Preocupaciones de los consumidores a nivel mundial sobre los alimentos transgénicos

CONTENIDO 1.Las enfermedades crónicas no transmisibles en EEUU 2.¿El Etiquetado de los transgénicos respeta los derechos de los consumidores?.

3.La creación de los alimentos transgénicos.

4.¿Los alimentos transgénicos son seguros?.

5. La importancia de la Epigenética: ¿Pueden separarse a los genes de las influencias medioambientales?

6. Enfermedades que pueden producir estos alimentos GM o transgénicos.

7. ¿Los alimentos GM han mejorado el hambre mundial?

8. Conclusiones y Recomendaciones

TIPOS DE CULTIVOS TRANSGÉNICOS EN EL MERCADO

GLIFOSATO -1974 CULTIVOS TRANSGÉNICOS TOLERANTES A GLIFOSATO

1996: 27 millones de libras 2009: 250 millones de libras 1996 - 2011: 527 millones de libras Alimentos de EEUU: Glifosato es muy 

99%

CULTIVOS TRANSGÉNICOS BT - CON SU PROPIA TOXINA

DESPUES DE 1990 FUENTE: ISAAA

Cultivos GM, Glifosato y el Deterioro de la Salud en EEUU de América

http://www.organic-systems.org/journal/92/JOS_Volume-9_Number-2_Nov_2014-Swanson-et-al.pdf

Resumen Datos del gobierno de EEUU fueron investigados, con relación a los cultivos transgénicos, con la aplicación del Glifosato y datos epidemiológicos de enfermedades. Se hizo un análisis de correlación de Pearson con: 22 enfermedades.

La correlación de Pearson fue altamente significativa (< 10-5) entre las aplicaciones de Glifosato e HTA (R: 0.923), ACV (R:0.925), prevalencia de DBT (R:0.71, Incidencia de DBT (R: 0.935), Obesidad (R: 0.962), Desorden metabolismo de Lipoproteinas (R: 0.973), Alzheimer (R: 0.917), Demencia senil (R: 0.994), Parkinson (R: 0.875), Esclerosis múltiple (R: 0.828), Autismo (R: 0.989), Enfermedad Inflamatoria intestinal (R: 0.938), Infecciones intestinales (R: 0.974), Enfermedad renal terminal (R: 0.975), IRA (R: 0.978), Ca de tiroides (R: 0.988), Ca de hígado (R: 0.960), Ca de vejiga (R: 0.981), Ca de Páncreas (R: 0.918), Ca de riñón (R:0.973) y Leucemia mieloide (R: 0.878).

Cáncer de Hígado y Conductos Biliares–Glifosato, la Soya y Maíz GM

Cáncer de Hígado y Conductos Biliares –Glifosato, la Soya y Maíz GM

Incidencia de Cรกncer Renal y de Pelvis Renal ajustada a la edad

Incidencia de Cรกncer Urinario y de vejiga ajustado a la edad

Incidencia de Cรกncer de Tiroides (ajustado a edad)

Muertes por enfermedad renal terminal (ajustada a la edad)

Muertes por Hipertensi贸n ajustada a la edad

Correlaci贸n entre Muerte por Accidente Cerebro-Vascular, y aplicaciones de Glifosato y porcentaje de cultivos de Soya y Ma铆z GM en Estados Unidos

Incidencia anual de Diabetes (ajustada a la edad)

Muertes por Alzheimer ajustadas a la edad

Muertes ajustadas a la edad por Enfermedad de Parkinson

Muertes ajustadas a la edad debido a obesidad

Correlaci贸n entre ni帽os con Autismo y aplicaciones de Glifosato

IMPACTO ECONÓMICO EN ESTADOS UNIDOS POR ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRASMISIBLES $116 billones dólares: Costo y tratamiento de la Diabetes: CDC, 2007 $147 billones dólares: Costo relacionado a la Obesidad.

