SENASA: Resultados del monitoreo de contaminantes en quinua

“RESULTADOS DEL MONITOREO DE CONTAMINANTES EN QUINUA”

Jorge Barrenechea Cabrera Jefe Nacional del SENASA

Objetivo de la Ley de Inocuidad de los Alimentos

Articulo 1°: Garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, a fin de proteger la vida y la salud de las personas, con un enfoque preventivo e integral, a lo largo de toda la cadena alimentaria, incluido los piensos.

NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

Monitoreo de Residuos Químicos y Microbiológicos en Granos de Quinua (Set – Nov, 2014) ZONA

Costa Norte Costa Sur

Sierra

REGION

N° MUESTRAS

Lambayeque

5

La Libertad

5

Piura

5

Arequipa

5

Apurímac

5

Ayacucho

5

Cusco

5

Huancavelica

5

Junín

5

Puno

5

TOTAL

10

50

N° Plaguicidas analizados

165

N° Metales pesados

03 (Pb, Cd, As)

Micotoxinas

Aflatoxinas totales y Ocratoxina A

Agente Microbiológico

Mohos

Resultados de Residuos Químicos relacionados para la exportación a USA Residuos de Plaguicidas Químicos Región

Clorpirifos reportado en Apurímac, La Libertad (4), Piura, Arequipa (2), pero no exceden LMR EPA/USA.

Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs EPA/USA para granos de quinua.

Sin LMR

Ayacucho

Fipronil

Huancavelica

Dimetomorfo

Junín

Metamidofos

La Libertad

Imidacloprid (3), Piraclostrobin (2), Dicrotofos.

Lambayeque

Imidacloprid, Lufenuron, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin, Azoxistrobina

Piura

Dimetomorfo, Carbendazim, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Atrazina, Imidacloprid, Pirimifos-metil

Arequipa

Lambda-cihalotrina (2), Dimetomorfo (3), Clorpirifos (2), Tebuconazol (2), Metamidofos, Benalaxil, Lufenuron, Imidacloprid,

Resultados de Residuos Químicos relacionados para la exportación a la Unión Europea Residuos de Plaguicidas Químicos Región

Excede LMR

Ayacucho

Clorpirifos

Huancavelica

Dimetomorfo

Junín

Metamidofos

La Libertad

Imidacloprid, Piraclostrobin, Dicrotofos.

Imidacloprid (2), Clorpirifos (3) Piraclostrobin

Lambayeque

Imidacloprid, Dimetomorfo, Diflubenzuron, Carbendazin

Lufenuron, Azoxistrobina

Piura

Dimetomorfo, Carbendazim, Tebuconazol, Fentoato, Azoxistrobin, Indoxacarb, Imidacloprid

Atrazina, Pirimifos-metil

Arequipa

Lambda-cihalotrina (2), Dimetomorfo (3), Tebuconazol (2), Metamidofos, Lufenuron, Imidacloprid

Clorpirifos (2)

SIN LMRs DG/SANCO/UE: Dicrotofos (La Libertad), Fentoato (Piura), Benalaxil (Arequipa)

Apurímac, Cusco, Puno cumplen con los LMRs por DG/SANTE/UE para granos de quinua.

No excede LMR

Resultados de Residuos Químicos en granos de quinua – Servicios (157) a Terceros. 2015 Región

Clorpirifos (23)

Acetamiprid (15)

Metamidofos (13)

Carbofurano (9)

Metalaxil (9)

Dimetomorfo (5)

Imidacloprid (5)

Lambdacihalotrina (3)

Residuos de Plaguicidas

Lambayeque

Benalaxil, Metomil

Piura

Lambda-cihalotrina (2)

Ancash

Azoxistrobin, Metalaxil, Tebuconazol, Pirimifos-metil, Benalaxil, Imidacloprid

Apurímac

Carbofurano, Difenoconazol

Ayacucho

Dimetomorfo, Carbofurano (2), Clorpirifos (3), Metamidofos, Metalaxil, Acetamiprid, 2-Fenilfenol

