Por Angel Luis Almaraz Gonzalez www.microshopnet.net aluis@microshopnet.net
Curso de Cocktails
Es hora de que te des a la bebida, siempre que sea con moderación. En Aulafacil hemos preparado un curso de cocktails para que no siempre acabes bebiendo lo mismo. Te presentamos un gran número de diferentes y exóticas bebidas para que puedas ir experimentando y probando distintas combinaciones. Aprende por fin a hacer un buen Daiquiri o el famoso Bloody Mary sin necesidad de moverte de tu sillón favorito. Para poder saborear una buena piña colada no hace falta viajar al Caribe ni ser un gran barman. Basta con tener los ingredientes necesarios y un poco de imaginación.
Puedes también enviarnos tus combinaciones y las iremos incluyendo en AulaFacil.com conforme las vayamos recibiendo. Diviértete en tu nuevo papel de barman. ¡Qué disfrutes!
COCKTAILS Acapulco Adonis Alaska New Bacardí Banana-Daiquiri Bikini Black Fusion Black Jack Black Russian Bloody Mary Blue Boy Bombay Caipirinha Caruso Cocktail de Tumbo Collins Daiquiri Mai-Tai Margarita Mojito Naranjada Old Pal Orange-Daiquiri Oriental Piña colada Pineapple-Daiquiri Ponche San Juan Sangria Strawberry-Daiquiri Sun Light Sunset Strip Tropical Tropical Coffee
ACAPULCO - MÉXICO Ingredientes: 1/4 zumo de limón 1/4 zumo de piña 1/4 triple seco 1/4 tequila
Preparación: • En coctelera con hielo troceado. • Servir en copa grande con hielo, una corteza de limón y algún trocito de piña natural si se desea.
ADONIS - ESPAÑA Ingredientes: hielo 2/3 jerez seco 1/2 vermouth rojo 1 gota de naranja bitter Preparación: • Mezclar y servir en copa de cocktail.
ALASKA NEW – ESPAÑA Ingredientes: un poquito de ron blanco unas cucharaditas de leche condensada rodajas de limón cubitos de hielo rellenar con Coca-Cola
Preparación:
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Agitar bien todos los ingredientes y servir con hielo.
BACARDÍ - CUBA Ingredientes: 1/4 zumo de lima 3/4 ron blanco 1/2 cucharadita de azúcar
Preparación:
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Agitar fuerte en coctelera Colar Servir en copa de cóctel con hielo troceado.
BANANA-DAIQUIRI - ESPAÑA Ingredientes: 4 cl. de ron bacardi medio plátano machacado zumo de medio Limón 2 cucharadas de azúcar media taza de hielo picado
Preparación:
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En una batidora mezclar todos los elementos durante 10 segundos. Servirlo en una copa de cóctel y adornarlo con unas rodajas de plátano.
BIKINI - ESPAÑA Ingredientes: 3 partes de vodka zumo de ½ limón 1 parte de ron claro ½ parte de leche 1 cucharadita de azúcar hielo machacado
Preparación:
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Vierta el vodka, el zumo de limón, el ron claro, la leche y el azúcar junto con el hielo dentro de una coctelera.
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Agite hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por un colador y vierta en la copa.
BLACK FUSION - ESPAÑA Ingredientes: 2/3 vodka 1/3 kalhua rellenar con coca-cola rodajas de limón
Preparación:
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Agitar bien todos los ingredientes, y servir con hielo.
BLACK JACK - ESPAÑA Ingredientes: 1/2 onza de Whisky 1onza de kahlúa (brandy de café) 1/2 onza de Triple Seco 1/2 onza de Jugo de limón
Preparación:
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Mezclar todos los ingredientes.
BLACK RUSSIAN - RUSIA Ingredientes: 1/2 onza de vodka zumo de limón 1/2 onza de ron claro leche azucar
Preparación:
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Vierta el vodka, el zumo de limón, el ron claro, la leche y el azúcar junto con el hielo dentro de una coctelera.
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Agite hasta que la coctelera quede escarchada. Pase por un colador y vierta en la copa.
BLOODY MARY - ESPAÑA Ingredientes: 1/3 vodka 2/3 zumo de tomate sal y pimienta unas gotas de salsa worcestershire unas gotas de tabasco
Preparación:
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Agitar bien todos los ingredientes, y servir con hielo.
