Montserrat Vega Sophie Riedel María José Náder Michelle González 001
ÍNDICE ”Lo delicioso se crea”
003 INTRODUCCIÓN
002 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
004 DIAGNÓSTICO
005 DOSSIER
010 INSIGHTS
011 FODA
012 RESULTADOS DE DIAGNÓSTICO
017 CONCLUSIÓN
014 CAMPAÑA
018 ANEXOS
Brief Objetivos de Comunicación Objetivos de Mercadotecnia Estrategia de Mercadotecnia Concepto Rector Plan de Comunicación Completo con sus etapas y acciones Campaña completa: todas las propuestas desarrolladas y bocetadas. Presupuesto Periodo de Campaña Entregables
Ana´sBakeFactory Ana´sBakeFactory AnasBakeFactory
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INTRODUCCIÓN En Munch somos una agencia de publicidad dirigida al sector de alimentos y bebidas en la ZMG.
MISIÓN Brindarle a nuestros clientes las mejores soluciones a sus necesidades, ofreciendo las mejores propuestas en comunicación estratégica, publicidad, diseño de campañas publicitarias y diseños publicitarios con el objetivo de dar a conocer su empresa.
VISIÓN Ser una Agencia de Publicidad reconocida por brindar a los clientes las mejores soluciones en comunicación estratégica, publicidad y diseño.
VALORES Compromiso, Respeto, Honestidad, Puntualidad, Creatividad, Atención.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO El proyecto de “Munch Publicidad” se propone a desarrollar un plan de mejora en redes sociales para la micro-empresa “Ana’s Bake Factory”, así como sugerencias de contenido y estrategias de publicidad.
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DIAGNÓSTICO Reto El reto de este proyecto fue crear algo para diferenciar a “Ana´s Bake Factory” de otras empresas con el mismo giro, ya que, tan sólo en la zona metropolitana de Guadalajara se puede encontrar una buena cantidad de estás mismas empresas. Por lo que buscamos que podía diferenciar a nuestro cliente del resto de las empresas de catering, especialmente de las que se dedican a servir barra de postres.
Objetivo de la Marca Crear algo delicioso y único para el consumidor, generar una experiencia con el cliente de la marca y con sus invitados en sus eventos.
¿Qué queremos decirle al consumidor? “Ana’s Bake Factory” busca comunicar algo delicioso y a la vez, amigable, divertido y, sobre todo, de calidad.
Carácter de la Marca Amigable, comprensivo, simpático y divertido.
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DOSSIER Estilo y Tono: Joven, divertido, amigable y servicial.
La Empresa Ana’s Bake Factory comenzó con dos amigas a las que les gustaba la repostería y comenzaron vendiendo cupcakes, hasta que tuvieron la iniciativa de crecer y expandir su negocio a los servicios de catering. En el servicio del catering comenzaron hace aproximadamente tres meses, debido a que es un negocio pequeño y que tiene poco tiempo en el mercado no tienen una política empresarial clara, tienen como objetivo darse a conocer en la ZMG.
Los productos que fabrican son pasteles, cupcakes (ambos tienen la opción de ser de fondant, betún y betún con fondant), minicupcakes, dulces, fresas y bombones con chocolate, manzanas y palomitas con cubierta de chocolate, mesas frutales y mesas dulces, todo dependiendo de lo que su cliente pida. Hasta el momento, son conocidas localmente entre sus amigos y familiares.
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El Producto Como se menciona anteriormente, empezaron con la venta de cupcakes y hace tres meses se expandieron al negocio del catering, realizando candy bars para eventos. La fabricación del producto es casera, no cuentan con ningún establecimiento comercial para vender o realizar el producto, todo se hace en casa y se lleva al evento. El rango de precio del candy bar comienza en $3,500 MXN y sube dependiendo de lo que pida su cliente.
En este momento no cuentan con ningún aspecto de diferenciación, ya que sus características son muy parecidas a las de su competencia, sin embargo cuentan con un servicio completo. Una de las medidas legales que podría afectar, si no son cautelosas, es la Norma de Sanitización de la Ley General de Salud de los Estados Unidos Mexicanos.
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El Mercado Ana’s Bake Factory no solo se preocupa por tener la mejor calidad y sabor en sus productos, también se preocupa por brindarte el mejor servicio personalizado para tus eventos. Nuestros productos y servicios van dirigidos a todas las personas que viven dentro de la ZMG, pero tenemos el objetivo de expandirnos para que crezca nuestro mercado.