Cusco

Acetamiprid

Puno

Acetamiprid (7), Carbofurano (5), Metamidofos (10), Clorpirifos (11), Metalaxil (2), Imidacloprid, Dimetomorfo, Metomilo

Junín

Clorpirifos (2), Ciflutrin, Acetamiprid, Cipermetrina, Pirimifos metil

Lima

Clorpirifos (4), Carbofurano, Metamidofos, Dimetomorfo (3), Acetamiprid (4), Imidacloprid (3), Carbendazim (2), Lambda-cihalotrina, Benalaxil, Lufenuron, Metalaxil (2), Ametrina, Azoxistrobin, Lufenuron, Pirimifos metil, Piperonil butóxido

Ica

Clorpirifos (3), Metalaxil, Metamidofos, Dimetomorfo

Arequipa

Metalaxil (2), Acetamiprid

Gestión para aprobar nuevos LMR´s Quinua – Estados Unidos Reuniones bilaterales en Washington (abril del 2015) con representantes de la FDA, EPA e Instituto de investigación IR4 de los EEUU para la aprobación de 04 LMRs a finales de diciembre del 2015. (concluyó satisfactoriamente, actualmente se tienen 07 LMRs aprobados por los EE.UU).

07 nuevos LMR´s Quinua aprobados en los Estados Unidos Ingrediente Activo

Clase

LMR (ppm)

AZOXYSTROBIN

Fungicida

3

PROPICONAZOLE

Fungicida

3

SPINOSAD

Insecticida

0.02

SPINETORAM

Insecticida

0.04

GLYPHOSATE

Herbicida

5

CARFENTRAZONE- ETHYL

Herbicida

0.1

CHLORANTRANILIPROLE

Insecticida

6

http://www.fas.usda.gov/maximum-residue-limits-mrl-database

LMR´s Quinua - Union Europea

http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticidesdatabase/public/?event=pesticide.residue.selection&language=EN

456 LMR’s para Buckwheat (Amaranthus, quinoa)

LMR´s Quinua - Codex Alimentarius

Actualmente no existen LMR’s para quinua a nivel del CODEX ALIMENTARIUS

www.codexalimentarius.net/pestres/data/commodities/details.html?id=646

Gestión para aprobar LMR´s Quinua - Codex Alimentarius Participación de la reunión de la 48°Sesión del Comité de Residuos de Plaguicidas del CODEX ALIMENTARIUS en CHINA (por consenso de 186 países, se aprobó la incorporación de la quinua, kiwicha, cañihua y chía al grupo de cereales) la cual permitirá extrapolar 59 nuevos LMRs del cultivo de trigo a la quinua. Se espera contar con la aprobación final de la norma CODEX en el mes de abril del 2017.

Difusión de las Buenas Prácticas Agrícolas y Manejo en el Cultivo de Quinua

http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias-buenas-practicas/

Difusión de las Buenas Prácticas Agrícolas y Manejo en el Cultivo de Quinua

http://www.senasa.gob.pe/senasa/guias-buenas-practicas/

Difusión de las Buenas Prácticas Agrícolas y Manejo en todas las zonas productoras de quinua •

Elaboración y distribución a nivel nacional de 06 millares de la cartilla técnica del manejo sanitario y fitosanitario del cultivo de quinua.

•

Aprobación y distribución de 07 millares de ejemplares de la Guía de Buenas Prácticas en la producción del cultivo de quinua mediante RD 043-2015-MINAGRI-SENASA-DIAIA. N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Dirección Ejecutiva Puno Ayacucho Cusco Arequipa Junín Apurímac Huancavelica La Libertad Ancash Lima Callao Cajamarca Huánuco Amazonas Moquegua Ica Tacna Lambayeque Piura Central TOTAL

Manejo Fito y Sanitario del Guía de BPA en el Guía de BPA en el Cultivo de Cultivo de Quinua 2015 Cultivo de Quinua 2015 Quinua 2016 800 800 600 600 400 400 300 300 300 200 200 200 200 200 200 200 100 100 220 6320

