Ciencia, anticiencia y percepción pública: Transgénicos en Salud

FORO TRANSGÉNICOS EN LA SALUD Y NUTRICIÓN COMISIÓN DE CIENCIA, INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA CONGRESO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ

Ciencia, Anticiencia y Percepción Pública: Transgénicos en Salud Ricardo Fujita, Ph.D. Centro de Genética y Biología Molecular Facultad de Medicina Universidad de San Martín de Porres

Ciencia • Cuerpo de conocimientos ordenados y sistematizados obtenidos mediante observación, experimentación y razonamiento. Aproximación a la realidad.

• Usa Método Científico: Observación sistemática, medición/experimentación, análisis, formulación/reformulación de hipótesis. Muchas formas según disciplina.

• Reproducibilidad/Refutabilidad • Tecnología: Aprovechamiento práctico de la ciencia (teoría y conocimiento técnico) para crear bienes y servicios.

• Innovación: creación o modificación (con novedades) para su introducción en el mercado.

Anticiencia/Pseudociencia/Errores en ciencia • Anticiencia: Opuesto a ciencia/espíritu científico (RAE).

– Opuesto en método, práctica y concepto – Ejm. Origen bíblico de la tierra 6,000 años. No existe evolución (creacionismo). No transfusión/transplante sectas.

• Pseudociencia: conceptos no científicos disfrazados de científicos – Razas humanas superiores, homeopatía, antivacuna, shampoo con DNA, etc.

• Errores en ciencia: error o subjetividad en interpretación de resultados, métodos, conclusiones. Ejm. Sacarina cancerígena,

Percepción pública • > 70% en EEUU GMOs son dañinos en plantas alimenticias • > 70 beneficiosas en proteínas recombinantes • Empresa IMA Lima metropolitana 2006, 560 personas A/B/C/D; 90% personas no sabía qué eran GMOs o transgénicos

Percepci贸n p煤blica

Proteínas Recombinantes Proteínas humanas para reemplazo (en pacientes con deficiencias) obtenidas en mayor cantidad, purificadas, a partir de bacterias, plantas o animales transgénicos

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Producto Insulina Eritropoyetina Factor VIII y IX F. est. Granulocitos Interleuquinas Hormona crecimiento Anticuerpos

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Tratamiento Diabetes Anemia y deficiencia renal Hemofilia Sepsis /neutropenia Inmunodeficiencia, cáncer Enanismo, eritropoyesis Diferentes cáncer

Preocupación sobre los vegetales OGM • • • •

Cáncer Alergias, Transferencia horizontal Antibióticos, marcadores nuevos

Agencias vigilan eventos dañinos en salud • OMS http://www.who.int/foodsafety/areas_work/f ood-technology/faq-genetically-modifiedfood/en/ • FAO • OIEA • FDA (EEUU) alimentos • EPA (EEUU) ambiente • CDC (EEUU) enfermedades y prevención

OGM’s vegetales y Cáncer • NO HAY EVIDENCIA CIENTÍFICA DE CAUSA DE CÁNCER • Más bién pueden proteger contra cáncer : – Maíz OGM Bt evita micotoxinas (aflatoxina, fumonisina, cancerígenas) por heridas de insectos

Estudio de cáncer producido por transgénicos en ratas • Long term toxicity of a Roundup herbicide and a Rounduptolerant genetically modified maize. Food and Chemical Toxicology (Seralini et al., 2012).

• Toxicidad a 2 años de maíz NK60 Roundup Ready (glifosato) en ratas > incidencia cáncer • No muestra resultados primarios • Número insuficiente, sin valor estadístico • “Sprague-Dawley” proclives a tumores con edad • RETIRADO (retracted) de la publicación

Alergenos naturales • • • • •

Maní Soya Cereales Leche de vaca Huevos

• Nueces, castañas, almendra • Mariscos • Crustáceos • Frutas • Verduras

Pruebas de alergias a OGMs • Banco información de alergenos: comparación de miles secuencias conocidas y potenciales alergénicas • • • • •

0, 1 ó pocas proteínas cambiadas Proteína transferida generalmente conocida a nivel alergénico Resistencia a digestión Probadas con baterías de suero de personas alérgicas Inyección intradérmica en voluntarios hiperalérgicos

Alergias a OGMs • Transferencia castaña => soya – soya como alimento de ganado necesita suplemento metionina y cisteína.

– Albúmina 2S de castaña rica en met. y cist.

– transgene para alimento de ganado – 2S alérgeno para algunas personas – Soya transgénica para ganado alergénica (2S) – Compañía Hi-Bred International nunca lanzó al mercado • Segundo caso: maíz Starlink (para ganado), variedad de Bt (más resistente a digestión), encontrado en tacos. Casos alergia no comprobados • VARIOS CASOS ALERGIAS OGM RECLAMADOS NINGUNO COMPROBADO

Transferencia horizontal • Paso información genética a través de los alimentos, principalmente gen antibiótico.

• Planta 10,000 100,000 genes • DNA generalmente degradado antes de salir del tracto digestivo.

• Puede entrar alguna molécula hasta el genoma humano?.

– 145 genes microbianos para reacciones metabólicas, grupo ABO, respuesta inmune, inflamación, antioxidantes, etc. Selectos por utilidad hace milones de años ( Crisp et al, 2015 http://genomebiology.com/2015/16/1/50) – Cientos de miles/millones transposones y retrovirus

Preocupaciones con antibióticos • Posible resistencia a antibióticos • Paso a otros microorganismos en flora intestinal • Más de 40% de bacterias del tracto digestivo tienen naturalmente resistencia a todos los antibióticos conocidos • Antibióticos usados en laboratorio (kanamicina, cloranfenicol, ampicilina, de poco uso clínico) • Barreras físicas para DNA y proteínas: nucleasas, proteasas, HCl • Sistema de detección de células para DNA y proteínas extrañas (antivirus) • Probabilidad de un segmento 15,000 bases (transgene) contra segmentos que suman 2,500’000,000 bases (genoma de maíz) • Nuevos marcadores NO-ANTIBIÓTICOS. Eliminación de marcador

Conclusiones • Percepción pública asocia los transgénicos con eventos adversos.

• Biotecnología a salud mayor aceptación que alimentos • Alimentos GMO no producen alergias, cáncer ni resistencia a antibióticos