Proyectos programados por Sierra y Selva Exportadora para la región Cajamarca

“Programas

Nacionales y Organizaciones en Cajamarca”

Sierra y Selva Exportadora

Patricia Monzón Zavaleta

Jefe de Sede Lambayeque - Sierra y Selva Exportadora

Programas Nacionales de Innovación e Industria de SIERRA Y SELVA EXPORTADORA

Quesos Madurados ASOCIACION DE PROCESADORES LACTEOS QUEROCOTO 10 Plantas lácteas semiartesanales Zona de intervención: 14 caseríos (Querocoto, Campamento, Mitobamba, Cundín, El Verde, Pacopampa, Paraguay, Vista Alegre, Lairaca, Cruz roja, Tucac Alto, El Obraje, El Rocoto y Alto Ayabamba) Beneficiarios: 80 Producción total: 1,355 kg

ACCIONES REALIZADAS: Estandarización del proceso de producción de derivados lácteos.

Mejoras de infraestructura en las plantas semiartesanales.

Implementación de nuevas técnicas de corte y procesos.

Capacitación en producción de quesos madurados.

Programas Nacionales de Innovaciรณn e Industria de SIERRA Y SELVA EXPORTADORA

Quesos Madurados CHOTA 05 Plantas lรกcteas semiartesanales Milkifresh: 420 kg Derivados Lรกcteos Barreto: 36,000 kg Asociaciรณn de Ganaderos La Palma: 2000 kg El Valle Namayoc: 1,750 kg Cooperativa Agraria Querohuambos: planta de 5000 litros en construcciรณn

CUTERVO Productos Lรกcteos Carhuacruz: 13,320 kg

ACCIONES REALIZADAS: Estandarizaciรณn del proceso de producciรณn de derivados lรกcteos.

Mejoras de infraestructura en las plantas semiartesanales.

Implementaciรณn de nuevas tรฉcnicas de corte y procesos.

Capacitaciรณn en producciรณn de quesos madurados.

Beneficiarios de leche fresca: 320

Programas Nacionales de Innovación e Industria de SIERRA Y SELVA EXPORTADORA

Palta Hass y otros Frutales GRANADILLA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE FRUTOS ECOLÓGICOS - ASPROFE GRANADILLA FRESCA Beneficiario: 55 (Querocoto) Hectárea: 120

ACCIONES REALIZADAS: Implementación de técnicas de cosecha y post cosecha de granadilla.

Clasificación y categorización de granadilla.

Manejo del cultivo con estándares orgánicos por futura certificación orgánica y GLOBAL GAP. Apoyo en adquisición de semillas certificadas colombianas.

Nuevas técnicas de manejo productivo de Región Pasco.

Programas Nacionales de Innovación e Industria de SIERRA Y SELVA EXPORTADORA

Café, Cacao y Chocolate Cooperativa Agraria Rutas del Inca - CARI CAFÉ ORGANICO Beneficiario: 242 (Querocoto - Chota) Hectárea: 172 ha en producción y 50 en crecimiento.

Asociación de Productores Agropecuarios y Servicios Múltiples Santa Rosa CAFÉ ORGANICO Beneficiario: 38 (Querocotillo - Cutervo) Hectárea: 26 ha en

ACCIONES REALIZADAS: Implementación de técnicas de cosecha y post cosecha de café.

Mejoramiento del proceso de secado del café.

Implementación de certificación orgánica en las parcelas.

Búsqueda de nuevos socios para ampliación de propuesta comercial.

Nuevas técnicas de fertilización agrícola y manejo productivo.

Programas Nacionales de Innovación e Industria de SIERRA Y SELVA EXPORTADORA

Café, Cacao y Chocolate Central de Cafetaleros Caminos del Inca CCACI CAFÉ ORGANICO Beneficiario: 221 (Jaén y San Ignacio) Hectárea: 185 ha en producción

ACCIONES REALIZADAS: Implementación de técnicas de cosecha y post cosecha de café.

Mejoramiento del proceso de secado del café.

Implementación de certificación orgánica en las parcelas.

Búsqueda de nuevos socios para ampliación de propuesta comercial.

Nuevas técnicas de fertilización agrícola y manejo productivo.