MANUAL DO COLABORADOR
MANUAL DO COLABORADOR CARTA DOS DIRETORES Caro Colaborador, É com imenso prazer que lhe damos boas-vindas ao nosso quadro de Colaboradores. Nesse momento você já faz parte da equipe do GRUPO KOKIMBOS e queremos que você saiba da sua importância dentro da organização. Esperamos que tenha um futuro promissor dentro da empresa, com muita dedicação, empenho e força de vontade para obter um crescimento profissional e pessoal atingindo assim os seus objetivos. Seja muito bem-vindo!
Diretores
Felipe Cidral
Frederico Cidral
Rogerio Lupião
03
ÍNDICE Carta dos diretores Nossa História, Missão e Visão Carta de Valores Jornada de Trabalho Cartão de Ponto Remuneração e benefícios Férias Higiene Pessoal Comunicação Recomendações importantes
04
página 03 página 06 página 07 página 10 página 11 página 15 página 16 página 20 página 22 página 24
MEUS DADOS Nome: Telefone: Cargo: Unidade: Ponta da Praia ( ) Boqueirão ( ) Pompéia ( ) Cdk ( ) Endereço: Telefone : Nome do Gerente: Nome do Superior: Data da Admissão:
/
/
INTRODUÇÃO Esse manual será uma importante ferramenta para sua integração, nele estão contidos procedimentos utilizados pela empresa, como estão estruturados e devem ser aplicados. Seu objetivo é orientá-lo como proceder dentro da empresa para que tenha um ambiente de trabalho saudável e agradável. Além disso, você encontrará informações sobre remuneração e benefícios, normas de trabalho, responsabilidades, direitos e deveres. Além desse manual, sua integração será realizada pelo setor de Recursos Humanos, seu superior imediato e colegas de trabalho.
05
NOSSA HISTÓRIA Em julho de 1989, Paulo Jorge Cidral compra um estabelecimento na Ponta da Praia, na Avenida dos Bancários, chamado Kokimbos Bar e Restaurante e em três meses construiu um forno à lenha, uma churrasqueira, contratou um pizzaiolo e começou a funcionar. Em 1994 a empresa foi vendida aos filhos, Felipe e Frederico, os dois revezavam entre forno e caixa e, foram modernizando a empresa. Em 2002 com o primo Rogério Lupião abriram a segunda unidade que hoje fica localizada na Rua Minas Gerais, também em 2002 foi iniciado o serviço de buffet de pizza, onde montamos uma pizzaria na casa do cliente. E em 2005 foi aberta a terceira casa, na Pompéia, na Rua Euclides da Cunha. Em 2006 foi construído na Rua Luis Gama, 166, uma central da Kokimbos chamado CDK.
NOSSA MISSÃO Preparar pizzas e pratos com qualidade e ter um serviço com excelência em atendimento, satisfazendo assim as necessidades e desejos de nossos amigos, clientes e fornecedores.
NOSSA VISÃO Estar entre as melhores pizzarias do Brasil.
06
CARTA DE VALORES RESPEITO Respeitar os valores, a hierarquia, o colega e suas opiniões, os clientes, os fornecedores, saber ouvir as criticas e sempre fazer criticas construtivas, se comunicar sempre com educação. HONESTIDADE Ser justo, sempre falar a verdade para os colegas e clientes, assumir seus erros, atender todos da mesma maneira, encontrar e devolver algo que não seja seu. COMPANHEIRISMO Ajudar o colega, trabalhar em equipe, ser solidário, acolher o novo companheiro. COMPROMETIMENTO Em ser responsável no trabalho, chegar no horário, ter disciplina e ordem, saber ouvir e falar com educação, ser profissional, empresa com os funcionários e vice versa, cumprir seus deveres e obrigações. RESPONSABILIDADE Estar com o uniforme em perfeito estado, ter ética profissional, respeitar os horários, conferir tudo antes de sair, higiene pessoal e do ambiente de trabalho, sigilo interno, seguir os procedimentos e cumprir as regras, boa aparência, avisar a empresa e os colegas de faltas ou atrasos. CONFIANÇA Confiar no que faz e no colega de trabalho, passar confiança para os clientes. 07
RECURSOS HUMANOS O grupo Kokimbos tem como foco principal a valorização dos seus funcionários e seus familiares, propiciando a todos um excelente ambiente de trabalho, favorável a motivação humana, onde os colaboradores sintam orgulho e prazer de trabalhar e que sejam reconhecidos pela equipe, criando um comprometimento na excelência do desempenho e resultado da empresa. É assim que o grupo Kokimbos atua, valorizando seus talentos e pensando sempre no seu maior valor, seus colaboradores, pois a empresa entende que são a chave para o sucesso.