250 250 200 200 100 100 100 100 100 100 100 50 50 50 50 50 50 50 50 2000

700 700 500 500 300 250 250 250 250 250 250 100 100 100 100 100 100 100 100 5000

Registro de nuevos plaguicidas para el Control de plagas en Quinua

Status

Plaguicidas QuĂ­micos

Plaguicidas BiolĂłgicos

Total

Antes

9

5

14

Ahora

29

27

56

Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua

Phoma heteromorphospora (Pudriciรณn del tallo) Peronospora farinosa f.sp. chenopodii (Mildiu)

Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y Phytophthora sp (Chupadera) Liriomyza huidobrensis (Mosca minadora)

Plagas identificadas en el Cultivo de Quinua

Spodoptera eridania (Caballada) Eurysaca quinoa y Eurysaca melanocampta (Kcona kcona)

Macrosiphum euphorbiae, Myzus persicae (Pulgones)

Lyorhyssus hyalinus

Dagbertus sp.

Nysius sp.

Introducci처n de 10 nuevos Controladores Biol처gicos en el Cultivo de Quinua N째

Plaga

Controlador Biol처gico

1

Peronospora variabilis (Mildiu)

Trichoderma harzianum

2

Nysius sp., Lygus sp., Liorhyssus hyalinus, Dagbertus sp (Chinches)

Chrysoperla carnea, Telenomus sp. (*), Metarhizium anisopliae + Beauveria bassiana (*)

3

Eurysacca quinoa, Eurysacca melanocampta (Kcona kcona)

Bacillus thuringiensis (*), Virus G entomopatogeno, Heterorhabditis bacteriophora (*), Trichogramma pretiosum

4

Spodopera frugiperda (Caballada)

Virus entomopatogeno (VPN) (*), Bacillus thuringiensis, Chrysoperla externa, B. thuringiensis + B. bassiana, Heterorhabditis bacteriophora (*)

5

Agrotis sp., Feltia sp. (Gusanos de tierra)

Heterorhabditis bacteriophora (*)

6

Liriomyza huidobrensis (Mosca minadora)

Heterorhabditis sp. (*), B. bassiana + Isaria fumosorosea (*)

7

Macrosiphum euphorbiae; Myzus persicae (Pulgones)

Crisopas, Lysiphlebus testaceipes, Praon volucre, Aphidius spp., B. bassiana + L. lecanii (*)

8

Diabrotica decempunctata, Diabrotica viridula, Diabrotica speciosa (Diabrotica)

Heterorhabditis bacteriophora (*)

9

Frankliniella sp. (Trips)

Orius insidiosus, Chrysoperla carnea, Beauveria bassiana + L. lecanii (*)

10

Rhizoctonia solani, Fusarium oxysporum y Phytophthora sp. (Chupadera)

Trichoderma viridae

Autorizaciรณn Sanitaria de Establecimientos de Procesamiento Primario de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos

144 Establecimientos de Procesamiento Primario de Quinua autorizados por SENASA (Oct 2012 – Nov 2015) Región

N°

Región

N°

Región

Amazonas

5

Huancavelica

1

Loreto

1

Ancash

2

Huánuco

4

Piura

7

Apurímac

8

Ica

1

Puno

13

Arequipa

10

Junín

20

San Martín

2

Ayacucho

11

La Libertad

5

Tacna

1

Cajamarca

7

Lambayeque

9

Cusco

9

Lima

24

TOTAL

N°

144

Procesamiento primario: limpieza, seleccionado, lavado, secado, envasado.

Link de Búsqueda Directa de Establecimientos: http://200.60.104.77/SIGIAWeb/ino_establecimientosproceso.html

Escuelas de Campo de Agricultores – ECA’s BPA: herramienta de capacitación horizontal participativa Guía ECA BPA en Quinua Guía ECA BPA en Mandarina

Guía ECA BPA en Papa Guía ECA BPG Ganado Bovino Lechero

Mercados de exportaciĂłn para quinua (64 destinos)

No se ha cerrado ningĂşn mercado

Record de envíos de exportación de quinua

Evolución de rechazos de envíos de quinua por LMRs

Año

N° Rechazos en los EEUU por LMRs

2014

14

2015

8

2016

4

Gracias