CDC, 2008 $447 billones dólares: Costo por Hipertensión y Accidentes Cerebro Vasculares. CDC, 2009 2.2 Trillones dólares. Gastos en el Cuidado de la Salud en Estados Unidos, 2007 (CDC, 2013)

Las enfermedades crónicas han aumentado un 25% Swanson, Nancy L. et al. Genetically engineered crops, glyfosate and the deterioration of health in the United States of America. Journal of Organic Systems, 9 (2), 2014

Alimentos Derivados de las nuevas variedades de plantas “Los alimentos derivados de variedades vegetales desarrolladas según los nuevos métodos de modificación genética se regulan en el mismo marco y según el mismo enfoque que los surgidos del cruce tradicional de plantas”.

FOOD AN DRUG ADMINISTRATION, “Statement of policy: foods derived from new plant varieties”, Federal Register, vol. 57, N°104, 29 Mayo 1992, p.22.983

«En la Unión Europea, la aceptación y la regulación de los cultivos/alimentos GM, están basados en los datos de seguridad, de las propias compañías de biotecnología que proveen a la European Food Safety Authority (EFSA) y no las propias investigaciones de esta institución (EFSA)» «La situación en EEUU es peor, donde la regulación es laxa y la comercialización de los cultivos /alimentos GM está basada en el concepto defectuoso de la Equivalencia Sustancial» Arpad Pusztai and Susan Bardocz. Potential Health Effects of Foods Derived from GM Plants: What are the Issues? Norsk Institutt for genokologi (GENOK), Tronso, and Tapir Academic Press, Trondheim, 2011.

“Nunca se ha definido verdaderamente el concepto de “equivalencia sustancial”: el grado de diferencia entre un elemento natural y su alternativa transgénica; requerido para que la “sustancia” sea considerada lo suficientemente “equivalente” no se define en ninguna parte, de la misma manera que los legisladores nunca han aprobado ninguna definición exacta.

Es justamente esta imprecisión la que hace el concepto útil para la industria, pero inaceptable para el consumidor.

Erik Millstone, profesor de Ciencias Políticas de la Universidad de Sussex. GM foods: Beyond “substantial equivalence”. Nature, Vol. 401, 7 October, 1999

Steven Druker y Jane Goodall: expusieron el fraude del gobierno de Estados Unidos sobre los OGM (Londres, 04 de marzo de 2015) http://sustainablepulse.com/2015/03/04/jane-goodall-steven-druker-expose-us-governmentfraud- gmos/#.VPjB93yG_Tw

Steven Druker, es un abogado muy preocupado por la Salud Pública, Director de la ONG: Alianza por la Biointegridad, que llevó ante los tribunales a la FDA. Presentó su libro: «GENES ALTERADOS Y VERDAD TORCIDA». Un libro resultado de 15 años de intensa investigación. Este abogado obligó a la FDA, a través de una demanda, divulgar sus archivos; y demostró que la FDA, mintió acerca de la seguridad de los OGMs, a pesar de las advertencias de sus propios científicos, que alertaron sobre la seguridad de los cultivos/alimentos Transgénicos.

Presiones

AGENCIAS REGULADORAS

Presiones

"Ingesta Diaria Admisible"

El «Límite Máximo de Residuos»

En 2002, la UE estableció una "ingesta diaria admisible" (IDA), exposición diaria al glifosato: de 0,3 mg/kilo/día. Un consumo aceptable de glifosato para un niño, de 20kg sería de 6mg/día.

El LMR es el límite legal para los residuos de plaguicidas en los alimentos y piensos. Se establecen para c/pesticida en ≠ alimentos. Al fijar límites máx. de residuos, las autoridades deben garantizar que no se supere la «Ingesta Diaria Admisible», Porque la IDA para el glifosato es muy alta, el LMR en ≠ alimentos, puede llegar a niveles muy altos. Por Ej. el LMR Europeo para el trigo y guisantes es de 10 mg/Kg. Un kg de trigo puede contener hasta 10 mg de glifosato [12]. El LMR para el glifosato en la soja, la avena y la cebada es aún mayor, a 20 mg/kg, y para los hongos silvestres es de 50 mg/kg.

