure et les solutions de paiement en ligne. En étant au fait des avancées dans
ces domaines, nous pouvons offrir à nos membres des solutions de pointe qui répondent aux besoins de leurs clients.
Notre équipe participe également régulièrement à des événements pour se tenir au courant des tendances culinaires et découvrir de nouveaux produits et services de pointe. Lors de certains de ces événements, nous nous entretenons avec des chefs et des experts renommés afin de fournir à nos membres les recettes les plus récentes et les plus intéressantes et les aider à améliorer leurs menus.
Daniëlle Pelt, Relationship Manager aux Pays-Bas, explique : « En juin, j'ai assisté à un événement génial autour de la street-food organisé par Chefs Culinar dans leur centre d'inspiration à Nimègue, aux Pays-Bas. Nous avons été inspirés par les dernières tendances culinaires et suggestions de recettes, que j'ai hâte de partager avec nos membres. Le point fort de l'événement a été la session animée par le chef deux fois étoilé Soenil Bahadoer, qui a partagé ses idées sur le concept de food truck de Spicy Chef. »
Si vous souhaitez en apprendre davantage sur nos partenaires fournisseurs ainsi que les produits et solutions qu’ils peuvent vous proposer, écriveznous dès aujourd’hui à
es prestations culinaires jouent toujours un rôle essentiel dans l'expérience client. Les hôteliers ne cessent de faire preuve d'innovation et de réactivité pour suivre les dernières modes en matière de restauration, et répondre aux exigences et aux attentes de leur clientèle.
Dans cet article, nous avons identifié quelques tendances clés que vous pouvez adopter pour répondre aux préférences changeantes de vos clients et révolutionner vos menus !
La préoccupation grandissante des individus pour leur santé et leur bien-être se traduit par une demande toujours plus forte de repas nutritifs et équilibrés, que ce soit au domicile ou en déplacement. Les hôteliers doivent donc répondre aux besoins de leurs clients soucieux de leur santé en intégrant dans leurs menus des alternatives plus saines et plus variées.
Pour ce faire, vous pouvez proposer des plats sans gluten, à faible teneur en calories ou encore pauvres en sucre. Vous pouvez également proposer :
• Des aliments à base de céréales complètes plutôt que de céréales raffinées afin d'accroître la valeur nutritionnelle du plat.
• Des sources de protéines maigres, telles que de la volaille sans peau,
du poisson, des haricots ou encore des lentilles, qui formeront des options nutritives avec un apport en graisses saturées limité.
• Des assortiments de salades fraîches et de légumes, crudités et vinaigrettes, afin de proposer à vos clients des options légères et rafraîchissantes.
• Des smoothies et des jus de fruits frais préparés à partir de fruits et de légumes entiers, pour offrir aux clients un choix riche en nutriments.
• Des desserts plus diététiques tels que des desserts à base de fruits, des parfaits au yaourt ou des desserts à base d'édulcorants naturels.
La préoccupation grandissante des individus pour leur santé et leur bien-être se traduit par une demande toujours plus forte de repas nutritifs et équilibrés
Le véganisme (ou végétalisme) continue de gagner en popularité et de plus en plus d'individus adoptent des régimes à base de végétaux ou pauvres en viande. Il est donc impératif de tenir compte de ces nouvelles exigences.
Pour répondre à la diversité des préférences alimentaires, les hôtels ne doivent pas se contenter de gestes symboliques et doivent veiller à ce que leurs menus proposent une solide sélection de produits d'origine végétale. En voici quelques exemples :
• Des sources de protéines véganes telles que le tofu, le tempeh, le seitan ou des substituts de viande fabriqués à partir d'ingrédients comme le soja, les protéines de pois ou les champignons.
• Des laits végétaux, tels que le lait d'amande, de soja, d'avoine ou de noix de coco, pour accompagner le café, le thé ou les céréales.
