9月
2021年
Monthly Special Offer マンスリー スペシャル オファー
" California Cult Wines - カリフォルニア カルト・ワイン " - 受注期間：2021年9月1日～9月21日 到着予定：2021年10月～11月 空輸 -
レイク・カウンティ / ナパ・ヴァレー
" Derenoncourt" - ドゥルノンクール 過去20年の間に、ステファン・ドゥルノンクールは最も評価の高
コッポラのアメリカのワイナ
ヨーロッパ、中東、アジアの10カ国で、60以上のワイナリーのコ
ング業に加えてボルドーのド
中にはボルドーのパヴィ・マカン、プリュレ・リシーヌ、カノン・ラ・
のドゥルノンクール・カリフォル
いワインコンサルタントの一人となりました。今日、ステファンは、 リーがあります。コンサルティ メーヌ・ド・ラとナパ・ヴァレー
ンサルティングを行います。コンサルタントを務めるワイナリーの
ニアという2つのワイナリーの
ガフリエール、ラ・モンドット、ラルシ・デュカス、ドメーヌ・ド・シュ
オーナーでもあります。
ヴァリエ、クロ・フルテ、スミス・オー・ラフィット、カルム・オー・ブ
リオン、ボーセジュール・デュフォーそしてフランシス・フォード ・
レッド・ヒルズ NO. 1 2012年 レッド・ヒルズ 「活発で超熟している、ワイルドベリーやブラックベリーの芳香が際立ち、スパイスとミントがかっ たベイリーフと、本来の美味しいタンニンを伴う。まだ少々粗削りさを示すが、力強さと熟成の 能力を持つワイン。今から 2024年頃まで飲み頃。生産550ケース。」 ワイン・スペクテーター（ジェームズ・ラウビー）89/100ポイント
NO. 2 2009年 レッド・ヒルズ 「力強く赤と黒のベリー、赤と黒のリコリス、シーダーの土とオークの風味が支える。レイク・カウ
ンティのカベルネとしては非常に濃厚で凝縮している。今から2023年頃まで飲み頃。880ケース 生産。」
ワイン・スペクテーター（ジェームズ・ラウビー）90/100ポイント、ジェームズ・サックリング 92/100ポイント
1
Monthly Special Offer
2021年 9月
" California Cult Wines - カリフォルニア カルト・ワイン "
ステージコーチ メルロー NO. 3 2012年 ステージコーチ メルロー 「濃く美しい赤、ダークチョコレート、スミレ、ベリー類の特徴を伴う。フルボディ、ビロードのような滑ら かなタンニンと、フレッシュで長い余韻の後味。ナパで最高のメルローの一つ。 」
ジェームズ・サックリング 95/100ポイント
タッシュ・ダンクル NO. 4 2010年 タッシュ・ダンクル 「素晴らしい濃い果実の特徴と、ブルーベリー、ミネラル、リコリスの力強いアロマを持つ。フ
ルボディ、滑らかで噛み応えのあるタンニンは、濃厚な後味へと続く。コーヒーとベリーの特徴、 たっぷりとした熟した果実味。しっかりした骨格と勢いのあるスタイルは、落ち着くまで数年必 要。ハウエル・マウンテンの畑より、少量生産。」
ジェームズ・サックリング 95/100ポイント、ヴィノス（アントニオ・ガローニ）92/100ポイント、 ワイン・スペクテーター（ジェームズ・ラウビー）91/100ポイント
ナパ・ヴァレー
" Beaulieu Vineyard" - ボーリュー・ヴィンヤード 100年以上にわたり、リッチでクラシックなナパ・ヴァレー・ワイン
の基礎を築いてきました。素晴らしいテロワールに恵まれたBV は、伝統的な技法と現代のテクノロジーを組み合わせて、ブド ウ畑を最大限に引き出したワインを造ります。
ナパ・ヴァレーの最初のカルト・ワインのジョルジュ・ドゥ・ラトゥー ル・プライベート・リザーヴは、記録的な霜がナパを荒廃させた 1936年の春に誕生します。この年のブドウは、数は少ないが凝
縮し、大胆な風味と美しい骨格を持ちます。BVの忘れられない
ザフォード・ダスト」から収穫されたこのワインは、今でもナパ・ヴァ
デビュー作となりました。その伝説的なヴィンテージと同じ「ラ
レー・カベルネのベンチマークです。
