Le Petit Paumé - Edition 1973 - City-Guide de Lyon by Le Petit Paumé

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Sommaire

POEME

Q U I SUIS-J E ?

1 NTRODU CTI ON

S O N N ET

R E N S E I G N E M E NTS POU R ETU DIANTS

COMPLETEMENT

S P O RTS

E N CAS D'U RGENCE

RENSEI G N EM ENTS DIVERS

MUSEES

SP ECTACLES

S E RVICES LE J OU R

POU R V OS EM PLETTES

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après (spéc i a l soi r l es restos. Page 82) Bouc hons, halles, pas

87 chers, gastronomie,

s pécial ités, noctu rnes, 9 1 extérieur d e Lyon

PETIT PAME

LISTE D ES A N N O N CEU RS

CARTE DU VIEUX LY ON

Qui suis-je '? Etant enfant, m a Maman, la Corporation des E l èves m e gardait chez el le, à l ' E cole S u périeu re de Comme rce de Lyo n . Je n'étais al ors qu' un fe u i l let polycopié qui év itait aux étu d i ants de ch ez nous de se pau m e r dans cette g ra n d e ville. M a i s depu is 3 ans, m a Maman f i è re de moi, ve u t m e fai re connaître à tous ses a m i s . Comme j e c h a n g e e t g ra n d is chaq u e année, je s u i s m a i ntenant u n petit l ivre q u e l 'o n d is t r i b u e à 1 5 000 ét u d i ants de Lyon, et ceci GRAT U IT E M E NT. Pou rtant, je suis parfois u n peu vexé, car ce rta i ns d ise nt q u e j e s u is u n garçon ma rrant, pas sérieux d u tout, et q u e j ' e n t raîne les autres d a ns l es cafés, l es restau rants, e t des end ro i ts où tout le m o n d e n ' ose pas al l e r . D ' abord, c'est tout de m ê m e m i e u x q u e de vous l a isse r t raîn e r d a ns les rues. Et p u is ensu ite, Moi je s u i s séri e u x . L a p reuve, c'est que je vous d i s o ù vous pouvez b i e n m a n g e r, b i e n bo i re, vous i nstru i re et fa i re d u spo rt ; j ' i n d i q u e les magas i ns où il y a des tas de choses j o l i es, et vous d o n ne tout p l e i n de bons conse i l s . U n e autre p reuve que j e s u i s u t i l e , même i n d ispensa b l e , c'est q u ' i l y e n a q u i veu lent m ' i m i te r . M a i s Moi, je s u i s b i e n l e P E T I T PAU M E , pou r q u e vous, vo us n e soyez p l us pau més. A l ' an née p roch a i ne

LE PETIT PAU M E.

Il est a propos que le peuple soit guidé et non pas qu'il soit instruit» «

Voltaire

LE PETIT PAU M E V O U S CONSEILLE

PRETEZ TOUTE VOTR E ATTENTI O N AUX ETA B L I S S E M E NTS D O N T LE N O M EST S U I V I DU S I G LE R.P.P.P.P. » "

RECOMMANDE PARTI C U L I ER E M E NT PAR LE P ETIT PAU M E

C e g u i de n'existe q u e g râce à n os an nonceu rs. I ls nous ont fait conf i a n ce . Fa ites leur confiance. D ites- l e u r q u e vous venez de notre part.

De toute façon d i tes- l e aux autres auss i . . .

introduction Com me vous le voyez, notre sac ré pet it bonhomme a l a l a n g u e b i e n pend ue, e t c e n 'est pas l a modestie q u i l ' étouffe ; m a is i l est s i sympa q u e vous l 'excuserez certainement. I l se croit i n d i spensable, mais nous pensons si m p l ement. q u ' i l est pratique et q u ' i l vous sera uti le. C'est notre but : vous déci derez s' i l est attei nt. Beaucoup nous ont aidé dans notre tâche, nous ne pouvons en c iter que q ue l q ues-uns : 3érard BRETON ( ES CA E L 1 an née) Le fo ie et l'estomac de René A U B ERTI N [ESCAEL 2 an née) .,

•

3uy FARG EOT, Pau mé's rel at ion Jacq ues de D I A N O U S et Ch ristian THORI N res ponsables de l'éd ition 72 Notre a m i Maurice LAVESVR E, père d u PETIT PAU M E, maître v i g neron d u Beauj o l ais, dont l a com pétence n'a d ' égale q u e l a ta i l le [a ncien ESCA EL) . Nous remercions particu l iè rement : Suzanne B ERAUD ( E S CAEL). Fél i x BENO IT, G rand Chancel ier de du clou. Roland BACRI d u CANARD E N C HA I N E Jacq ues A U P ETIT, dess i n ateu r

l 'o rd re

�ui nous ont fait bénéfi cier de leu rs co n n a issan ces et prêté eur talent.

Berna rd B E RM O N D Christian VAV I N

Responsables d e l a parution

poème complètement sonnet

Heureux qui comme Ulysse a fait un beau voyage Tout en laissant sa Pénélope à la maison Dix ans : points à l'endroit, à l'envers, à foison, Vingt fois sur le métier remettant son ouvrage.

N'eût-il pas mieux fait de rester dans son village Ou dans sa ville? Est-il de plus bel horizon ? Pourquoi irai-je conquérir une Toison? Pour faire Je guignol Join de Lyon Perrache?

Plus me plaît le séjour qu'ont bâti mes aïeux Que Je Pékin by natte où vécut Lao-Tseu ; Plus place Bellecour que chutes du Zambèze. A l'ombre blanche des paumés en pleurs, je sais

(Grâce au " Petit Paumé·,,) où je suis, où je vais. Qui mieux que moi connaît la douceur lyonnaise?