BLUE BOY - ESPAÑA Ingredientes: 2 medidas de jugo de limón 2 medidas de Curacao azul 2 medidas de ginebra 2 cucharadas de caramelo 1/4 botella de champaña
Preparación:
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Se mezcla en la coctelera el jugo de limón, el Curacao, la ginebra y el caramelo. Se cuela y se completa con champaña al gusto.
BOMBAY - ESPAÑA Ingredientes: 1/2 brandy 1/4 vermouth rojo 1/4 vermouth seco 2 gotas de Pernod 4 gotas de Curacao
Preparación:
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Mezclar todos los ingredientes.
CAIPIRINHA - ESPAÑA Ingredientes: 3 cl. de ron bacardi 1 lima 2 cucharadas de azúcar de caña hielo picado
Preparación:
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Corte la Lima en trozos y póngala en un vaso corto. Añada el azucar y deshágalo con una cuchara. Añada el ron y complete con hielo picado. Remuévalo con una cucharilla y sírvalo en vaso corto.
CARUSO - ESPAÑA Ingredientes: 1/3 ginebra 1/3 martini dry 1/3 menta verde
Preparación:
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Agitar bien todos los ingredientes y servir con hielo.
COCKTAIL DE TUMBO - ESPAÑA Ingredientes: 4 medidas de singani 12 medidas de jugo de tumbo (natural en lo posible) 4 cucharillas de miel de azúcar hielo gaseosa blanca
Preparación:
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En un vaso para trago largo, servir los cubos de hielo. Agregar una medida de singani. Aumentar el jugo de tumbo y añadir cuatro cucharaditas de miel y gaseosa blanca.
COLLINS - ESPAÑA Ingredientes: 4 cl. de ron bacardi zumo de medio limón soda 1-2 cucharadas de azúcar cubitos de hielo
Preparación:
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Vierta todos los ingredientes en un vaso corto o largo.
Complételo con soda, remuévalo y sírvalo adornado con una raja de limón y una ginda de cóctel.
DAIQUIRI - ESPAÑA Ingredientes: hielo 4/5 ron blanco 1/5 zumo de limón 1 cucharadita de marrasquino 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
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Agitar bien, colar y servir en una copa de cava, que previamente hemos llenado de hielo picado y adornamos con una guinda.
MAI-TAI - ESPAÑA Ingredientes: 4 cl. de ron bacardí black 2 cl. de licor de albaricoque 3 cl. de zumo de naranja zumo de 1 limón mediano 2 cucharadas de azúcar cubitos de hielo
Preparación:
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Ponga en un vaso mezclador, el Limón y el azúcar. Vierta el jarabe en una coctelera. Añada el ron, el licor de albaricoque, zumo de naranja y hielo. Agítelo y sírvalo en un vaso corto. Adórnelo con guindas, hojas de hierbabuena y dos pajitas cortas.
MARGARITA - MÉXICO Ingredientes: La misma cantidad de tequila y de jugo de limón y el doble de triple Sec
Preparación: Agitar todos los ingredientes.
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MOJITO - ESPAÑA Ingredientes: 1/3 ron blanco hojas de menta zumo de limón 2 cucharaditas de azúcar hielo picado
Preparación:
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Agitar todos los ingredientes.
NARANJADA - ESPAÑA Ingredientes: 12 naranjas 1 l de agua 200 gr de azúcar
Preparación:
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Se exprimen las naranjas y se pasa el zumo por un colador
Se corta muy finita la piel de las naranjas y se pone en un barreño, echando encima el agua hirviendo con el azúcar, y se tapa bien, dejándolo enfriar tapado
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Ya frío se cuela esta agua, se mezcla el jugo de la naranja, se prueba si está bien de azúcar y se sirve en vasos, poniendo en cada uno, una pequeña rodaja de naranja.
Recomendaciones:
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Si se quiere más frío, antes de servirla, se pone en una sorbetera, rodeada de hielo.
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Se puede hacer lo mismo con limones, aumentando la proporción de azúcar.
OLD PAL - ESPAÑA Ingredientes: 1/3 whisky 1/3 vermouth seco 1/3 bitter campari
Preparación:
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Mezclamos los tres ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo, agitamos, colamos el contenido en el vaso frio.
ORANGE-DAIQUIRI - ESPAÑA Ingredientes: 4 cl. de ron bacardi zumo de una naranja de tamaño mediano 2 cucharadas de azúcar media taza de hielo picado
Preparación:
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Agite bien en una coctelera el ron, zumo de limón, zumo de naranja, azúcar y hielo picado.