ジョルジュ・ドゥ・ラトゥール・プライベート・リザーヴ NO. 5 2017年 ジョルジュ・ドゥ・ラトゥール・プライベート・リザーヴ 「ジョルジュ・ドゥ・ラトゥールの中でも最もバランスのとれたワインのひとつ。カ
シス、ミネラル、新鮮なハーブやスパイスの芳香を示す。フルボディ、す
ばらしく滑らかなタンニンは、長く続き凝縮している。繊細で複雑味を示し、エレガントで洗練された後味へと続く。1960年代、 1970年代のクラシックなオールドヴィンテージを彷彿させる。今すぐ飲んでも、しばらく置いても良さそう。」 ジェームズ・サックリング 97/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（リサ・ペロッティ=ブラウン）94/100ポイント
2
Monthly Special Offer
2021年 9月
" California Cult Wines - カリフォルニア カルト・ワイン "
" Cardinale" - カーディナル ナパ・ヴァレーを囲むマヤカマス山脈とヴァカ山脈に 沿った山地と台地の複数の畑から造るワインです。92%
が山岳地帯の畑、8%がベンチランドの畑から収穫さ
れたブドウを使用しています。カベルネ・ソーヴィニヨン
86％、メルロー 14％をブレンドし、100％フレンチ・オー ク樽（91％新樽）で19カ月間熟成しています。
カーディナル NO. 6 2016年 カーディナル 「ワインメーカーのクリス・カーペンターが造る 2016年のカベルネ・ソーヴィニ
ヨンは、ほぼ山間部の畑で収穫したブドウ、89％カベルネ・ソーヴィニヨン、
11％メルローから造る。フルボディ、まろやかで、すばらしい組成を持つ。美しい紫色、ノーズはたっぷりとしたクレーム・ド・カシス、 新しいサドルの革、バーベキューの煙、焦げた土の芳香を示す。果実、タンニン、酸味とオークが完ぺきに融合し、見事な力強さ
があり、凝縮し、ウエイトや重さを感じさせない。30年以上楽しめそうな、伝説的なナパのカベルネ・ソーヴィニヨンになりそう。 」 ジェブ・ダナック 99/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（リサ・ペロッティ＝ブラウン）97/100ポイント、 ヴィノス（アントニオ・ガローニ）96/100ポイント
" Joseph Phelps" - ジョセフ・フェルプス 彼の唯一の想いは、ジョセフ・フェルプス・ヴィニャードが毎年造
1974年に、ジョセフ・フェルプスは、毎年個別のキュヴェを造るこ
ることのできる最高のワインを1つ造ることにありました。彼はそ
とを思いつきます。そのキュヴェは、各ヴィンテージから造られる
のワインを「インシグニア」と名付けます。
最高のワインを表すもので、カベ
この名前は、彼が選んだどんな品種のワインでも造ることができ
ルネ・ソーヴィニヨンでなければな
る、柔軟性を持った独自の名前です。1977年以降、カベルネ・ソー
らないとは考えていませんでした。
ヴィニヨンが徐々に主流となっていき、構想も進化し、インシグ
年によってはシャルドネやリースリ
ニアは常にボルドースタイルの赤ワインをブレンドした独自のワイ
ングなどの白ワインや、シラーやメ
ルローの可能性も最初はあった中、 ンとなります。
インシグニア NO. 7 2017年 インシグニア 「グラスの中からブラックフォレストケーキ、漬けたプラム、ブルーベリーパイと、 ほのかなゼリー、ポプリ、クローブオイル、ダークチョコレートの芳香が勢い
よく立ち上る。リッチで魅惑的な黒果実が風味を保ち、切れ味のある核とビロードのようなタンニンは、長くスパイスを含む後味へ と続く。」
ワイン・アドヴォケイト（リサ・ペロッティ=ブラウン）96/100ポイント、ジェブ・ダナック 96/100ポイント、ジェームス・サックリング 96/100ポイント
3
Monthly Special Offer
2021年 9月
" California Cult Wines - カリフォルニア カルト・ワイン "
" Dalla Valley Vineyards" - ダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズ この「王冠の中の宝
