CULIACÁN N° 671 30 DE AGOSTO DEL 2020
EXQUISITA
Feliz Día de los Abuelos
Felicidades a todos los abuelitos que hacen el mundo más feliz para sus nietos
DÍA DE LOS ABUELOS
Contenido
3 cumpleaños
Muchas felicidades para Acela Vargas de Haas por un aniversario más.
6 festejo
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La hermosa Ángela María Monarres Cuesta celebra su cumpleaños.
celebración
Irma Shinagawa rodeada de girasoles y su familia festeja la vida con salud.
STAFF
12 felicidades Algo que llena de felicidad a un nieto es disfrutar en casa de los abuelos, pues ellos los consienten y les dan todo su amor.
22 Al plato
Pulled pork burn es ideal para disfrutar con los amigos o con la familia.
Domingo: 30 de agosto de 2020. Editora General: Andrea Miranda. Editor en Jefe: Gustavo Lizárraga. Editor de Fotografía: Marco Ruiz. Editora de Revistas: Andrea Montenegro. Editora de PERFILES: Emilia Athanasakis de Saracho. Reporteras: Mariana Félix y Alexa Ruelas. Editor Gráfico: Rolando Mendoza. Diseño Gráfico: Norma Lilia Martínez. Gerente Comercial: María de los Ángeles Avendaño Gálvez mary.avendano@debate.com.mx PERFILES 671 es una publicación semanal editada por el Taller Comercial EL DEBATE de Culiacán, bulevar Madero 555 poniente, colonia Centro, CP 80000, teléfono 7590900. Dirección de internet: www.debate.com.mx Modelo editorial: EL DEBATE. Número de ideas certificado de licitud de título: En trámite. Número de certificado de licitud de contenido: En trámite. Nombre y domicilio del distribuidor y la publicación: Alfacruz, SA de CV, Donato Guerra 43 norte, colonia Centro, CP 80000, Culiacán, Sinaloa. IMPRESO EN MÉXICO PRINTED IN MÉXICO COPYRIGHT 2016
Momentos
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Qué bonito M ‘cumple’
uy apapachada celebró su cumpleaños Acela Vargas de Haas en compañía de sus seres queridos, quienes con mucha alegría y amor organizaron un convivio especial en su honor. El convivio
Acela Vargas de Haas disfruta su aniversario de vida en compañía de su querida familia
Desde temprana hora, Acela recibió felicitaciones por parte de su esposo, Óscar Haas Pérez, así como de sus hijos, Óscar y Acela, con quienes compartió una exquisita comida que consistió en variedad de platillos del mar, así como deliciosos postres que le obsequiaron Gigi Ruiz, Zaida Tarriba y Corina Virgen. Por Emilia Athanasakis de Saracho Fotografía: Cortesía
Acela acompaĂąada de sus queridos hijos, Ă“scar y Acela.
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Corina Virgen no podĂa faltar en este dĂa para felicitar a su querida amiga Acela.
Momentos
Ángela María en compañía de su querida mamá, María de Jesús Cuesta.
Bella G cumpleañera
rato festejo de cumpleaños recibió Ángela María Monarres Cuesta por sus 21 años de edad, y con una alegre reunión en casa, sus papás, Óscar Raúl Monarres Palazuelos y María de Jesús Cuesta Alvarado, celebraron este aniversario de vida preparando con mucho cariño cada detalle.
Ángela María Monarres Cuesta celebra sus 21 años llena de alegría y con mucho amor de su familia y amigas
La fiesta
Durante la reunión acudieron a felicitar a la bella cumpleañera sus amigas Sofía Cázares Barrera, Ana Sofía Angulo Félix, Julia Esquerra López, Annette Capin Duarte, Pily Sandoval Espinoza. Ángela degustó una rica cena y delicioso pastel de pistache, además de ricas botanas. Por Emilia Athanasakis de Saracho Fotografía: Cortesía
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Un rico pastel de pistache saboreó Ángela María el día de su cumpleaños.
Ángela junto a su papá, Óscar Raúl Monarres Palazuelos.
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‘Las mañanitas’ y muchas sorpresas recibió Ángela María.
Felicitaciones para Ă ngela MarĂa.
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Con mucho cariño, Ángela María recibió la visita de sus grandes amigas.
Se tomaron las debidas precauciones en estos días de pandemia.
Momentos
Linda foto de Basilio disfrutando del mar con sus nietos.
¡Felicidades, E abuelitos!
s grato festejar a los abuelos porque ellos son el amor más puro después de los padres, ellos no escatiman en tiempo y mucho menos en disfrutar cada momento con sus nietos, a quienes entregan su corazón. Abuelos
Con mucho cariño, Basilio Karamanus y Lucy Gómez de Karamanus nos comparten la alegría de vivir el amor al lado de sus queridos nietos
Una palabra maravillosa que cualquier nieto atesora en su corazón, de ellos se aprende todo aquello inimaginable, ellos son una bendición y por eso los felicitamos por ser los mejores abuelos. Por Emilia Athanasakis de Saracho Fotografía: Cortesía
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Lucy y Basilio siempre felices de acompaĂąar a sus nietos en sus mejores momentos.
