Piacere Magazine n.134 di Giugno-Luglio-Agosto 2021

Page 98

Un volto conosciuto in città

PM INCONTRA CHRISTIAN BONETTI

MANAGER DI SHINTO PERUGIA

Christian, qual è il tuo ruolo a Shinto? Il mio ruolo è quello di manager di Shinto Perugia, questo significa che gestisco il locale, il personale e PM • CONOSCIAMOLO MEGLIO • 98

Testo: Elisa Bordignon – Brano: Che senso ha – Franco 126

Christian Bonetti è un giovane di 33 anni con una grande passione per il food & beverage; la prima esperienza nel settore la fa in Inghilterra in un ristorante. Lavora anche in Spagna e Portogallo. La sua carriera come manager ha inizio in Franciacorta, a Brescia, nel suo paese d’origine, presso il ristorante Classico dove resta tre anni e mezzo. Qualche tempo dopo, alla ricerca di nuovi stimoli, Christian si rimette in gioco, torna in Spagna, conosce diverse persone da Roma, dove in seguito si trasferisce per andare a lavorare al ristorante Legami di Claudio Marchisio. A proporre a Christian il nuovo progetto di Shinto Perugia, è Alfredo Versetto, oggi chef di Shinto, conosciuto in Spagna. Shinto è un locale con una visione contemporanea, fusion giapponese con prodotti del territorio e una parte dedicata alla celebre pasticceria partenopea di Scaturchio. Christian, è il manager di Shinto Perugia sin dalla sua aperura, il 17 ottobre 2020.


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