優雅で魅力的、血統書付きのようなワインです。毎年500ケース
した素晴らしいブド
る畑のカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをブレンドして
以下しか生産せず、マヤは、オークヴィルの東側の丘に位置す
石」は、その名を冠
います。この2つのブドウ品種が、 ユニークな特徴を持つテロワー
ウ畑に由来していま
ルで成長することが明らかになった、30年前に造り始められます。
す。 主にフレンチ・
毎年、畑の特定の区画から収穫したブドウをブレンドし、各ヴィ
オークの新 樽で 熟
ンテージで最も魅力的なワインを造ります。
成させた独自のブレ
ンドで、この土地の優れたカベルネ・フランを表しています。
マヤ NO. 8 2017年 マヤ 「とてもスリリングな出来の2017年。例年ブレンドする60%のカベルネ・ソーヴィ ニヨンと、2/3新しいフレンチ・オーク樽で熟成したカベルネ・フラン 40%から
造る。フルボディ、凝縮していながらすばらしくエレガントなスタイルを持つ。素晴らしいクレーム・ド・カシス、チョコレート、石墨、 焦げた土を含み、熟したタンニンと、重厚なミッドパレットは、とにかく見事な後味へと続く。飲む迄4〜6年は我慢するべき。少量 生産。」
ジェブ・ダナック 97/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（リサ・ペロッティ=ブラウン）97/100ポイント、ジェームス・サックリング 95/100ポイント
NO. 9 2014年 マヤ 「バニラビーンズ、ローストしたピーマン、カシスのピューレの燻るアロマ。官能的でしっかりとした味わいは、チョコレートに包まれた
プラム、石墨、ドライハーブの風味を伴う。濃く果実味の核と巧みな真面目さのバランスが取れている。柔らかくなり始めたばかり、 素晴らしい熟成が期待できる逸品。 」
デキャンター 96/100ポイント、ヴィノス（アントニオ・ガローニ）95/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（ロバート・パーカー）95/100ポイント
" Pym − Rae" - ピム・レイ シャトー・ポンテ・カネのオーナーであるテスロン家が、2016年に
醸造され、テイラーメイドのよう
と600mの高地にブドウ樹が植えられています。ナパで最も質の
オーガニックとビオディナミ農法
な醸造の手法です。ブドウ畑は
購入した243haの広大な敷地。そのうち7.5haには、標高500m
に移行し、ピム・レイは、ナパの
高いマウンテン・ヴィニャードの一つであるマウント・ヴィーダーの
他のワインとは似ても似つかない、
地区に位置しています。2016年が初ヴィンテージです。このワイ
非常に限定された量しか生産されていない特別なワインです。
ンは、人よりも小さい10HLのミクロコンクリートタンク 40基で
ピム・レイ NO. 10 2016年 ピム・レイ 「尊敬されているボルドーのオーナーのアルフレッド・テスロンが2016年にナ
パの山間部に購入したワイナリーのデビュー（最初の）ヴィンテージ。プラム、
湿った土、新鮮なハーブ、タバコのアロマと、ほのかなグリーンオリーブに、ブルーベリー、ブラックベリーへと変化していく。フ
ルボディ、控えめで、チョコレート、クルミ、プラムの層を持ち、しっかりとした、しかし洗練されたタンニンが、ワインに骨格を 与えている。高い酸味、美しい組成を持ち、すでに飲み頃。正に “本物”。」
ジェームス・サックリング 98/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（リサ・ペロッティ=ブラウン）97/100ポイント
4
Monthly Special Offer
2021年 9月
" California Cult Wines - カリフォルニア カルト・ワイン "
" Quintessa" - クィンテッサ 地質、生物多様性、日射量、ミクロクリマの多様性を反映した
ンスを維持し、高
