CLAVES DE UN BUEN SILO

cha -tamaño medio de picado e inoculación, uso de procesador (craker) y velocidad- y del almacenaje -finalizado en el menor tiempo po-

sible, compactación adecuada, evitar conta-

minación con tierra, tapado correcto-. En cuanto al momento ideal de cosecha, el indicador de campo más utilizado es la línea de leche. Se trata de una medida subjetiva que debe ser usada con mucho cuidado. Hoy hay métodos para medir MS a campo, mucho más objetivos. En la cosecha interesa el punto de madurez de la planta; es decir, el momento en el cual tenemos el máximo de concentración de carbohidratos, proteína, minerales y vitaminas. En general se manejan dos puntos definidos: 1/3 línea de leche y ¾ línea de leche; es el rango en el cual nos tenemos que mover. La determinación de MS es importante para evitar pérdidas por efluentes o problemas de compactación. Puede hacerse incluso con utensilios domésticos, con la fórmula: peso final del picado seco/peso de picado fresco x 100. Es

ideal tener entre el 30 y el 40 % de MS (para

maíz). Un material más húmedo de lo recomendado implica una fermentación prolongada, mayor cantidad de exudados, pH final alto, fermentación butírica, pérdida de azúcares y proteínas, proteólisis, baja palatabilidad, olores desagradables, presencia de Clostridium. Un material menos húmedo de lo aconsejado genera anaerobiosis prolongada, dificultad de compactación, baja digestibilidad, pérdidas potenciadas, levaduras y mohos, micotoxinas, bajo contenido de azúcares y color marrón.

PARÁMETROS

“Hacemos mucho hincapié en la fibra efectiva. Propende a la formación de una red ruminal de fibras, sirve de estímulo para la motilidad ruminal y la rumia, y evita la acidosis. El uso de Penn State (juego de cuatro zarandas) permite medirla a campo”, advierte el especialista. EXTRACCIÓN ADECUADA

“Una buena confección se puede arruinar por una mala extracción, En invierno con una profundidad de 15 cm es suficiente, y en verano hay que pensar en 30 cm. Para esto es importante el dimensionamiento del silo. Por otro lado, con una cámara térmica o un termómetro se puede detectar si hay zonas complicadas, con pérdidas del material. Muchas veces pensamos que un silo está bien y no es así”. (Yannitto)

El tamaño de partícula importa. Maíces secos deberían ser picados a un tamaño reducido para permitir la compactación y mejor fermentación del silaje. Por el contrario, los materiales muy húmedos no deberían ser picados en partículas muy pequeñas (generación de efluentes).

Los tamaños de partículas recomendados

en maíz van de 0.90 a 1.20 cm (dietas regulares para vacas lecheras), menos de 0.6 cm (silo “pasado”) y de 1.8 a 2.4 cm para ensilaje de maíz procesado.

BIEN ARMADO

La compactación permite el rápido inicio de la fermentación, disminuye pérdidas durante los primeros días de ese proceso, reduce la penetración de aire postabertura (uso) y determina menor presencia de hongos y calentamiento de la pared. Se debe llegar a 700 kg MV/m3 en silos aéreos y 530 kg MV/m3 en silos bolsa. Una buena compactación depende de la tasa

de entrega de picado en t/ha (tal cual), el peso del tractor (40 % del peso del picado por h) y el tiempo de pisado (mismo tiempo que la pi-

cadora). Se debe buscar combinar la tasa de descarga con el peso del tractor compactador para superar la regla del “400” (peso del tractor = 400 x t de forraje entregado/h). La idea es hacer capas finas de 10 cm de espesor, extendidas y compactadas bajo una configuración de cuña progresiva; facilitará una