Joachim du Bellay, et Roland Bacri.

RENSEIGNEMENTS POUR ETUDIANTS Vous voulez attendre votre petit {e} ami (e} à la sortie de ses cours, manger avec lui {elle} pour 1 ,95 F au Resto-U ou chiader à la B.U., vous trouverez dans cette rubrique toutes les a dresses utiles à votre vie d 'étudiant sérieux. GRA N D ES ECOLES

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OPERA DE LYON 1 , p lace de la Coméd i e, Lyon-1 •·. Location : Té l . 28.09.60. D i rigé p a r Louis E r l o . THEATRES R OMAINS D E FOU RVIERE 6 , Monté e de ! 'Antiq u a i lle, Lyon-s•. Té l . 37.78.90. Accès par f u n i c u l ai re avenue Adolphe Max. Arrêt " l es M i n i m es '" Théâtre en p l e i n a i r où se déroule le Festival d e Lyon en j u i n . THEATRE DES CELESTINS P l ace d es Cé lestins, Lyon-2•. Location d e 1 1 h à 1 8 h ou te l . 42.1 7 .67 et au T.E.C. (vo i r f i n de la rubri q u e) . P i èces c lass i q u es et Galas Karsenty-Herbert. D i recte u rs : A l bert H usson et Jean Meye r. THEATRE D E VI LLEURBANNE PREF I G U RATION D U T N P (Théâtre National Populaire) . 8, P l ace Lazare Goujon (et p l ace de la Libération) 69 1 00 V i l l e u rbanne (T C L : 7 et 38) . Té l . 84.70.74. D i rect i o n Pat r ice C h é reau, Robert G i l be rt, Roger Planchon. Abonnement 20 F pour les t rois créations contemporai nes : La Lang ue au Chat, Toiler, Par-Dessus Bord. S u pp lé ment 7 , 50 F pour chacun 'd es deux spectacles sous chapiteau : Les Chroniq ues Colonia les ou Zartan, Frère Mal Ai mé de Tarzan et : Les Dern i e rs J ou rs d e S o l i tu d e de Robi nson Cru soe. THEATRE DU H U I TIEME CENTRE D R A MATIQUE DE LYON Réservations et re nseig nements d e 1 3 h à 20 h sauf d i manche et l u n d i : 8, ave n u e Jean M e rmoz, Lyon-a•. Té l . 74.32.08. La Compag n i e d u Cothurne est d i rigée par M a rcel Maréchal et J ea n Sour b ie r . Ta rif étudiants : T r o i s spectacles p o u r 22 F., Parm i d ' autres représen tat ions, 5 créations : Fracasse, Les M iséra b l es, Ham let, La Tragé d i e du Roi Chr istophe, Dans la Jung l e des V i l les. Travai l l ant en l ia i s on étroite avec l e Centre Dramatique National, M a u rice Ye ndt d i r ige LE T H EATRE DES J EU N ES A N N E ES q u i a n i m e des d i scus s i ons d ans l es écoles à la su ite des représentations. Au p rogramme : Le Ross i g no l et l ' O i seau Mécanique et H i sto i re aux Cheveux Rouges.

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Com me o n d i t à Lyo n , selon les sages p r i n c i pes d ' u ne t raditipn b i m i l l énai re : « Pou r q u e le v i n fasse d u bien aux femmes, il faut q u e ce " soyent ,, l es hom mes q u i le boivent Et bien entend u , en form u l ant verre en main cette savou reuse max i m e , c 'est au beaujolais g o u l eyant et frais que l 'o n pense aussitôt en fe rmant l es yeux. " ···

Le Beau jolais ! Mais c'est u n mot magiq ue, aussi beau que l e mot « Li berté " • bien q u ' i l soit au demeu rant fort d i fférent, car ce dern i e r a fait h é l as tous l es métie rs, contra i rement au p récédent q u i n 'en a j a m a i s f a i t q u ' u n seu l . U n mot q u i dés i g n e à l a fo i s u n e accue i l lante p r i n c i pauté de v i g n e rons bu rg on des et , s i m u ltané ment, u n v i n sp i rituel , à l a j e u n esse esp i èg l e e t à l a m atu rité sen s i b l e et p récoce.

