SEPTIEMBRE DEL 2018, SANTO DOMINGO, REPÚBLICA DOMINICANA
Presupuesto Estado 2019 en la palestra José Ramón Peralta muy activo con seguimiento visitas sorpresas DM
Agropecuaria, sazones caseros y la industria en el sabor de la gastronomía criolla
De empleadas domesticas y seguridad social
Chito Asmar lo hizo todo cobrando cuota mensual RD$ 400.00 en Club Deportivo Naco, es ciudadano honesto, honorable, entregó su vida a los clubes sociales, deportivos y recreativos
Voluntariado Bancentraliano en acción
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Septiembre del 2018
“La verdad siempre”
TEMAS ECONOMICOS Y BANCARIOS
Alex
Jiménez
periodicoprimicias@gmail.com
Director Monetario & Financiero
Presupuesto del Estado en 2019
LA FIESTA DEL MAR El Parque Litoral María Montes en el malecón de Barahona recibirán del 14 al 16 de septiembre la primera edición de La Fiesta del Mar, una actividad organizada por el Clúster de Turismo y Producción de Barahona con el objetivo de promover las playas de esta provincia sureña como un importante destino turístico ideal para la práctica de deportes acuáticos, un estilo de vida saludable, además de sensibilizar sobre la necesidad de respetar y conservar los recursos marinos.
ECONOCASOS periodicoprimicias@gmail.com
TEMAS DE ACTUALIDAD DEL AMBITO ECONOMICO Los ministerios y las direcciones generales del gobierno compran más que lo que hacen a favor de la población. Esa ley de contrataciones y compras del Estado ha cambiado el rol de las instituciones públicas. La otra pregunta: ¿Y es verdad que esa ley garantiza la transparencia?.......Una viceministra de energía y minas se fue con Leonel. ¿No le gusta la reelección?......Angelita Peña fue entrevistada en el acto de Leonel en el Palacio de los Deportes.... La población cree lo contrario, lo dicen en las diferentes tertulias que se celebran en el país…….José Ramón Peralta se fue al Este a promover los resultados de las visitas sorpresas, que no son sorpresas nada……….El crecimiento de las exportaciones se queda en simples titulares de periódicos con el declaracionismo público y privado………Hay un ministro que insiste en que la Constitución prohíbe la reelección…… ..Coopseguros hizo un acto en el cual el cooperativismo demostró su liderazgo en la vida económica y social del país…….La sentencia del Tribunal Constitucional sobre el monopolio del transporte genera grandes titulares. El anuncio de desacatado
de esa sentencia es una señal de cómo andamos en este país hay quienes se creen por encima de las leyes. ¿Qué harán con eso?....... Resalta en la semana la reunión del presidente Danilo Medina con los titulares de las empresas Holding pertenecientes a la Corporacion Dominicana de Empresas Eléctricas Estatales (CDEEE), dirigida por el licenciado Rubén Bichara, una de las figuras de mayor conexión con el presidente de la República, Danilo Medina. De seguro que el mandatario fue enterado de temas importantes, entre los que se encuentran las plantas de Punta Catalina, el rol de la CDEEE y su futuro, la situación energética nacional, la labor de las Edes y la Superintendencia de Electricidad… ………El ministro de Energía y Minas, doctor Antonio Isa Conde, se reunió con ejecutivos de medios de comunicación y los llamados lideres de opinión. Isa Conde presentó un informe sobre la labor y proyectos del Ministerio. Primicias preguntó: ¿En qué ha gastado el gobierno el dinero pagado por la Barrick Gold?......... ¿Cuánto costó el acto político del ex presidente Leonel Fernández? ¿Quién o quiénes cubrieron el costo de ese acto político?.......
El presupuesto general de la nación en el año 2019 genera grandes expectativas y ojalá no conlleve un mayor endeudamiento, como ha ocurrido en los últimos años. Ese presupuesto corresponderá a un año previo a las elecciones generales, Congresionales y municipales en el año 2020. Previo a la elaboración del proyecto de presupuesto del próximo año, arrecian las protestas comunitarias en reclamo de promesas incumplidas por la actual administración, como por las demandas de otros sectores de la vida nacional. El presupuesto de 2019 debería privilegiar las obras necesarias, una mayor inversión publica por encima de los gastos corrientes para burocracia y otros renglones improductivos. Caminos vecinales deteriorados, la falta de acueductos en Jarabacoa, San José de las Matas, Monción, pequeñas hidroeléctricas, rehabilitación de calles en el Gran Santo Domingo, fomento de las micros, pequeñas y medianas empresas, generación de empleos de calidad, fortalecimiento del rol productivo del Ministerio de Agricultura, reforestación, preservación de ríos, arroyos, acueductos en zonas turísticas con inversiones conjuntas con los hoteleros, solución de la contaminación que generan los vertederos de basura con el reciclaje, relanzamiento del Merca Santo Domingo, construcción de escuelas y pequeñas clínicas en zonas castigadas por la pobreza, fortalecer los planes de electrificación rural y urbana, mayor inversión en salud, las obras que necesita el municipio de Esperanza, en la Línea Noroeste; preservación de las cuencas donde nacen los ríos, multiplicar el microcrédito, terminación de las avenidas de circunvalación, inversiones en Pedernales, multiplicar los proyectos de energía