ยกVivan por siempre los abuelos!
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La casa de los abuelos, el mejor lugar del mundo.
Momentos
¡Muchas felicidades, Irma!
Irma U da gracias a Dios
n cumpleaños muy especial festejó Irma Shinagawa de González al sumar 75 años de vida, y lo celebró con su amada familia; su esposo, Alejandro González, y sus hijos, Alejandro, Eloy y Fabiola González Shinagawa, así como su nuera, Alejandra de González, y sus nietas, Sofía y Alejandrita González.
Convivencia
Celebra con salud y mucho amor un año más de vida en el calor de su hogar
Además de la reunión familiar, Irma disfrutó la alegre caravana de sus sobrinas, Beatriz, Laura, Mariana, Nohemí, Margot, y su querida amiga Rosa. La bella festejada recibió muchísimas llamadas de sus amigas y demás familiares. Degustaron mariscos y deliciosos postres, jugaron lotería en familia, fue un convivio inolvidable y muy divertido. Por Emilia Athanasakis de Saracho Fotografía: Cortesía
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Alejandro Gonzรกlez y sus hijos, Alejandro, Eloy y Fabiola Gonzรกlez Shinagawa, desearon lo mejor a la reina del hogar.
La bella Irma Shinagawa en su festejo de cumpleaĂąos.
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Irma en compañía de sus nietas,
Sofía y Alejandrita González.
Un festejo inolvidable para Irma Shinagawa de Gonzรกlez junto a su amorosa familia.
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Al plato
PULLED pork bun Los chefs Érick Ochoa Herrera y Áxel Jiménez Lira prepararon esta receta en un ahumador con leña de nogal, cuidando el proceso de cocción a una temperatura de 110 °C por 6 horas. Los prestigiados chefs nos comentan que para fines caseros, la receta se adaptó para ser elaborada en olla exprés y puedan disfrutarla en casa y degustarla como platillo fuerte en una reunión con los amigos o un domingo familiar. Por Mary Olguín
Fotos: Cortesía
INGREDIENTES PARA EL PULLED PORK 1.5 kilogramos de lomo de cerdo con grasa 1 cucharada de paprika 1 cucharada de pimienta cayena Sal de ajo Cebolla en polvo 40 gramos de azúcar morena 1 cucharada de sal 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de comino en polvo 1 cucharada de pimienta negra 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 50 mililitros de agua 100 mililitros de salsa BBQ
PARA EL ENCURTIDO 4 pepinillos criollos 200 mililitros de vinagre 1 manojo de cebollitas cambray 3 dientes de ajo 2 gramos de laurel 2 gramos de tomillo 5 gramos de pimienta gorda molida 500 mililitros de agua 5 gramos de azúcar 5 gramos de sal
PARA LA ENSALADA DE COL MORADA 250 gramos de col 50 mililitros de mostaza 50 mililitros de mayonesa 50 mililitros de limón 5 gramos de sal 5 gramos de pimienta PARA LAS CEBOLLAS ENCURTIDAS 1 cebolla morada 200 mililitros de jugo de naranja 200 mililitros de vinagre 5 gramos de pimienta gorda molida 5 gramos de sal de grano 5 gramos de orégano
Preparación PREPARACIÓN 1. Añade todos los ingredientes en un bowl, excepto la salsa BBQ y la carne, para preparar el aliño de la carne. Mezcla bien hasta formar una pasta. 2. Limpia la carne y úntala con la mezcla de aromas. Si quieres, puedes dejar macerar el cerdo aliñado durante algunas horas (no es obligatorio, pero da un mejor sabor). 3. Pon aceite en la olla a fuego alto. Cuando esté caliente agrega la carne para sellarla por cada uno de sus lados. 4. Inserta el resto de la salsa sobrante y completa con agua hasta cubrir completamente la carne. 5. Tapa la olla exprés. 6. Una vez que pite (1 hora aproximadamente) apaga el fuego y deja salir el aire por el pitorro de la olla. No la abras hasta que estés seguro de que todo el aire contenido ha sido expulsado. 7. Saca la carne de la olla, deja que enfríe un poco y empieza a deshebrarla con la ayuda de un tenedor. 8. Mientras deshebras la carne, pon la olla sin tapar a fuego fuerte y reduce el caldo. No olvides remover de vez en cuando para que no se pegue. 9. Una vez que haya reducido, agrega un poco de salsa BBQ al concentrado y una cucharadita de azúcar morena para complementar el sabor. 10. Coloca en una sartén la
carne deshebrada y báñala con la salsa para que incorpore los sabores, y listo. PARA LOS PEPINILLOS 1. En un recipiente agrega la sal y el azúcar junto con el agua y reserva. 2. Corta los pepinillos a lo largo. 3. Pela los ajos. 4. Pica las cebollas en julianas. 5. En un contenedor con tapa agrega el vinagre, agua con azúcar, sal y todos los ingredientes restantes y tapa. PARA LAS CEBOLLAS CURTIDAS 1. Corta las cebollas en julianas. 2. En un recipiente con tapa agrega el jugo de naranja, vinagre, las cebollas y el resto de los ingredientes y tapa. PARA LA ENSALADA DE COL 1. Corta la col morada en julianas. 2. Mezcla en un bowl todos los ingredientes hasta que se integren. PREPARACIÓN Una vez que tengas todas las preparaciones listas, toma el pan para hamburguesa, úntale un poco de mantequilla y colócalo en la parrilla 1 minuto por los bordes interiores, añade el pulled pork dentro, cebollitas curtidas y tapa. Acompaña con los pepinillos y la ensalada de col.
