คํานํา
งานวิจยั ฉบับนี้เปนสวนหนึง่ ของวิชาการออกแบบการฟคบรรจุภัณฑ Graphic Design On Package โดยมีจุดประสงคเพื่อการออกแบบบรรจุภัณฑสําหรับกลวยทอดกรอบ รสสาหราย ซึ่งการวิจยั เลมนี้ มีที่มา ของปญหา ขั้นตอนการออกแบบ เนื้อหาที่เกี่ยวของ คือ หลักการออกแบบผลิตภัณฑ หลักการออกแบบ บรรจุภัณฑและหลักการออกแบบกราฟฟกบนบรรจุภณ ั ฑ ผูวิจัยไดศึกษามาจากผลิตภัณฑที่แปรรูปมาจาก กลายทอดกรอบจากตลาดตามทองถิ่น กลวย ทอดกรอบยังขาดการออกแบบที่ทนั สมัยรูปลักษณในการใชงานยังไมดึงดูดผูบริโภคใหมาสนใจสินคา เทาที่ควร ผูวิจยั จึงศึกษาแบบ ปรับปรุงใหดทู ันสมัยและหนาทานมากยิ่งขึ้น ผูวิจัยขอขอบคุณ กลุมเกษตร ตําบล บอกรุ ที่เปนแหลงขอมูลศึกษาแบบแปรรูปกลวยทอดกรอบและขอขอบคุณอาจารยประชิด ทิณบุตรที่ ใหความรูแ ละคําติชมในผลงาน ผูวิจยั หวังเปนอยางยิ่งโครงงานวิจยั ฉบับนี้จะเปนประโยชนตอผูอานและผูที่ เขามาศึกษาแบบการออกแบออกแบบการฟคบรรจุภัณฑ
ผูวิจัย นางสาวเพ็ญพักตร ทักษิณ รหัสนักศึกษา 5111313515 Email:penpak@gmail.com
สารบัญ
เรื่อง
หนา
1.แรงบันดาลใจ / ที่มาของการออกแบบ
1
2.โจทย/วัตถุประสงค/สมมติฐาน
1
3.การกําหนดคุณลักษณะทีค่ วามตองการ
2
4.การนําเสนอแบบรางทางความคิด
3
5.การศึกษาขอมูลเบื้องตน
4
6.การออกแบบและพัฒนาแบบ
7
7.การทดลอง ทดสอบ การใชงานจริง
20
8.การสรุปผลงานการออกแบบ
23
1.แรงบันดาลใจ / ที่มาของการออกแบบ (Background/Inspiration) ในปจจุบนั สินคาที่แปรรูปมาจากกลวยก็มีมากมายเชน กลวยตาก กลวยทอด กลวยบวชชีกระปอง กลวยแขก กลวยปง กลวยกวน เปนตน ตางมีจุดขาย ทีแ่ ปลกแตกตางกันออกไปจึงมีการแขงขันในการขาย มากยิ่งขึ้น จึงทําใหมีผลิตที่แปรรูปมาจากกลวยมากขึ้น จึงเปนตัวเลือกใหกับผูบริโภคที่จะหันมารับประทาน กลวยแปรรูปมากยิ่งขึ้นเพราะกลวยแปรรูปสามารถนํามาทานเปนอาหารวาง และสามารถเปนเมณูหลัก ประจําของครอบครัวได ในทองถินแตละตําบลจะมีการปลูกกลวยแตละสายพันธุมากมาย จึงทําใหชาวบาน นํากลวยมาแบบรูป เพื่อนํามาขายเพื่อสรางรายไดแกครอบครัวและชุมชนแตชาวบานยังขาดความรูดานการ ออกแบบบรรจุภณ ั ฑจึงทําให บรรจุภณ ั ฑ ไมที่ดึงดูดใหแกผูบริโภคและการและยังไมเปนที่นยิ มของ ทองตลาด ขาพเจาจึงไดทําการออกแบบบรรจุภัณฑสําหรับผลิตภัณฑ กลวยทอดกรอบรสสาหราย ซึ่งเปนผลิตภัณฑของกลุมแมบานเกษตรกร ตําบลบอกรุ จังหวัด สุพรรณบุรี ซึ่งเปนสินคาที่มคี ุณภาพดีและรสชาดอรอย จึงคิดที่จะทําการออกแบบใหตัวของผลิตภัณฑนั้นดู ดียิ่งขึ้น ซึ่งจะถือวาเปนการเพิ่มคุณคาและมูลคาของตัวสินคา และเพิ่มความนาสนใจแกผูบริโภคอีกดวย แรงบันดาลใจที่ไดนํามาออกแบบบรรจุภณ ั ฑ มาจากการที่ไดพบเห็น รูปทรงสามเหมี่ยมคางหมู ซึ่ง เปนของเลนนอง ที่สามารถเปดปดได จึงทดลองคิดเปลี่ยนแบบใหลงตัวยิ่งขึ้นเพราะสามเหลี่ยมคางหมูยังไม มีคนนิยมมาทํากลองบรรจุภณ ั ฑ จึงนํามาดัดแปรมาทําเปนกลองบรรจุภัณฑมาใสกลวยทอดกรอบรสสาห รายเพื่อเพิ่มมูลคาเพิ่มใหกับบรรจุภัณฑแบบเติม
2.โจทย/วัตุประสงค/สมมติฐาน(Problem/Objective/Hypothesis) 2.1.เพื่อศึกษาการออกแบบกราฟฟคบนบรรจุภัณฑ 2.2.เพื่อออกแบบบรรจุภัณฑสําหรับกลวยทอดกรอบ ผลิตภัณฑของกลุมแมบานเกษตรกร ตําบลบอกรุ จังหวัดสุพรรณบุรี 2.3. เพื่อปองกันผลิตภัณฑ (To Protect Products 2.4 เพื่อเพิ่มคุณคาใหแกผลิตภัณฑกลวยทอดกรอบ
3.การกําหนดคุณลักษณะที่ความตองการ(Design Brief)
Design Brief
Logo คลาสสิค
สวยงาม
ตัวกลอง
กราฟฟกบนบรรจุ
Functio
ลวดลาย ชองใสกลวย
สี
สีเขียว
ดูดีมีสไตล
วัสดุ
กระดาษสามรอยแกรม
สีหลยมจัตรุ ัส กวาง 14ซ.ม สูง 13 ซ.ม
Package
เรียบงาย
สีสม
ดูสบาย
4.การนําเสนอแบบรางทางความคิด(Sketchh Design)
5.การศึกษาขอมูลเบื้องตน(Preliminary Research) 5.1.กลวย กลวยเปนไมผลเขตรอน ที่มีถิ่นกําเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต ผลสุกนอกจากจะใช รับประทานเปนผลไมแลว ยังสามารถนํามาปรุงอาหารคาวหวาน และแปรรูปเปนผลิตภัณฑอาหารแปรรูป ชนิดตาง ๆ อีกหลายชนิด ไดแก กลวยตาก ทอปฟ กลวยทอด กลวยบวชชีกระปอง กลวยในน้ําเชื่อมกระปอง เปนตน สวนใบตองสดสามารถนําไปใชหอ ของ ทํางานประดิษฐศิลปตาง ๆ ไดแก กระทง บายศรี ใบตอง แหงใชทํากระทงใสอาหาร และใชหอผลไม เพื่อใหมีผวิ สวยงามและปองกันการทําลายของแมลงกานใบ และกาบกลวยแหงใชทําเชือก กาบสดใชสาํ หรับการแทงหยวกประกอบเมรุในการฌาปนกิจศพ หัวปลี (ดอก กลวยน้ําวา) ยังใชรับประทานแทนผักไดดอี ีกดวย สําหรับคุณคาทางอาหาร กลวยเปนผลไมที่อุดมไปดวย คารโบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินเอ เนื่องจากกลวยเปนพืชที่ใชตนทุนการผลิตต่ําอีกทั้งปลูก แลวดูแลรักษางายใหผลผลิตเร็ว และเจริญเติบโตไดดีในทุกภาคของประเทศไทย