alternativa, promover proyectos de energía alternativa y conectar la energía alternativa de los hogares a la red de transmisión pública, fortalecer la cultura exportadora, impulsar la industria nacional, seguridad ciudadana, terminar el proyecto eléctrico Punta Catalina, una política de ahorro de combustibles y energía, concluir una planta para impulsar las exportaciones de mangos y otras frutas en Baní, fortalecer el cooperativismo, forman parte de las tantas metas en las cuales hay que enfatizar el presupuesto de 2019. Otras metas es enfrentar con éxitos los tantos conflictos de intereses que ha traído la ley de seguridad social, utilizar policías y militares en programas de reforestación, hacer más eficiente el uso de los recursos humanos económicos en las Fuerzas Armadas y la Policía Nacional, reducir el costo de la burocracia pública, eliminar las llamadas nominillas en algunas instituciones públicas, cumplir con la recapitalización del Banco Central, seguir respaldando Banca Solidaria, Fundación Reservas del País, Promipyme, Banco Agrícola, Banco de las Exportaciones ( BANDEX), el financiamiento a las unidades productivas en el campo dominicano, no descuidar el turismo ni el fomento de las exportaciones. El 2020 debe ser el año de la seguridad ciudadana. El de la fortaleza institucional del aparato agropecuario. El de generar divisas para garantizar la estabilidad macroeconómica. El de la reducción de las importaciones y crecimiento de las exportaciones. Ojalá que en el 2020 no continúe la política de endeudamiento público que tanta preocupación genera en la sociedad dominicana. Sería importante que en 2020 no sea tan complicado con los precios de los combustibles. Debe ser el año de la lucha frontal contra el narcotráfico y el lavado de dinero sucio. El año en el cual la banca debería multiplicar los financiamientos a los sectores que generan riquezas, divisas empleos y aportes al fisco. Esperemos el proyecto de presupuesto de 2019, los que están en el poder entiendan que el dueño del Estado y el gobierno es el pueblo dominicano, el mismo pueblo buscado políticamente para definir las elecciones de 2020.
Lilliam Polanco Alex Jiménez
Wanda Polanco
Gerente Comercial
Presidente Director Primicias
Vice Presidenta Ejecutiva
Julio Toribio Editor Diseño
CIBAO CENTRAL, ES UN SUPLEMENTO MENSUAL, NO TIENE PRECIO COMERCIAL Y SE INSERTA DE MANERA GRATUITA EN EL PERIÓDICO PRIMICIAS • TEL.: 809-334-6932 • FAX: 809-334-6932• periodicoprimicias@gmail.com
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Rosa Rita Álvarez: Reservas del País colocará en 2019 más de RD$800 millones para microcrédito
Vega Real celebra XVIII congreso de mujeres Bayacanes, La Vega. - Por una sociedad más igualitaria y equitativa, Cooperativa Vega Real celebró el XVIII Congreso de Mujeres Cooperativistas con el tema “Retos para lograr una Cultura de Igualdad y Equidad de Género”, en el que participaron mujeres líderes de los Comités de Género y Mujeres de 300 distritos cooperativos de Vega Real. Inició con la invocación del P. Francisco Jiménez (Cualo), párroco de la Inmaculada Concepción de la Vega, quien felicitó la iniciativa de la Cooperativa de visibilizar la igualdad y equidad de género en la conducción del evento, realizado por comunicadores de ambos sexos, acción que imitó invitando a una participante a realizar la bendición con él. La vice-presidenta de la Comisión Mundial de Equidad de Género para la Alianza Cooperativa Internacional (ACI), la Sra. Xiomara Núñez, en sus palabras de exhorta-
ción dijo sentirse orgullosa de ser cooperativista y destacó el trabajo que la Cooperativa Vega Real y su presidente Yanio Concepción, vienen realizando en favor de la equidad y la igualdad de género, y el apoyo que esta le da a las mujeres. Las palabras del presidente ejecutivo de la Cooperativa, Lic. Yanio Concepción, reforzaban el compromiso de Vega Real al asumir el valor cooperativo de la igualdad. Enfatizó que, para emprender la cultura de equidad e igualdad de género, debemos de empoderar en el nivel económico de la ciudadanía, alcanzar mayor representación política, consumar la igualdad laboral y salarial, mitigar la violencia de género, fortalecer las instituciones y propiciar legislación dirigida al género. La Lic. Julissa Céspedes, destacada comunicadora y experta en análisis de políticas sociales, trató el tema “Papel de la Mujer para alcanzar la Igualdad y Equidad de
Género”; el Dr. Luis Vergés, director del Centro de Atención Integral CAIFI, expuso la “Problemática de la Igualdad y Equidad de Género en la Actualidad”. Terminadas las conferencias, se realizó un taller con las participantes, el cual estuvo coordinado y dirigido por la Gerente General de la Cooperativa, Lic. María Eugenia Acosta, con el propósito de obtener datos concretos estadísticos de la situación actual de las mujeres, en las zonas donde Vega Real tiene presencia. Acosta, destacó la importancia del rol de la mujer en cada uno de los escenarios en los que se desempeñan. El Congreso de Mujeres Cooperativistas, es un evento que realiza Cooperativa Vega Real anualmente, con el propósito de orientar, educar y sensibilizar a los integrantes de la Cooperativa en el camino hacia una cultura de equidad e igualdad de género.