ORGANOGRAMA FUNCIONAL DAS PIZZARIAS GERENTE
CHEFE DE FILA
PIZZAIOLO 3
PIZZAIOLO 2
GARÇOM
COPA
COZINHEIRO
CAIXA
AJUDANTE DE COZINHA
ENTREGADOR
FORNEIRO
ORGANOGRAMA FUNCIONAL DO CDK DIRETORIA
ENCARREGADA AUXILIAR ADMINISTRATIVA ADMINISTRATIVA
AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS
08
COZINHEIRA
AJUDANTE DE COZINHA
ESTOQUISTA
ENCARREGADO DE MANUTENÇÃO
GERENTES PIZZARIAS
CONDUTA PROFISSIONAL Cuidar da empresa como a sua própria empresa Os funcionários do grupo Kokimbos devem agir de forma profissional, Sabendo distinguir o certo do errado, tendo capacidade de achar soluções para cada tipo de problema, iniciativa própria e vontade de aprender mais e mais para ter um crescimento pessoal. Devemos lembrar que estamos aqui para atender aos clientes da melhor forma possível e resolver problemas que surgirem com a maior rapidez e bom senso. A conduta de cada um deve ser a mais profissional possível não apenas com os clientes, mas a partir do momento em que o funcionário entre na empresa até a hora de sair, o profissionalismo devem estar em todos os seus atos dentro da empresa, com os colegas de trabalho, com os fornecedores e em tudo que se faz. A partir do momento em que o funcionário entra no trabalho, ele deverá esquecer a sua vida lá fora, os problemas de cada um não devem chegar à mesa do cliente. O recebimento de visitas e telefonemas (exceto emergência) no local de trabalho é um ato que a empresa não aprova. Fica vetada qualquer tipo de conversa ou outros atos que não sejam relativos ao funcionamento da empresa.
DIREITOS E DEVERES REGISTRO Todo colaborador do grupo Kokimbos ao ser admitido é feito um contrato de experiência por um período de 45 dias e renováveis por mais 45 dias, esse período serve para adaptação. Ao ser registrado o colaborador terá um prontuário com todas as informações pessoais. Para seu próprio benefício, comunique imediatamente ao Departamento de Recursos Humanos, qualquer alteração de dados pessoais e profissionais, como mudança de endereço, estado civil, nascimento de filhos e conclusão de cursos, entre outros. Esteja atento à atualização de sua Carteira de trabalho, pois ela reflete sua vida profissional e pode ser útil a qualquer momento. 09
JORNADA DE TRABALHO O horário de trabalho estabelecido deve ser cumprido rigorosamente por todos os colaboradores, podendo, entretanto ser alterado conforme necessidade de serviços. A jornada de trabalho utilizada pela empresa será a determinada legalmente, porém as folgas serão distribuídas durante a semana.
Jornada de Trabalho das Pizzarias: • De domingo a quinta-feira das 17h às 1h • Sextas-feiras e sábados das 17h às 2h • Intervalo para refeição das 18h às 19h Das 17:00h às 18:00h são realizados todos os preparativos para a abertura da casa, cada um realizando sua função previamente determinada, e o horário do jantar fica estipulado das 18:00h às 19:00h, na própria pizzaria, fornecido gratuitamente pela empresa. A partir das 19:00h a casa começa a funcionar ao público.
Jornada de Trabalho do CDK: • Segunda à Sexta-feira das 9h às 18h. • Sábado das 9h às 13h. • Intervalo de 1h para refeição ( 12h às 13h). • Domingos é Folga semanal Das 12h às 13h, e o horário do almoço, no próprio CDK, fornecido gratuitamente pela empresa. A pontualidade no horário, ao entender da empresa faz parte do profissionalismo do colaborador e a empresa preza muito por isso.