• Des salades et des plats végétaliens qui allient plusieurs légumes, cé-
réales, légumineuses et vinaigrettes. Pensez à incorporer des ingrédients et des saveurs provenant du monde entier pour ajouter du piquant et de la diversité à votre menu.
• Des desserts végans tels que des gâteaux, des biscuits, des tartes ou des glaces sans produits laitiers, fabriqués à partir d'ingrédients d'origine végétale comme le lait de coco ou les noix de cajou.
• Des apéritifs et des collations végans, comme des olives, des plateaux de houmous, des rouleaux de printemps aux légumes ou des croquettes de tofu.
Certains hôtels vont au-delà des menus fixes traditionnels et proposent des expériences culinaires plus personnalisées, permettant aux clients de choisir parmi différents ingrédients, saveurs et méthodes de cuisson en fonction de leurs goûts et de leurs besoins.
Voici quelques façons de proposer des menus personnalisés :
• Proposer des menus végétariens, sans gluten ou sans allergènes pour les clients ayant des préférences ou des restrictions alimentaires spécifiques.
• Mettre en place des stations de cuisine interactives pour permettre aux convives de choisir leurs ingrédients et observer la préparation de leur plat.
• Proposer des plats que les clients peuvent customiser en choisissant les garnitures, les sauces ou les accompagnements qui leur conviennent.
Si vous avez besoin d'aide pour dénicher les nouveautés en matière de produits qui vous aideront à répondre aux besoins de vos clients, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse suivante
news@trinitypurchasing.com
Depuis 2016, Tlant se positionne en pionnier pour améliorer les petits-déjeuners dans les hôtels et les entreprises de restauration. Les solutions de petit-déjeuner innovantes de Tlant et le service expert de Buffet Coaching ont transformé les offres de petit-déjeuner de nombreux hôtels à travers l'Europe.
Glenn Middelhof, fondateur de TLANT, partage ses conseils pour faire passer votre petit-déjeuner à la vitesse supérieure.
Aromatisez votre eau
Améliorez votre petit-déjeuner en proposant à vos clients des options d'eau aromatisée pour les revigorer au début de leur journée. Voici quelques idées :
• Eau à la menthe, aux figues, au miel de fleurs et à la rhubarbe
• Eau au gingembre, à la coriandre, au poivron rouge et aux baies dorées
• Eau au céleri, à la framboise, à la fraise et au basilic
• Eau avec de l'orange, de la grenade, des bâtons de cannelle et du concombre
Faites appels aux sens
Les études montrent que les rencontres sensorielles positives entraînent de meilleurs avis clients. Transformez votre buffet de petit-déjeuner en un délicieux voyage sensoriel :
• Accueillez vos clients avec des amuse-bouches ou des jus de fruits
• Mettez de la musique pour créer l'ambiance
• Placez un four à pain dans votre salle à manger pour diffuser sa délicieuse odeur
Optez pour le thé
Bien que le café reste la boisson chaude préférée de nombreux clients, le thé a gagné en popularité en tant qu'alternative plus saine et polyvalente. Proposez une large sélection de thés et mettez du gingembre, de la menthe, de l'anis, de la cannelle, des tranches de citron et de l'orange à leur disposition.
Racontez une histoire
Mettez en avant l'origine et la préparation de vos produits, y compris
les spécialités locales et les options sans allergènes. Utilisez des posters pour enrichir l'expérience de vos clients et raconter l’histoire de chaque produit. La narration améliore l'expérience du petit-déjeuner et crée des souvenirs impérissables.
Laissez vos clients créer leur petit-déjeuner idéal en mettant à leur disposition un bar à yaourts avec diverses garnitures et une station de crêpes/gaufres. Pour répondre aux préférences des clients, vous pouvez proposer des options sucrées le week-end (crème fouettée, sirop, sucre en poudre) et des choix plus sains (yaourt grec, myrtilles, granola) pour les clients d'affaires en semaine.
