Alimentos de temporada: oro en el plato Es pura lógica y lo sabemos: centrar nuestra alimentación en los productos de temporada es un éxito para la salud y para el paladar. Sin embargo, no siempre acertamos a la hora de hacer la compra y por eso en Pharmadus hemos pensado que sería interesante echar un vistazo al mercado, a las pescaderías, las verdulerías y las fruterías, y comentaros lo que está en boga este mes de julio y el mes de agosto. Nos ponemos manos a la obra, ¡que aproveche! Estamos en pleno verano y eso es sinónimo de delicias en forma de alimento. El calor de estos meses saca a relucir las frutas más sabrosas del año (va en gustos, pero son las que más le gustan a la que escribe y de ahí la frase). El mes de julio, las fruterías se llenan nan de colores y de montones de variedades. Y son éstas las que están en plena temporada. Es decir, en su momento óptimo de maduración. maduración. Esta es la lista: aguacates, ciruelas, higos, kiwis, melocotón, melón, nectarina, nectarina pera amarilla y pera de San Juan, piñas, s, plátanos, sandías y uvas. También las manzanas, aunque éstas las encontramos todo el año en las fruterías. Este estupendo listado de frutas mejora aún más si cabe en el calendario de agosto, cuando incluimos en temporada el mango y cuando están en su punto nto óptimo de esplendor las peras amarillas y de agua y las sandías. Pero no sólo de fruta vive el hombre, así que os contamos también cuáles son las mejores verduras para incluir estos meses en vuestro menú. Acelgas, berenjenas, calabaza, calabacines, cebollas, cebollas, judías verdes, lechugas (especialmente los cogollos), pepinos (fantásticos para elaborar el fresquito gazpacho y estupendos para mantenerse hidratados en verano por su alto contenido en agua), pimientos verdes, puerros, remolacha, tomates y zanahorias. zanahori Y a todo ello, le sumamos en agosto también los berros, la cebolla roja y las tan esperadas patatas nuevas, nuevas, protagonistas del plato español por excelencia: la tortilla de patata.
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.