CON IL CONTRIBUTO DI
Comune di Castiglione della Pescaia
Comune di Gavorrano
Comune di Monterotondo Marittimo
Comune di Roccastrada
Comune di Scarlino
i luoghi del tempo
SABATO 25 MAGGIO RIBOLLA
DANIELA MOROZZI AMBROGIO SPARAGNA CORO DEI MINATORI DI SANTA FIORA SABATO 1 GIUGNO STICCIANO ALTA
PAOLO HENDEL GINEVRA DI MARCO DOMENICA 2 GIUGNO PUNTA ALA
RICCARDO ROSSI BRUNO MANFELLOTTO BARO DROM ORKESTAR
25.5 / 15.6 2019
SABATO 8 GIUGNO MONTEROTONDO MARITTIMO
MARIO TOZZI MIRCO MARIOTTINI DOMENICA 9 GIUGNO SCARLINO
ASCANIO CELESTINI STEFANO “COCCO” CANTINI VENERDÌ 14 GIUGNO CALDANA
FRANCO CARDINI ARS REGIA EXTRAFESTIVAL SABATO 15 GIUGNO RESORT LA PESCAIA
FESTA PER GIORGIO: MICHELE PLACIDO
festival di suoni, storie e sapori in maremma
iluoghi deltempo festival di suoni, storie e sapori in maremma DIRETTORE ARTISTICO Lorenzo Luzzetti D I R E T T O R E O R G A N I Z Z AT I V O Federico Babini U F F I C I O S TA M P A Susanna Alberghini SEGRETERIA Felicia Ventrella ALLESTIMENTI Ilaria Baldo, Lorenzo Colantoni, Guido Cipolletta, Lorenzo Rossi PROGETTO GRAFICO PetriBros VIDEO Daniela Pecar SERVICE AUDIO Live95
È con grande soddisfazione che saluto la nona edizione de “i luoghi del tempo”. Per chi come me sostiene, decisamente, l’importanza del rapporto con il territorio, trova proprio in questo festival un ottimo esempio. Combinare la cultura, la storia con la scoperta dei luoghi, accompagnandoli con i prodotti della terra, diventa la chiave d’accesso per conoscere la nostra Toscana. Davvero complimenti, in particolare al direttore artistico Lorenzo Luzzetti, che ha creduto, insieme a tutti i Comuni coinvolti, in questo importante progetto. Eugenio Giani Presidente del Consiglio Regionale della Toscana
Passano gli anni e il Festival I Luoghi del Tempo è sempre più convincente. Ogni luogo recondito della Maremma può diventare lo splendido contesto
per partecipare a concerti, reading teatrali, conversazioni con importanti autori di libri. Anzi il luogo diviene esso stesso parte del tutto, entra profondamente nella proposta artistica e diviene protagonista insieme agli scrittori e ai musicisti. Il Parco Nazionale delle Colline Metallifere ha sostenuto questo progetto fin dalla sua nascita proprio perchè esiste una comunità di intenti tra la mission del Parco e il fine del Festival: la valorizzazione del patrimonio culturale, la sostenibilità ambientale, la lentezza e la celebrazione della bellezza. Un modo originale per scoprire il patrimonio culturale e ambientale meno conosciuto del Parco e poterne godere attraverso tutti i sensi. Lidia Bai Presidente Parco Nazionale delle Colline Metallifere
La rete delle biblioteche e archivi di maremma rinnova con piacere il proprio sostegno al festival I luoghi del tempo che si conferma, anno dopo anno, una manifestazione importante per riscoprire il territorio e luoghi poco conosciuti, spesso anche alle comunità locali. Attraverso storia, cultura, musica e arte, in compagnia di artisti, scrittori e musicisti di livello, il festival anima i luoghi che tocca e permette a tutti noi di vivere in maniera nuova e diversa il ricco patrimonio storico e artistico della Maremma. A nome di tutta la Rete delle Biblioteche e Archivi di Maremma, mi unisco agli altri soggetti che sostengono il festival, con la Regione Toscana in primis, per ringraziare gli organizzatori e augurare a tutto il pubblico di vivere dei bei momenti con questa rassegna di rilievo sociale e culturale. Emiliano Rabazzi Presidente della Rete delle Biblioteche e Archivi di Maremma