รวมทั้งตลาดยังมีความ คลองตัวสูงทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดสงออก กลวยจึงเปนไมผลที่เกษตรกรควรพิจารณาปลูกเปน การคาทั้งในลักษณะพืชหลักหรือแซมพืชอื่น ๆ เปนการเพิ่มรายไดใหเกษตรกรไดอีกทางหนึ่ง สภาพแวดลอมที่เหมาะสม กลวยเปนไมผลลมลุกที่สามารถเจริญเติบโตไดในสภาพภูมิอากาศแบบรอนชื้น โดยเฉพาะในสภาพที่อากาศ คงที่ จะทําใหกลวยเจริญเติบโตและใหผลผลิตอยางตอเนื่อง ชวงอากาศแหงแลงที่ยาวนาน หรือชวงอากาศ หนาวเย็น 2-3 เดือน มีผลตอการชะงักการเจริญเติบโตของกลวยได และทําใหผลผลิตกลวยต่ําลง ดิน ดินที่เหมาะสมตอการปลูกกลวย ควรเปนดินที่มีคาความเปนกรดดา ง (pH) อยูระหวาง 4.5-7 ที่เหมาะสม ที่สุดคือ (pH) = 6 เปนดินรวนซุยมีความอุดมสมบูรณสูง ระบายน้ําดี ความชื้น พื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูกกลวย ควรมีปริมาณน้ําฝนเฉลี่ยระหวาง 50-100 นิ้ว/ป จํานวนวันที่ฝน ตกควรยาวนาน หากมีฝนตกในชวงสั้น การปลูกกลวยจะตองใหน้ําชบประทานชวยเพิ่มรักษาความชุมชื้น ของดินเพิ่มขึน้ แตในพื้นทีม่ ีฝนตกชุกควรทําการระบายน้ําใหแกกลวย ลม พื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูกกลวย ไมควรเปนแหลงที่มีลมแรงตลอดป นอกจากจะทําใหใบกลวยฉีกขาด แลว อาจจะมีผลทําใหกลวยหักกลางตน (หักคอ) หรือโคนลมไดงาย โดยเฉพาะอยางยิ่งในชวงที่กลวยออก เครือแลว ฤดูกาลปลูกกลวย การปลูกกลวยใหไดผลดี ควรปลูกในชวงตนฤดูฝน เริ่มตัง้ แตเดือนพฤษภาคม ซึ่งดินมีความชุมชื้นในชวงฤดู ฝนเหมาะสําหรับการเจริญเติบโตทางลําตนและออกปลี จนสามารถเก็บเกี่ยวกลวยไดในชวงปลายฤดฝู น
พอดี แตอยางไรก็ตามสําหรับการปลูกกลวยในเขตชลประทานที่มีน้ําเพียงพอ สามารถดําเนินการได ตลอดเวลา นอกจากกินทุกสวนของกลวยเปนอาหารเชนเดียวกับชางแลว คนยังนําสวนตาง ๆ ของกลวย มา ใช ประโยชนตาง ๆ อีกมากมาย ตนกลวย หรือหยวกกลวย หรือกาบกลวย ใชประกอบอาหารไดหลายอยาง เชน แกงกะทิ แกงเลียง แกงปา ผัดเผ็ด หอหมก เปนตน กานกลวย เมื่อปลอกเปลือกนอกทีแ่ ข็งและเหนียวออกแลว จะไดไสในที่ออนนุมเปนรูพรุนดั่งฟองน้ํา มี รสหวานนิด ๆ นําไปหั่นละเอียดใสเปนสวนผสมของอาหารจําพวก ลาบ ลู ตาง ๆ เพื่อเพิ่มปริมาณ และ รสชาติ ไดเปนอยางดี ใบกลวย หมายถึง ใบออน สวนที่ฝงอยูใ จกลางลําตนกินสด ๆ หรืออาจจะลวกใหนิ่ม จิ้มน้ําพริกกิน