La P r i ncipauté B eaujolaise

Les f rontières tou rme ntées de cet Etat, à décou p e r su ivant un poi nt i l l é subt i l , ne procèdent pas des redoutab l es c i ca t ri ces de l ' h i stoi re , mais d ' u n rel i ef con d it i o n n é à la fois par l ' altitude et l a natu re des ter res. C 'est l e domaine d ' u ne q u a l ité sans fai l l e , où le v i g noble, mauvais g ri m peu r, s'ar rête à l 'ouest à 550 m èt res, po u r se refu ser à franc h i r à l ' est l 'épe ron g ra n i t i q u e de l a voie fe rrée Paris - Lyo n . U n tel cou l o i r, d ' u n e d i za i n e de k i l o m èt res d e l a rge, s'ét i re e n revanche su r u n e c i n q u anta i n e de bornes le long de la R N 6, entre C rèches-su r-Saône et A nse-la Romaine . . . Pénét rez donc dans cet Eden où l 'on ne vous mang era pas sans bo i re . E n p récisant q u e pou r bien boi re, dans l e s i n n o m brables caves des p ro p ri étai res et les séd u i sa nts cavea u x aménagés par des com m u n es éc l a i rées, il convi ent d ' a bo rd de se recu e i l l i r. Pu is, d ' u n geste affect u eux, c o m m e cel u i d ' u ne mère q u i so u l èverait son enfant, i l faut se sai s i r de sa tassée d 'argent, h u m e r l es effl uves du d i v i n n ectar, et enfi n perce vo i r à l 'o rei l l e ses i n d i c i b l es rumeu rs q u i ressem b lent parfo i s à des ch ants de si rènes. U n e menue g o u l ée i rrig u e ra alors p ré a l a b l e ment l a bouche, d e façon à d o n ne r à l a l an g ue i m pat i ente u n écri n de soi e l ég è re dans l eq u e l e l l e se cou l e ra vol u pt u eusement, s 'éta l e ra à l 'envie, et ne consent i ra à se d évêt i r c o m p l ète ment que sous l ' effet d ' u n e suave aspi rat i on q u i e n frise ra les p ap i l l es. La gou rmande l èv re supérieu re, en cet i n stant pat h étiq ue, b rusq u e m ent enfl ée par la vi neuse rotat i o n , i nt e rv i e n d ra dans ce l i ng u a l bal l et par l e jeu de mouvements dél i cats q u i achèveront d'emporte r l ' i nt i me conviction d u dég ustateu r sou rci l i eux. C 'est à ce moment se u l ement, ap rès avo i r " g ru m é ,, d û ment, q u e l ' on boi ra enfi n l entement, en toute sérén ité . . . D e sem blables efforts n ' étant certes p as à l a po rtée d e n ' i m po rte q u i ! B ref, au cœu r de ce pays de la joie de vivre q u ' à célébré avec tant d 'esp rit mon a m i M i c h e l A u l as dans sa p récieuse " Antho logie du Beaujolais '" parmi ces vi l l ages où les p i e rres sont d o rées et le styl e tosca n , vous re ncontrerez peut-être le bon J ean-de-l a-Ca l ade, le ton i q u e Jean G u i l l e rmet, barde i n l assable de ce parad i s terrestre où Sai nt-V i ncent, l 'œ i l h u m i de, bran le l e chef au so i r des ven danges.

Mac-M a h o n l u i-même, s ' i l ava it su m i e u x choisir, se serait sans doute éc rié devant tant de s p l e ndeu rs, le reg a rd dardé su r l a l i g n e bleue d es ceps : « Q ue de v i n , q u e de vin ! Et q u el v i n : l e l ait des v i e i l l ards, !e réconfo rt des nouveaux-nés, l ' é l i x i r de l o n g u e vie des a d u ltes. " · ··

Un v i n q u i d o it être a i m é et u n a n i m e ment respecté par tous, m a i s e n p rio rité par ceux q u i l 'élèvent, en espérant, pou r conc l u re , q u e les m an i aq u es d u deg ré-hecto n e l u i fe ront pas su c re r les f rai ses avant son temps.

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S ' i l n 'y a q u e h u it m u ses su r le f ronton de l ' Opéra de Lyo n , i l y a D i e u merci neuf m u ses en Beauj o l a is, à savoi r neuf g ra n d s c r u s c l assés : B rou i l ly , Côtes d e B ro u i l ly, C h é n as, C h i ro u b l es, F l e u rie, J u l i énas, Morgon, Mou l i n -à Vent et S a i n t-Am o u r. Autant de h a uts l i eux à visiter en m a rg e des accu e i l l antes com m u nes où se récol tent les s i m p l es beaujolais et l es beau jol ais-v i l l a g es. Les routes du Beauj o l a i s s ' h o norent e n co re de typ i q u es pèleri nages, c o m me cel u i q u i rasse m b l e , l e p re m i e r d i manche de septem b re , tous les v i g nerons et l e u rs amis au som met de la montag n e de B rou i l l y, au p i e d de Notre-Dam e-d u-Rai s i n , élevée en 1 857 pou r conj u re r l ' i nvasion de l 'o"id i u m . Cette m a n i festat i o n p rési dée p a r P a u l Tou ra i l l e , de C e rc i é , est assortie d ' u n « goûti l lo n ,, l a rgement arrosé q u i marque d a n s l es annales de l a rég i o n . A B ro u i l ly , touj o u rs, mon a m i Jean-Marie Charmette o rgan ise dans son caveau des expositions d ' h u m o u r, et l a co l l ection d e ses " boute i l l es personnal i sées ' " à l 'ensei g n e de toutes l es p rofessions possi b l es e t i magi nables, souffre q u e l 'on s 'y a r rête. S u r u n a u t re f ront, il faut savoi r q u e l ' ai mable Lou i s Savoye, de V i l l i é-Mo rgon, a u l i e u d i t « B ri ratte '" a reçu son poids de g ratons de la docte compag n i e des Sommel i e rs R h ô n e-A l pes pou r l a q u a l ité d e son v i n . Ce sont des ch oses q u 'o n n ' o u bl i e pas, et l ' O r d re du C l ou s ' est également penché avec i nté rêt su r l e cas de ce saint homme.

Et voici mai ntenant q u e l q u es bons c o i n s où l a table est d i g ne d 'atte ntion . . . Chez l es sœu rs R uet, au p r e m i e r chef, à Sai nt-Lager, où l e restaurant du « G oûtillon " a été conçu pou r l es amo u reux d u te rroi r et de l a bo n n e chère. Avec de non m o i n s respectueux coups de c h apeau aux recomman dables maisons s u ivantes : " Les M a ritonnes '" à Romanèche Thorins, où offi c i e l 'expert c u i s i n i e r Fauvi n , g e n d re du pri nce de l 'andou i l l ette de C h énas, m aître Robi n ; " Le Relais des Caveaux '" a n i m é par Pau l Manoa, à V i l l i é-Mo rgon ; " Le ' Beaujolais " • p rès de l a G a re de Be l l evi l l e-s u r-Saône ; l ' au berge rust i q u e mais g ast ronom i q u e d u c h ef Mayançon, pas très " causant » mai.s p rofess i o n n e l consc i en c i eu x ; " L'Au berge de Clochemerle " • à Vaux-en-Bea u j o l a i s , où R o l a n d Leg ros se su rpasse d a n s l e c o q au v i n ; et e n f i n " L'Auberge du Pont des Sansons '" à Qu i nc i é, où l 'o n m a n g e pou r des prix t rès ra i so n na b l es. Ceci dit, bon appétit et l arge soif. Félix B ENOIT.