10
CARTÃO DE PONTO Ao iniciar na empresa todo colaborador terá sua digital cadastrada no ponto eletrônico. Essa é uma norma exigida pela legislação, e o seu pagamento será baseado exclusivamente nele. No local de trabalho haverá um relógio de ponto destinado ao registro da hora de entrada e saída do pessoal, cabendo ao colaborador marcar o cartão de ponto no início e término da jornada.
Na falta de energia elétrica ou qualquer eventualidade anotar o horário de entrada e saída no livro de registros. Não poderá o colaborador ao deixar a empresa, ou mesmo por necessidade de saída antecipada, deixar de marcar o seu ponto, sob o risco das penalidades aplicadas pela legislação. No final de cada mês, você receberá o espelho de ponto (documento impresso) para que possa assiná-lo obrigatoriamente. Seu Cartão de Ponto contempla: Hora normal Toda hora trabalhada até a 8ª(oitava) hora do mesmo dia é computada como Hora normal. Horas-extras O horário de trabalho poderá ser prorrogado sempre que houver motivo de força maior. Hora-extra é toda hora trabalhada além da 8ª (oitava) hora do mesmo dia. 11
Hora noturna É toda hora trabalhada entre 22 horas e 5 horas. Nós pagamos a incidência do adicional noturno sobre essa hora noturna, que é, por lei, um percentual mínimo de 35%. Descanso Semanal Remunerado (DSR) Todo funcionário receberá o DSR conforme previsto em lei.
AUSÊNCIAS LEGAIS O colaborador tem o direito de não cumprir a jornada de trabalho, desde que sua ausência seja devidamente justificada por escrito nas seguintes situações: • 1 (um) dia por semestre ao empregado, para levar ao médico filho menor ou dependente previdenciário de até 6 (seis) anos de idade, mediante comprovação no prazo de 48 (quarenta e oito) horas. • 2 (dois) dias consecutivos, em caso de falecimento do cônjuge, ascendente, descendente, irmão ou pessoa que, declarada em sua Carteira de Trabalho e Previdência Social (CTPS), viva sob sua dependência econômica; • 3 (três) dias consecutivos, em virtude de casamento; • 5 (cinco) dias, enquanto não for fixado outro prazo em lei, como licençapaternidade; • 1 (um) dia, em cada 12 meses de trabalho, em caso de doação voluntária de sangue devidamente comprovada; • 2 (dois) dias consecutivos ou não, para fins de alistamento eleitoral; 12
• No período de tempo em que tiver de cumprir as exigências do Serviço Militar; • Nos dias em que estiver comprovadamente realizando provas de exame vestibular para ingresso em estabelecimento de ensino superior; • Pelo tempo que se fizer necessário, quando tiver que comparecer a juízo; • Pelo tempo que se fizer necessário, quando, na qualidade de representante de entidade sindical, estiver participando de reunião oficial de organismo internacional do qual o Brasil seja membro; • Durante o licenciamento compulsório da empregada por motivo de maternidade ou aborto não criminoso e de adoção ou guarda judicial de criança, observados os requisitos da legislação previdenciária para percepção do benefício de salário-maternidade; • Afastamento por doença ou acidente do trabalho, nos 15 primeiros dias pagos pela empresa mediante comprovação; • Convocação para serviço eleitoral; Período de férias, o qual, inclusive, é computado para todos os efeitos como tempo de serviço;
FALTAS E ATRASOS Serão consideradas faltas as ausências não justificadas para o respectivo superior imediato. Estas, além de trazer prejuízos ao salário, são descontadas do período de férias e 13º salário, obedecidos os limites legais. Havendo a necessidade de faltar, avise seu superior antecipadamente. Na impossibilidade deste aviso, o faça na primeira oportunidade. As faltas por doença devem ser comprovadas por meio de atestado médico. 13
FUMANTES Aos fumantes, o lembrete que não é permitido fumar nas dependências da empresa para o bem comum. Para o bem estar próprio, a recomendação de não fumar a tempo algum.