กับขาวอรอยดีนัก ปลีกลวย หลายทองถิ่นนํามาจิ้มน้ําพริกกินกับขาว ทัง้ ในรูปผักสด และผักตม บางถิ่นนํามาหั่น ใหฝอย เปนผักเคียงกินกับขนมจีน หรือหมี่กะทิ ในขณะทีห่ ลายทองถิ่นนําไปประกอบอาหาร ประเภทยํา และ ประเภทตาง ๆ ผลกลวยดิบ เรานํากลวยดิบไปประกอบอาหาร ทั้งอาหารคาว และหวาน อาหารคาว เชน กลวยลูกออน ตม เปนผักจิ้มน้ําพริก หรือหัน่ เปนแวนบาง ๆ ดองเปนผักจิ้ม ทําสมตํากลวย ทําแกงเผ็ด เครื่องเคียงแหนม เนือง เปนตน อาหารหวาน เชน กลวยลูกโตพอสมควรนํามาตมแลวปลอกเปลือก หั่นเปนชิน้ โรย มะพราวขูด และน้ําตาล หรือนํามาฝานบาง ๆ ทําเปนกลวยฉาบ เปนตน แตถาเปนกลวยที่หามแลวก็นําไปทํา กลวยปง กลวยเผา กลวยทับ ฯลฯ ผลกลวยสุก นอกจากเรากินกลวยสุกในฐานะผลไมอยางดีชนิดหนึ่งแลวเรายังนํากลวยสุก ไปประกอบ หรือทําเปนอาหารหวานชนิดตาง ๆ ไดสารพัด เชน กลวยบวชชี กลวยเชื่อม กลวยแขก ขาวเมาทอด ขาวตม ผัด กลวยกวน ขนมกลวย เปนตน นอกจากนี้อาจทําเปนกลวยคืนรูปโดยนํากลวยสุก ไปลวกน้ํารอน แลว นําไปตากใหแหง เก็บไวนาน ๆ เมื่อตองการใชก็นํามาลวกน้ํารอนอีกครั้งจะคืนสภาพ เหมือนกลวยสุก ทั่วไป นําไปประกอบอาหารไดตามวัตถุประสงค
5.2.การออกแบบกราฟฟคบนบรรจุภัณฑ โดยทั่วไปแลวบรรจุภัณฑตองทําหนาที่เปนนักขายไรเสียง ดังนั้นงานออกแบบ กราฟกบนบรรจุภณ ั ฑ จะตองออกแบบใหทําหนาทีด่ ังกลาวใหสมบูรณ คือสามารถทําใหผูบริโภคเขาใจในสิง่ ที่นําเสนอไดงายที่สุด ซึ่งในเรื่องนี้มจี ุดยืน หรือหลักแนวคิดโดยใชความสัมพันธของตราสินคา ตัวสินคา และกลุมเปาหมาย เปน แนวทางในการดําเนินการออกแบบ และจากความสัมพันธดังกลาวจะสามารถเขียนเปนประโยคไดวา “ ใคร (ยี่หอ) ขายอะไร (ผลิตภัณฑ) แกใคร (เปาหมาย)” ั ฑ ให การออกแบบกราฟฟกหมายถึง การสรางสรรคลักษณะ สวนประกอบภายนอกของโครงสรางบรรจุภณ สามารถสื่อสาร สื่อความหมาย ความเขาใจ (to communicate)ในอันทีจ่ ะใหผล ทางจิตวิทยา ตอผูอปุ โภค บริโภคเชน ใหผลในการดึงดูด ความสนใจ การใหมโนภาพถึงสรรพคุณ ประโยชนของผลิตภัณฑ ยี่หอ ผลิตภัณฑผูผลิต ดวยการใชวธิ ี การออกแบบ การจัดวางรูป ตัวอักษร ถอยคํา โฆษณา เครื่องหมาย และสัญลักษณ ทางการคา แล ะอาศัยหลักศิลปะการ จัดภาพใหเกิดการประสานกลมกลืน กันอยางสวยงาม ตามวัตถุประสงค ที่ไดวางไว ดังภาพที่ 8 การออกแบบกราฟฟก บรรจุภณ ั ฑ สามารถสรางสรรคได ทั้ง