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Au cou rs d e votre c i rc u i t, vous pou rrez vous arrête r dans les 1 8 Caves Coopératives dont ce rtai nes, cel les su ivies d ' u n astérist i q u e , offrent des dég ustations dans u n cad re m ag n i f i q u e . B u l ly • , Chenas, C h i roubles • , Fleurie • , G leize, Jul iénas • , Lachassagne • , Le Bois-d'Oingt · , Le Perreon · , Létra • , Lier gues, Q u i ncie, S a i n- Bel, Saint-Etienne-des-Oull ières •, SaintJean-d' Ardières, Saint-Lau rent-d 'Oingt •, Sai nt-Vérand · , Theize • . ·

Dans l es caveaux de dégustation, vous pou rrez goûter les v i ns dans u ne a m b i ance toujou rs t rès sympath i q u e , et acheter de bonnes boute i l l es (à part i r de 4 F) q u i , q u and vous l es boi rez e nt re a m i s, vous i n citeront à refai re bien vite u n e tou rnée e n Beaujolais. LE P ETIT PAU M E V O U S P ROPOS E SON CI RCUIT P REFE R E

D é p a rt d e V i l l efranche d i recti o n SALLES o ù vous com mencerez vos découvertes dans u n petit b i st rot qui vous off ri ra son vin au ton neau : LA TASS E E DU CHAPITRE. Puis l e c h âteau du P E R R E O N , dont nous recom mandons l e caveau . S i vo us êtes en g roupe et si vous faites l a demande, l e M aître d e chaix d u château de l a C HA I S E à SAI NT ETI E N N E LA VAR E N N E vous fera visiter ses caves. I l est abso l u m ent i n di spensable q u e vou s vous a rrêt iez à B R O U I L LY ( d o m m ag e q u e ce so it aussi moderne mais l a q u al ité d u vin vous y ob l i ge) .

Au COL DU FUT D 'AVE NAS vous dég uste rez u n C h i rou b l es parfait et passant p a r C H I R OU B LES m ê m e, o ù i l est tout n atu re l de se " reposer ,, q u e l q u e s m i n u tes, vo u s p rendez la route de FLEU R I E . J U L I E NAS vous attend et sa v i e i l l e é g l i se cache u n caveau d e s p l us accu e i l l ants . E ncore SAI NT-A M O U R où une h alte s ' i m pose et vous p renez la N. 6 pou r 1 a q u itter bi entôt et " v i siter ,, le mou l i n d e R OMANECH E-TH O R I NS . . . Ensu ite, u n des p l u s anciens c aveaux d u Beau j o l a i s vous p ropose une h a l t e d a n s u n p a r c , vous êtes à V I LL I E M O R G O N . Ce n o m se suffit à l u i-même : p a s beso i n de com menta i re . Il com mence à se fai re tard et il faut encore aller " reme rc i e r ,, LA MAI SO N DU B EAUJ O LA I S à qui la rég ion doit beauco u p . Après q u e l q u es d e rn i e rs bons mo ments dans cette g rande maison bou rgeoise vous j u g e rez certa i nement q u ' i l est temps de ren t re r d o r m i r . . . à m o i n s q u e c e n e so it déjà t rop t a r d !

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Une des propriétés de Messieurs PASQ U I ER- D E S V I G N ES.

C ' est u ne h isto i re q u i remonte à très loin que celle de la M a i son PASQUIER-DESVIGNES. Faut- i l en parler ? O u i , certes, car l ' a ncien neté d ' u n e M a i so n est u n e référence év idente. Ce prestige ne v ient pas seulement de l ' i dée q u e ce qui est ancien est respectable. N o n ! Sans même q u e l'on y réf l é c h i sse, i l vous semble évident q u ' u ne Maison ancienne, qui s ' est m a i ntenue et développée pendant des siècles parmi l es v icissitudes les p l u s d i ve rses, n'a pu le fai re que : - g râce à sa bonne situation é1: Ô hom ique ; dans le cas présent au m i l ieu des v ignobles ; - g râce au rô l e utile et nécessa i re q u ' e l le j oue ; - g râce, en un mot, au service rendu, à sa com pétence, à sa bonne gesti o n . U n e M a ison a n c i e n n e i m p l iq u e des trad iti ons d e loyauté commerciale, u ne expé rie nce trans m i se de père en fils, et aussi d es i n stallations (anci e n nes) sans cesse amél iorées, u n personnel com pétent, d es re lations étend ues au v i g noble, la confiance de la propr iété. Un.e grande pa rticu lar ité d e cette M aison, c'est d e porte r le nom DESVI G N ES q u i i n d iq u e assez en q u e l le c u lture se situe cette fami l l e et q u e l l e e s t s a vocation. Au moment où le phy l l oxéra a sév i DESVIGNES fut u' n des p remiers P U I LLAT d e C H I RO U B LES dans reconstitution d u vig noble. En matière d e v i ns fins, l a g r i ffe d'orfèvre.

en Beauj o l a i s ( 1 875), J oseph PASQU IER à apporter son concou rs a u Professeur ses expéri ences de g reffage pour la PASQ U I E R-DESVIGNES vaut u n poinçon COMMUNIQUE

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Complétant les préférences de Félix Benoît en matière de restau ration d a ns le Beaujolais, voici quelques ad resses que vous choisirez ... sans doute selon l 'état de vos fina nces.

