Niños alérgicos alimentarios en Chile:
Fuente: Octubre4.com
Malnutrición ignorada
El 8% de los menores de seis años en el país tienen esta enfermedad, que compromete su sistema digestivo y respiratorio. Para ellos, es esencial seguir un tratamiento de alto costo, además de otros cuidados para poder recibir los nutrientes necesarios. Sin embargo, la falta de medidas públicas para ayudarlos y el desconocimiento social sobre la patología, hacen que estos niños no tengan un futuro saludable.
Por 200711300S043
E
progresivamente en los últimos 15 años. La gran diferencia entre los porcentajes n las afueras de Santiago, alejado
nacionales y de los otros países, es que
de la contaminación capitalina y rodeado
aquí esta enfermedad es subestimada
de amplios campos verdes, vive Ignacio
por la gente que desconoce del tema, y a
de dos años, quien no conoce lo que es
nivel estatal, no existen las políticas
disfrutar un dulce. Más bien le aterran.
públicas indicadas para otorgar una
mejor calidad de vida a los niños que
Y es que, desde que tenía un mes de
edad fue diagnosticado como alérgico
nacen con la patología.
alimentario, pero antes de saberlo pasó
Más que un “sarpullido”
por distintas manifestaciones de la
L
patología: cólicos, llantos incontrolables,
as alergias alimentarias, según la
diarreas y urticaria. Ésa era la única
OMS, son reacciones a los alimentos debido
manera de poder alertar a sus padres de lo que le estaba ocurriendo. Su madre,
a una respuesta del sistema inmunológico
Constanza Macrobio relata que fue difícil
provocada por las proteínas contenidas en
enterarse, porque cuando tenía que
ellos. Esto no es algo permanente, y en los
amamantarlo, Ignacio rechazaba el
niños, se puede manifestar hasta los seis
pecho. “Gritaba casi como si hubiera
años.
comido vidrio, yo no entendía por qué
La entidad internacional expresa
hacía eso, hasta que después de visitar
que los síntomas de la enfermedad van
muchos pediatras y especialistas, supe de
desde un ligero malestar hasta reacciones
la enfermedad”.
potencialmente mortales, que necesitan
intervención médica inmediata. Puede ser
A partir de entonces, para Constanza
el criar se volvió un reto. Ella cuenta que
de
carácter
cutáneo
(urticaria),
su hijo es alérgico a más de un alimento.
gastrointestinal (dolor, nauseas, vómitos,
“Además de la leche, él no puede comer
diarrea y cólicos), respiratorio (asma o
huevo, trigo, soya, maní, apio, zanahoria,
prurito y edema de la cavidad nasal y la
manzana ni colorantes. Recién al año
garganta) o cardiovascular (dolor torácico,
pudo comenzar a ingerir comida sólida,
arritmias cardiacas o hipotensión, que puede
pero aún no se acostumbra, y todo lo
llegar a causar pérdida de conciencia). Estas demostraciones alérgicas en el
que le parezca desconocido lo vomita”, dice con congoja.
niño, pueden ocurrir entre pocos minutos y
Esta historia no es un caso aislado, la
una hora después de haber ingerido el
Organización Mundial de la Salud (OMS)
alimento. Y la gravedad que éste ocasione,
en un informe en 2006, afirma que este
depende de la cantidad de alérgeno que
mal afecta al 4% de los adultos, y entre el
haya ingerido, como también de la
6% y el 8%, de los niños y lactantes
sensibilidad del paciente, la cual es posible
alrededor
que dure días o semanas.
del
mundo.
Asimismo,
expertos en el área afirman que Chile se
La Academia Americana de Alergia,
encuentra dentro de estas cifras
Asma e Inmunología (AAAAI) expone que
internacionales, las cuales han crecido
esta patología es peligrosa porque “puede 2
El llanto incontrolable y el sarpullido en diferentes partes del cuerpo son unos de los primeros indicios de la enfermedad.
Fuente: Kold.com /Babyhealth,.com /Babysafetyconcerns.com
ingerir algún producto alérgeno. Ello, debido
esta eliminación se debe mantener por mucho
a que el componente digerido provoca una
tiempo, incluso por años, hasta que el pediatra
reacción llamada anafilaxia, es decir, una
decida después de una serie de exámenes, si es
respuesta sistemática en todo el cuerpo, y
posible la reincorporación de dichos
que es potencialmente mortal.
ingredientes.
Según la AAAAI, las primeras señales
Dentro de este proceso por el que
de esta respuesta son rubor, irritación roja
tiene que pasar el menor, la AAAAI
con picazón, falta de aire, estornudos
recomienda que los padres mantengan
severos, calambres estomacales, vómitos y
un diario de las raciones que ingiere.
diarreas. En los casos más graves, puede
Éste, consiste en un registro detallado
ocurrir un descenso de la presión arterial que
que enumera los alimentos comidos, la
haga perder el conocimiento y entrar en shock al menor. Asimismo, la academia
fecha, hora y cualquier síntoma que
afirma que en Estados Unidos mueren
ocurra después.
aproximadamente cien personas al año por
anafilaxia a causa de alimentos.
Dicho sistema de registro lo
Una de las miembros fundadoras de
conoce muy bien Constanza Macrobio.
la Institución “Creciendo con Alergias
Hace ya tres años que lo lleva haciendo
Alimentarias”, Patricia Carmelo, declara que
con sus hijos, Ignacio (2) y Camila (10
para combatir un episodio así de grave en los
meses). “Con Camila cada cinco o siete días
niños, las madres deben andar siempre con
voy probando un alimento y anotando en el
una inyección anti‐reactiva. Cuando el
cuaderno sus reacciones. Eso es lo normal.
pequeño se pone rojo y se hincha, puede
Pero con Ignacio, que es muy alérgico, tengo
morir en quince minutos. Por eso hay que
que ir viendo cada quince días si tolera un
andar con un tratamiento llamado epinefrina
ingrediente nuevo a su dieta”, cuenta
inyectable o antihistamínicos”. Estudios realizados por la OMS alrededor del mundo han identificado más de 70 alimentos causantes de alergias alimentarias, siendo los más frecuentes dentro de la población afectada, los denominados “Grandes Ocho”. Estos son los cereales que contienen gluten, los pescados, mariscos, la soya, el huevo, la leche, el maní y los frutos secos. Tanto el organismo de las Naciones Unidas, como especialistas en el tema, mencionan que la única manera de que los niños superen este problema es no consumir los alimentos que le causan alergias. Además,
Constanza.
Sin este meticuloso proceso de
anotación, ella aclara que sería mucho más difícil llevar a cabo el tratamiento de sus hijos, ya que con tan sólo un olvido de la dieta especial que pueden seguir, significaría un enorme retroceso en el tratamiento. Incluso, podrían volver a tener alergia a un alimento ya superado.
Otra acción importante que sugiere la
Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, es siempre preguntar por los ingredientes de los alimentos, para así evitar
3
comer un alérgeno "oculto" en las comidas
Latinoamericana de Gastroenterología,
fuera de casa. Aunque a veces esto parezca
Hepatología y Nutrición Pediátrica, Sylvia
muy obvio. La institución explica que esta
Cruchet, explica que tanto en Chile como
acción es importante, ya que hay que dar a
en el resto del mundo esta enfermedad
conocer la seriedad de la alergia a cualquier lugar donde se vaya. Esto, debido a que hay gente mal informada, tanto en restaurantes
se debe a los altos estándares higiénicos y de calidad de vida que tenemos.
como entre amigos cercanos, que pueden
pensar que basta con "sacar" el ingrediente
que ver con un fenómeno denominado
del plato que servirán, para no provocar la
la ‘Teoría de la Higiene’. Dicha hipótesis,
patología.
afirma que mientras más nos hemos
A su vez, la AAAAI agrega que el leer
las etiquetas de los alimentos es estén familiarizados con los nombres técnicos o científicos de los alimentos. “Para las personas con alergia alimentarias es importante leer cuidadosamente las etiquetas. En Estados Unidos y muchos otros países, se han adoptado regulaciones para que las etiquetas de los productos aseguren que los alérgenos estén mencionados en un
Fuente: 64.76.64.42/kolores/default
fundamental, además de que los padres
lenguaje común (como leche en vez de ‘caseína’)”, detalla en un informe la academia. Sin embargo, el organismo hace la salvedad de que no en todos lados se sigue esta norma, por lo que hay que aprenderse los nombres otorgados a ciertos componentes, como por ejemplo lo es el “gluten” para el trigo o la “lactoglobulina” para la leche.
Limpieza enfermiza
L
os antecedentes que existen
sobre gente alérgica a los alimentos se remontan a principios del siglo XX en Europa, y desde los años 40, que esta patología es reconocida como tal por los médicos.