SALÁRIO FAMÍLIA O salário família é concedido ao funcionário com filhos de até 14 anos de idade ou inválidos de qualquer idade, sendo as condições e tabelas estabelecidas pelo inss: • Certidão de Nascimento do filho (original e cópia) • Atestado de vacinação obrigatória, quando dependente menor de sete anos - deverá ser apresentado em novembro de cada ano, sob pena de suspensão do benefício. • Comprovação de freqüência escolar do filho ou equiparado, quando dependente maior de sete anos - deverá ser apresentada nos meses de maio e novembro de cada ano,
LICENÇA MATERNIDADE E AMAMENTAÇÃO A colaboradora gestante terá direito à licença de 120 dias. Durante este período, receberá seu salário integral, com descontos legais do INSS. 14
REFEIÇÕES E DESCANSO A refeição oferecida pela empresa é totalmente gratuita e conta com produtos oferecidos em nossos cardápios. O colaborador que trabalhar acima de 6 horas, tem direito à 1 hora de intervalo para refeição e descanso. O jantar deverá ser um momento de descontração e prazer, para que todos aproveitem. Haverá uma mesa estipulada pelos garçons, com lugares para todos, onde será servido o jantar. Nas pizzarias o horário de refeição e descanso será das 18:00h ás 19:00h No CDK o horário de refeição e descanso será das 12:00h ás 13:00h
REMUNERAÇÃO E BENEFÍCIOS ADIANTAMENTO E PAGAMENTO DE SALÁRIO O pagamento salarial é creditado em sua conta-salário e realizado da seguinte forma: No dia 20 (vinte) de cada mês, é feito o adiantamento salarial (vale) que compreende no mínimo de 40% do salário. Terão direito a esse adiantamento os colaboradores que já tenham trabalhado no mínimo 15 dias, ou seja, os que foram admitidos até o dia 05 daquele mês. O saldo restante é pago no 5º (quinto) dia útil do mês seguinte, quando são feitos os descontos de faltas, atrasos, de 6% do vale transporte, de impostos como INSS, contribuição assistencial, etc. REAJUSTE SALARIAL O reajuste salarial é feito anualmente através de acordo coletivo entre os sindicatos patronais e o dos colaboradores e nós do grupo Kokimbos pertencemos à categoria de bares e restaurantes, o mês de Agosto de cada ano chamamos de DATA BASE, que é considerado o mês que nossos salários recebem o reajuste. É definido um percentual de aumento e também o novo piso da categoria. 15
FGTS A empresa deposita mensalmente um valor equivalente a 8% dos vencimentos mensais em conta vinculada na Caixa Econômica Federal. O saldo é corrigido mensalmente podendo ser sacado conforme legislação específica.
13º SALÁRIO A gratificação de Natal, popularmente conhecida como décimo terceiro salário, será paga ao empregado em duas parcelas. O valor corresponde ao salário integral de cada colaborador que já tenha 1 (um) ano de trabalho na empresa, e se ainda não tiver, receberá o valor correspondente a 1/12 (um doze avos) da remuneração para cada mês trabalhado. Prazos para pagamentos do 13º salário: 1ª Parcela até o último dia útil no mês de novembro; 2ª Parcela até o dia 20 de dezembro. Descontos: Na segunda parcela terá o desconto do valor recebido como antecipação (primeira parcela) e do INSS. FÉRIAS Após 12 (doze) meses de serviço, o colaborador terá direito a férias que deverão ser concedidas, a critério da empresa, tendo como prazo legal até 11 (onze) meses após o período aquisitivo. Ex.: data de admissão: 05/11/2011, vencimento das férias 05/11/2012, período que a empresa pode conceder férias: 06/11/2012 à 05/10/2013. O colaborador terá direito a 30 (trinta) dias de férias, se ultrapassar o número de faltas permitidos esses dias serão reduzidos de acordo com a tabela 2 (faltas). O planejamento de férias é feito em janeiro, onde é definido o mês de férias de cada colaborador.
