Anuário Brasileiro do Café 2012 by Sergio Pereira

Brasileiro do

Anuário

Café 997718083439122

ISSN 1808-3439

Brazilian Coffee yearbook

2012

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Expediente PUBLISHERS AND EDITORS Sílvio Ávila

EDITORA GAZETA SANTA CRUZ LTDA. CNPJ 04.439.157/0001-79 Diretor-presidente: André Luís Jungblut Diretor de Conteúdo: Romeu Inacio Neumann Diretor Comercial: Raul José Dreyer Diretor-administrativo: Jones Alei da Silva Diretor Industrial: Paulo Roberto Treib

Rua Ramiro Barcelos, 1.224, CEP: 96.810-900, Santa Cruz do Sul, RS Telefone: 0 55 (xx) 51 3715 7940 Fax: 0 55 (xx) 51 3715 7944 E-mail: redacao@editoragazeta.com.br comercial@editoragazeta.com.br Site: www.editoragazeta.com.br

ANUÁRIO BRASILEIRO DO CAFÉ 2012 Editor: Romar Rudolfo Beling; textos: Erna Regina Reetz, Benno Bernardo Kist, Cleiton Evandro dos Santos, Cleonice de Carvalho e Heloísa Poll; colaboração: Angela Zamberlan Vencato; supervisão: Romeu Inacio Neumann; tradução: Guido Jungblut; fotografia: Sílvio Ávila, Inor Assmann (Agência Assmann) e divulgação de empresas e entidades; projeto gráfico e diagramação: Márcio Oliveira Machado; arte de capa: Márcio Oliveira Machado, sobre fotografia de Sílvio Ávila; edição de fotografia e arte-final: Márcio Oliveira Machado e Henrique Scherer; marketing: Maira Trojan Bugs, Tainara Bugs, Danielle de Almeida e Rafaela Jungblut; supervisão gráfica: Márcio Oliveira Machado; distribuição: Simone de Moraes; impressão: Gráfica Serafinense, Serafina Corrêa (RS). ISSN 1808-3439 É permitida a reprodução de informações desta revista, desde que citada a fonte. Reproduction of any part of this magazine is allowed, provided the source is cited.

Ficha A636

Anuário brasileiro do café 2012 / Erna Regina Reetz ... [et al.]. – Santa Cruz do Sul: Editora Gazeta Santa Cruz, 2012. 136 p. : il.

ISSN 1808-3439

1. Café - Brasil. I. Reetz, Erna Regina.

CDD : 633.730981 CDU : 633.73(81) Catalogação: Edi Focking CRB-10/1197

Sílvio Ávila

Sumário SUMMARY

Cenário 12 . SCENARIO Estados 40 . STATES Perfil 66 . PROFILE Tecnologia 84 . TECHNOLOGY Indústria 92 . INDUSTRY Consumo 100 . CONSUMPTION Especial 108 . SPECIAL Eventos 132 . EVENTS

Águas

do Rio Doce

PARCERIA:

Sílvio Ávila

Acorda!

Quem acompanhou o noticiário na mídia brasileira em meados de 2012 pode conhecer iniciativa do policiamento rodoviário junto a vias urbanas e interurbanas nas quais ocorre intenso fluxo noturno de veículos. Os agentes, ao abordarem motoristas, fazem uma série de perguntas a fim de descobrir se o condutor não estaria cansado, ou sonolento. Então, enquanto este ainda receia por uma possível multa, o policial surpreende e convida: “Não aceitaria um café?” O impacto positivo da novidade logo é sentido. O motorista, mais confiante e sentindo-se acolhido, desembarca do veículo, muitos deles caminhões que cumprem longos percursos, e se dirige até o local onde se encontra estacionada a viatura. Ali, um simpático profissional serve um café, quentinho, a fim de colaborar para que o cidadão permaneça desperto, para que possa seguir a viagem com mais segurança, para que possa zelar por sua vida e pela dos demais. Que bela contribuição dessa bebida, já de tão longa data prezada e admirada por brasileiros e por adeptos no mundo inteiro. Na verdade, é apenas mais uma de suas façanhas, um aproveitamento sutil, que até escaparia à atenção da maioria. Bebe-se café pela manhã, para despertar; bebe-se nos encontros com amigos e familiares; quando se está feliz e animado; quando se está envolvido em atividades culturais, quando se reserva tempo para aprender, ou apreciar artes; quando se está em viagem; enquanto dedica tempo a reflexões; quando se está só ou acompanhado. E bebe-se café para garantir uma viagem segura. Até os

policiais rodoviários o reconhecem. É bem provável que a maioria dos insights, das descobertas, das intuições importantes que um ser humano vier a ter em sua vida sejam acompanhados de uma xícara de café, bem visível ali do lado daquela pessoa, na mesa de trabalho, na mesa de centro da sala, no restaurante ou na cafeteria. Por isso, quando se reconhece e homenageia a presença ativa e sutil dessa bebida, em favor do desenvolvimento, do avanço mental e das técnicas à disposição de nossa sociedade, é fundamental, igualmente, enaltecer o esforço e a competência dos agentes da cadeia produtiva que permitem a esse café chegar em nossas mãos. Na safra 2012, o Brasil, maior produtor, maior exportador e segundo maior consumidor de café do mundo, deve protagonizar a maior colheita da história. Pela primeira vez, obterá mais de 50 milhões de sacas numa única temporada. Se à primeira vista o desempenho sugere comemorações, logo vem a constatação: é pouco! Diante do ritmo de incremento no consumo mundial, dentro de bem poucos anos esse volume precisará ser bem maior. E mais do que colher muito café, o que os brasileiros querem é colher grão cada vez melhor, até como forma de agregar mais valor, assim como já agregam produtividade por área. Café faz bem em todos os sentidos. No bolso, na economia regional e nacional, na saúde humana. A quem ainda não conhecia essa formidável realidade, seria o caso de, seguindo o exemplo dos policiais ao abordar motoristas junto às rodovias, dizer: acorda!

Inor Ag. Assmann

Wake Those who have kept abreast of the news in Brazil midway through 2012 have probably learned about the initiative of the Traffic Police in urban and intercity roads where there is always heavy night traffic. The agents, upon approaching drivers, ask a series of questions to find out if they are tired or drowsy. And then, while still fearing any possible traffic ticket, the officer surprises them with a gentle suggestion: “How about a cup of coffee?” A positive reaction from this novelty is immediately felt. The driver, now greatly at ease, gets out of the vehicle, in many cases a big truck on long-distance hauls, and walks to the police car, where he is served a hot cup of coffee by a gentle officer. The coffee is meant to keep the driver awake, so as to make him arrive safely at the destination, looking after himself and after other drivers as well. This is really a good side of this beverage, which has been for centuries highly appreciated and admired by all Brazilians and aficionados worldwide. In fact, it is just one of coffee’s good deeds, a subtle advantage, which

up!

escapes the attention of most people. In the morning, coffee wakes us up; coffee is sipped at family reunions, with friends, leaving all of them in high spirits; when cultural activities are taking up our time, when it is time to learn, or enjoy art works; while on travel; when time is devoted to meditation; when alone or with somebody else. And coffee is taken to ensure a safe trip. Even Traffic Police never neglect the benefits of this beverage. It is very likely that most insights, discoveries, and meaningful intuitions people might experience during the course of their lives, come in the company of a steamy cup of coffee, right there on the table, in the company of a friend, on the desk in the office, in the restaurant or cafeteria. That is why, when one pays homage to the presence of this active and subtle beverage, on behalf of development, mental fitness, and techniques available to our society, it is equally of paramount importance to celebrate the efforts and competence of the agents in the production chain that make this coffee reach our hands.

In the 2012 crop year, Brazil, the leading producer and exporter of coffee in the world, will be the protagonist of the largest coffee crop on record. For the first time, the 50-million-sack mark will be exceeded in one crop year. If, at first sight, the performance invites celebrations, soon an ascertainment surfaces: It is not much. In light of the ever-increasing consumption rates around the globe, within a few years, this volume needs to go up considerably. And more than just harvesting huge amounts of coffee, the Brazilian farmers are in for better quality, so as to add more value to the bean, just like yields per area that have risen considerably. Coffee is good in every sense. For the pocket, for our regional and national economy, and for human health. For those who are still unaware of this formidable reality, it might be the case, following on the heels of the Traffic Police officers, upon approaching drowsy drivers, to speak out loud: Wake up!

QUANDO A GE NTE SE UNE , O BR ASIL FIC A MAIS FORTE . TRABALHANDO JUNTOS, CONSTRUÍMOS UM FUTURO MELHOR. ISSO É COOPERATIVISMO.

Com os esforços somados de milhares de agricultores cooperativados, o Brasil fica ainda mais forte no campo. O cooperativismo gera trabalho, emprego e renda e assim contribui para a redução da pobreza. Por isso, o Governo Federal, por meio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Mapa, incentiva os produtores rurais a participarem desse modelo de organização social. Para saber mais sobre cooperativismo rural e conhecer os programas desenvolvidos pelo

Mapa,

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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Cenário SCENARIO

maior de todas

Brasil deverá bater novo recorde na produção de café, com previsão de 50,45 milhões de sacas, confirmando assim a maior safra da história O Brasil se prepara para a colheita de mais uma safra recorde de café. O total a ser produzido em 2012 deve atingir a marca de 50,45 milhões de sacas de 60 quilos do produto beneficiado, conforme relatório da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), divulgado em maio. O resultado esperado supera a temporada 2002/03, até agora a maior registrada no País, que contabilizou 48,48 milhões de sacas. Se a previsão se confirmar, o aumento será de 16% sobre a safra 2011, quando foram colhidas 43,48 milhões de sacas. O período 2012 será de produção mais alta, dentro do ciclo bienal da cultura. Conforme os técnicos da Conab, nas últimas

quatro safras de bienalidade positiva, a produção tem registrado crescimento constante. A explicação para esse bom resultado está na modernização da cafeicultura brasileira, com a maior utilização da mecanização, as inovações tecnológicas, as exigências do mercado pela qualidade do produto e a boa gestão da atividade. Com o maior cuidado na condução das tarefas, o produtor tem evitado aumentar a área plantada. Para a safra 2012 está previsto incremento de 3,02% no plantio, ou seja, apenas 68.378 hectares num universo de 2,34 milhões de hectares. Desse total, 1,81 milhão (77,32%) são da espécie arábica e 532.107 hectares (22,68%) de café conilon.

Minas Gerais segue na liderança do plantio de café no Brasil, com 52,8% da produção na safra 2011. Na sequência aparece o Espírito Santo, maior produtor de conilon, que colheu 24,2% na temporada. Os demais estados com participação importante são: São Paulo (10%), Bahia (4,3%), Paraná (3,4%) e Rondônia (3,2%). No ciclo 2012 alguns importantes estados deverão ter substancial incremento na produção. O destaque fica com São Paulo, onde se prevê avanço de 62% na quantidade de café obtida na colheita. O resultado é creditado ao bom regime de chuvas e ao eficiente pacote tecnológico usado pelos produtores para recuperar as plantas após o longo período de estiagem ocorrido em 2011. Minas Gerais deverá colher 20,1% mais do que em 2011; Rondônia, 14,7%; e Espírito Santo, 5,5%. Paraná e Bahia tendem a apresentar redução de 7,7% e 5,3%, respectivamente. Na avaliação do consultor Carlos Henrique Brando, da P&A Marketing, o produtor deve planejar a sua safra tendo em mente os grandes desafios que se apresentam para a cafeicultura. Um deles está nas mudanças climáticas, que provocam secas esporádicas imprevisíveis. “O cafeicultor precisa estar ligado e se preparar com irrigação e mecanização da lavoura, usando variedades que apresentem condições de resistir a essas adversidades”, aconselha. Na opinião de Brando, existe uma falha na difusão da tecnologia no Brasil. “É caro disseminar e determinadas regiões não dão atenção a isso”, observa.

Fotos: Sílvio Ávila

ESTADOS DO CAFÉ

Colheita tende a crescer 16%, enquanto a área aumentou apenas 3,02%

The biggest of all

Brazil is poised to harvest a new record coffee crop, estimated at 50.45 million sacks, confirming an all-time record volume Brazil is getting ready to harvest another record coffee crop. The total to be produced in 2012 is bound to reach the mark of 50.45 million 60-kg sacks of processed coffee, according to a report by the National Supply Company (Conab), disclosed in May. The expected result outstrips the size of the 2002/03 crop, the biggest ever harvested in the Country, which totaled 48.48 million sacks. If the forecast confirms, it will be up 16% from 2011, when the crop totaled 43.48 million sacks. The 2012 cycle is marked by higher productivity, within the so-called coffee’s biannual cycles. According to Conab technicians, in the past four crops of the high yield cycles, coffee

EM ALTA . On The Rise

COFFEE FARMING STATES

Produção brasileira de café (2011 e 2012 *) Em mil sacas beneficiadas Estado

2011 Arábica

2012

Conilon

Arábica

Conilon

Minas Gerais

21.882,0

299,0

26.340,0

299,0

Espírito Santo

3.079,0

8.494,0

2.860,0

9.355,0

São Paulo

3.111,5

5.040,7

Paraná

1.842,0

1.700,0

Bahia

1.548,9

741,1

1.430,3

738,0

Rondônia

1.428,3

1.638,8

11,0

126,8

2,6

115,8

184,0

165,3

Rio de Janeiro

247,0

13,0

261,7

Outros

467,1

9,5

497,4

2,8

Total

32.188,5

11.295,7

38.132,7

12.314,7

Total geral

43.484,2

Mato Grosso Pará

volumes have been constantly rising. The explanation for this good result lies in the modernization process Brazil’s coffee farming operations are going through, with more mechanization, technological innovations, all market requirements for quality and good management of the activity. By conducting their tasks more carefully, the growers have avoided unnecessary area increases. For the 2012 crop the estimated area increase remains at only 3.02%, that is to say, only 68,378 hectares in a universe of 2.34 million hectares. Of this total, 1.81 million (77.32%) are Arábica coffee and 532,107 hectares (22.68%) conilon coffee.

50.447,4 Inor Ag. Assmann

* Estimativa - Fonte: Conab

Minas Gerais is leading coffee plantations in Brazil, with 52.8% of the volume in 2011. In the sequence, there is the State of Espírito Santo, biggest conilon producer, with 24.2% of the total. Other states with a relevant share are: São Paulo (10%), Bahia (4.3%), Paraná (3.4%) and Rondônia (3.2%). In the 2012 cycle some important states are poised to have a substantially bigger share. The highlight is São Paulo, where the forecast is for a rise of 62% in the amount of coffee to be harvested. The timely rainfalls are credited with the good results, along with the efficient technological package utilized by the growers to recover the trees after a long period of drought conditions in 2011. Minas Gerais is likely to harvest 20.1% more than in 2011; Rondônia, 14.7%; and Espírito Santo, 5.5%. Paraná and Bahia tend to suffer reductions of 7.7% and 5.3%, respectively. In the evaluation of consultant Carlos Henrique Brando, of P&A Marketing, all producers should plan their crops keeping in mind the huge challenges posed by coffee farming. One of them has to do with climate changes, such is unpredictable droughts from time to time. “A coffee farmer must remain focused and brace for field irrigation and mechanization, plant varieties capable of enduring all these adversities”, he advises. In Brando’s opinion, there is something wrong with the spreading of technology in Brazil. “Dissemination takes time and money, but certain regions just seem not to be interested”, he observes.

Harvest tends to soar 16%, while the planted area went up only 3.02% 14

Muito mais

eficiente

Brasil se prepara a fim de atender à demanda de café com pouca variação na área plantada mas com aumento significativo na produtividade O café conquistou admiradores em todos os continentes e hoje já é uma das bebidas mais apreciadas do mundo. O crescimento do consumo, no entanto, não vem sendo acompanhado pelo aumento de produção, que tem ocorrido em menor escala. O desafio a partir de agora é ajustar o quadro de oferta e demanda. No Brasil, maior produtor e exportador do grão, o foco do setor está voltado para o incremento da produtividade na lavoura. Na última década já se pode observar a alta no rendimento dos cafezais, graças ao emprego de tecnologia e de boas práticas agrícolas. Série histórica publicada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) mostra que entre as safras 2001/02 e 2011/12 a área cultivada com café se manteve praticamente estabilizada em 2 milhões de hectares, com pequenas variações, dependendo do índice de extinção, renovação e implantação de novas plantas. Nesse mesmo intervalo de tempo, a produtividade média nas lavouras de café subiu 47,28%, passando de 14,36 sacas para 21,15 sacas por hectare. Esse resultado foi obtido em área em produção 5,63% menor. No ciclo 2001/02 eram 2,17 milhões de hectares, enquanto na safra 2011/12 havia 2,05 milhões de hectares. A comparação entre o período 2002/03, quando houve a maior colheita da história, com 48,8 milhões de sacas, e o ciclo 2012/13, que tem

previsão de novo recorde, com 50,4 milhões de sacas, ilustra bem essa situação. A área entre uma safra e outra decresceu 10,36% e o rendimento por hectare deve subir 16,11%. Mesmo com o bom rendimento das lavouras na última década, é necessário que haja crescimento ainda maior na produtividade, para que a oferta possa suprir a demanda de café no mundo. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), junto com o Conselho Nacional do Café (CNC), está discutindo as diretrizes do Plano Plurianual da Cafeicultura para o período 2012/2015, onde o aumento da produtividade é o ponto principal. Conforme o diretor do Departamento do Café do Mapa, Edilson Alcântara, alguns estudos indicam que o Brasil precisará ampliar sua produção para 106 milhões de sacas por safra, entre 2015 e 2020, se quiser manter a sua participação no mercado mundial, que se situa em cerca de 30% do total produzido. “Não vejo que isso possa ocorrer com a ampliação da produção pelo número de plantas”, observa. Alcântara entende que os produtores têm plenas condições de aumentar a produtividade, com o uso de técnicas sustentáveis e melhorando os tratos culturais. Em seu entender, o caminho para atingir o objetivo passa pelas boas práticas, pela extensão rural e pelo processo de certificação.

Coffee has won over aficionados in all continents and is now one of the most appreciated beverages in the world. Nonetheless, production has been lagging behind rising consumption trends. The challenge from now onward consists in adjusting the supply and demand picture. In Brazil, leading producer and exporter of this commodity, the focus is on strategies aimed at boosting yields per hectare. The past decade has attested to the higher yields of our coffee fields, thanks to technology and best agricultural practices. Historical report published by the National Supply Company (Conab) shows that from the 2001/02 to the 2011/112 seasons the area cultivated with coffee remained practically stable at 2 million hectares, with minor variations, depending on the rate of extinction, renewal and establishment of new plantations. In the meantime, average yields soared 47.28%, from 14.36 sacks to 21.15 sacks per hectare. This result was achieved in a 5.3-percent lower planted area. In the 2001/02 cycle, it was 2.17 million hectares, while in the 2011/12 crop year, 2.05 million hectares were cultivated. A comparison to the 2002/03 period, when Brazil harvested an all-time record coffee crop, with 48.8 million sacks, illustrates this situation perfectly. The planted area from one crop to the next went down 10.36% and yields per hectare are expected to soar 16.11%. In spite of the excellent performance of the fields over the past decade, productivity rates must go up even further, if supply is to be adjusted to global demand for coffee. The Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA), along with the National Coffee Council (CNC, in the Portuguese acronym), is now debating the guidelines for the Pluriannual Coffee Farming Plan for the 2012-2015 period, where higher yields is the main concern. According to the Director of the Coffee Department of the Mapa, Edilson Alcântara, some studies suggest Brazil should expand its production volumes to 106 million sacks per crop year, from 2015 to 2020, if its share in the global market is to be maintained, now ranging at 30% of the total production. “I do not see this could happen by expanding the production volumes through a bigger number of coffee trees”, he observes. Alcântara understands that the farmers stand every chance to produce more per hectare, through the use of sustainable techniques and cultural practices. In his view, the route to achieve this objective is linked to best practices, rural extension services and the certification process.

Fotos: Inor Ag. Assmann

Brazil braces for meeting demand for coffee with minor variations in planted area but significant strides in yields

Much more

efficient

OS CAFEZAIS . The Coffee Fields Safra brasileira de café (2011 e 2012*) Estado Minas Gerais

Área de produção (ha) 2011

2012

1.000.869

1.032.530

Espírito Santo

452.527

451.157

São Paulo

169.538

Paraná

74.752

69.489

Bahia

138.834

138.213

Rondônia

153.391

143.126

Mato Grosso

19.899

20.828

Pará

10.448

10.185

Rio de Janeiro

12.864

13.242

Outros

23.300

22.883

2.056.422

2.071.191

Total * Estimativa - Fonte: Conab

Inor Ag. Assmann

Ajudinha

que vem bem Governo federal anuncia a liberação de R$ 4,5 bilhões para estocagem do café, como forma de regular o fluxo da comercialização

O ano de 2012 promete ser bom para os cafeicultores. Com os estoques em baixa, e com o consumo em alta, as cotações devem se manter remuneradoras. Pelo menos até o mês de maio elas estavam acima dos valores dos custos de produção, que variam de R$ 250,00 a R$ 400,00 por saca, dependendo da região e do sistema produtivo. Para que os preços se mantivessem compensadores, o governo anunciou, em abril, a liberação de recursos para estocagem. No total, os produtores terão à disposição R$ 4,5 bilhões, mais que o dobro dos R$ 2 bilhões disponibilizados em 2011. Desse total, R$ 2,5 bilhões virão do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (Funcafé) e o restante dos bancos privados. O diretor do Departamento do Café do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Edilson Alcântara, explica que o objetivo é organizar o fluxo de comercialização e, assim, evitar a depreciação dos preços. “Não significa não vender o café, mas ter produto para abastecer o mercado durante o ano todo”, observa. A expectativa era que os recursos, aprovados pelo Conselho Deliberativo de Política Cafeeira (CDPC), estivessem disponíveis nos bancos na primeira quinzena de junho. Conforme Edilson Alcântara, o dinheiro seria suficiente para evitar que 11 milhões de sacas de café fossem despejadas no mercado, o equivalente a 25% do total da produção brasileira de arábica. “Essa é a forma de não derrubar os preços”, acredita. O diretor do Departamento de Café lembra que o Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café. Por isso, enfatiza ele, não faz sentido o País provocar a queda das cotações. “O produtor tem que aprender a não especular. É um aprendizado”, assinala, enfatizando que muitos cafeicultores deixaram de vender café a R$ 540,00 pela saca, esperando para ver se a cotação chegaria a R$ 1.000,00.

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Federal government announces R$ 4.5 billion grant for storing coffee, as a manner the adjust the trade flow

Inor Ag. Assmann

The year 2012 has it all to please the coffee farmers. With stocks low and consumption on the rise, prices should continue remunerating. At least up to the end of May, they were above production costs, which vary from R$ 250 to R$ 400 per sack, depending on the region and on the production system. For the prices to keep remunerating, the government announced, in early April, huge financial grants for warehousing purposes. In all, the farmers will have access to a total of R$ 4.5 billion, more than twice as much as the R$ 2 billion available in 2011. Of this total, R$ 2.5 billion will come from the Coffee Economy Defense Fund (Funcafé) and the rest from private banks. The Director of the Coffee Department at the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA), Edilson Alcântara, explains that the objective is to regulate the flow trade and, therefore, to prevent prices from plummeting. “It does not mean to refrain from selling coffee, because the idea is to keep the market supplied year round”, he observes. The expectation was for the grants approved by the Coffee Policy Deliberative Council (CDPC) to be available in the banks in the first weeks of June. According to Edilson Alcântara, it is enough money to prevent 11 million sacks of coffee from being dumped into the market, equivalent to 25% of the total Arabica coffee produced in Brazil. “This is how prices can be prevented from plummeting”, he believes. The Director of the Coffee Department recalls that Brazil is the biggest coffee producer and exporter in the world. This is why, he insists, it makes no sense for the Country to press down prices. “Coffee farmers must learn how not to speculate. It is a learning process”, he points out, emphasizing that lots of coffee farmers refused to sell their coffee for R$ 540 a sack in the hope to sell it for R$ 1,000.

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xícaras por dia Inor Ag. Assmann

Consumo de café aumenta a cada ano e registra novo recorde no Brasil, ao mesmo tempo em que cresce a qualidade do produto O consumo per capita de café no País apresentou novo recorde em 2011, mantendo uma linha ascendente de crescimento na demanda interna do produto, observada em fase mais recente. Em média, cada habitante utilizou no ano 6,10 quilos de café em grão cru ou 4,88 quilos de café torrado, o que corresponde a quase 82 litros. Verificou-se incremento de 1,45% neste ítem, na comparação com o período anterior, enquanto o consumo interno geral na área cresceu 3,11%. O patamar mais elevado que havia sido alcançado até agora era o de 2011 (4,81 kg/h/a) e, antes, o de 1965 (4,72 kg/h/a). Houve um período de decréscimo no consumo, que voltou a reagir nos últimos 15 anos, principalmente a partir da introdução de programas de qualificação produtiva na última década; desde então, o crescimento tem sido ininterrupto. De qualquer modo, ainda fica a uma boa distância dos países campeões neste quesito (Finlândia, Noruega, Dinamarca), onde se chega próximo dos 13 kg/h/a. A Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) constata que o brasileiro passou novamente a tomar mais xícaras de café por dia, especialmente fora do lar, onde o consumo cresceu 307% em oito anos, particularmente em padarias e ainda cafeterias, segmento em forte expansão. Também passou a diversificar a forma de saborear a bebida, incluindo os chamados espressos, cappucinos e outras combinações com leite. O segmento de cafés finos e diferenciados vem apresentando taxas de crescimento entre 15% e 20% ao ano.

EXPRESSÃO As pesquisas existentes reforçam, da mesma forma, outros dados reveladores da expressão do produto na pauta de consumo do País. O café, por exemplo, é o alimento mais usado por 78% da população acima de 10 anos, conforme dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), com índices mais elevados no Nordeste e no Sudeste. É também a segunda bebida com maior penetração no público acima de 15 anos (Instituto Ivan Rossi). Fica atrás apenas da água e coloca-se à frente dos refrigerantes. O aumento da presença do café no dia a dia do consumidor brasileiro é atribuído pela Abic à melhoria contínua da qualidade do produto oferecido ao mercado, área onde a entidade tem vários programas. Além disso, num campo onde a instituição também desenvolve ações de divulgação, é entendida como importante a maior percepção dos seus benefícios para a saúde, ao ser tomado diariamente em doses moderadas (três a quatro xícaras ao dia). Tudo leva a valorizar cada vez mais o grão que há muito tempo se identifica com o País.

Em 2011, o brasileiro consumiu em média perto de cinco quilos de café torrado

a day

Consumption of coffee has been rising year after year and hits new record in Brazil and, in the meantime, the quality of the beverage has also been enhancing

Sílvio Ávila

cups

Consumption of coffee per capita in the Country hit a new record in 2011, in line with a rising trend in domestic demand for the product, which had its beginning in a recent period. On average, every Brazilian citizen consumed 6.10 kilos of Green coffee beans, or 4.88 kilos of roasted coffee, which correspond to almost 82 liters. It represents an increase of 1.45% on that score, compared to the previous period, whilst domestic consumption in general soared 3.11%. The highest average consumption level that has so far been achieved was in 2011 (4.81 kg/person/year) and, in the past, it was in 1965 (4.72 kg/person/year). Then came a period of falling consumption, but over the past 15 years the sector reacted considerably, particularly after the introduction of production qualification programs over the past decade; since then, growth has never been interrupted. Anyway, Brazil is still a long way from countries that are leaders on that score (Finland, Norway, Denmark), where it is close to 13 kg/person/year. The Brazilian Association of Coffee Industries (Abic) has ascertained that people in Brazil have again resumed their habits of having several cups of coffee a day, especially when not at home, where consumption soared 307% in eight years, more precisely in baker’s shops and cafeterias, a segment now on the rise. The manner to savor the beverage has also changed, including the so-called espressos, cappuccinos and other combinations with milk. The segment of fine and discerning coffees has been expanding at a rate of 15% to 20% a year.

EXPRESSION All existing research works strengthen, in turn, other revealing facts that attest to the expressive relevance of this product on the Country’s consumption agenda. Coffee, for example, is the most used beverage by 78% of the over-10year-olds, according to data from the Households Budget Surveys (HBS) of the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE), with higher indices in the North and Southeast. It also ranks second as the most popular beverage with people over the age of 15 (Ivan Rossi Institute). It comes only behind water, but is more consumed than soft drinks. The credit of the ever-increasing presence of coffee in the daily life of the Brazilian consumers goes to the continuous improvement of the quality of the beverage available in the market, an area where the entity is running several programs. Furthermore, in a field where the institution is also running publicity initiatives, the perception of its health related benefits is also a relevant ascertainment, if taken on a daily basis at moderate doses (three to four cups a day). Everything seems to be adding more value to the bean that for years has been identified with the Country.

Inglês

In 2011, Brazilians consumed five kilos of roasted coffee, on average

EVOLUÇÃO PER CAPITA . Evolution Per Capita (Consumo café kg/hab/ano – Brasil) 2004

4,01

2005

4,11

2006

4,27

2007

4,42

2008

4,51

2009

4,65

2010

4,81

2011

4,88

Fonte: Abic

Em quase 300 anos de história do café no Brasil, nunca o produto foi tão valorizado no mercado mundial como em 2011. As exportações da commodity bateram recordes em volume e receita, com a comercialização de 33,45 milhões de sacas de 60 quilos, que resultaram em faturamento de US$ 8,7 bilhões. Os números, divulgados pelo Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (CeCafé), confirmam aumento respectivo de 1,29% e 53,6% em relação a 2010. O grão teve participação de 3,4% no total das vendas externas brasileiras e de 9,4% se for considerado apenas o comércio relativo ao agronegócio. Chama a atenção no relatório do CeCafé a grande valorização do conilon. A espécie registrou incremento

de 128,31% na quantidade exportada e de 214,47% no faturamento. Já o arábica teve embarques 4,01% menores, mas com as cotações igualmente em alta, atingindo receita 52,78% maior sobre o desempenho de 2010. O café industrializado (torrado e solúvel) teve pequeno aumento de 2,26% no volume enviado ao exterior, com crescimento de 25,66% no faturamento. O bom resultado obtido em 2011 não foi um mero golpe de sorte. Ele vem sendo preparado e buscado pelo setor há vários anos. O diretor-geral do CeCafé, Guilherme Braga, destaca que vêm ocorrendo muitos avanços na tecnologia de produção no Brasil, em grande parte em virtude da atuação da Embrapa Café. Lembra que não

Para ficar nahistória

foram somente os aperfeiçoamentos genéticos que proporcionam aumentos consideráveis de produtividade, mas também a melhoria no manejo. Outro aspecto importante citado por Guilherme Braga é a redução de custos e a maior eficiência na exportação, pois em torno de 50% das vendas estão sendo feitas a granel. Os contêineres saem do armazém de origem no Brasil e são entregues diretamente nos silos das indústrias no exterior. “As melhorias na logística são um fator que contribui para permitir que os preços internos, recebidos pelo produtor brasileiro, exibam a mais alta porcentagem entre os demais cafeicultores, em relação ao preço externo”, observa.

