HOMENAJE A LA COCINA JAPONESA
Grupo Nama abre las puertas de su nuevo restaurante llamado Soko, fusionando la sofisticación de la alta cocina con los procesos tradicionales en un look industrial y bajo un ambiente inolvidable
DOMINGO 8
Texto: Carlos Curiel
Foto: Armando Vázquez
Querétaro dio la bienvenida a su más reciente propuesta gastronómica con la inauguración del restaurante Soko, un espacio que promete ser un referente en la escena culinaria local y nacional. En un exclusivo coctel de inauguración, la alta sociedad queretana, junto a invitados especiales de diferentes partes del país, celebró la apertura de este restaurante, como parte del reconocido Grupo Nama.
Uno de los asistentes destacados fue Marco Del Prete, secretario de Desarrollo Sustentable de Querétaro, quien compartió, con los invitados, la emoción de sumar a la ciudad una propuesta innovadora.
UNA VISIÓN DIFERENTE DE LA COCINA JAPONESA
Soko, especializado en cocina japonesa, pone énfasis en la experiencia del tepanyaki, pero con un enfoque renovado. El concepto, que llevó dos años de estudio y planeación, ofrece una amplia fusión gastronómica que va más allá de lo tradicional. Los comensales podrán disfrutar de técnicas y platillos novedosos que se preparan frente a ellos en un ambiente diseñado para sorprender y deleitar. Desde el diseño industrial y minimalista del lugar hasta la curaduría musical, cada detalle de Soko fue pensado para brindar una experiencia única. "Queremos que nuestros comensales sientan, siempre, el deseo de volver", señala el equipo del restaurante, enfatizando la calidad del servicio y los alimentos como los pilares de su propuesta.
Daniela Calzada, Aranzazu Zamora, Liz Michel y Fernanda Simón.
Juan Pablo Dubernard, Natalia Arregui y Mónica Rosales.
Pau Díaz, Eduardo Macías y José Manuel Sanz.
Valentina Necoechea, Amalia Carranza y Elizabeth Suárez.
Instagram: @sokoteppan
INAUGURACIÓN
CON UN TOQUE ÚNICO
El evento de apertura no solo reunió a personalidades locales, sino también a visitantes de Guadalajara, Monterrey, Ciudad de México y otras regiones. Uno de los momentos más destacados fue el ronqueo, una técnica japonesa de despiece de atún. En esta ocasión, los asistentes presenciaron el proceso con un pescado de 70 kilos traído desde el mar de Ensenada, el cual se aprovechó casi en su totalidad.
UN PROYECTO
FUERA DE SERIE
Soko se inspira en el éxito del restaurante Nama, pero busca ofrecer algo totalmente único. Además de destacar en su propuesta
gastronómica, el restaurante apuesta por la capacitación de su personal, no solo en lo laboral, sino también en aspectos personales, asegurando un servicio de primera calidad. La experiencia en Soko es guiada directamente por los chefs, quienes trasladan a los comensales a una "cocina caliente" gracias a las planchas de tepanyaki, donde la interacción directa y los sabores exquisitos marcan la diferencia. Con su apertura, Soko se posiciona como un nuevo punto de referencia en el mapa gastronómico nacional, prometiendo ser un destino imprescindible para los amantes de la cocina japonesa y las experiencias culinarias memorables.
DOMINGO 8
Carolina Müller, Cecilia Hernández y Verónica García.
Arturo García y Daniela Calzada.
Familia Arregui.
Gloria Barbachano, Alejandro Martínez, Lucila Martínez, Camila Merino y Casandra Merino.
Jimena Magaña y Vianey Baena.
Liz Michel, Brenda Martínez, Ana Cristina González, Mauricio de la Fuente, Daniel Laborín y Malen Soto.
Fernanda Domínguez, Quique Cánovas, Jorge Junquero y Du Delgado. Sofía Rubín y Sofía Sánchez.