とヴァレリア・ヒュネーウスは、この独特の土地からインスピレー
醸造されています。
めるために個別に
280エーカーの広大な敷地を有しています。創業者のアグスティン
自然の雄大さに触
ションを得て、世界の偉大なワイナリーのひとつになる運命にあ
発され、ヒュネー
ると考えていました。現在、総面積160エーカーの26の畑の区画
ウス・ファミリーは
に、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ ・
土地が持つ美しさ
ヴェルド、カルメネールが植えられています。各区画は、有機農
と調和を表すワイン造りに、すべてを捧げています。
法とビオディナミ農法に基づいて収穫され、土地が持つニュア
クィンテッサ NO. 11 2017年 クィンテッサ 「深いガーネット紫色。ノーズは少し落ち着かせる必要はあるが、大胆で表情
豊か、砕いたレッドとブラックプラム、ブラックカラントのゼリー、野生のブ
ルーベリー、キルシュの芳香を示し、カンフル、クローブ、シーダー、ライラックのニュアンスに加え、ほのかなウーロン茶を含む。ミディ アムからフルボディ、美しく表現された味わいは、赤と黒果実のエレガントな層を示し、しっかりとした粒状の骨格と多くの新鮮味 を伴い、長く土のような後味へと続く。 」
ワイン・アドヴォケイト（リサ・ペロッティ=ブラウン）95/100ポイント、ジェームス・サックリング 95/100ポイント
NO. 12 2012年 クィンテッサ 「ピュアなブラックベリー、ブラックカラントと、ほのかなトーストしたオークを示す。フルボディ、洗練されていて、とてもエレガント。 上品なタンニンは美しく、飲みながらもしばらく続く。ビオディナミ農法のブドウから造り、数年の熟成により、更に魅力的になるで しょう。」
ジェームス・サックリング 96/100ポイント、ワイン・スペクテーター（ジェームズ・ラウビー）92/100ポイント
NO. 13 2011年 クィンテッサ 「ワインメーカーのチャールズ・トーマスは、ラザフォードの中心部に位置する280エーカーのビオディナミと有機農法で栽培されたワイ
ナリーのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドをブレンドしている。その結果はすばらしく、レッ
ドプラム、チェリーの鋭い芳香を示し、軽やかで何層もある、エレガントで滑らかな味わいは、背景に黒胡椒とクローブを含む。 2025年までセラー貯蔵がお勧め。 」
ワイン・エンスージアスト ( ヴィルジニー・ブーン）93/100ポイント
パソ・ロブレス
" L’Aventure" - ラヴァンチュール す。2014年にパソ・ロブレス・ワイン業
ステファンは、1年以上かけて世界中の素晴らしいワイン畑を探
界のパーソン・オブ・ザ・イヤーに選出さ
訪し、 パソ・ロブレスを見つけます。すぐにそのユニークなテロワー
れ、ジェブ・ダナック（ワイン・アドヴォ
ルに「恋」をしたステファンは、
ケイト）によると、 「間違いなく、セン
この地で “ラヴァンチュール”と
トラル・コーストのスーパースターの一
いう冒険を始めます。
人であり、カリフォルニアのワイン造り
彼のワイン造りのビジョンは、
を代表する一人である」と述べています。ラヴェンチュールのワイ
すぐに高得点と批評家の称賛
ンは、日本ではピーロート・ジャパンが独占販売しています。
を得られるワインを生み出しま
5
Monthly Special Offer
2021年 9月
" California Cult Wines - カリフォルニア カルト・ワイン "
フォー・ハー NO. 14 2018年 フォー・ハー 「シラー 53％、グルナッシュ 35％、残りはヴィオニエのブレンド。ガラスのよ
うに透明感のある紫色、熟したブラックベリー、カラント、チョコレート、砕
いたスミレ、チョークのようなミネラルの幅広い芳香を示す。フルボディ、味わいが広がり、生き生きとしていて、ピュア、華やかな バランスのとれたスタイルと、長い余韻の後味がずっと続く。ワイナリーが造る傑出したブレンドの一つ。2～3年の瓶内熟成と、10 ～15年のセラー貯蔵がお勧め。 」
