FEBRERO DEL 2019, SANTO DOMINGO, REPÚBLICA DOMINICANA
Bandex Avanza
El gerente general del Bandex, Guarocuya Félix, en un encuentro con ejecutivos y editores económicos de medios de comunicación.
Patrimonio de Seguros Reservas superó más de RD$ 450 millones en 2018 Cervecería Nacional Dominicana celebra Gala Cervecera
El Pollo con wasacaca, impulsado por el empresario Tony Madera, propietario del Provocón IV, es un éxito en la comida criolla
BANCO CENTRAL Y ACOPROVI REVISAN DESEMPEÑO DEL SECTOR VIVIENDA EN 2018 El gobernador del Banco Central, licenciado Héctor Valdez Albizu, acompañado de funcionarios de la institución, junto a directivos de ACOPROVI.
El sazón criollo y la identidad de la gastronomía dominicana
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BANDEX culmina su proceso de transformación Santo Domingo, RD.- El Banco Nacional de las Exportaciones (BANDEX) culminó su proceso de transformación, depuración, saneamiento y fortalecimiento patrimonial de acuerdo con el mandato de la Ley No. 126-15 de julio del año 2015. Así lo reveló hoy Guarocuya Félix, Gerente General de BANDEX, durante un encuentro con periodistas de distintos medios de comunicación en el que presentó al nuevo grupo de profesionales incorporado al equipo directivo del banco. Félix explicó que el proceso de transformación del antiguo Banco Nacional de Fomento de la Vivienda y la Producción (BNV), implicó el cumplimiento con lo establecido por la Ley No. 126-15, definido y monitoreado por la Junta Monetaria y la Comisión Técnica Interinstitucional creada para tales fines por la misma Ley. Explicó que el Banco Nacional de las Exportaciones, como BANDEX, cerró por primera vez en su historia con balances positivos, se coloca, por capital, en el sexto lugar en el ranking de la banca múltiple de la República Dominicana y registró, además, una excelente evolución a partir de la capitalización por parte del Estado ascendente a RD$2,600 millones. Guarocuya Félix definió el 2019 como el “año cero” para el BANDEX que logró cerrar un SWAPS o intercambio financiero con el Estado para traspasar a éste, vía el Ministerio de Hacienda, todos los activos que ya no formaban parte de la naturaleza exportadora del nuevo banco. “BANDEX se reposiciona en el sector exportador como una ventanilla sana y viable”, dijo el principal ejecutivo del Banco Nacional de las Exportaciones. INVESTIGACIONES DE MERCADO Y NUEVOS PRODUCTOS Guarocuya Félix revelo que realizaron dos investigaciones de mercado, una con una firma local y otra con una consultora internacional con el apoyo técnico del Banco
“La verdad siempre”
TEMAS ECONOMICOS Y BANCARIOS
Alex
Jiménez
periodicoprimicias@gmail.com
Director Monetario & Financiero
Cartera préstamos Bandex, valioso respaldo al sector exportador Encuentro del BANDEX con medios de comunicación. Interamericano de Desarrollo (BID) para determinar sus necesidades y expectativas. Los resultados de esos estudios han permitido enfocar el trabajo de BANDEX para reducir las barreras de conocimientos y la falta de productos financieros a lo largo de la cadena de exportación que continúan deteniendo el crecimiento de las exportaciones en las compañías dominicanas. De esos estudios ha salido el portafolio de productos y servicios financieros que marcarán la novedad del financiamiento, garantías y coberturas de riesgo a las exportaciones. CANAL DE SEGUNDO PISO Al hablar sobre el futuro de BANDEX, Guarocuya Félix citó el desarrollo del Canal de Segundo Piso, la puesta en marcha de novedosos productos financieros, la continuidad de la capitalización por parte del Gobierno y el fondeo a largo plazo, entre otros. Sobre BANDEX como banca de segundo piso explicó que es la opción más rápida para canalizar recursos y lograr un impacto en el sector exportador y sus empresas suplidoras, aprovechando la infraestructura existente de todo el sistema financiero formal, sin tener que crear una “cadena de distribución” propia, que tomaría tiempo y requiere recursos. En la actualidad ya BANDEX conversa con ocho bancos comerciales y negocia con tres de éstos para la colocación de recursos en condiciones oportunas para financiar proyectos empresariales de exportación.
LA INTEGRACIÓN DE BANDEX El Gerente General de BANDEX se refirió a la estrategia del banco para incorporarse a organismos nacionales, pero en especial, organismos internacionales tales como la Unión de Berna, la Global Association for Factoring and Financing (IFC), de la Asociación Latinoamericana de Instituciones Financieras para el Desarrollo (ALIDE). Asimismo, como la República Dominicana forma parte del Centro de Desarrollo de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), BANDEX asume el Consenso de esta organización global en lo referente a las buenas prácticas de los bancos de exportación y los lineamientos que al respecto dicta la Organización Mundial del Comercio. En lo local BANDEX forma parte ya de las Asociaciones Nacional de Bancos (ABA) de Bancos de Ahorros y Créditos y de Exportadores Dominicanos (ADOEXPO). En el encuentro de apertura de año del Banco Nacional de las Exportaciones con la prensa acompañaron al Gerente General, Carmen Sancho, Secretaria General; Victoria González, Directora de Negocios; Guillem Martí Masana, Director de Tecnología; Jesseilin Rodríguez, Directora de Tesorería; Julia Hernández Fondeur, Gerente de Operaciones; José Ramón Torres, Coordinador de Marketing y Comunicaciones y las ejecutivas de Negocios Beatriz Bobadilla y Gina Espinosa.