AUBERGE SALESI E N N E Chef : Alain V i l l o n . T rès b e a u cadre. Sal les en Beaujo l a i s . Pour u n déj e u n e r à l a carte, vins comp r i s, comptez 35 F . LE CLAPOIR 2 km après Sai nt-Cyr-le-Chatoux (N 504 ) . M enus à 1 5 e t 25 F . Casse-croûte. CHATOUX FLEU RI Sai nte-Paule. Casse-croûte avec les p rodu its de l a ferme. LE REPOSO I R A u x Dépôts ( a u n o rd d e Beaujeu). Casse-croûte. L'AUBERGE D E SAI NT-LAGER Chez Cathe r i n . S u r la p l ac e de St-Lager. M e n u s : 1 4 F, 1 7 F et au-dessus (Très bonne c u i s i ne dans un cadre ag réable). Fermé l e j e u d i . CHEZ M E RLE. Café - Restaurant sur l a même p l ace, à Sai nt-Lager. M en u u n i q u e à 1 0 F . M angez ce q u 'on vous apporte. Le pot est à 2,50 F.

AUX RAISINS BEAUJOLAIS. Chez Paco. Q u i nc i é e n Beaujo l a i s (su d-est de Beaujeu). Escargots, g renou i l les à 1 0 F, andou i l l ettes, fritu res. Le pot est à 3,50 F. Casse-croûte à toute heu re.

S u r le c h e m i n d u retou r, le bord de la SAO N E vous offre d e nom breux restau rants ayant pou r spécial ités les escarg ots , l es g re n ou i l les et s u rtout l es fritu res. Parmi eux : DULAC A P O RT-RIVIERE Près de St-Georges-de-Ren eins. Repas 14 F.

Pou r tous renseig nements su r le Beaujolais et ses vins, écrire à : L'U N I O N I NT E R P R OFESS I O N N ELLE DES VINS DU BEAUJOLAIS 24 boul evard Victor-Vermorel, 69 Villefranche. Tél. 0.1 8 . que nous remercions vivement pou r son a i mable collaboration

En. plein centre, ouvert jusqu'à 1 heure du matin

LE WIMPY

1 0, rue de l a Rép u b l i q u e - Té l . : 28.07.25 (à 1 00 m d u park i ng des Cord e l iers)

UN WIMPY :

u n repas complet et varié dans un pai n chaud

SPECIALISTE D E S G LACES :

Armada, Boule de feu, Kolossa l . . .

Restaurant LE CONDE Le m e n u à 1 2 F tout c o m p r i s l e p l u s c o p i e u x d e Lyon salle

26, rue de Condé

LYO N - 2 •

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FERME LE L U N D I

37 - 73 - 33

B RASS ERI E G E O R G E S 30, cou rs d e Verd u n - Té l . 37.1 5.78 LE G RAND CAFE-RESTAU RANT DE LYO N

ouve rt de 7 h à 2 h d u mat i n

Nous avons classé les bars et les restaurants par heure de fréquentation, mais vous êtes tout à fait l ibres d'adapter cette l iste à vos propres habitudes. Commencez donc, vous ne savez pas encore quand on vous arrêtera ...

EN S O RTANT DE COURS.

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LE PONT DE L'U " R.P.P.P.P. ,, 24, q u a i G a i l l eton, Lyon-2°. Tél. 37.40.96. L'EDGARD Q U I NET 28, aven u e M . d e Saxe, Lyon-6°. BRASS E R I E DES FACULTES 1 60, cou rs A l bert Thomas. Tél . 74.09.95. CAFE D E LA RENAISSANCE 29, rue C hevre u i l . Tél. 72.1 1 .61 . Le v i n du patron est exce l lent, domm age q u e l es étu d i a nts ne songent pas assez à l 'apprécier. L'HELVETIE Bd. des B rotteaux ( E n face de l 'Astoria) LE PARC ( M ê m e ad resse q u e l ' H elvét ie). LE M O D E R N E 7 6 , ave n u e d e Saxe. LE ROCKFELLER " Chez B ebert avenue Rockfe l l e r, Lyon-8°. »,

70 CAFE DES FACULTES 22, q u ai C l aude-Bernard, Lyon-7 •. Tél . 72.31 .68. LA GAULOISE 1 6 , rue Jean-BaptistecClément, V i l le u rbanne ( La Doua) . Tél. 84.55.90. M I N I BAR 36, rue d e M arse i l le .

POU R VOUS MONTRER A L'AP E R I T I F

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LE TON NEAU 66, rue d e l a République. Tél. 42.07.59., LA BRIOCH E 2 , rue de l a Barre. Tél. 42.06.37. LE BAR AMERICAIN Rue de la Répu b l iq u e (Corde l i ers) . LE CI NTRA 47, rue de la Bou rse, Lyon-2•. Té l . 42.54.08. LE MARTINI 1 2 , avenue Maréchal-Foch. Lyon-6 •. T é l . 24.45.65. PRESIDENT 1 1 , avenue d e Gr. Bretag ne, Lyon-6°. T é l . 5 2 . 22 . 1 2 . MELH O R B a r du Sofitel, q u a i G a i l l eton. T é l . 42.72.50. Vue extra s u r Lyon. LA PAIX 68, rue de la Répu b l i q u e . T é l . 37.54 38. Allez donc vous bronzer en été. •.