La nona edizione de “I luoghi del tempo si arricchisce di appuntamenti e scopre nuovi emozionanti paesaggi: sei giornate (più un extrafestival al Resort
La Pescaia) nel suggestivo territorio delle Colline Metallifere della Maremma toscana alla riscoperta di luoghi ricchi di storie e di bellezze paesaggistiche, luoghi “con un’ anima” che vengono valorizzati grazie alla poesia, alla musica, ai racconti; e attraverso i sapori dei prodotti locali, anche essi parte integrante della cultura del territorio. Al tramonto, rispettando l’equilibrio ambientale di una Maremma lontana dai clamori estivi e da un turismo talvolta troppo invadente, “I luoghi del tempo”, realizzato con il sostegno della Regione Toscana, della Rete delle biblioteche e Archivi della Maremma, del Parco Nazionale delle Colline Metallifere e della Fondazione CR Firenze, vuol essere un invito alla scoperta di bellezze nascoste ma anche di luoghi della fantasia, di libri, storie ed autori che ci aiutino a riflettere e di musiche che ci regalino emozioni. Il direttore artistico Lorenzo Luzzetti
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Daniela Morozzi Coro dei minatori di Santa Fiora Ambrogio Sparagna Erasmo Treglia
RIBOLLA, POZZO 10
SABATO 25 MAGGIO, dalle 18.00
ORE 18,00 Daniela Morozzi legge “A Giotto” di Miria Magnolfi e “Donne di miniera” di Roberta Pieraccioli ORE 18,30 > PASSEGGIATA Con Fabrizio Boldrini (storico) che racconta la storia delle miniere di Ribolla ORE 19,30 > CONCERTO Coro dei minatori di Santa Fiora con Ambrogio Sparagna (organetto) e Erasmo Treglia (violino) ORE 20,15 > APERITIVO Con prodotti tipici del territorio Produttori ospiti della serata: Rocca di Montemassi, Salumificio Mori, Podere Paterno
Daniela Morozzi attrice cinematografica, teatrale, direttrice artistica, amatissima dal pubblico toscano e maremmano, è volto noto anche per le tante serie televisive a cui ha partecipato. Coro dei minatori di Santa Fiora, ensemble vocale
divenuto noto dal 2009 per la tournée “Canti di miniera, d’amore, vino e anarchia”, con Simone Cristicchi, dove erano proposti monologhi e canti popolari sulla vita dei minatori e delle loro famiglie.
Ambrogio Sparagna è uno dei più importanti musicisti della musica popolare europea; fondatore dell’Orchestra Popolare Italiana dell’auditorium Parco della Musica di Roma, è stato maestro concertatore del festival La Notte della Taranta. Erasmo Treglia, etnomusicologo e ricercatore, suona ghironde, violini a tromba, ciaramelle, nickelharpa.
Pozzo 10 Il Pozzo 10 del bacino minerario di Ribolla si trova su di una piccola collina a due chilometri dal paese e a poche decine di metri dal Pozzo Camorra, tristemente noto per la tragedia mineraria avvenuta nel 1954 a seguito di un’esplosione che investì
numerosi minatori causandone la morte. In origine era una miniera di lignite della Montecatini di Ribolla, divenuta poi componente del Parco Nazionale delle Colline Metallifere e teatro di memoria a testimonianza.
In caso di pioggia l’evento si terrà presso la sala Pro Loco Extrafestival: a Massa Mariitima, a partire dalle ore 11, visita guidata al Museo della Miniera e pranzo a Fenice Capanne. Info a pagina 10.