La cartera de préstamos del Banco de la Exportación (BANDEX), favorece la manufactura de bienes, mipymes, empresas de zonas francas y otras actividades exportadoras. El Bandex, con grandes proyectos en 2019, enfatiza en nuevos productos, como una consultoría del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Atender los requerimientos de los exportadores, es una meta del Bandex. El Bandex se propone colocar mil millones de pesos en préstamos para el fomento de las exportaciones en este año. El Bandex es prudente en la colocación de sus recursos económicos. De estos y otros temas habló en un desayuno con representantes de medios de comunicación el gerente general del Bandex, Guarocuya Félix, quien define como innovadores los nuevos productos de la institución bancaria. Félix abordó el factoring, la plataforma operativa y de productores innovadores, básicos en el presente año. Igualmente, el compromiso del gobierno de la continuación de la capitalización del Bandex en el 2019. La capitalización del Banco en 2018 ascendió a RD$ 1, 600 millones y pudiera ascender a RD$ 1,000 en el presente año. El funcionario hace énfasis en que el Bandex cumple los criterios internacionales respecto a los bandos de exportación. Félix resalta también la importancia de trabajar en coordinación con los bancos de servicios múltiples para el fomento de los negocios y las exportaciones. Otro tema abordado en el encuentro fue que el Bandex respalda la reconversión energética. Igualmente, el que al Bandex le aplican todas las regulaciones de la banca. El Bandex elabora un plan de tecnología para seguir hacia adelante. “Bandex avanza en sus transformaciones”, puntualiza Guarouya Félix. El funcionario enfatiza en la importancia de la comunicación del Bandex con los bancos y los sectores productivos de la nación. ASESORIA AL BANDEX El Bandex, Banco de Seguro Piso, tiene la asesoría en inteligencia de mercado del Centro de Inversión y Exportación de la República Dominicana (CEI-RD) y trabaja en coordinación con el Consejo Nacional de Competitividad (CNC). El origen del Bandex tuvo vinculado a una asesoría de Corea. El Bandex ex un banco que debe generar sus propios ingresos. El Bandex opera en las condiciones del mercado tiene vocación a prestar a más largo plazo. “Bandex apuesta a la competitividad, respaldamos los pequeños y medianos exportadores”, indica FélixFélix valora la importancia del repunte de las exportaciones dominicanas en 2018, mencionando que las empresas de zonas francas rompieron el record, a pesar del impacto de las reformas económicas en Estados Unidos. El gerente general del Bandex dice que la institución está en proceso de fortalecimiento y con muy buena liquidez. El Bandex realizó una transacción con el Estado vendiendo inmuebles que nada tienen que ver con la naturaleza de la institución. Los depósitos en el Banco sobrepasan los 4 mil millones de pesos. Banncomex y otras instituciones internacionales respaldan al Bandex. En relación a las tasas de interés en los préstamos del Bandex, dependen del tipo de crédito y plazos. El Bandex depuró toda la cartera de préstamos heredada y trabaja con nueva cartera.
Lilliam Polanco Alex Jiménez
Wanda Polanco
Gerente Comercial
Presidente Director Primicias
Vice Presidenta Ejecutiva
Julio Toribio Editor Diseño
CIBAO CENTRAL, ES UN SUPLEMENTO MENSUAL, NO TIENE PRECIO COMERCIAL Y SE INSERTA DE MANERA GRATUITA EN EL PERIÓDICO PRIMICIAS • TEL.: 809-334-6932 • FAX: 809-334-6932• periodicoprimicias@gmail.com
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Franklin de Leó n, Presidente CND
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Johan Gonzalez, Marcio Juliano, Patricia Florentino, Franklin Leon Y Jose Perez.
Cervecería Nacional Dominicana celebra Gala Cervecera La Cervecería Nacional Dominicana (CND) realizó la “Gala Cervecera”, un evento experiencial que expuso las múltiples bondades de la cerveza y las variedades presentes en el mercado nacional. La actividad, celebrada en el Garden Tent del Hotel El Embajador, forma parte del tradicional festejo que la compañía realiza para celebrar el nuevo año 2019, los logros obtenidos en 2018 y agradecer la ardua labor llevada a cabo por los medios de comunicación de todos los rincones del país. “Deseamos celebrar esta noche su esfuerzo y compañía durante todo el 2018;
diseñados con el propósito de construir un mejor mañana para toda la población”,
expresó Franklin León, presidente de CND, durante su intervención. La actividad contó con una experiencia culinaria, que exploró las múltiples combinaciones de la cerveza con platos tradicionales e internacionales. La velada fue conducida por el actor y comunicador Raeldo López, quien presentó los momentos musicales en los que participaron el grupo de baile Núcleo Extremo, Dj Felito y contó con un cierre a cargo de los Hermanos Rosario. Los asistentes pudieron degustar el amplio portafolio de cervezas de CND, que incluyó sus exquisitas ediciones artesanales e importadas.