Inor Ag. Assmann

Brazil hit a new record in exports in 2011, a consequence of production efficiency, quality and logistics In a history of almost 300 years in Brazil, never has coffee been so highly valued as in 2011. Exports of the commodity hit records in volume and revenue, with a total of 33.45 million 60-kg sacks shipped abroad, bringing in revenue of US$ 8.7 billion. The numbers, released by the Brazilian Coffee Exporters Council (CeCafé), confirm the respective increase of 1.29% and 53.60%, compared to 2010. The share of the bean in all Brazilian shipments abroad reached 3.4% and 9.4% if only the agribusiness trade is considered. The high value fetched by conilon coffees is of note. This type of coffee increased its exports by 128.3% in quantity and 214.47% in revenue. Arabica coffee shipments were 4.01% down from the previous year, but its prices remained high, resulting into revenue up 52.78% from the performance in 2010. Industrialized coffee (roasted and soluble) went up slightly, by 2.26% in volume of shipments abroad, while revenue soared 25.66%. The good performance in 2010 was not just a stroke of luck. It has been prepared and sought after by the sector for years. The general director of CeCafé, Guilherme Braga, mentions that strides have been made towards production technologies in Brazil, mostly due to the efforts by Embrapa Coffee. He recalls that genetic enhancements cannot be credited as the only responsible factors for the considerable productivity rises, but management practices had their participation too. Another important aspect cited by Guilherme Braga has to with the reduction of production costs and improved efficiency in export operations, as 50% of all sales are now done in bulk. The containers leave the regions where coffee is produced for the silos and warehouses of the industries abroad. “Logistic improvements have given their contribution towards the good domestic prices, the highest among all other coffee producing countries, compared to external prices”, he observes.

Brasil bateu o recorde nas exportações em 2011, patamar conquistado com eficiência na produção, na qualidade e na logística

To go down inhistory

O PAPEL DA QUALIDADE

QUALITY’S ROLE

Uma preocupação a mais dos produtores tem sido primar pela qualidade do grão vendido ao exterior. “O produto brasileiro vem ganhando participação crescente no comércio de cafés de alta qualidade, agregando valor e renda aos cafeicultores e permitindo acesso a todos os mercados, em benefício do volume e dos preços obtidos”, analisa o diretor-geral do CeCafé, Guilherme Braga. Conforme ele, a estimativa é de que em 2011 cerca de 24% das exportações de café em grão, que totalizaram 30 milhões de sacas, tenham sido de cafés diferenciados.

An extra concern of the growers has been with regard to the quality of the beans sent abroad. “The Brazilian commodity has been constantly increasing its share in the trade of high quality coffees, adding value and income to the product, and paving the way for all markets, with bigger volumes and better prices”, analyzes CeCafé general director, Guilherme Braga. According to him, it is taken for granted that in 2011, 24% of all bean exports, totaling 30 million sacks, were discerning and high quality coffees.

Sílvio Ávila

Crise econômica deve fazer com que as exportações brasileiras encolham em 2012, mas nada que abale a supremacia nesse mercado

Só um

pouco morno

A crise econômica persiste e atinge justamente grandes mercados consumidores de café, como os países da Europa, os Estados Unidos e o Japão. Por esse motivo, explica o diretor-geral do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (CeCafé), Guilherme Braga, em 2012 as cotações internacionais do grão já recuaram 30% até abril e deve haver encolhimento do comércio, em relação a 2011. As estatísticas da entidade mostram bem esse cenário. Nos quatro primeiros meses de 2012 houve queda de 22% nos embarques e de 14% na receita, em comparação com o mesmo período de 2011. Já o preço médio pago pela saca, mesmo com a queda em relação a dezembro de 2011, apresentou-se 10,2% superior ao praticado no mesmo intervalo de tempo no ano anterior, fechando em US$ 257,02. Com relação ao consumo mundial, Guilherme Braga acre-

dita que ele deva continuar crescendo, mesmo em taxas mais moderadas, ficando em cerca de 1,5% ao ano, o que significa incremento de 3 milhões de sacas. Para ele, o mercado continua receptivo ao grão brasileiro. O Brasil exporta para 152 países, nos quais se encontra em primeiro ou segundo lugares entre os fornecedores. “A circunstância de que o Brasil é reconhecido, cada vez mais, como um país que produz em condições de sustentabilidade abre novas oportunidades de vendas”, evidencia. A perspectiva de que o consumo atinja índices que a produção não possa atender não preocupa o diretor-geral do CeCafé. Ele lembra que os avanços conquistados nos últimos anos se deram por aumento de produtividade na lavoura. “A média brasileira gira entre 22 e 26 sacas por hectare. Chegar a 30 sacas nas próximas safras me parece perfeitamente possível”, entende.

Somewhat

lukewarm

Economic crisis is bound to press slightly down Brazilian coffee exports in 2012, but nothing to affect its leading position on that score The economic crisis persists, and hits mostly huge coffee consumer markets, like the countries in Europe, the United States and Japan. For this reason, explains the general director of the Brazilian Coffee Exporters Council (CeCafé), Guilherme Braga, in 2012 the international prices of the bean had already receded 30% up to April, while new trade shrinking is expected compared to 2011. The statistical figures of the entity present a good overview of this scenario. Over the first four months in 2012, shipments abroad fell 22%, revenue went down 14%, from the same period in 2011. The average price fetched by a sack of coffee, although lower compared to December 2012, was up 10.2% from the same period the previous year, reaching a total of US$ 257.02. With regard to global consumption, Guilherme Braga believes it will continue on the rise, although at more moderate rates, re-

maining at 1.5% a year, which translates into an extra three million sacks. In his view, the market continues very favorable to the Brazilian beans. Brazil exports to 152 countries, and in all of them the Country ranks as first or second-biggest supplier. “The circumstance that makes Brazil earn an ever-increasing recognition as a country that produces coffee in compliance with sustainability principles, paves the way for sales”, he comments. The perspective pointing to consumption rates that production volumes are unable to meet, does not worry the general director of CeCafé. He recalls that the advances conquered over the past years stem from higher productivity rates at field level. The average in Brazil ranges at about 22 to 26 sacks per hectare. To reach 30 sacks over the coming years seems to be perfectly possible”, he argues.

Sílvio Ávila

Colhefort, tecnologia que revoluciona a colheita do café

Eficiência que

dá lucro

Produtores de países que investem mais na cafeicultura têm retorno maior na receita das exportações, e podem modernizar suas estruturas

A transferência dos valores obtidos com as vendas externas de café para os produtores não ocorre da mesma maneira nos principais fornecedores mundiais do grão. A conclusão é de uma análise realizada pelo consultor Carlos Henrique Brando, da P&A Marketing. Ele mostrou que a remuneração tem sido maior nos países que estão melhor posicionados no mercado e recentemente tiveram aumentos de produção. No topo da lista estão Brasil e Vietnã, nações onde os produtores de café recebem entre 85% e 90% dos valores FOB das exportações. Os dois também possuem a maior produtividade média na lavoura, em torno de 24 sacas por hectare. Nos demais, que possuem média de rendimento de 9 sacas por hectare, a transferência de receita situa-se entre 25% e 30%. Na média mundial, essa relação entre o comércio internacional e a remuneração dos cafeicultores fica entre 65% e 70%. Brando lembra que alguns governos investiram na atividade, o que pode ter contribuído para o aumento da renda do produtor. É o caso de Honduras, Peru, Etiópia e Indonésia. O consultor acredita que existe grande espaço para melhorar as condições de vida dos cafeicultores em vários países. Para isso, é necessário que algumas barreiras sejam vencidas, tais como regulação do setor, tributação, ineficiência da cadeia, falta de conhecimento dos produtores sobre o preço e a qualidade do grão cultivado e a infraestrutura inadequada.

MELHOR EQUIPADOS A análise deixa claro que o preço elevado da commodity não é suficiente para beneficiar uniformemente todos os agricultores. “Um pequeno grupo de países produtores de arábica foi responsável pela maior parte dos recentes aumentos na produção, apesar de ter diferenciais de preço menores para os seus cafés”, observa Carlos Henrique Brando. Entre as nações estudadas, Costa Rica apresentou a melhor relação entre os preços médios e a produtividade, fazendo com que seus produtores tivessem a maior renda bruta. O consultor destaca que os brasileiros ganham mais por hectare do que os produtores da Colômbia e do Quênia, por exemplo, que têm preços de exportação mais elevados. A explicação está na transferência de receita FOB. Brando enfatiza ainda que no Brasil as propriedades de cultivo de café chegam a ser de cinco a 10 vezes maiores do que as dos países citados. “Assim, eles ganham muito mais e estão melhor equipados para lidar com o aumento dos custos”, conclui. De acordo com Carlos Brando, a maioria dos países terá que realizar iniciativas conjuntas e dividir esses custos, além de atingir economias de escala, utilizando modelos existentes, como a formação de cooperativas e associações. “Este é mais um desafio para o agronegócio café”, prevê.

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Sílvio Ávila

Efficiency

translates into profits

Producers in countries that invest high in coffee farming yield bigger returns from exports, and can modernize their structures The transference of values obtained from coffee sales abroad to the producers does not occur in the same manner in the major global suppliers of the bean. The conclusion is drawn from an analysis conducted by consultant Carlos Henrique Brando, of P&A Marketing. He showed that remuneration is higher in countries that are well positioned in the market and, recently, celebrated production increases. Brazil and Vietnam are on the top of the list, countries where coffee growers are entitled to 85% and 90% of the export FOB values. These two countries are also leaders in average productivity rates, about 24 sacks per hectare. In all other countries, revenue transference ranges from 25% to 30%. In terms of global average, this relation between international trade and coffee grower remuneration lies somewhere between 65% and 70%. Brando recalls that some countries have invested in the activity, which might have contributed towards better profits for the growers. This is the case of Honduras, Peru, Ethiopia and Indonesia. The consultant believes that there is much room for improving the living conditions of the coffee farmers in several countries. To this end, there is need to surmount some barriers, such as, regulation of the sector, taxation, the chain’s lack of efficiency, ignorance of the growers regarding prices and bean quality questions and inadequate infrastructure.

PROPERLY EQUIPPED The analysis leaves it clear that higher prices for the commodity is not enough for benefiting the growers uniformly. “A small number of Arabica coffee producing countries was responsible for most of the recent higher production volumes, although fetching smaller prices for their coffees”, observes Carlos Henrique Brando. Among the nations studied, Costa Rica presented the best relation between average prices and productivity, providing higher remuneration to the growers of that country. The consultant also stresses that the Brazilian farmers make more money per hectare compared to the farmers in Colombia and Kenya, for example, where export prices are higher. The explanation lies in the FOB value transference. Brando also refers to the fact that in Brazil most coffee farms are up to ten times bigger than in the above mentioned countries. “Therefore, they rake in more Money and are better equipped to deal with rising production costs”, he concludes. According to Carlos Brando, most of these countries will have to conduct joint initiatives and split these costs, besides going for economies of scale, resorting to existing models, like the cooperative and association systems. “This is just one more challenge for the coffee agribusiness”, he comments.

Estabilidade que preocupa

LENDO O FUTURO Diante de uma produção que não tem registrado acréscimos significativos, a preocupação da OIC está na falta de produto no futuro, em função de um consumo crescente (aumento de aproximadamente 1,7% em 2011, na comparação com 2010). O diretor-executivo da entidade, o brasileiro Robério Silva, avalia que a quantidade de café colhido no mundo dentro de 10 anos terá que ser 32% superior ao produzido atualmente, para dar conta das necessidades mundiais, avaliadas em 173,5 milhões de sacas. A evolução maior do consumo do que da produção de café é associada à ascensão do hábito de ingerir essa bebida nos países emergentes. Conforme Robério Silva, a entidade tem papel crucial no planejamento futuro da produção mundial ao promover a transparência do setor, por meio de estatísticas e estudos sobre o mercado. Ele aponta ainda como pontos importantes a difusão de conhecimentos e o apoio a projetos de desenvolvimento em países produtores.

A produção mundial de café recuou 2,1% na safra 2011/12, enquanto o consumo tem se mantido em ritmo crescente

READING THE FUTURE

Inor Ag. Assmann

Stability O café é uma planta conhecida há pelo menos 12 séculos. Mesmo assim, a bebida não cansa de surpreender e a cada ano ganha mais adeptos, o que tem levado a aumentos sucessivos de produção. O Brasil, por exemplo, que lidera o ranking dos maiores produtores, anunciou em maio de 2012 a previsão de uma colheita recorde, de 50,4 milhões de sacas, na safra 2012. Em termos mundiais, em meados do ano ainda era cedo para dimensionar o resultado dos cafezais no período, pois os demais países produtores ainda não possuíam previsões sobre suas lavouras. Conforme análise da Organização Internacional do Café (OIC), publicada em abril de 2012, o ciclo 2011/12 fechará em 131,4 milhões de sacas no mundo. O resultado representa queda de 2,1% sobre o período 2010/11, quando foi registrado aumento de 9,05% na colheita, no comparativo com o período anterior. O relatório aponta ainda que dos 15 maiores países exportadores do grão, responsáveis por 90% da produção mundial, oito apresentaram baixa na produção e sete, incremento. Pelos números levantados pela OIC, entre os principais produtores, o país que teve o maior aumento na safra 2011/12 foi o

causes concern

Peru, com 36,6% a mais do que no ciclo anterior, e cultivo de 5,44 milhões de sacas. A Etiópia também apresentou crescimento de 10,8%, passando a 8,31 milhões de sacas. Importantes produtores registraram queda na colheita: Brasil e Indonésia, ambos com 9,6% a menos; Vietnã, com redução de 6%; Colômbia, com queda de 8,5%; e México, com recuo de 11,3%.

Global coffee production decreased by 2.1% in the 2011/12 crop year, whilst consumption has continued soaring

PARA AQUECER . Heating Up

Coffee has been known for at least 12 centuries. Even so, the beverage is conquering new aficionados year after year, which has resulted into successive increases in production. Brazil, for example, worldwide leader in production volumes, in May 2012, announced the harvest of a record crop of 50.4 million tons this year. In global terms, at midyear it was still early to have a grasp of the real result of the coffee fields over the period, as most other coffee producing countries had not yet released any statistical figures about their crops. According to an analysis by the International Coffee Organization (ICO), published in April 2012, the 2011/12 cycle will

Consumo mundial de café (em milhares de sacas) País

2010

2011*

Estados Unidos

21.783

22.043

Brasil

19.070

19.573

Alemanha

9.292

9.460

Japão

7.192

7.015

França

5.713

5.958

Itália Mundo * Preliminar - Fonte: OIC

In light of a crop that has not shown any significant increases, ICO is concerned about supplies in the future, mostly because consumption is on the rise, approximately 1.7% in 2011, compared to 2010. The chief-executive director of the entity, Robério Silva, from Brazil, reckons that the amount of coffee to be harvested in the world over the next 10 years will have to increase by 32% over the present volumes, and should therefore amount to 173.5 million sacks, if global needs are to be met. The persistent model of consumption outstripping production is associated with the introduction of the habit of taking coffee in the emergent countries. In Robério Silva’s view, it is the entity’s responsibility to plan the future coffee crops in the world. This can be done by promoting total transparency of the sector, through statistical figures and market studies. He also cites as important topics knowledge spreading and support to development projects in coffee producing countries.

5.781

5.678

135.667

137.921

come to a close with a total of 131.4 million sacks around the globe. The result is down 2.1% from the 2010/11 period, and the crop size was up 9.05% over the previous year. The report also mentions that of the 15 coffee exporting countries, responsible for 90% of total production in the world, eight registered declines in volume, and seven countries showed increases. Based on the numbers surveyed by the ICO, among the major producers, the country that experienced the biggest increase was Peru, up 36.6% from the previous cycle, reaching an amount of 5.44 million sacks of coffee. Ethiopia also produced 10.8% more, totaling 8.31 million sacks. Relevant producers registered declines in their total production volumes: Brazil and Indonesia, both down 9.6%; Vietnam, with a reduction of 6%; Colombia, 8.5%; and Mexico, where volumes receded 11.3%.

Reaching an appropriate balance

Quadro de oferta e demanda de café no mundo está extremamente apertado, o que deixa produtores e consumidores na expectativa

Picture of supply and demand in the world is extremely tight, a fact that leaves coffee producers and consumers apprehensive

Sílvio Ávila

A balança se equilibra

DO LADO DO CONSUMO O mundo cafeeiro está vivendo um momento delicado. A oferta e a demanda do grão mostram-se extremamente apertadas, o que é reflexo do consumo em alta, porém mais moderado, e de uma produção que não tem acompanhado esse crescimento. Em maio de 2012, a estimativa era de que os estoques mundiais de café estivessem em 20 milhões de sacas, diante de uma necessidade anual de aproximadamente 140 milhões de sacas. No Brasil, os estoques em maio situavam-se entre 5 e 6 milhões de sacas, para consumo anual de 20 milhões de sacas, conforme o diretor do Departamento do Café do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Edilson Alcântara. Ele alertava que essa quantidade cobriria a necessidade de menos de dois meses e meio de abastecimento. No entanto, relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) avaliava que no final de maio os estoques brasileiros não passavam de 2,93 milhões de sacas. “A safra 2012 está estimada em 50,4 milhões de sacas e as exportações foram de 33 milhões de sacas em 2011. Sendo assim, a colheita não é tão abundante, mesmo sendo recorde”, observa Alcântara. Conforme relatório da Organização Internacional do Café (OIC), publicado em abril de 2012, os estoques iniciais dos países exportadores no ano safra 2011/12 estavam em 17,6 milhões de sacas, pouco abaixo dos 18,7 milhões do período anterior. Na média das 11 safras anteriores, desde a temporada 2000/01, os estoques no início do período eram de 36,6 milhões de sacas.

Em seu relatório, a OIC apresentou os dados preliminares do consumo de café no mundo. Os números mostram que em 2011 foram utilizadas 137,9 milhões de sacas, aumento de 1,7% em relação ao ano anterior. Nos 12 últimos anos, o crescimento foi de 2,5% ao ano, em média. Esse desempenho é avaliado como resultante do maior consumo interno no países exportadores e nos mercados emergentes. Entre os grandes fornecedores do grão, o Vietnã foi o que teve o maior incremento no consumo, de 21,6%. No Brasil, o crescimento foi de 2,6%, ficando em 19,5 milhões de sacas. Com esse desempenho, o País se mantém como o segundo maior mercado consumidor do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos, onde houve aumento de 1,2% em 2011. Por outro lado, em alguns mercados tradicionais as vendas perderam fôlego. É o caso da Espanha, onde houve redução de 2,6%, e da Itália, com queda de 1,8%. Segundo análise da OIC, nessas nações o preço do produto subiu no varejo (30% em um ano) e acabou afugentando os consumidores.

The world of coffee is going through a delicate moment. Supply and demand are extremely tight, a reflection of soaring consumption, but more moderately, and production volumes that have not kept pace with this growth. In May 2012, estimates were reckoning global coffee stocks at 20 million sacks, against an annual demand for 140 million sacks. In May, stocks in Brazil were ranging from 5 to 6 million sacks, for an annual consumption of 20 million sacks, according to the Director of the Coffee Department at the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA), Edilson Alcântara. He warned that this amount would fill the needs for less than two months and a half. However, the report by the United States Department of Agriculture (USDA) had it that in late May Brazilian coffee stocks were no bigger than 2.93 million sacks. “The 2012 crop has been estimated at 50.4 million sacks, whilst exports amounted to 33 million sacks in 2011. As things are, the current harvest is not that big, although having hit a new record”, Alcântara argues. According to a report by the International coffee Organization (ICO), published in April 2012, the initial stocks of the coffee exporting countries amounted to 17.6 million sacks in the 2011/12 crop year, little below the 18.7 million in the previous period. Considering the average volumes of the 11 previous seasons, starting in 2001, initial stocks averaged 36.6 million sacks.

MAPA MÚNDI . Global Map Produção mundial de café (em milhares de sacas) País

2010

2011

Brasil

48.095

43.484

Vietnã

19.467

18.300

Etiópia

7.500

8.312

Indonésia

9.129

8.250

Colômbia

8.523

7.800

Peru

3.986

5.443

Índia

5.033

5.333

134.241

131.382

Mundo Fonte: OIC

SABOR PARA O MUNDO . Taste for the World Exportações brasileiras de café (2011) Tipo

Volume (em sc 60 kg)

Receita (em US$ mil)

Conilon

2.668.631

327.835

Arábica

27.425.845

7.659.861

Torrado

60.195

22.190

Solúvel Total

3.301.012

651.896

33.455.683

8.706.782

Fonte: CeCafé

ON THE CONSUMER SIDE In its report, the ICO presented preliminary data on the consumption of coffee in the world. The numbers show that in 2011a total of 137.9 million sacks were consumed, up 1.7% from the previous year. Over the past 12 months, consumption increased by 2.5% a year, on average. This performance is linked to rising domestic consumption in the exporting countries and in the emergent countries. Of all huge coffee suppliers, Vietnam experienced the biggest increase in consumption, 21.6%. In Brazil, consumption was up 2.6%, totaling 19.5 million sacks. Such performance ranks Brazil as second biggest consumer in the world, coming only after the United States, where consumption was up 1.2% in 2011. On the other hand, in some traditional markets, coffee sales have lost their allure. It is the case of Spain, where they dropped 2.6%, and Italy, with a reduction of 1.8%. According to an analysis by the ICO, in these countries retail prices went up considerably (30% a year) keeping consumers at bay.

In a very

Sílvio Ávila

special way De um jeito

especial Brasil leva seus cafés especiais a importantes feiras internacionais pelo mundo e começa a granjear o respeito dos maiores apreciadores A dedicação a um produto diferenciado, com maior valor agregado, pode trazer bons frutos. Prova disso está no interesse crescente do mercado mundial pelos cafés especiais brasileiros, que em cinco anos passaram de 1% para 10% de participação no total das vendas externas do setor, conforme levantamento do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (CeCafé). A presença em eventos internacionais é pauta obrigatória para produtores e industriais que querem chegar ao mercado externo. Em abril de 2012, a 24ª Feira Anual da Associação Americana de Cafés Especiais trouxe bons resultados ao Brasil. A exposição, que é a maior vitrine mundial do setor cafeeiro, ocorre de forma itinerante, pelos Estados Unidos. Portland, na costa Oeste, foi o local da última edição, cidade considerada o berço da atividade em solo americano.

Conforme a diretora-executiva da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), Vanusia Nogueira, em 2012, pela primeira vez, os participantes brasileiros conseguiram fechar negócios na feira. Ela explica que a data do evento não é muito favorável, pois a safra ainda não está colhida no Brasil, enquanto a Colômbia e países da América Central, concorrentes diretos do grão brasileiro, já têm produto para mostrar. “Acredito que foi uma feliz coincidência, pois Portland é uma região muito madura em café”, enfatiza. Em torno de 100 participantes do setor no Brasil estiveram na feira americana, entre produtores, empresários, exportadores e executivos de cooperativas. De acordo com Vanusia, em torno de 20 pessoas fecharam contratos em Portland. “Muitos foram conhecer o evento e se familiarizar com o processo”, enfatiza. Os negó-

cios realizados pelos brasileiros somaram aproximadamente US$ 3 milhões. A diretora-executiva estima que transações alinhavadas na feira possam render outros US$ 10 milhões. A visita a eventos mundiais faz parte do convênio assinado pela BSCA com a Agência de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex Brasil) para divulgar os cafés especiais. Ainda em 2012 produtores e industriais irão participar em junho do World of Coffee, promovido pela associação europeia, em Viena, na Áustria, cujo tema será o Brasil. Em setembro acontece o World Specialty Coffee Conference and Exhibition, em Tóquio, no Japão; e o Café Show, em novembro, em Seul, na Coreia do Sul. A BSCA firmou acordo de cooperação também com o Instituto Brasileiro de Turismo (Embratur) para realização de ações de promoção dos cafés especiais em feiras de turismo.

Brazil displays its special coffees in international exhibitions throughout the world and earns respect from real aficionados The dedication to a discerning product, with higher added value, could yield good results. This is attested by the ever-increasing interest of the global market for Brazil’s specialty coffees, which, over a period of five years, increased their share in the foreign sales of the sector from 1% to 10%, according to numbers released by Brazil’s Coffee Exporters Council (CeCafé). The presence in international events is mandatory for coffee farmers and industries willing to work their way into the international market. In April 2012, the 24th Annual Fair of the North American Specialty Coffees Association yielded good results for Brazil. The exhibition, the biggest global showcase of the coffee sector, is held in itinerant form, through the United States. Portland, on the western coast, was the venue for the last edition, city viewed as the cradle of coffee farming in the United States. According to the chief-executive director of Brazil’s Specialty Coffees Association (BSCA), Vanusia Nogueira, in 2012, for the first time, Brazilian participants managed to close business deals at the fair. She has it that the date the event is held is not very favorable, as the crop in Brazil has not come to a close at that time. Contrary to Colombia and Central America countries, with their crops entirely harvested. “I believe it was a lucky coincidence, since Portland is a much mature region in terms of coffee”, she emphasizes. The American exhibition was attended by a Brazilian delegation of around 100 people, including producers, businessmen, exporters and cooperative officials. According to Vanusia, about 20 people closed business deals in Portland. “Many of them just went there to get a grasp of the event and to get familiarized with the process”, she emphasizes. Businesses carried out by members of the Brazilian delegations amounted to US$ 3 million. The chiefexecutive believes that business deals closed at the fair could, in turn, generate another US$ 10 million. Attendance at global events is an integral part of the agreement signed by the BSCA with the Investments and Exports Promotion Agency (Apex Brasil) to give publicity to our specialty coffees. Before 2012 comes to a close, producers and industries are going to mark their presence at the World of Coffee event, in Vienna, Austria, promoted by the European Association, focused on Brazil. In September, the World Specialty Coffee Conference and Exhibition will be held in Tokyo, Japan; and the Coffee Show, in Seoul, South Korea, in November. BSCA has also entered into an agreement with the Brazilian Tourist Institute (Embratur) for the promotion of specialty coffees in tourist-oriented fairs.

demais da conta

Bão

Minas Gerais, com safra recorde, puxa a produção de café do Brasil, como uma locomotiva que alavanca o progresso em diversas regiões Um mineirinho tradicional, lá do interior, diria que a safra de café que está sendo colhida em 2012 em Minas Gerais é um “trem bão demais da conta”. Recorde de produção, bons preços, avanço em produtividade. Ah, se todos os anos fossem assim... Minas Gerais consolida na temporada a sua posição de locomotiva que leva a cafeicultura brasileira rumo às altas produtividades, à qualidade, ao avanço tecnológico e à liderança, em volume, no mercado mundial. A segunda estimativa da safra de café da Companhia Nacional de Abas-

tecimento (Conab) prevê a produção de 26,64 milhões de sacas (60 kg) em Minas Gerais. Assim, o Estado supera os recordes de 2002 e 2010, quando produziu 25,1 milhões de sacas. Em relação a 2011, a colheita crescerá 20,1%. Elmiro Nascimento, secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, considera que a expectativa de uma safra recorde é o resultado do leve aumento da área, da melhoria dos tratos culturais nas lavouras e da bienalidade alta da cultura. O cenário de preços remuneradores nos mercados doméstico e mundial jus-

tifica o investimento na produção. Minas Gerais, em 2012, colherá 52,8% do volume nacional, segundo o cenário divulgado pela Conab em maio. A estimativa mostra que o Estado ampliará em 20,4% a safra de café arábica, passando de 21,88 milhões de sacas para 26,344 milhões de sacas. A do conilon permanecerá nas 299 mil sacas. Minas Gerais ampliará a produtividade média para 25,9 sacas/ha, contra as 22,2 sacas/ha do ciclo de baixa bienalidade em 2011. O aumento será de 21,3%, e só não foi maior por conta das adversidades climáticas observadas em algumas regiões.

Fotos: Inor Ag. Assmann

Estados STATES O PANORAMA No Cerrado Mineiro, segundo a Conab, espera-se 44,12% de crescimento produtivo em relação à colheita de 2011. A área em produção aumentou 5,71% e a produtividade, 36,34%, passando de 24,84 sacas/ha para 33,86 sacas/ ha. O salto produtivo do Cerrado é atribuído à bienalidade alta da cultura na região, em especial nas lavouras de sequeiro, e à incorporação de cafezais que estavam em formação e em renovação. Com melhores preços, observa-se a instalação de novas áreas plantadas. Na região Sul de Minas, adversidades climáticas ao longo do ciclo produtivo das lavouras, como atraso no início das chuvas, amplitude térmica acentuada, geadas nos meses de julho e agosto de 2011 e estiagem em fevereiro e março de 2012, concorreram para a redução produtiva das lavouras, mesmo em safra de bienalidade alta. A produção estimada para 2012 é de 13,49 milhões de sacas de café, 29,19% superior à da safra anterior e 6,93% maior quando comparada ao ciclo de 2010. A Zona da Mata Mineira, que obteve na safra 2011 produção considerada extraordinária, terá redução em 2012. Mas há uma explicação para isso: a região vive uma inversão da “bienalidade” em vários municípios e em propriedades diferentes de um mesmo município, o que a coloca em situação inversa quando comparada ao restante do Estado. Apesar das boas floradas e dos investimentos em tratos culturais, fatores como o clima desfavorável, com excesso de chuvas, e as baixas temperaturas no mês de outubro de 2011, bem como a forte estiagem, contribuíram para a redução da produtividade. Nas regiões Leste, Mucuri, Norte de Minas e Jequitinhonha, a estiagem ocorrida a partir de janeiro de 2012 pode gerar granação deficitária de frutos. A produção estimada ainda é positiva quando comparada à da safra anterior, pelo alto percentual de lavouras irrigadas e graças aos bons tratos culturais motivados pelos preços e pela safra de alta em 2012.