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Paolo Hendel Ginevra Di Marco Francesco Magnelli Andrea Salvatori
SABATO 1 GIUGNO, dalle 18.30
STICCIANO ALTA, CENTRO STORICO
ORE 18,30 > PASSEGGIATA con Paolo Hendel (attore, scrittore) e Roberto Incerti (giornalista ) che presentano il libro “La giovinezza è sopravvalutata” e con Giulia Marrucchi (storica dell’arte) ORE 19,45 > CONCERTO Ginevra di Marco (voce), Francesco Magnelli (tastiere) e Andrea Salvatori (chitarra) ORE 20,30 > APERITIVO con prodotti tipici del territorio Produttori ospiti della serata: Morellino di Scansano, Casetta Santini salumi e olio, Formaggi Riservo
Paolo Hendel si è dedicato con successo al cinema, alla
televisione e al teatro. Carcarlo Pravettoni è il suo fortunato personaggio nato a fine anni ‘90 negli studi di Mai dire gol. Nel 2017 ha debuttato con lo spettacolo “Fuga da via Pigafetta”, scritto con Gioele Dix.
Ginevra di Marco, una delle voci più intense della canzone
italiana, dopo l’esperienza con C.S.I. e P.G.R. dal 2004 si è dedicata alla ricerca della tradizione e della musica popolare italiana e internazionale. Con Francesco Magnelli (già tastierista di Litfiba, CCCP e CSI) e altri musicisti è impegnata nel progetto “Stazioni lunari”, a cui collabora anche Andrea Salvatori.
Sticciano Alta Piccola e caratteristica frazione di Roccastrada, il borgo di Sticciano Alta domina il paesaggio sottostante circondato di rigogliosa natura. Il borgo medievale risale all’anno 1000: costruita strategicamente dalla famiglia Aldobrandeschi, sorge sui
pendii del monte Leoni e conserva tutt’ora il garbato fascino del passare del tempo testimoniato dalle architetture medievali tra cui spicca la Pieve di S. Mustiola del XII secolo, dal notevole valore artistico.
In caso di pioggia l’evento si terrà presso il Ristorante Il Frantoio
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Riccardo Rossi Bruno Manfellotto
Baro Drom Orkestar
PUNTA ALA, CASTELLO
DOMENICA 2 GIUGNO, dalle 18.30
ORE 18,30 > PASSEGGIATA con Riccardo Rossi (attore, scrittore) e Bruno Manfellotto (giornalista) che presentano il libro “Così Rossi che più Rossi non si può” (Cairo, 2017) e con Pietro Pettini (architetto ). Coordina Patrizia Guidi (direttrice Biblioteca “Italo Calvino” di Castiglione della Pescaia) ORE 19,45 > CONCERTO Baro Drom Orkestar: Vieri Bugli (violino), Modestino Musico (fisarmonica), Michele Staino (contrabbasso), Gabriele Pozzolini (batteria) ORE 20,30 > APERITIVO con prodotti tipici del territorio Produttori ospiti della serata: La Selva
Riccardo Rossi, attore, scrittore, conduttore e autore di
programmi televisivi, debutta in telefilm come “College” e “I Ragazzi della 3a C”. Ha partecipato a trasmissioni televisive tra cui “Fiorello Show”, “Cuochi e fiamme” e “I miei vinili”. A teatro è in tournèe con il suo ultimo spettacolo “W le donne”.
Bruno Manfellotto, giornalista e saggista, ha iniziato
la sua carriera a Paese Sera e in seguito a Panorama. Direttore della Gazzetta di Mantova e del quotidiano Il Tirreno, è stato vicedirettore e poi direttore (2010-2014) de l’Espresso.
Baro Drom Orkestar è una delle più belle realtà nel
panorama italiano della world music, con più di 400 concerti in Europa, tra festival, teatri e club, e tre dischi all’attivo.
Castello di Punta Ala Furono i Medici, nel Cinquecento, a costruire una torre che nei secoli sarà ampliata e passerà di proprietà in proprietà sino a divenire residenza, nella prima metà del ‘900, di Italo Balbo. La fortezza si trova a sud-est di
Punta Ala, frazione di Castiglione della Pescaia, sul promontorio che domina il litorale; inizialmente costruita a difesa dalle scorrerie piratesche, oggi rimane luogo di storia, punto d’osservazione e di contemplazione del paesaggio.