De su lado, la presidenta de ACOPROVI, María Gatón, planteó al gobernador la necesidad de que el monto de la vivienda de bajo costo esté más acorde con la realidad del mercado inmobiliario, de manera que familias de clase media puedan beneficiarse de los préstamos y tasas que se otorgan a este tipo de vivienda. Expresó al gobernador su complacencia por las medidas tomadas por el Banco Central el año pasado al liberar recursos del encaje legal para impulsar el sector Construcción y dijo esperar que en un futu-
ro cercano, si las condiciones lo permiten, se pueda recibir un apoyo similar. Señaló como uno de los elementos que ha frenado el crecimiento del sector el impuesto por concepto de titularización. En el encuentro también se habló de la necesidad de que se cree un fondo de garantía con los depósitos de alquiler de los inquilinos de viviendas, y la posibilidad de que las entidades de intermediación financiera terminen de utilizar los recursos que aún se encuentran pendientes de desembolsar, correspondientes a la liberación de encaje legal. Participaron en la reunión, por ACOPROVI, además de su presidenta María Gatón, los directivos Carolina Estefan, Jorge Montalvo, Erik Bueno, Annerys Meléndez, Endel Guerra y Ernesto Mejía. Acompañaron al gobernador Valdez Albizu, la vicegobernadora, Clarissa de la Rocha de Torres; el gerente, Ervin Novas; el subgerente general, Frank Montaño, el subgerente de Políticas Monetaria, Cambiaria y Financiera, Joel Tejeda, y el director de Regulación y Estabilidad Financiera, Ramón Rosario.
Mario Rivadulla, Wanda Polanco, Alex Jimé nez, Marí a Pena y Mario Mé ndez
a la vez que agradecemos su apoyo a cada una de nuestras iniciativas y proyectos,
Banco Central y ACOPROVI revisan desempeño del sector vivienda en 2018 El gobernador del Banco Central de la República Dominicana (BCRD), licenciado Héctor Valdez Albizu, recibió a ejecutivos de la Asociación de Constructores y Promotores de la Vivienda (ACOPROVI), con quienes pasó revista al desempeño reciente de este sector de la economía. Valdez Albizu informó que en el año 2018 los préstamos para viviendas crecieron RD$6,800 millones de pesos, lo cual evidencia el dinamismo de ese sector, cuyo aporte al producto interno bruto (PIB) fue de 10.6 % el año pasado, solo por debajo del sector Comunicaciones. “La Construcción fue la actividad de mayor incidencia en el crecimiento económico del año 2018, fundamentalmente por iniciativas privadas en el desarrollo de proyectos inmobiliarios de viviendas de mediano y bajo costo, establecimientos comerciales, la expansión de la oferta de unidades hoteleras del sector turístico, diversificación de la matriz de generación de electricidad, entre otros”, señaló el gobernador. Añadió que también contribuyó a ese excelente resultado la ejecución de obras
de infraestructura vial y transporte por parte del sector público, además del crecimiento del volumen de ventas de los principales insumos, como las estructuras metálicas (14.8 %), pintura (9.4 %), cemento (6.9 %) y el resto de materiales (11.1 %). Indicó que en estos momentos hay liquidez suficiente en el mercado, tasas competitivas y estabilidad relativa de la tasa de cambio, que permiten que el sector Construcción continúe fortaleciéndose aún más.
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RD apuesta a una mayor industrialización y crecimiento exportaciones en 2019, Productos industriales brillan en el mes de la patria, movilizan economía pueblos POR ALEX JIMÉNEZ DIRECTOR DE PRIMICIAS
bles (San Pedro de Macorís, Santo Domingo, Santiago), como carnes como paleta de cerdo, bistec de cadera, carne tipo california de res con huego, carne molida de res de primera, chuleta de cerdo selecta, carne de cerdo para guisar, pechuga de pollo fresco y muslo de pollo. Mientras que la región del Cibao suministra gallinas, pollos, aceites comestibles, casabe, piezas de pollo, longaniza, embutidos, productos lácteos, carne molida, dulces, arroz, cervezas, mabí, malta, mabí, pasta de tomate y sazones. La Costa Norte produce rones y licores, yogurt, quesos tipos cheddar, danés, holandés, crema, mozarella, boruga y otros productos de importancia para el mercado interno y exportador. En el Cibao y la Costa Norte se resaltan los aportes industriales de Sigma Alimentos ( Productos Sosúa) en Sosúa, Puerto Plata; Induveca, La Fabril (aceites comestibles, jabones, margarina y otros productos), Linda ( pasta de tomate, granos alimenticios enlatados y jugos), Pimentel y Compañía (PIMCO), Procesadora San Martin de Porres, La Herradura, Santiago de los Caballeros, entre tantas empresas productivas.