La Fundación Reservas del País tiene previsto destinar para el 2019 más de RD$800 millones a cooperativas y asociaciones sin fines de lucro con programas de microcrédito. Así lo informó la presidenta ejecutiva de la entidad financiera, Rosa Rita Álvarez. Agregó que desde marzo de 2013 a la fecha la entidad ha aprobado RD$3, 392 millones a entidades micro financieras, de los cuales ha desembosaldo unos RD$3, 274 millones, es decir, una diferencia sólo de 118 millones de pesos que lo da la forma en cómo se van haciendo efectivos. Expresó que con esa suma se han financiado unas 50 instituciones y en préstamos un poco más de 100. Asimismo, dijo que durante estos seis años unos 83,000 microempresarios, de los cuales un 52% son mujeres, han sido beneficiados a nivel nacional a través de Reservas del País, lo que se enmarca dentro de la estrategia de “Democratización del Crédito” que ha impulsado el presidente Danilo Medina. “Nosotros, como Reservas del País, tenemos un doble propósito y es contribuir a la democratización del crédito para la población final, es decir, para las mipymes, sobre todo de las microempresas, y por otro lado, fortalecer las instituciones de intermediación de carácter solidario, como son cooperativas de ahorros y créditos y asociaciones sin fines de lucro con carácter crediticio”, resaltó. En otro aspecto, indicó que estos recursos van dirigidos a micro empresarios dedicados principalmente al comercio, luego a los servicios y en tercer lugar a la agroindustria. Añadió que los créditos pueden
ser otorgados por un plazo de tres a cinco años y se pagan a una tasa de 10%. Señaló, además, que la tasa de morosidad con las entidades de crédito solidario es de 0%. Batalla contra prestamistas La funcionaria de la entidad pública y sin fines de lucro refirió que el tema de los prestamistas en una tarea pendiente del Estado, ya que estos “facilitan” de cierta forma el crédito por su “respuesta rápida”, sin embargo, afirma que la tasa de interés de estos “créditos informales” suelen ser muy elevadas, y que en muchos casos llevan a las personas al endeudamiento. “Hay que batallar contra esto porque es un crédito demasiado alto, o sea, estamos hablando de un 20% mensual. Es una locura y al final de la jornada termina afectando el crédito que tiene el microempresario en las otras instituciones”, subrayó. Agregó que están trabajando sobre un estudio de sobreendeudamiento que estaría listo para finales de este año o a principios del 2019.
Pequeños y medianos productores llegan desde el campo al Mercado Central de Agora Mall Productores de miel, coco, uva, cerezas, conejos, café, cacao, jengibre, orégano, maní, quesos, frutas, vegetales, flores junto a artistas y artesanos en diferentes renglones volverán a ocupar los primeros 3 niveles de Agora Mall durante este fin de semana en la segunda entrega del Mercado Central, actividad que contará con 60 participantes. Durante el sábado 01 y domingo 02 de septiembre los visitantes al Mercado Central podrán adquirir productos frescos que llegan directamente desde 22 municipios del país: Dajabón, Nagua, Barahona, Puerto Plata, Monte Plata, Jarabacoa, Santo Domingo, Samaná, Constanza, Bahoruco, Santiago, Baní, El Seibo, San Cristóbal, Bonao, Duverge,
Neiba, San Juan de la Maguana, Monte Cristi, Santiago Rodríguez, Moca y El Seibo. Además de los frutos agrícolas, en el Mercado Central podrán encontrar productos terminados, confeccionados artesanalmente tales como quesos, aceites, mermeladas, café
empacado, de barras de chocolates, salsas, aderezos, postres y comidas elaboradas. El surtido de las categorías de artesanía y arte está compuesto por una diversidad de accesorios hechos con diferentes materiales, así como carteras, sombreros, artículos para la decoración entre otros. El primer nivel acogerá un mercado verde con los vegetales, verduras y frutas, así como productos comestibles artesanales organizado por Jumbo, además de un espacio de bebidas, comida con recetas y platos artesanales. En el segundo nivel artículos de decoración, manualidades y artesanías, y en el tercer piso elementos de diseño, arte y moda. Nueve de los productores agropecuarios
que participan en el mercado pertenecen a las iniciativas apoyadas por el Estado a través del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA) cuya participación es canalizada a través del proyecto Orgullo de mi Tierra que gestiona Centro Cuesta Nacional a través de su marca Jumbo. El Mercado Central es una iniciativa de Agora Mall que procura apoyar proyectos de emprendimiento, fomentar la producción local, el arte y el diseño. Un espacio de esparcimiento familiar que se desarrolla los primeros fines de semana de cada mes, logrando acercar a pequeños y medianos productores con los cerca de 25 mil visitantes que visitan el mall diariamente.