Ana ś Bake Factory es “ la cereza del pastel”, siempre damos ese toque especial a los eventos; por esa razón hemos formado parte de una gran variedad de eventos como baby showers, fiestas temáticas, cumpleaños, días festivos, fiestas sorpresas, desayunos para señoras, fiestas infantiles, etc. Uno de nuestros objetivos es llegar a ser parte de eventos grandes como bodas.
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La Competencia En Guadalajara hay una gran variedad de pastelerías que ofrecen el mismo servicio que nosotras; Sin duda una de nuestras competencias más grandes es la Pastelería Paulette que lleva muchos años siendo una de las pastelerías más reconocidas en la ciudad por su sabor y calidad. Paulette cuenta con miles de seguidores en sus redes sociales, sus publicaciones no tienen un gran número de likes o comentarios, pero aun así su alcance es muy alto.
Sin embargo, tener una competencia tan grande como Paulette no nos hace sentirnos menos, al contrario, nos hace esforzarnos más. Estamos en constante crecimiento, buscando nuevas ideas y tratando de innovar en el mercado, ofreciendo productos y servicios novedosos para diferenciarnos de la competencia.
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El Consumidor
Va dirigido a a ambos sexos pero se enfoca más en las mujeres que habiten en la ZMG. En un rango de edad desde los 15 años en adelante. Que sean solteras o casadas, que sean estudiantes o que ya tengan una ocupación laboral, con un nivel de ingreso sea medio-alto.
Mujeres que les guste que sus eventos están decorados con adornos creativos y reluzcan los detalles. Son mujeres que les gusta demostrar su afecto con detalles, y les gusta pasar el tiempo con sus amigas.
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INSIGHTS “Nos dimos cuenta que a muchas personas les parece una buena idea tener un servicio de bebidas en sus candy bar”.
Análisis Competitivo Muchas personas nos comentaron que nunca habían pensado en tener un servicio adicional de bebidas en sus candy bar, pero les pareció “una idea perfecta que complementa una barra de postres”, según la gráfica de la pregunta siete. Con esta encuesta lo corroboramos que muchas personas les gusta mandan hacer pasteles y cupcakes personalizados, pero también nos dimos cuenta que muchas personas no están tan seguras si contratan servicios de repostería por internet. Las preguntas dos y tres son las mismas, sin embargo, hubo resultados diferentes en cada una, en la pregunta dos (¿Te gustaría contratar un servicio de repostería de alta calidad por internet?) hay un total de 46.3% “sí” mientras que en la pregunta tres, hay un 40% empatando con él “tal vez”. Por lo que hemos considerado volver a hacer esa pregunta o eliminar la pregunta tres y conservar los resultados de la pregunta dos.
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FODA �Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas�.
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CONCLUSIONES DE DIAGNÓSTICO “Consideramos que una encuesta es una buena estrategia para saber lo que quiere el cliente y lo que no”.
Cuando elaboramos las preguntas pensábamos principalmente en lo que Ana quiere hacer para ver si al cliente le parece buena idea. Por ejemplo: Ana’s Bake Factory no cuenta con servicio de bebidas y al introducir esta pregunta a la encuesta, encontramos que a mucha gente si le interesa servicios de bebidas en su Candy Bar.
Personas a las que les gustaría contratar servicios de repostería por internet.
Otra respuesta que nos preocupó un poco fue que la gente no está muy segura de contratar un servicio de repostería por Internet, no sabemos cuáles son sus razones, pero deberíamos hacer Personas que les gustaría repostería a domicilio.
algo al respecto para que la gente tenga confianza en hacer pedidos
por internet. Estas encuestas fueron de gran utilidad ya que nos ayudaron a tener una visión más amplia de lo que debemos hacer en cuanto a nuestro proyecto, incluso nos permitieron ver un camino más sobre cómo llevar a cabo el proyecto.
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Según los resultados de nuestra investigación creemos que Ana’s Bake Factory debería de innovar en sus productos y servicios, además de tener una diferenciación con la competencia.
Personas que contratarían servicios de candy bar en sus eventos.
La ventaja de Ana’s es que están iniciando, no llevan mucho tiempo y eso les puede servir para darse a conocer por sus servicios innovadores y diferentes a otras reposterías que ofrecen los mismos servicios de catering.
