Cardápio do BAR TERTÚLIA - SANTOS - SP.

Bem - vindo Bien Venido Welcome WiIlkommen Welkom Accueil Benvenuto

Rodízio de carnes nobres, dois tipos de peixe, Buffet de saladas e quatro tipos de pratos quentes.

VALORES, DATAS E HORÁRIOS: DE SEGUNDA A QUINTA FEIRA (ALMOÇO OU JANTAR): Adulto: R$ 39,50 (por pessoa) Crianças de zero a cinco anos: isento Crianças de seis a 10 anos: R$ 39,50 SEXTA, SÁBADO, DOMINGO E FERIADO (ALMOÇO OU JANTAR): Adulto: R$ 69,50 (por pessoa) Crianças de zero a cinco anos: isento Crianças acima de seis anos: R$ 39,50 SEXTA, SÁBADO, DOMINGO E FERIADO (ALMOÇO OU JANTAR): Somente buffet de saladas: R$ 58,40 (por pessoa) HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO: De segunda a sexta - almoço: das 12h às 16h jantar: das 19h às 23h30 Sábados e feriados: das 12h às 24h Domingo: das 12h às 21h OBSERVAÇÕES: ·Não aceitamos cheques. ·Pedidos diferente do servido em nosso buffet de saladas, será cobrado o valor de R$ 25,00 por item. ·Bolo trazido de fora, será cobrado taxa de R$ 35,00. ·Para cada garrafa de vinho trazida de fora da casa, será cobrada a taxa de rolha de R$ 35,00

Cervejas Especiais Fundada por quatro amantes da boa cerveja, a Cervejaria Baden é hoje uma fábrica-modelo na produção artesanal. Em um processo lento e cuidadoso nossas cervejas são elaboradas com ingredientes selecionados pelos melhores produtores do mundo. Todo esse cuidado oferece a você uma cerveja única, com corpo e aroma inconfundíveis. As Cervejas Especiais são aquelas preparadas com receitas exclusivas e produzidas em menores quantidades, porém, com maiores cuidados. Todas as etapas da produção são acompanhadas por um mestre cervejeiro para que a qualidade se mantenha sempre a mesma.

Acompanhe passo a passo a produção e conheça algumas das mais consagradas marcas de Cervejas Especiais.

BADEN BADEN CRISTAL

R$ 16,50

Uma Saborosa cerveja Pilsen de característica leve, dourada com aroma de cereais e pão.

Harmonização: Acompanha bem com carnes brancas, peixes, massas leves, sushi e sahimi, queijos brie e camembert.

A idéia de uma cervejaria artesanal surgiu de uma família apaixonada por cervejas especiais.

Descontentes com a pequena variedade de cervejas disponíveis no Brasil. Decidiram fundar uma cervejaria que trouxesse de volta a tradição, o sabor e a variedade ao mercado brasileiro. Foram alguns anos de pesquisas, conversas com mestres cervejeiros da Alemanha, Bélgica e EUA e inúmeras visitas as cervejarias desses países. E com a vinda de um mestre cervejeiro alemão com 30 anos de experiência, o sonho tornou-se realidade.

EISENBAHN DUNKEL

R$ 7,50

A Dunkel não é escurecida com caramelo ou corantes, mas sim com malte de cevada torrado, que lhe confere paladar e aroma com notas de torrefação que lembram café.

Medalha de prata no Australian International Beer Awards 2008, Medalha de bronze no World Beer Cup 2008, Medalha de bronze no European Beer Star 2007 e Escolha do Editor pela Revista Beers of the World.

Harmonização: Combina com feijoada, carne de porco com molhos de frutas, chucrute, carnes assadas, combinações doces e salgadas, salsichas, frango assado, peixes encorpados, molhos funghi e comida chinesa.

Combina também com charutos.

Em 2001, Célio Macedo e Marcelo do Rio, dois empresários cariocas, perceberam uma lacuna a ser preenchida no mercado. A falta de uma Cerveja Premium com alma Brasileira e qualidade Européia. Foi então que desenvolveram a Devassa, uma cerveja com nome ousado e sabor refinado. Um galpão localizado no bairro de Santo Cristo, no Rio, serviu de cenário para a idéia. A aposta no negócio transformou a cervejaria em um verdadeiro templo de experimentação do produto. Com sucesso retumbante, não demorou muito para nascer uma segunda unidade no início de 2004. No final do mesmo ano, iniciou-se o projeto de franquias que, em 2007, já contava com 11 unidades. Foi nessa época também que se firmou a parceria entre a Devassa e o Grupo Schincariol, e o resultado disso foi o aperfeiçoamento dos processos de distribuição e logística, mantendo a qualidade artesanal e a comunicação diferenciada da marca.