Soutenez les pratiques durables
Voici quelques moyens de rendre votre offre de petit-déjeuner plus durable :
• Optez pour des produits biologiques et locaux
• Trouvez des alternatives aux plastiques à usage unique et proposez des alternatives dans de grands bocaux ou des distributeurs.
• Installez des fontaines à eau filtrée
• Donnez une seconde vie aux restes de nourriture
À partir du mois d’octobre prochain, Tlant va lancer une nouvelle gamme de distributeurs durables pour les pâtes à tartiner et les garnitures de yaourt. Ces
distributeurs éliminent les emballages à usage unique et aident les hôtels à promouvoir leur engagement en faveur du développement durable.
D'ici 2030, on estime que les Milléniaux (nés entre 1981 et 1996) et la Génération Z (née entre 1997 et 2009) représenteront plus de 70 % de la population. Ce groupe démographique a des comportements de consommation différents. Restez à l'écoute de ces nouveaux consommateurs et soyez actifs sur les réseaux sociaux qu'ils utilisent.
La transparence est essentielle
L'authenticité a une immense valeur dans l'hôtellerie. Soyez transparent sur l'origine de vos ingrédients, vos efforts de durabilité et les objectifs que vous poursuivez. Les clients apprécient la transparence et vous accorderont leur confiance et leur loyauté.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les options de petit-déjeuner de Tlant, ou si vous souhaitez obtenir leur dernier livre de poche sur le développement durable, contactez votre Relationship Manager chez Trinity ou écrivez à news@trinitypurchasing.com
www.tlant.eu/fr
La narration améliore l'expérience du petit-déjeuner et crée des souvenirs impérissables.
Guide à destination des restaurateurs :
Par Gaëlle Lavastre Marketing Executive
Avendra Europe
Si vous servez des plats ou des boissons dans l'Union européenne, il est essentiel d'être bien informé sur les réglementations relatives aux allergènes alimentaires.
Que sont les allergènes alimentaires ?
Les allergènes alimentaires sont des substances présentes dans certains aliments qui peuvent déclencher une réaction immunitaire chez les personnes souffrant d'allergies alimentaires. Ces réactions allergiques se produisent lorsque le système immunitaire identifie par erreur des protéines inoffensives présentes dans les aliments comme étant des menaces et met en place une réponse défensive.
Les allergènes alimentaires peuvent provoquer de nombreux symptômes, allant d'une légère gêne à des réactions graves et potentiellement fatales. Comprendre ce que sont les allergènes alimentaires est important pour les personnes souffrant d'allergies, mais également pour les fabricants de produits alimentaires, les restaurants et les professionnels de la santé qui jouent un rôle dans la garantie de la sécurité alimentaire pour tous les consommateurs.
14 groupes d'allergènes majeurs ont été identifiés par la législation européenne. Il s'agit des groupes suivants :
Le gluten (présent dans le blé, le seigle, l'orge et l'avoine)
Les crustacés (tels que le crabe, le homard, les crevettes)
Les œufs
Le poisson
Les arachides
Le soja
Le lait et les produits à base de lait (y compris de lactose)
Les noix et fruits à coques (tels que les amandes, les noisettes, les noix, les noix de cajou)
Le céleri
La moutarde
Les graines de sésame
L’anhydride sulfureux et sulfites (conservateurs présents dans certains aliments et boissons)
Le lupin (légumineuse appartenant à la même famille de plantes que les arachides)
Les mollusques (par ex. palourdes, moules, huîtres, coquilles Saint-Jacques)
Les exploitants du secteur alimentaire ont une responsabilité importante en ce qui concerne les allergènes. Ils doivent être vigilants et proactifs dans la gestion des allergènes afin de préserver la santé et le bien-être des consommateurs.