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Viértalo en una copa de cóctel y adórnelo con cáscara de naranja. Si desea efecto frappé mézclelo en una batidora.
ORIENTAL - ESPAÑA Ingredientes: hielo 2/4 whisky canadiense 1/4 vermouth rojo 1/4 curcacao blanco 3 cucharadas de zumo de limón
Preparación:
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Agitar y servir en copa de cocktail.
PIÑA COLADA - ESPAÑA Ingredientes: hielo 3/6 Jugo de piña 2/6 ron blanco 1/6 crema de coco
Preparación:
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Batir y servir sin vaso.
PINEAPPLE-DAIQUIRI - ESPAÑA Ingredientes: 4 cl. de ron bacardi zumo de medio limón 2 cucharadas de azúcar media taza de hielo picado
Preparación:
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Ponga en la batidora el ron, la piña, el zumo del limón, el hielo y las dos cucharadas de azucar.
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Mezclelo de 10 a 20 segundos. Sírvalo en copa de cóctel adornado con un trozo de piña.
PONCHE - ESPAÑA Ingredientes: 1 vaso de leche 1 copa de coñac y ron 1 huevo 1 cucharada de nescafé 50 gr de azúcar
Preparación:
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Se bate la yema con el azúcar, hasta ponerse espumosa y se añade el nescafé.
Se pone a hervir la leche con una cáscara de limón, y cuando hierve se echa poco a poco sobre la yema sin dejar de batir, se adiciona el ron y la clara batida a punto de nieve.
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Se mezclan bien y se sirve caliente.
SAN JUAN - ESPAÑA Ingredientes: 4 cl. de ron bacardí black 1 cl. de zumo de piña 1 cl. de sirope de granadina 1 cl. de zumo de limón o narnanja cubitos de hielo
Preparación:
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Mezcle todos los ingredientes en un vaso mezclador y cuélelo. Sírvalo en una copa de cóctel.
SANGRIA - ESPAÑA Ingredientes: 1 botella de vino tinto 1 vaso de ginebra azúcar 1 limón 2 naranjas 2 manzanas canela 2 vasos de agua mineral
Preparación:
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Mezclar una botella de vino tinto, un vaso de ginebra, dos vasos de agua. Añadir un puñadito de azúcar y un poco de canela.
Cortar en gajos el limón, las naranjas y las manzanas y reservar las cáscaras, para después verterlo en la jarra y así aumentar su sabor.
STRAWBERRY-DAIQUIRI - ESPAÑA Ingredientes: 4 cl. de ron bacardi 5 o 6 fresas zumo de medio limón 2 cucharadas de azúcar media taza de hielo picado
Preparación:
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En una batidora mezcle todos los ingredientes de 10 a 20 segundos. Sírvalo en una copa de cóctel y adórnelo con fresas.
SUN LIGHT - ESPAÑA Ingredientes: 1/2 terron de azúcar impregnado en angostura 1/3 de cherry brandy 2/3 de vodka
Preparación:
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Terminar de rellenar de cava Brut o Brut Nature. Adornar con unos tuish de Naranja y limón.
SUNSET STRIP - ESPAÑA Ingredientes: 3/10 jarabe de avellana 2/10 zumo de lima 5/10 agua con gas hielo Picado una gota de granadina
Preparación:
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Mezclar todos los ingredientes y decorar con un gajo de lima y avellana molida.
TROPICAL - ESPAÑA Ingredientes: 1 terrón de azúcar 5 cl. bourbon whiskey 1/2 rodaja de naranja 1/2 rodaja de limón 2 guindas para coctail 2-3 cubitos de hielo soda 2 gotas de licor
Preparación:
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Preparar la bebida directamente en el vaso. Aplastar el terrón de azúcar con las gotas de licor. Remover en el vaso, acabar de deshacer con la soda. Añadir 2-3 de cubitos de hielo, verter el bourbon y remover muy despacio. Decorar con las rodajas de frutas.
TROPICAL COFFEE - ESPAÑA Ingredientes: 2-4 cl. de ron bacardi 1 cucharada de azúcar Café Cargado y caliente nata montada y canela molida
Preparación:
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Ponga en una taza café cargado y caliente. Añada azúcar y el ron. Remuévalo y decórelo con nata montada dulce. Espolvorée la canela sobre la nata.