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Productos de Constanza Agroindustrial
“La verdad siempre”
Productos de Baltimore Dominicana
Camarones guisados en Sánchez y Samaná
Agropecuaria, sazones caseros y la industria en el sabor de la gastronomía criolla POR ALEX JIMÉNEZ DIRECTOR DE PRIMICIAS La agropecuaria, sazones caseros y la industria manufacturera le dan el sabor a la gastronomía criolla. Una investigación de Primicias revela los nexos de la agropecuaria, sazones caseros y de la industria en la gastronomía dominicana. Una empaguetada criolla tiene en las pastas alimenticias fabricadas por el Grupo Bocel y Molinos Modernos, en Santiago y Santo Domingo; la pasta de tomate condimentada de fabricación nacional, la cebolla, pasta de ajo, ajo natural, agrio de naranja, crema de leche, mantequilla, ajíes, carne de pollo, salami, chuleta, jamones, quesos, todo fabricado en el país. Un chivo guisado en Azua con sazón norteño producido allí, sazón natural, como los aportes a la gastronomía de los productores de tomates, cilantro y de Victorina Agroindustrial, hacen de ese plato un verdadero acontecimiento gastronómico en el Suroeste. La investigación de Primicias toca otros aspectos gastronómicos en el Suroeste y otras regiones de la República Dominicana, como la importancia de los sazones caseros e industriales. SAZONES CASEROS E
INDUSTRIALES El sazón de Chito se siente en los puercos a la puya y en sus longanizas en Santiago y los pueblos del Cibao. Los Cerdos de Chito se comercializan también en Santo Domingo. Lo mismo ocurre con los Cerdos asados y butifarras de Milito, en Santiago de los Caballeros. Actualmente lo hace en la Avenida Hispanoamericana, en la ciudad corazón. En las longanizas de pollo, carne de conejo y cerdo de Jarabacoa. En el mofongo mocano, Santiago, Nagua, Cabrera, Adrian Tropical y el que elaboran en otros pueblos. Con los sazones caseros con la cebolla de Sabana Grande de Palenque, Baní, Jarabacoa, Ocoa y otros puntos del país. En los pasteles en hojas de Amable en San Pedro de Macorís e Higuey. En las catibias de yuca con pollo de El Seibo y La Romana. En el sabor del queso arísh revestido con orégano en Las Matas de Farfán. En el chenchén con chivo, chacá y otros platos en Las Matas de Farfán. El sazón de Anita en las guineas guisadas, es un símbolo en San Juan de la Maguana. En San Juan de la Maguana ese sabor lo tienen también el chenchén con
Chenchén con chivo las Matas de Farfán
Queso Geo Heinsen sello negro, Imbert, Puerto Plata
Chivo, Chacá, las catibias rellenas de carne molida de pechuga de pollo, el queso Puntacaña y otros productos y platos sanjuaneros. Ese sazón criollo tiene fuerte presencia en las habichuelas guisadas, bacalao a la criolla, albóndigas, moros, pescados, mariscos, chivo a la pastora, arroz con pollo especial, asopao, mondongo criollo, sopas de pollo, sopa de res, en el restaurant Vizcaya, desde el 1955 a la fecha en Santo Domingo. Precisamente, Vizcaya es también una procesadora
que fabrica sazones, como el ajo en pasta, agrio de naranja condimentado, dulces de frutas dominicanas y otros productos en Manoguayabo, Santo Domingo Oeste. En Santo Domingo Oeste y Constanza la empresa Constanza Agroindustrial produce sazones líquidos y en polvo, ajo en pasta y otros productos para la gastronomía dominicana y el mercado de exportación. INDUSTRIAS QUE CONDIMENTAN LA COCINA CRIO-
LLA Baltimore Dominicana (BALDOM), Constanza Agroindustrial, Linda, Victorina Agroindustrial, Peravia Industrial (La Famosa), Nestlé, Procesadora Vizcaya, Condimentos del Valle (La Vega), Industrias Jajá, Incarna, Induveca, Grupo SID-MercaSID, Espalsa, La Fabril, Goya Santo Domingo, Bisonó, Font Gamundi, Pimentel & Compañía y otros molinos de arroz, La Sanjuanera, Higueral, del Central Romana; Pasteles Amable, Pasteles Chichita, Lumijor, Pan Pepín, Panificadora del Norte, miles de panaderías y reposterías de todo el país, Sazón Norteño, Agroindustrial Los Ángeles, Sigma Alimentos, Quesos Heinsen, Lazarina, La Lupa, Cayacoa, Quesos Don Manuel, Don Pepe, Induban, Pro-Agro, Quesos de Hato Mayor, fábrica de embutidos y quesos Supermercados Bravo, empresas que empacan especias, Don Rodrigo, Stefanutti, El Cid, Quesos Rodríguez Estévez, Munné, fabrica de quesos de Mejía Arcalá en Higuey; fabrica de quesos San Juan, Las Marías, Agroindustria Turey, Industrias Taveras, fabricas de casabes, Cortés Hermanos, Casabera San José, Helados Ivón, Molinos Modernos, Molinos del Ozama, Harina del Higuamo, maduradoras de guineos,
César Iglesias, Primera Planta Cárnica de Republica Dominicana, en La Romana; Bocel, Molinos J. R. Núñez, Pollos Cibao, Pollos Yaque, Industria Lácteos Almonte, Profruveca, Productos Peña, La Tinaja, Lachapelle, Grupo Rica, Unipollo, Don Pollo y muchas otras, son industrias que dan sabor a la cocina y platos dominicanos. SAZONES NATURALES El Grupo Centro Cuesta Nacional elabora sazones naturales y comercializadas en sus supermercados. Supermercado Bravo cuenta con una marca de sazón líquido, mientras Centro Cuesta Nacional tiene una marca propia de sazones. Con orégano producido en las fincas de la Línea Noroeste queda sazonado el chivo liniero guisado en Hato al Medio, Cerro Bar de Monción, Jaibón, Laguna Salada, Santiago Rodríguez, Montecristi, Valverde y Dajabón. PROVOCON 1V Los pollos del Provocón 1V, empresa del empresario esperanceño Tony Madera, son sazonados con el sazón natural wasacaca, secreto gastronómico de esa empresa. MAMA TONILA Es un grupo de mujeres que saboriza aceites con
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hierbas aromáticas, en Partido, Dajabón, en la Línea Noroeste. CASABERA SAN JOSÉ Los casabes con albahaca, maní, picante y otros tienen el sabor de la Casabera San José, en Santiago de los Caballeros, que produce también los panecicos con el chicharrón de pollo y la carne de pollo. SANCOCHO El sancocho dominicano tiene su sabor en las diferentes carnes adobadas, con el recao verde fino y ancho, ají verde, naranja agria condimentada, plátanos de Barahona, Azua, Baní, Línea Noroeste y del Cibao, yuca mocana, cebolla sanjuanera y de Sabana Grande de Palenque, las papas de Constanza, pedazos de mazorca de maíz, yautía blanca y amarilla de Monte Plata, Sánchez, Samaná y toda la zona que bordea el Parque de Los Haitises, auyama pintalabios de diferentes lugares, sazones caseros e industriales. GUANDULES CON COCO Los guandules con coco ganan presencia en los moros cocinados en el pais.Peravia Industrial, V (La Famosa), Victorina Industrial, Goya Santo Domingo y otras empresas suman a la gastronomía con sus productos enlatados. HABICHUELAS SAZONADAS El consumidor dominicano, como los hoteles y restaurantes también utilizan las habichuelas sazonadas, habichuelas con coco, leche con coco, crema de coco, piña colada enlatada, dulces de coco con piña, leche y batata. PASTA DE TOMATE CONDIMENTADA Diferentes industrias dominicanas condimentan la pasta de tomate y producen pasta de tomate para pizzas. También fabrican jugos de tomate para combinar con la cerveza y otros usos. DULCE DE TOMATE Peravia Industrial está
Salamis Induveca, La Vega
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ñado de un chocolate con agua o leche, café negro, café con leche, agua o jugo de frutas. Otros optan por la yuca, papas, puré de papas, auyama, yautía, batata, castaña o de cepa de apio acompañada con salami, quesos en hojas, blanco de freír, danés, tipo holandés o gouda, huevos revueltos con ajíes, salcochado o fritos, salchichas o jamones.