LES ARCHERS Rue des Archers Décor féodal. . . L E MAL ASSIS 4, rue J ean-de-Tournes. T é l . 37.37.82. J u sq u 'à 1 O h d u so i r. A l l ez-y p l utôt boi re votre thé de 5 h. M ODSTORE Place des J acobins M ademoiselle se fait coiffer, attendez en buvant q u e l q u e chose (quelque chose de léger pour l ' h e u re ) . V o u s n ' a i mez pas boire votre d i gestif de l ' a près-m i d i t o u t seu l : al lez l e b o i re avec Denise (voi r p l us loin la rubrique d e petits bistrots)

« LYON E S T L A CAPITALE GAS T R O N OM I Q U E ' FRANCE ET D O N C DU M O N D E »

Gault-Millau

RESTAURA�T Ce guide n 'est pas un annuaire des PTT ni même u n ré pertoire de tous les bons restau rants lyonnais. Vous ne trou verez donc pas ici une l i ste exhaustive, mais chaque adresse vous apportera quelque chose d 'origi nal. Notre seu l e a mbition est de pouvoir guider le nouvel ar rivant pendant quelques temps. Nous lui faisons confiance pour se débro u i l le r tout seul par la suite, sans pou r cela nous oubl ier ... C u rnonsky, maître incontesté des gastronomes ne disait-il pas que « Lyon est l a seule ville où i l soit i mpossible de mal manger " · Pou r ceux qui préféreraient se sauvegar der de quelques soit-disant restaurateurs s'employant à vé rifier l 'adage : « i mpossible n'est pas français " • nous ne pouvons mieux faire que leur i ndiquer trois ouvrages u n i quement déd i és aux plaisirs lyonnais de l a table :

- " LYO N S E C R ET ,, de m aître Félix Benoit, vous g u i d e ra l u i aussi d a n s l es dédales de n ot re bonne v i l le . S i vous a p p réciez l a r u b r i q u e « boîtes de n u i t » de. c e g u i de , sac h ez q u 'e l l e a é t é f a i t e par l ' éq u i pe d u « Petit Pau m é 71 ! ! ))

" LYO N G O U R M A N D ,, de M . André M ure (9 F) . U n e rééd i t i on d e c e chef-d 'œuvre a été faite pou r 73 ; cette é d i t i o n l à c o m p o rte t o u t et encore p l u s s u r l es restau rants. - E n f i n Gault et M il laut ont fait, en m a rs 7 1 . un nu méro spéc i a l su r Lyon . Espérons que lui aussi sera réédité et mis à j o u r ... Mais avant d e v o u s lancer d a n s l e s f r a i s suivez notre guide . . .

Vous trouverez ci -dessous une l i ste de p etits bistrots ou « bouchons » où vous pourrez fai re u n véritable machon lyonnais, ou simplement boire un verre ...

Le jou r de fermeture est indiqué entre p a renthèses. ADRIEN 34, rue P i erre Corn e i l le. T é l . 24.44.36 ( d i m anche). BARBET 1 2, rue Pisay. T é l . 28.1 0.34 (samed i -d i m anche). Toute heure sauf l e soi r. Attention Marius B a rbet a ses têtes et f i ltre les entrées. OD ETTE ET JO 66, rue de Bonne! ( l u nd i ) Le m a t i n pou r l e machon. PIERRE 2 , rue Mazenod. Tél. 60.56.37 ( d i manche). Excellent beaujola is. LE GARET ( C H EZ MAU RICE) 7, R u e du G arel, Lyon-1••. Té l . 28.1 6.94. (samedi et d imanche). CHEZ GEORGES 8 , ru e du G a rel. Tél. 28 .30.46. (same d i et d i manche). PAULETTE 2, rue C h avanne. Tél. 28 . 3 1 .34 ( d i m anche) M en u à 1 2 F . Exce l l ent p o u l et à l ' a i l (28 F pour deux). A l a f i n du repas demandez u n e h i stoire à Pau lette. LA MERE JEAN RPPPP 5, rue des M arro n i e rs. T é l . 37.81 . 2 7 (mard i ) . «

L a Mère B i o l est u n peu bou rrue m a is te rr i b lement lyonnaise ! Le bouchon le plus folkloriaue ! Goûtez le g ratin de courges. CAFE D U J U RA 25, rue T u p i n , Lyon-2". T é l . 42.20.57 ( d i manche) Tables en m a rbre, sciure, tri pes, andou i l l ettes, l e bouchon type. MA PETITE FOLIE 30, rue N euve, Lyon-2•. T é l . 28.36. 1 4 ( d i m anche) B i e n c o n n u e des anciens d u Lycée Ampère, D e n ise v o u s sert avec bonne humeur u n excellent p lat d e cocho nnail les pou r 1 2 F. CHAUVI N Café des Fédérations, 8, rue M aj or-M a rt i n . T é l . 28.26.00. ( d imanche-l u n d i ) . La mei l l e u re charcuterie d e Lyon, ce n ' est pas peu d i re. CAFE DES BANQUES 1 7, rue G e nt i l , Lyon-2•. Tél. 28.03.53. Menu à 9 F à midi - carte le soir. Q uand i l fait beau , o n peut manger dans la cour d e ce q u i fut ( i l y a com bien de temps au juste ?) une maiso n close . . .

SPECIA L

H ALLES

(angle cours Lafayette - rue Gariba l d i ) .

B A R DEG USTATION P l at d u j o u r : 9,00 F. O z escargots : 1 0 ,00 F. ROUSSEAU - Huîtres Dégu stat ion sympa sur des caisses à J ' étalage. Pot de Boj o . 6,50 F. AU PATIO Resto en terrasse. M e n u à 1 7 F . Vin et café compris ( Prix nets). Bojo v i l l a g e 5 F. M oules 8,50 F D i manche j u sq u ' à 1 5 h . -

CHEZ LEON H uîtres, Coq u i l l ages. C H EZ ANTO N I N Resto, dég ustat ion a u 1 "' étage. Menu à 1 1 ,25 F . Vin compris, Service 1 2 % comp ris. Panaché d e fru its de mer. 1 5,00 F à 25,00 F. DEGUSTATION M E RLE, Moules, escargots, huîtres. DEGUSTATION M ONESTI E R CHEZ G E O R G ES. S PECIALITES VIETNA M I E N NES (en face Rousseau). Menu Vi etnam ien à 13 F. Service compris. Potage aux verm icel les transparents ou c rabe : 4,50 F. Omelette aux crabes 6 F. Canard aux a n anas 9 F .

