PerTazza krant 1, 2015

De smaak van Rome in uw kopje

PerTazza brengt de authentiek Italiaanse koffiebeleving naar kantoor met de traditionele bonen van Buscaglione.

Zie pagina 6

Pertazza Espresso corners

Uitstraling, kwaliteit en tevreden relaties. Een professionele espressobar op uw kantoor, kosteloos uitgebaat door PerTazza.

Zie pagina 10

PerTazza De Corridor 7 3621 ZA Breukelen 088 - 73 78 299 www.pertazza.nl info@pertazza.nl

italiaanse koffie op kantoor Pertazza brengt de authentiek Italiaanse koffiebeleving naar uw kantoor voor een vaste prijs per kop.

Zonder hoge investeringen. Wij verzorgen zowel de bonen, een hoogwaardige espresso-automaat en het onderhoud daarvan. Dit alles is bij de prijs per kop inbegrepen. PerTazza biedt een totaaloplossing van boon tot kopje en belooft “La Resa in Tazza“, de perfecte smaak in uw kopje.

Kwaliteitsbonen

PerTazza werkt met exclusieve bonen van Buscaglione. Deze hoogkwalitatieve Italiaanse koffiebrander begon als leverancier aan het Vaticaan.

Kwaliteitsautomaat

Een hoogwaardige espresso-automaat met de juiste afstelling is essentieel voor het resultaat in uw kopje. Onze kwaliteitscontroleur zorgt voor de optimale instelling.

Kwaliteitskoffie

De perfecte afstemming tussen koffiebonen en de espressoautomaat resulteert in de optimale smaak in uw kopje.

La Resa in Tazza

-2-

de pertazzastijl Stijlvol, Gedistingeerd

Hecht waarde aan uitstraling en kwaliteit. Want een eerste indruk is blijvend.

Kiest voor kwaliteit

Geniet van authentieke kwaliteit en verlangt dit ook op het werk en als bezoeker.

Actueel

Altijd op de hoogte van de laatste actualiteiten en loopt graag voorop bij trends.

Ontspannen

Gerustgesteld dat de koffie op kantoor tot in de puntjes verzorgd is door PerTazza.

Zorgeloos genieten, daar draait het om.

Onderweg

Van klant naar klant of tussen projecten. Op gang gebracht door een espresso, het rustpunt gevonden in een cappuccino.

-3-

-4-

Buscaglione begon als leverancier aan het Vaticaan. Vandaag drinkt u deze koffie nog steeds in de Cupola.

-5-

De smaak van Rome in uw kopje Buscaglione bestaat al sinds 1899 en werd groot als huisleverancier van het Vaticaan. Tegenwoordig wordt Buscaglione geschonken in de betere horeca en staat hun koffie al meer dan een eeuw op eenzame culinaire hoogte.

Door haar krachtige en kenmerkende smaak heeft Buscaglione diverse prijzen gewonnen.

Italië “ heeft honderden soorten wijn, maar geen enkele Roosterij Buscaglione koffieplant.

Vanwege de exclusiviteit die Buscaglione moest behouden van Stefano Palombini, is er een nieuwe, hypermoderne roosterij gebouwd waar Daarom hebben alleen Buscaglione blends worden gemaakt. we het Meesterrooster Dante Andrenacci, “De Neus”, bewaakt voor iedere blend de befaamde subtiemelangeren tot le, ronde smaak van Buscaglione. Hij creëert op een unieke manier delicate blends van single een kunst origin bonen van de beste plantages over de hele wereld. De bonen worden apart van elkaar verheven.” geroosterd om zo de karaktereigenschappen te De leiding van Buscaglione is in handen van Stefano Palombini, kleinzoon van grondlegger Giovanni Palombini. De Romeinse familie Palombini had al zijn eigen koffiemerk “Palombini” en heeft later Buscaglione naar zich toe getrokken. Alles draait om “la resa in tazza”, de smaak in het kopje.

behouden. Het melangeren vindt pas plaats na het roosteren.

-6-

Perfectie, Innovatie, Traditie en Talent Palombini heeft een zeer goede relatie met zijn koffieboeren, waardoor hij de beste bonen kan bemachtigen over de hele wereld.

Buscaglione staat voor de allerhoogste kwaliteit in espresso. Net zoals grote wijnhuizen als Norton, Miguel Torres en Antinori hun beste druiven en talentvolste wijnmakers reserveren voor hun prestigewijnen, zo gebruikt Palombini zijn beste mensen en de beste koffiebonen voor Buscaglione.

Stefano Palombini staat bekend als een perfectionist met een zeer eigenzinnige visie.

Hij combineert het Italiaanse gevoel voor traditie met een haast bezeten hang naar perfectie en technische innovatie. Palombini: “Italië heeft honderden soorten wijn, maar geen enkele koffieplant. Daarom hebben we het melangeren tot kunst verheven. Daarin leggen we onze creativiteit.”

-7-

Fotograaf: Enno Rijpma

De bonen van Buscaglione De perfecte melange, gemaakt van de beste bonen en met zorg geselecteerd, voor de ultieme smaakbeleving in uw kopje.

Er bestaan ongeveer 60 verschillende koffieplanten. De bekendste soorten zijn Arabica en Robusta. Deze worden door Buscaglione gebruikt om de perfecte melange te creëren.

Als premium koffieleverancier weten wij dat de smaak in uw kopje begint met de juiste boon.

Een melange die perfect is samengesteld uit alleen de best mogelijke bonen; altijd vers gebrand. Buscaglione koffie staat bekend om zijn volle smaak, met een stevige crema en een zachte afdronk.