16
TABELA DE FÉRIAS Descontando as faltas injustificadas
Até - injustificadas 5 - faltas De 6 a 14 - faltas De 15 a 23 - faltas De 24 a 32 - faltas Acima de 32 - faltas
Direito a Férias 30 24 18 12 00
BENEFÍCIOS VALE TRANSPORTE Todos colaboradores do grupo Kokimbos têm direito ao vale transporte, é um benefício previsto na legislação vigente. Ele é destinado à utilização para transporte residência/trabalho e trabalho/residência, com tarifas afixadas pela autoridade competente. O colaborador optante arcará com 6% (seis por cento) do salário bruto ou o valor total do transporte, caso o desconto seja superior ao benefício. O colaborador não optante assinará termo de desistência junto ao RH. DESCONTO NAS PIZZARIAS Todo colaborador tem direito a 50% de desconto no valor dos produtos consumidos e pagos na pizzaria, esse benefício não pode ser repassado a terceiros. ARMÁRIO Cada colaborador possui um armário identificado com o seu nome para guarda de seus pertences, podendo providenciar cadeado próprio. A empresa não se responsabiliza por objetos deixados no armário nem por sua conservação. O colaborador não poderá entrar com seus pertences (bolsas, carteiras, celulares) no local de trabalho. 17
21
22
UNIFORMES Pensando sempre no bem estar do colaborador a empresa fornecerá gratuitamente três jogos de uniformes. O uniforme é cedido pela empresa e reposto sempre que necessário. Os uniformes serão entregues pelo RH, onde o colaborador irá assinar o controle de entrega. A perda ou qualquer outro ato que inutilize o uniforme será de responsabilidade do funcionário, devendo o mesmo ressarcir a empresa nestas situações. O uso dos itens de uniforme cedido aos funcionários é obrigatório, sendo o funcionário impedido de trabalhar quando o mesmo apresentar-se com a falta ou sem condição de uso dos itens cedidos. Todo funcionário que trabalhar na cozinha ou pizzaria é obrigatório a utilização de toca com chapéu ou boné. O uniforme é um item de segurança e serve tanto para proteger o funcionário quanto ao alimento manipulado, portanto utilizem-no corretamente. EPI´S EPI significa ( Equipamento de Proteção Individual). O grupo Kokimbos fornecerá EPI´s necessários para que se crie um ambiente de trabalho protegido e organizado, em cumprimento de todas as normas de segurança de cada setor. Todos os colaboradores serão responsáveis pelo uso, guarda e conservação de seus EPI´s, que são de uso obrigatório durante o período de sua jornada de trabalho e/ou durante a execução de alguma tarefa específica. A falta dele será passível de penalidades legais. Os EPI´s serão entregues pelo RH, que também fará o controle de entrega, recolhendo a assinatura dos colaboradores. Sempre que houver necessidade a empresa realizara a troca do EPI. 18
AUXÍLIO FUNERAL No caso de falecimento, do colaborador a empresa pagará titulo de auxilio funeral, juntamente com as verbas rescisórias, o valor equivalente a um salário normativo do colaborador falecido, aos seus herdeiros ou dependentes.
PLANO ODONTOLÓGICO Todos os funcionários terão direito a um plano odontológico pago pela empresa.
SEGURO DE VIDA A empresa paga seguro de vida para todos os funcionários. Segue quadro de benefícios: GARANTIAS
IMPORTÂNCIAS SEGURÁVEIS
MORTE NATURAL OU ACIDENTAL
R$ 12.000,00
INVALIDEZ PERM. TOTAL/PARCIAL POR ACIDENTE
R$ 12.000,00
ANTECIPAÇÃO ESPECIAL POR DOENÇA
R$ 12.000,00
C0NJUGES: MORTE NATURAL OU ACIDENTAL
R$ 6.000,00
FILHOS: MORTE NATURAL OU ACIDENTAL
R$ 6.000,00
DOENÇA CONGENITA DE FILHOS
R$ 3.000,00
RESCISÃO CONTRATUAL
R$ 1.200,00
CESTA BÁSICA (1 CESTA)
R$ 327,00
ASSISTÊNCIA FUNERAL TITULAR
R$ 2.500,00
CESTA NATALIDADE
1 KIT MAMÃE E BEBÊ
19
C.M.C - COMITÊ DE MELHORIA CONTÍNUA Composto por até 8 (oito) colaboradores do grupo, dois de cada unidade. Para participar, basta manifestar o desejo de fazer parte da equipe que se renova todo inicio de ano. Havendo muitos candidatos, será organizada uma eleição, na qual todos os colaboradores da empresa votarão. O Comitê tem por objetivo avaliar as necessidades dos colaboradores tanto para melhoria de produtividade, quanto para melhoria das potencialidades do colaborador. As reuniões do CMC serão todas as primeiras segundas-feiras do mês, das 14h às 16h no CDK.