RESTOS PAS C H E R S ----

AU C H I C H E (chez Jean) R.P.P.P.P. ( d i manche) 4, rue Franç o i s-Gare i n , Lyon-6 Té l . 60.68.41 . On peut manger pour 5 ou 6 F. «

CHEZ MAU R I C E R u e des M arro n i e rs. Excellent casse-c roûte. La patro n n e est s i genti l l e ! ROSE RPPPP ,. 4, rue R a b e l a i s, Lyon-3•. T é l . 60.57.25. Exce l l e n t ! «

74 LE VIVARAIS 1 , p lace G a i l leton, Lyon-2•. Tél. 37.85. 1 5 . RESTAURANT DES TULIPES 1 8, rue Ste-M arguerite, Lyon-1 •'. Tél . 28.30.95. La patronne aime l 'am b i ance étud iante. LE CONDE " R.P.P.P.P. 26, rue de Condé, Lyon-2•. Tél. 37 .73.33. Le menu à 1 2 F l e p l us copieux d e Lyo n . Sal l e pour 25 p e rson nes. »

LE WIMPY 1 0, rue d e l a Répu b l i q ue. Service rapide (jusqu'à 1 h du mat i n ) .

L'ACROPOLE (Ch e z J e an) 1 3, rue Passel, Lyon-7•. T é l . 72.49 .80. (Près de l a p l ace G ab r i e l Péril. U n d es dern i e rs s u rvivants des " restaurants ouvri ers ,, d e l ' entre deux g u erre O n y mange p o u r 5 F. •.

C H EZ JACQUES 55, rue D u n o i r, Lyon-3•. M P.n u à 5 F. Spécial ités a rm én iennes LE FIN BEC R ue des Rem p arts d 'Ai nay, Lyon-2". Très côté : rete n i r sa table. RESTAURANT DES ARDECHOIS 3 1 , rue St-Jean (5 •) ( d i manche) . Un des rares restaurants bon marché du Vieux-Lyon. LE TONNELIER 1 0, rue M u l et . Tél . 28.05.48. (Dimanche et au mois d e j u i n ) . A U X T R O I S TONNEAUX Rue des Marroni ers. T é l . 37.34.72. Menus à 8 F et 1 4 F. pour quelques deniers de plus

AUX 3 MARIES 1 , rue des 3 M aries, Lyon-5•. Tél. 37.67.28. Le saucisson au beaujolais est u n régal. CHEZ RAYMOND 2 1 , rue des Rancy. Tél. 60.58.67 ( d i m anche) . On mange des via ndes extras.

Ne saviez-vous pas que le studio J EAN P I E R R E CHA BARD était à votre disposition pour toutes photos publicitaires ou création photographique ? 3 cours Vitton, 69006 Lyon.

RESTAU RANTS RAB ELAI S I E NS L' HOPITAL " R.P.P.P.P. ,, (angle rue d'Algérie, rue Grobon). Allez-y porter le Ctiant, Barnabé vous attend. LES PIEDS DANS LE PLAT 2 , rue Laine rie. Té l . 2 7 . 1 3 . 26. Pour vous défo u l e r ? CASSANDRE 2 , rue St-Georges (d i m a nche) . Té l . 37.70.57. A m b i ance estu d i an t i ne . U n peu cher ... hélas.

POU R FAI RE DE LA GAST R O N O M I E A D ES QUE RAIS O N NABLES

P RI X PLUS

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LE DIABLOTIN " R PP P P ,, 8, rue M azard, Lyon-2•. Tél. 35.45.60. La m a i so n se refuse à fai re des f rites c a r e l l e a compris q u ' i l faut trop de tem ps de s u e u r et d ' h u i l e . D e très b o n s p l ats à d es p r i x raisonnables. MATH I L D E ET ANDRE 1 , rue Rozier. Té l . 28.63.40 ( d i m a nche). LA TAS S E E 2 0 , rue d e l a C h arité, Lyon-2•. T é l . 37.02.35 ( d i m anche). M achons trad i t i o n n e l s et u n e cave i n o u b l i a b l e (Roger Borgeot fut 1 •' som m e l i e r d e F rance). DANI EL ET DENISE 2 , rue Tupin, Lyon-2•. T é l . 37.49.38. LE CHAPON FIN 37, rue Ste-H é l ène, Lyon-2

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Tél. 37.22.42.

LE PETIT C I N TRA 22. rue C uv i er, Lyon-6•. Tél. 24.88. 1 0 . Menu à 1 8 F 50 avec u n pou let à l a crème . . . ! R E N E GAM B O N ! " R P P P P En face des abattoi rs. 241 , rue M a rcel M érieux, Lyon-7•. Tél. 72.62 .48. Viande i n trouvable a i l l e u rs - 7 m a n i è res d e faire l es ent recôtes. ( D i m an c h e ) . »

LE PETIT C O L 68. r u e d e l a Char ité, Lyon-2

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Té l . 37.25. 1 8 .

YVES POUCHAIN (d i m anche) 20, rue d e M arse i l le . Tél. 69.43.65. Exce l l ente escalope d a ns le menu à 1 4 F.