También nos dimos cuenta que deberían de tener su propia página web o blog, aunque muchas personas no estuvieran muy seguras si contratan servicios de repostería por internet, pensamos que aun así sigue siendo una buena idea. Personas que les gustaría un servicio adicional de bebidas en su candy bar.
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BRIEF
Posicionamiento La repostería innovadora de Guadalajara.
Promesa Los nuevos productos y servicios que te sorprenderán.
Apoyo de la Promesa servicio de catering con bebidas al gusto y repostería personalizada.
Target Mujeres de 15 años en adelante. NSE medio-alto. ZMG
Medios Digital (Facebook, Instagram, Pinterest y Página web)
Tono Amigable, comprensivo, empático y divertido.
Concepto Creativo “Lo delicioso se crea”
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Objetivos de Comunicaci贸n
Objetivos de Mercadotecnia El objetivo de mercadotecnia es tener una mejor participaci贸n en el mercado y llegar a n煤meros negros con una ganancia de $40,000 pesos mensuales. 0015
Estrategia de Mercadotecnia El mercado meta que tiene Ana’s Bake Factory son mujeres sociales desde los 15 años de edad en adelante que habiten en la Zona Metropolitana de Guadalajara. La repostería de Ana’s Bake Factory brinda una excelente calidad y servicio a diferencia de la competencia. Los productos de Ana tienen diseños exclusivos para el cliente y una proyección de los mismos antes de ser enviados para que el cliente vea como quedaría su catering. El precio de su producto se diferencia con el de la competencia siendo más accesible al consumidor para así atraer una mayor clientela. Una de nuestras estrategias de mercadotecnia, como ya habíamos mencionado anteriormente es ampliar nuestra línea de producto y también adicionarle a nuestro producto servicios complementarios como ofrecer bebidas en nuestros candy bar o mesas frutales. También queremos crear una página web o una tienda virtual para nuestro producto, de esta manera les podemos brindar a nuestros clientes un servicio más eficiente. Además vamos a brindar descuentos especiales en determinados productos y en determinadas fechas. Tenemos planes para participar en ferias y exposición de negocios, también queremos obsequiar a nuestros principales clientes y a bloggers locales un cupcake personalizado con el fin de que esas personas lo publiquen en sus redes sociales y así promocionarse.
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CONCLUSIÓN Al tener como objetivo inicial dar a conocer masivamente a Ana’s Bake Factory en la Zona Metropolitana de Guadalajara, tuvimos que desarrollar diferentes estrategias para que el trabajo de Ana pudiera ser conocido a nivel local. Primero que nada, algo que platicamos como equipo y que podía llegar a funcionar, era dar a conocer los productos que Ana maneja en su trabajo; para ello, consideramos que herramientas como Facebook, Instagram y Pinterest, serían buenas alternativas para mostrar lo que hace y cómo lo hace. Al principio vimos fácil trabajar con ella, porque es alguien que está empezando y hacerle publicidad por medio de redes sociales desde cero fue algo que consideramos viable para atraer al cliente. Pero un reto que tuvimos, fue el gran número que existe de competencia a nivel local, y para diferenciarnos de ellos, teníamos que hacer algo más atractivo a la vista y algo que sobresaliera de los demás. Fue necesario meternos a las redes sociales de la competencia para ver de qué manera llaman al cliente, y cómo es que utilizan la publicidad y la imagen corporativa en sus páginas. Esto nos sirvió para darnos idea de qué es lo que le llama la atención a las personas. Creemos que las estrategias de publicidad que le brindamos a Ana serán efectivas para nuestro objetivo inicial. El hecho de que tenga una página web es algo que suma puntos a favor para cualquier empresa, local, etc. Sabemos que para cualquier persona que quiera adquirir un producto de cierta marca, lo primero que suelen hacer es meterse a su página web y así pueden ver productos, precios, informacion, etc. Así que para Ana’s Bake Factory tener una página web con su catálogo de productos, precios, y envíos, es algo que confiamos que le servirá de mucho, además de las publicaciones hechas en Instagram y Pinterest, como lo hemos mencionado anteriormente.
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Concepto Rector “Lo delicioso se crea”
Presupuesto Todas las herramientas que usamos fueron herramientas en las que no se necesito dinero, por lo que no utilizamos un presupuesto. Este proyecto fue para una materia, de lo contrario se cobrarían ganancias.
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Campa単a (Anexo Entregables) Facebook
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Mailing 
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Comentarios y Sugerencias
Lealtad
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