DIA DA CRIANÇA No primeiro domingo após o dia da criança (12/10) o grupo Kokimbos realiza um evento onde são convidados todos os colaboradores, esposas, maridos e filhos, para juntos comemorarmos essa data.
ANIVERSARIANTES DO MÊS Todo último domingo do mês a empresa disponibiliza um kit contendo salgadinhos, bolo, doces e bebidas (não alcóolicas) para ser comemorado os aniversariantes do mês.
FESTA DE ENCERRAMENTO No dia 24/12 a partir das 10hs a Empresa realiza uma festa de encerramento do ano, onde temos nosso tradicional torneio de Futebol, churrasco e prêmios. 20
SIGILO Os assuntos e informações pertinentes ao seu trabalho no grupo Kokimbos não devem ser divulgados a terceiros ou outras organizações. Cuide para que os papéis e arquivos eletrônicos de trabalho fiquem bem guardados e não sejam retirados do local, sem a permissão de um superior imediato.
TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO Não é permitido arquivar nos servidores e nem nas estações de trabalho nenhum material particular. Os serviços de e-mail e de internet devem ser usados somente para fins de trabalho, sendo expressamente proibido baixar arquivos de vídeos, musicas, jogos, imagens e fotos, assim como enviar e-mails particulares. É proibido também o acesso a sites de Batepapo, redes sociais particulares, jogos, pornografias ou obscenidades, e semelhantes.
PRESERVAÇÃO DE MATERIAL E EQUIPAMENTOS Cuide bem do material confiado pela empresa - liquidificadores, processadores , computadores, móveis, armários, utensílios, etc - e acione o responsável pelo setor sempre que notar algum defeito nos equipamentos ou instalações. Lembre-se que é de sua responsabilidade a conservação dos materiais e equipamentos de trabalho, bem como desligá-los e higienizá-lo após o uso, se necessário. Não é permitida a saída de colaboradores do grupo Kokimbos portando qualquer tipo de equipamento ou material sem prévia autorização.
HIGIENE PESSOAL A higiene pessoal é um dos principais itens a ser observado pelo funcionário. Lembre-se que trabalhamos com alimentação e para tal devemos observar todas as normas referentes à higiene. 21
O funcionário devera apresentar-se sempre: - barba feita, sem bigode, cavanhaque ou costeletas, com os cabelos bem cortados e sem brincos ou piercings - unhas limpas e cortadas sem esmalte nem base ( apenas as caixas podem usar esmalte claro ou base). - banho tomado diariamente e uso de desodorante (preferência sem perfume). - o cabelo das caixas devem ser presos e colocados dentro da redinha. - as caixas podem fazer maquiagem, mas bem leve. - por condições de segurança e higiene, não é permitido o uso de brincos, anéis, alianças, pulseiras, bijuterias, piercings, gargantilha ou qualquer outro acessório. - nunca trabalhe com machucados, se necessário use luvas. - NÃO ESQUEÇA: lave as mãos sempre que assumir a sua função e no mínimo duas vezes a cada hora. - cuide bem de seu uniforme e sua aparência. A empresa disponibiliza chuveiros para que os funcionários tomem banho sempre antes de iniciar qualquer atividade e/ou atendimento ao cliente. Devemos sempre lembrar, o que faz os alimentos estragarem são as bactérias e elas estão no ar, nas ruas, nos ônibus, nas lojas e em todos os lugares e em tudo que tocamos, por isso quando chegarmos da rua a primeira coisa a fazer é lavar as mãos antes de qualquer procedimento em sua área de trabalho.
Obs.: Quando se fala em lavar as mãos não é apenas jogar água e secar, a lavagem deve ser bem feita e deve-se atentar aos detalhes, lavagem entre os dedos, as unhas, palmas e costas das mãos, punhos e o antebraço até o cotovelo. CONFORME DEMONSTRATIVO NO SETOR. 22
VESTIÁRIO O vestiário é o local para trocar de roupa e guardar seus pertences e deverá ser mantido em ordem, limpo e higienizado sem lixo no chão. Os armários são de uso individual e todo seu uniforme deve ser guardado dentro dele, não os danifique. Após o uso, mantenha tudo em ordem, inclusive limpando o boxe do chuveiro. Limpeza é prova de respeito pelos colegas. Não traga objetos de valor para o restaurante. Use sempre cadeado. A empresa não se responsabiliza por objetos e valores deixados nos vestiários e armários.