Los sectores productivos apuestan a una mayor industrialización y expansión de las exportaciones dominicanas en el presente año 2019. Posterior al crecimiento de las exportaciones dominicanas durante el año 2018, las cuales ascendieron a US$ 11 mil 57 millones, el país se traza la meta de superar ese valor, aunque la sequia por la falta de lluvias perjudica importantes renglones productivos en la Línea Noroeste, Suroeste y otros lugares de República Dominicana. PRODUCTOS INDUSTRIALES EN EL MES DE LA PATRIA En el segundo mes de 2019, febrero, en el mes de la patria, los productos industriales brillan y movilizan la economía de las diferentes comunidades. Entre los sectores más activos se encuentran la industria avícola (gallina entera, filete de pechuga de pollo congelada, pollo fresco congelado), industria cárnica (longaniza, salamis, jamones, mortadelas, carne de res, cerdo, pollo y pavo molida; industria láctea (leche evaporada, quesos, yogurt y otros derivados de la leche), industria alimentaria (guandules verdes y con coco, habichuelas, maíz y otros productos). Asimismo, la industria del condimento (pasta de tomate, tomatitos gourmet con orégano), bizcochos, salamis, galletas de soda, margarina, mantequilla, huevos empacados, maltas, bizcocho de aro, cervezas, rones, licores, arroz y productos químicos para la limpieza. Investigaciones de Primicias revelan la fuerte presencia en el mercado interno de empresas como Pasteurizadora Rica, Industrias Jajá, Peravia Industrial (La Famosa, Van), Grupo Bocel (Santiago), MercaSID Ensanche La Fe, Santo Domingo), Don Papito (Moca), (Bisonó (Navarrete), Macier ( Moca) y otras empresas. YUCA SELECTA PARAFINADA La yuca selecta parafinada es
un logro del sector agrícola y la industria. Tiene potencial exportador y de mayor presencia en el mercado interno. INDUSTRIALIZACION DE LA YUCA EN RD La yuca es materia prima para la elaboración del casabe, harina, pastelones, arepas, asado, frita, mofongo, panecico, vívere refrigerado para caldos, para salcochar y otros usos. APORTES DE COMUNIDADES AL MERCADO INTERNO Y EXPORTACION Constanza aporta la papa, berenjena, zanahoria, apio entero, cebolla, brócoli, ajo, fresas y
otros productos al mercado, mientras Cevicos y Monte Plata la piña, gran aporte a la gastronomía, industria, mercados y para la exportación. Otras comunidades suman lechosa, tomate de ensalada, ají morrón, habichuelas empacadas, queso en hojas, dulces de frutas, dulces de leche, chicharrón de leche. También, guineos (Línea Noroeste y Azua), lechuga rizada, cebolla roja ( San Juan de la Maguana, Jarabacoa, Bani, Palenque, Ocoa), batata, arroz selecto y superselecto, plátanos (Barahona, Cibao), sazón y vinagre (Constanza Agroindustrial, Barceló, Baldom), salami ( Induveca, Checo, Sigma( Sosúa),
EL Chef, Higueral, Stefanutti y otras marcas), jamones, spaguettis y otras pastas (Bocel y Molinos Modernos), galletas de leche para habichuelas con dulce (Bocel y Molinos Modernos), galletas y otros productos. Igualmente, hígado de pollo, res, pollo congelado (Yaque, Cibao, Unipollo y otras empresas), escalopines de cerdo, boliche de cerdo, paticas de cerdo, longaniza fina, garbanzos enlatados (Goya, San Cristóbal), mayonesa (Baldom, en Santiago, y MercaSID, Santo Domingo) Diferentes comunidades producen y aportan al PIB industrial sazón completo (Haina, Santo Domingo Oeste, La Vega, San Cristóbal, Azua), aceites comesti-
GALLETAS DE JENGIBRE En Moca y Santo Domingo fabrican galletas de jengibre. Otras comunidades agregan valor al tomate Barceló, tomate de ensalada, piña, arroz selecto (moros, arroz salcochado, arroz con leche, locrio, y otros platos), ají cubanela y cebolla roja (sazones), ají pimiento (ensaladas y jugos), guineos (maduradoras, picaderas, harina, salcochados), bata (dulce con piña y coco, salcochada, harina, asada y otros usos. La zanahoria es utilizada en caldos, bizcochos, jugos y ensaladas. CORTES DE CERDO CRIOLO El Grupo centro Cuesta Nacional agrega valor al cerdo criollo con diferentes cortes, fortaleciendo la industria cárnica y la gastronomía local.
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Fundación Tropigas dona estación y camión al Cuerpo de Bomberos de Santo Domingo Oeste Santo Domingo. MARTÍ a través de su brazo social, la Fundación Tropigas, realizó la entrega de un camión cisterna de 3,000 galones y una estación al Cuerpo de Bomberos de Santo Domingo Oeste, ubicado en la envasadora Tropigas de Las Palmas de Herrera, para el beneficio de esa comunidad. El acto de entrega estuvo presidido por Carlos José Martí, presidente ejecutivo de MARTÍ; Rosa Rijo,
directora ejecutiva de la Fundación Tropigas; Francisco Peña, alcalde de Santo Domingo Oeste y el Coronel. L. C. José Antonio Segura, jefe del Cuerpo de Bomberos Santo Domingo Oeste, así como líderes de la comunidad. “La Fundación Tropigas tiene más de diez años apoyando los Cuerpos de Bomberos de la República Dominicana con la donación de estaciones y camiones, reflejando su
compromiso a favor de la seguridad de las comunidades”, expresó Carlos José Martí. El presidente ejecutivo de MARTÍ dijo que desde hace varios años desarrollan este tipo de labor en todo el territorio nacional. “MARTÍ ha aportado un total de seis estaciones de bomberos y ocho camiones cisternas distribuidas en sus envasadoras de Santiago, el Kilómetro 18 de la autopista Duarte, ave-
nida Jacobo Majluta, 27 de Febrero, Evaristo Morales y Las Palmas”, señaló. Asimismo agregó, que con estas entregas se busca aportar al fortalecimiento de los servicios de emergencia que ofrece el Cuerpo de Bomberos y contribuir con la seguridad ciudadana. De su lado, el alcalde Francisco Peña, agradeció la donación. Al mismo tiempo, resaltó que la misma será de gran prove-
cho para la comunidad y es bien recibida. La iniciativa se enmarca dentro del programa de Responsabilidad Social Empresarial, que viene ejecutando la empresa a favor del Cuerpo de Bomberos de República Dominicana. Cabe destacar que adicional a estas donaciones, dentro de las iniciativas que lleva a cabo la Fundación Tropigas, como parte del compromiso de MARTÍ con las comunida-
des, se encuentra el programa Rivera Verde, que desarrolla desde hace dos años con el fin de contribuir con el saneamiento y rescate de los ríos Ozama e Isabela, sumando esfuerzos con la Comisión Presidencial. La implementación de esta iniciativa, que se realiza de la mano con la comunidad, fomenta el saneamiento ambiental y la mejora de calidad de los sectores ubicados en la ribera de ambos ríos.