Desayuno Criollo
LOCRIO DE MOLONDRONES El locrio de molondrones, chuleta ahumada, cerdo, pollo y vegetales está presente en los hogares dominicanos.
Majarete banilejo
produciendo dulce de tomate enlatado, otro aporte a la gastronomía local. HIERBAS EN EL QUIPE La hierbabuena juega un rol de primer orden en los quipes fritos, horneados y crudos que son producidos en el país. CHIVO AZUANO, OCOEÑO, SAN CRISTÓBAL, LAS MATAS DE FARFAN, SAN JUAN DE LA MAGUANA Y PEDERNALES El sazón natural criollo con orégano, agrio de naranja, ajíes gustosos, cebolla, ajo, recaíto verde y otros componentes, tiene fuerte incidencia en el chivo guisado azuano, ocoeño, de San Cristóbal, Las Matas de Farfán, San Juan de la Maguana y Pedernales. CESAR IGLESIAS El Grupo César Iglesias está fabricando en San Pedro de Macorís una sopa instantánea que le ahorra divisas y amplia la oferta gastronómica local. PRODUCTOS DOMINICANOS EN LA GASTRONOMÍA LOCAL El ajo en pasta, sazones en polvo, sazones líquidos, cachup, mostaza, maíz tier-
Albóndigas criollas
no, chocolates, cafés, casabe, pasta de tomate, arroz, habichuelas, embutidos, quesos, guandules, leche de coco, piña colada, vegetales, carnes de pollo, cerdo, res, pavo, chivo, pollo, pierna de cerdo y guinea criolla, cocoa, mazorca de maíz, ají morrón, mantequilla de maní, hierbas aromáticas, molondrones, maní, hierbas, guandules y habichuelas con coco, guandules verdes, habichuelas negra, pintas, blancas y roja, quesos tipo patrón, danés, blanco de freír, crema, tipo holandés, panes, pastas alimenticias, albóndigas, auyama, yautías, yuca, batata, tocino sazonado, plátanos verde, plátanos maduros, zanahoria, quinaos verdes y maduros, pescados sazonados, bizcochos aros de pasas, miel de abejas, pan de leche, pan sobao, salamis, pan de agua, pan integral, quesos mozarella, queso en hojas, mantequillas, nata, se encuentran entre los productos muy demandados en el país. PIPIÁN MOCANO El pipián cárnico mocano tiene el sabor criollo. PATE DE VILLA MELLA La empresa cárnica El
Chef elabora pate en Villa Mella. CHORIZO MOCANO EN Moca producen chorizo mocano de pollo. GALLETAS DE MANTECA Las galletas de manteca identifican también a Moca, al igual que las galletas dulces con suspiritos y las de jengibre. ALBÓNDIGAS BIEN CONDIMENTADAS Supermercados Jumbo, Nacional, La Cadena y otros supermercados preparan albóndigas muy bien sazonadas. Las albóndigas son de carne de pollo, res, cerdo y pavo. También elaboran longanizas, y condimentan pollos, pavos, piernas de cerdo y tocino. PAN DE NATA En Jarabacoa elaboran pan con nata de leche. BIZCOCHO DE ZANAHORIA En Jarabacoa también preparan bizcocho de zanahoria. AREPAS DE JARABACOA Son famosas las arepas y los yaniqueques de
Jarabacoa. LOCRIO CON SALAMI El locrio con salami es un plato muy famoso en los diferentes pueblos. Una empresa produce y enlata el salami guisado condimentado. SÁNDWICH DE SALAMI CON QUESO MOZARELLA En la Barra Payán preparan un sándwich muy popular: El de queso mozarella, pan integral, sobao o de agua, pan de viga, salami y tomate, acompañado de un jugo natural o una de las batidas sabrosísimas que elabora ese negocio. SÁNDWICH EN LA VENGANZA, SANTO DOMINGO Luego de disfrutar una cerveza, La Venganza, en el corazón de la ciudad de Santo Domingo, prepara también uno de los sándwich más famosos en la capital: El de pan de agua, jamón, queso, pepinillo y cachup. DESAYUNO CRIOLLO En el desayuno criollo resalta el sofrito de cebolla, queso frito, salami, salchichas o jamón a la plancha, huevos fritos o salcochado y mangú de plátano, acompa-
ROQUETES Los roquetes de Santo Cerro, La Vega; Higuey y San Cristobal, forman parte de la gastronomía local. En Santo Cerro también son muy famosas las hojaldres. DON BULULÚ Los quesos y otros lácteos de Don Bululú son famosísimos desde hace décadas en Nagua y Cabrera. EN SANCHEZ Y SAMANÁ Los camarones titi y flechú guisados como a la plancha de Sánchez y Samaná, han hecho historia. También, el pan de yautía amarilla y los yaniqueques dulces y salados horneados. Son diferentes el yaniqueque frito de Boca Chica, San Pedro de Macorís, Jarabacoa, Juan Dolio y otros lugares. QUESOS OLEAGA EN SAN FRANCISCO DE MACORÍS Los quesos Oleaga hacen grandes aportes a la gastronomía de San Francisco de Macorís. OTROS APORTES EN SAN FRANCISCO DE MACORÍS Es justo reconocer los valiosísimos aportes a la gastronomía Nordestana de diferentes molinos arroceros, Nestlé, el valor agregado al cacao por parte de CONACADO, Rizek, mataderos cárnicos, fábricas de quesos, valor agregado al café y otras empresas.