La gastroenteróloga infantil del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, y presidenta
de
la
S o c i e d a d 4
“Las alergias alimentarias tienen
Duchas cortas Al parecer, el aspirar a un cuerpo 99,9% libre de gérmenes, no es lo más recomendable según la teor‐ ía del epidemiólogo de la Escuela de Higiene y Medicina de Lon‐ dres, David Strachan. El autor de la hipótesis de la higiene, propuesta en 1989, plan‐ tea que el aumento de las enfer‐ medades alérgicas, como el asma o las alimentarias, en realidad están relacionadas con ciertos factores. La mínima exposición a los gérmenes, la limitada cercanía con los animales y los altos estándares de limpieza en la población mundial hacen que el sistema inmunológico del ser humano no se adapte apropiada‐ mente, y al contrario, reaccione de forma exagerada a estímulos ambientales que deberían ser normales. Con el tiempo, otros científicos han comprobado el plantea‐ miento de Strachan. Uno de los ejemplos más conocidos que la respaldan es la prevalencia de alergias en las poblaciones de la Alemania del Este y del Occidente antes y después de la unifica‐ ción. En un principio, en el lado oriental existían más niños creciendo en granjas y en familias más grandes que en el lado occidental, además de tener índices mucho menores de alergias y asma. Sin embargo, después de unificarse en 1989, ocurrió que en la ex Alemania comunista aumentaron los índices de ambas enferme‐ dades como los que tenía Alemania Occidental. Un estudio más reciente, publicado en mayo de 2004 por el Bri‐ tish Medical Journal, descubrió que la exposición a microbios a temprana edad disminuye el riesgo en niños de desarrollar en‐ fermedades alérgicas a futuro. Es por ello, que existen expertos que recomiendan que al momento de ducharse, no sea por mu‐ cho tiempo, con agua templada y, a ser posible, con productos que no contengan jabón, ya que éste destruye el manto ácido protector de la piel.
limpiado del ambiente, el aparato
digestivo (que estaba muy preparado
fundadora del grupo de padres con hijos
para
las
alérgicos alimentarios, es que esta
infecciones), ha ido perdiendo la
enfermedad surge en los países del
capacidad de estar alerta”, detalla la
primer mundo, los cuales poseen un
gastroenteróloga infantil.
excelente sistema de salud que abarca a
Asimismo, Cruchet detalla que al
gran parte de su ciudadanía, y eso
estar desorientada esta destreza del
conlleva a que estén inmunizados a
organismo, el tubo digestivo en vez de
ciertas enfermedades y den paso a otras.
aprovechar ciertos nutrientes, no los
Según un informe de la Sociedad
reconoce y los ataca. “Un ejemplo que es
Española de Alergología e Inmunología
frecuente en los niños, es la reacción a la
Clínica (SEAIC) publicado en 2005, las
proteína de la leche de vaca, y que no
alergias a los alimentos en España
hay que confundir con la intolerancia a la
afectan entre un 2 y 6 por ciento de la
lactosa. Mientras una significa la
población. En el estudio, se identificó
reacción del sistema inmune a las
que esta patología es la quinta
proteínas presentes, la otra es causada
enfermedad (en orden de frecuencia) en
por la incapacidad del cuerpo para
ser diagnosticada por los especialistas
descomponer la lactosa, que es el azúcar
españoles. Y dentro de esta categoría, las
de la leche”, explica.
más diagnosticadas son la alergia a la
defendernos
de
todas
Otro antecedente que agrega la
Dentro de las alergias alimentarias,
leche de vaca (33,8% del total de las
la doctora del INTA hace la salvedad que
consultas), luego frutas (33%), frutos
para manifestarlas, también se debe
secos (26%), mariscos (22%) y huevo
tener antecedentes genéticos que
(16%).
generen una predisposición a ellas.
Uno de los alergólogo de la SEAIC,
Por otro lado, la miembro de
Pedro Ojeda, en una entrevista publicada
"Creciendo con Alergias Alimentarias",
en el portal de información sanitaria de
Patricia Carmelo, explica que también el
AstraZeneca el 30 de junio de este año,
aumento de esta patología en el mundo
manifestó que este tipo de patología
es debido a un patrón de alimentación
suele afectar principalmente a la
diferente en la población. “En la
población infantil, en especial a los
actualidad, la gente posee una gama de
lactantes y los de primera infancia.
productos de otras culturas que antes no
Asimismo, aclara que si bien la alergia a
llegaban, lo que significa un cambio en la
la proteína de la leche de vaca es la
forma de comer. Por ejemplo, los frutos
primera reacción que aparece en los
exóticos como el kiwi, son un alérgeno
menores, suele superarse en los
dentro de la sociedad europea. Mientras
primeros años de vida. Mientras que sólo
que eso en América del Sur, es poco
el 15% de este grupo, lo seguirán siendo
probable”, dice.
después de los cinco o seis años. 5
Algunas cifras de la región 3% de los niños en Argentina, Brasil y Uruguay tienen alergias alimentarias.
En Perú y Paraguay, dos de cada diez niños poseen esta patología. México estima que entre el 5 y 7 por ciento de la población infantil tiene esta enfermedad.
En el caso de América del Sur, Patricia Carmelo asevera que Chile posee el número más alto de alergias alimentarias, basándose en los estudios y publicaciones a los que ha tenido acceso (porque cabe recordar que no hay números oficiales a nivel público sobre esto).
Fuente: Suspirosvitales.blogspot.com
Diagnóstico nacional
L
Alimentarias”, Patricia Carmelo, recalca
a ausencia de estadísticas o
que todo responde al patrón de dieta de
estudios públicos sobre las alergias a los
cada país o cultura. “En Chile la alergia a
alimentos es una realidad actualmente
la leche de vaca es una de las más
en Chile. Si bien, existen publicaciones
comunes porque se consume en grandes
privadas de médicos de las clínicas Las
cantidades dentro de la dieta diaria. En
Condes y Alemana, como también de la
cambio, en Japón el alérgeno que ocupa
revista de nutrición Scielo, que afirman
el primer lugar es la soya, ya que ésta la
que los índices de niños con esta
utilizan mucho en su alimentación”,
enfermedad están entre el 5 y el 8 por
detalla.
ciento, no hay una visión general del
Dentro del grupo de alimentos
problema.
que encabezan la lista de alergias
La gastroenteróloga de la Clínica
predominantes en el país, Carmelo
Alemana, Gloria Ríos, asevera que desde
afirma que la leche de vaca, el huevo y la
hace 15 años que se ha visto un
soya, son los que se ganan los primeros
considerable
esta
lugares. Por su parte, la doctora Ríos
patología, la cual ha sido de manera
cuenta que el tratamiento para estos
progresiva. La profesional detalla que, en
menores tiene que ser lo más temprano
base a congresos y estudios realizados
posible, para que así no generen más de
por especialistas nacionales, existen
una alergia. Y en el caso de que sean
cinco alérgenos que se repiten en el
lactantes, la madre también debe seguir
historial de los niños. “Los alimentos que
una dieta especial. “Lo ideal es que se
frecuentemente dan alergias aquí son: la
mantenga la lactancia materna hasta los
leche de vaca, soya, huevo, maní y
12 ó 18 meses de edad, estando la
colorantes. En cambio, en otros países se
madre también con un régimen
incluye el trigo como alergizante
específico en el que no consuma
frecuente, situación que no se ha
alimentos que puedan desencadenar la
observado tanto en nuestro medio”.
alergia, ya que éstos se transmiten a
través de la leche que ella le da al
incremento
de
Sobre esta particularidad, la
fundadora de “Creciendo con Alergias
infante”, relata la especialista. 6
decidió cuidarse. “Durante el embarazo evitaba los lácteos, pero no sirvió de mucho porque al momento que ella nació y la amamanté, tuvo cólicos. Lloraba cinco horas diarias sin parar,
Fuente: Constanza Macrobio.
aunque yo me preocupara de comer lo indicado. Y lo peor, es que uno se vuelve un poco psicópata con esto, porque no me atrevía a ingerir nada”, relata la madre.
Al recordar estos episodios,
Constanza Macrobio no lo puede creer.
Constanza Macrobio junto a su hijo hace un año.
Ella misma asevera estar sorprendida
Llevar a cabo este proceso es
por todo lo que pasó en esa época. “Por
complejo, según cuenta Ríos, debido a
casi un mes y medio comí agua y arroz, y
que es un tratamiento prolongado que
a veces, un pedazo de pan. En tres
puede durar uno o más años. Además, la
meses, bajé 24 kilos, hasta que decidí
dieta debe ser muy estricta, ya que con
ponerle fin a eso y hacerle el examen de
sólo ingerir un poco del alérgeno se
colonoscopía a Camila (ya que es el más
retrocede en el tratamiento y vuelven a
exacto) para saber si era alérgica
aparecer los síntomas.
alimentaria”, dice.
Y quien conoce bien lo que
Cuando
dichos
resultados
significa seguir al pie de la letra las
estuvieron en las manos de Constanza,
indicaciones médicas, es Constanza
ella relata que inmediatamente decidió
Macrobio. Ella al enterarse en 2007 de
dejar de amamantar a su hija. Los
que su hijo Ignacio era alérgico
esfuerzos habían sido en vano. “La
alimentario, tuvo que atenerse a ciertas
prueba mostró que no sólo tenía la
comidas para poder tratar de darle
patología, también estaba con el
pecho. “Tuve que hacer una dieta
intestino roto y poseía hemorragias”,
especial en la que comí por cuatro meses
recuerda.
solamente arroz, pollo, aceite sin soya,
lechuga, agua y sal. Pero después la dejé,
Carrillo, quien siguió este año un régimen
porque llegas a un límite en que la salud
para que su hijo Agustín pudiera tomar
de uno está tan mal, que hay que
pecho sin sufrir más cólicos y reflujos,
detenerse”.
causados por la alergia que tiene a la
Al año, ella quedó embaraza de
proteína de la leche de vaca.“Él es muy
Camila, y como sabía que existía una
alérgico, por lo que realicé una dieta
probabilidad genética de que fuera
recetada por su doctor para ver si podía
alérgica alimentaria como Ignacio,
seguir dándole leche, pero no tuve buenos 7
Otro caso similar es el de Doris
Fuente: Patricia Carmelo.
resultados. En tres meses bajé 10 kilos, y además mi hijo no evolucionó para mejor. El pediatra me dijo que su intestino no daba más”, cuenta.