Tecnologia e qualidade compensaram as perdas climáticas no Estado 40

Inor Ag. Assmann

THE PANORAMA

Too

goodto be true A traditional yokel in Minas Gerais, from a remote corner in the countryside, would say that the coffee crop harvested in Minas Gerais in 2012 â&#x20AC;&#x153;goes way beyond expectationâ&#x20AC;?. Record production volume, enticing prices, productivity strides. Oh yeah, .. wish all years were like this... Minas Gerais is consolidating in the current season its status as locomotive that is leading Brazilian coffee farming operations to high productivity rates, enviable quality standards, technological strides and leadership in volume in the global market. The second estimate of the coffee crop by the National Supply Company (Conab) projects the crop at 26.64 million sacks (60 kg) in Minas Gerais. It means, the State outstrips the record crops in 2002 and 2010, when 25.1 million sacks were produced. With regard to 2011, harvest is projected to rise 20.1%. Elmiro Nascimento, State Secretary of Agriculture, Livestock and Supply, has it that the perspective for a record crop is the result of a slight increase in planted area, improved cultural practices on the fields and the biannual cycle of high yields. The scenario of remunerating prices at home and abroad justifies the investment in production considerations. Minas Gerais will harvest 52.8% of the entire national volume, according to projections released by Conab in May. The estimate points to the intention of the State to expand by 20.4% its area devoted to coffee Arabica, from 21.88 million sacks to 26.344 million. The conilon crop will remain at 299 thousand sacks. Minas Gerais will expand its average productivity rates to 25.9 sacks per hectare, against the 22.2 sacks per hectare in the biannual cycle of low yields in 2011. The volume will be up 21.3%, but it could be much bigger had it not been for the erratic climate conditions in some regions.

Minas Gerais, with a record crop, sets the tune to coffee farming operations in Brazil, like a locomotive that drives the progress in different regions 42

In the Minas Gerais Cerrado, according to Conab sources, yields are expected to be up 44.12% from the 2011 season. The area under production went up 5.71%, while yields soared 36.34%, from 24.84 sacks per hectare to 33.86 sacks/ha. The productive leap is attributed to the biannual cycle of high yields in the region, especially in dryland cultivations, and to the incorporation of fields under formation schemes and field under renewal. With better prices, the establishment of new planted areas has become common practice. In the South Minas Gerais region, erratic climate conditions during the production cycle, like the delay of the rainy season, frost conditions in the months of July and August 2011, dry spells in February and March 2012, were a factor in the sharp decline of the productivity rates, despite the biannual cycle of high yields. Estimated production for 2012 is 13.49 million sacks of coffee, up 29.19% from the previous crop and up 6.93% from the 2010 season.

Zona da Mata Mineira, which harvested an extraordinary crop in 2011, will suffer reductions in 2012. The reason lies in the inverted bi-annual cycle in several municipalities and in different plantations within the same counties, exactly the opposite of what is happening in the rest of the State. In spite of lush blossoming and investment in cultural practices, factors like unfavorable climate conditions, characterized by excessive precipitation and low temperatures in the month of October 2011, as well as the severe drought in February and March 2012, are blamed for the lower productivity rates. In such regions as the East, Murici, North Minas and Jequitinhonha, the drought conditions that started in January 2012, could result into flawed, hollow, pulpy and deformed cherries. The estimated production is still positive if compared to the previous crop, because of the high percentage of irrigated fields and thanks to the good cultural practices motivated by the prices and the high biannual cycle in 2012..

Technology and quality made up for climate-induced losses throughout the State

Fotos: Sílvio Ávila

UM GRÃO ESSENCIAL

O cafénas alturas Maior produtor de conilon e segundo maior de café em geral do Brasil, Espírito Santo une a força dos pequenos com tecnologia e qualidade O ar no Espírito Santo tem cheiro e tem gosto. Nesse Estado, que contempla parte do Sudeste brasileiro, os capixabas respiram café o dia todo, o tempo inteiro. Nos escritórios, nas casas e no coração de cada um, o café ocupa lugar especial. É o produto querido que rende orgulho a todos. Nem a imponência dos coqueirais é capaz de minimizar os pés de café que constituem belas paisagens pelo interior. É o cenário de uma região fundamental para a produção cafeeira no País. A contar pelos números de produção e de produtividade, o povo do Espírito Santo tem ainda mais motivos para estufar o peito. Hoje, o Estado é considerado o segundo maior produtor de café do País, correspondendo a quase 25% da colheita nacional. Em 2012, seus cafeicultores devem produzir 12,2 milhões de sacas de café beneficiado, conforme a segunda estimativa da Companhia Na-

cional de Abastecimento (Conab), publicada em maio. O volume é 5,5% superior ao da safra anterior, quando foram contabilizadas 11,5 milhões de sacas. Do montante, 23,4% são da espécie arábica (2,86 milhões de sacas) e 76,6% (12,2 milhões de sacas) são de conilon. Calcula-se que a produção de robusta chegue a 9,3 milhões de sacas, volume superior em 10,1% ao da temporada anterior, que foi de 8,4 milhões. Já a colheita de arábica é estimada em 2,86 milhões de sacas, número que representa redução de 7,1% em relação à safra anterior, que foi de 3,07 milhões de sacas. De acordo com a Conab, a boa produção de conilon no ciclo atual é resultado de tratos culturais envolvendo adubação, poda, desbrota e combate adequado de ervas daninhas. Igualmente tem papel fundamental a renovação das lavouras, com materiais genéticos de maior potencial, além do uso de novas tecnologias, entre outros fatores.

DESTAQUE MERECIDO A grande produção de robusta, por sinal, dá ao Espírito Santo o título de maior produtor brasileiro da espécie, respondendo por mais de 75% da safra nacional. No total, o Brasil deve somar 12,3 milhões de sacas. Conforme dados da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), no Espírito Santo o cultivo está presente em 65 municípios (o Estado todo tem 78) e emprega em torno de 250 mil capixabas. A redução do tipo arábica, por sua vez, é decorrência de diversos fatores, como déficit hídrico, atraso de chuvas e baixas temperaturas, com frentes frias e baixa insolação, principalmente nos períodos de floração, fertilização, pegamento e enchimento de frutos. Mesmo em um ano em que a previsão era de safra alta, os aspectos foram determinantes para a redução registrada no ciclo atual.

O título de principal produtor de conilon não é o único que o Espírito Santo ostenta. O Estado é, igualmente, o segundo maior produtor de café no Brasil. De acordo com o secretário estadual da Secretaria de Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), Enio Bergoli, a cafeicultura é a principal atividade socioeconômica entre os capixabas. Somente em 2011, a cadeia produtiva gerou R$ 3,3 bilhões de renda anual para os cafeicultores, sendo 73% da atividade realizada por produtores de base familiar. Nesse contexto, a produção de conilon responde por mais de 30% da renda rural e está presente em 40 mil propriedades agrícolas. Para Bergoli, o sucesso do café entre os capixabas é reflexo de esforços realizados em diversas áreas. Conforme aponta, especialistas, lideranças e produtores conseguiram, juntos, aliar a prática ao conhecimento e proporcionar bons resultados a toda a sociedade. Por isso, a cada safra o otimismo toma conta do Espírito Santo. Com o apoio da pesquisa, o incentivo da indústria e o trabalho sério dos produtores, o cenário se mantém próspero. Avançar na busca da qualidade, tanto do arábica quanto do conilon, aumentar o consumo e conquistar novos mercados são alguns dos desafios que os capixabas têm pela frente. E gente para produzir bons resultados o Estado tem de sobra.

Café está presente em nada menos que 65 dos 78 municípios capixabas

Os sabores e aromas do Conilon Capixaba

conquistando novos horizontes.

Fronteiras não são limites quando acreditamos na qualidade de nossos produtos. A Coopeavi Café é uma coopera�va pioneira na exportação de Robustas ﬁnos, que busca através da transparência, compromisso e ousadia, levar para o mundo os sabores e aromas únicos dos cafés produzidos pelos nossos cooperados. Estamos lado a lado com o cafeicultor e sua família, fomentando a produção do Conilon com qualidade e levando para novos horizontes todo o trabalho, carinho e paixão dedicados a esta cultura.

O Conilon Capixaba Especial agora é um café do MUNDO.

Café

/CoopeaviAgronegocios

Coffee in the heights Biggest conilon producer and second biggest general coffee producer in Brazil, Espírito Santo adds technology and quality to small-scale operations The air in Espírito Santo has smell and taste. In this State, that comprises part of the Brazilian Southeast, people smell coffee all day long, all the time, in the offices, in households and in the heart of everyone, coffee occupies a special place. It is a cherished beverage that that makes everybody proud. Not even the imposing groves of nut palmtrees manage to overshadow the coffee trees that give rise to beautiful sceneries in the interior. It is the scenario of a fundamental region for the production of coffee in the Country. If production and productivity figures are considered, the people in Espírito Santo have even more reasons to feel enormously proud. Now, the State ranks as second biggest producer of coffee in the Country, corresponding to nearly 25% of the entire national harvest. In 2012, its coffee farmers are expected to produce 12.2 million sacks of processed coffee, according to the second survey conducted by the National Supply Company (Conab), published in May. The volume is up 5.5% from the previous crop, when 11.5 million sacks were harvested. Of this amount, 23.4% is Arabica (2.86 million sacks) and 76.6% (12.2 million sacks) conilon. The Size of the Robusta crop is estimated at 9.3 million sacks, up 10.1% from the previous year, when it was 8.4 million. The Arabica crop is estimated at 2.86 millions sacks, 7.1% down from last year’s 3.07 million sacks. According to Conab, the lush conilon production in the present cycle results from such cultural practices as fertilization, pruning, sucker killing and control over weeds. An important role is also

played by field renewal initiatives, genetic materials with higher potential, besides the use of new technologies, among other factors. IN THE LIMELIGHT The huge Robusta crop, by the way, endows the State of Espírito Santo with the distinction as leading Brazilian Robusta producer, responsible for 75% of the national volumes. In all, Brazil should produce 12.3 million sacks. According to data furnished by the Secretariat of Agriculture, Supply, Aquaculture and Fisheries (Seag), in Espírito Santo coffee is grown in 65 municipalities (the entire state comprises 78 municipalities) and employs about 250 thousand people. The reduction in the Arabica crop, in turn, stems from such factors as water deficit, delayed rainfalls and low temperatures, frequent cold fronts and lack of sunshine, particularly in the blossoming, fertilization, bean formation and filling stages. Even in a year of a biannual cycle of high yields, these aspects were relevant in the reductions of the crop.

PERFIL CAPIXABA . Capixaba Profile Safra 2011

Safra 2012

Área em produção (mil ha)

452.527

451.157

Produção arábica

3.079,0

2.860,0

Produção conilon

8.494,0

9.355,0

Produção total

11.573,0

12.215,0

Fonte: Conab, segunda estimativa, de maio de 2012.

AN ESSENTIAL BEAN

The distinction as biggest producer is not the only one that the State of Espírito Santo boasts. The State is equally the second biggest coffee producer in Brazil. According to the State Secretariat of Agriculture, Supply, Aquaculture and Fisheries (Seag), Enio Bergoli, coffee farming is the leading socioeconomic activity in Espírito Santo. In 2011 alone, the production chain generated R$ 3.3 billion in annual income for the growers, and 73% of them are smallscale producers. Within this context, the production of conilon accounts for more than 30% of rural income and is present in 40 thousand holdings. In Bergoli’s view, the successful story of coffee in the State reflects the efforts carried out in different areas. He maintains that specialists, leaderships and producers, managed to link practice to knowledge, thus providing good for society as a whole. That is why, crop after crop, a feeling of optimism pervades the State of Espírito Santo. Relying on support from research, industry incentive serious endeavor by the producers, the scenario continues promising. To make strides in quality, both for the Arabica and conilon, increase consumption and conquer new markets are some of the challenges faced by the people of the State. And people to produce good results abound in the State.

Coffee is present in no less than 65 of the 78 municipalities across the State. 46

Fotos: Sílvio Ávila

conquistas do Oeste

Bahia sente os efeitos da estiagem, mas segue determinada a avançar na qualidade e na produtividade, com atenção especial aos pequenos

A Bahia conquistou nos últimos anos a quarta posição entre os maiores produtores de café do Brasil. Na safra 2012, sofreu com os efeitos da estiagem na cultura, especialmente na região produtora do Planalto, provocando queda nos números da atividade. Pela estimativa de maio da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a produção estadual deve ficar em 2,168 milhões de sacas, 5,3% a menos do que na temporada anterior. Mas o Estado prossegue firme no propósito da constante evolução na cultura, avançando sempre mais na já destacada qualidade e na produtividade, onde se sobressai nacionalmente com as lavouras irrigadas do Oeste e passa a incrementar ações tecnológicas junto aos pequenos produtores. Três pólos concentram a produção cafeeira baiana, que nos últimos dois anos vem sendo colhida em mais de 138 mil hectares. A tradicional área do Planalto, que engloba municípios da Chapada Diamantina, além de Brejões e Vitória da Conquista, é a maior, ultra-

passando a 100 mil hectares, conforme a Conab. A sua produtividade é menor (perto de 11 sacas por ha em 2011 e 8,59 sacas/ha em 2012, devido à longa seca), mas obtém produto qualificado, que resulta em cafés finos. Produz o tipo arábica e tem tradição no despolpado. Também voltada ao arábica, a região do Cerrado, no Oeste baiano, onde atuam grandes produtores e se utiliza irrigação, é a área mais recente, porém a mais produtiva no Estado e inclusive no País. Em 2012, deve alcançar a 43,66 sacas/ha, em 13 mil hectares. Pelos dados da Conab, a área de cafezais em produção fica um pouco abaixo deste patamar; já pelos levantamentos do Conselho Técnico da Associação de Agricultores e Irrigantes da Bahia (Aiba), situa-se um pouco acima. Foi a que mais incorporou novos pés em produção e é a única que deve aumentar volume no Estado em 2012, índice calculado em 4%. Está encaminhando também, pela Associação dos Produtores de Café do Oeste da Bahia (Abacafé), com parti-

ESTÍMULO AOS PEQUENOS

cipação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), a certificação de procedência do seu produto de alto padrão, em grande parte exportado. No Sul da Bahia localiza-se a outra área de destaque, dedicada ao tipo conilon, mais usado no produto solúvel. A região, identificada como Atlântico, está com mais de 24 mil hectares em produção e quase 4 mil hectares em formação (liderando neste ítem em 2012). Em maio projetava-se a manutenção de sua produtividade em cerca de 30 sacas/ha na atual safra, embora estivesse sendo considerada alguma perda em virtude da redução no número de pés em colheita. Para a região, foi assinado em março de 2012, no 13º Simpósio Nacional do Agronegócio Café (Agrocafé), em Salvador, um convênio entre governo do Estado, Federação da Agricultura (Faeb) e Instituto Capixaba de Pesquisas, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), visando instalar uma estação experimental em Itabela, beneficiando 2.500 produtores.

O 13º Agrocafé, realizado pela Associação dos Produtores de Café da Bahia (Assocafé), destacou em 2012 “os cafés do Brasil”, enfatizando a variedade de sabores, aromas e corpos, onde se inserem as três áreas produtoras da Bahia, com suas características específicas. “A preocupação tem sido salientar e divulgar a qualidade do café baiano e brasileiro, assim como os seus constantes avanços”, afirma o presidente da entidade, João Lopes Araújo. O juiz internacional do setor, Silvio Leite, por sua vez, observa que a Bahia se consolida como fornecedora de cafés especiais, com ótimos resultados em competições, o que é buscado também para os naturais. No evento, foi assinado termo de cooperação técnica entre a Secretaria da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária (Seagri), através da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA); o Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) e a Assocafé voltado ao aumento de produtividade e de qualidade na cafeicultura familiar. De acordo com o secretário Eduardo Salles, que reforçou a questão no 6º Encontro Nacional do Café, realizado em maio, em Vitória da Conquista, a iniciativa resultará em convênio para oferecer, nos próximos anos, recursos destinados a tratos culturais, equipamentos de pós-colheita, assistência técnica e organização de cooperativas. Direciona-se aos pequenos produtores, que somam bem mais de 90% do total no Estado, calculado por diagnóstico local em 23 mil agricultores, mas que, segundo o MDA, incluindo os miniplantadores, chega a 28 mil, os quais têm no café a principal renda.

Lavouras irrigadas do Oeste baiano já registram o maior rendimento por área no País 49

The conquests of the West Bahia is grappling with the effects of drought conditions, but continues determined to make strides in quality and productivity, whilst bestowing special attention on small-scale farmers Over the past years, Bahia has climbed to the position as major coffee producer in Brazil. In the 2012 season, the drought took a heavy toll on the crop, especially in the Plateau region, resulting into much lower harvest volume. According to an estimate by the National Supply Company (Conab), released in May, the coffee crop in the State should remain at 2.168 million sacks, down 5.3% from the previous year. Nonetheless, the State continues determined to constantly invest in the crop, making even further strides in its outstanding quality and productivity standards, where the highlight are the nationally famous irrigated coffee fields in the western region, where now the small-scale farmers are increasingly getting acquainted with new technologies. Three hubs concentrate Bahia’s coffee farming operations, where the planted area has surpassed 138 thousand hectares in the two past crop years. The largest hub is the traditional Plateau area, which comprises the municipalities of Chapada Diamantina, Brejões and Vitória da Conquista, with up-

wards of 100 thousand hectares, according to Conab. The productivity rates are smaller in the current crop (nearly 11 sacks/hectare in 2011 and 8.59 sacks/hectare in 2012, due to a prolonged drought), but bean quality makes a difference, resulting into fine coffees. Arabica is the most cultivated variety and has tradition in depulped coffee. Also focused on Arabica, the Cerrado region in Western Bahia, known for its big commercial farmers, with irrigated fields, is the most recent area, but also the most productive in the entire State and Country. In 2012, yields are estimated at 43.66 sacks per hectare, in 13 thousand hectares. In Conab’s estimation, the coffee area in full production should be somewhat smaller; but the surveys conducted by the Technical Council of the Bahia State Farmers and Irrigators Association (Aiba), show a little bigger area. It was the one that increased its production area the most and the only one to harvest a bigger volume in 2012, up 4% from the other areas. The region is also applying for the certificate of origin for its products

of high quality standards, exported almost in their entirety. The application for the certificate is now going through the channels of Western Bahia Association of Coffee Producers (Abacafé), jointly with the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA). A very special area is located in South Bahia, devoted to Conilon coffee, specific for soluble coffees. The region, known as Atlantic, is home to upwards of 24 thousand hectares of coffee in full production and another 4 thousand hectares in the growing stage (a leader throughout the Country in 2012 on that score). In May, projections for the current crop were for the usual 30 sacks per hectare, although some losses were considered by virtue of a reduction in the number of trees being harvested. In the 13th National Coffee Agribusiness Symposium (Agrocafé), in Salvador, held in March 2012, an agreement was signed with the State Government, the Agriculture Federation (Faeb) and the Capixaba Research Institute (Incaper), with an eye towards setting up an experiment station in Itabela, benefiting 2,500 coffee farmers.

ENCOURAGING THE SMALLER ONES The 3rd Agrocafé, held by the Bahia State Coffee Growers Association (Assocafé), highlighted the “Brazil Coffees” in 2012, giving emphasis to the variety of colors, flavors and full body coffees, which include the three areas in Bahia, with their specific characteristics. “The focus consisted in highlighting the quality of the coffees produced in Bahia, and in Brazil in general, as well as their continuous improvements”, says the president of the entity, João Lopes Araújo. The international judge of the sector, Silvio Leite, in turn, observes that Bahia is consolidating as a supplier of Premium coffees, with excellent results in contests, and the same goes for natural coffees. At the event, a term of cooperation was signed by the Secretariat of Agriculture, Irrigation and Agrarian Reform (Seagri), through the Bahia State Agricultural Development Corporation (EBDA); the Ministry of Agrarian development (MDA) and geared towards higher productivity rates and better quality coffees produced by small-scale farmers. According to secretary Eduardo Salles, who gave emphasis to the question at the 6th National Coffee Meeting, held in May, in Vitória da Conquista, the initiative will generate an agreement which, over the coming years, is to provide for resources destined for cultural practices, post-harvest equipment, technical assistance and the organization of cooperatives. It is geared toward small-scale farmers, who represent over 90% of the total in the State, which, from a local diagnosis, amount to 23 thousand, but, according to the MDA, including the mini-farmers, reaches 28 thousand, whose major cash crop is coffee.

Irrigated fields in Western Bahia boast the largest yields per area throughout the Country 52

CMY

Inor Ag. Assmann

CONJUNTO DE FATORES

Sílvio Ávila

Conforme Paulo Sérgio Franzini, responsável pelo Setor de Café do Departamento de Economia Agrícola (Deral), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Paraná, a redução produtiva e de área acontece por um conjunto de fatores, entre eles o clima. “Houve estiagem em setembro e registro de amplitude térmica muito acentuada em novembro – temperaturas altas durante o dia e baixas na madrugada –, que afetaram a floração”, enfatiza. “Não bastando, em dezembro de 2011 e em janeiro de 2012 ocorreu nova estiagem”. Ainda segundo Franzini, a baixa produtividade em lavouras velhas e o aumento do custo de produção contribuíram para uma safra menor. “O rendimento médio é praticamente o mesmo, o que confirma a influência climática e a redução de área, motivada principalmente pelos baixos preços do mercado nos últimos oito anos, além do aumento no custo de produção”, destaca. Na lista também entra o baixo potencial de produtividade das lavouras mais velhas, ou malconduzidas, que, por isso, sofreram de forma mais severa o estio. Igualmente são citadas as dificuldades do produtor paranaense em administrar uma atividade com extrema dependência de mão de obra, especialmente devido à legislação e ao alto custo. “A concorrência com o cultivo de lavouras mecanizadas, a exemplo da cana-de-açúcar em regiões próximas às usinas de açúcar e álcool, e ainda da soja, também são determinantes para este resultado de safra”, cita Franzini.

Baixa

na alta

Clima afeta a produção cafeeira do Paraná, tradicional polo dessa atividade, que implementa medidas para recuperar as perdas registradas Quando a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) divulgou, em maio de 2012, a segunda estimativa de acompanhamento da safra brasileira do café, não houve surpresa com a redução de área e de produção registrada no Paraná. Embora o ano seja de bienalidade alta, a soma de fatores estruturais, conjunturais e

de clima já apontava nesta direção. A Conab, que usa a base de dados do Departamento de Economia Rural do Paraná (Deral), calcula a área total plantada com café na temporada 2012 em 87.095 hectares, sendo 1.930 ha a menos do que os 89.025 indicados no primeiro levantamento, realizado em dezembro de 2011.

A redução sobre a expectativa inicial é de 2,2%. Já a área efetivamente em produção recuou 4,8%, passando de 72.989 hectares em dezembro para 69.489 ha no levantamento de maio. A queda no parque cafeeiro em produção, num comparativo do ciclo de 2011 com o de 2012, é de 7%, passando

EQUILÍBRIO de 74.752 hectares para 69.489, segundo a Conab. A produção de café arábica cairá 7,7% em 2012, para 1,7 milhão de sacas de 60 quilos, com média de 24,46 sacas por hectare. Em 2011 a colheita gerou 1,84 milhão de sacas, com média de 24,64 sacas ha. A diferença é que, ao contrário da atual, a temporada de 2011, apesar da baixa bienalidade, foi muito boa. O Paraná representará 3,4% de todo o café produzido no Brasil. Em café arábica, detém 4,5% da safra brasileira.

Na avaliação de Paulo Sérgio Franzini, do Deral, em virtude das técnicas de manejo adotadas, a expectativa é que ocorra menor oscilação entre os volumes das safras de alta e de baixa bienalidade. A poda de esqueletamento e a renovação de áreas têm contribuído para isso, bem como o sistema de cultivo adensado e superadensado. “Entretanto, a expectativa é de que a produtividade aumente para até 40 sacas, em média, nos próximos quatro anos, com a adoção de novas práticas”, avisa.

Fatores estruturais e conjunturais igualmente interferiram na safra 55

Low in

AN ARRAY OF FACTORS

high cycle

Paulo Sérgio Franzini, responsible for the Coffee sector at the Department of Agricultural Economy (Deral), of the Paraná State Secretariat of Agriculture and Supply, maintains that the reduction in volume and area stems from two sets of factors, among them the climate. “The month of September experienced drought conditions, whilst in November temperatures rose considerably – very warm by day and cool by night -, greatly affecting the blossoming stage”, he says. “As if that were not enough, a prolonged drought hit the region November 2011 through January 2012”. Still according to Franzini, the low productivity rates in old plantations and rising production costs were also a factor in the smaller than expected crop. “Average yields suffer no changes, which confirms the influence of the climate and the lower planted area, induced particularly by the low market prices over the past eight years, not to mention the higher production costs”, he notes. The list also includes the low yields in the older plantations, or badly managed fields, which, as a result, suffered the most

from the drought conditions. Other factors that are mentioned refer to the difficulties the State of Paraná is experiencing with regard to a crop that is very labor intensive, especially because of legislation concerns and high costs. “The competition from mechanized fields, following on the heels of sugar cane plantations located near the sugar and alcohol mills, and also competition posed by soybean crops, are factors that also play a relevant role towards the result of the coffee crop”, Franzini comments.

BALANCE In the evaluation of Paulo Sérgio Franzini, of Deral, by virtue of the management practices, the expectation is for smaller oscillations between the biannual cycles of high productivity and low productivity. The skeleton pruning method and area renewal have contributed towards this result, and so have the high and super high density planting systems. “Nevertheless, the expectation is for yields to reach 40 sacks per hectare, on average, over the four coming years, with the adoption of the new practices”, he argues.

Inor Ag. Assmann

Structural and local factors equally interfere with the crop

Climate is affecting the coffee crop in Paraná, traditional hub of this commodity, and steps are underway to recover losses When in May 2012 the National Supply Company (Conab) disclosed the second follow-up estimate of the Brazilian coffee crop, the area and crop size reduction in the State of Paraná came as no surprise. Although being a biannual cycle of high yields, the sum of structural and local factors, along with climate conditions, were pointing to this direction. Conab, an entity that uses the database of the Paraná State Rural Economy Department (Deral), estimates the total area planted to coffee in the 2012 season at 87,095 hectares, 1,930 hectares less than the 89,025 indicated in the first survey, held in December 2011. The reduction from the first estimate is 2.2%. The area effectively in production receded 4.8%, from 72,989 hectares in

December to 69,489/ha in the May survey. In a comparison, the smaller volumes harvested in 2012 compared to 2011, amount to 7%, receding from 74,752 hectares to 69,489, according to Conab. The Arabica coffee volumes are bound to drop 7.7% in 2012, to 1.7million 60-kg sacks, with an average yield of 24.46 sacks per hectare. In 2011, the harvest reached 1.84 million sacks, with an average of 24.64 sacks per hectare. The difference lies in the fact that, contrary to the current season, the 2011 season, in spite of the biannual cycle of low yields, was very good. Paraná will represent 3.4% of the entire coffee volumes produced in Brazil. The State accounts for 4.5% of all Arabica coffee produced in Brazil.

Estado de São Paulo fará jus à tecnologia empregada e colherá uma safra de alta produtividade e produção, com ânimo renovado

tempo de propiciar uma recuperação vegetativa nas plantas, com boa resposta das tecnologias empregadas pelos cafeicultores para a alta produtividade”, revela o engenheiro agrônomo Celso Vegro, pesquisador do Instituto de Economia Agrícola (IEA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Entre as técnicas de manejo destacam-se o cultivo adensado e as podas. A resposta atende à expectativa dos produtores em virtude da alta bienalidade. “A produtividade média deve superar a 29 sacas por hectare”, comemora. Segundo a Conab, São Paulo dispõe nesta safra de 169.538 hectares destinados à produção de café arábica, que devem alcançar rendimento médio de 29,73 sacas/ha. Há 13.238 hectares de

cafezais em formação no Estado. Em café arábica, São Paulo é o segundo maior produtor brasileiro, atrás apenas de Minas Gerais. Uma tecnologia importante agregada à cafeicultura em São Paulo é a mecanização do manejo. Em algumas regiões, como a Alta Mogiana, a cobertura das lavouras com mecanização beira os 60%. Em todo o Estado, cerca de 50% das lavouras já são colhidas mecanicamente. “Os custos e a falta de mão de obra qualificada justificam os investimentos, conforme apuraram estudos do IEA”, atesta Celso Vegro. A tendência é a ampliação do uso de sistemas mecanizados nas fases de manejo da cultura. A velocidade destes investimentos dependerá da renda do produtor e da topografia.

Fotos: Inor Ag. Assmann

Confirmado

A estiagem bem que assustou até o mês de outubro, mas um regime de chuvas satisfatório entre novembro de 2011 e março de 2012 fez toda a diferença e a safra 2012 do Estado de São Paulo alcançará volume de 5,040 milhões de sacas de 60 quilos de café beneficiado. Esse montante, de acordo com a segunda estimativa da avaliação safra agrícola cafeeira, divulgada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em maio de 2012, é 4,4% maior do que o previsto na primeira estimativa, de 4,828 milhões de sacas, ainda sob o impacto da deficiência hídrica. A temporada de alta bienalidade e os preços do mercado do café trazem expectativa de um ano positivo para o setor. “A chuva chegou mais tarde, mas a

ROBUSTA Até 2011, era esperada a introdução de áreas de cultivo de café conilon no Estado de São Paulo, mas esta tendência ainda não se confirmou. “Há expectativa latente, mas se percebe que os investidores aguardam um cenário mais propício”, assinala Celso Vegro, do IEA. Tecnicamente, o investimento é viável, tanto pelas tecnologias disponíveis quanto pela qualidade das variedades lançadas pelo Instituto Agronômico (IAC), ou pela disponibilidade de água e terras próprias para o manejo irrigado, similar ao que ocorre no Espírito Santo. “Estudos apontam para uma qualidade diferencial do conilon cultivado em São Paulo, que tem ‘bebida’, uma característica diferente do robusta produzido no resto do Brasil”, finaliza Vegro.