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El sazón criollo y la identidad de la gastronomía dominicana POR ALEX JIMÉNEZ DIRECTOR DE PRIMICIAS El sazón criollo da fortaleza a la identidad de la gastronomía dominicana. Sin el sazón criollo, compuesto por la naranja agria condimentada, ají, cebolla, ajo, orégano, verduras (cilantro ancho y fino), verduras y cebollín, producido en nuestros campos, no existiría esa gastronomía dominicana. Ese sazón da el sabor al sancocho, mangú, salami, asopao, chivo liniero, locrio, moro, mofongo, pasteles en hoja, pastelitos, arepas fritas y horneadas, bacalao a la criolla, bacalaitos, pipián mocano, chivo a la pastora ( preparado con orégano natural), caldos, mondongo, patimongo, huevos revolteados, pollo horneado, pollo frito, pollo con wasacaca, domplines, quinea guisada, plato bandera nacional ( arroz, habichuelas, carne y ensalada de vegetales), puré de papa, yautía, plátanos, guineos verdes, moro de habichuelas negra, roja, pinta, guandul, sancocho de habichuelas o guandules, catibias, cerdo asado en puya, cerdo asado en hornos, forman parte de la amplia lista de platos de la gastronomía nacional. SAZON ELLA El sazón Ella hizo décadas atrás valiosos aportes a la gastronomía dominicana. Fue uno de los sazones de mayor importancia. PURE DE AJO El puré de ajo se ha popularizado en el país en los últimos años, utilizado en platos de la gastronomía criolla. SAZON BRAVO Supermercados Bravo ha incursionado en el sazón liquido criollo, sumando a la gastronomía local. POLLO CON WASACACA Tony Madera, un exitoso empresario esperanceño, ha logrado éxitos con el uso de la wasacaca, sazón típico criollo, en los pollos al carbón. Madera es el propietario del Provocón IV y de los restaurantes Madera Steack House y Madera Carnes, en la capital dominicana.
Santiago de los Caballeros; Nestlé, en San Cristóbal; Constanza Agroindustrial, Constanza y Santo Domingo Oeste, entre tantos. Igualmente, el sabor de los productos de Peravia Industrial en Baní y Quala Dominicana, en Haina, San Cristóbal. CASABES En el país no solo fabrican casabe natural, ahora lo hacen con albahaca, ajonjolí, picante, albahaca, con maní y otros ingredientes. ASOPAO LOCRIO Es un plato tradicional dominicano con arroz, pasta de tomate, diferentes tipos de carnes y el sazón natural con el recaito verde, cebolla, ajo, agrio de naranja condimentado y otros componentes. MORO DE HABICHUELAS El moro de habichuelas se elabora con arroz, habichuelas y sazones. PIPIAN MOCANO El sazón mocano está presente en su famoso pipián de décadas. MOFONGO MOCANO Lo mismo ocurre con el Mofongo Mocano, que une el sabor de sus plátanos, ajo de Constanza, los chicharrones de San Víctor y Guanábano, como el queso cheddar de la Costa Norte del país. OREGANO LINIERO Los chivos de la Línea Noroeste se alimentan con el orégano que se produce en las fincas de la zona. Por eso siempre se expresa que los chivos de la Línea Noroeste vienen sazonados desde las fincas donde se alimentan y crecen. MANGU DOMINICANO CON CEBOLLA El mangú dominicano viene acompañado con la cebolla roja de Sabana Grande de Palenque, Jarabacoa, Ocoa y San Juan de la Maguana. El mangú, plátano verde salcochado majado y acompañado de cebolla mezclada con vinagre y aceite de oliva, es acompañado con el sabor del queso blanco de freír frito, crudo o a la plan-
cha, el muy bien condimentado salami criollo y el huevo mocano o de Licey al Medio, tiene fama mundial. HUEVOS REVOLTEADOS CON AJIES Los huevos revolteados utilizando ají, cebolla, queso picante y ajo en pasta o natural, es un plato muy popular en los pueblos del país. YUCA ENCEBOLLADA La yuca salcochada encebollada es otro plato famoso en el país. BISTEC ENCEBOLLADO El bistec encebollado ha ganado espacio en la gastronomía dominicana.
elaborado por libanses en Las Matas de Farfán y San Juan de la Maguana. CEBOLLA ROJA DE SABANA GRAN DE PALENQUE, BANI, JARABACOA, OCOA, CONSTANZA, SAN JUAN DE LA MAGUANA Estos son pueblos que producen y agregan valor a la cebolla roja que producen, materia prima fundamental en la elaboración del sazón dominicano, compuesto por ají, cebolla, puerro, pimienta, ajo, orégano, tomate industrial, cilantro ancho y recaíto verde. RECAITO VERDE DE JUAN ADRIAN-RANCHO ARRIBA Es una zona entre Piedra Blanca Bonao y Rancho Arriba, San José de Ocoa, productora de los componentes del sazón dominicano.