Actualmente, Agustín tiene 10
meses y es alérgico a la leche, pollo, soya, trigo, avena, plátano, huevo; según los testeos que se le han podido realizar hasta ahora, expresa Doris. Sin embargo, ella manifiesta que no fue fácil tener conocimiento de todo esto. Antes de enterarse de lo que le ocurría a su hijo,
Patricia Carmelo relata que todo partió como una reunión de amigos que necesitaban conversar sobre los problemas de sus hijos.
tuvo que pasar por la consulta de tres pediatras y cuatro gastroenterólogos en
conforman la fundación, y todo porque
Santiago. Todos ellos de distintos centros
en más de un hospital o centro médico
médicos. “Desde
que
nació
tuvo
problemas, pero en un principio cuando
no diagnostican correctamente. “El 80% de nuestros miembros han tenido una
lo llevé para ver que le sucedía, fue
mala experiencia con la evaluación
diagnosticado con cólicos de lactante y
médica, sin contar el número de
después con reflujo. Sin embargo, nunca
consultas a las que han concurrido y
evolucionó bien y a los seis meses comenzó con constipación crónica y con deposiciones con sangre. Ahí recién se
todas
de
distintas
gastroenterólogos,
á r e a s :
inmunólogos,
habló de la posibilidad de que tuviera
pediatras y nutricionista, entre otros”,
alergia alimentaria”, detalla Doris.
cuenta.
Tortuosa odisea
M
A su vez, Carmelo expresa que las
personas que viven en regiones son las
ás que una coincidencia,
que peor lo pasan, debido a que no
es una realidad que los padres de niños
todos los médicos están especializados,
alérgicos a los alimentos antes de saber
obligándolos en ciertos casos a viajar a
qué les sucede, tengan que emprender
Santiago.
una búsqueda de especialistas que
puedan dar con el diagnóstico correcto
Alemana, Isabel Miquel, coincide en que
de los síntomas que aquejan a sus hijos.
aún falta un mayor conocimiento de los
Patricia Carmelo, de “Creciendo
médicos pediatras sobre esta patología,
con Alergias Alimentarias”, dice que esto
además de centros especializados sobre
les ha ocurrido a varias familias que
el tema. Sin embargo, eso no quiere de‐ 8
La gastroenteróloga de la Clínica
Fuente: Fundación Creciendo con Alergias Alimentarias.
Padres unidos
han tratado en diversos congresos
La agrupación “Creciendo con Alergias Alimentarias” partió como una reunión, en marzo de 2008, de cin‐ co parejas con un patrón en común: tener hijos alérgicos alimentarios. Todo comenzó como una forma de sentarse a con‐ versar sobre los problemas que les afectaban. Un año después, la fundación posee 426 familias inscritas, además de un grupo en Facebook, el cual tiene 874 miembros. El fin de la institución, además de orientar a los padres sobre esta enfermedad, es entregar la in‐ formación adecuada sobre los tratamientos que se deben seguir. Asimismo, el organismo desde hace un tiempo que se encuentra en conversaciones con distintas enti‐ dades del Estado, para así encontrar una ayuda que facilite a las familias el vivir con esta patología.
de gastroenterólogos. Asimismo, se han presentado varios trabajos en seminarios de pediatría para dar a conocer el tema. Más allá de eso
no
sé”,
comenta
la
profesional.
Sobre este mismo tema, la
experta del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) Sylvia Cruchet, declara que hay pocos doctores en región debido a una
centralización
de
los
especialistas en la capital. “En regiones existen buenos médicos, sin embargo, faltan muchos por especializarse. Es importante que un
gastroenterólogo
infantil
también tenga conocimientos de nutrición, como lo que ocurre en el INTA”. cir que en Chile no existan lugares donde
se analice la enfermedad. “En algunas de
en dicho centro existen profesionales
las clínicas privadas de Santiago (la
con ambos estudios. En cambio, en otros
Alemana, Las Condes y La Santa María)
lugares hay que acudir a distintos
se estudia la patología en forma
especialistas, como por ejemplo a un
conjunta con gastroenterólogos e
inmunólogo y a un pediatra, para así
inmunólogos infantiles. Mientras que a
poder tener un tratamiento integral.
nivel público, sólo contamos con el
Centro de Alergias del Hospital José
Lorena Quiñones lo ha vivido. Ella llegó
Joaquín Aguirre”, detalla la especialista.
hace seis meses desde Santiago a vivir a
Por otra parte, la doctora Gloria
Temuco junto a su hija Antonella de 10
Ríos de la Clínica Alemana, enfatiza en
meses, quien es alérgica alimentaria
que en Santiago se cuenta con buenos
desde el momento en que nació. Y antes
especialistas que conocen de la
de que se instalara en el sur, ambas ya
enfermedad y sus tratamientos. En
habían pasado por más de tres consultas
cambio, sobre la calidad de información
médicas. En un comienzo Lorena no
que manejan los médicos en regiones, la
entendía qué le ocurría a su niña.
desconoce. “Las alergias alimentarias se
Repentinamente comenzó a llenarse de 9
La doctora explica que solamente
Lo que la doctora Cruchet cuenta,
Fuente: 200711300S043
Herencia alérgica Cuando ambos padres sufren de cualquier tipo de alergia, la probabilidad de que su hijo también lo sea, es cuatro veces mayor que el de un niño con padres que no padecen nada.
granos en todo el cuerpo, por lo que
mejoría, pero además de eso, el doctor
acudió a un pediatra, el cual en un
no hizo nada más. Ninguno de los tres
principio no supo diagnosticar la causa, y
me informaron que existían las alergias
le dijo que ese sarpullido era causado
alimentarias, y tampoco nunca lo pensé
por el detergente que ocupaba.
porque ella sólo tomaba pecho en ese
momento”.
“Ahí empecé a fijarme en todos los
detalles: que el jabón de lavar fuera
Pasó el tiempo y Antonella siguió
hipoalergénico y que la ropa sólo fuera
visitando consultas pediátricas y de
de algodón. Probé con distintas marcas,
dermatólogos que no pensaron en la
seguí todas las indicaciones médicas,
posibilidad de que fuera una alergia a los
pero ella seguía con granitos y no sabía la
alimentos. Según su madre, primero
razón”, cuenta la madre. Después de
porque
pasar por un segundo pediatra, fue
familiares de dicha patología, y en
derivada a un dermatólogo, el cual le
segundo, porque hay una falta de
recetó jarabes para la alergia. “Me
información de los especialistas en Chile.
cambiaron en tres oportunidades el tipo
“Si hubiera sabido antes lo que tenía,
de remedio porque no había una
habría podido realizar una dieta especial
no
habían
antecedentes
para amamantarla. Yo le generé la alergia a la leche de vaca porque tomaba productos que provenían de ella. Ambas sufrimos mucho con el Fuente: Lorena Quiñones.
tema, por una parte por sus síntomas, y por otro, por todas las cremas dérmicas (que contenían corticoides) y jarabes que había que darle. Sin mencionar
los
gastos
que
significaron”, detalla.
Lorena Quiñones y Antonella en su casa del sur. 10
El resultado de estos aconteci‐
Fuente: Doris Carrillo.
mientos hizo que Lorena Quiñones ya no crea totalmente en los diagnósticos médicos. Algo similar a lo que le sucedió a Constanza Macrobio. Ella manifiesta que no se puede confiar en un centro médico en específico, ya que existe una
Doris Carrillo y su hijo Agustín de 10 meses.
falta de especialización en el tema. Por
después de saber que Agustín (de 10
eso mismo, afirma que lleva a sus hijos a
meses)
distintos médicos y todos de diferentes
descubrió que estaba sumida en la
recintos en Santiago.
ignorancia sobre el tema. Ella dice que si
“Me paseé por pediatras y
hubiera sabido antes lo que significaba
gastroenterólogos, hasta que llegué a
que, tanto ella como su marido, tuvieran
una inmunóloga que me supo guiar
rinitis y asma, habría hecho algo para
sobre las alergias alimentarias. Pero
tomar las precauciones debidas. Esto
antes de eso, me topé con diagnósticos
porque, como le dijo su doctor, dichas
que pasaban a ser ridículos. Una
patologías tienen harta incidencia en
especialista llegó a decirme que hasta los
que su hijo llegara a manifestar algún
tres años tendría que alimentar a Ignacio
tipo de alergia.
a pura leche. Lo encontré absurdo,
era
alérgico
alimentario,
“Vivir la afección de Agustín ha
ningún niño puede pasar tanto tiempo
sido
nutriéndose
eso”,
psicológicamente devastador para mí,
comenta la madre. Esta experiencia hace
porque desde que nació he visto como
que hoy, la mencionada progenitora,
sufre de cólicos, vómitos y siempre
opine sobre el estado de especialización
estando al límite de su peso. Me hubiera
en el tema. “Hay algunos médicos que
gustado saber, desde un principio, cómo
no entienden nada cuando le mencionas
actuar correctamente para ayudarlo”,
alergias alimentarias. Y si saben, igual es
confiesa la madre.
solamente
de
poco”, asevera.
muy
doloroso
y
Sin embargo, Doris es consciente
Más allá de lo físico
E
terrible,
que no todo es su culpa. Ella expresa que además de existir un problema de
n el momento en que las
difusión sobre la enfermedad en el país,
madres son notificadas sobre la
también
patología que posee su hijo, no sólo es
diagnósticos
algo que tendrá que sobrellevar el
oportunidad un pediatra me dijo que yo
menor. También es una carga para ellas
era exagerada frente a lo que le ocurría a
al momento de asimilar los cuidados y
mi hijo, todo porque era madre
responsabilidades que conlleva la
primeriza y porque Agustín era mañoso.
enfermedad.