ลักษณะ 2 มิติ บนพื้นผิวแผนราบของวัสด ุเชน กระดาษ แผนพลาสติก แผนโลหะอาบดีบุก หรืออลูมเิ นียม โฟมฯลฯ กอนนําวัตถุตาง ๆ เหลานี้ประกอบกัน เปนรูปทรงของบรรจุภัณฑ สวนในลักษณะ 3 มิติกอ็ าจทํา ได 2กรณีคือ ทําเปนแผนฉลาก (label) หรือแผนปาย ที่นําไปติดบนแผนบรรจุภัณฑประเภท rigid forms ที่ ขึ้นรูปมาเปนภาชนะบรรจุสําเร็จมาแลว หรืออาจจะสรางสรรคบนผิวภาชนะบรรจุ รูปทรง 3มิติ โดยตรงก็ไดเชน ขวดแกว ขวดพลาสติกเปนตน ซึ่งลักษณะของการออกแบบกราฟฟกบรรจุภณ ั ฑนี้สวน ใหญมักถือตามเกณฑของเทคนิคการพิมพในระบบตางๆเปนหลัก การออกแบบกราฟฟก ถือวาเปนสิ่งที่มี ความสําคัญตอการบรรจุภณ ั ฑเปนอยางมาก เพราะวาเปน สวนประกอบที่สําคัญ เหนือไปจากการบรรจุและ การปองกันผลิตภัณฑโดยตรงทําใหบรรจุภณ ั ฑ ไดมีหนาที่ เพิ่มขึ้นมา โดยที่ลักษณะกราฟฟก บรรจุภัณฑและสลากไดแสดงบทบาทหนาที่สําคัญ อันไดแก 1. การสรางทัศนคติที่ดีงามตอผลิตภัณฑและผูผลิต กราฟฟกบนบรรจุภัณฑและแผนสลาก ไดทําหนาที่ เปรียบเสมือนสื่อ ประชาสัมพันธของผลิตภัณฑ ในอันทีจ่ ะเสนอตอผูอปุ โภค บริโภคแสดงออกถึง คุณงาน ความดีของผลิตภัณฑ และความรับผิดชอบที่ ผูผลิตมีตอผลิตภัณฑนนั้ ๆ โดยท ี่ลักษณะทาง กราฟฟก จะสื่อ ความหมายและปลูกฝงความรู ความเขาใจ การนําผลิตภัณฑไปใช ตลอดทั้งสรางความตอเนื่อง ของการใช การเชื่อถือในคุณภาพ จรกระทัง่ เกิด ความศรัทธา เชื่อถือในผูผลิตใน ผลผลิตที่สุดดวย 2. การชี้แจงและบงชี้ใหผูบริโภคทราบถึง ชนิดประเภทของผลิตภัณฑ ลักษณะกราฟฟกเพื่อ ใหสื่อ
ความหมาย หรือถายทอดความรูสึกไดวา ผลิตภัณฑคืออะไร และผูใดเปนผูผลิตนั้น มักนิยมอาศัย ใชภาพ และอักษรเปนหลัก แตก็ยังอาศัยองคประกอบอื่น ๆ ในการออกแบบ เชน รูปทรง เสน สี ฯลฯ ซึ่งสามารถสื่อ ใหเขาใจหมายหมายไดเชน เดียวกับการใชภาพ และขอความอธิบายอยางชัดเจน ตัวอยางงานดังกลาวนี้มีให เห็นไดทั่วไป และที่เห็นชัดคือ ผลิตภัณฑตางประเทศ ทีบ่ รรจุอยูในภาชนะที่ คลายคลึงกัน ดังเชน เครื่องสําอาง และยา เปนตน แมบรรจุอยูใ นขวดหรือ หลอดรูปทรงเหมือนกันผูบริโภค ก็สามารถชี้ ไดวาอัน ใดคือเครื่องสําอางอันใดคือยา ทั้งนี้ก็โดนการสังเกตจากกราฟฟก เชน ลักษณะตัวอักษร หรือ สีที่ใชซึ่งนัก ออกแบบจัดไวให เกิดความรูสึกผิดแผกจากกัน เปนตน ดังภาพที่ 10 3. การแสดงเอกลักษณเฉพาะ สําหรับผลิตภัณฑและผูประกอบการลักษณะรูปทรงและโครงสราง ของบรรจุ ภัณฑ สวนใหญมักมีลักษณะที่คลายคลึงกัน ในผลิตภัณฑแตละประเภททั้งนี้ เพราะกรรมวิธ ีการบรรจุภัณฑ ใชเครื่องจักรผลิตขึ้นมาภายใต มาตราฐานเดียวกัน ประกอบกับผูแขงขัน ในตลาดมีมาก ดังที่เห็นได จาก ผลิตภัณฑอาหาร สําเร็จรูปที่ผลิตและจําหนายอยูอยางแพรหลายในปจจุบัน ซึ่งมีลักษณะรูปทรง และ โครงสรางที่คลายคลึงกันมาก เชน อาหารกระปอง ขวดเครื่องดื่มขวดยา ซองปดผนึก( pouch ) และกลอง กระดาษเปนตน บรรจุภัณฑตาง ๆ เหลานีม้ ักมีขนาด สัดสวน ปริมารการบรรจุ ที่เหมือนกัน หรือใกลเคียง กันดังนัน้ การออกแบบกราฟฟก จึงมีบทบาทหนาที่แสดงเอกลักษณ หรือบุคลิกพิเศษที่เปนลักษณะเฉพาะ ของตน ( brand image ) ของผลิตภัณฑ และ ผูผลิตใหเกิดความชัดเจน ผิดแผกจากผลิตภัณฑคูแขงขัน เปนที่ สะดุดตา และเรียกรองความสนใจ จากผูบริโภคทั้งเกาและใหมใหจดจํา ไดตลอดจนซื้อไดโดยสะดวกและ รวดเร็ว 4. การแสดงสรรพคุณและวิธีใช ของผลิตภัณฑเปนการใหขาวสารขอมูล สวนประสมหรือสวน ประกอบที่ เกี่ยว ของกับผลิตภัณฑภายในวามีคณ ุ สมบัติ สรรพคุณและวิธีการใชอยางถูหกตองอยางไรบาง ทั้งนี้โดยการ อาศัย การออกแบบการจัดวาง( lay -out ) ภาพประกอบขอความสั้นๆ( slogan)ขอมูลรายละเอียด ตลอดจน ตรารับรอง คุณภาพและอื่น ๆ ใหสามารถเรียกรองความสนใจ จากผูบริโภคใหหยิบยกเอาผลิตภัณฑขึ้นมา พิจารณา เพื่อตัดสินใจเลือกซื้อ การออกแบบกราฟฟคเพื่อแสดง บทบาทในหนาทีน่ ี้จึงเปรียบจึง เปรียบเสมือน การสรางบรรจุภณ ั ฑใหเปน พนักงานขายเงียบ ( the silent salesman )ที่ทําหนาที่โฆษนา ประชาสัมพันธ แทนคน ณ บริเวณจุดซื้อ( point of purchase ) นั้นเอง บรรจุภัณฑเปนตัวแทนของ กระบวนการสงเสริมการขายทางดานการตลาด ณ จุดขายที่สามารถจับตองได เปรียบเสมือนกุญแจ ดอก สุดทายที่ จะไขผานประตูแหงการตัดสินใจซื้อ บรรจุภัณฑสามารถ ทําหนาที่เปนสื่อโฆษนา ไดอยาง ดีเยีย่ ม ณ จุดขาย เพราะบรรจุภณ ั ฑเปนงานพิมพ 3 มิติและมีดานทั้งหมดถึง 6 ดาน ที่จะสามารถใชเปนสื่อ โฆษณา ไดดีกวาแผนโฆษณาที่มีเพียง 2 มิติหรือดานเดียว นักออกแบบบางทาน ไดเปรียบเทียบการ ออกแบบบรรจุภณ ั ฑ วาเปรียบเสมือนรางกายของมนุษย เริ่มตนจากรูปทรงของบรรจุภัณฑ อันไดแ ก ทรง สี่เหลี่ยมของกลอง ทรงกลมของขวด หรือกระปอง เปนตน รูปทรงเหลานี้เปรียบไดกับตัว โครงรางกายมนุษย สีที่ออกแบบบรรจุภณ ั ฑเปรียบ เสมือนผิวหนังของมนุษย คําบรรยายบนบรรจุภัณฑ
