FORO TRANSGÉNICOS EN LA SALUD Y NUTRICIÓN COMISIÓN DE CIENCIA, INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA CONGRESO DE LA REPÚBLICA DEL PERÚ
Ciencia, Anticiencia y Percepción Pública: Transgénicos en Salud Ricardo Fujita, Ph.D. Centro de Genética y Biología Molecular Facultad de Medicina Universidad de San Martín de Porres
Ciencia • Cuerpo de conocimientos ordenados y sistematizados obtenidos mediante observación, experimentación y razonamiento. Aproximación a la realidad. • Usa Método Científico: Observación sistemática, medición/experimentación, análisis, formulación/reformulación de hipótesis. Muchas formas según disciplina. • Reproducibilidad/Refutabilidad • Tecnología: Aprovechamiento práctico de la ciencia (teoría y conocimiento técnico) para crear bienes y servicios. • Innovación: creación o modificación (con novedades) para su introducción en el mercado.
Anticiencia/Pseudociencia/Errores en ciencia • Anticiencia: Opuesto a ciencia/espíritu científico (RAE). – Opuesto en método, práctica y concepto – Ejm. Origen bíblico de la tierra 6,000 años. No existe evolución (creacionismo). No transfusión/transplante sectas. • Pseudociencia: conceptos no científicos disfrazados de científicos – Razas humanas superiores, homeopatía, antivacuna, shampoo con DNA, etc. • Errores en ciencia: error o subjetividad en interpretación de resultados, métodos, conclusiones. Ejm. Sacarina cancerígena,
Percepción pública • > 70% en EEUU GMOs son dañinos en plantas alimenticias • > 70 beneficiosas en proteínas recombinantes • Empresa IMA Lima metropolitana 2006, 560 personas A/B/C/D; 90% personas no sabía qué eran GMOs o transgénicos
Percepci贸n p煤blica
Proteínas Recombinantes Proteínas humanas para reemplazo (en pacientes con deficiencias) obtenidas en mayor cantidad, purificadas, a partir de bacterias, plantas o animales transgénicos
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Producto Insulina Eritropoyetina Factor VIII y IX F. est. Granulocitos Interleuquinas Hormona crecimiento Anticuerpos
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Tratamiento Diabetes Anemia y deficiencia renal Hemofilia Sepsis /neutropenia Inmunodeficiencia, cáncer Enanismo, eritropoyesis Diferentes cáncer
Preocupación sobre los vegetales OGM • • • •
Cáncer Alergias, Transferencia horizontal Antibióticos, marcadores nuevos
Agencias vigilan eventos dañinos en salud • OMS http://www.who.int/foodsafety/areas_work/f ood-technology/faq-genetically-modifiedfood/en/ • FAO • OIEA • FDA (EEUU) alimentos • EPA (EEUU) ambiente • CDC (EEUU) enfermedades y prevención
OGM’s vegetales y Cáncer • NO HAY EVIDENCIA CIENTÍFICA DE CAUSA DE CÁNCER • Más bién pueden proteger contra cáncer : – Maíz OGM Bt evita micotoxinas (aflatoxina, fumonisina, cancerígenas) por heridas de insectos
Estudio de cáncer producido por transgénicos en ratas • Long term toxicity of a Roundup herbicide and a Rounduptolerant genetically modified maize. Food and Chemical Toxicology (Seralini et al., 2012). • Toxicidad a 2 años de maíz NK60 Roundup Ready (glifosato) en ratas > incidencia cáncer • No muestra resultados primarios • Número insuficiente, sin valor estadístico • “Sprague-Dawley” proclives a tumores con edad • RETIRADO (retracted) de la publicación
Alergenos naturales • • • • •
Maní Soya Cereales Leche de vaca Huevos
• Nueces, castañas, almendra • Mariscos • Crustáceos • Frutas • Verduras
Pruebas de alergias a OGMs • Banco información de alergenos: comparación de miles secuencias conocidas y potenciales alergénicas • • • • •
0, 1 ó pocas proteínas cambiadas Proteína transferida generalmente conocida a nivel alergénico Resistencia a digestión Probadas con baterías de suero de personas alérgicas Inyección intradérmica en voluntarios hiperalérgicos
Alergias a OGMs • Transferencia castaña => soya – soya como alimento de ganado necesita suplemento metionina y cisteína. – Albúmina 2S de castaña rica en met. y cist. – transgene para alimento de ganado – 2S alérgeno para algunas personas – Soya transgénica para ganado alergénica (2S) – Compañía Hi-Bred International nunca lanzó al mercado • Segundo caso: maíz Starlink (para ganado), variedad de Bt (más resistente a digestión), encontrado en tacos. Casos alergia no comprobados • VARIOS CASOS ALERGIAS OGM RECLAMADOS NINGUNO COMPROBADO
Transferencia horizontal • Paso información genética a través de los alimentos, principalmente gen antibiótico. • Planta 10,000 100,000 genes • DNA generalmente degradado antes de salir del tracto digestivo. • Puede entrar alguna molécula hasta el genoma humano?. – 145 genes microbianos para reacciones metabólicas, grupo ABO, respuesta inmune, inflamación, antioxidantes, etc. Selectos por utilidad hace milones de años ( Crisp et al, 2015 http://genomebiology.com/2015/16/1/50) – Cientos de miles/millones transposones y retrovirus
Preocupaciones con antibióticos • Posible resistencia a antibióticos • Paso a otros microorganismos en flora intestinal • Más de 40% de bacterias del tracto digestivo tienen naturalmente resistencia a todos los antibióticos conocidos • Antibióticos usados en laboratorio (kanamicina, cloranfenicol, ampicilina, de poco uso clínico) • Barreras físicas para DNA y proteínas: nucleasas, proteasas, HCl • Sistema de detección de células para DNA y proteínas extrañas (antivirus) • Probabilidad de un segmento 15,000 bases (transgene) contra segmentos que suman 2,500’000,000 bases (genoma de maíz) • Nuevos marcadores NO-ANTIBIÓTICOS. Eliminación de marcador
Conclusiones • Percepción pública asocia los transgénicos con eventos adversos. • Biotecnología a salud mayor aceptación que alimentos • Alimentos GMO no producen alergias, cáncer ni resistencia a antibióticos