The Prisoner Wine Company by Pieroth Japan K K

Tasting Seminar Pieroth Japan 1

OUR STORY ストーリー禁酒法時代の「ガレジスト・ワイン」のフィールドブレンドにヒントを得たザ・プリズナーは、ファインワインの世界に革命を起こした。ザ・プリズナーの特徴的なワインスタイル ― リッチで濃厚、熟した果実感となめらかな口当たり。 100を越す優れた畑を選び出しブドウを調達。何代も続く家族経営の小規模なブドウ農家が禁酒法以前に植えられたシャルボノやプティ・シラー等古木を有するドライ・ファーミングの畑を維持。彼らとの強い信頼関係が、ザ・プリズナー・ワイン・カンパニー成功の鍵契約農家の一例

ブルーノ・ソラリと 4人の兄弟姉妹、カリストガにある農家の三代目。セントヘレナにあるコルテ農場の 7代目オーナー、ジャック＆キャシー・パジェンダーム夫妻ヨーントヴィルのティードマン農場で息子と孫と共に畑を耕すアーヴ・ティードマンヨーントヴィル、ロジャーズ・ヴィンヤードの六代目オーナー、アナ・ヒッキー

ヒストリー 2000年代初頭: オリン・スウィフト・セラーズのデイブ・フィニーにより、ザ・プリズナ-の生産が開始される

2010: ザ・プリズナーとサルドが Huneeus Vineyardに売却され、ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーとなる

2013: ブラインドフォールドホワイトブレンドの発売 2015: カッティングとソーンを発売 2016: コンステレーションが Huneeus Vineyardからザ・プリズナー・ワイン・カンパニーの５ブランドを取得 4

DIRECTOR OF WINEMAKING: CHRISSY WITTMAN

醸造責任者：クリッシー・ウィットマンカリフォルニア理工州立大学、醸造学修士 20年以上に渡るワイン造りの経験クリッシーはカリフォルニア理工大学で環境学とシステムバイオロジーの学士号、農学修士号（食品科学専攻）を取得しました。メリディアン・ヴィンヤードのワイン・ケミスト、ラボ醸造スタッフからキャリアをスタートし、コートサイド・セラーズを経てシャイド・ヴィンヤーズでアシスタント・ワインメーカーとして働きました。プリズナーに参画する直前は、ワイルドホース・ワイナリー＆ヴィンヤーズの醸造責任者を務めました。

「暮らしの中で人が集う場面を謳歌し、人々を結びつけ、どんな出来事もスペシャルなイベントに変えてしまう、これほど親しみやすいワインに取り組むことは私にとって素晴らしいチャンスです」

VINEYARDS SOURCING PHILOSOPHY

ブドウ調達の哲学 Multi - Vineyard Philosophy

「複数の畑」主義 • 最高の栽培産地（appellation）と畑を選ぶ • 品質だけでなく、ユニークさにおいても優れた畑を選ぶ • 数々の著名な畑と契約 • 80年の古木を所有、ビオディナミ、ドライファーミング、等 • 自分の畑を所有せず、買いブドウ100% Grower Relationship Key to TPWC Success

優れた栽培家との協力体制がTPWC成功の鍵 • 年間を通じた協力体制で各ロットのスタイルや品質を確かなものに 6

STYLE

スタイルソフトなタンニンと濃厚な口当たりが特徴の「飲みやすい」ワインです。他の伝統的なスタイルのワインに比べてブドウの熟度をより高くして収穫。この熟度がより一層の豊かさ、丸くてソフトなワインのキャラクターを作ります。厳しい果帽管理がこのワインの特徴であるまろやかな口当たりとテクスチャーを可能にしています。

ブラインドフォールドブラインドフォールドについて ABOUT

独自の見地で新しいホワイト・ブレンドを立ち上げるにあたり、我々は典型的なシャルドネ・ベースをうまく補う、ローヌ地方の興味深いアロマティック品種に注目しました。これらの補助品種を卓越した立地の畑で丹精込めて育てている栽培家との協力体制を確立することで、この力強く、心奪われるようなワインが出来上がりました。

香りと味わい STYLE

香り：ライチ、桃やアプリコットなどのストーンフルーツ、柑橘、アップルパイ味わい：焼いたヘーゼルナッツとミカンの心地よいエントリー。生き生きとした酸、ミネラル感と調和する。バタースコッチを思わせる濃厚でクリーミーなフィニッシュにはレモンの皮の要素も。

熟成 AGING 85%はフレンチオーク、ハンガリアンオークの樽（新樽２５％）で10か月熟成 15%はステンレススチールで9か月熟成

ラベル LABEL

「リトル・プリズナー（小さな囚人）」と同様、フランシスコ・デ・ゴヤ（1746-1828）のエッチング「戦争の惨禍」シリーズ82枚のうちのひとつ

ブレンド THE BLEND

シャルドネ、ルーサンヌ、ヴィオニエ、グルナッシュブラン、マルサンヌ、シュナンブラン、ミュスカ

アペレーション APPELLATION AVAカリフォルニア

ブラインドフォールドナパ・ヴァレー NAPA VALLEY ブドウ品種: ヴィオニエ、セミヨン畑: ロジャース、ソマーストン・エステートソノマ・カウンティ SONOMA COUNTY ブドウ品種: シャルドネ、ヴィオニエ畑: サンジャコモ、ビスマルク・マウンテン・ヴィンヤード、クンデメンドシーノ・カウンティ MENDOCINO COUNTY ブドウ品種: シュナンブラン (~樹齢40年の古木) レイク・カウンティ LAKE COUNTY ブドウ品種: ルーサンヌ畑: シャノンリッジ・ヴィンヤードサンタ・バーバラ・カウンティ SANTA BARBARA COUNTY ブドウ品種: ヴィオニエ、ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン畑: キャンプ４、ヴォーゲルザング

ブラインドフォールドスポイント SELLING POINT • ザ・プリズナーのお客様のためのホワイト・ブレンド ✔

リッチなシャルドネに、より香り高いローヌの品種を合わせる

✔

“消費者主導の”ワインスタイル

✔

市場に類似商品がない

• 最高級のブドウを調達

ザ・スニッチ • ザ・スニッチについて ABOUT プリズナーワインカンパニーのワインは、伝統的な品種にもつねに新しいアプローチを試みています。このワインは冷涼なカルネロスと暖かいオークノール（訳注：2017年はスタッグスリープ）のシャルドネを半々でミックスし、アクセントにルーサンヌ（訳注：2017年はヴィオニエ）を少し加えています。非常にいきいきとしていながら、濃厚で、意外性のある面白いワインです。

• 香りと味わい STYLE リンゴ、洋ナシ、フレッシュなトロピカルフルーツ、クレームブリュレのアロマ。生き生きとした酸が濃厚な味わいと程よくバランスをとっている。熟成 AGING

フレンチオークで１４か月（新樽３５%）

ブレンド THE BLEND

シャルドネ96％（カルネロス産：オークノール産が50：50）、ルーサンヌ４%（レーク・カウンティ産）

アペレーション APPELLATION ＡＶＡナパ・ヴァレー

ザ・スニッチラベル LABEL …彼はあなたが出会うような人間ではありません。彼は彼のそぶり以上に多くのことを知っているとあなたは疑っています。彼には表に出さない秘密があり、それは深層に隠された彼の過去。彼はあなたの言葉に耳をそばだてています。それ以上のことは謎です。光が深い闇に吸い込まれるように、言葉は彼の中に吸い込まれていきます。にも拘わらず、あなたは彼に魅せられています。話し続けます。あなたが話すと、彼が聞きます。そして、あなたと彼は共にすべての言葉があなたを解き明かす言葉になることを知っています。 • 1枚につながった巻き付けタイプのラベルは「顔が見えない密告者」を表しています。 • 他のワインも全て、ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーのパッケージはストーリーを語っているのですが、はっきりとしておらず、何なのだろうと見る人の興味をそそり、話の残りは見る人の想像に任せています。

キャップシール THE CLOSURE ボトルにキャップシールがなく、コルクの刻印にある SNITCH の文字がガラスを通じてかろうじて見えるという斬新なデザインのボトルです。 12

サルドサルドについて ABOUT

「サルド」は「あちこちから」を意味するラテン語系の言葉です。このワインは北カリフォルニアに点在する優れた畑のジンファンデルを集めて作られました。古木の畑と、何代にも渡り献身的に畑を守ってきたファミリーがジンファンデルという品種を特別なものにしています。

香りと味わい STYLE

濃いルビー色とブラックベリー、プラムとクローブ（丁子）の力強いアロマ。濃厚で重々しいアタックに、みずみずしい酸がメキシコのチョコレートとチェリーとヴァニラに包み込まれたようなフレーバー、官能的/快楽的な余韻が滑らかなタンニンと共に長く続きます。