DEVASSA LOURA

R$ 6,50

É uma Pilsen com características clássicas. Por contar com uma composição de maltes especiais, e uma fórmula única. Possui sabor mais apurado que uma Pilsen comum.

Harmonização: combina com bolinho de bacalhau, frango à passarinho e mandioca frita

SOFT DRINKS Chopp Devassa

R$ 6,00

Chopp Schin

R$ 6,00

Cerveja Sem Álcool

R$ 5,30

Bohemia

R$ 6,30

Malzbier

R$ 6,30

Itaipava

R$ 6,50

Brahma Extra

R$ 6,50

Cerpa

R$ 9,50

Skol

R$ 5,80

Therezópolis

R$ 13,80

Therezópolis Escura

R$ 13,90

Stella Artois

R$ 6,90

Stella Artois 975ml

R$ 16,80

Erdinger

R$ 16,80

Norteña

R$ 16,50

Paulistânia

R$ 12,30

Heineken

R$ 13,00

Suco de Tomate

R$ 10,00

Sucos Naturais

R$ 7,50

Refrigerantes

R$ 5,50

H20

R$ 6,00

Água

R$ 4,00

Água FYS (Gourmet)

R$ 6,50

Café

R$ 3,90

Chá

R$ 5,00

BRAZILIAN DRINKS Caipiroska (Vodka, limão e açúcar) Caipishoho (Licor de lychee, laranja, hortelã) Caipirinha (Cachaça, limão e açúcar) Caipiríssima (Rum, limão e açúcar) Caipiroska tropical (Vodka, frutas da época) Caipira (Sake ou Contreau) Caipiroska (Absolut) Caipiroska (Stolichnaya; Wyborowa) Caipiroska (Ciroc; Grey Goose) Mangaroska (Absolut, manga, pimenta e açúcar) Caipigibre (Cachaça, limão, gengibre e açúcar) Caipira (Absolut, lima da pérsia. manjericão e açúcar) Caipirinha (Cachaças especiais)

APERITIVOS Vermutes (Martini branco, cinzano rosso) St. Remy Fernet Branca Campari Carpano Punt e Mês Cinar Noily Prat Underberg

BRANDS Napoleon

R$ 18,00

Fundador Macieira Domecq

R$ 18,00 R$ 14,00 R$ 12,00

R$ 11,00 R$ 11,00 R$ 11,00 R$ 12,00 R$ 12,00 R$ 13,00 R$ 11,00 R$ 13,00 R$ 9,00

R$ 17,00 R$ 20,00 R$ 14,00 R$ 17,00 R$ 20,00 R$ 17,00 R$ 20,00 R$ 20,00 R$ 28,00 R$ 20,00 R$ 15,00 R$ 20,00 R$ 20,00

SCOTCH WHISKY Blue Label (21 anos) Buchanan’s (18 anos) Platinun Label (18 anos) Gold Label (18 anos) Dimple (15 anos) Glenfiddich (15 anos) Ballantines (12 anos) Black Label (12 anos) Buchanan’s (12 anos) Chivas Regal (12 anos) Cutty Sark (12 anos) Glenfiddich (12 anos) Logan (12 anos) Old Parr (12 anos) Cutty Sark (8 anos) Grant’s (8 anos) Red Label (8 anos) White Horse (8 anos) Passaport

AMERICAN WHISKY Jack Daniel’s Jim Bean

R$ 20,00 R$ 20,00

CACHAÇAS ESPECIAIS Espírito de Minas Nêga Fulô

R$ 10,00 R$ 13,00

Armazém Vieira (esmeralda) R$ 13,00 Armazém Vieira (rubi)

R$ 13,00

Armazém Vieira (tradicional) R$ 13,00 R$ 8,50 Solar

R$ 67,00 R$ 30,00 R$ 30,00 R$ 30,00 R$ 22,00 R$ 22,00 R$ 19,00 R$ 19,00 R$ 19,00 R$ 19,00 R$ 19,00 R$ 19,00 R$ 19,00 R$ 19,00 R$ 16,00 R$ 16,00 R$ 16,00 R$ 16,00 R$ 12,00