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Domicem entrega útiles escolares a estudiantes Sabana Grande de Palenque, S.C.- Con el lema “Regreso a Clases con Domicem” la empresa productora de cemento entregó más de 4,000 mochilas y útiles escolares a estudiantes de escuelas y liceos de Sabana grande de Palenque, San Cristóbal y la comunidad de Los Roche, perteneciente a la provincia Peravia. La entrega fue realizada a los estudiantes de las distintas escuelas y liceos de cada uno de estos municipios quienes recibieron con alegría los kits compuestos por mochilas, lápices, bolígrafos y cuadernos. El acto de entrega fue realizado en el Politécnico Mélida Altagracia Báez de Sabana Grande de Palenque, el cual fue presidido por el Director de Planta Domicem, Ingeniero Rafael Hernández, el Licenciado Sergio Sánchez, Gerente de Comunicaciones, El Alcalde de la comunidad José Manuel Mejía y las autoridades del plantel estudiantil. El Ingeniero Rafael Hernández, recalcó el compromiso que tiene la empresa en contribuir con el desarrollo educativo de estas comunidades, no solo con la entrega de úti-
Fundación Good Neighbors entrega uniformes escolares en Hato Mayor FELIPE HERRAT
les escolares, sino con los proyectos de becas y apadrinamiento de bibliotecas que realiza la empresa. El alcalde José Manuel Mejía, valoró como positivo la entrega de útiles escolares a los estudiantes de esta comunidad, ya que muchos padres carecen de recursos económicos para comprarlos. Desde hace varios años, la empresa DOMICEM hace inversiones en obras de bien social en la comunidad Sabana Grande de Palenque y zonas aledañas.
La institución internacional Good Neighbors, como cada año está haciendo entrega de miles de uniformes escolares a estudiantes de escasos recursos de los diferentes centros educativos de la comunidad de Hato Mayor, extendiéndose además a la comunidad satélite de Los Hatillos, como también al batey Jalonga perteneciente a esta comunidad. Esta actividad de entrega de uniformes escolares, está enmarcada dentro de su programa de apoyo a la educación, el contenido de esta oportuna e importante ayuda a cada estudiante consiste: En un pantalón color caqui, dos pantalones para educación física,
una franela color blanco y cuatro cuadernos. La entrega de uniformes escolares por parte de Good Neighbors se lleva a cabo en sus oficina ubicada en calle Manuel de Js. Silverio # 29, de esta ciudad, la alegría de los padres y de los niños es evidente, los niños contentos mostrando sonrisas, porque van a iniciar el año escolar con uniformes nuevos, por su parte los padres agradecen el gesto de esta institución, ya que esta acción le resuelve un enorme problema, y viene a traer un gran alivio a a sus bolsillos, ya muchos expresaron que se estaban volviendo loco porque no sabían dónde buscar los recursos para cubrir esta enorme responsabilidad, expresando muchos con una frase de enorme satisfacción “esta ayuda cae como anillo al dedo”.