熟成 AGING

フレンチオークとアメリカンオークで9か月（新樽30%）

ブレンド THE BLEND

ジンファンデル85%, プティ・シラーとシラーのブレンド15%

アペレーション APPELLATION AVAカリフォルニア

ラベル LABEL

ミニマリスト的テイストだが、昔なつかしいダイモ・テープを思わせるデザイン 13

サルドブドウの調達：北カリフォルニアのトップクラスのジンファンデル産地と畑からドライ・クリーク（ソノマ・カウンティ）: 気候: 海岸性（コースタル）, 内陸の谷土壌: 礫交じりのローム, 火山性畑: テルデスキ Teldeschi, テイラー Taylor, グリスト Grist ソノマ・ヴァレー（ソノマ・カウンティ）: 気候: ベイ・エリアの霧が日中の気温の上昇を抑える土壌: 礫交じりのロームと、水はけのよい火山灰土壌畑：ベッドロック Bedrock, ビスマルク・マウンテン・ヴィンヤード Bismark Mountain Vineyard タルメージ・ベンチ（メンドシーノ・カウンティ）: ドライファーミング、株仕立て気候: 海岸性気候のベンチランド土壌: 堆積土壌、粘土、ローム畑: マッテン Mattern ローダイ : 樹齢80年、株仕立ての古木気候：内陸部の谷にデルタを通り抜ける海風土壌：堆積性の細かい砂質のローム畑：ピルグリム Pilgrim シエラ・フットヒル: “ゴブレ式” 株仕立て気候：日中は暖かく夜はシエラの山から吹き下ろす風で気温が下がる土壌：花崗岩が風化した真砂土と火山性土壌畑：アパリシオ Aparicio, ディスタシオ Distasio

ソーンソーンについて ABOUT ナパヴァレーの栽培農家と働く中で数々の優れたメルローの畑に出会ったことが、THORNを生むインスピレーションとなりました。メルローにシラーをブレンドすることで奥行きとボディーが生まれ、マルベックが果実味を際立たせます。

香りと味わい STYLE 辛口のスパイス(コショウ）、ブラックチェリー、モカ、杉、グースベリーの香り。エントリーはブラックプラムとアンズのフレーバー、焦げたローズマリ―、トーストしたオークのニュアンスがエレガントに調和します。フィニッシュにはベルベットのようになめらかなチョコレートを思わせる甘いタンニンが豊かに広がります。

熟成 AGING フレンチオークとハンガリアンオークで熟成。新樽30％。

ブレンド THE BLEND メルロー77％、マルベックとシラーのブレンド23% 15

ソーンアペレーション APPELLATION AVAナパ・ヴァレー

ヴィンヤード VINEYARD メルロ: ハドソン Hudson, アンティカ Antica, ソマーストン・エステートSomerston Estate シラー: ハドソン Hudson マルベック: トレフェザン Trefethen

ラベル LABEL ポルトガル人アーティストダヴィッド・オリベイラ作の針金でできた実物大の狼像「Thorn」にインスピレーションを得たラベル

ソーンポイント SELLING POINT • 今までになかったコンテンポラリーなスタイルのメルローナパ・ヴァレーのメルローやボルドー右岸のメルローのコピーではありません • ザ・プリズナーレッド・ブレンドの愛飲者のために造ったワイン濃厚でフルボディ、タンニンが強すぎないが、しっかりした骨格を持つ • ブドウの調達は全てナパ・ヴァレーの厳選した畑から • 世のメルローファンにも響くストーリー性

ザ・プリズナーザ・プリズナーについて ABOUT ナパ・ヴァレーのイタリア移民が最初に造った「ミクスト・ブラック」と呼ばれるフィールド・ブレンドにインスピレーションを得たワイン

• 香りと味わい STYLE

ビングチェリー、エスプレッソ、焼いたイチジクを思わせる魅惑的な香り。味わいは熟れたラズベリー、ザクロ、バニラの風味が主張し、ベリーのフレーバーがスムーズで甘い余韻へと長く続いていきます。

熟成 AGING フレンチオークとアメリカンオーク樽で熟成。新樽30％。

ブレンド THE BLEND ジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニョン、プティ・シラー、シラーとシャルボノ

