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Publicaciรณn del proyecto Patrimoni del Programa de Extensiรณn Universitaria. Universitat Jaume I de Castellรณn
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Publicaciรณn del proyecto Patrimoni del Programa de Extensiรณn Universitaria. Universitat Jaume I de Castellรณ
Memòria Viva. Publicación del proyecto Patrimoni del Programa de Extensión Universitaria. Universitat Jaume I. Fotografía de portada: Ejemplos de aportaciones de los cibernautas mediante la etiqueta #PostureoNolla. Fuente: ARAE Patrimonio y Restauración. Servicio de Actividades Socioculturales Vicerectorado de Cultura, Extensión Universitaria y Relaciones Institucionales. Universitat Jaume I Ágora. Universitat Jaume I 12071 Castellón de la Plana Teléfono: 964 72 88 73 patrimoni-peu@uji.es Edita: Servicio de Comunicación y Publicaciones Corrección lingüística: Servicio de Lenguas y Terminología ISSN: 1889-6359 Depósito Legal: CS 161-2009 Imprime: Innovació Digital Castelló S.L.U.
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ÍNDICE
Pág. 7
Editorial Ángel Portolés Górriz. Coordinador de Patrimoni. Universitat Jaume I
Pág. 9
Presentación Wenceslao Rambla Zaragozá. Vicerrector de Cultura, Extensión Universitaria y Relaciones Institucionales. Universitat Jaume I
Patrimoni. Laboratorio de Investigación del Patrimonio a les Áreas Rurales Pág. 11
01. Una pincelada sobre el Acompañamiento en Patrimoni – PEU Ángel Portolés Górriz. Coordinador del proyecto Patrimoni – PEU. Universitat Jaume I
Proyectos en el territorio Pág. 15
02. La historia de las fiestas patronales en Cirat. Proyecto 2015 A. C. Las Salinas de Cirat
Pág. 19
03. Industria textil en Cortes de Arenoso: recuperación de los procesos de producción de la lana del S.XIX Asociación Baronía de Cortes
Pág. 25
04. La XVII Muestra Cultural del Alcalatén, en Costur, una oportunidad para descubrir el patrimonio del aprovechamiento del agua. Grup d’estudi del patrimoni de Costur
Pág. 35
05. Tres acciones para la puesta en valor del patrimonio cultural y natural de Sot de Ferrer Grupo de voluntariado de Sot de Ferrer
Pág. 41
06. Terres de Cruïlla: La fuerza de la gente del territorio Grupo Terres de Cruïlla
Pág. 47
07. El Archivo Municipal de Vilanova d’Alcolea (AMVd’A) Josep Miquel Ribés Pallarés y Magí Espinach Briansó
Pág. 51
08. El patrimonio de Viver en la escuela: La fiesta del vino Grupo de recuperación de la cultura del vino de Viver y Ángel Portolés Górriz
... 5
... En profundidad Pág. 57
09. Si no vienen, iré yo. Proyectos de educación patrimonial entre la ilusión y la necesidad Pablo de Castro Martín
Pág. 66
10. La restauración y reutilización del patrimonio tradicional en Andilla. Una apuesta de futuro Javier Hidalgo Mora
Investigaciones Pág. 73
11. Amics de Camins de Ferradura de Llucena. Recuperación de caminos Pablo Altaba Tena
Pág. 79
12. “Els camins del Penyagolosa”. Itinerarios, arquitectura, catalogación y participación Pablo Altaba Tena y Juan Antonio García-Esparza
Pág. 87
13. Una cooperativa diferente con semilla PEU Fernando Falomir Mor
Pág. 93
14. El patrimonio etnoarqueológico del humedal del Prado (Pinoso, Alicante): una valoración para su estudio y difusión Immaculada Garrigós i Albert
Pág. 99
15. La importancia de las nuevas tecnologías en la difusión del patrimonio El ejemplo de la cerámica Nolla. Xavier Laumain y Ángela López Sabater
Pág. 107
16. Sant Cristòfol de Culla, un estudio que va más allá de su estética Beatriz Sáez Riquelme y Àngel M. Pitarch Roig
Pág. 113
17. En la recuperación del patrimonio cultural cabemos todos: Arriba y abajo de la vía en Castellón Joan Josep Trilles Font
Pág. 121
18. El rescate ciudadano del antiguo Convento de San Guillén, como detonante de la recuperación cultural de Castielfabib. Álvaro Vázquez Esparza
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13. Una cooperativa diferente con semilla PEU Fernando Falomir Mor Resumen En junio de 2007, justo antes de aparecer la crisis, mediante el PEU se realizó en Figueroles un curso de planificación de recorridos y conducción de grupos para guías de senderismo. Por el hecho de habernos criado en la naturaleza como patio de juegos y realizarse esta formación en nuestro pueblo, nos apuntamos sin pensarlo. Gracias a la pasión que nos transmitieron los docentes de aquel curso, podríamos decir que a partir de aquel momento empezó parte de nuestra historia. Una historia de reciclaje profesional, de proyecto cooperativo, de creer en nuestros recursos naturales, de crear experiencias, de crecer como empresa e ir consolidando nuestra idea dentro del turismo activo. En nuestro artículo pretendemos explicar nuestros inicios, las ventajas de una cooperativa, la problemática de arrancar un negocio y las dificultades de trabajar con destinos de interior. En definitiva, la experiencia de Viunatura en estos cuatro años. Palabras clave Turismo activo, cooperativa, naturaleza, interior.