Además, me decía que yo hacía todo
Doris
Carrillo
cuenta
que
hay
deficiencias médicos.
en
“En
los una
esto para obtener licencias médicas. Fue 11
algo frustrante que las personas que se
seguridad, baja autoestima y confianza
suponen que son especialistas me digan
en sí
esto, porque sino con quién busco
mismos. Por otra parte, en el estudio
ayuda”, manifiesta.
realizado, los psicólogos afirman que una
Un estudio cualitativo realizado en
enfermedad como lo es la alergia
2008 por seis psicólogos de la
alimentaria, es un suceso estresante que
Universidad de Ciencias de la Informática
puede causar una crisis familiar. En los
(UCINF), sobre cómo las familias
casos más grave, los especialistas
afrontan la alergia alimentaria de sus
mencionan que este tipo de sucesos
niños (analizado desde la perspectiva de
pueden desestabilizar el funcionamiento
la madre), demostró que después de
del clan, provocando tensión, angustia y
saber el diagnóstico médico, se produce
depresión. Además, muchas veces estas
una incongruencia cognitiva, afectiva y
reacciones son negadas por los
conductual; en el que el pensamiento
miembros de la familia, afectándolos
catastrófico de ellas prevalece a través
notoriamente en su salud física y mental,
del tiempo, a pesar de que la
si no se trata.
enfermedad
se
vaya
superando.
Dentro
de
este
ambiente
Además, la investigación revela que el
generado por la patología, la psicóloga
estrés de las progenitoras causado por
Aguilar declara que la madre termina por
afrontar la patología, persiste debido al
excluir a sus familiares cercanos debido a
miedo latente de que su hijo vuelva a
la situación personal que le toca
enfermar. Transformándose esto, en un
sobrellevar. “Ella se excluye por cuenta
constante vaivén entre la angustia y la
propia del clan para enfrentar sola la
tranquilidad.
enfermedad del niño, y a su vez, aparta
Una de las autoras, la psicóloga
también al padre. Esto sucede por dos
María Graciela Aguilar, manifiesta que
factores: primero el sentimiento de
existen
pensamientos
culpa, y segundo, por la omnipotencia
las
que siente”, explica la profesional.
muchos
catastróficos
entre
madres
estudiadas, ya que las alergias
Las alergias alimentarias también afectan a los padres. La falta de conocimiento y apoyo de sus cercanos puede provocarles tensión, angustia y depresión.
alimentarias en sí son una patología sin pronóstico claro aún. “Al no existir mucha investigación sobre el tema, no hay una señal de que se vaya a mejorar con un tratamiento específico. Eso a su vez, genera mucha angustia, ansiedad y sobreprotección”.
Esta actitud desarrollada por las
madres, según expone Aguilar, produce a largo plazo en los menores falta de
Fuente: Problemasycrisis.com.ar
12
que uno de los deberes básicos que debe
tomó la decisión de alejarse de su grupo
cumplir, como es alimentar a su hijo en
familiar debido a las distintas opiniones
los primeros años de vida, no lo puede
que expresaban sin entender mucho del
hacer de forma normal. Al contrario, esta
tema. “En un comienzo tuve que
acción provoca que se enferme y que
mandarlos a todos lejos, porque no
genere ciertas sensaciones de pesar. “La
entendían que Ignacio era alérgico a
progenitora piensa que trajo al mundo a
muchas cosas. Tuve que prohibirles que
un niño enfermo que vino a sufrir”. A
le dieran de comer cualquier cosa, y al
esto, agrega la psicóloga, se suma el
final, eso hace que te terminan tachando
segundo factor que afecta a la madre: la
de loca porque un alimento tan sano
superioridad que siente por sobre los
como el apio, una lo considera un riesgo.
demás miembros del núcleo familiar
Es algo agotador”, manifiesta la madre.
para cuidar al menor. “Al sentirse
Esta experiencia la reafirma
omnipresente, ella no genera redes de
Patricia Carmelo de “Creciendo con
apoyo, en cambio hace todo de forma
Alergias
aislada: busca información sobre la
escuchado más de un testimonio de las
enfermedad y lleva a sus hijos a los
distintas parejas miembros de la
controles. Y por otro lado, a su pareja,
institución. “Las familias se sienten
de vez en cuando lo incluye, pero en su
incomprendidas porque sus parientes
vida emocional no. Ella siempre es la que
casi no creen que ciertos componentes
está llevando el control del asunto”,
dañen al niño, en consecuencia no hay
expresa.
mucha ayuda, y por eso, los padres
Respecto al apoyo familiar, tanto
terminan alejándose de sus seres
Lorena Quiñones como Doris Carrillo
queridos”. Carmelo añade que existen
coinciden en que sí existe, pero la gente
historias en que las madres sienten una
no comprende mucho sobre el tema
carencia de apoyo por parte de su
porque no está informada. Carrillo
pareja, por lo que deciden alejarse, y en
declara que a pesar de que sus parientes
algunos
la apoyan en esto, ellos no entienden
determinación de irse a vivir a otras
mucho del tema, ya que piensan que la
ciudades con sus hijos, lejos de ellos.
enfermedad es sólo un sarpullido y no un
Por su parte, Constanza Macrobio no ha
asunto complicado en que su hijo puede
vivido algo como lo contado por la
morir de un shock anafiláctico. “No
fundadora de la organización , pero sí
toman mucha conciencia cuando uno les
conoce experiencias similares ya que ella
dice que Agustín puede comer ciertas
ha participado en el foro de la institución
cosas, en cambio, dicen que es una
dando consejos.
exageración”, cuenta.
escribe en la página web tienen
Distinto fue para Constanza
Macrobio, quien desde un principio
Alimentarias”,
casos,
ellas
quien
toman
ha
la
“La mayoría de las mamás que
problemas con su pareja porque no las 13
apoyan, y las catalogan de locas. Es un
toda una semana tomando otra leche
tema fuerte, porque si no hay nadie que
especial, la cual le produjo diarrea por
te pueda ayudar, ni tus parientes y
una semana hasta que llegó a la marca
menos tu marido, al final terminas
indicada.
desahogándote en un lugar público como
lo es una conversación en Internet”, dice.
suerte de que sus padres poseen la
Constanza agradece que dichos
situación económica apta para poder
testimonios no sean su historia, sin
acceder al único tratamiento que lo
embargo, ella confiesa que al tener un
mejorará, existen otros menores de
hijo alérgico alimentario significa estar
estratos socioeconómicos más bajos que
en todo momento pendiente de él hasta
no pueden acceder a lo mismo. Para
que supere la enfermedad. Y manifiesta
ellos, la única manera de alimentarse es
que hasta que no ocurra eso, hay que
ingiriendo agua de arroz. Esta situación
decirle adiós a los planes que se tenían.
los lleva a una malnutrición que se
En su caso, ella egresó de la universidad,
reflejará en su crecimiento a futuro, y
pero aún está tratando de terminar la
todo porque en Chile tanto a nivel
tesis para obtener su título de psicóloga.
estatal como privado, no existe ninguna
opción que los considere.
Es así, como estos testimonios,
Mientras que Ignacio tuvo la
hacen surgir un trasfondo que va más
Si bien, hace 15 años que se
allá de los síntomas de la patología. Las
conoce la existencia de esta patología,
oportunidades y condiciones en que
no hay programa o política pública
deben vivir los menores en Chile, es algo
alguna que entregue o subvencione estas
que genera debate entre especialistas,
leches especiales, a diferencia de otros
padres y políticos; ya que actualmente no hay ninguna medida o política pública
que los tome en cuenta.
Necesidades mayores
E
l
hijo
de
Constanza
Macrobio, Ignacio (2 años), posee un grado muy alto de alergia a la proteína de la leche de vaca. Tanto es así, que lo Fuente: 200711300S043
único que puede tomar es una fórmula proveniente de Inglaterra, la cuál no se comercializa en Chile. Su madre cuenta, que antes de encontrar la manera de poder
traer
dicha
f ó r m u l a
hipoalargénicas al país, su hijo estuvo 14
países que poseen el mismo índice de
Instituto de Nutrición y Tecnología de los
niños alérgicos alimentarios, y que sí
Alimentos (INTA), Sylvia Cruchet, quien
otorgan ayuda.
atiende a diario a menores de familias
que no poseen los ingresos para costear
Actualmente, esta afección no es
un índice preocupante en comparación a
los
otras enfermedades en Chile, pero sí
hipoalergénicas,
está la posibilidad que en 10 ó 15 años
consecuencias
más se puedan ver las repercusiones
malnutrición que sufren por no comer
psicológicas y de malnutrición infantil.
como deben. “El mayor riesgo de no
Daño oculto
poder acceder a la medicación correcta
D
esde que Lorena Quiñones
tratamientos
de
explica de
l e c h e s que
esto,
es
las la
es la desnutrición. A esto se le denomina malnutrición,
que
no
significa
llegó a vivir este año con su hija
necesariamente estar bajo de peso, sino
Antonella (10 meses) a Temuco, el
que implica no recibir nutrientes como
obtener las leches hipoalergénicas ha
calcio
sido más complicado que cuando estaba
micronutrientes”.
y
zinc,
además
d e
en Santiago. “Muchas veces me las
Cruchet advierte que este déficit
consigo por muestras médicas que me
se manifiesta en los huesos, dientes,
envía la pediatra desde la capital, ya que
pelo, piel y en el desarrollo visual del
acá la fórmula está sólo en una farmacia,
menor.
y no siempre la tienen”, cuenta.
La madre, quien se gasta
La Organización Mundial de la Salud (OMS)
define
el
término
malnutrición como las “carencias,
su hija se encuentre en el primer nivel de
excesos o desequilibrios en la ingesta de
intolerancia a la proteína de vaca, y que
energía, proteínas y/o otros nutrientes”.
de a poco estén desapareciendo sus
Es decir, tanto la desnutrición como la
problemas de sarpullido y estitiquez.
sobrealimentación, se encuentran
Fuente: 200711300S043
mensualmente $120.000, agradece que
A pesar de que Antonella esté
paulatinamente superando la alergia alimentaria, su progenitora es enfática al opinar sobre este problema que afecta a cierto porcentaje de la población nacional. “El Gobierno tiene que dar un tipo de ayuda. Debería otorgar las leches especiales y crear una ley que entregue las fórmulas, porque es algo más que necesario. No es un lujo, es un problema de vida que afecta a los niños”.
La gastroenteróloga infantil del 15
La doctora Sylvia Cruchet hace más de 20 años que trabaja en el INTA.