Il est capital d'établir et de mettre en œuvre des procédures adéquates et de veiller à ce que vos équipes de restauration soient formées à la gestion des allergènes, notamment :
• Former votre personnel à manipuler les allergènes
• Empêcher les contaminations et
stocker les aliments de manière appropriée
• Comprendre l'impact potentiel des allergènes sur vos clients
• Être capable d'identifier les signes et les symptômes d'une réaction allergique
• Respecter la législation la plus récente
Dans l'Union européenne, une législation stricte sur les allergènes est en place pour protéger les consommateurs et veiller à ce qu'ils aient accès à des informations claires sur les allergènes potentiels présents dans les
produits alimentaires. Les entreprises sont tenues d'indiquer clairement la présence de tout allergène dans leurs produits. Ces exigences s'appliquent aussi bien aux denrées alimentaires préemballées qu'à celles vendues en vrac ou non emballées.
En tant que professionnel de la restauration, vous avez le devoir et la responsabilité de vous assurer que vous respectez pleinement la législation. Pour plus d'informations, consultez les règles officielles sur l'étiquetage des denrées alimentaires : https://europa.eu/youreurope/business/product-requirements/food-labelling/general-rules/index_fr.htm
En tant que professionnel de la restauration, vous avez le devoir et la responsabilité de vous assurer que vous respectez pleinement la législation.
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Dans le cadre de notre engagement « Be Well, Do Well », qui souligne notre volonté d'avoir un impact positif sur les individus et de soutenir nos communautés, nous avons été heureux d'organiser notre tournoi de golf annuel le 20 juin, en partenariat avec le groupe PREM, une société de gestion d'hôtels et d'activités hôtelières.
Cette année, l'événement s'est déroulé au pittoresque Millicent Golf Club, et a été suivi d'une réception à l'élégant Osprey Hotel, à Kildare.
Malgré des conditions météorologiques difficiles, 21 équipes ont participé à cette journée, et se sont
rassemblées sur le magnifique terrain de golf 18 trous USGA pour le championnat. Les efforts collectifs de nos participants, sponsors et supporters ont abouti à un résultat remarquable, permettant de collecter plus de 17 000 euros pour l'association caritative Beyond the Moon.
Depuis 2005, Beyond the Moon soutient les familles d'enfants malades en leur offrant des vacances gratuites et tout compris, loin de l'environnement hospitalier, où elles peuvent se détendre et passer du temps en famille. Ces vacances apportent de l'espoir, de l'énergie et de la joie aux familles qui font face à des circonstances difficiles, et leur permettent de créer de précieux souvenirs ensemble.
Les fonds récoltés lors du tournoi aideront Beyond the Moon à atteindre leur objectif : offrir chaque année 52 vacances gratuites à des familles en situation difficile.
aux sponsors
Félicitations et un grand merci à tous les joueurs et aux sponsors qui ont fait de notre tournoi de golf annuel un succès !
Pascale Somers, directrice et cofondatrice de Beyond the Moon, a également remercié tous ceux qui ont participé à ce tournoi et a déclaré : « Votre présence et votre générosité apportent de l'espoir, de l'énergie et de la joie à de nombreuses familles irlandaises. Voir tous ces sourires sur les visages des familles que nous aidons nous remplit de bonheur. »
Nous sommes heureux de soutenir la mission de Beyond the Moon, qui consiste à apporter un peu de répit aux familles, et nous sommes heureux de continuer à avoir un impact positif sur la vie de ceux qui en ont le plus besoin.
Si vous souhaitez en savoir plus sur Beyond the Moon et apporter votre soutien à l'association, visitez leur site web : www.beyondthemoon.org/fr
Guide à destination des hôteliers : 4
lors que nous nous apprêtons à entrer dans le monde du voyage en 2024, de nouvelles tendances passionnantes redessinent la façon dont les voyageurs aiment aujourd'hui explorer le globe. En adaptant vos prestations aux dernières tendances touristiques, vous pouvez garder une longueur d'avance et offrir à vos clients des expériences inoubliables qui répondent à l'évolution de leurs préférences.
Voici nos prédictions sur les tendances qui redéfiniront les aventures touristiques au cours de l'année à venir et les domaines d’action clés sur lesquels les hôteliers peuvent se concentrer pour en tirer profit.