A alta bienalidade e os preços do mercado do café trazem expectativa de ano positivo 58

Sílvio Ávila

ROBUSTA

Confirmed State of São Paulo lives up to its high technological standards and is bound to harvest a highly productive crop, harboring great expectations The drought posed a big threat until October, but timely rainfalls November 2011 through March 2012 made all the difference, and the 2012/13 coffee crop in São Paulo is estimated at 5.040 million 60-kg sacks of processed beans. This amount, according to the second estimate released by the 2011 Agricultural Crops Assessment, published by the National Supply Company (Conab) in May 2012, is 4.4% bigger than the first estimation, totaling 4.828 million sacks, still under the impact of the dry spell. The biannual cycle of high yields and market prices raise hopes for a good crop year. “Rains came later, but in time to promote a vegetative recovery of the plants, where the technologies employed are responding satisfactorily in terms of high productivity rates”, comments agronomic engineer Celso Vegro, researcher with the Agricultural Economy Institute (IEA), of the São Paulo State Secretariat of Agriculture and Supply. Among the management techniques, the most important are dense planting and pruning. The response meets the expectations of the farmers by virtue of the biannual cycle of high yields. “Average productivity is expected to surpass

29 sacks per hectare’, he celebrates. According to Conab sources, for the current crop in São Paulo the area planted to coffee Arabica reaches 169,538 hectares, which should translate into average yields of 29.73 sacks/ha. There are 13,238 hectares of coffee fields in the growing stage throughout the State. São Paulo is the second-biggest producer of coffee Arabica, coming only after Minas Gerais. Mechanized management is an important tool recently introduced in the coffee farms in São Paulo. In some regions, like Alta Mogiana, 60% of all farms are mechanized. All over the State, about 50% of all coffee plantations are mechanically harvested. “High labor costs and the lack of qualified workers have justified the investments in mechanization, according to studies conducted by the IEA”, says Celso Vegro. The trend is for the coffee farmers to increasingly resort to mechanization during the management stages of this important crop. The speed of these investments depends a lot on the profits reaped by these farmers and on topographic features.

Up to 2011, there was expectation for the introduction of conilon coffee plantations in the State of São Paulo, but this trend has not yet confirmed. “There is latent expectation, but it seems to be clear that most investors are still waiting for a more favorable moment”, comments Celso Vegro, of IEA. Technically, the investment seems to be viable, both for the available technologies and the varieties launched by the Campinas Agronomic Institute (IAC). There is also water enough available for irrigation systems, the soil is appropriate, just like what occurs in the State of Espírito Santo. “Studies point to a discerning trait of conilon coffees cultivated in São Paulo, producing a beverage that imparts a different flavor compared to Robusta coffees produced elsewhere in Brazil”, Vegro concludes.

The biannual cycle of high yields and market prices raise hopes for a good season

Inor Ag. Assmann

A HORA DA ALTA

Chegou a

hora

Para a safra a ser colhida em 2013, o técnico Milton Messias dos Santos acredita numa alta de produção por ganho no rendimento por área. “Com os preços mais altos, o produtor vai investir mais e algumas áreas cultivadas com clones entrarão em produção”, cita. Conforme Milton, a expectativa é que Rondônia colha entre 1,6 e 1,88 milhão de sacas de café. A área deve se manter. “Tudo caminha para isso”, revela. Segundo ele, esta perspectiva otimista é baseada nos bons preços de comercialização de 2012, aliada à adoção de tecnologias mais modernas nas propriedades e no apoio do governo do Estado ao setor. “Em 2012, o cafeicultor terá maior acesso às tecnologias e, assim, vai buscar mais produtividade na mesma área”, menciona. Sílvio Ávila

Ainda sob o impacto dos baixos preços de comercialização ao longo de 11 temporadas, a cafeicultura de Rondônia, onde predomina o cultivo de café conilon, busca o último fôlego para retomar seu crescimento na safra 2013. Em 2012, apesar dos melhores preços de mercado e de uma safra maior, o cenário não projeta grandes resultados. “A cafeicultura de Rondônia é centrada na propriedade familiar e sente o desestímulo pelo histórico de baixos preços, o que afeta tratos culturais e o resultado econômico do produtor”, diz Milton Messias dos Santos, técnico da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), que atua na Secretaria de Agricultura de Rondônia. Ele lembra que em 2000 foram colhidas 4,26 milhões de sacas. “Hoje, há uma nova realidade”, acrescenta. A Conab prevê que em 2012 serão colhidas 1,64 milhão de sacas em Rondônia, com acréscimo de 14,7% sobre a temporada anterior, em virtude da alta bienalidade. A produtividade média é de 11,45 sacas por hectare, contra 9,31 sacas da safra 2011. A área total estimada pelo organismo é de 148,8 mil hectares, contra 160 mil ha na temporada passada, com queda de 6,75%, ou 10,8 mil hectares. A estimativa da avaliação da safra agrícola cafeeira, publicada em maio, refere que o mau desempenho do Estado amazônico se deve ao uso de sistema de cultivo pouco racional, práticas inadequadas, elevados custos de insumos e mão de obra, baixa fertilidade do solo, indisponibilidade de crédito, ocorrência de veranicos e cafezais decadentes. “Aliados à baixa qualidade do produto, com muitos defeitos, estes fatores fazem com que os cafeicultores sejam pouco competitivos frente aos demais estados”, diz o relatório. Milton Messias dos Santos reconhece que os preços da última década refletiram-se na redução da área e dos investimentos em manejo e tecnologia. Os cafeicultores passaram a se dedicar mais a outras atividades, principalmente pecuária de leite e de corte, que exigem menor emprego de mão de obra. Por seu acompanhamento da cafeicultura de Rondônia, o técnico discorda da previsão da Conab. Segundo ele, a produção estadual ficará perto de 1,5 milhão de sacas de café conilon, numa área de 80 mil hectares. “Não passa disso. A Conab usa uma base de dados antiga, que, por isso, não reflete a realidade atual. Muitos produtores abandonaram os cafezais”, adverte. “E os veranicos também prejudicaram a safra”, completa. Entende, porém, que o valor da saca do café conilon, dentro do tipo 7-8, alcançando a média de R$ 210,00 na última semana de maio, é um incentivo. “Na safra de 2000 para 2001, os preços locais despencaram de R$ 150,00 para R$ 38,00 de média anual. E só foram superar os R$ 150,00 de novo em 2008. Isso afeta até hoje a produção de Rondônia”, revela Santos.

Rondônia é o segundo maior produtor de café conilon do País

Cafeicultura de Rondônia busca um novo fôlego para reagir em produção e produtividade, dando a volta por cima depois de uma década

Sílvio Ávila

The time

has come

Coffee farming in Rondônia is seeking stamina to react in production and productivity starting over again after a decade

Still under the spell of low sales prices over 11 crop years, coffee farming in Rondônia, where the cultivation of conilon coffee predominates, is now seeking stamina to start over again in the 2013 season. In 2012, in spite of the better prices in the market and a bigger crop, the scenario is not suggesting great results. “Coffee growing in Rondônia is mostly a family farming operation and the discouragement caused by the history of low prices, which affects cultural practices and economic results, is still a lingering feeling among the farmers”, says Milton Messias dos Santos, a technician with the National Supply Company (Conab), now at the Rondônia Secretariat of Agriculture. He recalls that in 2012, a total of 4.26 million sacks were harvested.

“Now, there is a new reality”, he adds. Conab estimates the 2012 crop at 1.64 million sacks in Rondônia, up 14.7% from the previous year, by virtue of the biannual cycle of high yields. Average productivity rates reach 11.45 sacks per hectare, against 9.31 sacks at the 2011 crop. The total area, according to the organ, is 148.8 thousand hectares, against 160 thousand hectares in the previous season, down 6.75%, or 10.8 thousand hectares. The 2011 Coffee Crop Survey, published in May, blames the bad performance of the Amazon State on the little rational cultivation system, improper cultural practices, high input and labor costs, low soil fertility, lack of credit lines, the occurrence of Indian

summers and coffee plantations on the decline. “Along with the low quality of the beans, with several defects, these factors account for the fact that the coffee farmers in Rondônia are very little competitive compared to other states”, says the report. Milton Messias dos Santos recognizes that the prices of the past crop had reflections on area reductions, lower investments in management and technology. The coffee farmers started shifting to other activities, especially dairy operations and beef cattle farming, which are not so labor intensive. As he follows all coffee farming operations very closely in Rondônia, the technician disagrees with Conab’s estimate. According to him, the production volume in the state will reach about 1.5 million sacks of conilon coffee, in a planted area of 80 thousand hectares. “It will not be more than this. Conab relies on data that are not based on reality, which, therefore, do not reflect the present situation. Many farmers have quit coffee growing”, he warns. “And the Indian summers also jeopardized the crop”, he completes. Nonetheless, he understands that the price of a sack of conilon, type 7-8, which fetched R$ 210 in the last week of May, is an incentive. “In the 2000/01 crop, local prices plummeted from R$ 150 to an annual average of R$ 38, and only outstripped the R$ 150 per sack in 2008. This has been affecting coffee farming in Rondônia over all those years”, Santos reveals.

TIME FOR HIGHER PRICES For the crop to be harvested in 2013, the technician believes in higher production volumes from higher performance per area. “With prices running high, the farmers are going to invest more and some areas cultivated with clones are expected to start producing”, he cites. According to Milton Messias dos Santos, estimates point to a crop of 1.6 million to 1.88 million sacks of coffee. The planted area should keep stable. “There is every reason to believe this will happen”, he comments. According to him, this rather optimistic perspective stems from the good prices fetched by the crop in 2012, associated with more modern technologies on the farms and on the support from the state government to the sector. In 2012, coffee farmers will have access to technology and, therefore, they will go in search of higher productivity rates in the same areas”, he mentions.

Rondônia is the second-biggest conilon coffee producer in the Country

INTERAGINDO

As mulheres presença

marcam

Atualmente, 192 membros constituem a página do grupo no Facebook, número que anima a presidente. Pela rede social são combinados encontros onde as mulheres analisam questões voltadas à cafeicultura, além de discutirem outros aspectos. As integrantes ainda se reúnem em feiras, congressos e outros eventos realizados ao longo dos anos, assim como estabelecem contatos com os outros oito capítulos, como os de Guatemala, Costa Rica e Honduras. Por meio dos comitês criados, como os de relações internacionais, marketing e de projetos, entre outros, representados por mulheres ligadas à cafeicultura, a IWCA Brasil visa dar mais visibilidade à mulher. Além disso, pretende criar condições para que o trabalho seja reconhecido, realizar consultorias e treinamentos e ensinar o que for preciso para que a produção do grão seja aperfeiçoada. Reduzir as diferenças entre os gêneros também é um dos objetivos da aliança, afirma Josiane. Conforme ela, “investir na mulher é certeza de lucro”; por isso, é grande a importância de intercâmbio de ideias e ações. Fortalecer o sexo feminino, explorar e direcionar sua participação são pontos cruciais para o sucesso. “São mulheres ensinando mulheres em busca de mais qualidade de vida”, conclui.

Fotos: Inor Ag. Assmann

Perfil PROFILE

Aliança Internacional das Mulheres do Café evidencia as contribuições

Em diferentes regiões do País e do mundo, mulheres da cadeia cafeeira se organizam em busca de valorização e aperfeiçoamento “Sozinhas, invisíveis; juntas, invencíveis”. A frase, citada pela presidente do comitê organizador da Aliança Internacional das Mulheres do Café (IWCA, em inglês) no Brasil, Josiane Cotrim Macieira, dá uma ideia da participação “delas” no universo cafeeiro. Do cafezal na propriedade familiar até a tomada de decisões quanto a novas ações ou em processos de comercialização, a força da mulher fica explícita em cada grão. São flores que permitem colheitas fartas à cafeicultura nacional e que necessitam de espaço para mostrar suas belas conquistas.

Filha de cafeicultores, jornalista e produtora de café em Manhumirim, na região das Matas de Minas, em Minas Gerais, Josiane acompanha desde a infância as etapas do café, fato que lhe rendeu a paixão pela cultura. Hoje, consuela do Brasil na Nicarágua, lidera o grupo de mulheres que sente orgulho em fazer parte do cenário cafeeiro, além de ter se empenhado pela sua legalização, que ocorreu em maio de 2012. Foi em 2010, na América Central, que a brasileira conheceu o trabalho realizado pela aliança. Para ela, a criação do capítulo brasileiro (denominação dada

à adesão de cada nação) é fundamental, uma vez que há carência de espaços específicos para a mulher revelar seu potencial junto ao mercado do café. O primeiro encontro da IWCA Brasil foi realizado em outubro de 2011, durante o 6º Espaço Café Brasil. Nele, Josiane conta que eram aguardadas em torno de vinte participantes. O resultado, no entanto, surpreendeu. Para conferir a iniciativa de perto compareceram mais de 70 mulheres de diferentes regiões nacionais. Na ocasião também foi assinada a carta de intenção para a criação da aliança no País, além do debate das diretrizes.

Women mark their presence

Seu portal para fazer negócios com o Brasil!

Inor Ag. Assmann

In different regions throughout Brazil and the world, women in the production chain get organized in search of value and improvement

INTERACTING “Alone, invisible, together, invincible”. The statement cited by the president of the organizing committee of the International Women’s Coffee Alliance (IWCA) in Brazil, Josiane Cotrim Macieira, is a clear reference to the extent these women take part in the universe of coffee. From the family coffee field to decision taking regarding new initiatives or trade operations, the strength of the women shows in every coffee bean. They are flowers that lead to lush coffee harvests throughout the Country but need a chance to display their conquests. Daughter of coffee farmers, journalist and coffee grower in Manhumirim, in the Matas de Minas region, State of Minas Gerais, Josiane has followed all coffee farming stages since her childhood, and she fell in love with the crop. Now, Brazilian Consul in Nicaragua, she leads a group of women who feel proud of being a part of the coffee scenario, whilst working towards legalizing the association, expected for May 2012. It was in 2010, in Central America, that the journalist came to know about the work carried out by the alliance. In her opinion, the creation of the Brazilian chapter (name given to the adhesion of every country) is of fundamental importance, since there is a shortage of chances for women to reveal their potential in the coffee market. The first meeting of the IWCA Brasil was held in October 2011, during the 6th Brazil Coffee Space. According to Josiane, they had expected some 20 women, but, surprisingly, upwards of 70, from different regions in Brazil, showed up. On that occasion, the letter of intention was signed, for the creation of the alliance in the Country, and the guidelines were also debated.

Currently, 192 members appear on the page of the group on the Facebook, a number that encourages the president. All meetings are arranged through the social network, a time for the women to analyze questions focused on coffee farming, and other matters. The members also meet in fairs, congresses and other events that take place over the years, and they equally keep contact with the eight other chapters, like the ones in Guatemala, Costa Rica and Honduras. Through the committees that are set up, comprising international affairs, marketing and projects, among others, represented by women linked to coffee farming, the IWCA Brasil wants to provide more visibility to the women. Furthermore, the intention is to create conditions for getting recognition of the work, carry out consultancies, conduct training sessions, and teach whatever necessary for improving the production of coffee. To reduce the differences between the genders is also an objective of the alliance, Josiane admits. According to her, “To invest in women is to ensure profits”; this makes it really important to exchange ideas and initiatives. To empower the women, explore and guide their participation in crucial points leading to success. In short, “Women teaching women in search of quality of life”, she concludes.

International Women’s Coffee Alliance

www.brasilglobalnet.gov.br Ÿ Informações sobre 8.700 empresas exportadoras brasileiras; Ÿ Dados sobre 2.700 produtos relacionados a comércio exterior; Ÿ Indicadores econômicos, tabelas e gráficos sobre comércio exterior; Ÿ Mais de 300 feiras comerciais a serem realizadas no Brasil em 2011; Ÿ Oportunidades de investimento em infraestrutura, energia, indústria

pesada e megaeventos esportivos.

Ministério das Relações Exteriores Subsecretaria-Geral de Cooperação, Cultura e Promoção Comercial Departamento de Promoção Comercial e Investimentos

cooperar

Para

Fotos: Inor Ag. Assmann

Com participação mais ativa nas diversas instâncias, as mulheres fazem a diferença e contribuem para que a cafeicultura brasileira cresça

Nas agendas de eventos da cadeia produtiva do café as mulheres têm lugar garantido, e consolidado. Associações, empresas públicas e privadas, cooperativas, sindicatos, entre outras instituições, reservam cada vez mais espaços ao longo dos anos para que a voz feminina possa soar e promover desenvolvimento à cafeicultura nacional. Foi isso que fez a Cooperativa Regional dos Cafeicultores de Guaxupé (Cooxupé), no Sul de Minas Gerais, em março de 2012. Na ocasião, a maior cooperativa de café do mundo promoveu encontro entre produtoras, com participação de cerca de 200 cooperadas. Mais do que aproveitar o momento de crescimento da atuação feminina no campo, a entidade procurou apresentar a elas novas possibilidades para o café, com palestras técnicas, análise de mercado e oportunidades de negócio. Entre os palestrantes, por sinal, estava Josiane Cotrim, presidente da IWCA Brasil. Para a produtora Elisandra Rosa Rodrigues de Souza, de Nova Rezende, a participação no encontro foi bastante satisfatória. Conforme ela, a mulher precisa se sentir valorizada, incentivada a continuar no campo. “Hoje, muitas ainda sentem vergonha, pois há aqueles que consideram ou que enxergam o trabalho no campo como serviço de homem”, frisa. Ao participar de ações como estas, a mulher sente que pode fazer a diferença. “Além disso, aprende que a organização é fundamental para trabalhos mais efetivos”, acredita Elisandra. Atualmente, ela ajuda a manter a propriedade familiar, com produção de 1,5 mil sacas (previsão para a safra 2012) em área de 40 hectares. No dia a dia, divide o tempo entre a lida na lavoura e os cuidados com as duas filhas, uma de 12 anos e a outra de nove.

PRESENÇA FORTE De acordo com o presidente da Cooxupé, Carlos Alberto Paulino da Costa, a presença das mulheres em todos os segmentos de produção é cada dia maior e na cafeicultura não é diferente. Hoje, são 1.170 cooperadas, número que cresce constantemente. Paulino da Costa salienta que a entidade percebeu uma presença muito forte das mulheres nas decisões e nos controles das atividades administrativas das propriedades rurais. Dessa forma, há parceria muito produtiva, visto que o homem foca no operacional da propriedade. “Além disso, elas têm contribuído muito para a conscientização das ações de sustentabilidade, hoje o grande desafio da sociedade”, conclui. Atualmente, as mulheres representam cerca de 10% do número de cooperados da Cooxupé, de 12 mil no total. Em 2011, entregaram mais de 230 mil sacas do grão, aproximadamente 7% do volume total de café recebido, movimentando R$ 4,16 milhões. Na oportunidade, a Cooxupé completou 80 anos de cooperativismo e 55 anos em atividades de recebimento, processamento e comercialização de café. Com 1.900 colaboradores, a cooperativa recebe grãos produzidos em mais de 200 municípios localizados nas regiões Sul de Minas, Alto Paranaíba (Cerrado Mineiro) e Vale do Rio Pardo, no Estado de São Paulo. De acordo com o Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), na atualidade 23% das famílias ligadas a alguma atividade no agronegócio são lideradas por mulheres.

Cooxupé, no Sul de Minas, realizou encontro entre produtoras de café 71

Poised to

cooperate

POWERFUL PRESENCE According to the president of Cooxupé, Carlos Alberto Paulino da Costa, the presence of the women in all segments of the production cycle is getting increasing more intense, and it is not different with coffee farming. Currently, there are 1,170 cooperatives, and lots more are on the way. Paulino da Costa stresses that the entity has already come to grips with the powerful presence of the women when it comes to taking decisions, and equally in matters related to the control of the administrative side of a farm. This leads to a very productive partnership, once men tend to focus on the operational side of a farm. “In addition, women have provided a great contribution towards creating awareness of the need to go for sustainability, a huge challenge faced by society at the moment”, he concludes. Currently, women represent about 10% of the Cooxupé cooperative members, of a total of 12 thousand. In 2011, these members delivered upwards of 230 thousand sacks of coffee, approximately 7% of the total volume already received, involving revenue of R$ 4.16 million. At the opportunity, Cooxupé turned 80. All those years were devoted cooperative matters, while coffee delivery, processing and trading started 55 years ago. Relying on 1,900 collaborators, the cooperative is the destination for coffee produced in upwards of 200 municipalities, located in South Minas, Alto Paranaíba (Cerrado Mineiro) and Vale do Rio Pardo, in the Stae of São Paulo. According to the Ministry of Agrarian Development (MDA), at the moment, 23% of the families linked to agribusiness operations, are under the control of women.

Divulgação

Cooxupé, in South Minas, hosted a meeting of coffee producers

By more actively participating in different instances, women make a difference and impart strength to Brazil’s coffee farming business On the events agenda of the coffee production chain there is always guaranteed and consolidated room for the women. Associations, private and public companies, cooperatives, unions, among other institutions, are increasingly empowering the women, and so, over the years, they are getting more and more involved in developing and promoting our national coffee farming operations. This is exactly what the Guaxupé Coffee Growers’ Regional Cooperative (Cooxupé), in South Minas Gerais, did in March 2012. On that occasion, the largest coffee cooperative in the world promoted a meeting of the growers, with the participation of about 200

cooperative members. More than taking the occasion for promoting more intensive female participation at field level, the entity tried to make them aware of the new possibilities offered by coffee, through technical lectures, market analysis and business opportunities. One of the attendees, by the way, was no one else than Josiane Cotrim, president of IWCA Brasil. Coffee grower Elisandra Rosa Rodrigues de Souza, from Nova Rezende, views the participation of the women in the meeting as very satisfactory. According to her, all women need to feel valuable and motivated to stay on the farms. “Nowadays, many of them feel

ashamed, as agriculture-related work is still viewed by many people as a typical task for men”, she says. By taking part in initiatives like this one, a woman feels she can make a difference. “Furthermore, she comes to grips with the fact that organization is fundamental for the effectiveness of any work”, Elisandra believes. Currently she helps look after her family’s 40-hectare farm, with a production of 1.5 thousand sacks of coffee (estimate for the 2012 crop). Her daily routine is split between the tasks on the farm and her two daughters, one 12 and the other, 9 years old.

FAZENDO HISTÓRIA

Sílvio Ávila

Para comprovar as teorias otimistas de líderes e pesquisadores, basta conferir o resultado da competição. Das 38 amostras classificadas para a fase internacional, 19 mantiveram notas superiores a 85 pontos e se consagraram como vencedoras. Para não deixar dúvidas quanto à qualidade dos cafés naturais brasileiros, entretanto, a realização do Natural Late Harvest elevou a nota de corte na fase internacional. O vencedor, por sua vez, foi o café natural produzido por Luiz Flávio Pereira de Carvalho, cuja propriedade está localizada na região da Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais. Com 91,656 pontos, o produtor do município de Carmo de Minas fez história no primeiro Cup of Excellence - Natural Late Harvest. A nota dá ao café, oriundo do Sítio Colinas, uma denominação bem peculiar. Conforme a tabela mundial de classificação dos concursos Cup of Excellence, cafés que obtêm notas superiores a 90 pontos são chamados de presidenciais. No leilão dos lotes vencedores, realizado pela internet, o lance médio foi de US$ 8,36 por libra peso, equivalente (na ocasião) a US$ 1.105,82 por saca de 60 kg. Todos os cafés foram negociados, gerando receita total da ordem de US$ 368.794,25. Os de Luiz Flávio foram vendidos a uma empresa chinesa pelo maior lance registrado, ou seja, US$ 19,10 por libra peso, o que equivale a US$ 2.526,55 pagos por cada uma das 18 sacas. O lote mineiro rendeu ao produtor total de US$ 45.476,91, mais de R$ 80 mil.

Já vem de

raiz

Inor Ag. Assmann

Primeiro concurso de qualidade destinado aos cafés naturais surpreende o mundo e revela mais um braço forte da cafeicultura nacional O diferencial do café brasileiro mais uma vez mostra-se irresistível. Diante da alta qualidade dos cafés naturais, a China caiu em tentação pela primeira vez na história mundial dos leilões do Cup of Excellence. Em certame realizado pela internet, os asiáticos arremataram um dos 19 lotes vencedores do 1º Cup of Excellence – Natural Late Harvest, competição inédita realizada para cafés naturais. Muita novidade para o primeiro parágrafo? As surpresas não param por aí. “A determinação em revelar o potencial do café natural (colhido e secado com casca), obtido pelo produtor brasileiro, foi o que motivou a realização do primeiro concurso de qualidade voltado a esse grão”, afirma a

diretora-executiva da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, em inglês), Vanusia Nogueira. Assim, em janeiro de 2012 a BSCA, a Agência de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex Brasil) e a Alliance for Coffee Excellence (ACE) colocaram a vontade em prática. Conforme Vanusia, a necessidade de realizar a competição ficava cada vez mais explícita. Da mesma forma que os importadores de café conheceram a qualidade do cereja descascado e despolpado por meio de concursos, eles também precisavam perceber o diferencial dos grãos naturais de qualidade. “O mundo inteiro sempre associou café especial aos despolpados. Muitas pesquisas,

no entanto, mostram que não é bem assim. Há cafés naturais de excelente qualidade no Brasil, até melhores que os produzidos em outros países, como a Colômbia”, afirma. A competição, por sua vez, permite que o mundo inteiro, inclusive o produtor brasileiro, perceba as vantagens competitivas do Brasil no quesito café. Mais do que isso, a repercussão internacional traz a abertura de novos mercados. O primeiro indício, por exemplo, está na compra histórica realizada pelos chineses durante o leilão do Cup of Excellence. O júri internacional do concurso também foi constituído por degustadores e classificadores das principais empresas

compradoras de café do mundo, originários da Europa, América do Norte, Ásia e Oceania. Por isso, pode-se dizer que a doçura acentuada e a maior sensação de corpo à bebida, proporcionados pelos naturais brasileiros, têm o poder de conquistar os mais diversos paladares. DE TRADIÇÃO Criado no Brasil em 1999, o Cup of Excellence busca reconhecer a mais alta qualidade entre todos os cafés produzidos em um país, e atualmente é realizado em nove nações produtoras. No Brasil, os cafés naturais têm grande importância para a sustentabilidade das propriedades. Conforme Vanusia Nogueira, da Associação

Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), os grãos são de alta qualidade, produzidos de modo seco, naturalmente, e sem a utilização de água no processamento. Além disso, para participar do concurso os produtores devem integrar qualquer um dos processos de certificação e programas de agricultura familiar e comércio justo vigentes no País. O requisito para participação demonstra a responsabilidade do cafeicultor com a preservação do meio ambiente e, também, com fatores econômicos e sociais. Hoje, os cafés naturais representam 90% da produção nacional. “Por isso, buscar reconhecimento para sua qualidade é fundamental”, salienta Vanusia.

Cup of Excellence – Natural Late Harvest foi realizado em janeiro de 2012 75

Sílvio Ávila

Divulgação

Deeply

rooted

First quality contest for natural coffees surprises the world and reveals a strong segment in our national coffee farming operations

MAKING HISTORY

The unique characteristics of Brazilian coffee are irresistible. In view of the high quality of the natural coffees, for the first time in the global history of Cup of Excellence auctions, China yielded to temptation. In a contest conducted on the internet, the Asian country bought one of the 19 winning batches of the 1st Cup of Excellence - Natural Late Harvest, unique contest of natural coffees. Surprising news for the first paragraph? Surprises do not stop there. “The determination to reveal the potential of the natural coffees (harvested and dried unhulled), gave origin to the first quality contest involving this type of bean”, says the executive director of the Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA), Vanusia Nogueira. Therefore, in January 2012, BSCA, Investments and Exports Promotion Agency (Apex Brasil) and Alliance for Coffee Excellence (ACE) put this decision into practice. According to Vanusia, the need to conduct this contest got increasingly explicit. Just like the importers, who came to know about the quality of our depulped cherries through contests, they

also need to perceive the unique characteristics of natural quality beans. “The entire world has always associated specialty coffees with depulped cherries. Lots of research works, nonetheless, attest that things are not like that. There are natural coffees of excellent quality in Brazil, and some are even superior to the ones produced abroad, in Colombia, for example”, she argues. The contest, in turn, gives the whole world, even the Brazilian producers, a chance to come to grips with the competitive edge of Brazil with regard to this item. More than that, international repercussion paves the way for new markets. The first suggestion, for example, comes from the historical purchase made by China at the auction The international jury panel of the contest consisted of tasters and graders of the major coffee buying companies in the world: Europe, North America, Asia and Australia. This allows us to conclude that the deep sweetness and the sensation of a full-bodied beverage, imparted by the Brazilian naturals, have the power to conquer the most discerning palates.

TRADITIONAL First staged in Brazil in 1999, the Cup of Excellence seeks the highest quality traits of all coffees produced in a country, and is currently conducted in nine coffee growing countries. In Brazil, natural coffees are very important in that they add to farm sustainability. According to Vanusia Nogueira, of the Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA), the cherries are of high quality, produced under dry conditions and naturally, without any use of water in the processing operation. Furthermore, to take part in the contest, the coffee farmers must be involved in certification processes, family farming operations and Fair Trade practices in force in the Country. The requisites for the inclusion in the process attest to the responsibility of the farmers regarding such matters as environment preservation and social and economic concerns. Currently, natural coffees represent 90% of the national production volumes. “This makes it of paramount importance to seek recognition of their quality standards”, Vanusia concludes.

It is the result in the contest that corroborates the optimistic theories of leaders and researchers. Of the 38 samples classified for the international phase, 19 of them got marks equivalent to 85 points and came out winners. So as to leave no doubt about the quality of the Brazilian natural coffees, the organizers of the Natural Late Harvest raised the minimal mark at the international phase. The winner, in turn, was the coffee produced by Luiz Flávio Pereira de Carvalho, whose farm is located in the Serra da Mantiqueira region, in Minas Gerais. With 91.656 points, the coffee farmer of the municipality of Carmo de Minas made history in the first Cup of Excellence - Natural Late Harvest. The mark gives the coffee, from Sítio Colinas, a very peculiar denomination. According to the global grading table for the Cup of Excellence contests, coffees that score upwards of 90 points are referred to as “Presidential Coffees”. At the auction of the winning batches, conducted on the internet, the average BID reached US$ 8.36 per pound, equivalent (on that occasion) to US$ 1,105.82 per 60 kg sack. All the coffees were negotiated, bringing in revenue of US$ 368,794.25. Luiz Flávio sold his coffees to a Chinese company for the highest bid at the auction, that is to say, US$ 19.10 per pound, equivalent to US$ 2,526.55 paid for each one of the 18 sacks. The Minas Gerais batch fetched a total of US$ 45,476.91, upwards of R$ 80 thousand.