Fuente: Octubre4.com
El tiempo entre que se diagnostique y se trate la enfermedad del menor, es esencial para evitar una malnutrición o daños en su intestino.
Carmelo, de “Creciendo con Alergias Alimentarias”. Ella cuenta que si bien no hay datos oficiales sobre mortalidad infantil causada por las alergias alimentarias, sí existen doctores que conocen casos de menores que han llegado con el intestino destruido a Urgencias.
Estos médicos le relataron a la
fundadora, que el estado crítico de los infantes, se
debe
al
incorrecto
tratamiento que recibieron para su contemplados en este
concepto.
patología, o bien, porque los padres no
Asimismo, la OMS precisa que la
sabían que sus hijos tenían esta
desnutrición “es el resultado de una
enfermedad.
ingesta de alimentos que es, de forma
colaboran con nosotros nos han contado
continuada, insuficiente para satisfacer
que llegan niños con su tubo digestivo
las necesidades de energía alimentaria,
destrozado y, en los hospitales, ocultan
de una absorción deficiente y/o de un
la verdadera razón del colapso con otros
uso biológico deficiente de los nutrientes
nombres como ‘síndrome intestinal’ o
consumidos. Habitualmente, genera una
‘baja
pérdida de peso corporal”.
Carmelo.
Por otra parte, la gastroenteróloga
de
“Los
médicos
defensas’”,
que
confidencia
Gracias a la información que
Isabel Miquel de la Clínica Alemana,
circula en las páginas de la fundación de
expone que en general la desnutrición se
padres con hijos alérgicos alimentarios,
ve reflejada en un bajo peso y talla, pero
Constanza Macrobio afirma estar
a su vez, ésta repercute en un mal
consciente de los distintos problemas
desarrollo psicomotor. “Para los niños
que atraviesan las familias al no tener las
que presentan estas características, es
herramientas necesarias. Ella opina que
fundamental que usen las fórmulas
el Ministerio de Salud (Minsal), como
hipoalergénicas, ya que es la única
mínimo, debería preocuparse de los
manera en que pueden superar la alergia
niños desnutridos que llegan a los
alimentaria”.
centros de atención pública, ya que no
Sin embargo, los infantes que no
tienen que comer. “Deberían saber qué
son diagnosticados a tiempo o no tienen
está pasando. Una amiga que es doctora
la posibilidad de acceder a un correcto
y que trabaja en el Hospital Exequiel
tratamiento, pueden terminar con
González, me ha contado que hay
consecuencias más graves que sólo una
menores que llegan mal porque lo único
malnutrición, como relata Patricia
que pueden comer es agua de arroz y se 16
les termina cayendo el pelo. Y claro,
medicamento, sino como un suplemento
mientras sean atendidos en el centro
nutricional el cual no posee ningún tipo
médico, les dan lo necesario, pero
de droga al cual se le tenga que dar un
vuelven a su casa y empeoran”, dice
código farmacéutico”, detalla Carmelo. Y
Macrobio.
agrega, que esta situación genera mucha
Por ello lo ideal, según la madre,
frustración en los padres, porque no hay
sería que el Estado diera más opciones y
cobertura a nivel público, ni a nivel
tipos de leches para tratar a los infantes
privado por parte de las isapres.
con alergia alimentaria, ya que no todos
tienen una situación económica para
reunión con el ministro Erazo, cuenta la
costear la mejoría de sus hijos.
fundadora, fue que las fórmulas
Presión ciudadana
especiales para los casos severos no se
D
El segundo punto tocado en dicha
producen en el país, y en cambio, las
esde principios del 2008 la
familias deben importarlas de manera
institución “Creciendo con Alergias
individual. “El problema de hacerlo
Alimentarias”, ha estado en busca de
particularmente, es que hemos tenido
apoyo estatal para garantizar la calidad
inconvenientes con la Aduana. Retienen
de vida que se merecen los niños con
las leches, a veces hasta por dos
esta enfermedad. Patricia Carmelo relata
semanas a causa de los papeleos y
que lo primero que hicieron fue
trámites que se deben seguir. Lo que no
mandarle cartas a la Presidenta de la
es bueno, porque un menor no puede
República, Michelle Bachelet. Sin
estar sin su tratamiento”.
embargo,
jamás
recibieron
una
La última inquietud planteada
respuesta.
aquel día, fue que en el país no existe
Tiempo después decidieron acudir
una ley que exija a las empresas
al Ministerio de Salud, hasta que en
etiquetar los alérgenos más comunes en
noviembre de ese año lograron reunirse
los alimentos que elaboran y distribuyen
con el recién asumido titular de la
en Chile, expresa la miembro de
cartera, Álvaro Erazo. La miembro
"Creciendo con Alergias Alimentarias”.
fundadora de la organización, dice que
en esa oportunidad le plantearon al
esta conversación con Erazo, Patricia
ministro los puntos más complicados
Carmelo revela que el Minsal tenía un
sobre el convivir con la enfermedad.
atisbo de información sobre lo que
“Uno de los aspectos que más nos
significa vivir con la patología. Sin
aproblema,
leches
embargo, el organismo esperó hasta que
hipoalargénicas utilizadas en Chile para
un grupo de personas fuera oficialmente
los tratamientos, no reciben cobertura
a presentar sus problemas, para ver las
médica. Esto porque técnicamente no
posibles medidas.
están
es que
reconocidas
las
como
u n
17
Después de casi un año de tener
“En otros países el Gobierno se
Fuente: Udd.cl
preocupa de este tipo de situaciones, no hay que llegar a la instancia de tener que hacer presión para ser tomados en cuenta”, sostiene.
En un reportaje publicado en la
página web de la Biblioteca del Congreso Nacional de Chile (BCN) el 24 de julio de 2006, el director de participación ciudadana de la Generalitat de Catalunya ( la
i n st it uc ió n
q ue
o r ga n iz a
políticamente el autogobierno de Cataluña, España) y cientista político Joaquim Brugué, manifiesta que el estar en un mundo globalizado como el de
Catalina Mertz opina que la falta de conciencia sobre este tema por parte del Estado, afectará la vida futura de los niños alérgicos alimentarios.
hoy, hace que los problemas sean demasiado complejos y abrumadores como para resolverlos de manera individual.
que dicha acción ciudadana necesaria
Por ello, las políticas públicas serían para impulsar temas minoritarios como
una oportunidad, afirma el académico, ya las alergias alimentarias, se encuentran que éstas sirven para unir a la gente en pro aún “en pañales”, es decir, no existe una de resolver las trabas que les presenta la conciencia de unión entre la gente para sociedad para ser felices.
hacer llegar sus inquietudes al Estado.
En el libro, “Nuevo Manual de
“Por eso, cuando son temas emergentes
Ciencia Política”, su autora, Barbara
como éste, cuesta que sean tomados en
Nelson, define el concepto de política
consideración en la agenda pública ya
pública
que falta una coordinación intersectorial
como
"una
secuencia
intencionada de acción, seguida por un
entre el Gobierno y la gente”, dice.
actor o un conjunto de actores, a la hora
de tratar con un asunto que los afecta. Y
que dentro de los aspectos que dificulta
éstas, serían desarrolladas por cuerpos
la implementación de estas políticas, es
gubernamentales
el tipo de parlamentarios que se
o
por
s u s
Asimismo, la académica detalla
funcionarios".
encuentran en el Congreso, los cuales
La economista, ex profesora de la
pueden ser maduros o no. “En la
Escuela de Gobierno de la Universidad
comisión de Salud hay congresistas
Adolfo Ibáñez y actual investigadora del
inmaduros, y por eso, no hay una
Centro de Políticas Públicas de la
información estadística sobre el tema,
Facultad de Gobierno de la Universidad
como
del Desarrollo, Catalina Mertz, expresa
investigación pública”, enfatiza Mertz. 18
tampoco
hay
suficiente
Un atisbo
aconsejó que no se comprometieran con
C
ningún partido político para logar lo que
uando
la
organización
deseaban, ya que este tipo de tema no se
“Creciendo con Alergias Alimentarias” se
puede
percató que las inquietudes planteadas
reunimos con el diputado del Partido
al ministro Álvaro Erazo, eran más
Radical Social Demócrata (PRSD),
complicadas de llevar a cabo de lo que
Alberto Robles, a quien le contamos
imaginaban, Patricia Carmelo cuenta que
sobre nuestras tres inquietudes como
decidieron ver si al menos podían lograr
institución. A lo que nos aconsejó que la
paulatinamente algún avance. Ella relata,
subvención de las leches hipoalargénicas
que en el Ministerio de Salud, les
era imposible por una cosa de costo,
aconsejaron buscar algún parlamentario
pero que sí estaba dispuesto a
que los representara con el proyecto de
representarnos en el Congreso con la
ley sobre el etiquetado de alimentos
iniciativa
alérgenos. Fue así, como emprendieron
alimentos alérgenos”, dice Carmelo.
una búsqueda por los distintos partidos
políticos para saber si algún diputado de
se cumplió lo que hace más de un año
la comisión de Salud los apoyaría con su
había perseguido la organización de
causa.
padres: el proyecto de ley que establece la
“Nadie nos había querido recibir,
obligatoriedad de rotulación de sustancias
hasta que la diputada Karla Rubilar de
alérgicas en productos alimenticios, llegó a
Renovación Nacional (RN), nos escuchó.
la Cámara de Diputados. Desde ese día, la
En un principio le planteamos la idea de
moción entró a la primera etapa de
que existiera un proyecto en el que las
trámite constitucional, y hasta la fecha
alergias
f u e r a n
sigue ahí mismo, ya que antes de poder
contempladas por el Plan Auge, además
llegar a la primera etapa de trámite
del etiquetado de alimentos. Sin
constitucional, y hasta la fecha sigue ahí
embargo, nos manifestó que eso era una
mismo, ya que antes de poder llegar a la
pérdida de tiempo y energía porque
instancia de discusión, existían otras
primero habría que delimitar y describir
prioridades en la comisión de Salud.
la enfermedad, por lo que no muchas
personas serían contempladas en ella”,
Guido Girardi Briere del Partido Por la
detalla la fundadora.