Les touristes sont de plus en plus attirés par les destinations qui proposent des expériences culinaires authentiques. En effet, une étude réalisée en 2023 par HelloFresh a révélé que 74 % des voyageurs choisissent leur destination en fonction de sa gastronomie. En outre, des données récentes de Global Food Tourism indiquent que 80 % des voyageurs se renseignent sur la nourriture et les boissons locales avant de partir en voyage.
Il peut être judicieux de s'associer à des experts culinaires locaux en vue de proposer des expériences uniques
telles que des visites de vignobles, des cours de cuisine, des dégustations de plats et de boissons, de privilégier les spécialités locales dans les restaurants et de collaborer avec des vendeurs de street-food susceptibles d'améliorer l'expérience de vos clients.
Principaux domaines d'action : S’associer à des restaurateurs locaux, créer des expériences centrées sur la gastronomie, prévoir des plats pour les clients aux régimes végans, végétariens ou sans gluten, et proposer des plats régionaux dans le restaurant de votre hôtel.
Les niveaux de stress sont en hausse (le rapport sur la santé au travail indique une augmentation de 13 % des niveaux de stress modérés à élevés entre 2022 et 2023) et les voyageurs cherchent à se détendre, à se reposer et à entrer en contact avec la nature pour préserver leur santé mentale.
Les hôteliers peuvent tirer parti de cette tendance en mettant en place des séjours axés sur la relaxation, le bienêtre et la désintoxication numérique. En proposant des forfaits spa, des retraites de yoga ou des hébergements offrant une vue pittoresque sur des paysages naturels, les hôtels peuvent offrir à leurs clients la tranquillité et le ressourcement qu'ils recherchent.
Principaux domaines d'action : Proposer des retraites dans la nature, des forfaits bien-être et spa, des activités en plein air et mettre l'accent sur le respect de l'environnement.
La combinaison entre les voyages d'affaires et les loisirs (ou "bleisure") n'est pas un phénomène nouveau, mais il semble qu'elle devienne de plus en plus courante. Selon une étude de Booking. com, de plus en plus de travailleurs internationaux prévoient d'ajouter des jours de loisirs à leurs futurs voyages d'affaires.
Certains employés de bureau en télétravail profitent également de cette opportunité pour travailler à l'étranger
Certains employés de bureau en télétravail profitent également de cette opportunité pour travailler à l'étranger. Pour information, 21,5 % des citoyens de l'UE travaillaient à domicile en 2022, les Pays-Bas affichant le pourcentage de télétravail le plus élevé (49,7 %).
Les hôteliers peuvent répondre à cette tendance croissante en veillant à ce que leurs établissements soient aménagés de manière à allier affaires et loisirs.
La mise en place d'une infrastructure numérique fiable pour le travail à distance, l'offre d'espaces de réunion polyvalents et la promotion d'attractions et d'activités locales pour les loisirs attireront ce groupe de voyageurs en pleine expansion.
Principaux domaines d'action : Améliorer la connectivité numérique, offrir des espaces de travail polyvalents, collaborer avec les entreprises locales pour offrir des expériences de loisirs uniques et promouvoir un équilibre sain entre vie professionnelle et vie privée.
4 Principaux domaines d'action : Promouvoir les expériences locales et l'immersion culturelle, collaborer avec les artisans et les tour-opérateurs locaux, élaborer des itinéraires authentiques et mettre l'accent sur la découverte d'attractions peu connues.
Les voyageurs recherchent de plus en plus des séjours qui sortent des sentiers battus afin de découvrir la véritable essence du lieu dans lequel ils se trouvent. Dans une étude récente d'American Express Travel, 89 % des personnes interrogées ont déclaré vouloir se rendre dans des destinations qu’elles n’avaient encore jamais visitées.
Les hôteliers ont tout intérêt à promouvoir des expériences culturelles locales et des attractions peu connues dans le cadre de leurs activités de marketing. En mettant en valeur les aspects uniques et singuliers d'une destination, les hôtels peuvent attirer les voyageurs qui ont soif d'expériences authentiques.