La semilla En junio de 2007, justo antes de estallar la crisis, mediante el PEU tuvo lugar, en Figueroles, un curso de planificación de recorridos y de conducción de grupos para guías de senderismo. Por habernos criado con la naturaleza como patio de juegos y realizarse esta formación en nuestro pueblo, nos apuntamos sin pensárnoslo.
empezó parte de nuestra historia. La docencia de esta acción formativa la impartió Geoextrem, la empresa pionera del turismo activo y los deportes de aventura a la provincia de Castelló. Ellos nos enseñaron la parte profesional de esta actividad, puesto que la parte deportiva ya la conocíamos, dado que hacia el año 2000 creamos un club de montaña en Figueroles y realizamos varias formaciones en diferentes disciplinas de deportes de montaña.
Gracias a la pasión que nos transmitieron los docentes de aquel curso, podríamos decir que a partir de aquel momento
Vicent y Santi, de Geoextrem, eran el claro ejemplo de lo que hoy en día se nos presenta como emprendedores.
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Dejaron atrás sus respectivos domicilios para instalarse en la zona de Montanejos y emprender una vida en común y un modelo de negocio no conocido hasta entonces en nuestra provincia. Podemos asegurar, sin duda, que si hoy en día se conoce Montanejos como destino de interior, con el turismo activo como principal referente, es gracias a Geoextrem y a su apuesta por un modelo de vida con la montaña de Castelló como escenario principal. A la pregunta de si igualmente habría nacido Viunatura, sin haber realizado esta formación del PEU, tan real y tan cerca de casa, la respuesta es: quizás. Pero, posiblemente no del mismo modo, ni con la misma idea de negocio que busca siempre la excelencia turística mediante un proyecto a tiempo completo. Hay que decir que hoy en día todavía realizamos sinergias con Geoextrem, ahora reconvertidos en Spainparks. Han dejado el turismo activo para convertirse en creadores de instalaciones de aventura; todavía siguen con su mismo proyecto de vida, modificado, pero el mismo, lo cual nos llena de profunda admiración.
Nace el proyecto Viunatura nace de la amistad, porque antes de ser socios éramos grandes amigos y compañeros de mil aventuras mediante el Club de Montaña. Y lo que empezó como un hobby, pasó poco a poco a ser nuestra pasión. En 2009, empezada ya la crisis, como tanta otra gente, perdimos nuestro trabajo y fue entonces cuando no vacilamos en dedicarnos a lo que realmente nos apasiona, la naturaleza y la gran variedad de deportes que en ella se pueden practicar. Realizamos diferentes módulos de formación profesional y, así, nos reciclamos profesionalmente. A finales de
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2011 empezamos a plantearnos el proyecto empresarial cooperativo. ¿Por qué una cooperativa? Desde nuestro punto de vista, el modelo cooperativo no se da a conocer lo suficiente. En nuestro pueblo, los únicos «negocios» que conocíamos con la palabra cooperativa eran con finalidades agrícolas o de crédito. Tuvo que ser en la formación profesional cuando descubrimos la cooperativa de trabajo asociado. Por eso, queremos aprovechar este artículo para divulgar esta idea, a pesar de que haría falta un manual para conocer todas las particularidades de una cooperativa. Aun así, centrándonos en el más importante, destacamos, en primer lugar, que no todo el mundo tiene cabida en una cooperativa; seguramente una persona de carácter autocrático y que no sabe delegar, ni trabajar en equipo, estará condenada al fracaso dentro de esta fórmula jurídica. ¿En qué puede beneficiarnos? Nuestro modelo ya no es singular, se abre al plural y reúne diferentes profesionales en la busca de un mismo objetivo. Ellos no tienen por qué reunir los mismos perfiles académicos, es más, cuanta más diversidad de conocimientos reúnan, mejor. Otra ventaja sería que, al realizar la aportación del capital social entre varios individuos, estaremos más cerca de evitar una financiación externa que nos puede obstaculizar, y mucho, sobre todo al principio cuando los ingresos serán casi inexistentes. Otra gran característica de la cooperativa es que huye del modelo capitalista convencional, en el que deciden más las acciones que las personas. En una cooperativa las decisiones se toman entre los socios, indiferentemente del capital social invertido entre ellos. Un socio, un voto.