ジェブ・ダナック 98/100ポイント、ヴィノス ( ジョシュ・レーノルズ ) 96/100ポイント
NO. 15 2017年 フォー・ハー 「冷涼な気候に恵まれたクロエのキュヴェに比べ、より熟してセクシー。エキゾチックな黒と青果実、挽いた胡椒、溶けたリコリス、
砂糖漬けのオレンジピールの刺激的なブーケを示し、リッチでフルボディ。豊かな果実味とテクスチャーを持ち、バランスは完ぺき。 並外れたピュアな果実味とクレーム・ド・クレームを含む美しいヴィンテージ。シラー 54％、グラシアーノ 32％、ヴィオニエ 14％のブ レンドを発酵し、フレンチ・オーク樽で、内40％新樽、14カ月間熟成を行う。まさに魅力的なパソ・ロブレス、10年～15年の熟成の ポテンシャルを持つ。残念なことに250ケースの少量生産。 」
ジェブ・ダナック 99/100ポイント、ヴィノス（ジョシュ・レーノルズ）97/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（ウィリアム・ケリー）95/100ポイント
NO. 16 2016年 フォー・ハー 「私のノートを見返すといくつも “素晴らしい！” と記されている。ロックスターのようなノーズは、 ピュアなブルーベリー、 濃いベリー果実、 スミレの液体、砕いたハーブ、挽いた胡椒の芳香を示す。シラー 46％、グラシアーノ（当初はモナストレルと思われていた）39％、ヴィ
オニエ 15％のブレンド。フルボディ、まっすぐで凝縮した味わいと、すばらしい酸味、見事なピュアな果実味は、とにかく素晴らし い後味へと続く。2〜3年の瓶内熟成後、10年間かそれ以上楽しめると思う。 」
ジェブ・ダナック 97/100ポイント、ヴィノス（ジョシュ・レーノルズ）96/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（ウィリアム・ケリー）96/100ポイント
クロエ NO. 17 2018年 クロエ 「シラー 72％、グルナッシュ（古樹）21％、ヴィオニエのブレンドを発酵。濃 い紫色。ブラックベリー、ブルーベリー、砕いた石、春の花、リコリスの完
璧なブーケを示す。フルボディ、深くリッチでしっかりとした骨格を持ち、驚くほどのエレガントで力強さを兼ね備えた、美しい超大 作ワイン。ラヴァンチュールの2018年もののほとんどがそうであるように、長期のセラー貯蔵に適している。」
ジェブ・ダナック 99/100ポイント、ヴィノス（ジョシュ・レーノルズ）96/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（エリン・ブルックス）94/100ポイント
NO. 18 2017年 クロエ 「冷涼な気候に似た芳香、ブラックベリー、挽いた白胡椒、葉のハーブ、オリーブ、下草の含みを示す。美しいバランスとエレガント
で継ぎ目のない組成を持ちながら、ヴィンテージはよりタイト、凝縮し、美しいスタイルを表す。シラー 74％、グルナッシュ（古樹） 18％、ヴィオニエ 5％、グラシアーノ 3％のブレンドを発酵。1～2年の瓶内熟成後、10年間からそれ以上のセラー貯蔵が可能。 」
ジェブ・ダナック 95/100ポイント、ヴィノス（ジョシュ・レーノルズ）95/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（ウィリアム・ケリー）94/100ポイント
NO. 19 2016年 クロエ 「深い紫色。2016年クロエ（シラー 69％、グルナッシュ 31％）は、ラヴァンチュールのラインナップの中でも閉じていて、タイトで控えめ。 素晴らしいブラックカラント、スパイスの効いた肉、たっぷりとしたミネラル、砕いた石の特徴的な含みを表す。フルボディ、しっか りとした組成を持ち、美しく凝縮していてピュア。高いポテンシャルを持つが、2〜3年の瓶内熟成は必要。信じられないほど傑出し た一本。」
ジェブ・ダナック 96/100ポイント、ヴィノス（ジョシュ・レーノルズ）95/100ポイント、ワイン・アドヴォケイト（ウィリアム・ケリー）93/100ポイント
6