Familiebedrijf uit Rome Het familiebedrijf uit Rome is een meester in het melangeren van de beste bonen.

Buscaglione bonen worden met de hand geplukt en na strenge selectie per soort gebrand.

Meesterrooster Dante Andrenacci, bijgenaamd ‘De Neus’, is verantwoordelijk voor de melanges en de heerlijke ronde smaak van Buscaglione.

Die smaak creëert hij door delicate blends te maken van bonen van de beste plantages ter wereld.

-8-

Buscaglione Professional Speciaal voor PerTazza creëerde Andrenacci een nieuwe koffielijn, Buscaglione Silver en Gold.

Extra krachtige melanges die het maximale uit koffie en machine halen: een volle smaak bij hoge volumes waarbij smaken van chocolade, kruiden en vanille waarneembaar zijn.

Arabica Arabica vormt ongeveer 70% van de wereldproductie. De naam doet denken dat deze koffieplant oorspronkelijk uit een Arabisch land komt, maar Arabica komt uit het Ethiopisch hoogland. De belangrijkste productielanden van Arabica zijn Brazilië en Colombia.

Het verschil tussen Robusta en Arabica Arabica is duurder dan Robusta. Dit heeft te maken met het verschil in de opbrengst van een plantage en niet met de kwaliteit van de koffiebonen. Robusta bevat meer cafeïne en heeft dus meer antioxidanten. Daarom is Robusta beter bestand tegen plantziektes en is de oogst verhoudingsgewijs groter dan een plantage met Arabica. Ook zijn er minder bestrijdingsmiddelen nodig op een plantage met Robusta. Robusta is over het algemeen krachtiger en pittiger van smaak en heeft aardse tonen. Arabica is milder, aromatischer en fruitiger van smaak.

Robusta Robusta komt oorspronkelijk uit het middelgebergte van Afrika. Deze bonen bevatten 70% meer cafeïne dan Arabica.

De belangrijkste productiegebieden van Robusta zijn tropisch Afrika, Azië en Zuid-Amerika.

Er zijn allerlei manieren om koffiebonen te verwerken, dit heeft allemaal invloed op de uiteindelijke smaak van de koffiebonen. Dat maakt bijvoorbeeld de typische Buscaglione smaak tot een traditioneel Italiaans vol karakter.

s s A o s r s t o i r m t e i n m t e n t

Revolution Tea

Revolution Tea is een premium bladthee met een uniek smaakassortiment, samengesteld uit 100% natuurlijke ingrediënten. De thee is afkomstig van theetuinen in China, Sri-Lanka en Japan.

Amarettini

Deze door PerTazza geïmporteerde amandelkoekjes met abrikoos zijn smeuïg zacht en aromatisch van smaak.

De koekjes zijn vrij van gluten en lactose en daarom voor iedereen de perfecte aanvulling op een espresso of cappuccino.

Silver

Zachte smaaktonen met toevoeging van koffiebonen uit Indonesië. U proeft een volle body met een ronde smaak van rijp fruit en een vleug cacao.

U krijgt een medium rinse met stevige crema.

Gold

Krachtige melange van Arabica en Robusta.

U proeft donkere tonen van chocolade en vanille en een licht fruitige smaak met dikke crema.

-9-

ser B e k e r D is p eanrte

w Deze stijlvolle, z erfect bij onze dispenser past p es en biedt in h c a m o s s re p s WMF-E papercups. ruimte voor 150 ls 8oz.

Zowel 4oz, 6oz a

Pa p e r c u p s

deze PerTazza sluiten n a v jl ti s in l e e h Ge ect n papercups perf e n n o rt a k e ig v te s za g van een PerTaz n li a tr s it u e d ij b aan n De papercups zij r. e rn o C o s s re p Es . al geproduceerd a tr u e -n 2 O C n ie bovend

o Co r n e r s s s e r p s E a z z rde P e rTa nisatie waar waa

r elke orga Zijn geschikt voo g, kwaliteit en n li a tr s it u n a a t wordt gehech ers. Denk hierbij rk e w e d e m n e s e tevreden relati restaurants, s jf ri d e b , s e n ti n aan kantoren, ka s. inkels enzovoort ru ziekenhuizen, w n ideaal wannee ij z rs e rn o C o s s Onze Espre wilt voorzien van rs e rk e w e d e m f uw klanten o le een professione ia v ie ff o k e s n a Italia r niet de kosten ie h r a a m r a b o s espres . voor wilt dragen

- 10 -

er Th e e D is p e nldsvoor PerTazza.

e Speciaal ontwikk t uit twee delen a ta s e b r e s n e p De dis ee voor 6 doosjes th en biedt ruimte aal heden om optim d ig d o n e b lle a n e te genieten.

v ie s C o m p l e e t s leeinr om uw

rse Hoogwaardig po lang mogelijk zo o in cc u p p ca n espresso of te houden en ee op temperatuur n. huim te behoude c s lk e m l a a m ti p o

Espresso Corners

Twee varianten: Zonder investering: In dit model plaatst PerTazza de Espresso Corner kostenloos bij u op kantoor en fungeert PerTazza als een uitbater van de koffievoorziening bij uw organisatie.

- Geen leaseovereenkomst

- Geen afnameverplichting Klassieke totaaloplossing: In dit model gaat u een contract aan waarbij een machine geleased wordt en alles (espresso-automaat, koffiebonen, melk en onderhoud) binnen een vaste prijs per kop verrekend wordt. U betaalt een lagere prijs per kop koffie en u heeft een transparante en budgetteerbare afname. www.pertazza.nl/pertazza-corners

- 11 -

Migliori saluti