13. Viunatura
Viunatura no hubiera sido una realidad sin acogerse a la fórmula cooperativa, puesto que nunca hubiéramos podido arrancar. Ninguno de los socios hubiese podido hacer frente a los gastos del personal humano durante los dos primeros años. Fue posible porque todos renunciamos a cobrar nuestros propios salarios, dimos prioridad a Viunatura, dejamos a un lado nuestros propios intereses inmediatos y trabajamos para nosotros y para el bien común del proyecto.
Un consejo para el emprendedor Cuando decidimos darle forma a nuestra idea, la administración ya había creado diferentes plataformas para el fomento y el asesoramiento del emprendedor. A los asesores no les hicimos todo el caso, puesto que no llegamos a realizar un plan de negocio de nuestra idea, a pesar de que, para muchos, era lo imprescindible al principio. Sin embargo, tampoco es que anduviéramos a ciegas, hemos creado nuestras propias directrices y las queremos compartir, las hemos bautizado como «las cuatro C del emprendedor». La primera viene con la palabra «Creer», creer en nuestra idea, en nosotros mismos, en nuestro territorio; todo emprendedor, por muchos planes de negocio que pueda realizar, deposita fe en sí mismo y en su buen hacer. La segunda la encontramos en la palabra «Crear», creamos nuestra empresa, nuestro catálogo de productos, web, etc. La tercera es «Crecer», crecer como empresa, como profesionales, en volumen de negocio, en experiencia, etc. Y la última, pero no menos importante, «Consolidar», consolidar nuestro proyecto, nuestra idea, nuestros servicios. Pero queremos destacar que para que las cuatro C funcionen, se tienen que aplicar de manera simultánea y constante, no es un proceso cerrado. Siempre hay que creer al mismo tiempo que crear, crecer y consolidar.
El equipo Viunatura la forman actualmente por dos socios, trabajadores a tiempo completo, y un asociado. Nuestro equipo humano está formado por una bolsa de trabajo de diez técnicos. Desgraciadamente, nuestra actividad (el turismo activo) todavía está afectada por una estacionalidad muy marcada. De forma que, lamentablemente hasta hoy, no podemos ofrecer contrataciones indefinidas. Todo el equipo humano de Viunatura posee formación académica, la mayoría somos técnicos deportivos en diferentes modalidades deportivas de montaña, también contamos con técnicos medioambientales, técnicos en animación sociocultural y licenciados en historia. Además de la formación académica, todo el personal tiene una gran experiencia deportiva. El equipo directivo también dispone de una dilatada experiencia en la gestión y comercialización de pymes, experiencia que adquirieron en sus anteriores trabajos, derivados del sector cerámico. ¿Dónde estamos y qué hacemos? Situados estratégicamente en el corazón de la comarca del Alcalatén, ofrecemos actividades por toda la provincia de Castelló. A través de estas actividades invitamos a descubrir los maravillosos parajes que esconden las más de 30.000 hectáreas protegidas del parque natural de la Sierra de Espadán; la singular orografía que el río Mijares ha esculpido en la comarca del Alto Mijares; los valles y los barrancos de la comarca del Alcalatén, o el gran patrimonio histórico y natural de la comarca del Maestrazgo, dominada por la omnipresencia del «Gigante de piedra», el pico Peñagolosa y su parque natural.