Cup of Excellence – Natural Late Harvest was held in January 2012 77

Comando

Brazilian

command

brasileiro O economista brasileiro Robério Oliveira Silva está à frente da Organização Internacional do Café (OIC) desde o dia 1º de novembro de 2011. Ele concorreu ao cargo de diretor executivo da entidade com o mexicano Rodolfo Taubert. O Brasil esteve no comando da OIC por 40 anos, desde a sua fundação, mas deixou de ocupá-lo em 2002, quando o colombiano Nestor Osório assumiu a vaga. Com o pedido de afastamento de Osório, em 2011, para representar seu país na Organização das Nações Unidas (ONU), em Nova York, o brasileiro José Sette passou a ser, interinamente, o diretor executivo da entidade. Antes de assumir o cargo na OIC, Silva era diretor do Departamento do Café do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimen-

Brazilian economist Robério Oliveira Silva is now the chairman of the International Coffee Association (ICA) and his term in office started on 1st November 2011. He ran for the chiefexecutive officer position with Rodolfo Taubert, from Mexico. Brazil had been holding the chiefexecutive officer position for 40 years, since its foundation, but in 2002 the position was taken up by Nestor Osório, from Colombia. Osório resigned in 2011, to represent his country at the United Nations Organization (UNO), in New York, and then Brazilian José Sette became interim chief-executive of the entity. Before taking up his position at the ICO, Silva was the Director of the Coffee Division at the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA). He was also the general secretary of the Association of Coffee Producing Countries, in London, for eight years, from 1994 to 2002. The ICO comprises all major coffee producers and consumers around the world. Currently, there are 77 member countries that represent 97% of the total production and about 80% of total global consumption. At the moment, Brazil is the biggest producer and exporter of coffee in the world, and the second-biggest consumer, and is also the leading source of ICO’s financial fees. The Brazilian officer, born in Minas Gerais, ran for the position promising to bring coffee farming operations under the umbrella of sustainability. His work plan was devised in line with ICO’s action strategies, debated and approved in 2010. These strategies, in turn, were based on the International Coffee Agreement (ICA), in 2007. The ICA entered into force on 2nd February 2011. Its major objective is to strengthen the coffee business through a global market context, promoting its expansion in sustainable manner on behalf of all the players of the sector. Within this context, Silva’s work program states that “all producers must receive remunerating prices if market demand is to be met; traders should make logistics and supplies viable; industry owners need profitable margins in order to invest in line with rising demand; and consumers should not be exposed to fluctuating prices, which could make them shift to other beverages”.

Divulgação

Robério Silva está na direção executiva da Organização Internacional do Café (OIC), sediada em Londres, desde o dia 1º de novembro de 2011

Robério Silva is the chief-executive officer of the International Coffee Organization (ICO) based in London, since 1st November 2011

to (Mapa). Também exerceu, por oito anos, entre 1994 e 2002, o cargo de secretário-geral da Associação dos Países Produtores de Café, em Londres. A OIC integra os maiores países produtores e consumidores mundiais de café. Atualmente, reúne 77 países, que representam 97% da produção e cerca de 80% do consumo de café do mundo. O Brasil é, atualmente, o maior produtor e exportador mundial de café e o segundo maior consumidor. Também é o maior contribuinte das receitas financeiras da OIC. O brasileiro, natural de Minas Gerais, concorreu ao cargo defendendo o desenvolvimento do café com sustentabilidade. Seu plano de trabalho foi elaborado a partir das estratégias de ação da OIC, que foram discutidas e aprovadas em 2010. Estas, por sua

vez, foram baseadas no Acordo Internacional do Café (AIC), de 2007. O AIC entrou em vigor em 2 de fevereiro de 2011. Seu objetivo principal é fortalecer o setor cafeeiro global num contexto de mercado, promovendo sua expansão sustentável em benefício de todos os participantes do setor. Neste sentido, Silva defendeu em seu programa de trabalho que “os produtores precisam ter preços remunerativos para fazer frente à demanda do mercado; os traders viabilizarem a logística e o abastecimento do setor; os industriais precisam de rentabilidade para investir no crescimento da demanda; e os consumidores não devem ser expostos a flutuação de preços que levem a alterar seus hábitos de consumo para outras bebidas”.

EM AÇÃO

IN ACTION

Em maio de 2012, o diretor executivo da OIC, Robério Silva, entregou uma comunicação ao embaixador mexicano, Eduardo Medina Mora. Além de solicitar o seu envio ao presidente do México, também pedia que a mesma seja apresentada na Reunião da Cúpula do G20, que ocorrerá entre os dias 18 e 19 de junho de 2012, em Los Cabos, no México. O documento destaca a importância de abordar os riscos associados às negociações de café e de outras commodities. O documento pode ser conferido na íntegra no site da OIC. Silva destaca no comunicado que o café é um dos mais importantes produtos agrícolas globais. “Cento e vinte milhões de pessoas dependem do café para a sua subsistência em todo o mundo, a grande maioria dos quais são pequenos agricultores, que vivem em países em desenvolvimento”, enfatiza. Explica ainda que a OIC é o principal organismo intergovernamental para café e sua missão é fortalecer o setor cafeeiro e promover a sua expansão sustentável em um ambiente baseado no mercado para a melhoria de todas as partes interessadas.

In May 2012, ICO chief-executive officer, Robério Silva, forwarded an informative document to Mexican Ambassador, Eduardo Medina Mora. Besides asking him to forward it to the president of Mexico, he also suggested the document should be disclosed at the G20 World Summit, scheduled for 18 - 19 June 2012, in Los Cabos, in Mexico. The document highlights the importance of approaching the risks associated with coffee negotiations and other commodities. The document is available in its entirety on the ICO site. Silva’s document refers to coffee as one of the most important agricultural products in the world. “A hundred and twenty million people depend on coffee for their sustenance all over the world, most of them are small-scale farmers, who live in developing countries”, he emphasizes. The document also makes it clear that the ICO is the main intergovernmental organism for coffee related matters and its mission is to strengthen the global coffee sector and promote its sustainable expansion based on the market for the benefit of all interested parties.

Pode ser que a intenção não seja necessariamente apontar paraísos para se viver. Mas ao constatar cenários prósperos em determinadas localidades, estudos podem sugerir que aquela história de “um amanhã melhor” é possível. No início de 2012, por exemplo, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) constatou que o Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) é maior em municípios que se mantêm pela cafeicultura em relação à média do Estado. Com dados do IDH 2000 e previsão de área plantada em 2011, a entidade realizou o estudo, que abrangeu 100 municípios mineiros com área plantada acima de 5 mil hectares. As análises indicam que o IDH médio dos municípios tradicionais na produção cafeeira está acima de 0,756, enquanto o IDH médio de Minas Gerais é de 0,726, com base nos dados divulgados pelo Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD). Durante a elaboração do documento, foram considerados aspectos de renda, educação

e longevidade. Segundo o gerente da divisão de programas especiais da Emater-MG, Leonardo Brumano Kalil, “para que um município apresente bons indicadores, é preciso que tenha um histórico de atuação nas áreas de saúde, educação e segurança, dentre outros; ou seja, não é construído como resultado de ações recentes”. Afirma que, da mesma forma, a cultura do café não se estabelece rapidamente num município. Portanto, sua representatividade na economia local está associada à história e à cultura de cada uma das regiões. De acordo com Kalil, três fatores característicos da cafeicultura contribuem para dinamizar a economia dos municípios produtores do grão: o elevado emprego de mão de obra, não apenas na lavoura, mas em toda cadeia produtiva; o uso coerente de insumos agrícolas, e o valor por área obtido com a comercialização do produto, que se mostra superior à maioria das culturas perenes. Por isso, os municípios que têm o café como uma das principais atividades econômicas geralmente apresentam melhores indicadores sociais.

Quilômetros

à frente

PARA POTENCIALIZAR A cafeicultura hoje é a principal atividade agrícola da pauta de exportações de Minas Gerais. O Estado é o líder na produção nacional de café. Para a safra 2012, conforme a segunda estimativa publicada em maio pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), os mineiros devem produzir 26,6 milhões de sacas. A prática agrícola é fonte de renda para mais de 100 mil famílias. Por isso, se estabelece como importante fator de inclusão social. “Atualmente, o café configura-se como uma cultura capaz de potencializar ainda mais o desenvolvimento das regiões onde é cultivado e, por perspectiva, de todo o Estado”, afirma Leonardo Kalil, da Emater-MG. Com a pesquisa realizada, o setor pode constatar que, quanto maior a área plantada, maior o IDH do município. Conforme o levantamento, os cinco municípios com maior área plantada de café em Minas Gerais em 2011 têm índice superior à média de todo o Estado. Patrocínio, com 29,9 mil hectares, lidera o ranking, com 0,799. O segundo e o terceiro lugares são ocupados por Três Pontas (0,733) e Manhaçu (0,776). Entre os cinco melhores ainda surgem Monte Carmelo (0,768) e Nepomuceno (0,747).

UM BOM TEMA O técnico Leonardo Kalil, da Emater-MG, acredita que a tendência de melhor IDH na área cafeeira é um bom tema a ser aprofundado por meio de estudos e pesquisas a serem realizados por órgãos de pesquisa. “Neles devem ser acrescentadas, entretanto, questões de distribuição de renda e interferência da cadeia produtiva em outras áreas da economia local, entre outros pontos”, assinala o gerente de programas especiais. O café arábica, de maior expressão econômica em Minas Gerais, tem bom desempenho em municípios de maior altitude. Por isso, as áreas expressivas estão localizadas no Sul de Minas, na Zona da Mata e em partes do Cerrado, onde predominam essas características, lembra o especialista. Hoje, em Minas Gerais, aproximadamente 620 municípios produzem café, sendo a atividade muito expressiva em mais de 400 deles. No entanto, os 50 maiores produtores são responsáveis por 52% da produção, segundo Kalil. O consumo, por sua vez, conforme o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), está estimado em 6,4 milhões de sacas.

O IDH Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) é uma medida comparativa usada para classificar os países ou determinada região pelo seu grau de desenvolvimento humano, tendo como critérios de avaliação os índices de educação, longevidade e renda per capita. É utlizado no Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD). Seus valores variam de 0,499 (baixo), 0,5 a 0,799 (médio) e acima de 0,8 (alto). Quanto mais próximo de 1,0, melhor é o IDH de determinada região ou País.

Inor Ag. Assmann

Estudo elaborado pela Emater-MG aponta que municípios cuja base econômica está na produção de café possuem melhor IDH

A cultura tem como mérito ainda a presença perene em um ambiente

Kilometers

ahead

Study conducted by Emater-MG suggests that municipalities that rely mostly on the production of coffee have a better HDI The intention might not necessarily consist in indicating paradises to live in. But by ascertaining prosperous scenarios in certain remote places, studies could suggest that the story “of a better tomorrow” is not totally out of the question. In early 2012, for example, the Minas Gerais

State Rural Extension and Technical Assistance Corporation (Emater-MG) realized that the Human Development Index (HDI) is higher in municipalities whose economies are based on coffee farming, compared to the average in the State. Based on data from the HDI 2000 and

on the estimated planted area for 2011, the entity conducted the study in February and surveyed 100 municipalities in Minas Gerais with a planted area exceeding 5 thousand hectares. All analyses suggest that the average HDI of the municipalities with tradition in coffee farming is above 0.756,

while the average HDI in Minas Gerais is 0.726, based on data released by the United Nations Development Program (UNDP). The document takes into consideration such variables as income, education and longevity. According to the manager of the special programs division at EmaterMG, Leonardo Brumano Kalil, “for a municipality to show excellent indicators it must have a history of great action in the areas of health, education and security, among other requirements; that is to say, the document is not the summary of recent events”. He says that, coffee, for example, is not a crop that settles in a municipality overnight. Therefore, its representativeness in the local economy is associated with the history and culture of every different region. According to Kalil, three characteristic factors of coffee farming contribute to-

wards making the economy of the municipalities more dynamic: intense use of labor, not only on the fields, but in every productive step; the use of agricultural inputs; and the income per area obtained from trading the crop, which outstrips most perennial crops. That is why the municipalities where coffee farming is a major economic activity normally have the best social indicators. HIGH POTENTIAL Coffee farming ranks first on the agricultural exports agenda in Minas Gerais. The State is the leading coffee producer in Brazil. For the 2012 crop, according to the second crop estimate published in May by the National Supply Company (Conab), the farmers in Minas Gerais are expected to produce 26.6 million sacks. This agricultural activity is the main cash crop for 100 thousand families. This is what accounts for its rel-

evance as a social inclusion factor. “Nowadays, coffee comes as an agricultural crop capable of potentiating even further the development of the regions where it is cultivated and, by perspective, of the entire State”, says Leonardo Kalil, of Emater-MG. As the survey shows, the sector is now in a position to realize that the bigger the planted area, the higher the municipality’s HDI. According to the survey, the five municipalities with the biggest areas planted to coffee in Minas Gerais in 2011 boast an index superior to the average in the State. Patrocínio, with 29.9 thousand hectares, is the leader, with 0.799. The second and third places are occupied by Três Pontas (0.733) and Manhaçu (0.776). Other municipalities included in the five best ones are Monte Carmelo (0.768) and Nepomuceno (0.747).

A GOOD THEME Technician Leonardo Kalil, of Emater-MG, believes that the trend to improve the HDI in the coffee farming regions is a good theme to be studied deeply through initiatives carried out by research organs. “These research works, nevertheless, should include questions related to income, interference of the production chain with other local economy areas, among other topics”, says the manager of special programs. Coffee Arabica, with the biggest economic expression in Minas Gerais, performs well in higher altitude municipalities. This explains why the production areas are located in South Minas Gerais, in Zona da Mata and in parts of the Cerrado, where these characteristics predominate, the specialist notes. Currently, approximately 620 municipalities produce coffee in Minas Gerais, and the crop is very expressive in 400 of them. Nonetheless, the 50 biggest producers are responsible for 52% of the total volume, says Kalil. Consumption, in turn, according to the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (Mapa), is estimated at 6.4 million sacks.

Fotos: Inor Ag. Assmann

THE HDI Human Development Index (HDI) is a comparative measure used for classifying the countries or certain regions in accordance with their human development, where evaluation criteria include educational indices, longevity and per capita income. It is used in the United Nations Development Program (UNDP). Its values range from 0.499 (low), 0.5 to 0.799 (medium) and above 0.8 (high). The closer to 1.0, the better the HDI of a certain region or country.

One of the merits of the crop lies in its perennial presence in a specific environment 82

A multiplicação

do cafeeiro

Fotos: Sílvio Ávila

Tecnologia TECHNOLOGY Desempenho das mudas clonadas de café arábica está em fase de observação em experimentos em municípios de Minas Gerais

DUAS FRENTES

A desenvoltura produtiva das mudas clonadas de café arábica está sendo avaliada em plantios experimentais em municípios de Minas Gerais. “Os resultados obtidos até o momento são muito bons, mas ainda é cedo para a recomendação comercial”, relata o pesquisador Carlos Henrique Siqueira de Carvalho, da Embrapa Café, com sede em Brasília (DF). A área experimental com mais tempo de observação está na terceira produção e se situa no município de Varginha. Segundo Carvalho, em final de maio de 2012 os resultados observados seriam apresentados em um dia de campo. “O desempenho está bom, demonstrando resistência ao bicho-mineiro e à ferrugem e alguns clones responderam com produtividade maior que a obtida por cultivares tradicionais plantadas na região”, destaca. O plantio mais recente, com o mesmo objetivo, foi implantado em janeiro de 2012 na Cooperativa Agropecuária de Araxá Ltda. (Capal). Também existem experimentos nos municípios mineiros de

Carmo de Minas, Boa Esperança, Coromandel e Pirapora, onde as temperaturas são mais elevadas. É nesta etapa que se encontra a pesquisa de produção de mudas clonais em larga escala de café arábica com resistência ao bicho-mineiro do cafeeiro (Leucoptera coffeella) e à ferrugem (Hemileia vastatrix), coordenada por Carvalho. O pesquisador explica que o processo de clonagem começa com a seleção, em campo, das plantas com as características desejadas. Depois, são coletadas algumas folhas e levadas para o laboratório, onde passam por limpeza para retirar possíveis contaminantes. Em seguida, as folhas são cortadas em pequenos pedacinhos, que são colocados em uma gelatina com nutrientes necessários para induzir o crescimento de um pequeno calo no pedaço foliar. Ali serão formados minúsculos embriões, muito semelhantes aos vistos nas sementes de café. “Uma única folha de café pode fornecer até 5 mil mudas”, afirma.

Para o pesquisador, um dos grandes benefícios deste trabalho é a perspectiva de produção de plantas de alto valor agronômico, conferindo maior competitividade para o café brasileiro nos mercados nacional e internacional. “Ao se produzir cafeeiros resistentes a pragas e doenças, o uso de agroquímicos diminui expressivamente, o que tem implicações positivas no equilíbrio do meio ambiente e na saúde do consumidor”, destaca. Outra vantagem da tecnologia, citada por ele, é a redução para um terço do tempo convencional no processo de desenvolvimento de cultivares de café arábica, que, por outras técnicas, chega a atingir cerca de 30 anos até chegar ao campo. “A reprodução por clonagem é considerada a mais adequada alternativa para a multiplicação de plantas híbridas em larga escala”, salienta. “Em pouco tempo, com a validação em larga escala, a multiplicação do material poderá ser feita em biofábricas ou em cooperativas.”

A pesquisa engloba dois projetos. Um é o desenvolvimento de cultivares clonais de café arábica, que buscou a seleção de plantas matrizes, a produção de clones (mudas) por embriogênese somática e o plantio no campo para a avaliação do comportamento agronômico dos clones. Este contou com a participação da Embrapa Café e da Fundação de Apoio à Tecnologia Cafeeira (Fundação Procafé). Esta última também contribuiu com o financiamento, em conjunto com o Consórcio Pesquisa Café. Foi iniciado há 12 anos e envolveu os pesquisadores Carlos Henrique S. Carvalho, José Braz Matiello, Saulo Roque de Almeida, José Edgard Pinto Paiva, Ana Carolina Ramia S. Paiva e Iran Bueno Ferreira. O outro projeto prospecta para a produção de mudas clonais de café via embriogênese somática, tendo começado em 2004. Deste participam Fundação Procafé, com os pesquisadores Ana Carolina Ramia S. Paiva, José Edgard Pinto Paiva e Iran Bueno Ferreira; a Embrapa Café, com o pesquisador Carlos Henrique S. Carvalho; a Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, com o pesquisador João Batista Teixeira; e o Cirad, órgão de pesquisa da França, com o pesquisador Marc Berthouly. O projeto recebeu recursos financeiros do Consórcio Pesquisa Café, da Fundação Procafé, do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia(INCT/Café); e da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig), por solicitação do Polo de Excelência do Café.

Produção de mudas vem apresentando resistência ao bicho-mineiro e à ferrugem 85

Sílvio Ávila

Performance of cloned Arabica seedlings is under observation in experiments conducted in some cities in Minas Gerais The lush performance of the cloned coffee Arabica seedlings is now under observation in trial fields in different municipalities in Minas Gerais. “All results achieved so far are very promising, but it is still too early for commercial recommendation”, says researcher Carlos Henrique Siqueira de Carvalho, of Embrapa Coffee, based in Brasília (DF). The trial area now the longest time under observation has reached its third production cycle and is located in the municipality of Varginha. According to Carvalho, in late May 2012 the results up to that time observed are supposed to be presented during a field day. “Performance is satisfactory, with resistance to bicho-mineiro (Leucoptera Coffeella) and to rust, while some clones responded with higher productivity rates than traditional plants in the region”, he comments. The most recent plantation, with the same objective, was established in January 2012 at the Araxá Agricultural Cooperative Ltda (Capal). There are also experiments going on in municipalities like Carmo de Minas, Boa Esperança, Coromandel and Pirapora, all located in Minas Gerais, where temperatures are warmer. The production of cloned coffee Arabica seedlings, resistant to bicho-mineiro and to rust (Hemileia vastatrix), coordinated by Carvalho, has come as far as that. The researcher maintains that the cloning process starts with the selection of the plants at field level, and they must bear the desired characteristics. After this,

some leaves are collected and taken to the laboratory, where they are submitted to a cleaning process to remove possible contaminants. Afterwards, the leaves are cut into tiny pieces, which are placed in gelatin with the necessary nutrients to trigger the growing process of a small bud on the foliar portion. This will give rise to minute embryos, very similar to the embryos in coffee beans. “One coffee leaf alone can produce up to 5 thousand seedlings”, he says. To researcher has it that one of the huge benefits from this work is the perspective for coming up with plants of high agronomic value, conferring more competitiveness to Brazilian coffee at home and abroad. “By producing coffee plants resistant to pests and diseases, the need for agrochemicals decreases considerably, which has positive implications as far as the environment and consumers’ health are concerned”, he mentions. Another advantage of the technology, cited by him, lies in the reduction by one third of the time needed in the conventional coffee Arabica seedling development process, which, through other techniques, could take up to 30 years to reach the fields. “The cloning propagation process is viewed as the most appropriate alternative for the multiplication of hybrid plants on a large scale”, he points out. “In a few years, once the large scale process has been validated, the material could be propagated in bio-factories or by cooperatives.”

TWO FRONTS

Coffee tree

propagation 86

Research works comprise two projects. One is the development of clonal Arabica coffee cultivars, based on selected parent plants with the production of clones through the somatic embryogenesis process, followed by on-field trials, so as to evaluate the agronomic performance of the clones. This process has relied on the participation of Embrapa Coffee and the Coffee Technology Support Foundation (Pro-Coffee Foundation). The latter has also contributed to the project through financial grants, jointly with the Coffee Research Consortium. It started 12 years ago and involved researchers Carlos Henrique S. Carvalho, José Braz Matiello, Saulo Roque de Almeida, José Edgard Pinto Paiva, Ana Carolina Ramia S. Paiva and Iran Bueno Ferreira. The other project prospects technology for the production of clonal coffee seedlings via somatic embryogenesis, which started in 2004. The latter counts on the participation of the Pro-Coffee Foundation, along with researchers Ana Carolina Ramia S. Paiva, José Edgard Pinto Paiva e Iran Bueno Ferreira; a Embrapa Coffee, with researcher Carlos Henrique S. Carvalho; Embrapa Genetic Resources and Biotechnology, with researcher João Batista Teixeira; and Cirad, french research organ, with researcher Marc Berthouly. The project was granted financial resources by the Coffee Research Consortium, Pro-Coffee Fouondation, National Technology and Science Institute (INCT/Coffee); and the Minas Gerais State Research Support Foundation (Fapemig), by request of the Coffee Excellence Hub.

Production has shown resistance to bicho-mineiro (Leucoptera Coffeella) and to rust conditions 87

hídrico rentável

Tecnologia proporciona economia de mais de três milhões de litros de água por hectare de café irrigado, com benefícios ambientais Um projeto de pesquisa multidisciplinar para aprimorar o sistema produtivo de café irrigado foi implantado em 2000 em área experimental da Embrapa Cerrados, em Planaltina (DF). “Até hoje estão sendo conduzidos os experimentos de manejo de irrigação com o uso de estresse hídrico controlado, nutrição de plantas, introdução e avaliação de cultivares e espaçamento de plantas”, explica o pesquisador Antônio Guerra, da entidade. Ele destaca que a inovação já está em uso em várias regiões onde predomina a cafeicultura irrigada, especialmente no Cerrado brasileiro. Além disso, vem tendo alto potencial de uso junto a produtores de café irrigado de outros países, com ênfase naqueles onde ocorre uma estação seca bem definida antes do período adequado de floração dos cafeeiros. O traba-

Inor Ag. Assmann

Estresse

ÁGUA POUPADA

lho é financiado pelo Consórcio Café. Conforme Guerra, em 2005, já com resultados robustos em relação ao uso do estresse hídrico controlado para sincronizar o desenvolvimento das gemas reprodutivas e, consequentemente, obter floração e maturação uniformes, a tecnologia foi apresentada a produtores, integrantes de assistência técnica e extensão rural e da iniciativa privada de várias regiões cafeeiras do Brasil, em dois dias de campo, um na floração e outro na época de colheita. “Nesses eventos, produtores e técnicos puderam verificar in loco o resultado dessa tecnologia na obtenção de floração intensa e uniforme dos cafeeiros e de mais de 80% de frutos cerejas no momento da colheita”, ressalta. “Foi a partir desse ponto que se começou a conduzir unidades de validação em parceria com produtores de várias

regiões cafeeiras para refinar e transferir o modelo para o setor produtivo.” Até o momento, enfatiza Guerra, vários benefícios foram observados, como economia de água e de energia na irrigação superior a 35%; redução dos eventos de floração de três a quatro para apenas uma floração intensa e uniforme, sendo possível induzir a floração em período com condições climáticas adequadas para um bom pegamento da florada; aumento do percentual de frutos cerejas no momento da colheita de 30% para mais de 85%; e redução de grãos defeituosos (chatos e conchas) de 20% para 10%. “Para os produtores, o mais impactante foi a redução de cerca de 40% do número de horas/máquina na colheita, o que representa alto percentual do custo de produção”, assinala.

Os resultados foram obtidos com o produtor suspendendo na lavoura as aplicações de água em 24 de junho e acompanhando o desenvolvimento das gemas reprodutivas. Quando mais de 85% das gemas reprodutivas atingirem o estágio de desenvolvimento denominado E4, gemas completamente desenvolvidas, o cafeicultor deve retornar as irrigações com uma lâmina de retorno de pelo menos 40 milímetros para que haja completa floração. “O produtor deve ficar atento para que o retorno das irrigações ocorra até a data limite de 4 de setembro para não correr o risco de queima da florada, devido as altas temperaturas que normalmente são observadas no final de setembro”, orienta o pesquisador Antônio Guerra. A economia de água que essa prática proporciona é admirável. A área total da cafeicultura nacional é superior a 2,3 milhões de hectares. Cerca de 10% da área total de produção é cultivada com irrigação, contribuindo com 25% do volume produzido. “Se considerarmos apenas a suspensão das irrigações durante 70 dias no período mais seco do ano para submeter os cafeeiros ao estresse hídrico controlado, a economia de água será superior a 300 litros por metro quadrado”, calcula. Acrescenta que em um hectare a economia do recurso natural é superior a três milhões de litros anuais. “Essa redução é representativa porque ocorre no período mais seco do ano, quando outras culturas irrigadas apresentam suas máximas exigências e as fontes de água estão na condição mais crítica”, ressalta.

O sistema reduz em cerca de 40% o tempo com máquina na colheita

Profitable

water stress

Technology provides for water savings of upwards of three million liters per hectare of irrigated coffee, generating environmental benefits A multidisciplinary research project to improve the production system of irrigated coffee was implemented in the year 2000 on an experimental area of Embrapa Cerrados, in Planaltina (DF). “The irrigation management trials, based on controlled water stress, plant nutrition, introduction and assessment of cultivars and plant spacing have been in use to date”, says researcher Antônio Guerra, of the entity. He notes that the innovation has already been put to use in various regions where irrigated coffee farming predominates, especially in the Brazilian Cerrado. Furthermore, irrigated coffee farmers in other countries have also adhered to this practice, especially in countries where there are well defined dry periods before the appropriate blossoming stage of the coffee plants. All the work is financed by the Coffee Consortium.

According to Guerra, in 2005, when solid results had already been achieved with regard to the use of the water stress controlled system for synchronizing the development of the reproductive buds and, consequently, achieve uniform flowering and maturation. The technology was introduced to growers, members of technical assistance teams, rural extension workers, private initiative in several coffee farming regions in Brazil, in two fields days, one at blossoming time and the other at harvest. “In these events, producers and technicians had the opportunity to check on the spot the result of this technology with regard to intense and uniform flowering of the coffee fields and upwards of 80% of the cherries at harvest”, he clarifies. “It was based on this point that validation units were conducted jointly with producers of different coffee

growing regions in order to refine and transfer the model to the production sector. Up to the moment, Guerra emphasizes, several benefits have been observed, like 35% water and energy savings at irrigation; reduction of flowering events from three or four to one intense and uniform blossoming stage, with the possibility to induce the blossoming step in periods when climate conditions are more appropriate, for a good start of the flowering period; a bigger percentage of cherry beans at harvest from 30% to upwards of 85%; reduction in the number of flawed beans (flat and concave) from 20% to 10%. “For the growers, the most impacting factor was the reduction of about 40% of the number of hours/machine at harvest, once machines account for a high percentage of the production costs”, he notes.

The results were achieved with the growers interrupting the water applications on 24th June while watching closely the development of the reproductive buds. When more than 85% of the reproductive buds reached the development stage, known as E4, fully grown buds, coffee farmers must resume the irrigations and apply at least a 40-mm layer of water for full flowering. “The farmers must keep in mind that the resumption of irrigations must take place until the deadline, 4th September, to avoid the risk of burning the blossoms, because in late September the temperatures tend to be very high”, Antônio Guerra warns. Water saving provided by this practice is admirable. The total coffee farming area in Brazil is superior to 2.3 million hectares. About 10% of this total area is cultivated under irrigation, accounting for 25% of the entire volume. “If we just consider the interruption of the irrigations during 70 days in the earlier stage of the year, to submit the coffee fields to the controlled water stress, water savings will amount to upwards of 300 liters per square meter”, he reckons. He adds that in one hectare the saving of this natural resource amounts to three million liters a year. “This reduction is very representative because it takes place in the dry period of the year, when other irrigated crops are extremely demanding of water and most water sources have reached their critical condition”, he emphasizes.

The system reduces by about 40% the time the machine is used at harvest

Fotos: Inor Ag. Assmann

WATER SAVED

Indústria INDUSTRY

Fotos: Sílvio Ávila

MOTOR

A torra segue

em alta

Mesmo aquém do nível esperado, crescimento na industrialização do café brasileiro prossegue, para acompanhar o aumento do consumo A indústria brasileira do café registrou em um ano (entre novembro de 2010 e outubro de 2011) produção de 19,7 milhões de sacas de café (18,6 milhões de torrado e moído e 1,1 milhão de solúvel) para atender ao consumo interno, segundo a associação do setor, a Abic. Esse volume representa crescimento de 3,11% na demanda do produto processado, um pouco abaixo do que o setor estava estimando; confirma, porém, a evolução no consumo de café no País, paralelamente a avanços qualitativos em toda cadeia produtiva. A entidade projetava inicialmente um acréscimo de 5% na quantidade beneficiada. Uma das razões para ter ficado aquém do esperado, conforme análise da Abic, pode estar relacionada à maior presença de produtos concorrentes no café da manhã do-

méstico, verificada em pesquisas da Kantar Worldpanel (caso do suco pronto e de bebidas à base de soja). Outra constatação é que se consome mais café extra forte nos últimos anos (o índice aumentou de 15% para 19,6% entre 2007 e 2010), com o que diminui o uso de pó no preparo do café filtrado. A Abic observa também, em levantamento no mesmo período junto a 415 empresas associadas, uma evolução maior em sua produção do que a alcançada no cômputo geral. O índice nesta apuração chegou a 6,32% e, no entendimento do presidente Takamitsu Sato, indicaria que estas indústrias estão oferecendo produtos mais diferenciados, de melhor qualidade. Muitas trazem o símbolo de certificação de qualidade, o Selo de Pureza Abic ou o Selo de Qualidade PQC, “o que parece atrair mais

os consumidores, fazendo com que seu resultado seja melhor”. Inclusive, conforme estimativas colhidas no mercado, muitas empresas não associadas e sem essa certificação não cresceram em volumes; até diminuíram, em cerca de 0,5% no total.