La Organización para la Agricultura y la Alimentación ha establecido una IDA mayor, de 1 mg/kg/día, lo que significa que sería "aceptable" para un niño de 20 kg, comer 20 mg/día de glifosato.

Hay preocupaciones con estos límites altos. Unos científicos independientes sugirieron que IDA debería ≤ 0,025 mg/kg, en base a investigación del año 2002 [11].

UNA ESTRATEGIA MUY PECULIAR DE MARKETING: «OCULTAR EL CONTENIDO DE LOS ALIMENTOS GM O TRANSGÉNICOS»

El Etiquetado de los Organismos Genéticamente Modificados, Ahora!!!!

Ley N°29571. ¿Que pasó en el Perú?

GLIFOSATO: «RESPETA EL MEDIO AMBIENTE, 100% BIODEGRADABLE, NO DEJA RESIDUOS EN EL SUELO»  Por Publicidad engañosa la empresa de Monsanto en Francia, tuvo que pagar 20 millones de francos, en el año 2000.  La EPA obligó a Monsanto en N. York a pagar $75,000 por publicidad engañosa en Abril 1998.

 El 26 Ene.2007 el tribunal penal de Lyon obligó a Monsanto a pagar 15,000 euros por contaminar el agua de los Ríos de Bretaña.

Escándalo sanitario y ecológico, agentes de la EPA constataron «falsificación rutinaria de los datos de seguridad» en EEUU y Europa «Campaña Publicitaria Engañosa».

1.Problems Palgue the EPA Pesticide Registratión Activities, US Congress, House of Representatives, Houses Report 98-1147, 1984 2.EPA. Office of Pesticides and Toxic Substances, Summary of the IBT Review Program, Washington July 1983.

3.EPA, Data Validation. Memo from K. Locke, Toxicology Branch, to R. Taylor, Reistration Branch, Washington 1978

MECANISMO DE ACCIÓN DEL GLIFOSATO 

Es un herbicida derivado de un aminoácido, la glicina.



Es un herbicida «no selectivo» o «total» que acaba con todas las formas de vegetación.



Afecta una la síntesis aromáticos síntesis de hormonas.

enzima esencial para de los aminoácidos y acarrea  de la clorofila y de algunas

 La conexión entre Glifosato y las Enfermedades crónicas, ha sido descrita: Samsel y Seneff, 2013.

 «El glifosato altera los procesos metabólicos interrumpiendo la vía del Citocromo P450 (CYP).

 El CYP forma una super familia de enzimas que están presentes en la mayoría de los tejidos del cuerpo.  Siendo responsables del 75% de las reacciones involucradas en el metabolismo de las drogas y en la oxidación de moléculas orgánicas.  El glifosato  los efectos de daños por los residuos químicos y toxinas ambientales de los alimentos.  Alteran las bacterias intestinales, y el transporte de sulfato en la sangre.

Que sumado a la Dieta Occidental, aparecen todas las enfermedades ya descritas.

Samsel, A. and Seneff, S. 2013a, Glyphosate´s suppression of cytochrome P450 enzymes and amino acid biosynthesis by the gut microbiome: pathways to modern diseases. Entropy, 15 (4): 1416-1463. Celiac sprue and gluten intolerance. 2013b Interdisciplinary Toxicology, 6(4):159-184.

LA BIOTECNOLOGÍA MODERNA O TRANSGÉNESIS Se entiende por biotecnología moderna: la aplicación de: i) Técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en células u orgánulos, o ii) La fusión de células más allá de la familia taxonómica, que superan las barreras fisiológicas naturales de la reproducción, o la recombinación y que no son técnicas utilizadas en la reproducción y selección tradicional.1 1. Definición del Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología establecido en el marco del Convenio sobre la Diversidad Biológica.

Biotecnología Moderna - Transgénicos 1

2

Inserción genes

Mutaciones eliminaciones recombinaciones translocaciones

1. Inserción de genes a través de virus o bacterias 2. Biobalística o bombardeo de partículas

La inserción de genes en lugares no predeterminados, puede provocar efectos no deseados; debido a la activación o silenciamiento de genes dando lugar a reacciones alérgicas o tóxicas.