Sources :
HelloFresh : Sondage OnePoll, 2023
World Food Travel Association, 2023
Workplace Health Report : Stress Statistics 2023
Booking.com : Prédictions de voyage pour 2023
TravelPerk : Hybrid Work Trends, 2023
American Express : 2023 Global Travel Trends Report
Eurostat : Pourcentage de salariés travaillant à domicile
Prenez contact avec nous à l'adresse news@trinitypurchasing.com
Désireux d'en savoir plus sur la manière dont nos fournisseurs peuvent vous aider à rester à la pointe des dernières tendances ?
Promouvoir les expériences locales et l'immersion culturelle, collaborer avec les artisans et les tour-opérateurs locaux
Quel est ton rôle au sein de Trinity ? Je suis Relationship Manager en Irlande, principalement dans l'ouest du pays, et j'aide les hôteliers et les restaurateurs à améliorer leur rentabilité. J'aide également les entreprises du pays à accroître leur efficacité grâce à notre système d'achat en ligne Pi.
Décris ta carrière chez Trinity jusqu'à présent. J'ai rejoint l'entreprise en tant que Relationship Manager en mars dernier. Depuis, mon rôle s'est développé et j'aide également nos membres à utiliser au mieux notre logiciel d'achat, Pi. Je fais des démos et je forme les utilisateurs pour qu’ils puissent profiter pleinement du système.
Quel est l’aspect de ton rôle que tu apprécies le plus ? J'aime travailler avec des professionnels de divers secteurs et les aider à atteindre leurs
Portrait d’employée
objectifs tout en établissant des relations durables !
Quel a été le moment le plus marquant de ta carrière au sein de Trinity jusqu'à présent ? J'ai beaucoup appris en travaillant avec l'équipe Trinity irlandaise. J'ai la chance d'être entourée de collègues compétents et bienveillants qui me guident et me soutiennent.
Pourquoi es-tu fière de travailler chez Trinity ? Je suis très fière de pouvoir aider un grand nombre d'entreprises de l'hôtellerie- restauration à optimiser leurs coûts tout en bénéficiant de biens et de services de qualité. Quand je vois le soulagement et l'aisance que cela apporte à ces gens, c'est vraiment motivant.
Résume ta personnalité en 5 mots (ou moins). Je suis appliquée, sérieuse, dévouée et j’ai l’esprit d’équipe.
Quel est ton rôle au sein de Trinity ? Je suis Relationship Manager et je travaille avec des entreprises du secteur de l`hôtellerie-restauration dans la partie francophone de la Belgique.
Décris ta carrière chez Trinity jusqu'à présent. J'ai rejoint Trinity en janvier, cette année, et j'ai beaucoup appris sur nos services et sur les propositions de nos fournisseurs. Je suis ravie d'aider nos membres à atteindre leurs objectifs !
Quel est l’aspect de ton rôle que tu apprécies le plus ? J'adore être en contact avec nos membres et nos fournisseurs. J'aime aussi aider les membres à relever leurs défis en trouvant rapidement des solutions pour répondre au mieux à leurs besoins et faire bouger les choses dans leur entreprise.
Quel a été le moment le plus marquant de ta carrière au sein de Trinity jusqu'à présent ? L'événement le plus marquant de ma carrière a été la première visite que j'ai rendue à un hôtel local. Le directeur général était très enthousiaste à l'idée d'avoir des fournisseurs supplémentaires et de nouveaux contacts avec lesquels collaborer.
Pourquoi es-tu fière de travailler chez Trinity ? Il y a tant de façons de soutenir nos membres. Nous faisons partie de leurs équipes et nous les soulageons d'une partie de la charge de travail pour qu'ils puissent mieux se concentrer sur leurs clients !
Résume ta personnalité en 5 mots (ou moins). Sociable, joviale, généreuse et altruiste.
Lève-tôt ou couche-tard ? Un peu des deux : je suis à la fois lève-tôt et couche-tard.