CAFÉ INDUSTRIALIZADO . Industrialized Coffee Produção e consumo no Brasil (em milhões de sacas) Tipo Torrado e moído Solúvel Total

2010

2011 18,1

18,6

1,0

1,1

19,1

19,7

As informações, conforme o dirigente da Abic, Takamitsu Sato, reforçam que a melhora da qualidade é o motor do consumo e desafia a indústria de café em geral para a inovação e para a retomada de índices de crescimento maiores, o que pode ocorrer com a oferta de cafés de melhor qualidade, diferenciados e certificados. Neste sentido, direcionam-se as iniciativas da organização, estimulando, por exemplo, a adesão a seus diversos programas na área. Aliado à evolução da economia e do consumo nas diversas classes sociais, o quadro esperado para 2012 é de avanço um pouco superior ao de 2011, na ordem de 3,5%. Para tanto, a indústria continua investindo cerca de R$ 80 milhões anuais em infraestrutura e perto de R$ 60 milhões em marketing. Em relação ao resultado financeiro, a expectativa é de que as vendas possam alcançar a R$ 7,7 bilhões em 2012. No anterior, teriam ficado em cerca de R$ 7 bilhões. Após quatro anos de estabilidade, a entidade verificou no último ano aumento de 19,2% nos preços do café junto aos supermercados paulistas, enquanto em grão subiram mais de 70%. Os valores, na sua avaliação, continuarão pressionados em 2012 com a perda na produção de cafés arábicas em países importantes, redução de estoques mundiais e no Brasil, junto com o consumo mundial crescente. Mas a entidade considera que o produto continua sendo acessível aos consumidores, mesmo nas categorias de maior valor agregado. Estas representam cerca de 4% do volume industrialização no País, mas perto de 7% do faturamento. Das cerca de 1,2 mil torrefadoras brasileiras, em torno de 450 atuam no mercado de cafés finos. O setor como um todo aumentou a concentração na última década, mas há oportunidades para pequenos empreendimentos. No Estado líder da produção nacional, Minas Gerais, por exemplo, ocorre esforço para fortalecer o processamento de cafés de qualidade superior. Como constata o vice-presidente do Sindicato da Indústria do Café (Sindicafé-MG), Almir José da Silva Filho, as empresas que trabalham com volumes pequenos, mas de alta qualidade, têm conseguido bons resultados em nichos de mercado.

Volume processado para o mercado interno aumentou 3,11% em 2011

Fonte: Abic

Coffee

roasting

on the rise Although lagging behind the expected level, coffee industrialization in Brazil is making strides and keeping pace with consumption

In one year (November 2010 to October 2011), the Brazilian coffee industry processed 19.7 million sacks of coffee (18.6 million sacks of roasted and ground coffee and 1.1 million sacks of soluble coffee) just to meet domestic consumption, according to Abic, the association of the sector. This volume represents a growth of 3.11% in demand for processed coffee, somewhat below the volume previously estimated by the sector; nonetheless, it confirms the evolution in the consumption of coffee in Brazil, in line with qualitative steps throughout the entire production chain. The entity had initially projected a 5-percent increase in the processed amount. One of the reasons that made projections fall behind, according to an analysis conducted by Abic, could be related to the presence of products that are competing with coffee in morning breakfasts, ascertained in surveys by Kantar Worldpanel (the case of ready-to-drink juices and soybean-based beverages). Another finding suggests that more extra strong coffee has been consumed over the past years (the rate increased from 15% to 19.6% from 2007 to 2010, which pressed down the use of soluble coffees in the preparation of filtered coffees. At a survey conducted in the same period, involving 415 associated companies, Abic also observes a bigger evolution in its production, compared to the general coffee business. This survey has ascertained a rate of 6.32% and, in the words of president Takamitsu Sato, it would suggest that the industries are now offering more discerning products, obviously better in terms of quality. Many of the brands bear quality certificates, the Abic Purety Label or the PQC Quality Label, “which seem to allure a bigger number of consumers, generating better results”. There are even non-associated companies, without any certification, according to market estimates, suffering a reduction of 0.5% in their overall businesses.

DRIVING FORCE The above information, says the Abic official, Takamitsu Sato, attests that quality improvement is the driving force behind consumption and challenges the coffee industry, as a whole, to innovate and resume higher growth rates, which could happen through the supply of better quality, discerning and certified coffees. The initiatives of the organization are geared towards this end, encouraging, for example, the adhesion of the farmers to its different area programs. In line with the evolution of the economy and with the consumption levels in the various social classes, the picture for 2012 suggests bigger strides than in 2011, something like 3.5%. To this end, the industry is carrying on with its plan to invest R$ 80 million annually in infrastructure and approximately R$ 60 million in marketing. With regard to the financial result, the expectation is for sales to amount to about R$ 7.7 billion in 2012. In the previous year, they allegedly reached about R$ 7 billion. After four stable years, last year the entity ascertained an increase of 19.2% in the prices of coffee in the São Paulo supermarkets, while coffee berries rose by upwards of 70%. The values, in his evaluation, will continue under pressure in 2012 because of frustrations in Arabica crops in important producing countries, lower global and Brazilian stocks, along with rising global consumption. Nonetheless, the entity maintains that coffee continues affordable to consumers, even in the higher added value categories. These categories account for about 4% of the industrialized volume in the Country, but close to 7% of the revenue. Of the nearly 1.2 thousand industrial coffee roasters in Brazil, approximately 450 operate in the market of fine coffees. As a whole, the sector got more concentrated over the past decade, but there is still room for small-scale enterprises. In the State that leads the national production volumes, Minas Gerais, for example, much effort is being done towards processing premium coffees. The vice-president of the Coffee Industry Union (Sindicafé-MG), Almir José da Silva Filho, understands that the companies operating with small volumes, but of high quality, have managed to reap good results in niche markets.

Volume processed for the domestic market soared 3.11% in 2011

externa Vendas da indústria brasileira para mercados no exterior continuam ganhando espaços estratégicos com os cafés solúveis

Quanto ao solúvel, a associação brasileira da indústria do setor (Abics) destaca que ele responde por mais de 60% do exportado pelos países produtores. Sua capacidade instalada é superior a 4 milhões de sacas anuais, apresenta perfil moderno e sofisticado, molda-se às necessidades do mercado e produz todas as opções demandadas pelos clientes externos. Assim, chega a muitos países, abre novos mercados e conquista novos consumidores, tanto no exterior como no Brasil, onde o consumo também vem aumentando. Pesqui-

sadores de mercado, por outro lado, verificam que o uso de café está sendo introduzido em mercados não tradicionais, mais acostumados ao chá, por meio do solúvel, uma vez que a forma de preparo é a mesma, mudando apenas o sabor final. Nesses países, justamente, de acordo com a Abics, tem se registrado as maiores taxas de crescimento do consumo, colocando-se a praticidade deste tipo de café como fator fundamental no processo de expansão externa. Este aspecto é confirmado pelo governo de Minas Gerais, Estado tradicional exportador de café em grãos e que está verificando abertura de mercado, com novas perspectivas para o setor, no café solúvel descafeinado. As exportações mineiras deste tipo de produto cresceram 55,1% no primeiro trimestre de 2012, em relação ao mesmo período do ano anterior, represen-

tando US$ 3,2 milhões, segundo dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), divulgados pela Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). A Superintendência de Política e Economia Agrícola da Seapa, por meio da assessora Márcia Aparecida de Paiva Silva, ressalta a maior agregação de valor obtida pelo café solúvel, incrementado em nível internacional em 2012, com média de US$ 5,5 mil pela tonelada nos primeiros meses, um acréscimo de 19,9% sobre o mesmo período anterior. As exportações do produto pelo Estado dirigiram-se principalmente a Finlândia, Rússia e Malásia. A Rússia foi quem mais aumentou a compra; é também a que mais consome o produto em nível mundial, onde o total utilizado na safra 2011 alcançou a 14,8 milhões de sacas, 11% dos cafés em geral.

Fotos: Sílvio Ávila

Solução

NOVOS CAMINHOS

Exportação do produto em 2011 aumentou 26%, chegando a US$ 674 milhões

O Brasil se destaca principalmente nas exportações do café verde, mas também já tem presença marcante e tradicional em produto industrial, com o solúvel. Em 2011, este ítem voltou a ter incremento nas vendas externas, em índice de 3,78% no volume, com 3,469 milhões de sacas de 60 quilos, e 26,06% na receita, que alcançou a US$ 674 milhões. Há 10 anos, em 2002, os números correspondiam, respectivamente, a 2,445 milhões de sacas e US$ 167 milhões, quadruplicando o faturamento neste período.

Desde 2002, igualmente o País vende ao exterior com regularidade cafés torrados em grão e torrados/moídos, por meio do Projeto Setorial Integrado de Promoção à Exportação de Cafés Industrializados, um convênio entre a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) e a Agência de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex Brasil). O valor exportado, que naquele ano ficava em US$ 2 milhões, já chegou a superar US$ 30 milhões e situou-se em US$ 26 milhões em 2011. Em

relação ao ano antecedente, a receita aumentou 17,72%, enquanto a quantidade vendida foi 15,67% menor, no que teria influído a crise europeia. Registra-se ainda a exportação de outros extratos de café pelo Brasil. O valor obtido neste ítem em 2011 atingiu perto de US$ 32 milhões, 25,49% a mais do que no exercício anterior. A quantidade direcionada ao exterior foi equivalente a 4.965 toneladas, no mesmo nível de 2010. O maior comprador foi o Japão

(71%), destacando-se ainda como importadores Coreia do Sul, Rússia e Alemanha. No torrado e moído, os Estados Unidos representam metade do valor das aquisições externas, sendo importante ainda a Itália, além de Japão, Argentina, Chile e Bolívia. Os destinos do solúvel também começam pelos EUA, seguidos da Rússia e da Ucrânia, e incluindo novamente os mercados argentino e japonês, mas o crescimento maior ocorre com a Finlândia (146% a mais em 2011).

DA INDÚSTRIA AO EXTERIOR . From Industry to Overseas Tipo de produto Solúvel

2010 Volume (t)

2011

Receita (US$ mil)

Volume (t)

Receita (US$ mil)

77.156

535.038

80.076

674.477

Torrado e moído

4.264

22.070

3.596

25.980

Outros extratos

4.949

25.470

4.965

31.962

Fonte: Abic com MDIC/Secex Obs.: Conversão em saca 60 kg: solúvel e outros extratos – peso líquido * 2,60/60; torrado e moído – peso líquido * 1,19/60.

Solution from abroad Sales of Brazilian industries abroad continue conquering strategic markets with soluble coffees Brazil stands out for its green coffee exports, but has already conquered a remarkable and traditional position with its industrialized soluble coffees. In 2011, sales of this item began soaring considerably and went up 3.78% in volume, with 3.469 million 60-kilo sacks, whilst revenues soared 26.06%, totaling $ 674 million. Ten years ago, in 2002, these numbers corresponded to 2.445 million sacks and US$ 167 million, and revenue went up fourfold over the period. Since 2002, the Country has equally been sending abroad, on a regular basis, roasted/ground coffee beans, through the Integrated Sectorial Project for the Promotion of Industrialized Coffee Exports, an agreement between the Brazilian Coffee Industry Association (Abic) and the Investments and Export Promotion Agency (Apex Brasil). Revenue from exports, which amounted to US$ 2 million back then, even exceeded US$ 30 million in some years, and in 2011 remained at US$ 26 million. Compared to the previous year, revenue was up 17.72%, while sales decreased by 15.67%, and on that score, the blame goes to the European crisis. Other coffee extracts are also exported by Brazil. And revenue derived from this item reached close to US$ 32 million in 2011, up 25.49% from the previous year. The amount destined for foreign clients was equivalent to 4,965 tons, on a par with the 2010 levels. The leading buyer was Japan (71%), followed by such relevant buyers as South Korea, Russia and Germany. With regard to ground and roasted coffee, the United States accounts for half of all acquisitions by foreign countries, while other important players are Italy, Japan Argentina, Chile and Bolivia. The destinations of the soluble coffees also start with the United States, followed by Russia and Ukraine, and again including the markets of Argentina and Japan, but the biggest increase occurs with Finland (up 146% in 2011).

NEW ROUTES With regard to soluble coffees, the numbers of the Brazilian Industry Association of the Sector (Abics) reveal that they account for upwards of 60% of all exports by the coffee producing countries. The installed capacity for soluble coffees exceeds 4 million sacks a year, characterized by a modern and sophisticated profile, in line with market requirements, and supplies all options demanded by our foreign clients. Soluble coffees make it to several countries, work their way into new markets and conquer new consumers both at home and abroad, and consumption has been rising. Market researchers, on the other hand, have ascertained that coffee is working its way into non-traditional markets, where the consumption of tea is more popular, through soluble preparations, as teas are prepared in similar form, changing just the final flavor. It is these countries that, according to Abic sources, have registered the biggest rise in consumption, where the practicality of this type of coffee plays a relevant role in the foreign expansion process. This peculiarity is confirmed by the Government of

Minas Gerais, a traditional coffee bean exporter, which is now witnessing the opportunity to conquer new markets, paving the way for soluble and decaffeinated coffee sales. In Minas Gerais, exports of this type of coffee increased by 55.1% over the first half of 2012, compared to the previous year, representing US$ 3.2 million, according to data by the Ministry of Development, Industry and Foreign Trade (MDIC), disclosed by the Secretariat of Agriculture, Livestock and Supply (Seapa). Seapa’s Department of Agricultural Policies and Economy, through its advisor Márcia Aparecida de Paiva Silva, emphasizes the higher added value of soluble coffees, which rose at international level in 2012, at an average of US$ 5.5 thousand per ton over the first months, representing an increase of 19.9% from the same period in the previous year. Exports of the State were for the most part destined for Finland, Russia and Malaysia. Russia’s purchases went up the most. This country is also the largest consumer of soluble coffees at global level, where the total in 2011 reached 14.8 million sacks, 11% of all coffees, in general.

Exports of the product in 2011 increased by 26%, reaching US$ 674 million 98

Consumo CONSUMPTION

Sabor

disseminado

Arte da preparar cafés já levou à formação de mais de 2 mil profissionais pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) A atuação de um barista torna-se absolutamente necessária a fim de que alguém possa saborear uma xícara de café com excelente qualidade. Este profissional é um expert no preparo da bebida e é fundamental para divulgar um produto diferenciado junto ao consumidor final. Além de dominar o preparo, ele também precisa entender a história do café, do seu cultivo, dos tipos de grãos e das suas origens. Ele tem a capacidade de criar novas e originais receitas e apresentações tanto de café espresso quanto de cappuccinos e outros drinques ou coquetéis à base de espresso. Em uma década dos esforços para a qualificação destes profissionais, já foram formados mais de 2.000 mil, conforme Gelma Franco, diretora de marketing da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB). “A demanda pela capacitação é crescente, indicando que o barista é uma profissão em ascensão”, observa. A ACBB oferece cursos, wokshops, certificações e promove campeonatos. No País, é responsável pelo Campeonato Brasileiro de Barista e pelas competições de Latte Art, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, de Torra e de Brewer. É a única representante autorizada a aplicar as provas e certificar baristas e juízes para campeonatos internacionais, através do International Education Partnership Licensing Program (a Associação Americana de Cafés Especiais). Também é a “national body” do World Barista Championship (WBC). A associação reúne hoje 120 membros, entre pessoas físicas e empresas do setor. O café especial é a ma-

100

téria-prima dos preparos elaborados pelos baristas. No Brasil, o produto recebe a mesma classificação mundial. São chamados de especiais os cafés tradicional (100% grãos robustas), superior (blend de cafés robusta e arábica), gourmet (100% grãos arábica) e especial. Este último é um gourmet d.o.c, com rastreabilidade comprovada, notas de sabor acima de 80 pontos, café com qualidade sensorial excelente, plantados acima de 1.000 metros de altitude e com selos de certificações. De acordo com a diretora, desde 2007, o consumo de cafés gourmets no mundo vem crescendo em média 15% a 20% ao ano. De acordo com Gelma, 32% dos consumidores brasileiros da bebida já adquirem marcas premium de cafés. O sabor é o principal fator para a compra (76%) e o preço menor motiva apenas 40% da decisão pelo tipo. No País existem mais de 200 pontos de coffee shops, locais onde a venda do produto representa mais de 55% da receita do negócio. A maioria está concentrada no eixo Sul-Sudeste, com predomínio nos grandes centros, como São Paulo, Rio de Janeiro e Porto Alegre.

Entre 2008 e 2011, o número de casas de cafés dobrou no Brasil e o consumo do tipo especial acompanhou este crescimento. Em São Paulo, por dia, são servidas em torno de 400 mil xícaras de café espresso. Deste volume, 30 mil já são de cafés especiais, servidos em hotéis, restaurantes e cafeterias gourmets. “O conceito de gourmet evoluiu e hoje, com quase 4 milhões de lares compondo a nova classe C, é mais do que natural que existam novos consumidores ávidos para apurar o paladar e mais exigentes nas suas escolhas, inclusive na hora de decidir o que vai na sua xícara de café”, salienta Franco, diretora de marketing da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB). Sobre a aceitação do produto nacional no exterior, Gelma diz que antes de 2009 o País era conhecido tão somente como produtor de commodities. “Agora, voltaram os olhares para nós. Estão descobrindo que também temos excelentes cafés, com terroirs diferentes e profissionais habilidosos e capacitados para transformar alguns grãos em uma xícara perfeita”, define.

Fotos: Inor Ag. Assmann

NOVO CONCEITO

400.000 xícaras de café espresso são servidas num único dia em São Paulo

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From 2008 to 2011, the number of coffee houses doubled in Brazil and the consumption of special types has kept pace with this soaring trend. In São Paulo, some 400 thousand cups of espresso coffee are served every day. Of this total, 30 thousand fall into the category of special coffees, served in hotels, restaurants and gourmet cafeterias. “The gourmet concept has progressed and, nowadays, with almost 4 million households making up the C class, it is more than natural to see new consumers eager for sharpening their palate and more discerning in their options, even when it comes to deciding what kind of coffee to choose”, stresses Gelma Franco, marketing director of the Brazilian Barista and Coffee Association (ACBB). With regard to the popularity of the national product abroad, Gelma says that before 2009 Brazil was only known as a producer of commodities. “Now, they are looking at us. They are coming to grips with our excellent coffees, with different terroirs and qualified professionals able to transform some beans into an excellent cup of coffee”, she declares.

Disseminated

flavor

Fotos: Inor Ag. Assmann

A NEW CONCEPT

400,000 cups of espresso coffee are served in São Paulo every day

Upwards of two thousand professionals have been qualified in the art of preparing coffee by the Brazilian Barista and Coffee Association (ACBB) The art of a barista is absolutely necessary for anyone who wants to savor a cup of coffee of excellent quality. This professional is an expert in the preparation of the beverage and plays a fundamental role when it comes to giving publicity to a discerning product to be enjoyed by the final consumer. Besides mastering their art of preparing coffee, they also need to have good knowledge of the history of coffee, its cultivation, types of beans and its origin. They have the capacity to create new and original recipes both for espresso coffees and cappuccinos and other espressobased beverages or cocktails. In one decade of lots of efforts spent on the qualification of these professionals, more than 2,000 have already graduated in this art, says Gelma Franco, marketing director at the Brazilian Barista and Coffee Association (ACBB). “Demand for qualification is on the rise, indicat-

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ing that the job is picking up steam”, she observes. ACBB offers courses, workshops, certifications and promotes contests. In the Country it is responsible for the Brazilian Barista Championship and for such contests as Latte art, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Roast and Brewer. It is the only representative organ to give exams and certify baristas and judges for the international contests, through the International Education Partnership Licensing Program (American Special Coffees Association). It is also the “national body” of the World Barista Championship (WBC). The association now comprises 120 members, including natural persons and legal entities of the sector. Special coffee is the raw material in the preparations served by the baristas. In Brazil, the product is granted the same global classification. The so-called special coffees are traditional coffees (100% Robusta beans), superior blend (blend of Robusta and

Arabica coffees), gourmet (100% Arabica beans) and premium. The latter is a gourmet d.o.c, with uncontested traceability, taste marks above 80 points, coffee with excellent sensorial quality, grown on altitudes of over 1,000 meters, and bearing a certification label. According to the director, since 2007, the consumption of gourmets in the world has been rising at 15% to 20% a year. According to Gelma, 32% of the Brazilian consumers of the beverage have already opted for premium coffees. The flavor is the leading factor when it comes to buying coffee (76%) and lower prices only hold for 40% of the different types of coffee. Throughout the Country, there are upwards of 200 coffee shops, stores where the sales of the product represent over 55% of the revenue from the business. Most of these shops are located in the South-Southeast hub, and the prevalence is in huge city centers, like São Paulo, Rio de Janeiro and Porto Alegre.

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Inor Ag. Assmann

Café com

soja

Bebida formulada à base de café solúvel e extrato de soja poderá ser produzida em agroindústria incubada pela UFRJ As alternativas para saborear um bom café estão ficando a Instituto de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro cada ano mais inventivas e promissoras no que diz respeito aos (UFRJ). O trabalho contou com apoio financeiro do Consórcio benefícios à saúde. Depois de testar 18 formulações, a pesqui- Pesquisa Café, cujo programa de pesquisa é coordenado pela sadora Ilana Felberg, da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Embrapa Café, de Brasília (DF). sediada no Rio de Janeiro (RJ), chegou a uma bebida saborosa e nutritiva, feita a partir de café solúvel, extrato de soja e açúcar. O preparo resume-se a tirar o pó do saquinho e adicionar água quente ou fria. O consumo de produtos à base de soja tem sido relacionado à redução de risco de várias doenças crônicas e estudos recentes têm demonstrado os efeitos benéficos à saúde atribuídos ao consumo moderado de café. Segundo Ilana, além do sabor, a bebida mista contém compostos bioativos, como isoflavonas da soja, que vêm sendo relacionadas a benefícios no combate a diversas doenças, tais como alguns tipos de câncer e osteoporose, além de sintomas da menopausa. Inclui-se ainda os ácidos clorogênicos do café, também associados à saúde, principalmente por sua capacidade antioxidante. A opção pela soja como um dos ingredientes deve-se ao fato de que, no mercado, ainda são poucas as opções para pessoas com intolerância à lactose (alergia a produtos lácteos) ou que tenham por opção consumir alimentos de origem 100% vegetais. “É difícil encontrar bebidas do tipo café com leite que não contenham leite ou derivados de origem animal”, refere. “Dessa forma, conseguimos um produto bem aceito pelo consumidor devido a propriedades organolépticas e com agregação de benefícios à saúde.” A pesquisa é fruto de um doutorado desenvolvido por Ilana, sob orientação de Carmem Donangelo e Adriana Farah, junto ao

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Coffee with

soybean

Beverage made from soluble coffee and soybean extract could be produced in agroindustry incubated by the UFRJ

The alternatives to savor a good coffee are getting more creative and promising year after year, particularly with regard to health related benefits. After testing 18 formulations, researcher Ilana Felberg, of Embrapa Agroindustry and Foods, based in Rio de Janeiro (RJ), came up with a delicious and nutritive beverage, made from soluble coffee, soybean extract and sugar. The preparation boils down to the removal of the powder from the bag, and then add either hot or cold water. The consumption of soy-based products has been linked to the prevention of several chronic diseases, and recent studies have attested to health related benefits, attributed to moderate consumption of coffee. According to Ilana, besides its flavor, the mixed beverage contains bioactive compounds, like soybean isoflavones, which have been linked to benefits related to warding off such diseases as some types of cancer and osteoporosis, besides preventing menopause-induced ailments. What also must be included are coffee’s chlorogenic acids, also associated with health benefits, particularly because of their antioxidant properties. The option for soybean as one of the ingredients stems from the fact that, in the market, there are only few options for lactose intolerant people (allergic to dairy products), or people who have opted for the consumption of 100% vegetable foods. “It is very difficult to find beverages of the coffee and milk type that do not contain milk or any byproduct of animal origin’, he comments. “What accounts for the popularity of our product with the consumers are its organoleptic properties, related to health benefits”. This research is the fruit of a PhD thesis written by Ilana, under the guidance of Carmem Donangelo and Adriana Farah, at the Chemical Institute of the Federal University in Rio de Janeiro (UFRJ). The work relied on the financial support granted by the Coffee Research Consortium, whose research program is coordinated by Embrapa Coffee, based in Brasília (DF).

PLANO DE NEGÓCIOS

BUSINESS PLANS

A tecnologia para a produção dessa bebida mista faz parte do projeto Incubação de Agroindústrias e é uma das seis ofertadas para incubação. O edital para seleção de candidatos ficou aberto até 15 de janeiro de 2012. O objetivo da incubação é incentivar a criação e o desenvolvimento de agroindústrias de alimentos com apoio técnico e mercadológico. A primeira etapa do processo é chamada de pré-incubação e tem duração de até quatro meses. Nesta etapa, o empreendedor selecionado terá acesso às informações tecnológicas e será orientado por técnicos e pesquisadores da Embrapa. Em parceria com a Incubadora de Empresas de Base Tecnológica da UFRRJ (Ineagro), ligada à Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, a empresa incubada terá acesso a informações necessárias para a elaboração de um plano de negócios.

The technology to produce this mixed beverage is part of the Agroindustries Incubation Project and is one of the six technologies offered for incubation. The applicants selecting edict remained effective until 15th January 2012. The objective of the incubation is to encourage the creation and the development of food agroindustries with technical and market support. The first stage of the process is called pre-incubation and lasts for four months. During this stage, the selected entrepreneur will be granted access to technological information and will be guided by Embrapa technicians and researchers. In partnership with the Technology-Based Company Incubator of UFRRJ (Ineagro), linked to the Federal University of Rio de Janeiro, the incubator company will have access to all necessary information for coming up with a business plan.

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Inor Ag. Assmann

viver mais

Para

Estudo confirma os benefícios do uso moderado do café em favor da saúde humana, diminuindo a mortalidade por diversas causas O papel do café na saúde das pessoas vem sendo enfocado com frequência nos últimos anos e novas pesquisas surgem com resultados interessantes para a planta. A mais recente, e que teria sido a maior já feita nesta área, associa o café a menor risco de morte. Foi realizada nos Estados Unidos, com mais de 400 mil homens e mulheres com idades entre 50 e 71 anos, e publicada na respeitada revista New England Journal of Medicine. De acordo com o estudo, divulgado pelo médico pesquisador da Unidade Café e Coração do Instituto do Coração de São Paulo, Bruno Mahler Mioto, o consumo de café pode estar inversamente relacionado à mortalidade total. Observou-se entre os tomadores de café menor mortalidade por causas cardíacas, doenças respiratórias, acidente vascular cerebral, causas externas, diabetes e doenças infec-

To live

ciosas. O resultado foi verificado tanto entre os consumidores de café com cafeína ou descafeinado. Além da cafeína, lembra o pesquisador, o grão possui uma enorme quantidade de outras substâncias e compostos, e, de modo especial, de polifenóis antioxidantes, que o transformam numa bebida natural e saudável. O mesmo é destacado pelo médico, escritor e professor Darcy Roberto Lima, coordenador científico do Programa Café e Saúde da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). A comunidade médico-científica, observa o coordenador, já considera a planta como funcional (previne doenças) ou mesmo nutracêutica (nutricional e farmacêutica). Levando sempre em conta a necessidade de moderação, indica que três a quatro xícaras de café ao dia trazem não só prazer como também saúde às pessoas.

longer

Study confirms the health benefits from moderate coffee intakes, reducing mortality rates of different causes Coffee’s role in people’s health has been frequently referred to over the past years, while new research works come up with results that attest to the plant’s traits. The most recent one, which is the supposed to be the most relevant ever conducted in this area, associates coffee to smaller risks of death. This research was conducted in the United States, with upwards of 400 thousand men and women, aged 50 to 71, and published in the renowned New England Journal of Medicine. According to this study, published by doctor and researcher with the Coffee and Heart Unit at the São Paulo Heart Institute, Bruno Mahler Mioto, the consumption of coffee could be inversely linked to total mortality. It was observed that heavy coffee drinkers were less affected by such diseases as heart conditions, respiratory problems, strokes, external causes, diabe-

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tes and infectious diseases. The same result holds for decaffeinated and caffeine coffee aficionados alike. Besides caffeine, the researcher recalls, the bean carries a variety of other substances and compounds and, particularly, antioxidant polyphenols, which transform it into a natural and healthy beverage. The same conclusion is reached by the renowned doctor, writer and professor Darcy Roberto Lima, scientific coordinator of the Coffee and Health Program at the Brazilian Coffee Industry Association (Abic). The medical and scientific establishment, the coordinator notes, consider coffee a functional plant (one that prevents diseases) or even neutraceutical (nutritional and pharmaceutical). The need to take the beverage moderately must never be overlooked, hence 3 to 4 cups a day are not only pleasurable but also good to people’s health.

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Fotos: Sílvio Ávila

Especial SPECIAL INCENTIVO

Espírito

empreendedor

Em 2012, o café conilon completa um século de presença no Espírito Santo, como elemento fundamental para a socioeconomia do Estado Heloísa Poll Enviada Especial Cem anos para comemorar em grande estilo.Em 2012, o café conilon completa um século de introdução no Espírito Santo. Hoje, o Estado é o maior produtor brasileiro do grão. A julgar pelo passado, poucos poderiam imaginar tamanho sucesso. Afinal, até o início da década de 1960, era o arábica que se mostrava soberano em meio às propriedades agrícolas, ocupando mais de 500 mil hectares.

