SMART Graph
Ein Tool zur Optimierung des Pressvorgangs
BESSERES VERSTÄNDNIS UND STEUERN DER PRESSVORGÄNGE
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Smart Graph ist ein Instrument, das den Önologen bei seinen Entscheidungen unterstützt. Es stellt die Pressvorgänge dar und hilft, diese zu optimieren. Es ermöglicht die Echtzeit-Diagnose über den Bildschirm der Presse oder im Nachhinein am PC mit der Software Smart Graph. Eine Kurvenanalyse veranschaulicht die Probleme beim Befüllen und von Verstopfungen und ermöglicht es einzugreifen, um die verschiedenen Phasen des Pressens (Befüllen, Abtropfen, Pressen etc.) zu optimieren und damit unmittelbar auf die Qualität der Weine (Trubanteil, schnelle Saftgewinnung = Oxidationsschutz) und die Organisation der Ernteeinbringung Einfluss zu nehmen. 80
SMART GRAPH PRESSEN
Berichterstattung aus der Praxis Die Informationen, die wir aus der App Smart Graph zu den Pressen erhalten, sind eine Goldmine. Wir können schwierige Pressvorgänge genauer verstehen und so unsere Kunden besser bei der Programmierung der Pressvorgänge betreuen. Jean-Luc FAVAREL Leiter der Abteilung der Önologischen Anwendungen von PELLENC Pera Oenoprocess