In caso di pioggia l’evento si terrà presso la Sala comunale presso il Centro commerciale Il Gualdo
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Mario Tozzi Mirco Mariottini
Francesco Ponticelli
SABATO 8 GIUGNO, dalle 18.00
MONTEROTONDO MARITTIMO, LE BIANCANE
ORE 18,00 > PASSEGGIATA con Mario Tozzi (geologo, saggista, presentatore) e Carlo Sestini (giornalista) che presentano il libro “L’Italia intatta” (Mondadori, 2018) e con Orano Pippucci (ricercatore storia locale) ORE 19,15 > CONCERTO Mirco Mariottini (sax) e Francesco Ponticelli (basso) ORE 20,00 Visita al museo Mu.Bia. (Geomuseo delle Biancane) ORE 20,30 > APERITIVO con prodotti tipici del territorio a cura di Slow Food Monteregio
Mario Tozzi, geologo, ricercatore del C.N.R., già presidente
dell’Ente Parco nazionale Arcipelago Toscano, è membro del consiglio scientifico del WWF. Scrive per “La Stampa”, “Vanity Fair”, “National Geographic”. Volto televisivo, inizia la sua carriera con Geo&Geo, lavorando per La7 e Rai, per cui al momento conduce “Sapiens”.
Mirco Mariottini, jazzista eclettico, ha collaborato a
performances nell’ambito del teatro, delle arti visive e della danza ed ha suonato con i più grandi maestri del jazz. Insegna al Siena Jazz - Accademia Nazionale del Jazz. Francesco Ponticelli, uno dei contrabbassisti jazz più attivi in Italia, ha partecipato a festival italiani e all’estero e collaborato su disco e in concerto con Enrico Rava, Rita Marcotulli, Erica Mou.
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Monterotondo Marittimo L’area naturale delle Biancane si trova nei pressi del centro di Monterotondo Marittimo ed è caratterizzata dal fenomeno naturale di vapori che fuoriescono dal terreno. Le rocce
calcaree, dall’aspetto lunare, impreziosiscono il paesaggio suggerendo il nome di questa zona geotermica. Recentemente è stato inaugurato il museo Mu.Bia. Mu.Bia., dedicato alla geotermia del luogo.
In caso di pioggia l’evento si terrà presso il museo Mu.Bia.
Ascanio Celestini Stefano “Cocco” Cantini Matteo Addobbo
SCARLINO, POGGIOTONDO - LOC. PIAN D’ALMA
DOMENICA 9 GIUGNO, dalle 18.30
ORE 18,30 > PASSEGGIATA con Ascanio Celestini (attore, scrittore) ed Emilio Guariglia (giornalista) che presentano il libro “Barzellette” (Einaudi, 2019) e con Simona Rafanelli (direttrice Museo Archeologico “Isidoro Falchi” di Vetulonia) ORE 19,45 > CONCERTO Stefano ‘Cocco’ Cantini (sax) e Matteo Addobbo (organo Hammond) ORE 20,30 > APERITIVO con prodotti tipici del territorio a cura di Slow Food Monteregio
Ascanio Celestini, tra i maggiori attori italiani di teatro civile, già nel 2002 è premiato col Premio Ubu speciale. Tra i suoi spettacoli teatrali vanno ricordati “Radio clandestina”, “Fabbrica”, “La pecora nera”, “Scemo di guerra”, “Laika”; ha partecipato a trasmissioni televisive tra cui “Parla con me” di Serena Dandini e condotto trasmissioni su Rai Radio 3. Nel 2019 ha pubblicato il libro “Barzellette” da cui verrà tratto uno spettacolo teatrale nella stagione 2019/20. Stefano “Cocco” Cantini, jazzista, ha collaborato con
musicisti jazz tra i quali Michel Petrucciani, Chet Baker, Dave Holland, Enrico Rava, Billy Cobham, Stefano Bollani, Paolo Fresu. Ha partecipato a tournée di artisti come Ray Charles, Phil Collins, Laura Pausini, Fiorella Mannoia, Raf, e composto colonne sonore per il teatro (Albertazzi, Riondino, Hendel). Matteo Addobbo, organista, pianista e compositore, Matteo Addabbo ha collaborato con molti artisti italiani ed internazionali. Dal 2003 insegna al Siena Jazz - Accademia Nazionale del Jazz; dal 2006 ha la cattedra di Hammond, tastiere e pianoforte.