La chefs... Nombres: Érick Ochoa Herrera y Áxel Jiménez Lira Ocupaciones: Laboran en Smok Hickory Cocina de Humo/El Puerco Volador Hobbies: De Áxel ir a la playa y andar en bicicleta. Érick ir al cine, cocinar, jugar con su mascota Comidas favoritas: Axel, la comida mexicana y tacos /Érick, comida mexicana e italiana (tacos y pizza)
20 minutos
aproximadamente se tardará en realizar esta receta. El tiempo de cocción en olla exprés es de una hora.
<<El cocinar a la leña nos hace no olvidar nuestros orígenes. Darle el tiempo necesario a las cosas y nos enseña que la paciencia da frutos>> Érick Ochoa / Áxel Jiménez Chefs
Entrevista
O
riginaria de Venezuela, la actriz María Pura Imhof llegó a México para explotar su talento artístico, pues además es amante de la locución, del doblaje y de la música. En entrevista vía online, la artista platicó con detalle y emoción sobre su participación en la serie Suena familiar, que se transmite por las redes sociales, tanto en Facebook e Instagram, de Nick Jr., un formato corto dirigido a los papás de los preescolares. Su objetivo es abordar de manera humorística la dificultad de la paternidad, compartiendo historias y consejos a través de una serie de cortos cómicos y videos instructivos que ofrecen una experiencia visual divertida y libre de juicio.
MARÍA IMHOF DESTACA SU GRAN TALENTO
La actriz forma parte del elenco de la serie ‘Suena familiar’, un formato corto para internet dedicado a padres de familia Por Melissa Martínez Fotografía Cortesía
Platícanos sobre la serie ‘Suena familiar’ que se transmite por Nick Jr. Es un proyecto tan bonito, que llega a todo público, no solamente en cuestiones de target, sino que puedes verlo a través de un celular, tableta o computadora. No hace falta suscripción, solamente falta que encuentren unos minutitos, porque es un corto. Esta serie, que se llama Suena familiar, que se hizo con mucho cariño para todos, es una serie digital en donde vemos a tres familias: los Torres, los Campos y los Gómez. En este caso, doy vida a Mariana Torres; la familia Campos la conforman mi hermano en la serie y su sobrino, y está la familia Gómez, donde está la amiga de nosotros. Aquí interpreto a una abogada que tiene que salir de casa todos los días, y mi esposo es el que se queda en casa cuidando a los niños, porque él es freelance, trabaja en la casa, y como siempre está ahí, lleva a los niños a las clases y a sus actividades. ¿Cómo llega este proyecto a tu vida? Llegó el año pasado. Me llamaron para hacer un casting e inmediatamente, cuando vi
<<Es un proyecto tan bonito, que llega a todo público, no solamente en cuestiones de target, sino que puedes verlo a través de un celular, tableta o computadora>> María Imhof Actriz que era para Nickelodeon, dije “¡Qué chido!”, porque a mí me encanta trabajar con niños y sería una oportunidad maravillosa. Hago el casting, y a las dos me llaman a callback, y yo “¡Qué padre!”. Y ya sabes, en esto de la actuación te sientes así como guau, tienes callback. Es “queremos verte”, llegas y ves a 20 personas para el personaje. Entonces, pues me citaron a la 6:30 de la mañana y salí a las 11:00 de la noche, ya estaba exhausta. Esperé un buen, resistiendo y muy agradecida. Salí de ahí satisfecha, contenta. Llegue a mi casa y, te lo juro, que me olvidé del proyecto, hasta que me llega un mensaje y me dicen: “te quedas en el proyecto en Nickelodeon”. Yo no me lo creía. El primer día de la actuación tenía muchos nervios, se juntan emociones. ¿Cómo descubriste esa pasión por lo artístico? Todo viene de casa. Mis papás se conocieron estudiando pintura y los dos tocaban guitarra. En mi casa, como que la música, la pintura, visitar museos e ir al teatro siempre estaba ahí. Primero me fui a la música, me fui con una banda, y ahí estuve metida unos años; mientras, coqueteaba con la locución y de ahí salté al doblaje. Y aunque siempre me había gustado el teatro, tenía como una especie de inseguridades, como todos cuando vamos iniciando; y una vez que estuve familiarizada con el doblaje, me puse a estudiar actuación. La verdad, al principio me costó mucho. Creo que todos debemos hacer las cosas que realmente nos gustan, que los miedos no influyan en lo que queramos ser.