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Conforme consta no livro Café conilon, publicado pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), a cafeicultura dessa espécie teve início em terras capixabas em 1912. Naquele ano, o então governador Jerônimo Monteiro trouxe as primeiras mudas e sementes para Cachoeiro do Itapemirim, na região Sul do Estado. “Ainda há pouco, quando estive no Rio de Janeiro, fiz aquisição de duas mil mudas e cincoenta litros de sementes de uma excelente qualidade de

café, o ‘conilon’, estando todas elas já distribuídas”. A frase consta no relatório final do governo de Monteiro, que dirigiu o Espírito Santo de 1908 a 1912. Mesmo sem poder prever o futuro, no singelo ato começava a ganhar forma uma grande história de sucesso. Em 1965, o governo federal adotou a política de erradicação do café. Com isso, a economia capixaba se viu abalada. A partir deste momento, o cultivo do conilon apresentou grande expansão, visto que o arábica predominava nas proprie-

dades e apresentava sérios problemas de resistência a pragas e doenças e à seca. Para isso, porém, três personalidades tiveram grande papel para o desenvolvimento do conilon. Na época, o empresário Jônice Tristão, proprietário da Realcafé (antiga Casa Misael), e os ex-prefeitos de São Gabriel da Palha, Eduardo Glazar e Dário Martinelli, se uniram e implementaram uma verdadeira cruzada para estimular a produção de conilon no Espírito Santo. Em 1969, tendo por base o plano de

renovação do parque cafeeiro brasileiro, implementado pelo Instituto Brasileiro do Café (IBC), o trio estimulou uma campanha para o novo tipo de grão. Conforme Romário Gava Ferrão, do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), o conilon se adequava bastante às condições do Espírito Santo devido a sua rusticidade, com resistência à seca e a pragas e doenças. Este motivo também permitia que fosse plantado em regiões mais quentes, próximas ao litoral.

Mais do que incentivar o plantio do conilon, era necessário apresentar segurança de mercado para os produtores. Frente a isso, sem financiamento e apoio do governo, Jônice Tristão decidiu utilizar o produto como matéria-prima para a indústria do café solúvel, cujo consumo crescia na Europa e nos Estados Unidos. Em 1971 foi inaugurada a Realcafé Solúvel do Brasil, em Viana, na região da Grande Vitória. A iniciativa teve importância no contexto industrial capixaba, visto que a tendência do governo federal, no período, era de autorizar a instalação de indústrias desse porte somente em São Paulo, Paraná e Minas Gerais. Neste mesmo ano foram implantadas as primeiras lavouras tecnificadas de café conilon no município de São Gabriel da Palha, onde Glazar e Martinelli realizaram um trabalho intenso, e de onde se expandiram para todas as regiões do Espírito Santo. A instalação da Realcafé, por sua vez, garantiu a compra de toda a produção, que na época era de 100 mil sacas de café. Nos anos seguintes, especialmente em 1979, foram realizadas as primeiras exportações significativas do grão. Esse crescimento da indústria, bem como o emprego da espécie em misturas com o arábica, foi um dos principais fatores responsáveis pelo desenvolvimento da cultura no Espírito Santo. E a previsão de 9,3 milhões de sacas produzidas em 2012 no Estado deixa explícito tão somente o primeiro final feliz dessa história.

Empresários e lideranças uniram-se em torno do conilon 109

Pioneering Sílvio Ávila

spirit

In 2012, conilon coffee completes a century in the State of Espírito Santo, as a basic element for the State’s socioeconomic variables A hundred years to celebrate in great style and poise. In 2012, conilon coffee completes a century in Espírito Santo. Now, the State is the leading producer of this type of coffee in Brazil. Judging from the past, one could hardly imagine such a success. After all, until the early 1960s it was Arabica coffee that predominated in all agricultural operations, occupying upwards of 500 thousand hectares. As specified in the book, Café conilon, published by the Espírito Santo State Institute of Rural Extension and Technical Assistance (Incaper), this type of coffee had its beginning in the State in 1912. In that year, the thengovernor Jerônimo Monteiro brought the first seeds and seedlings to Cachoeiro do Itapemirim, in the southern portion of the State. “Not so long ago, when I was in Rio de Janeiro, I purchased two thousand seedlings and 50 liters of seed of an excellent coffee cultivar, the “conilon”, and they have all been handed out”. This statement is from the final report of the Monteiro government, whose term in office was from 1908 to 1912. Without any intention of foreseeing the future, this single gesture marked the beginning of a great history of success. In 1965, the federal government introduced the coffee eradication program. This caused jitters to the economy of Espírito Santo. From that moment onward, conilon coffee began to make strides, as Arabica was predominating in the farms and was beginning to show little resistance to pests, diseases and drought conditions. Within this context, however, three eminent citizens played a very important role towards the development of conilon plantations. Back then, entrepreneur Jônice Tristão, owner of Realcafé (former Casa Misael), and the former mayors of São Gabriel da Palha, Eduardo Glazar and Dário Martinelli, joint efforts and started a real crusade to encourage the farmers to cultivate conilon coffee throughout the State. In 1969, based on the plan for the renewal of the Brazilian coffee park, implemented by the Brazilian Coffee Institute (BCI), the three of them started a campaign promoting the new type of coffee. According to Romário Gava Ferrão, of the Espírito Santo State Institute of Rural Extension and Technical Assistance l (Incaper), the conilon adjusted well to the conditions in Espírito Santo due to its rusticity, resistance to drought conditions, pests and diseases. These traits made it also possible to cultivate this coffee near warm coastal regions.

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INCENTIVE More than just encouraging the cultivation of conilon, it was necessary to provide the farmers with market security. In view of this, without any government support or credit lines, Jônice Tristão decided to utilize the bean as raw material for the production of soluble coffee, whose consumption was on a rising trend in the United States and Europe. In 1971, Realcafé Solúvel do Brasil, was inaugurated in Viana, in Greater Vitória. The initiative became very important in the State’s industrial context, seeing that at that time the federal government was only authorizing the installation of industries of that size in São Paulo, Paraná and Minas Gerais. The same year, the first technically-oriented conilon farms were established in the municipality of São Gabriel da Palha, where Glazar and Martinelli were intensely involved with the activity, and the technology started spreading throughout all regions in Espírito Santo. Real Café, in turn, ensured the purchase of the entire production volumes, 100 thousand sacks at that time. Over the following years, particularly in 1979, the first significant bean exports began. The growth of the industry, as well as the use of conilon with Arabica blends, was one of the major factors that explain the success of this type of coffee in Espírito Santo. And the forecast for the production of 9.3 million sacks in 2012, explicitly displays only the first happy ending of this tory.

Entrepreneurs and political leaderships have embraced the cause of conilon coffee

Fotos: Sílvio Ávila

ouro

Berço de

TRAJETÓRIA

Vila Valério, um dos principais municípios produtores de conilon no Espírito Santo, ainda abriga os primeiros pés cultivados no Estado

Como se fosse uma viagem de volta ao passado, as curvas sinuosas do asfalto levam o visitante a um outro tempo. Sem que muitos saibam, os caminhos representam mais do que a divisa entre São Gabriel da Palha e Vila Valério, no Noroeste do Espírito Santo. Eles levam ao lugar onde tudo começou. Na descida do morro, rodeados por uma natureza exuberante, ainda repousam remanescentes dos primeiros pés de café conilon plantados na região Noroeste capixaba.

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Com mais de 40 anos, e ainda produtivos, são a prova viva de que o grão e o Estado têm muito o que comemorar. “Um terreno no Municipio de Collatina, medindo a área de 298.500m2,00 e o perímetro de 2.595 ms,0 – limitando-se: ao Norte, com o córrego do Ouro; ao Sul, com devoluto; a Leste, com o lóte nº. 4 e a Oeste, com o lóte nº. 2”. Assim, em transcrição literal, consta na escritura pública a compra do terreno que daria forma à pri-

meira lavoura de café conilon no Espírito Santo, que marca a revolução comercial da atividade agrícola. De posse de Ernesto Catani, a aquisição ocorreu em 27 de agosto de 1932 e deu vida à mais importante cultura agrícola capixaba. Na década de 1970, no entanto, o lote de terras foi adquirido por João Colombi, um dos primeiros produtores do Estado e que ajudou a erguer a Cooperativa Agrária dos Cafeicultores de São Gabriel (Coo-

abriel). Anos mais tarde, em 1998, a propriedade foi herdada pelo filho Aguinaldo Colombi, que mantém o plantio até hoje. Diante do processo de renovação de lavouras, técnica adotada por muitos cafeicultores capixabas, visando melhor produção e produtividade, é de se admirar que as plantas ainda existam. Conforme conta Aguinaldo, obra do destino ou não, os pés pioneiros ainda permanecem entre os mais novos, pois o trator não conseguiu chegar

ao local onde estão fixados para removê-los. Sorte para a história do conilon, e, também, para o produtor que desconhecia tamanha importância. Do mesmo local foram originadas as primeiras sementes enviadas ao viveiro municipal de São Gabriel Palha. De lá, os ex-prefeitos de São Gabriel da Palha, Dario Martinelli e Eduardo Glazar, as enviaram para outros municípios, fato que fez prosperar o cultivo do conilon no Estado.

A história de vida do produtor Aguinaldo Colombi, 42 anos, se confunde com a do café conilon no Espírito Santo. A compra das terras por parte do pai ocorreu próximo do seu nascimento. Assim, ao lado dos oito irmãos, aprendeu a lidar com o cultivo do grão e, ao mesmo tempo, a se apaixonar por essa atividade. Hoje, com olhar alegre e satisfeito, se diz orgulhoso da profissão que exerce. Agora, como proprietário, enxerga em cada planta a possibilidade de um futuro melhor para o casal de filhos, um de 16 anos e a outra de 14. Em 2012 tem planos de ampliar a lavoura em 25 mil pés (atualmente cultiva 70 mil, em 22 hectares) e de diversificar com o plantio de cacau. Além disso, para 2013 planeja ampliar a área de produção em seis hectares, aproximadamente. Em termos de produção, na safra 2012 espera colher 1,5 mil sacas de café conilon, com média de 70 sacas por hectare, no sítio denominado Vitalina. Nesses números também são contabilizados os históricos pés de conilon. Os projetos não param por aí. Investir em grãos de qualidade e poder participar dos concursos de excelência promovidos pela Cooperativa Agrária dos Cafeicultores de São Gabriel (Cooabriel) está na lista de intenções para os próximos anos. Enquanto isso, Aguinaldo curte os momentos na lavoura e na casa histórica restaurada, que pertenceu a Ernesto Catani. Na residência, ele colhe, dia a dia, o sucesso de ser cafeicultor, além de mostrar ao filho, que deseja ser engenheiro agrônomo, as virtudes e alegrias possibilitadas pela vida no campo.

Os pés de conilon pioneiros ainda permanecem entre os mais novos 113

Vila Valério, a major conilon producer municipality in Espírito Santo, is still home to the first trees planted in the State As if it were a trip back to the past, the winding paved road takes the visitor back to another era. Although unknown to most people, the roads represent more than the boundaries between São Gabriel da Palha and Vila Valério, in the Northwest region of Espírito Santo. They lead to the place where everything started. Down the hill, surrounded by exuberant vegetation, there still are remnants of the first coffee trees grown in the northwestern portion of the State. Now more than 40 years old, and still productive, they are living proof that the bean has a lot to celebrate in the State.

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“A lot in the city of Collatina, 298,500 square meters big, and a perimeter of 2,595 meters, being its limits to the North, with the Ouro brook; to the South, with a barren lot; to the East, with lot nº4 and to the West, with lot nº2”. This is how, in literal transcription, the property deed describes the purchase of the lot that gave origin and shape to the first conilon coffee farm in the State of Espírito Santo, which triggered the commercial revolution of this agricultural activity. In the possession of Ernesto Catani, the acquisition occurred on 27 August 1932 and brought into being the most important

Sílvio Ávila

Gold cradle

agricultural crop throughout the entire State. In the 1970s, however, the lot was acquired by João Colombi, one of the pioneer growers in the State and the man who contributed towards the creation of the São Gabriel Coffee Growers’ Agrarian Cooperative (Cooabriel). Years later, in 1998, the holding was inherited by his son Aguinaldo Colombi, who has maintained it to date. In light of the field renewal process, a technology now very popular with the coffee producers in the State, aimed at higher yield and better quality, it is really surprising that such old coffee trees still exist. In the words of Aguinaldo, whether or not fate, the first coffee plants still stand amidst the new ones, because the tractor that was supposed to eradicate them has not managed to reach the place where they are standing. A stroke of luck for the history of conilon and, equally, for the farmer who was unaware of their importance. This place is also the origin of the first seeds sent to the municipal nursery in São Gabriel Palha. And from that nursery, former mayors of São Gabriel da Palha, Dario Martinelli and Eduardo Glazar, spread them to other municipalities, and the cultivations of conilon have never stopped throughout the state ever since.

TRAJECTORY The story of 42-year-old Aguinaldo Colombi’s life mingles with the story of conilon coffee in Espírito Santo. The acquisition of the holding by his father took place around the days he was born. And, in the company of eight brothers, he learned how to deal with the precious bean and, at the same time, he fell in love with this crop. Now, looking happy and satisfied, he says he is proud of his activity. As the owner of the land, he spots in every plant a chance for a better future for his two children, one 16 and the other 14. In 2012 his plans include an extra 25-thousand tree field (currently he cultivates 70 thousand plants in 22 hectares) and also diversification into cocoa fields. Furthermore, for 2013, his plans are for expanding his production area by 6 hectares, approximately. In terms of production, in the 2012 crop year he hopes to harvest 1.5 thousand sacks of conilon, with 70 sacks per hectare, on average, in the vicinity known as Vitalina. These numbers, however, also factor in his historical conilon coffee trees. His projects do not stop there. To invest in quality beans and take part in the excellence contests promoted by the São Gabriel Coffee Growers’ Agrarian Cooperative (Cooabriel) are on his list of intentions for the coming years. In the meantime, Aguinaldo spends his time on the farm and in the completely refurbished historical home, which belonged to Ernesto Catani. At this household, he enjoys his successful life as a coffee farmer, and to his son, who is thinking of becoming an agronomic engineer, he tries to impart the virtues, happiness and great chances life in the countryside offers.

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Fotos: Sílvio Ávila

Realeza capixaba

CONTRIBUIÇÃO A empresa Tristão teve origem na Casa Misael, uma loja de secos e molhados, fundada em 1935 por José Ribeiro Tristão, pai de Jônice Tristão, no município de Afonso Cláudio, no Espírito Santo. No início, o bazar chegou a ter oito estabelecimentos no interior do Estado. Naquela época, aceitava o café como moeda de troca. No entanto, a partir da década de 1950 o produto tornou-se o principal negócio da empresa. Já sob o comando de Jônice, anos mais tarde, em 1960, a Tristão iniciou-se no ramo de exportação de café. O primeiro embarque ocorreu no mês de abril a partir do Porto de Vitória. O destino? O porto francês Le Havre, para onde foram enviadas 250 sacas de café. Quando a cafeicultura capixaba entrou em decadência, em 1962, e a crise se acentuou com o elevado êxodo rural, nos anos de 1966/67, o Estado começou a buscar soluções para reverter o quadro. Foi a partir daí que a Realcafé, inaugurada em 1971, permitiu novos horizontes ao café capixaba. Hoje, o visionário, que apostou no empreendimento considerado de risco por muitos comerciantes, é lembrado como um dos maiores exportadores de café solúvel do mundo. De acordo com Sérgio Tristão, a iniciativa do pai foi fundamental, na época, para reerguer o Estado. Ao apostar no conilon, o empresário consolidou e incentivou os cafeicultores a construir um novo cenário próspero para a economia capixaba. Conforme Tristão, com localização privilegiada, amparada pela logística portuária, e sediada no mesmo Estado de onde provém sua matéria-prima, a Realcafé é a prova do sucesso do robusta capixaba. Hoje, 15% de suas vendas são destinadas ao mercado interno. “Para os próximos anos, no entanto, o objetivo é direcionar 30%, sendo os outros 70% para o externo”, conta o herdeiro. Estes planos são apenas alguns de muitos idealizados pela família, que tem no sangue a trajetória viva do conilon.

Realcafé Solúvel Brasil está entre as principais indústrias de solúvel do mundo

Precursora na atividade cafeeira no Estado, Realcafé reafirma ao longo dos anos a sua importância na história do café solúvel Impossível não se render ao cheiro de café quando se entra no escritório da Realcafé Solúvel do Brasil, em Viana, município da região metropolitana de Vitória (ES). Na cafeteria, instalada logo na entrada, é possível observar no alto da prateleira uma série de produtos que consolidaram a empresa como uma das maiores exportadoras de solúvel do mundo.

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Inaugurada em 1971, a Realcafé integra as empresas Tristão, um dos maiores e mais tradicionais grupos brasileiros do setor de café, com mais de 77 anos de experiência e ramificações em Londres, na Inglaterra, e Nova York, nos Estados Unidos. Idealizada pelo empresário Jônice Tristão, desempenhou papel importante para a permanência e para o sucesso do

café conilon no Espírito Santo. Afinal, foi Jônice que apostou na cultura e proporcionou, desde então, garantia de mercado aos produtores do grão. Além disso, a indústria estimulou e consolidou a vocação capixaba para a produção do café conilon, importante matéria-prima na industrialização do solúvel. O resultado pode ser observado

até hoje, uma vez que o Estado é o maior produtor brasileiro da espécie. Com grande participação nacional e internacional, para não se perder nos negócios, o presidente Sérgio Tristão, filho de Jônice, trabalha sob os olhares de um enorme mapa múndi. Frente a ele, mais do que visualizar novos mercados e oportunidades, consegue exemplificar, também, a trajetória global do solúvel. “Afinal, foi durante a Segunda Guerra Mundial que o consumo do Nescafé, lançado pela Nestlé em 1938,

ganhou o mundo e tornou a bebida conhecida”, conta. Atualmente, a Realcafé Solúvel Brasil está entre as principais indústrias de solúvel do mundo, com capacidade para industrialização de 450 mil sacas por ano, como salienta Tristão. O montante é transformado em mais de 10 mil toneladas de café solúvel, extrato de café, óleo de café e café torrado e moído. De início, a empresa estava dimensionada para processar 100 mil sacas de café verde em grãos, número que correspondia à safra

anual do café conilon na região. Além das marcas próprias “Realcafé - Solúvel” e “Cafuso - Torrado Moído”, direcionadas tanto para o mercado externo quanto para o interno, a empresa também oferece seus produtos a clientes com marcas próprias, como é o caso da Melitta e do Pilão. Para a comercialização, no entanto, utiliza estrutura própria e com o apoio de 400 colaboradores divididos em quatro turnos de trabalho. A exportação, por sua vez, ocorre principalmente pelo Porto de Vitória.

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Fotos: Sílvio Ávila

King

in his State

Precursor of coffee farming in the State, Realcafé has over the years been reaffirming its historical importance in the history of soluble coffee

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It is impossible not to yield to the smell of coffee when one enters the office at Realcafé Solúvel do Brasil, in Viana, municipality in the metropolitan region of Vitória (ES). In the coffee house, right at the entrance, there is a shelf that displays a series of products that raised the company to the status as one of the biggest soluble coffee exporters in the world. Inaugurated in 1971, Realcafé comprises such companies as Tristão, one of the largest and most traditional Brazilian groups in the sector of coffee, with an experience of over 77 years, subsidiaries in London, Britain and in New York in the United States. Idealized by entrepreneur Jônice Tristão, it played an important role towards the permanence and success of conilon coffee in the State of Espírito Santo. After all, it was Jônice that bet on the crop and has ever since provided market guarantee to the producers of the beans. Furthermore, the industry encouraged and consolidated the vocation of the people of Espírito Santo for the production of conilon coffee, relevant ingredient in the industrialization of soluble coffees. The result still holds clearly nowadays, once the State is the leading producer of this type of coffee. With a great national and international share, so as not to lose track of the businesses, president Sérgio Tristão, fson of Jônice, works under the umbrella of a big world map. In front of it, more than just spotting new markets and opportunities, he equally manages to exemplify the trajectory of soluble coffees around the globe. “After all, it was during the Second World War that the consumption of Nescafé, launched by Nestlé in 1938, conquered the world and became widely known”, he recalls. Currently, Realcafé Solúvel Brasil ranks as one of the main soluble coffee industries in the world, with the capacity to industrialize 450 thousand sacks a year, Tristão explains. This amount is transformed into upwards of 10 thousand tons of soluble coffee, coffee extract, coffee oil and roasted and ground coffee. Initially, the company had been dimensioned to process 100 thousand sacks of green beans, number that corresponded to annual conilon coffee harvests in the region. Besides its own brands “Realcafé - Solúvel” and “Cafuso - Torrado Moído”, destined for both the domestic and international market, the company also offers its products to the clients under its own brands, like the ones known as Melitta and Pilão. For marketing the coffee, nonetheless, the company utilizes its own structure, comprising 400 collaborators split into four work shifts. Most exports go through the Port of Vitória.

CONTRIBUTION The Tristão company had its origin at Casa Misael, a grocery store, founded in 1935 by José Ribeiro Tristão, father of Jônice Tristão, in the municipality of Afonso Cláudio, in Espírito Santo. At the beginning, the bazaar comprised eight enterprises in the interior of the State. Back then, the company used to deal with coffee as a barter currency. Nonetheless, in the 1950s the product turned into the company’s leading business. Years later, under the coordination of Jônice, in 1960, Tristão entered the coffee export segment. The first shipment occurred in the month of April, through the Port of Vitória. The destination? The French Port of Lavre, which received the amount of 250 sacks of coffee. When coffee farming in Espírito Santo began to experience a huge decline in 1962, with the crisis getting more serious because of intense rural-urban drift movements in 1966/67, the State went after solutions in order to reverse the picture. It was then that Realcafé, inaugurated in 1971, pointed to new horizons for the State’s coffee. Now, the visionary, who bet on an enterprise viewed as a great risk, is remembered as a major soluble coffee exporter around the globe. According to Sérgio Tristão, his father’s initiative was of paramount importance, at that time, towards revitalizing the State. By betting on conilon coffee, the businessman consolidated and stimulated the coffee farmers to build a new and prosperous scenario for the economy in Espírito Santo. According to Tristão, with a privileged location, supported by port logistics, and based in the same State where the raw material is produced, Realcafé is living proof of the success of the Robusta in the State. Currently, 15% of all its sales are destined for the domestic market. “For the coming years, however, the objective is to direct 30% to the domestic market and 70% to the international scenario”, the heir explains. These plans, however, are just some of the initiatives idealized by the family in whose blood the living trajectory of conilon coffee continuous flowing.

Realcafé Solúvel Brasil is a major soluble coffee industry in the world 119

Sílvio Ávila

Sweet

lar

home

Doce

Trabalhos desenvolvidos pelo Incaper possibilitaram a evolução e a qualificação do café conilon no Estado, como um aliado da cadeia Se a espécie de café conilon devesse ganhar um sobrenome, um grande candidato seria Incaper. Como pais zelosos, pesquisadores e lideranças do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) oportunizaram futuro brilhante para o grão. Com atenção especial e total dedicação, abraçaram a causa e fizeram com que, hoje, o Espírito Santo seja lembrado como o maior produtor de robusta do País. Um final feliz de uma história nascida em berço de ouro e vivida em um grande e doce lar. Mesmo que não haja produção de café em Vitória, a sede do instituto permite que boas ideias saiam da capital para ganhar os municípios cafeicultores. As boas iniciativas inclusive começaram a fazer parte do cotidiano capixaba há quase 30 anos. Segundo o pesquisador Romário Gava Ferrão, a partir da década de 1980 o Incaper iniciou um programa de pesquisas com os cafés arábica e conilon. O período, por sinal, já rendeu grandes conquistas. Diante do levantamento de demandas, o instituto elaborou e executou diversos projetos – atualmente, nos dois tipos de café (conilon e arábica) são 38, além de 153 ações de pesquisa – em diferentes áreas de conhecimento, como melhoramento genético, poda, adensamento, adubação e nutrição, manejo de pragas e doenças, manejo do mato e conservação do solo, irrigação e qualidade. Conforme o diretor presidente do Incaper, Evair Vieira de Melo, a grande razão do sucesso do conilon no Estado foi a base tecnológica e científica disponibilizada aos produtores. Com ela, agricultores de baixa escolaridade e pouca vivência de mercado tiveram oportunidades únicas para aprimorar sua principal fonte de renda.

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EMPREENDEDORES Além do apoio da pesquisa, o diretor presidente do Incaper, Evair Vieira de Melo, acredita que o espírito empreendedor do capixaba teve grande papel para o sucesso da cafeicultura. Num período em que o conilon era discriminado, os produtores acreditaram no seu potencial, fizeram história e mudaram a trajetória de todo um Estado. Na busca por novos caminhos, com apoio do Incaper, encontraram no grão orgulho e satisfação. Como desafios para os próximos anos, Melo cita o trabalho de qualificação do café conilon. Para ele, o mundo ainda não conhece os segredos do grão. Por isso, diversas entidades, assim como o instituto, deverão promover ações diferenciadas a fim de incentivar os produtores a investir nessa divulgação. Consolidar e atrair novos mercados constituem grandes objetivos dos capixabas para os próximos anos. Ele alerta, no entanto, que a melhoria não pode ser apenas sensorial, mas, sim, em todo o conjunto. “Café é vida, suor, saúde. É tomado com emoção. E nós ainda vamos encantar o mundo”, conclui.

Works developed by Incaper promoted the evolution and qualification of conilon coffee throughout the State, as an ally of the chain If this type of coffee was to be given a surname, Incaper would be the first suggestion. Like caring parents, researchers and leaderships of the Espírito Santo State Institute for Rural Extension, Technical Assistance (Incaper) prepared a brilliant future for the bean. With special attention and full dedication, they embraced the cause and promoted the State of Espírito Santo to the status as biggest Robusta producer in the Country. A happy ending to a story that was born in a golden cradle and lived in a great, sweet home. Although no coffee is produced in Vitória, the headquarters of the Institute promote good ideas that leave the capital city for the municipalities where coffee is produced. The good initiatives have become part of the farmers’ daily life almost 30 years ago. According to researcher Romário Gava Ferrão, in the 1980s, Incaper started doing research on conilon and Arabica coffees. Over the period, by the way, great conquests were achieved. In response to demands, the institute devised and executed several projects – nowadays, in the two types of coffee (Conilon and Arabica) there are 38 underway, besides 153 research works – covering different areas of knowledge, like genetic enhancement, pruning systems, dense planting, fertilization and nutrition, pest and disease management, forest management and soil conservation, irrigation and quality. According to Incaper president director Evair Vieira de Melo, the scientific and technological basis made available to the growers is credited with the success of conilon coffee in the State. Under its umbrella, farmers with little schooling and hardly any knowledge of the market were given a unique opportunity to improve their main source of income.

ENTREPRENEURS

Besides the support from research works, Incaper president Evair Vieira de Melo believes that the entrepreneurial spirit of the people in Espírito Santo played a major role for the success of coffee farming. In a period when conilon coffee suffered discriminations, the growers believed in its potential and changed the trajectory of an entire State. In search of new routes, supported by Incaper, they found in this bean reason for pride and satisfaction. In Melo’s opinion, challenges for the coming years include qualification works geared towards conilon coffee. He has it that the world has not yet discovered the secrets of this bean. That is why several entities, just like the institute itself, should promote discerning initiatives to encourage the growers to invest in this unique crop. The consolidation and the attraction of new markets are major objectives in the State for the coming years. He warns, however, these enhancements should not be restricted to sensorial traits, they should cover the entire matter. “Coffee is life, sweat, and health. It is taken with emotion. And we are poised to enchant the world”.

Solo

fértil

Da teoria à prática, a aplicação, junto aos cafeicultores, dos resultados obtidos nas pesquisas do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper),

Transferência das tecnologias prospectadas pelo Incaper promoveu saltos grandes na produtividade e ampliou a qualidade do grão

envolvendo principalmente novas variedades e mudas clonais, transformou as tecnologias em inovações de extrema importância para o desenvolvimento da cultura agrícola no Esta-

do. Conforme salienta Romário Gava Ferrão, nos últimos 18 anos houve uma grande transformação na produção e na produtividade do conilon capixaba.

Estima-se que cerca de 50% de suas lavouras (140 mil hectares) já foram renovadas sobre novas bases tecnológicas. Associadas a um amplo programa de transferência, planejamento e boa gestão, as novidades promoveram, de 1993 a 2012, aumento de mais de 280% na produção e 260% na produtividade média. Nos primeiros anos, os produtores colhiam em torno de 9,2 sacas por hectare. Hoje, o rendimento do conilon capixaba gira em cerca de 33,37 sacas por hectare, ressalta Ferrão. Caso o produtor siga corretamente as técnicas propostas pela pesquisa,

Fertile

pode chegar a produtividades que vão de 80 a até150 sacas por hectare. Das dezenas de projetos e centenas de experimentos, atualmente o Incaper coordena cinco projetos em nível nacional. São 25 mil cafeicultores assistidos pela equipe por ano, sendo realizadas mais de 1,4 mil ações de assistência técnica e extensão rural no mesmo período. Entre as atividades, promove dias de campo, encontros de cafeicultores, cursos e visitas técnicas, entre outras. As contribuições do Incaper não param por aí. Para 2013 estão previstos os lançamen-

Sílvio Ávila

soil

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tos de novas variedades de conilon (até hoje, já foram lançadas seis da espécie), como afirma Ferrão. Entre as características estão alta produtividade, ampla adaptação, estabilidade de produção, uniformidade de maturação e tolerância a doenças, entre outros aspectos. Antes disso, porém, a entidade promove a Conferência Internacional de Coffea canephora, de 11 a 15 de junho, em Vitória (ES). O momento será para comemorar os 100 anos de história e evolução do conilon no Estado. Para o evento são esperados cerca de 700 participantes oriundos de mais de 20 países.

Transference of technologies prospected by Incaper promoted huge leaps in productivity and enhanced the quality of the beans From theory to practice, the farmers putting into practice the results achieved by the research works conducted by the Espírito Santo State Institute for Rural Extension, Technical Assistance (Incaper), mainly focused on new varieties and clonal seedlings, have transformed the technologies into innovations extremely important for the development of this crop throughout the State. Romário Gava Ferrão insists that over the past 18 years, great transformation occurred in the production volumes and productivity rates of conilon coffee in the State. It is estimated that about 50% of the fields devoted to this coffee (140 thousand hectares) have already been renewed under new technological bases. Associated with an ample transference, planning and management program, from 1993 to 2012, the novelties were responsible for an increase by upwards of 280% in production and 260% in average yields. During the first years, the farmers used to harvest about 9.2 sacks per hectare. At present, the conilon productivity rates reach 33.37 sacks per hectare, Ferrão stresses. In case the grower follows correctly the pratices recommended by research, productivity may range from 80 to a 150 sacks per hectare. Of the tens of projects and hundreds of experiments, five of them are coordinated by Incaper at national level. In all, 25 thousand coffee farmers are assisted by the team a year, whilst technical assistances amount to upwards of 1.4 thousand a year, which also include rural extension works over the same period. The activities include field days, meetings with coffee farmers, courses and technical visits, among other initiatives. Incaper’s contributions do not stop there. For 2013, new conilon varieties will be launched (so far, six varieties have been placed in the market). The traits of the new varieties include high yields, adaptation, production stability, uniform maturation, tolerance to diseases, and others. Furthermore, the entity promotes the Coffea canephora International Conference, 11- 15 June, in Vitória (ES). It celebrates the 100-year history and evolution of conilon coffee in the State. The event is expected to attract 700 participants from over 20 countries.