U N PEU PLUS C H E R

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BRASSE R I E DU NORD 1 8, rue Neuve, Lyon-1 "' . Tél. 28.24.54. Pour gens sérieux. LA SORCIERE 23, rue St-Georges, Lyon-5 • . L A VOUTE - C H E Z LEA 1 1 , p lace A.-Gourj u , Lyon-2 •. Tél . 42.01 .33.

SPECIALITES

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C RE P E R I E S LE D O L M E N " RPPPP " 46, rue Fran k l i n , Lyon-2•. Tél. 42.05.74. CREPERIE Rue Valfe n ière, Lyon-1 "' . Cher, nouveau . . . LA TORTORE Place de l a Baleine C rèpes de 2 à 9 F. Menu c repes : 14 et 1 8 F ( l u n d i ) . TYBREIZ 22, avenue J ean-J a u rès. T é l . 72.87.95. Menu à 1 2 F (à m id i ) . Crèpes aux fruits d e mer.

PIZZA LE GOBBY 1 1 , rue de l a Barre. Tél. 42.23.28. Ouvert tous les jou rs. CARLO 22, rue Palais-G r i l l et. Té l . 42.05.79. J u squ ' à 1 h du matin ( l u n d i ) . CAR L I N O 1 5, r u e de ! 'A rbre S e c , Lyon-1•'. Té l . 28.03 . 1 8. THOMAS 68, cours Vitton.

ARMENIENNES CHEZ J EAN " R.P.P. P.P. " 4, rue Franç o is-Gare i n, Lyon-3 Té l . 60.68.41 . - Goûtez la feu i l l e de vigne du patron. - Cadre entièrement rénové. e.

CHEZ JACQUES 55 rue Dunoir, Lyon-3•. ',Vl � n u à 5 F. Spécia l ités armén ie nnes.

P O LO NAIS WARSZAWA 2, rue de Gadag ne. Té l . 37.08.58. Menu à 1 7 et 24 F.

C H O U C ROUTE La m e i l leu re de Lyon se trouve chez : WOEHE RLE R.P.P.P. P. ,, 1 56, rue Créq u i . «

E t b ie n s û r la BRASSER I E GE ORGES 30, cours de Verd u n . Té l . 37.1 5.78. BRASSER I E D E BONDY 1 6 , q u a i de Bondy, Lyon-5

BRASSER I E ALSAC IENNE 20, p lace Carnot, Lyon-2 Té l . 37.44.47. e.

TAVERNE ALSAC IENNE 4, rue St-J é rome, Lyon-7

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AUX ARCADES (CHEZ AH MED) 1 02 , rue St-Georges. Tél . 42.01 .22. Folklo ! AU COQ HARDI 4, rue Passet. Té l . 72.1 8.89. Couscous 7,50 F. 1 / 4 rou ge : 1 , 50 F.

TU N I S I E N N ES LA SALAKTA Angle rue Bossuet, rue Dµgesc l i n .

ASIAT I Q U E S HONG-KONG 36, ru e d e l a M a d e l e i n e . Tél . 72.07.5 1 . LE 6• BONHEUR 13, rue C avenne. Tél. 72.93.28. MAM DINH (vietnamien) 1 39, rue D u gesc l i n (3•). Tél. 24. 1 1 .86. LE TONKIN (vietnamien) 1 6, rue E-Z o l a . Tél. 37.40.78.

CATHOLIQUES RESTAURANT DE L' ŒUVRE DE FOURVIERE Encei nte d e l a Basi l i q ue d e Fourvi ère. Tél. 25.21 . 1 5. Pèleri ns amenez vos péleri nes !

ITALI E N NES PINO 2 1 8, rue Duguesc l i n . Té l . 60.09.37. ( D i manche) . Le m o i ns cher des restaurants ita l iens. La qual ité n ' en souffre pas.

ES PAG NOLES

R I NCON DE ESPANA

P l ace St-Lo u i s , Lyon-7 On a m a ngé 4 pae l l as, avec 2 l i tres d e rouge et 4 cafés : 65 F. e.

EL CORDOBA

28, rue d u Bœuf, Lyon-5 •. Tél. 42.45.40. A l ' addition c'est la m i se à mort.

RESTOS OUVE RTS TARD L E SOI R

LE DIABLOTIN

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8, rue M azard, Lyon-2•. Tél. 35.45.60 (à la hauteu r du 43-44 q u a i G a i l leton). Ouvert tous les so i rs. On mange bien.

LE GOBBY

1 1 , rue d e la B arre. Té l . 42.23.28 jusq u 'à 1 h du m at i n .

L ' H O P I TAL « R . P.P.P.P. » (angle rue d'Algérie, rue Grobon).

L'unique et le seul resto authentiquement estudiantin d igne de ce nom

à Lyon. Le meilleur répertoire de chansons pail lardes et autres dans une

ambia nce plus décontractée, assumée et assurée par vous-mêmes et par les guitaristes attitrés : Le Barnabé ( patron) et l'innénarable Benos, sans compter le Nounours, le Crabe, et a utres du même tonneau. Quant au menu : la modeste obole est de 13 F (service compris) et de plus, c'est correct. Le pot : 4 F. Ouvert à 20 h 30. Fermé le Dimanche. Forfait pour groupes de 15 et plus.

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67, avenue J ean-Jaurès, Lyon-7 ' . (2 h d u m at i n ) . LA BRASS E R I E G EORGES

30, c o u rs de Verd u n , Lyon-2 '. Té l . 37.1 5. 78. Spé c i a l iste d e la choucroute. SOFISHOP

20, q u a i G a i l leto n . Tél. 47.72 . 50 . G rand choix d e s a l ad es e t de g l aces pou r votre petite a m i e . L A TASSE

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LE P ETIT PAU M E 7 2 LES AVAIT D EJA SEDUITS . . .

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