Necropoli etrusca di Poggiotondo Nella valle dell’Alma, a Poggiotondo, è conservata una necropoli etrusca immersa in un fitto bosco di macchia mediterranea. Questo parco è traccia delle Vie degli Etruschi percorribili in tutta la Maremma
e si caratterizza per l’ottima conservazione dei quattro tumuli funerari a forma conica databili tra il VII e VI secolo a. C. e una fattoria della quale rimangono solo i resti.
In caso di pioggia l’evento si terrà presso il ristorante Le Zucche Quadre
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Franco Cardini Ars Regia
VENERDÌ 14 GIUGNO, dalle 18.30
CALDANA, CENTRO STORICO
ORE 18,30 > PASSEGGIATA con Franco Cardini (storico) e Claudio Saragosa (assessore Comune di Gavorrano) che presentano il libro “Il Califfato e l’Europa” (UTET, 2015) e con Alessandra Casini (direttore Parco Nazionale delle Colline Metallifere) ORE 19,45 > CONCERTO La musica barocca di “Ars regia”: Bianca Barsanti (soprano), Stefano Agostini (flauto traversiere), Alessandro Pierini (viola da gamba), Cristiano Cei (chiorda, chitarra barocca), Dimitri Betti (clavicembalo) ORE 20,30 > APERITIVO con prodotti tipici del territorio a cura di Strade del vino e dei sapori Monteregio e Associazione Società Mutuo Soccorso di Caldana
Franco Cardini, medievalista insigne, è professore emerito presso l’Istituto di Scienze Umane e Sociali aggregato alla Scuola Normale Superiore, e Direttore di Ricerca nell’École des Hautes Études en Sciences Sociales diParigi e Fellow della Harvard University. Ha scritto numerosi libri di storia ed alcuni di viaggio, approfondendo, negli ultimi tempi , il rapporto tra occidente e medio-oriente dal punto di vista culturale , religioso e politico Ars Regia, ensemble di musica barocca, nasce nel contesto del “Festival delle Viole” di Gerfalco, primo festival in Italia dedicato alla Viola da Gamba, che dal 2011, sotto la guida di Alessandro Pierini, anima il piccolo borgo medievale con concerti, workshop corsi di perfezionamento.
Caldana È un borgo medievale che si sviluppa sul dosso pianeggiante del monte Calvo, in un territorio sfruttato in passato per la presenza di rocce calcaree utilizzate per ricavarne marmo e caratterizzato da numerosi corsi d’acqua e sorgenti termali da cui deriva il nome del paese.
Furono i Vescovi di Roselle che, scegliendola come loro possedimento, la fondarono nel XI secolo; alla fine del XVI secolo risale la costruzione della splendida Chiesa di S. Biagio , probabilmente opera di Antonio di Sangallo.
In caso di pioggia l’evento si terrà presso il Teatro comunale
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Festa per Giorgio Michele Placido
RESORT LA PESCAIA, STICCIANO
SABATO 15 GIUGNO, ore 20.00
ORE 20,00 “Festa per Giorgio”, una serata dedicata a Giorgio Albertazzi, con Michele Placido
Michele Placido è un attore, regista e sceneggiatore italiano. Debutta al cinema con Mario Monicelli nel 1974, in “Romanzo popolare”. Diventa celebre in Italia e all’estero interpretando il ruolo del commissario di Polizia Corrado Cattani nelle prime quattro stagioni della celebre serie televisiva “La piovra”. Al cinema è impegnato in ruoli impegnati in “Mery per sempre” (1989), di Marco Risi, “Giovanni Falcone” (1993) di Giuseppe Ferrara, “Lamerica” (1994) di Gianni Amelio, “Padre e figlio” (1994) di Pasquale Pozzessere (1994), “Un uomo perbene” diretto da Maurizio Zaccaro. Si occupa anche di regia, firmando grandi successi come “Romanzo criminale” (2005) sulla banda della Magliana, “Vallanzasca – Gli angeli del male” (2010), “Il cecchino” (2012), “7 minuti” (2016), quest’ultimo tratto da un soggetto teatrale di Stefano Massini e con un grande cast al femminile. Ingresso a pagamento: euro 20,00. Prevendite negli esercizi aderenti al Circuito regionale Boxoffice e presso “L’Appalto” di Sticciano Scalo. Online su www.ticketone.it Riduzioni di euro 5 ai possessori di “Carta Conad Insieme” (max 2 biglietti) acquistando il biglietto a “L’Appalto” di Sticciano Scalo o alla biglietteria dell’evento.