Democracia (PPD), quien declara que esta
En esa oportunidad, recuerda la
iniciativa se ha postergado varias veces
miembro de “Creciendo con Alergias
por todos los problemas de crisis
Alimentarias”, la parlamentaria les dijo
hospitalarias, pero que aún así sigue en
que no podría ayudarlos porque estaba
consideración. “Hace poco tocamos el
involucrada con otras iniciativas. Pero
tema de las licencias, la donación universal
que aún así, tendrían todo su apoyo, y les
de órganos, y en seguida, viene el proyec‐
alimentarias
19
politizar.
sobre
“Finalmente
la
rotulación
nos
de
Es así, como el 9 de junio de 2009,
Uno de sus miembros, el diputado
y el azúcar en exceso que están
Proyecto de Rotulación de Sustancias Alérgicas
consumiendo los menores. “Son
Autores: Enrique Accorsi (PPD) René Alinco (PPD) Carlos Jarpa (PRSD) Alberto Robles (PRSD) Fulvio Rossi (PS) Roberto Sepúlveda (RN)
debe haber un etiquetado correcto que hable de los nutrientes y sus calorías”, manifiesta Guido Girardi.
Por otra parte, frente a los tres
principales problemas definidos por la
Artículos de la propuesta
fundación “Creciendo con Alergias
1‐ Será obligatorio indicar los ocho principales alérgenos en los envases de productos e l a b o r a d o s y / o comercializados en Chile.
Alimentarias”, el diputado dice que es un
2‐ La leyenda deberá ser legible, comprensible, clara, simple y precisa sobre los alérgenos presentes.
minuto, ni siquiera logramos que los
tema complicado para implementar. “Existen soluciones, pero hay que trabajarlas y hacer estudios. En este medicamentos de uso común sean entregados en el consultorio, entonces pensar en entregar las fórmulas
3‐ Si el alimento no contiene ninguno de los “ocho grandes”, el envase del producto tendrá que decir si éste fue elaborado en una línea de producción de otros alimentos que sí contienen dichas sustancias.
especiales a través del Auge o los hospitales, está más lejos todavía”, expresa.
Girardi sostiene que la entrega de leches a las familias de niños con ese tipo de alergia, sólo se podrá lograr
to de etiquetado”.
productos que van dirigidos a los niños y
cuando exista una buena salud pública. La cual tenga una red asistencial óptima,
El parlamentario PPD, quien además que sea capaz de sostener el gasto de los
de participar en la política es cirujano medicamentos y el de los alimentos infantil, afirma que las alergias
especiales. Asimismo, declara que una
alimentarias son un tema que posee forma de empezar a avanzar en este mucha literatura que exagera el problema. tema, es que al momento de entrar a “Creo que hay un exceso de temor sobre discutir sobre el proyecto de rotulación, este tema. Por supuesto que siempre hay se podría conversar la opción de que las hemorragias digestivas y una serie de fórmulas especiales se cataloguen como cosas que a uno lo ponen en alerta, pero medicamentos. Y así, crear otra iniciativa son extremadamente pocos”. El diputado cree que más allá del
en torno a esta problemática infantil, para presentarla en la Cámara Baja.
peligro que pueden causar ciertos
ingredientes, lo que realmente es
ley, el diputado del Partido Socialista
alarmante, son la comida chatarra, la sal
(PS), Fulvio Rossi, enfatiza que esta pro‐ 20
Uno de los autores del proyecto de
puesta es muy importante porque con
comisión, Rossi cuenta que se llevó a
ella se busca informar a la gente de la
cabo una evaluación de literatura y
composición de los alimentos, y en
estudios internacionales en conjunto con
especial, de aquellos productos que
el Minsal.
contienen
sustancias
con efectos
En la División de Políticas Públicas
dañinos para la salud.
Saludables y Promoción del Minsal, la
Sin embargo, al preguntarle sobre
encargada de las modificaciones del
qué otras opciones se abrirán para los
proyecto de ley de etiquetado, Ginella
niños alérgicos alimentarios a futuro,
Delpero, menciona que para la definición
Rossi describe una serie de planes a nivel
de sus artículos se formó un comité en el
educacional que van dirigidos hacia la
que se pidieron distintas opiniones para
prevención de la obesidad infantil. “Hay
ver cómo se rotularían los productos, y así,
que educar a los menores en los colegios
poder definir los alimentos alérgenos en el
respecto a estos temas. Creo que es muy
artículo 107 del reglamento sanitario.
importante transformar las escuelas en
centros saludables, y triplicar las horas
iniciativa se basa en investigaciones
de ejercicios físicos. Además, hay que
extranjeras, específicamente de las
instalar kioscos que vendan comida sana,
alergias en Europa y Estados Unidos. No
y ojalá, hacer una alianza entre el
así, de Chile, ya que no hay indagación
Ministerio de Salud y de Educación para
alguna sobre el tema. “Para la
que certifique todo esto y lo hagan
modificación del artículo 107, busqué
obligatorio en los establecimientos
información de otros países para ver las
subvencionados por el Estado”.
etiquetas que poseen, como Canadá,
Nueva Zelanda, Japón e Italia. En general,
Al reiterarle cuál es la prioridad
que existe dentro de la comisión de
La funcionaria relata que dicha
todos indicaban los alérgenos con letra
Salud con respecto a las alergias en
meno res,
el
Fuente: Terra.cl
alim entarias
parlamentario PS dice que este proyecto es mucho más que algo nutricional. Es dar la oportunidad de una buena selección de los alimentos y tener una oferta adecuada para las escuelas. “Lo importante es educar a los niños respecto a lo que significa una dieta adecuada, el ejercicio para el gasto calórico y las consecuencias de la obesidad”, enfatiza.
Con respecto a la investigación
El diputado Rossi cree que más allá de velar por un grupo de niños en específico, se debe educar a la población infantil sobre lo que comen.
previa para presentar esta iniciativa a la 21
Fuente: Minsal.
Esta etiqueta, de un producto elaborado en Italia, cumple con las recomendaciones ideales mencionadas por la Unión Europea: se destacan los ingredientes alérgenos, existe una tabla nutricional y se detalla por completo los componentes del alimento en un tamaño de letra legible.
mayúscula ennegrecida, sino después de era una situación que se tenía presente, la lista de ingredientes, advierten con la
que estaba penando hace tiempo al
frase ‘Precaución para los alérgicos’ y
Ministerio de Salud”, declara.
p o st e r io rm e n te
m en c i o na n
lo s
contenidos”, describe.
Por otra parte, la empleada
pública expresa que la problemática de
Delpero explica que el proyecto no las leches hipoalergénicas, es un tema se parece al de otras naciones, esto
que verá más adelante el departamento
porque acá sólo se pondrá en letra negra,
de Alimentos y Nutrición, en conjunto,
y no mayúscula. Asimismo, cuando el
con el de Reglamento Sanitario.
alimento pudiera contaminarse en la línea
Programa Alimentario del Ministerio de Salud
de producción de la empresa, se deberá
El 2009 se destinó un presupuesto de 90 millones de dólares para combatir la malnutrición.
poner “Contiene o puede contener trazas
de…”, agrega. A su vez, expresa que las
Para la población infantil existe el Programa Nacio‐ nal de Alimentación Complementaria (PNAC).
políticas públicas del Ministerio de Salud
en general son copias de experiencias
PNAC: Existe desde 1952, con la entrega de leche gratuita.
exitosas de otros países, acompañadas de
Actualmente consiste en la distribución de alimen‐ tos a niños y embarazadas que estén vulnerables y en riesgo de desnutrición, independiente de su si‐ tuación previsional.
sugerencias de expertos chilenos.
La
encargada
de
l a s
artículo
107
manifiesta que el criterio utilizado para
Dado los cambios epidemiológicos de Chile, su nue‐ vo objetivo es contribuir a la reducción de la obesi‐ dad.
implementar el proyecto de rotulación,
Los beneficiarios son menores de 6 años, embaraza‐ das, nodrizas e infantes con fenilquetonuria.
fue que dicho tema no estaba
Población beneficiada: 1.100.000
modificaciones
del
Productos que se distribuyen: Leche “Purita” fortifi‐ cada, “Purita Cereal”, “Mi Sopita”, fórmulas para prematuros y para fenilquetonuricos (leche libre de Fenillalanina).
reglamentado y es algo necesario para el país. “Ese es el enfoque puntual, pero además siempre llegaban correos
Se distribuyen 17 mil toneladas de productos a nivel nacional.
electrónicos sobre propuestas para los
Para poder acceder a este sistema, se debe cumplir con los controles de salud que establece el ministe‐ rio para los diferentes estratos socioeconómicos.
niños con alergias alimentarias. Entonces 22
Fuente: Eldiezdeungranmes.blogspot.com
Por el momento, afirma Ginella Delpero, los programas de ayuda de la cartera de Salud están enfocados para complementar una alimentación normal a las familias con hijos menores de 6 años y que poseen bajos ingresos.
Para la diputada de la comisión de
Salud, Karla Rubilar, la iniciativa del etiquetado es algo interesante, pero que no soluciona la problemática que tienen
necesitan es tener una política pública
La diputada RN es testigo del poco interés que existe en el Minsal y en la comisión de Salud para crear iniciativas en ayuda de los alérgicos alimentarios.
que les permita no quedar en la quiebra
sean más caras. Ella dice que no existe
cuando, por desgracia, tengan un niño
una conciencia tributaria por parte del
con esta enfermedad”, argumenta.