AJO DE CONSTANZA Cuando en República Dominicana hablan de ajo se refieren al producido en Constanza. Un clamor en ese pueblo y oros del Cibao es que se retorne a la utilización de 20 0 25 mil tareas sembradas de ajo en Constanza para usar ajo dominicano en más platos de la gastronomía criolla.
AJI MORRON RANCHO ARRIBA-OCOA- JARABACOA, CONSTANZA Rancho Arriba, Ocoa, como Jarabacoa y Constanza producen ají morrón, ampliando la posibilidad de condimento criollo en la cocina nacional.
OREGANO El orégano es utilizado en el revestimiento del queso arish
SAZON AZUANO Azua cuenta con el Sazón Norteño, pasta de tomate,
guandules y habichuelas enlatadas Victorina y Linda. SAZON LINIERO-CIBAO-COSTA NORTE El sazón en la Línea Noroeste es mayoritariamente natural e industrial. El orégano, la cebolla, ajo, pimienta, puerro, tomate de la zona de Montecristi y Villa Vásquez, forman parte de ese sazón regional. El Sazón Ella fue muy utilizado en el pasado en los pueblos de la Línea Noroeste. En la actualidad, según investigaciones de Primicias, tienen fuerte presencia los sazones que fabrican Baltimore Dominicana, Constanza Agroindustrial, MercaSID y otras empresas de la industria dominicana. Eso mismo ocurre en todos los pueblos del Cibao y la Costa Norte. SAZON SUREÑO El sazón sureño condimenta el chivo que utilizan con el chenchén en San Juan de la Maguana, Elías Piña, Las Matas de Farfán, Bánica y otros pueblos del Suroeste. En el Suroeste demandan los sazones que fabrican Goya Industrial, en San Cristóbal; Norteño, en Azua; Baldom,
MORO DE GUANDULES Lo mismo ocurre con el de guandules, arroz y sazones. Muchos lo elaboran con guandules con coco, natural o seco. SANCOCHO DOMINICANO El sancocho contiene carnes, sazones, plátanos, yautía, papa, yuca y auyama. SAZON BANILEJO El sazón banilejo incide en la arepas al burén, pasteles en hojas, platos con derivados del maíz, bandera nacional y otros. En Baní utilizan las habichuelas, guandules, leche y crema de coco, como otros productos de Peravia Industrial en diferentes platos. También los que producen Victorina Agroindustrial y Sazón Norteño en Azua. Los productos de Goya Santo Domingo, Constanza Agroindustrial, Baldom, Profruveca, Linda y Agroindustrial Jajá han penetrado con fuerza la gastronomía banijela, que además utiliza su cebolla y la de Sabana Grande de Palenque y San Juan de la Maguana. El sazón banilejo también incide en Buon Gusto Pizza, R y N Empanadas, como en el menú de comida de La Famosa,
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Peravia Industrial, compuesto por el pudin de pan salado de salchichas, soufflé de maíz, arroz meloso de habichuelas negras con coco ( plátano maduro o tocinetas), crema de garbanzo con casabes, hummus de peti pois con galletica, ensalada de vegetales a la banileja y ensalada de granos condimentadas. En Baní tienen presencia los embutidos mocanos con el sazón cibaeño. Igualmente, los productos lácteos de Ysura, Azua. SAZON EN LA SIERRA El chivo guisado con condimento natural y pasta de tomate es acompañado con el casabe de Monción, San José de Las Matas, Santiago Rodríguez, Loma de Cabrera y otros pueblos serranos. LONGANIZA CRIOLLA La longaniza criolla tiene fuerte presencia en las provincias de La Vega, La Altagracia, Santiago y otras del país. Se elabora con carnes condimentas. MOFONGO El mofongo, elaborado con plátano asado o frito, acompañado de pedazos de chicharrón y ajo, identifica a Moca, Santo Domingo, Distrito Nacional, Santiago, restaurantes Adrian Tropical y otros negocios, con fuerte demanda por parte de turistas nacionales y extranjeros. PANECICOS Horneados, elaborados con harina de yuca, pedazos de chicharrón y condimentos en pueblos de La Sierra, Santiago y otras comunidades del Cibao, es otra expresión de la gastronomía dominicana. CHCICHARRON DE VILLA MELLA El chicharrón identifica a San Víctor, Moca; Villa Mella, Santo Domingo, Cruce de Controbas, Guanábano, Espaillat, Los Alcarrizos y otros lugares del país. Ahora hablan de chicharron ligth, impactando a las personas que no quieren aumentar de peso. PLATOS EN SANTIAGO RODRIGUEZ El moro con semilla nueva de cajuil, es un plato típico en Santiago Rodríguez, en la Línea Noroeste. PIERNA ASADA La pierna asada condimenta con sazón criollo es un plato de todo el año en el país, pero que se pone de moda en la navidad. Otros utilizan el año entero la pierna asada para la elaboración de sándwich. PUERCO ASADO El puerco asado es otro plato nacional, muchos lo hacen con relleno de moro de habichuelas o guandules. El puerco lo asan en puya, hornos o al bucán, estilo monteplateño, partido en dos y asado acostado. CHIVO GUISADO El chivo guisado es una expresión de la Línea Noroeste ( sazonado con oréga-