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Sílvio Ávila

De portas

abertas

Com 49 anos de existência, Cooabriel desempenha importante papel para o desenvolvimento do café no Espírito Santo, em especial do conilon

Quem chega a São da Gabriel da Palha, no Noroeste do Espírito Santo, logo percebe que, por lá, o café tem lugar especial no dia a dia dos capixabas. No centro da cidade, na praça que abriga um monumento ao produtor de café, circulam pessoas que dependem da cafeicultura para sua sobrevivência. Depois de passar em frente a uma paneteria denominada Conilon, e de trafegar entre uma rua e outra, chega-se ao escritório da maior cooperativa de café conilon do Brasil, a Cooabriel – Cooperativa Agrária dos Cafeicultores de São Gabriel. Sob proteção de São Gabriel Arcanjo, imponente na igreja que faz divisa frontal com a unidade, lideranças, colaboradores e produtores se encontram para movimentar

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o café no município, no Estado e no mundo. É no prédio de esquina que tudo ganha forma, e que mãos ávidas por desenvolvimento gesticulam sonhos e bons negócios. Pelo menos é assim para os mais de 3 mil sócios que a entidade mantém em 24 municípios capixabas e em 21 na Bahia. Mais do que ser vizinha de porta, a religião também faz parte da história da cooperativa. Fundada em 13 de setembro de 1963, a Cooabriel teve como grande incentivador e primeiro presidente o padre Simão Civalero, pároco do município. No cooperativismo, ele viu a solução para dificuldades dos cafeicultores que, na época, já detinham grande parque cafeeiro da espécie arábica. Os números

contabilizados hoje pela entidade demonstram que a iniciativa foi uma grande bênção para a cafeicultura. Em 2011, o quadro de sócios da cooperativa aumentou 30%; ou seja, houve adesão de 833 novos sócios. Com isso, são aproximadamente 3,7 mil cooperados. A comercialização também registrou alta de 60%. Em 2011 foram comercializadas mais de 888 mil sacas, enquanto em 2010 o montante ficou em 58.988 mil sacas. Os números de recepção de café mantiveram a linha do otimismo, com 907 mil sacas recebidas, aumento de 50%. Consequentemente, o faturamento cresceu 82%, o que representa mais serviços aos cafeicultores e mais desenvolvimento na cadeia produtiva.

Open

gates

Existing for 49 years, Cooabriel peforms a relevant role in coffee farming in Espírito Santo, particularly in conilon

Those who happen to go to São Gabriel da Palha, in Northwest Espírito Santo, immediately realize that coffee occupies a special place in the everyday life of the people in the State. Right downtown, at the Plaza that shelters a monument dedicated to the “Coffee Grower”, there are people circulating and they depend on coffee farming for their sustenance. After passing by a baker’s shop, known as Conilon, and walking from one street to the next, one arrives at the head office of the biggest Conilon Coffee Cooperative in Brazil, Cooabriel –São Gabriel Coffee Growers’ Agrarian Cooperative. Under the protection of Archangel St Gabriel, an imposing picture on the church that borders frontally with the unit, leaderships, growers and collaborators meet in order to trade the coffee in the town, state and world. It is in this corner building that everything shapes up, and where hands eager for development harbor dreams of good businesses. This is exactly what happens to the upwards of three thousand members spread across 24 municipalities in Espírito Santo and 21 in Bahia. More than just being a next-door neighbor, religion is also a part in the history of the cooperative. Founded on 13th September 1963, Cooabriel had in its first president, father Simão Civalero, vicar of the parish, its great motivator and driving force. It was in cooperative work that the father spotted the solutions for the coffee farmers which, back then, were tending to their coffee park of the Arabica species. The numbers available today attest that the initiative turned out to be a real blessing for coffee farming. In 2011, the number of cooperative members rose 30%; in other words, a total of 833 new members adhered to the cooperative, raising the number of members to 3.7 thousand. Coffee sales also went up 60%, and in 2011, they amounted to 888 thousand sacks, while in 2010 the total had reached 58,988 thousand sacks. Coffee deliveries at the cooperative also continued high, with a total of 907 thousand sacks delivered, up 50%. As a result, revenue went up 82%, representing more work for the coffee farmers and more development for the production chain

FAZENDO HISTÓRIA

Entre o fim da década de 1960 e o início da de 1970, o Espírito Santo enfrentou diversas dificuldades. Com a erradicação das lavouras de café – na época predominava o arábica –, a economia estadual se viu abalada. Com a Cooperativa Agrária dos Cafeicultores de São Gabriel (Cooabriel) não foi diferente. A superação veio somente com a persistência e a coragem de muitos dos sócios e diretores da época. “Por volta de 1970, a cooperativa começou a trabalhar efetivamente com o café, sendo que antes negociava milho e outros produtos”, lembra o vice-presidente José Colombi Filho. Foi no início da década, também, que o então prefeito Dario Martinelli incentivou o plantio do conilon em São Gabriel da Palha. Para Colombi, a espécie foi a “mola-mestra” do desenvolvimento de toda a região. Com o início do recebimento de grãos e da comercialização, a cooperativa estabeleceu parcerias importantes com o governo, por meio do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper). “Ali se iniciaram as pesquisas necessárias para realizar a produção de mudas clonais de café”, conta o membro da diretoria. Em 2012, as sete filiais da cooperativa (duas baianas e cinco capixabas) devem receber 1,2 milhão de sacas de café. No entender de Colombi, os números representam uma trajetória de sucesso. Com o apoio da Cooabriel, o produtor desenvolve sua produção, aplica e movimenta seus recursos de forma segura. Além da garantia de valorização, ambas as partes crescem dentro da cadeia produtiva.

MAKING HISTORY

Between the late 1960s and early 1970s, the State of Espírito Santo faced an array of difficulties. With the eradication of the coffee fields – back then it was Arabica that predominated – the state economy began to feel jittery. With the São Gabriel Coffee Growers’ Agrarian Cooperative (Cooabriel) things were not different. The problems were surmounted only through the persistence and courage of the associate members of that time. “At some time in the 1970s, the cooperative got effectively involved with coffee, leaving behind corn and other crops”, recalls vice-president José Colombi Filho. It was also at the beginning of the decade that mayor Dario Martinelli promoted the conilon coffee in São Gabriel da Palha. Colombi views this type of coffee as the “driving force” behind the region’s development. As soon as the cooperative began receiving the beans and taking them to the market, important partnerships were established with the government, through the Espírito Santo State Rural Extension, Technical Assistance and Research Institute (Incaper). “This marked the beginning of research works geared towards the production of clonal coffee seedlings”, says the member of the board. In 2012, the seven subsidiaries of the cooperative (two in Bahia and five in Espírito Santo) are supposed to receive 1.2 million sacks of coffee. Colombi understands that the numbers suggest a story of success. With support from Cooabriel, the farmers carry on with their productions, invest and use their resources in safe manner. Besides the assurance of good remuneration, both parties make strides within the production chain.

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Sílvio Ávila

De goleada

By a large

margin

Production of coffee in all major municipalities in Espírito Santo involved with the crop varies from 300 thousand to 800 thousand sacks Brazil, the fantastic country of football. Espírito Santo, the State of Conilon. What is the relationship? In the best Brazilian way, in Jaguaré, North of Espírito Santo, a footbal team changed the name to pay homage to the bean. The municipality, of approximately 25 thousand people, is home to the Conilon Futebol Clube. While the team, previously known as Botafogo Futebol Clube of Jaguaré, came second in the final Capixabão 2012, the town shares the first place in annual conilon production volumes with Vila Valério. According to an estimate by the Espírito Santo State Institute for Rural Extension, Technical Assistance (Incaper), Jaguaré produces around 750 thousand sacks of conilon a year, in an area of 21.5 thousand hectares. The same number is shared with Vila Valério, a nearby town. The potential of both is the result of intense work on the farms, from where whole families derive their livelihood. Coffee farmer Marconi Backer Casagrande is one of these characters that help drive the economic scenario in Jaguaré. Single, 26 years old, he maintains a 70-hectare farm (50 devoted to coffee) with the help of his parents, Ana Hilda and Dejalma Casagrande and brother Diego Backer Casagrande. Besides tending to the coffee fields, which are expected to yield 3.5 thousand sacks in 2012, the group also grow pepper and papaya, and make charcoal, all destined for commercial purposes. Just like most coffee farmers throughout the State, Casagrande views research works as allies in promoting the crop and its yields. Examples of this include the constant renewals of the fields, now for the seventh year. Furthermore, he also relies on the help from technicians, who keep a close watch on the entire production process, recommend the best management practices, fertilization and irrigation, among other cultural practices.

Produção de café conilon nos maiores municípios envolvidos com a atividade no Espírito Santo varia de 300 mil a 800 mil sacas MODELO Brasil, o País do futebol. Espírito Santo, o Estado do café conilon. Mas que relação isso pode ter? Do melhor jeitinho brasileiro, em Jaguaré, no Norte capixaba, tem time que até mudou de nome para homenagear o grão. No município, de aproximadamente 25 mil habitantes, fica o estádio do Conilon Futebol Clube. Enquanto o time, conhecido anteriormente como Botafogo Futebol Clube de Jaguaré, ficou em segundo lugar na final do Capixabão 2012, a cidade divide o primeiro lugar na produção estadual do conilon capixaba com Vila Valério. Segundo estimativa do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), Jaguaré produz em torno de 750 mil sacas de conilon por ano, em área de 21,5 mil hectares. O mesmo número é registrado em Vila Valério, município vizinho. O potencial de ambos é resultado de trabalho intenso realizado nas propriedades agrícolas, onde famílias inteiras encontram sua principal fonte de renda. O cafeicultor Marconi Backer Casagrande é uma dessas figuras que ajudam a impulsionar o cenário econômico em Jaguaré. Solteiro, com 26 anos, mantém a propriedade de 70 hectares (50 destinados ao café) com a ajuda dos pais Ana Hilda e Dejalma Casagrande e o irmão Diego Backer Casagrande. Entre os cuidados com o plantio de café, que deve render 3,5 mil sacas em 2012, o grupo ainda divide o tempo com os plantios de mamão e pimenta do reino e com a produção de carvão, sendo todos os produtos destinados a fins comerciais. Assim como a maioria dos cafeicultores capixabas, Casagrande vê na pesquisa uma grande aliada para alavancar sua produção e a produtividade. Exemplo disso é a constante renovação de lavouras, que pratica há sete anos. Além disso, recebe auxílio de técnicos que acompanham todo o processo de plantio e indicam melhores formas de manejo, adubação e irrigação, entre outras práticas culturais.

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Na pacata Vila Valério, com 15 mil habitantes, em época de safra de café tem até engarrafamento. Nas ruas estreitas, caminhões carregados com o grão exercem malabarismos para trafegar. As reclamações, no entanto, quase não existem. Afinal, todos sabem que é na caçamba que o conilon vai ganhar o mundo. Os cafezais brilham mais na zona rural. Dentre as mais de 1,3 mil propriedades, distante do movimento da cidade, José Bento Brumatti, de 55 anos, cuida de seu sítio, considerado modelo na região. Para ele, que sempre acompanhou o pai nas lavouras, o café tem gosto de sonho. Para o agricultor, que preside a Associação dos Moradores e Produtores de Café de sua comunidade, a propriedade bem planejada é um sonho. Resultado de muito trabalho (dos quatro filhos, dois ajudam nas lidas agrícolas, além da esposa), o sucesso de Brumatti pode ser reflexo ainda da vontade de aprender todos os dias, como mesmo afirma. A participação ativa do produtor, sempre amparado pela pesquisa e aberto a novidades, reflete-se nas colheitas fartas que fez ao longo da vida. E elas não aconteceram somente nos cinco hectares de sua propriedade. A força do café, presente no espírito empreendedor de Brumatti, faz com que ele não pare e ajude o Espírito Santo a conquistar o setor cafeeiro, tanto do Brasil quanto do mundo.

MODEL In the quaint town of Vila Valério, with a population of 15 thousand people, even traffic jams occur during the coffee season. Through its narrow streets, trucks loaded with the bean, have a hard time reaching the outskirts of the town. Nonetheless, there is no protest against it. Nevertheless, the coffee fields shine brilliantly in the rural zone. In a total of 1.3 thousand holdings, away from the hustle and bustle of the town, José Bento Brumatti, 55, tends to his holding, viewed as a model in the region. To him, who always accompanied his father in the fields, coffee tastes like a dream. The grower, who presides over the Coffee Producers and Dwellers Association of his community, understands that his well planned farm is a dream. The result of hard work (of his four children, 2 work on the farm, and so does his wife), Brumatti’s success story might be the result of the willingness to learn more every day, as he himself confirms. The active participation of the grower, always under the umbrella of research works and open to novelties, has been reflecting on the lush harvest over all those years. And they do not take place only on the five hectares of his farm. The strength of coffee, an integral part in Brumatti’s entrepreneurial spirit, never let him stop, and he turns out to be a good help for the State of Espírito Santo to lead the coffee sector in Brazil and the world.

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INICIATIVA Aos 28 anos, o produtor Marcos Calegari entende que qualidade é a certeza de um futuro promissor para o café capixaba. “Para produzir não tem mais mistério. Agora, tem que buscar qualidade”, afirma. Formado em Agronomia, acredita que investir em qualificação é a certeza de poder colher bons frutos nos próximos anos. Em 2012 deve produzir 7 mil sacas de café, sendo 20% destinadas à produção de qualidade. Quem já sentiu de perto os reflexos de optar por qualidade foi Luís Carlos da Silva Gomes, de Santa Teresa, região serrana do Espírito Santo. O café produzido por ele, e por outros produtores da Associação dos Produtores Rurais de Rio Perdido, representou a primeira exportação de café robusta especial do Estado. Os embarques, realizados pela Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi), ocorreram no início de 2012 e representaram um marco para a cafeicultura estadual e, também, nacional. Os dois contêineres, com 320 sacas, foram comercializados para a Rússia e para a Alemanha. A primeira carga foi embarcada em abril, com cafés da safra 2011. Os outros seis serão exportados no início do segundo semestre com produto da safra 2012. Segundo o gerente executivo de marketing da Coopeavi, Daniel Piazzini, as vendas externas só foram possíveis devido à aposta da cooperativa no diferencial do conilon capixaba. Com isso, novos nichos de mercado começam a se abrir. O destaque, em todo o processo, é a venda do produto em substituição a cafés de países que tradicionalmente já produzem robusta de alta qualidade, como é o caso de Índia, Ruanda e Uganda, dentre outros. No total, em 2012 devem ser enviados contêineres de 320 sacas cada de café conilon cereja descascado, produzido no Espírito Santo, para Europa e Ásia.

Para selar a qualidade

O conilon cereja descascado colhido no Estado já conquista o planeta

Fotos: Sílvio Ávila

Iniciativas de empresas públicas e privadas têm por meta incentivar cada vez mais a produção de conilon de qualidade

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O assunto cafeeiro do momento no Espírito Santo é qualidade. Do secretário estadual da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), Enio Bergoli, ao produtor de café conilon, os discursos parecem ter sido ensaiados. Em todas as falas, o processo de qualificação do grão é lembrado. E não é para menos. Ao produzir diferenciais nas propriedades, os cafeicultores poderão contar com novas opções de mercado e maior valorização do produto, sem falar no possível aumento de renda. E foi nos municípios de Vila Valério e Jaguaré que os produtores deram os primeiros passos em busca de uma nova realidade. Nas cidades, também, a Conilon Brasil - empresa especializada em desen-

volvimento de soluções para a cadeia do café conilon – executa o projeto Conilon Especial, em parceria com outras entidades, como a Cooperativa Agropecuária Centro Serrana (Coopeavi). Ele visa, entre outros objetivos, aumentar a renda dos cafeicultores e, consequentemente, gerar qualidade de vida no meio rural. De acordo com o engenheiro agrônomo Gustavo Martins Sturm, no momento o trabalho é realizado somente nos dois principais produtores de conilon no Estado. A intenção, no entanto, é que as ações possam ser realizadas em outras cidades. Enquanto isso, os técnicos observam resultados satisfatórios entre os produtores. Conforme Sturm, somente em Vila

Valério já foram instaladas mais de trinta estufas para a produção do conilon descascado. Os números otimistas representam uma certeza: o incentivo não pode parar. Por isso, a empresa, com sede em Vitória (ES), realiza eventos, palestras e visitas ténicas, entre outras ações. Como estratégia de marketing, a Conilon Brasil ainda visa apresentar o café produzido em Jaguaré nas principais feiras do Brasil e do mundo. Um exemplo foi a participação na 24ª Feira da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA, em inglês), realizada em abril de 2012 nos Estados Unidos. Ao longo do ano, a entidade promove cursos de degustadores de café em seus laboratórios.

ESPECIAL Em breve, o Espírito Santo vai ter mais um motivo para comemorar. O primeiro café especial com o conilon produzido no Estado será lançado oficialmente na Conferência Internacional de Coffea canephora, que acontece de 11 a 15 de junho de 2012, em Vitória. O novo produto será da torrefadora mineira Santo Antonio Estate Coffee, da cidade de Santo Antônio do Amparo, membro da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, em inglês). O novo produto será um blend do café arábica produzido pela Santo Antonio com o conilon cereja descascado de um produtor do município de Santa Teresa.

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quality seal

Fotos: Sílvio Ávila

Seeking a

The target of initiatives by public and private companies is to promote the production of quality conilon coffee in Espírito Santo At the moment, the coffee business in Espírito Santo is focused on quality. From the State Secretary of Agriculture, Supply, Aquaculture and Fisheries (Seag), Enio Bergoli, to the conilon coffee producers, the discourses seem to have been rehearsed. In every talk, the bean qualification process is mentioned. And it makes sense. By producing discerning beans on their farms, the coffee growers can count on new market options and on better remuneration for the product, not to mention possible profit increases. And it was in the municipalities of Vila Valério and Jaguaré that the farmers took the first steps in search of a new reality. In these towns, equally Conilon Brasil –a company specialized in developing solutions for the conilon coffee chain – is executing the Specialty Conilon project, jointly with other entities, like the Centro Serrana Agriculture Cooperative (Coopeavi). The idea, among other objectives, is to boost the profits of the growers and, consequently, generate quality of life in the rural setting. According to agronomic engineer Gustavo Martins Sturm, at the moment the work is carried out in the two municipalities that lead the production of conilon in the State. The intention, nevertheless, is to conduct these initiatives in other cities, too. In the meantime, however, most technicians have been ascertaining satisfactory results among the growers. According to Sturm, only in Vila Valério more than thirty greenhouses have been installed for the production of depulped conilon beans. These optimistic numbers translate into one certainty: Incentive cannot stop. That is why the company, based in Vitória (ES), holds events, lectures and technical visits, among other actions. In line with marketing strategies, Conilon Brasil is also going to exhibit coffee produced in Jaguaré in all major exhibitions held in Brazil and in the world. An example was the participation in the 24th Annual Specialty Coffee Exhibition & Conference (SSCA), held in April 2012, in the United States. Over the year, the entity stages coffee tasting classes in its laboratories.

INITIATIVE At the age of 28, producer Marcos Calegari understands that quality will ensure a promising future for coffee in Espírito Santo. “There is no longer any mystery in producing coffee. Now, the question is quality”, he says. With a degree in Agronomy, he believes that any investment in qualification will certainly yield good fruit over the coming years. In 2012, he is supposed to harvest 7 thousand sacks of coffee, 20% of this total is entirely focused on quality. The reflections coming from quality-oriented productions have already been experienced by Luís Carlos da Silva Gomes, of Santa Teresa, sierra region in Espírito Santo. The coffee produced by him, and by other members of the Rio Perdido Rural Producers Association, was the first specialty Robusta coffee that was exported by the State. The shipments conducted by the Centro Serrana Agriculture Cooperative (Coopeavi), occurred in early 2012 and represented a landmark for the coffee farming operations in the State and in the Country. The two containers, with 320 sacks, were shipped to Russia and Germany. The first cargo was shipped in April, with coffees from the 2011/12 crop. The two others will be shipped at the beginning of the second half of the year, containing coffee from the 2012/13 crop. According to the marketing manager at Coopeavi, Daniel Piazzini, the foreign sales were only possible due to a bet of the cooperative on the discerning qualities of conilon coffee produced in Espírito Santo. This will pave the way for new market niches. What is important to note in this entire process is the fact that the coffee sales of the State are replacing the coffees of countries that have been traditional Robusta producers, like India, Rwanda, Uganda, among others. In all, in 2012, a total of eight 320-sack containers of depulped conilon beans, produced in Espírito Santo, are to be shipped to Europe and Asia.

Depulped conilon cherries harvested in the State are conquering the planet

VERY SPECIAL Soon, Espírito Santo will have another reason to celebrate. The first specialty conilon coffee produced in the State will be officially launched at the Coffea canephora International Conference, 11-15 June 2012, in Vitória. The new product will come from the coffee roasting company Santo Antonio Estate Coffee, based in the town of Santo Antônio do Amparo, a member of the Brazilian Specialty Coffees Association (BSCA). The new product will be a blend of coffee Arabica, produced by Santo Antonio, with depulped conilon cherry from a producer in the municipality of Santa Teresa.

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Sílvio Ávila

Eventos EVENTS

Uma

Centenário da presença do conilon no Espírito Santo será marcado com o maior evento internacional sobre a espécie

“Cem anos de história e de evolução do conilon no Estado do Espírito Santo” será o tema da Conferência Internacional de Coffea canephora, que será realizada de 11 a 15 de junho de 2012, no Centro de Convenções de Vitória, capital do Estado que é o maior produtor brasileiro desta espécie de café. Considerado o maior evento internacional sobre café conilon que já se realizou no País, deverá reunir cerca de 700 participantes e pelo menos 26 instituições brasileiras e mundiais. Entre os países produtores e exportadores, além do Brasil, estarão representados Vietnã, Uganda, Índia e Costa do Marfim. Conilon é a designação comum no Brasil para a espécie Coffea canephora, genericamente conhecida como café robusta. Resultado de um diálogo internacional que acontece na atividade, o evento atrairá público especializado e interessado em discutir o que há de mais atual em pesquisa e tecnologias na área, além de definir perspectivas futuras. Entre as questões a serem enfocadas nos debates, nas conferências e nas visi-

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tas técnicas estarão cenário da produção em diversos países, conjuntura de pesquisa e de produção, inovação científica e tecnológica, biotecnologia, mercado, qualidade, organização, competitividade e sustentabilidade do segmento. A promoção é do governo do Estado do Espírito Santo, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag); do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper); da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Café), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa); e do Consórcio Pesquisa Café, com instituições parceiras. Será também excelente oportunidade para divulgar a importância do café conilon/robusta no mercado brasileiro e internacional, como matéria-prima na produção do café solúvel e na composição dos blends do torrado e do moído, destaca o presidente da comissão executiva da conferência, Romário Gava Ferrão, do Incaper.

“O evento representa justa homenagem à competência do cafeicultor capixaba e das instituições de pesquisa e assistência técnica do Estado, responsáveis pela formação do mais importante polo de produção da variedade no Brasil”, salienta o diretor geral do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (CeCafé), Guilherme Braga. “O Estado do Espírito Santo está de parabéns pela evidência que dá ao produto, de grande importância mundial”, destaca ainda Antonio Joaquim de Souza Neto, da Cooperativa Agrária dos Cafeicultores de São Gabriel (Cooabriel), de São Gabriel da Palha (ES), maior cooperativa de café conilon do Brasil. Na ocasião, a entidade divulgará o café de terreiro, processo diferenciado de secagem, além de apresentar o conilon cereja descascado e oferecer degustação do café robusta. A abertura da conferência acontece no dia 11 de junho, uma segunda-feira, à noite, no Centro de Convenções de Vitória. Na terça, quarta e quinta-feiras, no mesmo local, ocorrem painéis e conferências específicas sobre os diversos pontos em destaque no encontro. Para sexta-feira, dia 15, último dia da programação, estão previstas as visitas técnicas para unidades de café conilon em Fundão, Marilândia, São Gabriel da Palha e Viana.

Inor Ag. Assmann

conferência robusta

HOMENAGEM

Dezenas de instituições nacionais e mundiais estarão presentes no encontro em Vitória

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conference

Inor Ag. Assmann

Centenary of the presence of conilon in the State of Espírito Santo will be marked by the biggest international event on the variety

HOMAGE “The event represents a much deserved homage to the competence of all Capixaba coffee farmers and to the research and technical assistance institutions of the State, responsible for the establishment of the most important Conilon producer hub in Brazil”, comments the general director of the Council of Brazil’s Coffee Exporters (Cecafé), Guilherme Braga. “The State of Espírito Santo deserves praise for putting the product, of great global relevance, into the limelight”, adds Antonio Joaquim de Souza Neto, of the São Gabriel Farmers’ Agrarian Cooperative (Cooabiel), based in São Gabriel da Palha (ES), largest Conilon coffee cooperative in Brazil. On the occasion, the entity is going to make publicity of terrace coffee, which is submitted to a different drying process, besides presenting the depulped Conilon coffee cherries and Robusta coffee tasting sessions. The opening ceremony of the conference has been scheduled for Monday evening, June 11, in the Vitória Conference Center. Tuesday, Wednesday and Thursday, on the same venue, have been reserved for panels and lectures on specific aspects regarding the conference. For Friday, June 15, final day of the event, the program includes technical visits to the Conilon coffee units in Fundão, Marilândia, São Gabriel da Palha and Viana.

Tens of national and global institutions are expected to attend the conference in Vitória 134

Sílvio Ávila

A robust

“A hundred years of history and evolution of conilon coffee in the State of Espírito Santo” will be the theme of the International Coffea canephora Conference, scheduled for June 11 – 15, in the Vitória Convention Center, located in the capital city of the leading Conilon coffee producer in Brazil. Viewed as the biggest international event on Conilon coffee ever held in the Country, it is expected to attract 700 participants from at least 26 national and foreign institutions. Other coffee producing countries, besides Brazil, expected to send delegations, are Vietnam, Uganda, India and the Ivory Coast. Conilon is the common name given in Brazil to Coffea canephora, generically known as Robusta coffee. The result of an international dialog that is common in the activity, the event will attract specialized target groups, interested in debating on the most advanced technologies and research works related to this crop, besides defining future perspectives. The matters to be focused on in the debates, conferences and technical visits include the production scenario in different countries, the status of research works and production, scientific and technological innovations, biotechnology, market, quality, organization and the segment’s competitiveness and sustainability. The event is promoted by the Government of the State of Espírito Santo, through the State Secretariat of Agriculture, Supply and Fisheries (Seag); the Capixaba Rural Extension, Technical Assistance and Research Institute (Incaper); the Brazilian Agriculture Research Corporation (Embrapa Coffee), a division of the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA); and through the Coffee Research Consortium, with partner institutions. It will also be an excellent opportunity to emphasize the importance of Conilon/Robusta coffee in the domestic market and abroad, as an excellent ingredient for the production of soluble coffees and as a component of roasted and ground coffees, says the president of the conference’s executive committee, Romário Gava Ferrão, of Incaper.

Agenda - AGENDA

Conferência Internacional de Coffea canephora – Café Conilon Data: 11 a 15 de junho de 2012 Local: Centro de Convenções – Vitória (ES) Contato: (27) 3636-9888 – incaper@incaper.es.gov.br – www.conferenciaconilon.com.br Expocafé 2012 Data: 19 a 22 de junho Local: Fazenda Experimental da Epamig – Rodovia MG 167 – Três Pontas (MG) Contatos: (31) 3489-5001 – expocafe@epamig.br – www.expocafe.com.br Fispal Café – Feira de Negócios para o Setor Cafeeiro Data: 25 a 28 de junho de 2012 Local: Expo Center Norte – São Paulo (SP) Contato: (11) 3598-7880 visitante.fc@btsmedia.biz – www.fispalcafe.com.br 7º Espaço Café Brasil – Feira Internacional do Café Data: 4 a 6 de outubro de 2012 Local: Expocenter Norte – Pavilhão A zul – São Paulo (SP) Contato: (11) 3586-2233 – contato@espaçocafebrasil. com.br – www.espacocafebrasil.com.br 11º Concurso de Qualidade Cafés da Bahia Data: 25 e 26 de outubro de 2012 Local: Vitória da Conquista (BA) Contato: (71) 3241-4494 – assocafe@terra.com.br – www.assocafe.com.br 13º Cup of Excellence – Early Harvest – Brasil 2012 Datas: 29/10 a 02/11 ( fase nacional) e 05/11 a 09/11

( fase internacional) Locais: Varginha - MG ( fase nacional) e Londrina - PR (internacional) Contato: (35) 3212-4705 – info@bsca.com.br – www.bsca.com.br 24nd International Conference on Coffee Science – Asic Data: 11 a 16 de novembro de 2012 Local: Ranada Plaza Herradura Golf Resort – San Jose – Costa Rica Contato: (506) 2222-6411 – asic2012costarica.org 20º Encafé – Encontro Nacional das Indústrias do Café Data: 28 de novembro a 02 de dezembro de 2012 Local: Hotel Iberostar Bahia – Salvador (BA) Contato: encafe@abic.com.br – www.abic.com.br Fenicafé 2013 – Feira Nacional da Cafeicultura Irrigada Data: 20 a 22 de março Local: Pica-pau Country Club -Araguari (MG) Contato: (34) 3242-8888 – fenicafe@hotmail.com. - www.fenicafe.com 14º Agrocafé – Simpósio Nacional do Agronegócio Café Data: 11, 12 e 13 de março de 2013 Local: Salvador (BA) Contato: (71) 3241-4494 – assocafe@terra.com.br – www.assocafe.com.br 7º Encontro Nacional do Café Data: maio de 2013 Local: Vitória da Conquista (BA) Contato: (71) 3241-4494 – assocafe@terra.com.br – www.assocafe.com.br

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Arte ART

Título: Café Mundial * Artista: Valéria Vidigal * Técnica: acrílica sobre Painel * Dimensão: 80 x 70 cm * Data: 2011 * Contato: www.valeriavidigal.com.br

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