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en un producto de turismo activo. No dejamos nada al azar. Además de minimizar riesgos, evaluar y confeccionar un plan de emergencia, para la total seguridad de nuestra clientela, también realizamos una exhaustiva evaluación del impacto medioambiental que podemos causar en el entorno. Si esta evaluación no es favorable, no seguimos con el producto, pues no queremos de ninguna de las maneras, perjudicar nuestro más preciado valor. Viunatura apuesta totalmente por un modelo de negocio sostenible.
El problema de trabajar en el interior Si algo tenemos claro es que al turismo rural o de interior, igual que al turismo activo, le quedan muchas metas para alcanzar.
Nuestra oferta de actividades es de lo más completa, realizamos kayak, barranquismo, espeleología, escalada, vía ferrada, senderismo, btt, tiro con arco, tirolina, orientación y multiaventura. También disponemos de un rocódromo móvil con tirolina, de forma que también acercamos la aventura a las localidades que apuestan por este deporte como una alternativa lúdico-recreativa. Viunatura cuenta con varios programas, de los cuales destacamos los dirigidos a escolares y a empresas. Además, diseñamos programas a medida y nos distinguimos por nuestra variada línea de formación para aquellos usuarios y usuarias que, una vez iniciados en los deportes de montaña, quieren lograr la suficiente autonomía para practicarlos por ellos mismos. Todo esto de la mano de nuestros técnicos deportivos, especializados en sus respectivas modalidades.
En nuestra provincia tenemos un gran potencial, tanto natural, cultural, como patrimonial. Pero, para nosotros, el principal problema es que muchísima de la misma gente local no acaba de creérselo. Y muchos bares, restaurantes y alojamientos, quizás no están, o incluso no se creen, preparados para trabajar una buena oferta turística. Tampoco nos tiene que extrañar, puesto que por suerte no hemos necesitado el turismo para conseguir casi el pleno empleo a escala provincial durante muchos años. Aun así, ahora son muchos los municipios que quieren apostar por el turismo, pero muy pocos analizan su situación de manera global dentro de su territorio. Hemos detectado, por toda la provincia de Castelló, que en materia de turismo, muchas localidades van por libre. Pretenden marcarse puntos ante el pueblo vecino, antes de que sentarse juntos y analizar puntos de interés, oferta de ocio, alojamientos, etc., y poder poner en marcha un plan estratégico a largo plazo para atraer el turismo a un destino comarcal, o al menos más territorial, dejando de lado el marco local.
Implicación social Al trabajar siempre en entornos naturales, muchas veces frágiles y desprotegidos, nuestra implicación social es muy variada y constante. Pero, si algo creemos que podemos destacar es la dinamización de las comarcas de interior, las sinergias que realizamos con otros pequeños negocios locales (bares, restaurantes, tiendas, bodegas, etc.), incluso con otras empresas de turismo activo, con las cuales nos complementamos y armonizamos esfuerzos para encontrar clientes potenciales. Otra parte muy importante, y más sensible si cabe, es cuando transformamos por primera vez un recurso natural
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Nuestro presente y futuro En los cuatro años de trayectoria, Viunatura se ha posicionado como todo un referente del turismo activo de la provincia de Castelló. Hemos transformado multitud de recursos naturales en productos de calidad; pero más que hablar de productos, queremos denominarnos proveedores de experiencias, todas ellas vividas en majestuosos enclaves naturales, para muchos desconocidos, en el interior de nuestra provincia. El principal objetivo de Viunatura es ofrecer a las personas una mejor calidad de vida a través del deporte y la naturaleza.
13. Viunatura
Somos muy conscientes del gran camino que nos queda para recorrer, pero nuestro carácter cooperativo, nos ayudará a afianzar nuestra idea y dinamizar en grande medida el interior de Castellón. No pensamos sólo en comercializar estas experiencias, sino potenciar la provincia como destino. Sabemos que una de las claves implica establecer sinergias con otras empresas similares a la nuestra, con las cuales compartimos objetivos comunes. Para muchos sería competencia, para nosotros son grandes aliados con una misma finalidad.
Para finalizar, desde el presente queremos decir que nos llena de satisfacción ser ahora quienes podemos plantar semillas en todo el territorio a través de la formación PEU. Quizás también brote algo muy interesante en el futuro pero, como diría un labrador, el tiempo lo dirá.
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