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DR. ALEJANDRO ASMAR SANCHEZ EJEMPLO DE HONRADEZ (1 de 3) Por Jaime Fernández Lazala Muchos hombres de trayectoria ejemplar y digna de emular dentro del ámbito público y privado se recluyen en su hogar cansados, enfermos y llenos de amarguras y sinsabores, olvidados de sus amigos, y a veces, hasta vilipendiados. Estoy orando insistentemente exigiéndole al supremo creador Jesús que le devuelva a Chito Asmar su tranquilidad y le borre, de una vez y por todas esa amargura que le corroe el alma e impide que brote de su adentro lo que su bondad infinita podría liberarlo de ese pesar que podría dañar insistentemente su corazón. En esta vida llena de contrastes en la postrimería de su existencia Chito debería estar recibiendo las satisfacciones naturales del que va dejando a cada paso las bondades del deber cumplido, sin embargo no es así. La amargura a que me refiero, se las han proporcionado un grupo de amigos, quienes, aún conscientes de su proceder honesto y cabal en los largos años de su presidencia en el Club Deportivo Naco, le han interpuesto demandas en reclamo de intereses personales, que según sus detractores, está ligado a una situación mal sana por ser él el iniciador del Proyecto Naco Golf And Country Club. Se le ha declarado públicamente, como un Estafador, pero estoy seguro que sus detractores están conscientes de su honestidad más absoluta, cuyo proceder lo ha postrado en una cama inmovilizándolo, no solo para el trabajo productivo, sino también para asumir personalmente su defensa. Puedo proclamar por esta vía, que Chito Asmar es absolutamente inocente de esa infamia, tan increíblemente maliciosa, que expresamente pasan por alto, el haber convertido al Club Naco en el más completo de América Latina y el más importante del país. Chito Asmar abandonó su ejercicio como abogado en el momento más brillante de su carrera, en una etapa donde se consideraba entre los mejores cinco abogados y quizás el mejor pagado del país. Para sus detractores. quien hoy está acusado de Estafador, fue proclamado presidente del club Naco en abril de 1994. Ese Estafador resolvió el problema de las canchas deportivas, que estaban totalmente destruidas. Un día recibió una comunicación proveniente del Doctor José Joaquín Puello, donde le solicitaba las canchas para los entrenamientos de los seleccionados que iban a participar en los Juegos Panamericanos celebrados en el país en el año 2003. Las canchas estaban inservibles, y Chito buscó cotización, y el que menos cotizó se plantó en dieciocho millones de pesos. Como el Club no disponía de esos fondos, su única alternativa fue ponerse en contacto con su amigo César Cedeño, quien se desempeñaba como Secretario de Estado de Deportes. Y cuenta que cuando levantó el teléfono le comunicó la necesidad de hablar con él, inmediatamente le dijo: espérame, salgo para tu oficina. Tan pronto se juntaron le habló del problema proporcionado por la solicitud del Doctor José Joaquín Puello Herrera. Y según sus inquietudes pasaron por el club para que Cesar Cedeño observara las condiciones de las canchas, e inmediatamente, este llamó a Miguel Vargas, para entonces,Secretario de Estado de Obras Públicas y Comunicaciones. y Miguel Vargas, al percatarse de las condiciones de las canchas, por informe del Arquitecto Tulio Rojas, inmediatamente ordenó la reconstrucción de estas. Lo que indica la solución diáfana y económica para el Club Naco. Ese Estafador resolvió un problema que al Club Naco le hubiera costado la suma de dieciocho millones de pesos.
LA ESCUELA ECONOMICA
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Esteban
Delgado edelgadoq@gmail.com @estebandelgadoq
De empleadas domésticas y seguridad social
Cuenta Chito, con dolor ,que el Paraboloide o Sala Principal del Club Naco, el 31 de Diciembre del año 2000, en el desarrollo de una de las fiestas más importantes del Club, en el momento de las felicitaciones por la llegada del año nuevo, los asistentes le solicitaron liberarlos de la angustia por el calor infernal que les impedía disfrutar de la fiesta del Club. En eso Chito se dirigió a la concurrencia con esta promesa: les garantizo que el próximo 31 de Diciembre se bailará con el confort que ustedes se merecen, pero además construiremos un edificio para el estacionamiento de sus vehículos para seguridad de todos ustedes. Cómo es que Chito Asmar se involucra en todo lo que era beneficioso para el Club, cuenta además que estando el amigo German Strauss presidiendo la Junta Directiva, convocó a una asamblea para que se le aprobara la compra de cinco viviendas frente al Club Naco. Esto, con la única preocupación de construir en ese espacio el parqueo tan necesario para el Club. Chito Asistió a la asamblea y expuso con detalle, los inconvenientes de ese proyecto, porque el Club no tenía fondos para la ejecución de un proyecto tan ambicioso. Además, porque el costo se elevaría a una suma difícil de pagar. Los socios acogieron su planteamiento y rechazaron casi a unanimidad el proyecto presentado por la Junta Directiva. Con el compromiso asumido por Chito de dotar de confort la Sala Principal de Fiesta y la construcción del parqueo, en vista de que no disponían de los fondos para enfrentar esas obras, recurrió a las dos únicas personas con capacidad para la ejecución de ese tipo de obras, y siempre apegado al ser que todo lo puede, Jesús, a quien ese Estafador recurre en sus momentos de apuros. Se puso en contacto con dos extraordinarias personas, empresarios muy reconocidos en el área de la construcción, quienes presentaron sus cotizaciones, las cuales fueron conocidas en la Junta Directiva, donde a unanimidad fue elegida la de Don Abraham Hazoury. El alegato de que sería una espléndida promoción para sus respectivas empresas, lo que le dio la debida orientación para sacar ventajas económicas para nuestro Club Naco. Inmediatamente Chito comenzó la construcción de esa extraordinaria obra que hoy sirve de modelo para cualquier empresa que tenga la necesidad de construir un área de esparcimiento igual o parecida al Club Naco. Hasta la fecha este es el único parqueo con dos rampas, una para subir y otra para bajar, con una dimensión de 4 metros, 20 centímetros cada una.