Plutôt chien ou chat ? J'ai un Labrador croisé Golden Retriever de 7 mois qui s'appelle Ted. Il est super intelligent et adore se montrer lorsque je suis en visio sur Microsoft Teams !
Ton parfum de glace préféré ? Ma glace préférée, c’est celle à la vanille avec des morceaux de chocolat.
Lève-tôt ou couche-tard ? Lève-tôt, sans aucun doute ! En tant que mère de trois enfants, je me lève tôt et me couche de bonne heure !
Plutôt chien ou chat ? Chien et chat. Mon mari aime les chiens, et nous avons un chien super mignon qui s’appelle Fluff. Mais je voudrais avoir à la fois un chien et un chat… Affaire à suivre !
Ton parfum de glace préféré ? Café avec une pointe de chocolat !
Gwenaëlle Volkaert Relationship Manager Rebecca Hanratty Relationship ManagerDDans le monde moderne de l'hôtellerie, créer une expérience inoubliable pour les clients de votre hôtel est essentiel. Les clients s'attendent désormais à des hébergements confortables dotés d'une technologie et de divertissements de haute qualité répondant à leurs besoins.
Coriotech, notre partenaire fournisseur de solutions numériques, a collaboré avec Philips pour proposer la Philips Media Suite. Ce système offre différentes fonctionnalités, comme la diffusion de contenu de téléphones mobiles ou d'ordinateurs portables sur les écrans de télévision.
Filip Helssen, PDG de Coriotech, explore les avantages de la suite pour vous et vos clients :
L'accès intégré à Netflix et les fonctionnalités intégrées de Chromecast élèvent les options de divertissement pour vos clients, rendant leur séjour plus agréable. En proposant une technologie de pointe en adéquation avec les préférences actuelles des clients, vous leur garantissez une expérience mémorable.
2. Personnalisation à grande échelle
Créer une expérience personnalisée pour chaque client est la marque d’un service exceptionnel. La Philips Media Suite permet aux hôteliers d'afficher des messages de bienvenue personnalisés, des informations sur les attractions locales et les équipements de l'hôtel directement sur l'écran de télévision.
L'intégration de la Philips Media Suite avec le système de gestion hôtelière (PMS) de votre hôtel offre un autre grand avantage. Lors du départ du client, la suite efface automatiquement les données des clients, offrant ainsi une solution de gestion des données sûre et efficace. Cette fonctionnalité améliore la confidentialité des données et accélère le nettoyage des chambres, optimisant ainsi l'efficacité de votre hôtel.
Les téléviseurs de la Philips Media Suite sont conçus dans une optique de durabilité et d'efficacité énergétique, ce qui permet aux hôtels de réduire leur empreinte écologique tout en économisant sur les coûts de consommation énergétique.
Prenez contact.
Le système de gestion centralisé de la Philips Media Suite offre aux hôteliers un outil complet pour contrôler tous les téléviseurs connectés. Cette approche centralisée facilite les mises à jour logicielles, les configurations et la gestion du contenu, rationalisant ainsi la gestion des divertissements en chambre.
En adoptant la Philips Media Suite, les hôteliers améliorent non seulement l'expérience de leurs clients aujourd'hui, mais se positionnent également favorablement pour l'avenir. Cette approche tournée vers l'avenir contribue à maintenir la compétitivité et à attirer des clients amateurs de technologies.
À propos de Coriotech. Coriotech a été fondé en 2002 et s’est concentré exclusivement sur les services et les solutions pour le confort numérique, en tant que guichet unique pour les besoins numériques de votre hôtel.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la Philips Media Suite ou les autres solutions numériques de Coriotech, prenez contact avec votre Relationship Manager ou envoyez un e-mail à news@trinitypurchasing.com
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Il y en a pour tous les goûts : brownies, mu ns et donuts, mais aussi diverses pâtisseries en plaque (prédécoupées) et mini-pâtisseries nes
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