COMUNICAÇÃO A comunicação é um dos fatores mais importantes para ter um bom relacionamento e um bom entendimento de todo o processo que se passa dentro do restaurante. NÃO ENTENDEU!!! PERGUNTE, FALE, SE COMUNIQUE.
DIA DA INTEGRAÇÃO - Será no seu primeiro dia de trabalho e o seu primeiro canal de comunicação com a empresa. - você será apresentado a todos os funcionários, aos setores de trabalho e esclarecer dúvidas sobre a empresa e o trabalho, além de dar as boasvindas e integra-lo a equipe. - o gerente e o chefe de setor irão lhe passar essas orientações. 23
MANUAL DO FUNCIONÁRIO - É esse material que você está lendo agora. - Nele você encontra informações básicas para desempenhar bem o seu trabalho. - É um instrumento de comunicação muito importante e deve ser consultado sempre.
MANUAL DE PROCEDIMENTOS INTERNO Esse manual irá lhe apresentar cada procedimento de sua função dentro da empresa, onde você terá detalhamento o que deve ser feito, como e quando.
REUNIÃO DE SETORES - Semanalmente teremos reuniões dos gerentes com os chefes de setor, onde serão analisadas todas as ocorrências da semana. Essas reuniões serão aos domingos. - Os gerentes deverão colocar em pauta: as alterações de procedimentos, novos procedimentos, novos produtos, o planejamento e as metas da próxima semana ( eventos, reservas, feriados, trocas de folgas ...).
SESSÃO DE ACONSELHAMENTO - É uma reunião entre o funcionário e o gerente, com o objetivo de eliminar barreiras de comportamento e corrigir o desempenho. - Ocorre sempre que situações inadequadas, comportamentais ou de desempenho forem detectadas.
SUGESTÕES DE PRODUTIVIDADE - Todos os funcionários tem a possibilidade de fazer sugestões, dar idéias e soluções para problemas que interfiram no ambiente de trabalho. Essas sugestões devem ser passadas ao membro da CMC e levadas por escrito as reuniões. 24
INFORMATIVOS Qualquer informação importante será encaminhada através de informativos e será colocada no quadro de avisos, se a informação for alguma alteração de procedimento irá para a pasta do setor.
QUADRO DE AVISOS - É usado para comunicações periódicas e importantes. - procure ler as mensagens todos os dias para ficar bem informado. - Não coloque ou retire avisos sem a permissão do Gerente.
ORDEM E LIMPEZA Mantenha o seu local de trabalho sempre limpo e organizado e não jogue papéis ou outros resíduos fora dos recipientes apropriados, ou em locais inadequados da empresa.
CONSUMO RESPONSÁVEL O desperdício no uso de material da empresa implica desnecessariamente em aumento de custo, o qual deve ser evitado promovendo o consumo responsável. Portanto, utilize adequadamente todos os materiais, insumos, impressos e suprimentos. Evite o desperdício.
TELEFONE As linhas telefônicas devem estar a disposição dos clientes e da empresa, pois grande parte das vendas é feita por telefone. Assim, é proibido o uso do telefone para assuntos particulares.