chuelas y maíz enlatados, como mermeladas y dulces de guayaba y mango. Esta empresa agroindustrial opera en la Autopista 6 de Noviembre, en San Cristóbal. JAJA AGROINDUSTRIAL Esa empresa, cuya planta se encuentra ubicada entre Villa Vásquez y Montecristi, fabrica pasta de tomate tradicional y condimentada. PERAVIA INDUSTRIAL Produce pasta de tomate, habichuelas enladas, guandules con coco, leche y crema de coco. no y potros condimentos), Las Matas de Farfán, Elías Piña, Bánica, San Juan, Azua y el Cibao. BALDOM Fabrica sazones líquidos y en polvo en Santiago de los Caballeros. CONSTANZA AGROINDUSTRIAL Elabora ajo en pasta, sazones, cachup, salsas y otros productos para los platos criollos. CONDIMENTOS DEL VALLE Condimentos del Valle fabrica sazones, vinagres, ajo en pasta y otros productos para la gastronomía criolla. SAZON NATURAL CCN Centro Cuesta Nacional elabora diariamente un sazón líquido natural que comercializa en sus cadenas comerciales. NESTLE, SAN CRISTOBAL Nestlé tiene una planta donde producen sazones y sopas en sobre en San Cristóbal. QUALA DOMINICANA Elabora diferentes condimentos en Haina, San Cristóbal. MERCASID MercaSID elabora aceites comestibles, margarinas, harina de maíz, sazones y otros productos para condimentar platos criollos. SAZON CASERO El sazón casero natural tiene fuerte presencia en los hogares dominicanos a la hora de preparar sus platos. LINDA Linda aporta con su agroindustria instalada en Navarrete y Azua, pasta de tomate tradicional y para pizzas, aparte de los guandules, maíz y habichuelas enlatadas. VICTORINA INDUSTRIAL Victorina Agroindustrial, con sede en Azua, aporta su pasta de tomate, habichuelas y guandules enlatados a la gastronomía nacional. GOYA SANTO DOMINGO El sabor dominicano de Goya se expresa a través de su naranja agria condimentada, leche y crema de coco, guandules naturales y con coco, habi-
HIGUERAL Es una industria cárnica del Central Romana que utiliza condimentos nacionales en sus salamis, jamones y otros productos cárnicos. INDUVEVA Es una industria cárnica que condimenta sus embutidos. LA FABRIL La Fabril, industria alimentaria de Santiago de los Caballeros, aporta grasas comestible y la margarina a los platos locales. MANTEQUILLA DE AJO La mantequilla de ajo es una innovación que ayuda la gastronomía local. Aparte del ajo tiene puerro. ESPECIAS UTILIZADAS EN REPUBLICA DOMINICANA Diferentes especias son utilizadas en los platos de la gastronomía dominicana. Pimienta, sal, orégano, malagueta, clavo dulce, aní estrella, anís dulce, jengibre natural y en polvo, cúrcuma, romero y otras especias tienen presencia en la gastronomía nacional. AJI PICANTE El ají picante da un toque al chivo guisado en los pueblos de la Línea Noroeste, Cibao, Sur y otros de la nación. También es utilizado en los quipes libaneses elaborados en el Gran Santo Domingo, San Pedro de Macorís, La Romana, Santiago de los Caballeros, El Seibo, Las Matas de Farfán, El Cercado, Duvergé, Juan Santiago, San Juan de la Maguana, Neiba y otros puntos del país. AJI GUSTOSO El ají gustoso da mucho sabor a los platos condimentados con el sazón criollo. PUERRO El puerro es un componente básico en el sazón dominicano. ACEITES SABORIZADOS EN PARTIDO, DAJABON Un grupo de mujeres elabora aceites saborizados con ajíes romero y otras especies. Esas mujeres elaboran sus productos en Partido, Dajabón.
LA ESCUELA ECONOMICA
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Esteban
Delgado edelgadoq@gmail.com @estebandelgadoq
Falta regulación estatal en la concesión de exenciones De acuerdo con los cálculos realizados por el Ministerio de Hacienda, a través de sus diversas dependencias, para este año el Gobierno registrará gastos tributarios por el orden de los RD$220,000 millones. Para que se tenga una idea, el término gastos tributarios se refiere a las exenciones fiscales que el Estado concede a personas físicas y empresas al no cobrarle impuestos por determinados bienes y servicios que producen y/o consumen. En efecto, se estima que el 52% de las exenciones fiscales este año corresponde a exoneraciones del Impuesto a la Transferencia de Bienes Industrializados y Servicios (ITBIS), es decir, bienes y servicios que no están gravados con ese tributo. Si consideramos que las exenciones al ITIBIS benefician directamente a los consumidores finales, entonces, debemos concluir que lo más conveniente sería no quitar esas exenciones, pues de lo contrario se estarían grabando con ese impuesto servicios como la salud, educación, energía eléctrica, alimentos básicos y otros bienes. Pero sobre el restante 48% de exenciones, es decir, el equivalente a RD$105,600 millones, se podrían hacer algunas revisiones en procura de determinar qué tan factible resulta para el Estado conceder esas facilidades a sectores como las zonas francas, turismo, empresas fronterizas, industrias determinadas, generadores de electricidad y otros. Las exenciones fiscales por lo regular se conceden a determinados sectores por un tiempo determinado en procura de que puedan operar con mejores niveles de competitividad y así mantenerse en el mercado produciendo, generando empleos, exportando u ofreciendo servicios para generar divisas y a la vez contribuir con el desarrollo económico propio y del país en sentido general. Pero esas exenciones deben ser reguladas, supervisadas, deben tener un seguimiento del Estado para determinar, primero, si el sector beneficiario ha cumplido con lo que se ha comprometido a cambio de recibirlas y, segundo, ver si las empresas que los reciben utilizan ese ahorro para hacer las reinversiones que les ayuden a ser competitivas en el futuro. Se dan casos en nuestro país de empresas que están exoneradas del Impuesto Sobre la Renta (ISR), las cuales anuncian que se van a instalar en el país, que van a invertir una cantidad específica de dólares, que van a generar