Jelenic S. GM CROPS- Unintended Efects Arh Hig Rada Toksikol 2005; 56: 185-193

SÍNTESIS DE LAS PROTEÍNAS Formación de “proteinas extrañas” 1.Secuencia ≠ de AAs 2. Plegamiento ≠ de la proteína 3. Alterando la interacción con los grupos agregados.

4.Contenido, forma y localización de: a. Azúcares b. Fosfatos c. Lípidos

Diseño de genes para la inserción Constructo ó Cassette

Resistencia a Antibióticos

Prende o apaga la expresión del gen CaMV35S virus del mosaico de la coliflor

Para generar característica “especial”

Para finalizar el proceso se usan genes del Agrobacterium tumefascien

¿El Proceso de Transgénesis está bajo control?

“La introducción de un transgén no es un proceso controlado, y puede tener varios resultados con respecto a la integración, la expresión y la estabilidad del transgén en el huésped”.

Departamento de Inocuidad Alimentaria de la OMS. 23 de junio del 2005. www.who.int/foodsafety/publications/biotech/biotech_s p.pdf.

CODEX

Noviembre, 2009

ALIMENTARIUS

¿QUE ESTUDIOS DE SEGURIDAD SE REALIZAN CON LOS TRANSGÉNICOS? Evaluación de inocuidad actual: 1. La Termoestabilidad 2. Los Efectos de la Digestión 3. Evaluación de alergenos en comparación con alergenos conocidos

Estudio de inocuidad necesarios y pendientes:

1.

2.

3.

4.

De Metabolismo Toxico-cinética Toxicidad Subcrónica Toxicidad y Carcinogénesis crónica 5. Toxicidad en la reproducción y el Desarrollo.

Codex Alimentariux - Alimentos obtenidos por medios Biotecnológicos Modernos. OMS-FAO, 2009

LA IMPORTANCIA DE LA EPIGENÉTICA  Para Descubrir el Secreto de la vida, necesitamos: 1.Decifrar el Código Genético

¡SI!

2.Conocer sobre la regulación de los genes ¡SI!  Proyecto del Genoma Humano:100,000 ó 50,000 genes? ¡NO!  Un gen = Una enfermedad (Lo explica todo?)

¡NO!

 El estrés ambiental puede afectar el comportamiento de los genes. Incluso heredar estos genes a los hijos o los nietos? ¡SI!  Una misma carencia de ADN en un cromosoma puede generar: Síndromes genéticos completamente diferentes? ¡SI! «Los genes tienen mucho más que una secuencia, conservan la memoria de donde provienen, traen una IMPRONTA GENÉTICA y una especie de interruptores» (ON – OFF).

LA IMPORTANCIA DE LA EPIGENÉTICA Síndrome de Angelman: C-15 «vengo de mamá» Síndrome de Prader Willi: C-15 «vengo de papá»

Marcus Pembrey Instituto de Salud Infantil – UCL Defecto de mamá

Síndrome de Angelman

Defecto de papá

Síndrome de Prader Willi

UNA BASE DE DATOS PARA DESENTERRAR LOS SECRETOS GENÉTICOS DE LAS PLANTAS

Tetsuya Sakurai Ph D Centro RIKEN, para las Ciencias de los Recursos Sostenibles

Este investigador y su equipo, está realizando un análisis riguroso de las estructuras de miles de proteínas vegetales, para la construcción de una base de datos, que ayudará a los científicos a identificar las funciones de más genes de las plantas.

«Aunque los genomas completos se han secuenciado para un número de plantas y sus genes han sido identificado, las funciones de muchos de estos genes siguen siendo desconocidas»

Actualización en Biotecnología en Cultivos – Crop Biotech Update (CBU) 04 de marzo 2015

PELIGROS DEL GLIFOSATO (1) Autor

Publicación

Efectos

Helen H. Mcduffie et al

Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention, Vol 10, 2001, p.1155-1163.