Resort La Pescaia - Sticciano Inizialmente proprietà della nobile famiglia senese Piccolomini, “La Pescaia” passò nel 1522 per testamento alla famiglia Tolomei che ancora vi risiede.
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iluoghideltempo 2019 INFORMAZIONI MONTEROTONDO M.MO
LE BIANCANE
RIBOLLA
POZZO 10
STICCIANO
CENTRO STORICO RESORT LA PESCAIA
CALDANA
CENTRO STORICO
SCARLINO
POGGIOTONDO
PUNTA ALA
CASTELLO
Ingressi La partecipazione agli eventi è gratuita su prenotazione fino ad esaurimento dei posti. Evento extrafestival 15 giugno: ingresso euro 20,00
Come arrivare
Prenotazioni Pro Loco Follonica , via Roma 49 Tel. 0566 52012 Ore 9,30 –12,30 e 16 – 19 (domenica e festivi solo mattina) Email: info@prolocofollonica.it
STICCIANO ALTO · CENTRO STORICO Punto di ritrovo: piazza Vittorio Veneto.
Prevendite 15 giugno Circuito regionale Boxoffice “L’Appalto” di Sticciano Scalo www.ticketone.it
MONTEROTONDO MARITTIMO LE BIANCANE Entrare nel paese di Monterotondo e seguire le indicazioni per Le Biancane - Mu.Bia.
Nota bene In caso di pioggia gli incontri e gli spettacoli si terranno comunque, in strutture alternative prossime ai punti d’incontro. Si consiglia di vestirsi con abiti comodi e con scarpe adatte alla campagna. Sabato 23 maggio, dalle ore 11, la Coop. Zoe organizza una visita guidata al Museo della Miniera di Massa Marittima con pranzo alla locanda “I Paciaris” di Fenice Capanne e proiezione di immagini sulle miniere delle Colline Metallifere. Euro 23 a persona. Info e prenotazioni: 0566 904067 Email: giulia.mazzi@coopzoe.it
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RIBOLLA · POZZO 10 Punto d’incontro in loc. La Cernita: si trova in via Torino, all’uscita del paese in direzione Giuncarico
Ribolla, loc. La Cernita Ma ssa M.m a
Ribolla
PUNTA ALA · CASTELLO Entrati in Punta Ala proseguire in direzione Porto; alla rotonda al termine della strada girare a sinistra in Via del Castello
SCARLINO · POGGIOTONDO, LOC. PIAN D’ALMA Percorrendo la S.P. 322 da Castiglione della Pescaia in direzione Follonica, 200 metri dopo il bivio di Punta Ala girare a destra seguendo le indicazioni del ristorante “Le Zucche Quadre”, presso cui parcheggiare. CALDANA · CENTRO STORICO Punto di ritrovo: chiesa di San Biagio. STICCIANO SCALO RESORT LA PESCAIA Uscire dalla SS Aurelia a Braccagni e proseguire sulla vecchia Via Aurelia in direzione Livorno; appena usciti dal paese prendere la SP 157 in direzione SticcianoRoccastrada. Poco prima di arrivare a Sticciano Scalo, sulla destra si trova la Resort La Pescaia.