una cantidad específica de empleos, que van a producir una cantidad específica de bienes y que van a generar divisas por una cantidad específica gracias a sus exportaciones. Esa empresa se instala y al cabo de cuatro o cinco años continúa recibiendo sus exenciones, es decir, sigue libre del pago del ISR, pero resulta que al cabo de ese tiempo no está generando la cantidad de empleos a que se comprometió, no invirtió el monto que dijo que invertiría y tampoco está produciendo ni generando divisas en los niveles prometidos. Sin embargo, la autoridad estatal no se ocupa de hacer esas auditorías, de comprobar esas situaciones ni de eliminarle las exenciones por incumplimiento. Por el contrario, continúan exonerándole impuestos sin ningún control. También se dan casos de empresarios que tienen dos tipos de empresas, una con exenciones y otra sin exenciones. Entonces, cada vez que va a importar algún producto, maquinaria, vehículo y hasta artículo para el hogar, le carga el recibo a su empresa beneficiaria de exenciones para no pagar los impuestos de esos productos que deben ser gravados, pues en realidad no van para la empresa beneficiaria de las exenciones. Esa es una distorsión muy común en el país. Por último, están las empresas que por leyes especiales son beneficiarias de exenciones fiscales durante un tiempo determinados, a los fines de que esa facilidad permita a la empresa realizar las inversiones necesarias para convertirse en competitivas al cabo de ese tiempo. Pero resulta que muchas de esas empresas acogen las exenciones y los ingresos que obtienen por no pagar los impuestos los toman como ganancias y de los distribuyen entre sus accionistas. Luego, cuando pasa el plazo de la exención, siguen siendo deficientes porque no invirtieron en mejorías y comienzan a reclamarle al Estado que les extiendan el plazo de las exenciones alegando necesidad de ser competitivas. En resumidas cuentas, esas distorsiones deben ser corregidas por el Estado. Basta con regular efectivamente esas exenciones.
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Febrero del 2019
“La verdad siempre”
El patrimonio de Seguros Reservas 2018 superó en más de 450 millones El vicepresidente Ejecutivo de Seguros Reservas, Osiris Mota anunció que durante el 2018 esa empresa aseguradora obtuvo resultados positivos en los diferentes renglones, por lo que sus beneficios brutos ascendieron a más 1,250 millones de pesos, cifra que supera la obtenida en el 2017. Explicó que Seguros Reservas tuvo una producción de primas suscritas superior a los RD$8,520 millones, que refleja un 7 por ciento por encima de lo logrado en el año 2017, para un incremento absoluto de más de RD$544 millones.
Mientras que en primas cobradas, percibieron más de RD$8,413 millones, que representa un incremento de 14 por ciento, con respecto al año anterior, o lo que es igual a más de RD$1,052 millones cobrados por encima del año 2017. Esto representa una efectividad de cobros de prácticamente el 100 por ciento de lo facturado. El vicepresidente Ejecutivo de Seguros Reservas dio a conocer los logros de esa empresa en el 2018, durante un encuentro con directores y representantes de medios de comunicación, en el que resaltó el
gran sitial que ocupa en el mercado asegurador dominicano. Destacó que Seguros Reservas el pasado año tuvo siniestros incurridos por más RD$3,106 millones, en el ramo de vehículos de motor, incendio y líneas aliadas, así como también de responsabilidad civil, discapacidad y sobrevivencia, entre otros y fueron atendidas más de 50 mil reclamaciones, una fuerte señal de fortaleza y compromiso para con sus asegurados e intermediarios. “Pese a ello, fruto del dinamismo y manejo adecuado de los procesos cla-
ves del negocio, Seguros Reservas fue una de las pocas empresas aseguradoras en obtener resultados técnicos positivos en cada una de las líneas de negocios en las que opera”, manifestó Osiris Mota. Seguros Reservas perteneciente al Grupo Reservas es la empresa aseguradora dominicana de menor nivel de costo administrativo, lo que impulsa la rentabilidad, hasta los niveles exhibidos durante el cierre del año 2018. En cuanto a su portafolio total de inversiones, Seguros Reservas tuvo un extraordinario incremento al
llevarlo a más de RD$9,825 millones, comprendido por instrumentos financieros y registros autorizados por la Superintendencia de Seguros, ampliando no solamente el requerimiento de reservas, sino también los excedentes de reservas, que repercuten favorablemente en capacidad de respuesta rápida ante cualquier situación que se pueda presentar. Osiris Mota, refirió que durante el año 2018, la agencia calificadora de riesgos FITCH Ratings reiteró la calificación de AA- que ostenta Seguros Reservas, por tercer año consecutivo. En dicho informe se destaca
el patrimonio de la empresa, al haber incrementado en el mismo año su Capital Suscrito & Pagado a RD$2,250 millones. Explicó que el Patrimonio total de Seguros Reservas quedó en unos RD$3,687 millones al cierre del año 2018, unos RD$454 millones por encima del cierre del año anterior. Durante el encuentro con ejecutivos de medios, Mota estuvo acompañado de Ludy González y Jean Paul Quiroz, Vicepresidente de Negocios y Vicepresidente de Finanzas, Planificación & Administración, respectivamente.