Estado, como tampoco un incentivo para
las importadoras a que introduzcan más
hoy los papás de niños con alergias alimentarias. “La solución que ellos
La parlamentaria RN manifiesta
que la respuesta a estos problemas sería
marcas y así los precios sean más bajos.
que las leches estuvieran contempladas
como un medicamento para que al
de una oportunidad estuvo en contacto
menos los seguros lo cubran. Y eso,
con el Ministerio de Salud para ver las
sostiene ella, le correspondería al Minsal
posibles soluciones a esta patología.
a través de un decreto. A su vez, cree
Pero en cambio, cuenta que no recibió
que la cartera debería ser capaz de
ninguna respuesta más allá de la
proveer algún mecanismo para estas
iniciativa del rotulado, porque para ellos
familias,
no es una prioridad. Ella prevé que
ya
sea,
un
seguro
Karla Rubilar confiesa que en más
complementario o catastrófico.
mientras no sea un tema que presione a
“Yo no creo que el ministerio no
La Moneda, los padres de niños alérgicos
tenga la capacidad para hacer algo así.
alimentarios van a seguir siendo
Además, el Programa Complementario
postergados y tendrán que arreglárselas
de Alimentación para Menores dice que
como puedan. Y añade, que eso se
todos los niños van a tener la leche que
refleja en la celeridad con que se
necesitan, y claramente para los que
aprobará el proyecto de ley de
tienen alergias alimentarias, esto no se
etiquetado.
está cumpliendo”, sentencia Rubilar.
Otro tema que también critica la
ha discutido en dos oportunidades dicha
diputada, es que existe un impuesto a las
propuesta. Sin embargo, para este año
leches especiales, lo que hace que éstas
no estará aprobada porque el Congreso 23
La diputada RN expresa que ya se
Calidad de las políticas públicas en Latinoamérica
En este tipo de gráfico, mientras más arriba y a la derecha se encuentre el país, mejor es la calidad de las iniciativas públicas emprendidas por el Estado.
se
encuentra
en
el
periodo
estamos bastante atrás de los países
extraordinario, donde se ven las
desarrollados, dice.
prioridades del Poder Ejecutivo. Además,
detalla que a estos factores hay que
porque existe una gran diferencia entre
sumarle el que este es un año de
las políticas económicas del país, y las de
elecciones, y los parlamentarios, se
otros
encuentran ocupados con las campañas.
pertenecientes a Salud han sido exitosas
Por eso, sentencia que recién para el
en aumentar la esperanza de vida y en
próximo año la iniciativa de rotulación
disminuir la mortalidad infantil, es decir,
de alimentos llegaría a ser presentada
en superar los primeros umbrales que
en la Cámara de Diputados.
distinguen a un país más desarrollado.
Actitud de Estado
“Pero uno observa una tendencia en la
L
La causa de esto, según Mertz, es
ámbitos.
Para
ella,
las
que no hay una prevención en temas
a docente de Políticas Públicas
emergentes.
En
Chile
se
están
y economista, Catalina Mertz, explica
generando grupos de niños malnutridos
que
por no tener subsidios focalizados en ese
en
general
las
acciones
gubernamentales emprendidas en Chile
tipo de temas”, expone.
se encuentran muy bien evaluadas en
La docente cree que la clave
cuanto a calidad en Latinoamérica. Pero
para superar esto y ver mejores
esa misma valoración, establece que
resultados más adelantes, es trabajar en 24
temas transversales. En otros términos,
trasfondo de los proyectos y servicios de
ver asuntos pequeños en cada localidad
Salud implementados por el Estado. Él
del país y que no se encuentran
sostiene que no se les puede catalogar
cubiertos por el sistema público
como políticas públicas, sino como
actualmente.
iniciativas puntales que se dedican a
El cientista político de la Facultad
resolver problemas, y por ello, las
Latinoamericana de Ciencias Sociales
clasifica como reactivas. “Un ejemplo
(FLACSO), Juan Carlos Gómez, explica
claro es el plan Auge, el cual nació como
que esta deficiencia presente en las
una promesa electoral a personas con
políticas públicas nacionales es porque
fibrosis quística y enfermedades
después de 1989, los gobiernos de
coronarias. Y no fue por una presión
Patricio Alwyin y Eduardo Frei Ruiz‐Tagle,
social, ya que la demanda por ayuda a
se centraron en mejorar las condiciones
esas patologías siempre ha existido, sino
del sistema público y la atención de los
por una de carácter político”, dice el
usuarios. “Desde 1990 al 2000, lo que se
cientista político.
hizo fue corregir todos los defectos que
habían quedado después del gobierno
acciones gubernamentales específicas,
militar de Augusto Pinochet. Eso centró
como el de las alergias alimentarias, se
la preocupación en el desarrollo de
debe tener la capacidad de generar una
determinadas enfermedades. Luego, en
masa política como para formar
los mandatos de Ricardo Lagos y
legislaciones. De lo contrario, es algo
Michelle Bachelet, se puso énfasis en
imposible de concretar.
crear una red de atención a las
enfermedades catastróficas. Eso se
hay muchas iniciativas de Salud
tradujo en el Auge”, expone.
actualmente, como lo es el proyecto de
Gómez observa que
ley de etiquetado de alérgenos, ya que
estos hechos son el resultado de las
no posee un estudio serio que corrobore
características de las políticas públicas en
y verifique la información que existe en
Chile: una reacción a lo que aparece. “No
el país. “Para emprender una legislación
se realizan acciones gubernamentales
proactiva hay que examinar la situación
preventivas para enfrentar o dar
más de una vez y de ahí sacar la
soluciones a aquellas enfermedades
rentabilidad social por más mínima que
minoritarias, como son las alergias
sea, en especial, si es de un segmento
alimentarias. Siempre ha sido igual en
tan sensible como el de niños menores
todos los gobiernos”, sentencia.
de 6 años. Acá en Chile ni siquiera
Por su parte, el cientista político de la Universidad Gabriela Mistral,
Hollmann explica que para generar
Asimismo, el experto reafirma que
existen estadísticas oficiales que den información sobre el tema”, declara.
Rodrigo Hollmann, es más duro en sus opiniones al momento de analizar el 25
El cientista político manifiesta
Pequeños con problemas de adultos
que todo pasa por el papel que juegan los políticos, quienes se mueven por
Hace 50 años nadie hubiera imaginado que Chile llegaría a ser uno de los paí ses con más niños obesos.
intereses electorales para mantenerse en el poder, no así, enterarse de asuntos
El diario La Tercera publicó el 3 de agos to de 2008 que el sobrepeso en niños de dos a cinco años, a nivel nacional, llega ba al 23,4%, según cifras entregadas por el Ministerio de Salud (Minsal) y la Junta de Jardines Infantiles. Más alto que Esta dos Unidos, que posee una taza de 13,8%.
como este tipo de enfermedades o de velar por la salud. “Ellos apoyan las soluciones a los problemas más ‘populares’, y como las alergias alimentarias en niños no es un tema que tenga relevancia, no van hacer mucho por apoyarlos”, dice.
En la década de los 60, esto era algo totalmente contrario. El país poseía uno de los porcentajes más altos de niños desnutridos menores de 6 años (46%), declara la revista chilena de nutrición Scielo.
Rodrigo Hollmann estima que si en diez años más en Chile no se hace nada por esta patología, y el Estado se queda sólo en la iniciativa de rotulación, va existir más de lo mismo. “Como
Como resultado de esto, Chile emprendió una mejoría en las condiciones de salud y nutrición implementando programas escolares de alimentación y entrega de leche en consultorios. Hasta que media dos de los 80, se logró derrotar dichos índices.
ocurre actualmente con la obesidad: esperaron a que el país tuviera uno de los índices más altos del mundo en gordura infantil, para recién empezar a tomar decisiones y planificar políticas públicas contra ella. Lo mismo pasó con
Actualmente, según el censo del 2005, la población infantil desnutrida no supera el 0,3%.
el asunto de los trasplantes, después de que fuera un asunto mediático, se le tomó el peso al problema”, opina.
Sin embargo, ahora el problema en los niños chilenos, publica el diario La Terce ra, son las enfermedades provocadas por el sobrepeso: diabetes tipo 2, hiperten sión y colesterol elevado.
El cientista político de la
Universidad Gabriela Mistral ve muy difícil que en poco tiempo se les preste apoyo a los afectados por alergias
Para superarlo, el Minsal se propuso dar le prioridad al Programa de Alimentación Saludable y Actividad Física para Pre vención de Enfermedades Crónicas en Niños y Adolescentes en conjunto con FONASA.
alimentarias, ya que para presentar un proyecto de ley como el del etiquetado, se necesitó patrocinio de diputados o del mismo Gobierno, y se demoraron 14 años desde que se conoce la enfermedad
Esto luego que notaran que los planes emprendidos desde el 2000, para llegar al Bicentenario sin menores gordos, no funcionará. Por el contrario, subió de 16% a 23,4%.
para hacer algo. Además, agrega que tendrán que pasar 20 años más para que surjan otros planes de apoyo para esta 26
Fuente: Rodrigo Hollman.
El cientista político, Rodrigo Hollmann, no cree que en un futuro próximo el Estado lleve a cabo alguna otra iniciativa para ayudar a los menores con alergias alimentarias.
nacional la entrega de un tipo de
alimentación complementaria especial
para los alérgicos alimentarios (como es
el sistema de entrega de leche ‘Purita’
acá en Chile)”, describe.
estas medidas de preocupación en el
país
instauraron el “Día Nacional de la
Anafilaxia”, algo que la organización de
padres desea impulsar pronto en Chile.