เปรียบไดกับปากที่กลาวแจงแถลงสรรพ คุณของสินคาการออกแบบทัง้ หมด ของบรรจุภัณฑ จึง เปรียบเสมือนระบบการทํางานของมนุษย ในการออกแบบนักออกแบบ จะนําเอาองคประกอบ ตาง ๆ อัน ไดแก กลยุทธการตลาด ชองทางการจัดจําหนาย และสภาวะคูแ ขงขันมาเปนแนวความคิด ในการออกแบบ ใหสนองกับจุดมุงหมายทีต่ ั้งไว ดวยเหตุนี้ ในแงของนักออกแบบบรรจุภัณฑ การออกแบบอาจจะเขียน เปน สมการอยางงาย ๆ ไดดังนี้ การออกแบบ = คําบรรยาย + สัญลักษณ + ภาพพจน Design = Words + Symbols + Image ในสมการนี้ คําบรรยาย และสัญลักษณมีความเขาใจ ตามความหมายของคํา สวน ภาพพจนนั้น คอนขาง จะเปนนามธรรม เนื่องจากการออกแบบภาพพจนเปนศิลปะอยาง หนึ่ง ซึ่งอาจแสดงออกไดดว ย จุด เสน สี รูปวาด และรูปถาย ผสมผสานกัน ออกมาเปน พาณิชย ศิลปบนบรรจุภณ ั ฑ ดวยหลักการงาย ๆ 4ประการ คือ SAFE ซึ่งมีความหมายวา S = Simple เขาใจงายสบายตา A = Aesthetic มีความสวยงาม ชวนมอง F = Function ใชงานไดงาย สะดวก E = Economic ตนทุนหรือคาใชจายที่เหมาะสม 5.วิวัฒนาการการออกแบบบรรจุภัณฑ [THE EVOLUTION OF PACKAGING DESIGN] มนุษยเรามีววิ ฒ ั นาการจากยุคหนึ่งมาสูอีกยุคหนึ่ง เชนนีต้ ลอดมา สิ่งนี้จะสงผลสะทอนตอปจจัย หรือ องคประกอบในการดํารงชีวติ ของมนุษยเปนอยางมาก จากแรกเริ่มที่มนุษยอยูรวมกันเปนกลุมเล็ก ๆ และ ดํารงชีวิตงาย ๆ ดวยการอาศัยผลิตผลจากการเพาะปลูก หรือการเลี้ยงสัตวเพียงจํานวนไมมาก มีการพึ่งพา อาศัยและติดตอกันในกลุมใกลเคียงเทานัน้ ตอมาเมื่อจํานวนประชากรมีมากขึ้น มีการแบงกลุมอาศัย ออกเปนหมูเ หลา การผลิตเฉพาะเพียงบริโภคในครอบครัวเริ่มไมพอเพียง จึงเริ่มมีระบบการแลกเปลี่ยนที่ กวางขวางขึ้น ในที่สุดระบบการผลิตก็เปลี่ยนรูปไปเกิดเปนการผลิตแบบอุตสาหกรรม (Mass Production) ขึ้น การแลกเปลี่ยนสิ่งของเครื่องใช หรืออาหาร จึงขยายวงจากบุคคลใกลเคียงไปเปนการแลกเปลี่ยนกับบุคล ในกลุมอื่น ในอาณาเขตที่กวางขวางขึน้ Packaging หมายถึง กิจกรรมทั้งหมดที่เกี่ยวของกับการออกแบบและผลิตรูปรางหนาตาของภาชนะบรรจุ สิ่ง หอหุมตัวผลิตภัณฑหรือบรรจุภณ ั ฑ