COGNAC Remy Martin Cour Voisier

R$ 25,00 R$ 25,00

COCKTAIL’S SHORT DRINK (PRE-DINNER) Dry Martíni (Gin, noily prat) Cosmopolitan (Vodka, contreau, suco blueberries e limão) Vodka Marti (Vodka, noily prat) Berry Martíni (Vodka, xarope de blueberries e limão) Limoncello Martíni (Martíni de grappa limoncello, limão e xarope de açúcar) Daiquiri ( Rum, suco de limão, açúca, granatine) Blood Mary (Vodka, suco de tomate, temperos) Sours (Whisky, vodka e pisco) Kir (Vinho branco e cassis) Kir Royal (Espumante e cassis) Margarita (Tequila, suco de limão e contreau) Coquetel de Frutas (Sucos, sorvete e creme de leite)

R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 17,00 R$ 14,00 R$ 14,00 R$ 18,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 18,00 R$ 15,00

COCKTAIL’S (AFTER-DINNER) Alexander (Gin, licor de cacau e creme de leite) Iris Coffee (Whisky, café e creme de leite batido) Sidcar (Brandy, contreau, suco de lima e açúcar) White Russian (Vodka, kahlua, creme de leite fresco) B-52 (Licor de café kahlua, bailey’s engrand marnier)

R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00

LONG DRINK (REFRESCANTE) Tertúlia Cocktail (Rum ouro, suco de limão e grenadine) Piña Colada (Rum, leite de côco, abacaxi e leite condensado) Sex on the Beach (Vodka, licor de pêssego e suco de laranja) Hi-fi (Vodka e fanta laranja) Screw Driver (Vodka e suco de laranja) Gin Fizz (Gin, suco de limão e água sinfonada) Mojito (Rum, hortelã, limão, açúcar e club soda) Tequila Sunrise (Tequila, suco de laranja e grenadine) Long Island Iced Tee

R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00

(Gin, vodka, rum, tequila, suco de limão e refrigerante de cola)

EAUX-D-VIE Grappa Italiana Grappa Nacional Bagaceira Pisco Arak

R$ 18,00 R$ 13,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00

LICORES Licor Nacional Licores Importados Sheridean’s

R$ 8,00 R$ 10,00 R$ 12,00

SPIRITS Vodka Blavod Black Vodka Ciroc Vodka Grey Goose Vodka Absolut Vodka Stolichnaya Vodka Wiborowa Vodka Smirnoff Steinhaeger Becosa Steinhaeger Gin Nacional Gin Importado Rum Bacardi Malibu

R$ 19,00 R$ 19,00 R$ 19,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 15,00 R$ 10,00 R$ 11,00 R$ 13,00 R$ 10,00 R$ 15,00 R$ 12,00 R$ 12,00

Porções

CARNES

Todos os itens desta página, somente serão servidos no bar

Alcatra (molho de cebola, farofa e pão) Anchova Negra

R$ 52,00 R$ 49,00

Bife ancho (molho de cebola, farofa e pão)

R$ 66,00

Coração de Frango

R$ 37,00

Cordeiro (geléia e molho de hortelã)

R$ 68,00

Costela de Boi (molho de cebola, farofa e pão)

R$ 49,00

Costelinha de Porco Cupim (molho de cebola, farofa e pão)

R$ 49,00 R$ 46,00

Fraldinha (molho de cebola, farofa e pão)

R$ 53,00

Frango de leite

R$ 46,00 R$ 35,00

Linguiça

Picanha (molho de cebola, farofa e pão)

R$ 68,00

Picanha no Alho Salmão Assado de Tira Bombom de Alcatra

R$ 68,00 R$ 49,00 R$ 68,00 R$ 62,00

DIVERSOS Amendoim Azeitona Batata frita Caldo de feijão Castanha Mandioca frita Palmito Pastel (8 unidades) Polenta Polvo a Vinagrete Queijo Salada Completa Provoleta

R$ 5,00 R$ 14,00 R$ 18,00 R$ 5,00 R$ 14,00 R$ 29,00 R$ 30,00 R$ 15,00 R$ 18,00 R$ 55,00 R$ 30,00 R$ 65,00 R$ 35,00

SOBREMESAS

Qualquer opção do nosso carrinho de sobremesas: R$ 9,90

Temos também bolos inteiros (2 quilos): R$ 90,00

Experimente também

Creme de Mamão Papaya com Cassis e Petit Gateau R$ 15,90

Buffet & Salão Realize seu evento no salão da Tertúlia ou leve toda qualidade que você já conhece para onde quiser, de maneira completa, personalizada e privativa.

Saiba mais: (13) 3261.1641

Seis vezes eleita como a melhor churrascaria da regiĂŁo com o prĂŞmio Top Of Mind.