Carmelo destaca que además de norteamericano ,
tam bién
En Estados Unidos cada 6 de
marzo, desde el 2006, se conmemora esta fecha para generar conciencia en la
patología, ya que las urgencias
población sobre los signos y síntomas
legislativas las decide el Poder Ejecutivo.
que pueden ser causados por la ingesta
Mundos paralelos
de alimentos que producen reacciones
L
severas. El problema es de tal gravedad
a institución “Creciendo con
en dicho país, que según el medio Health
Alergias Alimentarias”, mientras se
Day News, la Casa Blanca designó este
encuentra a la espera de un avance del
día para concientizar sobre los 11
proyecto de ley de rotulación en el
millones de estadounidenses que
Congreso, ésta continúa en contacto con
padecen de alergias alimentarias y los
el Ministerio de Salud. Para enero del
más de 150 personas que mueren al año
próximo año, tienen agendada la
por
siguiente reunión en la que expondrán
producto equivocado.
sus inquietudes y aspiraciones, siempre
con la esperanza de encontrar un
expresa que en Sudamérica, Argentina
sistema que los ayuden a alcanzar
es una de las naciones que sin poseer
estándares de vida parecidos a los que
una legislación para los alérgicos
existen en otras naciones.
alimentarios, sí tienen un sistema en que
Su miembro fundadora, Patricia
los menores reciben las fórmulas
Carmelo, cuenta que por ejemplo en
especiales. Y agrega, que algo similar
Europa, Estados Unidos, Argentina y
pasa en Paraguay.
Paraguay poseen sistemas donde
otorgan las leches hipoalargénicas. “En
especialista en alergología del Hospital
Alemania, Inglaterra y España cuando te
Ramón y Cajal de Madrid, Belén de la
diagnostican, el Gobierno te da las
Hoz, declara que existe un sistema
fórmulas. Y en EE.UU., existe a nivel
sanitario público prácticamente universal 27
comer
inconscientemente el
Por otra parte, Patricia Carmelo
En el caso de España, la doctora
que garantiza la asistencia médica a los
patología es algo “absolutamente”
alérgicos alimentarios. “En general, la
necesario, ya que es una enfermedad
atención es gratuita y los medicamentos
prevalente, y por el momento, sin cura
en la población laboralmente activa
que acarrea un importante gasto social y
cuestan un 40% menos. Mientras que
calidad de vida.
para los que no pueden trabajar, o bien
están retirados, también los remedios
especialistas y el Hospital de la Paz de
son gratis”, detalla.
Madrid, se encuentran trabajando en un
Sobre las fórmulas especiales para
proyecto llamado “Europrevall”, el cual
la población infantil, la experta
hace cinco años que se está llevando a
manifiesta que hasta los dos años, éstas
cabo con distintos países miembros de la
son gratuitas de forma automática al
UE, para ver ciertos temas de las alergias
presentar el informe médico. Después
a los alimentos, como es la calidad de
de esa edad, depende de la comunidad
vida y los costos socioeconómicos.
autónoma (regiones administrativas en
que se divide España) y de la gravedad
intención de extender este estudio a
de la alergia a la leche.
Iberoamérica para así progresar en los
conocimientos
De la Hoz dice que en esas
Actualmente, ella junto a otros
La doctora adelanta que existe la
de
la
patología.
situaciones, todo depende de los
“Queremos que Argentina, Chile,
inspectores sanitarios encargados de
Ecuador, México, Brasil y Uruguay
evaluar si pueden optar a los
participen de este despliegue para
tratamientos sin costo alguno.
avanzar, sobre todo, en el tratamiento
de esta enfermedad”, adelanta.
La especialista en alergología
explica que este sistema de ayuda se
sustenta en la organización del sistema
el 2005 a cargo de la doctora Clare Mills
sanitario que posee España. Además, al
del Institute of Food Research, del Reino
momento de que éste formó parte de la
Unido. En él participan 17 países de la
Unión Europea (UE), se vio obligado a
Unión Europea, incluyendo a 30 mil
ampliar la regulación en muchos
pacientes (10 mil son de edad
aspectos. Asimismo, ella dice que desde
pediátrica). Desde entonces, se han
1992 se han realizado estudios sobre la
incorporado otros países como Nueva
población alérgica alimentaria. En ese
Zelanda, Canadá, Australia, Rusia, India y
año, la cifra en la población infantil era
China.
de 3,5%, mientras que el 2005 cuando se
repitió la misma metodología, los índices
consta de siete objetivos, pretende
alcanzaron el 7%.
mejorar la calidad de vida de las
personas con alergia a los alimentos
Para Belén de la Hoz, la
investigación y seguimiento de esta
El estudio “Europrevall” comenzó
A su vez, este proyecto, que
alrededor del mundo. 28
posee estimaciones tan altas como las de
Propósitos de Europrevall 1.
Establecer la prevalencia y patrones de reactividad frente a los principales alimentos alergénicos en niños y adultos.
2.
Identificar nuevas y emergentes alergias alimentarias.
3.
Estudiar la relación entre factores genéticos y ambientales, y el desarrollo de la enfermedad.
4.
Proporcionar una biblioteca de alérgenos alimentarios bien caracterizado.
5.
6.
7.
Desarrollar nuevos métodos y herramientas diagnósticas que permitan un manejo efectivo de la patología. Dar información sobre el efecto de la matriz alimentaria y del papel que tiene el procesado de los alimentos. Establecer el impacto socioeconómico y el costo de la alergia a alimentos y su tratamiento. Fuente: Europrevall.org
otras naciones desarrolladas, hay que estar conscientes de que no están los recursos
disponibles
para
resolver
rápidamente las dificultades que conlleva tener esta afección.
Sin embargo, soluciones tan
simples como las que expresa el cientista político, Rodrigo Hollmann, podrían ayudar a transformar a Chile en un país proactivo. Él afirma que si existiera una educación alimentaria formal en colegios, y además, hubiera talleres para la población en general, sería ya un gran paso dentro de la conciencia social sobre este tema. Por otra parte, la investigadora del Programa Social del instituto Libertad y Desarrollo, María Elena Arzola, explica que además de las características reactivas de las políticas públicas en Chile, la prevención que
Remedios a las falencias
E
toma la ciudadanía frente a ciertos asuntos, aún es poca. Según ella, todo
tiene que ver con las prioridades que l mayor temor que existe existen en cada país. “La desnutrición ya actualmente entre los padres de no es problema, ahora es la obesidad y “Creciendo con Alergias Alimentarias” es en eso se centran las políticas públicas que el proyecto de ley, que les hizo creer de Salud”, analiza. en que una nueva gama de posibilidades
La gastroenteróloga de la Clínica se estaría abriendo para sus hijos en Chile, Alemana, Gloria Ríos, también se refiera se quede dormido en el Congreso. a este tema. Ella dice que mientras el
Para ellos, su misión no se acaba Ministerio de Salud dicte las pautas de con sólo lograr que se apruebe más de una atención, éstas serán acogidas por el legislación en ayuda del óptimo desarrollo sistema privado. de muchos menores de edad, sino que a Por eso mismo, la doctora del futuro, desean educar a las familias sobre INTA, Sylvia Cruchet cree que frente a esta enfermedad.
esta situación, el Ministerio de Salud
Y es que, a pesar de que el país debería promover sobre qué son las 29
alergias alimentarias. Y sobre todo,
hijos, harán que se les simplifique la vida.
agrega la especialista, debe haber un
proceso de educación a la comunidad
Ella ya no quiere pasar más de dos horas
que podría partir, por ejemplo, en los
y media leyendo cada producto que echa
hospitales públicos.
en el carro de supermercado, tampoco
Una de las autoras del estudio
desea vivir con el miedo latente de que
psicológico de las familias con hijos
cualquier error o descuido pueden poner
alérgicos a los alimentos, Graciela
en riesgo vital a sus niños. Pero por sobre
Aguilar, afirma que el Minsal debe tener
todo, aspira a tener las herramientas y
el papel protagónico para dirigir el apoyo
tratamientos necesarios para que Ignacio
integral a este grupo ciudadano.
y Camila puedan disfrutar, como todos
La psicóloga manifiesta que de no
los de su edad, la dulzura de una golosina
ser así, las falencias que presenta la red
sin recordar el dolor que les provoca las
asistencial, se verán reflejadas a largo
alergias alimentarias.
plazo en madres e hijos con trastornos
emocionales o de personalidad severos.
Fuente: Constanza Macrobio.
Constanza Macrobio anhela eso.
“Se verán casos desde lo más
simple como un cuadro depresivo hasta paranoia. En los niños, esto pasará porque sus papás se centrarán mucho en buscar información por su cuenta, además de tratar de conseguir las fórmulas especiales y los tratamientos adecuados. Esto hará que ellos queden muy inestables en su parte emocional”, revela.
Las alergias alimentarias aún
poseen muchas aristas por resolver dentro de la sociedad chilena. Y si bien,
Constanza Macrobio confiesa que sólo siente seguridad en su hogar.
tiene su grado de dificultad, la educación ciudadana es algo que podría estar al
alcance de las medidas públicas, y por fin salir de la actitud subdesarrollada frente a un problema de países desarrollados.
El sólo hecho de que hayan lugares
donde conseguir toda la información necesaria para que las familias puedan sobrellevar seguros la enfermedad de sus 30
Niños alérgicos alimentarios en Chile:
Malnutrición ignorada El 8% de los menores de seis años en el país tienen esta enfermedad, que compromete su sistema digestivo y respiratorio. Para ellos, es esencial seguir un tratamiento de alto costo, además de otros cuidados para poder recibir los nutrientes necesarios. Sin embargo, la falta de medidas públicas para ayudarlos y el desconocimiento social sobre la patología, hacen que estos niños no tengan un futuro saludable.
POR: CARMIÑA GÓMEZ ESCOBAR
Tesis presentada a la Facultad de Comunicaciones de la Universidad del Desarrollo para optar al título profesional de Periodista PROFESOR GUÍA:
Sr. JORGE ACEVEDO ESPINOSA
Diciembre, 2009 SANTIAGO