6. Packaging เปนทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร ซึ่งถูกมองในหลายแงโดยบุคคลฝายตาง ๆ ในกระบวนการผลิต สินคา กลาวคือ ฝายเทคนิคจะคิดถึงปฏิกิริยาระหวางภาชนะบรรจุกับผลิตภัณฑและสิง่ แวดลอม ฝายผลิตจะ พิจารณาตนทุนและประสิทธิภาพของระบบการบรรจุ ฝายจัดซื้อจะคํานึงถึงตนทุนของวัสดุทางการบรรจุ และฝายขายจะเนนถึงรูปแบบและสีสันที่สะดุดตา ซึ่งจะชวยในการโฆษณาผลิตภัณฑ ดวยเหตุนี้ Packaging ที่มีประสิทธิภาพและเหมาะสมจะเกิดขึ้นไดจากการประนีประนอมของทุกฝายที่เกีย่ วของ เพื่อใหไดภาชนะ บรรจุซึ่งมีน้ําหนักเบาและราคาตนทุนต่ํา แตในขณะเดียวกันมีรูปแบบสวยงาม และใหความคุมครองอยาง เพียงพอแกผลิตภัณฑภายในได 7. Packaging หมายถึง กิจกรรมตาง ๆ ที่เกิดขึ้นตลอดในขบวนการทางตลาดที่เกี่ยวเนื่องกับการออกแบบ สรางสรรคภาชนะบรรจุหรือหีบหอใหกับผลิตภัณฑ 8.การสรุปผลงานการออกแบบ(Design Conclusion) 1.แรงบันดาลใจในการสรางสรรคผลงาน(Inspiration) ในการออกแบบบรรณจุภณ ั ฑสําหรับกลวยมวน ผลิตภัณฑของตําบลบอกรุ จังหวัดสุพรรณบุรี ครั้งนี้ไดมา รูปทรงสามเหมี่ยมคางหมู ซึง่ เปนของเลน ที่สามารถเปดปดได จึงทดลองคิดเปลี่ยนแบบใหลงตัวยิ่งขึ้น ั ฑใส เพราะสามเหลีย่ มคางหมูยังไมมีคนนิยมมาทํากลองบรรจุภัณฑ จึงนํามาดัดแปลงเพื่อเปนกลองบรรจุภณ ั ฑแบบเติม กลวยทอดกรอบรสสาหรายเพื่อเพิ่มมูลคาเพิ่มใหกับบรรจุภณ
2.ความคิดสรางสรรค(Creative Idea) ความคิดสรางสรรคในการออกแบบ เพื่อสรางมูลคาเพื่อในการออกแบบกลองบรรจุภัณฑใหมี รูปลักษณสวยงามมากยิ่งขึ้น เปนที่สังเกตในการเลือกซื้อไดงาย 3.การออกแบบโครงสรางที่ลงตัว สวยงาม(Design and Aesthetics) ในขั้นตอนของการออกแบบโครงสราง ไดมีการศึกษาขอมูลของสินคาและตัวบรรจุภณ ั ฑ กอนที่จะ วางแผนการทํางาน จึงทําใหชิ้นงานออกมามีความสวยงามและลงตัว ตามที่วางแผนและออกแบบไว
4.คุณคาและประโยชนที่ไดรบั จากตัวผลงาน(Value and Benefit) 1.ไดความรูเรือ่ งกลวยมากขึ้น 2.ไดรับความรูจ ากโปรแกรมออกแบบ 3.ไดความรูเรือ่ งการออกแบบกราฟฟคบนบรรจุภัณฑ 4.ไดพัฒนาบรรจุภัณฑและสินคาที่มีอยูในประเทศตนเอง 5.ไดรับความรูเ กี่ยวกับการออกแบบเพ็คเก็ต 6.ไดประสบการณใหมๆจากการทํางานครั้งนี้ 5.ขอเสนอแนะ 1.ควรมีการวางแผนการทํางานกอนลงมือทํางาน 2.ควรมีการศึกษาขอมูลกอนทุกครั้งที่จะทําการออกแบบ 3.ควรคํานึงถึงการเก็บรักษาคุณภาพของสิน้ คา 4.สามารถนําตัวบรรจุภณ ั ฑมาพัฒนาตอได 5.สามารถใชงานจริงได
(Design Brief)