RECOMENDAÇÕES IMPORTANTES Em qualquer comunidade as pessoas tem seus direitos e deveres e em uma empresa não é diferente. Portanto as normas de conduta, quando atendidas individualmente, beneficiam a todos. Esse ítem é um lembrete especial. 25
• Não é permitido ficar na recinto de trabalho fora de seu horário de trabalho. • Não é permitido o uso de qualquer aparelho eletrônico (ipod, fone de ouvido, celular, e afins) durante o expediente de trabalho, eles devem estar guardados nos armários. • Não é permitido comparecer ao trabalho embriagado, tendo feito uso de entorpecentes, portar ou ingerir bebidas alcoólicas durante o período de trabalho. • Não é permitido portar arma de qualquer espécie nas dependências da empresa. • Não é permitido receber visitantes nas dependências da empresa para tratar de assuntos particulares, salvo em caso de comprovada necessidade, e com a devida autorização. • Obedecer às cláusulas assumidas no contrato Individual de trabalho com disciplina e competência profissional. • Tratar colegas, superiores hierárquicos, subordinados, fornecedores e clientes, com cortesia e respeito, zelando para que o espírito de equipe, a lealdade e a confiança predomine. • Aceitar com disciplina e satisfação as instruções de seus superiores hierárquicos, mantendo rigorosamente em dia suas obrigações. • Evitar distrações ou posturas que interfiram no andamento das funções individuais ou coletivas. • Estar atento ao trabalho realizado, buscando fazê-lo com qualidade, evitando acidentes, desperdício de material e de tempo. • Sempre que possível apresentar sugestões visando a melhoria da qualidade do trabalho. • Manter na vida privada e profissional conduta compatível com a dignidade do cargo ocupado e com a reputação da empresa. • É responsabilidade de qualquer colaborador, quando abordado por um cliente, atendê-lo bem, e passar as informações corretas, se não souber algo encaminha-lo ao colaborador de setor. • A empresa é monitorada por câmeras em toda área comum, exceto nas área onde se localizam vestiários e sanitários, ficando autorizada a monitorar imagem e trabalho, contribuindo para segurança de cada colaborador e da organização.
26
• A imagem do colaborador reflete a imagem da empresa e vice-versa. É fundamental que seja preservada com o cuidado com aparência e higiene, bem como com o uso de uniformes fornecidos pela empresa, adequados ao ambiente de trabalho.
MEDIDAS DISCIPLINARES O colaborador que infringir a regulamentação interna ou deixar de cumprir e acatar às determinações constantes neste manual, no manual de procedimentos, circulares, ordens, instruções ou determinações, fica sujeito às seguintes penalidades: As penalidades acima mencionadas serão aplicadas por escrito, conforme natureza e a gravidade da falta.
ADVERTÊNCIA VERBAL ADVERTÊNCIA ESCRITA SUSPENSÃO DE ATÉ 3 DIAS DEMISSÃO POR JUSTA CAUSA
DISPOSIÇÕES GERAIS O presente manual de integração pode ser substituído ou acrescido de cláusulas sempre que a empresa achar necessário. Ao colaborador é garantido o direito de formular sugestões ou reclamações acerca de qualquer assunto pertinente ao serviço e atividades da empresa. 27
Cada colaborador receberá um exemplar do manual de integração do colaborador, declarando, por escrito, tê-lo recebido, lido e concordado com seu conteúdo. O grupo Kokimbos assegura a cada colaborador, o direito de solicitar soluções para problemas ou mal entendidos, a fim de melhorar as condições de trabalho e as relações sociais na empresa. Os canais a disposição para isso são: o CMC, o superior imediato, o departamento administrativo e Recursos Humanos (CDK) e a diretoria, respeitando rigorosamente a ordem hierárquica, sendo esta última consultada, portanto, como recurso final. O presente Manual de Integração é parte integrante do contrato individual de trabalho. As normas e preceitos nele contidos aplicam-se a todos os colaboradores, completando os princípios gerais de direitos e deveres contidos na C.L.T. Sua obrigatoriedade estende-se pelo tempo de duração do contrato de trabalho, não podendo o colaborador que assinar o seu termo de ciência alegar seu desconhecimento.
PALAVRAS FINAIS O grupo Kokimbos espera que você tenha muito sucesso nessa sua nova fase profissional e que possamos juntos construir com responsabilidade essa sua trajetória utilizando seus conhecimentos, atitudes, eficiência, interesse, disposição e capacidade de assumir maiores desafios, o saldo sempre será positivo e engrandecedor. Parabéns por escolher o grupo Kokimbos para ser o seu local de trabalho, e nós também temos orgulho de tê-lo como colaborador. Estamos a sua disposição para esclarecer qualquer dúvida sobre a empresa, sua função ou procedimentos. Entre em contato: rh@kokimbos.com ou fone 32222679. Seja bem-vindo e bom trabalho! 28
DECLARAÇÃO Eu, . Declaro que recebi, li e concordei com todas as normas presentes neste Manual de Integração do Colaborador do GRUPO KOKIMBOS.
Santos,
de
de 20
.
Nome do Colaborador / Assinatura
29