Specialty Coffee Bureau Marketing & Strategies Coaching & Training Quality Control
FORMANDO SUPERESPECIALISTAS EM CAFÉ COFFEE HUNTERS (CAÇADORES DE CAFÉS) PROJETO 3: Alta Paulista, SP, e Serra da Mantiqueira, MG 1. INTRODUÇÃO O Universo do Café compreende um impressionante número de participantes desde a produção dos frutos nas lavouras até o serviço junto ao consumidor. Os 50 grãos de café torrado que compõe em média uma dose clássica de espresso, por exemplo, percorreram um longo caminho, recebendo o toque das mãos de dezenas de pessoas. Para que grãos de excelente qualidade possam proporcionar grandes experiências sensoriais aos consumidores, é necessário uma minuciosa busca por diferentes lavouras em diferentes localidades. É quando o envolvimento de todos os sentidos e fino conhecimento de profissionais especializados se fazem fundamentais para que pequenos tesouros cheguem aos consumidores. Ainda são raríssimos os profissionais da classe formada por Superespecialistas, que além de grande domínio de suas habilidades sensoriais e elevada capacidade de sua compreensão e interpretação, devem possuir também conhecimento técnico para eleger as mais adequadas dentre as diferentes técnicas de torra e extração. Assim, é com grande satisfação que oferecemos com exclusividade um curso de altíssimo nível para formação de Superespecialistas em Cafés, conhecidos também como Caçadores de Café ou Coffee Hunters, em sua Terceira Edição, denominada PROJETO #3, para brasileiros! Concebido sob modelo avançado de Coaching, os participantes deste curso passarão por verdadeira imersão no incrível Universo do Café, mesclando de forma sofisticada conhecimentos de geografia, climatologia, botânica, fisiologia do cafeeiro, física, química, bioquímica e ciência dos alimentos, para adquirir conhecimento prático dos problemas e virtudes que podem se expressar em cada xícara. Você aprenderá a conhecer o café sob uma nova e deslumbrante perspectiva! Ensei Neto Maio de 2011
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