アペレーション APPELLATION AVAカリフォルニア 18

ザ・プリズナーヴィンヤード VINEYARD ナパ・ヴァレー、ドライクリーク・ヴァレー、メンドシーノ・ベンチ等、カリフォルニアのトップクラスのブドウ産地にある100を越す畑からブドウを調達。

ラベル LABEL スペインを代表する画家フランシスコ・デ・ゴヤ（1746-1828）のエッチング「リトル・プリズナー（小さな囚人）」がベース。当時の西仏戦争の悲惨さを描写した「戦争の惨禍」シリーズ82枚のうちのひとつ。

ザ・プリズナーポイント SELLING POINT • カリフォルニアの誇るトップクラスのブドウ畑から最高のブドウを調達 • あまり知られていないマイナー品種を複数ブレンドすることで美味しいワインが生まれました • ワイン＆スピリッツ誌、「レストランが選ぶ人気ワインブランド」12位（2016ヴィンテージ） • 常に90ポイント以上の高評価を維持し、ワインスペクテーター誌の TOP100に3回選出されています

カッティングカッティングについて ABOUT ソノマとナパの、丘の中腹にある標高の高い畑で育ったカベルネ・ソーヴィニョンは、生育期間（ハングタイム）が長いという立地の恵みを発揮し、濃く味わい豊かな果実を生み出します。こうして生まれた芳醇なカベルネは、少量のシラー、プティ・シラー、マルベック、ジンファンデルとブレンドされます。

香りと味わい STYLE フレッシュなローストコーヒー、ブラックカラント、バニラビーンズ、茶色のスパイスや野生のベリーの香りが立ち上ります。ブルーベリー、ダークチェリーやココアの含みを持つ美味で滑らかな風味を持ちます。

ブレンド THE BLEND カベルネ・ソーヴィニョン80%; プティ・シラー、シラー、ジンファンデルのブレンド20%

熟成 AGING フレンチオーク樽で18か月。新樽40％

アペレーション APPELLATION AVAナパ・ヴァレー

ラベル LABEL ワインの名前になっている “Cuttings”＝園芸用語のさし穂 (切り枝）の写真

カッティング特徴的な畑の数々 HIGHLIGHTED VINEYARDS ビスマルク・マウンテン – ムーン・マウンテンAVA（ソノマ・カウンティ）ビスマルク・マウンテン・ヴィンヤードはソノマ市街を見下ろす、マヤカマス山脈の標高1,800-2,600 フィート（500~800ｍ）の地帯に広がります。土地の大半はボルドー品種が植えられています。高い標高と岩の多い火山性の土壌が作る果実から、インクのように色が濃い、パワフルなカベルネ・ソーヴィニョンが生まれます。オブシディアン・リッジ – レッド・ヒルズAVA (レイク・カウンティ) オブシディアン・リッジ・ヴィンヤードはマヤカマス山脈最上部の尾根沿いに広がり、標高 2,300-2,640フィート（700~800ｍ）の、黒曜石（オブシディアン）と礫からなる赤土の、勾配5%から 20%の斜面にあります。山腹の際立った地形が、樹の剪定から水やり、キャノピーの管理、収穫まであらゆる面に渡って栽培と醸造方法の基準に影響を及ぼす結果、この卓越した場所ならではの芳醇なカベルネ・ソーヴィニョンが出来上がります。ベラ・ヴィスタ・ヴィンヤード – ナパ・ヴァレーAVA カベルネ・ソーヴィニョンは見晴らしのよさを好みます。そしてベラ・ヴィスタ・ヴィンヤードはカリストガの街を見下ろし、セント・ヘレナ山を望む場所にあります。ブドウは30年以上前にボブとジャッキーのヘイズ夫妻によって植えられ、ナパ・ヴァレーのヒルサイドでは珍しい、円熟の樹齢に達しています。畑は谷の西側斜面に位置するため、早朝の太陽を浴び、午後は日が山々の陰に沈むため涼しいという恩恵を享受することができます。

カッティングポイント SELLING POINT • ボルドースタイルのカベルネとは一線を画するスタイル • 買ってすぐに飲んでも美味しいワイン。セラーで寝かせる必要なし。 • コンテンポラリーなスタイルのカベルネだが甘さが抑えられていて複雑。果実のクオリティーが高いことが明らか。 • ザ・プリズナー愛飲家のためのカベルネ・ソーヴィニョン

