Alimentos de temporada: oro en el plato Es pura lógica y lo sabemos: centrar nuestra alimentación en los productos de temporada es un éxito para la salud y para el paladar. Sin embargo, no siempre acertamos a la hora de hacer la compra y por eso en Pharmadus hemos pensado que sería interesante echar un vistazo al mercado, a las pescaderías, las verdulerías y las fruterías, y comentaros lo que está en boga este mes de julio y el mes de agosto. Nos ponemos manos a la obra, ¡que aproveche! Estamos en pleno verano y eso es sinónimo de delicias en forma de alimento. El calor de estos meses saca a relucir las frutas más sabrosas del año (va en gustos, pero son las que más le gustan a la que escribe y de ahí la frase). El mes de julio, las fruterías se llenan nan de colores y de montones de variedades. Y son éstas las que están en plena temporada. Es decir, en su momento óptimo de maduración. maduración. Esta es la lista: aguacates, ciruelas, higos, kiwis, melocotón, melón, nectarina, nectarina pera amarilla y pera de San Juan, piñas, s, plátanos, sandías y uvas. También las manzanas, aunque éstas las encontramos todo el año en las fruterías. Este estupendo listado de frutas mejora aún más si cabe en el calendario de agosto, cuando incluimos en temporada el mango y cuando están en su punto nto óptimo de esplendor las peras amarillas y de agua y las sandías. Pero no sólo de fruta vive el hombre, así que os contamos también cuáles son las mejores verduras para incluir estos meses en vuestro menú. Acelgas, berenjenas, calabaza, calabacines, cebollas, cebollas, judías verdes, lechugas (especialmente los cogollos), pepinos (fantásticos para elaborar el fresquito gazpacho y estupendos para mantenerse hidratados en verano por su alto contenido en agua), pimientos verdes, puerros, remolacha, tomates y zanahorias. zanahori Y a todo ello, le sumamos en agosto también los berros, la cebolla roja y las tan esperadas patatas nuevas, nuevas, protagonistas del plato español por excelencia: la tortilla de patata.
¿No se os hace la boca agua? Es increíble la cantidad de alimentos que nos regala el verano. Deliciosos, refrescantes y llenos de colores para que no sólo el paladar, sino también la vista, se recree al verlos en el plato. Y hablando de agua, también el mar está ‘de temporada’: anchoa, boquerón, sardina y bonito están en julio en su máximo momento de esplendor. Y sepia, dorada y emperador lo están en el mes de agosto. Hacednos caso, vale la pena tener esta información en cuenta. Nos lo dicen nuestras madres, nos lo decían nuestras abuelas. ¿Y quién se atreve a cuestionar a una madre o a una abuela? ¡Nadie! Un menú variado con alimentos de temporada, una ingesta de agua y líquidos entre 1,5 y 2 litros al día y todas las infusiones y tés que nos apetezcan son el mejor plan para poner en la mesa este verano. ¡A disfrutar! Infusiones Helps y lateterazul son calidad Pharmadus. www.storepharmadus.com www.pharmadus.com