Recientemente se publicó en medios de comunicación una propuesta legal que procura mejorar los derechos laborales de las empleadas domésticas, con el derecho a vacaciones pagadas, así como de su inclusión en el sistema de seguridad social, mediante el régimen contributivo. A la hora de hablar de seguridad social para las empleadas domésticas hay que tomar en cuenta algunos aspectos, entre ellos que el derecho a vacaciones ya está incluido en el Código de Trabajo dominicano, por lo que cualquier iniciativa legal en esa dirección, antes que populista, debería ser realista y basada en el conocimiento y no en la ignorancia. Sin embargo, no hay dudas de que las y los empleados domésticos merecen tener mejores derechos laborales. Hablo de los y las, porque se pierde de vista que en la actualidad hay tantos empleados domésticos como empleadas. Esto es, vigilantes de los condominios, encargados de limpieza y otros tantos, en gran proporción de nacionalidad haitiana y, por supuesto, carentes de seguridad social. En cuanto a incluir a los empleados domésticos informales en la seguridad social, es decir, cotización para el plan básico del Seguro Familiar de Salud (SFS), así como el plan de pensiones, se debe tomar en cuenta que sus patrones no son empresarios, sino empleados o personas físicas que trabajan como independientes, por lo que no pueden convertirse en empleadores formales sin que eso tenga mayores implicaciones. Además, se pierde de vista la práctica a la inversa que se da con las cotizaciones a la seguridad social. ¿Por qué a la inversa? Porque sabemos que existen empresas que incluyen en su nómina a “empleados” que en realidad no lo son, los registran y ponen a cotizar en la seguridad social para que puedan acceder a un seguro médico para él o ella y su familia, especialmente cuando son trabajadores informales e independientes que ganan suficiente y no desean entrar en la formalidad. Esa mafia de determinados empleadores en perjuicio de la seguridad social, se registra a la inversa con determinados trabajadores informales, como empleados y empleadas domésticas que tienen el beneficio de la tarjeta Solidaridad de asistencia social estatal con todos los beneficios que involucra (bono gas, bono luz, aporte por los niños en la escuela, aporte fijo para consumo de alimentos). Entonces, en el mismo instante en que ese beneficiario de la tarjeta Solidaridad aparece registrado como empleado formal, con la cotización de su nombre en el seguro y plan de pensiones del régimen contributivo, dejaría de ser beneficiario de la ayuda social estatal. Conozco casos de personas que laboran de manera informal en el área de limpieza de microempresas y cuando el propietario les ofrece nombrarles con el mismo nivel de ingresos, rechazan la formalidad y prefieren que les sigan pagando de manera informal como igualados, para no perder los beneficios de asistencia social del Gobierno. Se pudiera pensar que eso es absurdo, pero en realidad tiene sentido para muchas personas de estratos sociales bajos que aprovechan mejor los beneficios que puede darles la informalidad laboral frente a las posibles pérdidas directas o indirectas que les implicaría la formalidad. No hay que olvidar otro elemento. Un empleado formal recibe de su patrón el aporte aproximado de 14% de su salario para la seguridad social, además de que sufre el descuento de alrededor de un 6% de sus ingresos para completar la cuota mensual de los planes de salud y pensiones obligatorios establecidos. Para algunos trabajadores, es preferible recibir de manera directa ese 20% adicional en sus ingresos y quedarse como empleado igualado, más cuando se trata de alguien que a su vez tiene pareja en el sector laboral formal. Es decir, un trabajador informal, casado con una empleada formal y con cinco hijos, se beneficia del seguro médico de su esposa junto a sus hijos y puede, entonces, aceptar que su empleador lo mantenga como igualado y que le dé en aumento salarial el 20% que se iría a la seguridad social para recibir el mismo beneficio que tiene con el hecho de que su pareja sea asegurada. Son esas algunas de las tantas distorsiones que rodean nuestro sistema de seguridad social.
8
Septiembre del 2018
“La verdad siempre”
Voluntariado Bancentraliano dona RD$1 millón para reconstruir viviendas de familias de escasos recursos en la provincia Hermanas Mirabal El gerente del Banco Central de la República Dominicana (BCRD) y presidente del Voluntariado Bancentraliano (VB), licenciado Ervin Novas Bello, entregó un cheque por valor de RD$1 millón al señor Luciano Bertozzo, coordinador de la Oficina Técnica Provincial de Hermanas Mirabal, con los recursos procedentes del brazo social del BCRD, para la reconstrucción de 10 viviendas de familias de escasos recursos del barrio Las Mercedes, a orillas del río Juana Núñez, Salcedo. Durante el acto de entrega del cheque, Novas Bello expresó con satisfacción que hacía entrega del aporte en nombre del gobernador del BCRD, licenciado Héctor Valdez Albizu, la vicegobernadora, licenciada Clarissa de la Rocha de Torres, y de los voluntarios de la institución, quienes con su contribución y trabajo colaboran en la solución de distintas necesidades sociales.
Luis Martin Gómez, Ervin Novas Bello, Luciano Bertozzo, Miriarsy González y José Manuel Taveras Lay. Igualmente, destacó la labor que lleva a cabo la Oficina Técnica Provincial Hermanas Mirabal para dignificar la vida
de las familias de escasos recursos que viven a orillas del río Juana Núñez. En el año 2017, el Voluntariado
Bancentraliano donó otro millón de pesos con los cuales se repararon otras 10 viviendas. De su lado, el señor Luciano Bertozzo agradeció la nueva donación del VB de estos recursos y aseguró que los mismos son claves para una reingeniería social y humana en Salcedo, cuyos resultados se reflejará en una mejor convivencia, en la calidad de vida de personas pobres, en el impulso de las relaciones sociales y en la construcción de una nueva sociedad. En el acto de entrega, también estuvieron presentes el contralor del BCRD, licenciado José Manuel Taveras Lay; Luis Martín Gómez, director de Comunicaciones y vicepresidente ejecutivo del VB; la señorita Miriarsy González, directora de la Casa de la Juventud de Hermanas Mirabal; así como las voluntarias Denisse Comarazamy, Miosotis Collado y Yanery Mora.