ポートフォリオ PORTFOLIO SELLING POINTS ブラインドフォールド BLINDFOLD

ザ・スニッチ THE SNITCH

サルド SALDO

ソーン THORN

ザ・プリズナー THE PRISONER

•• ザ・プリズナーのお客様のためのホワイト・ブレンド •• リッチなシャルドネに、香り高いローヌの品種を合わせる •• “消費者主導の”ワインスタイル •• 市場に類似商品がない •• 最高級のブドウを調達 •• スーパーラグジュアリー部門、売上げNo.1のホワイトブレンド

• 伝統的品種への斬新なアプローチ

• ラグジュアリー部門売り上げNo.2のジンファンデル • ザ・プリズナーのお客様のためのジンファンデル

• 今までにない、コンテンポラリーなスタイルのメルロー • ナパ・ヴァレーのメルローやボルドー右岸のメルローのコピーではない • ザ・プリズナーレッド・ブレンドのお客様のためのワイン • 濃厚でフルボディ、タンニンが強すぎないが、しっかりした骨格を持つ • ブドウの調達は全てナパ・ヴァレーの厳選した畑から • 世のメルローファンにも響くストーリー性

• カリフォルニアの誇るトップクラスのブドウ畑から最高のブドウを調達

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• あまり知られていないマイナー品種を複数ブレンドすることで美味しいワインが生まれた！

• 買ってすぐに飲んでも美味しいワイン。セラーで寝かせる必要なし。

• ワイン＆スピリッツ誌、「レストランが選ぶ人気ワインブランド」12位（2016ヴィンテージ）

• コンテンポラリーなスタイルのカベルネだが甘さが抑えられていて複雑。

• 常に90ポイント以上の高評価を維持し、ワインスペクテーター誌の TOP100に3回選出

• ザ・プリズナー愛飲家のためのカベルネ・ソーヴィニョン • ザ・プリズナーと一緒に販売することで流通を加速させる

•• ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーをブランドとして立ち上げるのに貢献

• ブドウの調達はナパ・ヴァレーの特別な畑から • 収穫は手摘みで • ザ・プリズナーと一緒に販売することで流通を加速させる

• ソノマ、アマドール、メンドシーノ・カウンティのトップクラスのジンファンデル畑を厳選 • ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーをブランドとして立ち上げるのに貢献

カッティング CUTTINGS ボルドースタイルのカベルネとは一線を画するスタイル

• ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーのブランドを築き上げる

受賞歴と評価ザ・プリズナー：ワイン＆スピリッツ誌年間レストラン投票で４年連続No.1ジンファンデルに選出* ザ・プリズナー：2013年 wine.com100 の35位に選出サルド：ワイン・スペクテーター誌2010年トップ100ワイン 69位５つのワイン全てが、ワイン・スペクテーター誌で90ポイント以上のスコアを複数回取得** ５つのワイン全てが、ワイン・アドヴォケイト誌で90ポイント以上のスコアを複数回取得***

* ワイン・アンド・スピリッツマガジン、2011年～14年4月 ** ワイン・スペクテーター2012年3月– 2015年10月 *** ザ・ワイン・アドヴォケイト, 2013年11月 -2015年10月

受賞歴と評価

26 * Acclaim Updated August 2019 最終更新：2019年8月

ポイント SELLING POINTS 哲学

• ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーは既存のルールを壊して新たなルールを作るために生まれました。儀式で皆と同じように起立せず、言われた通りに行動しません。私たちは生まれながらの破壊者です。

ワインづくり

• ワインメーカーのクリッシー・ウィットマンはブドウ栽培農家と共に畑で, またワイナリーにおいても、ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーの特徴である滑らかでシルクのようなタンニンを持つ赤ワイン、そしてどっしりとした味わいの白ワインを造るために働いています。

ターゲット顧客

• ある種のルールを破ることや、慣行・権威に挑戦することを恐れない、キュレーター、職人やワイン愛好家。

差別化ポイントその１

• ザ・プリズナーレッドブレンドは、ナパ・ヴァレーに移住したイタリア移民が最初に造った「ミクスト・ブラック」と呼ばれるレッドブレンドにインスピレーションを得たワインです。

差別化ポイントその2

• カリフォルニアの北から南まで、120を越すブドウ栽培農家との強い信頼関係が、ザ・プリズナー・ワイン・カンパニーの誇る優れた品質と、力強くユニークなワイン・スタイルの決め手です。