P
PR
Scarlino · Poggiotondo, loc. Pian d’Alma
Follonica
Poggiotondo
Poggiotondo Pian d’Alma Castiglione della Pescaia
P Parcheggio R Ritrovo
P
Azienda La Selva La Selva da oltre trent’anni si occupa di agricoltura biologica. Tutta la produzione di verdura, frutta, cereali, carne e vino è contraddistinta dalla varietà e dalla convenienza; la qualità e la sicurezza dei prodotti vengono controllate secondo le regole della UE e certificate da ICEA e da Naturland. www.laselva-bio.it
Cantina Vignaioli Morellino di Scansano
Casetta Santini
La Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano, fondata nel 1972, è composta oggi da 152 soci. La sua vasta produzione è basata sul vino principe della zona, il Morellino di Scansano, disponibile in tante sfaccettature diverse che riescono a mostrare la versatilità del vino con cui si identifica la Maremma Toscana. www.cantinadelmorellino.it
Azienda di spicco per la sua pregiata carne di Cinta Senese allevata allo stato brado nella macchia della collina di Sticciano. Le carni sono macellate direttamente nel laboratorio interno, dove si producono ricercati salumi tipici come il prosciutto crudo di Cinta, la pancetta, il capocollo e il salame. Il binomio tra natura e genuinità assicura grande qualità e sapore ad ogni prodotto. A Casetta Santini si producono inoltre confetture di frutta e olio biologico. www.casettasantini.it
Salumificio Mori
Podere Paterno
Azienda Agricola Riservo
Il salumificio nasce a Torniella nel 1880 seguendo un’antica tradizione tramandata di generazione in generazione. L’azienda è specializzata nella lavorazione di carne di suino e di cinghiale, con tecniche produttive tipiche della norcineria toscana e carni selezionate di primissima qualità. www.salumificiomori.it
Mario Tanda, insieme ai suoi tre fratelli nati in Maremma da genitori sardi, ha avviato un’attività casearia di altissimo livello, basata sulla sostenibilità ambientale. Dagli oltre mille capi di ovini nascono prodotti come rovaggiolo, ricotta, primo sale, fino ai pecorini di diversa stagionatura. L’azienda è all’interno del Parco Geotermico delle Biancane e fa parte della Comunità del cibo delle Energie Rinnovabili in quanto utilizza il calore geotermico nelle varie fasi della produzione.
Vicina a Sorano e Pitigliano, l’azienda Agricola Riservo vanta prodotti apprezzati per l’alta qualità e genuinità. L’attività casearia, avviata nel 1990 al fine di salvaguardare e valorizzare la tipicità del latte prodotto, è ormai diventata il fulcro intorno a cui ruota l’azienda. www.riservo.it
www.poderepaterno.it
Rocca di Montemassi Rocca di Montemassi è una realtà agricola maremmana che racchiude le molte anime di quest’angolo di Maremma Toscana. I vigneti distesi su poggi e dolci declivi accolgono vitigni autoctoni ed internazionali da cui nascono vini importanti, pieni di forza e di carattere. Accanto alla coltivazione di varietà antiche di cereali, l’allevamento della pregiata vacca Maremmana e l’orto sperimentale completano un variegato mosaico, esempio ideale di fattoria toscana, propulsore e testimone autentico di vita rurale contemporanea. www.roccadimontemassi.it
iluoghideltempo PROMUOVONO LE AZIENDE DEL TERRITORIO 11
iluoghideltempo PARCO NAZIONALE metallifere GROSSETANE
delle COLLINE
TUSCAN MINING GEOPARK
Comune di Castiglione della Pescaia
Comune di Gavorrano
Comune di Monterotondo Marittimo
Comune di Roccastrada
Comune di Scarlino
Con il contributo di
suoni, storie e sapori in maremma
Con la collaborazione di Fond gr cult Monteregio
Si ringrazia per la gentile ospitalità
LA PESCAIA RESORT MAREMMA
TUSCANY
Società Mutuo Soccorso Caldana
Parrocchia San Biagio Caldana
Annibale Venturelli (Ribolla) Gino Pasotti (Punta Ala)
Ideazione e organizzazione
w w w. i lu o g h i d e lt e m p o. it I Luoghi del Tempo è un progetto di AdArte Spettacoli