Linfoma No-Hodgkin en hombres expuestos a pesticidas

Lennart Hardell et al

Leukaemia and Lynphoma, vol.43, 2002, P.1043-1049

Linfoma No-Hodgkin Estudio en suecos

Anneclaire J. de Roos et al

Occupational Environmental Medicine vol.60 N°9, 2005

Linfoma No-Hodgkin múltiples pesticidas

Anneclaire J. de Roos et al

Environmental Health Perspectives vol.113, 2005, p.4954

Mieloma Múltiple por glifosato, estudios de salud en agricultores

Julie Marc. Univ.

Rennes, Francia

Tesis Doctoral de biología Efectos tóxicos del glifosato

Estudió erizos de mar Alteración ciclo celular, No apoptosis- cáncer

Julie Marc et al

Biology of the Cell, vol.96, 2004, p.245-249

Glifosato altera ciclo celular, genera primeros estadios del cáncer

•AMPA: (Ac. Amino metilfosfórico)

•POEA: (Amina Grasa polietoxilada)

Diario La República – 23 marzo 2015

Agencia Internacional de Investigación Sobre el Cáncer, Francia. (OMS) 20 marzo 2015 The Lancet Oncology,

¿En Perú también….?

PELIGROS DEL GLIFOSATO (2) Autor

Publicación

Efectos

Tye E. Arbuckle et al

Environmental Health Perspectives. vol.109, 2001, p.

851-857

Exposición y abortos espontáneos tardíos 1219 semanas

John F. Acquavella et al. Univ. Ontario Canadá.

Environmental Health Perspectives. vol.112, 2004, p.

321-326

Familias de agricultores expuestos con orinas contaminadas (3umg/Lt)

Lance P. Walsh Laboratorio de Texas. EEUU

Environmental Health Perspectives. vol.112, 2004, p.

321-326

Alt. Cél. de Leydig de los testículos y ↓ 94% de las hormonas sexuales

Eliane Dallegrave et al.; Brasil

Toxicology Letters, vol. 142, 2003, p. 45-52

Teratogenia en ratas alteración del Esqueleto

Guilles-Eric Seralini et al.; Univ. De Caen CRII-GEN

Archives of Environmental Contamination and Toxicology, vol.53, N°1, 2007, p.126-133

Efecto tóxico en células de placenta y células embrionarias de riñón

Rick A. Relyea et al Univ. Pittsburg

Ecological Applications, vol.15, N°4, 2005

Muerte de renacuajos con Roundup y 2,4D.

RESIDUOS PELIGROSOS DE GLIFOSATO 1.-En los cultivos GM de soya y degradaci贸n de suelos: Bohn, T. et al. Food Chemistry, 2014; 153: 207-15 2.-En la leche materna, orina y agua potable: Glyphosate testing report: Findings in American mothers麓breast milk, urine and water. Moms Across America, April 7, 2014 3.-Glifosato disruptor hormonal: Gasnier, C. et al. Gliphosate-based herbicides are toxic and endocrine disruptor in human cell lines, Toxicology, 2009; 262: 184-91.

Hokanson R. et al. Alteration of estrogen-regulated gene expression in human cells induced by the agricultural and horticultural herbicide glyphosate, Hum Exp Toxicol, 2007; 26: 747-52.

Thongprakaisang S. et al. Gliphosate induce human breast cancer cells growth via estrogen receptors, Food Chem Toxicol, 2013, 59: 129-136 4.Glifosato letal para los espermatozoides: Cassault-Meyer E. et al. An acute exposure to glyphosate-based herbicide alters aromatase levels in testis and sperm nuclear quality, Environmental Toxicology and Pharmacology, 2014;38(1): 131-40

EVIDENCIAS DE DAÑO DE LOS OVM  Los estudios de Arpad Pusztai en ratas alimentadas con papa GM para producir «su propio insecticida. Lancet 354, 16 Oct.1999. (alteración en las células gástricas y el sistema inmune).  Gobierno de Austria. Evaluó los efectos del maíz GM NK603 x MON810 (tolerante a Glifosato y Bt) en la reproducción, en un estudio de ratones alimentados a largo plazo. (descenso en la fertilización)  Asociación Nacional para la seguridad genética, adjunta a la Academia de Ciencias de Rusia. Realizó un estudio en Hámster (2008-10). Retraso en el C y D, Desequilibrio entre sexos en las camadas (predominio de hembras). Disminución en el Nº de crías en las camadas. Esterilidad en la 2da generación.  La Berenjena Bt no apta para el consumo humano, India.

Moratoria  El Instituto Nacional de Investigación en Nutrición y Alimentación del gobierno de Italia, reportó alteración en el Sist. Inmunológico en ratones. Journal of Agricultural Food Chemistry del 16 Nov. 2008.

EVALUACIONES DE SEGURIDAD DE LOS CULTIVOS GM: LÍMITES ACTUALES Y POSIBLES MEJORAS Revisión: de 19 estudios de mamíferos alimentados con soya y maíz GM, que representan más del 80% de los OVMs cultivados a gran escala, después de que ellos fueran modificados para tolerar o producir pesticidas.

Hallazgos: El seguimiento de 90 días en ratas, dieron datos en bruto, como consecuencia de acciones judiciales o requerimientos oficiales. Los datos obtenidos incluyen bioquímica sanguínea y urinaria de mamíferos alimentados con OVMs, el peso de numerosos órganos y hallazgos histopatológicos. Los órganos más afectados fueron los riñones 43.5% (♂) y los hígados en 30.8% (♀).

Conclusiones: Evaluaciones de 90 días son insuficientes para evaluar la toxicidad crónica. Autores sugieren que estudios deben mejorarse y prolongarse. (Marzo, 2011) Seralini, G-E, et al: Genetically modified crops safety assessements: present limits and possible improvements. Environmental Sciences Europe 2011, 23 http://www.enveurope.com/content/23/1/10

Estudio realizado en ratas durante 2 años por Guilles Eric Seralini

Los resultados de esta investigación evidenciaron que, el consumo prolongado de maíz transgénico, sumado al uso del herbicida Roundup, causaron en las ratas tumores malignos y daños múltiples en los órganos, entre los cuales se señalan daños renales y hepáticos, y un aumento de mortalidad.

«LA AGRICULTURA DEBE CAMBIAR» - FAO  «A pesar de que el N° de hambrientos crónicos, se ha reducido en 100 millones en la última década; 805 millones aun no reciben el alimento básico regularmente»  «Incrementar la producción ha sido la vía natural para terminar con la hambruna, pero aún hoy a través de la producción mundial suficiente de alimentos para todos, la hambruna se mantiene como un problema, significa que la forma en que nosotros estamos produciendo no es muy aceptable».  Estamos viendo un modelo de producción que no puede prevenir la degradación de los suelos y la pérdida de la biodiversidad, que son temas esenciales, especialmente para el futuro de las generaciones» José Graziano da Silva – Director General – FAO 20 Febrero 2015 - Paris

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1.-Necesitamos conocer más sobre la regulación genética y la influencia de la Epigenética sobre la generación de cultivos/ alimentos generados a través de la transgénesis.

2.-Es importante el análisis de riesgo de estos productos caso por caso, por periodos más largos y científicos independientes 3.-El Etiquetado de los productos transgénicos es un derecho de los consumidores: a la información, libre elección, a la salud; y debe ser respetado.

4.-Perú a firmado y ratificado el CDB, el Protocolo de Cartagena; es más tiene una Ley de Moratoria (Dic 2011), que debe implementarse a la brevedad posible (controles al ingreso de OVMs en fronteras y campos de cultivo).

5.-En Perú, se ha detectado comercio ilegal de MAD transgénico y este hecho debe ser sancionado drásticamente por OEFA.

UN MAESTRO - ANTONIO BRACK EGG «Un desarrollo económico hacia una nueva economía, una economía verde.

Perú como país megadiverso, ingresará a ese nuevo escenario con una ventaja comparativa global»