國立屏東大學文化創意產業學系 校外實習心得報告
實習單位：米靈岸音樂劇場
實習輔導教師：林思玲 實習學生：蔡秉昀 學號：FD101134
中華民國 103 年 09 月
日
實習單位：米靈岸音樂劇場，蔡秉昀
目
錄
1.實習機構介紹（組織架構、軟硬體設施及作業流程） 2. 個人實習心得 ──────
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其他──────────────────
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關於「米靈岸森林 FUN 挑戰」 關於在米靈岸部落 關於產品銷售
3.建議事項
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4.檢附照片
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5.實習機構相關書面資料
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實習單位：米靈岸音樂劇場，蔡秉昀
學生：蔡秉昀 實習單位：米靈岸音樂劇場 實習時間：103 年 7 月 02 日至 103 年 8 月 3 日，222 小時
1. 實習機構介紹（組織架構、軟硬體設施及作業流程）
公司較出名的是以芮絲與胡健老師為首演出的音樂劇，定幕在烏 來馥蘭朵飯店的溫泉池畔，另有尾牙與商業演出。近半年與新北市農 會文山農場承租土地建造米靈岸部落與瞭望臺，各有不同的原住民生 活體驗行程，想要更進一步了解獵人文化還有獵人行腳，與獵人到烏 來山上一日遊。 實習生主要協助的工作內容是在文山農場的米靈岸部落有關的 大小事務，隸屬於公司的文化創意產業部門，部落的布置、行前準備、 公關接待、活動帶領、整理清潔、自然工法建築與獵徑維護，主要活 動：米靈岸森林 FUN 挑戰，公司其他活動如有需要也要幫忙。
2.個人實習心得
關於「米靈岸森林 FUN 挑戰」 「米靈岸森林 FUN 挑戰」活動時間約為三到四個小時，加上前置 與收尾就要一整天的時間。大部分的客人都是在周末來參加行程，上
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午的行程開始時間為九點半，前一天晚上我們便需要借宿公司以求隔 天可以提早上山，遇上下午行程比較多，但若是同一天上下午都有行 程，那前一天便需要將上下午的前置作業一次完成：食材由冷凍拿到 冷藏保存、肉片醃製、調製好迎賓的蜂蜜馬告茶、客人在部落飲用的 青草茶、獵徑巡視等等，以求換場可以迅速到位。 行程主要由系上 102 級的旨函學姐與胡健、Lisa 兩位老師輪流 帶領，實習生是負責食材準備、烹煮、場地布置等等的後勤，我的工 作便是待在部落的廚房，煮一鍋竹筍排骨湯，將砧板、刀具與盤子放 定位以供客人切肉食用，以及生火的木材擺放這些範圍在獵寮區的工 作。 以鹽巴醃製過的五花肉烤好配上青椒、花椒、大黃瓜、洋蔥各有 風味，五花肉穿叉在整根竹子剖開、鐮刀削尖的竹叉上，粗細不同的 木材慢烤，要如何把火生得漂亮長久、要如何把肉烤成金黃色，外酥 內軟，都需要反覆練習，累積經驗。 對於 FUN 挑戰印象最深刻的是第一次遇到的團，視障叔叔阿姨與 協助他們的志工一行二十幾人，雖然眼睛不方便，但攀爬山壁及射弓 箭都不是問題，胡建老師以詳細得文字敘述勾勒他們看不到的每個場 景，他們用全身的感官去感受周遭自然的環境，很投入於行程裏頭， 而且與一般人相較之下更開朗。有些客人常年生活在都市，害怕接觸
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大自然或是認為這是不文明、落後的，體驗行程便需要著重在如何打 開他們的心防，讓他們放下手中的電子產品，讓他們看到自己不同的 可能性。 關於在米靈岸部落 沒有行程時，我們的工作就是整理與維護部落環境，例如不定時 走獵徑以防樹木坍塌阻礙通行、陷阱要檢查是否可觸發、天氣教潮濕 時在獵寮及大集會所與廚房生火煙薰保持建材的乾燥，以免遭受白蟻 等蛀蟲咬蝕破壞。走在獵徑隨處可見各類昆蟲，不管是蝴蝶還是蟬與 帄日常見的品種不同，迎面而來的蜘蛛絲往往等你撞上了才會發現它 的存在。 颱風過境，人在山下沒事，農場裡頭卻很慘烈，到處都是倒下、 連根拔起的樹木，幾層樓高的老樹攔腰折斷，墜落、懸掛在頭上，農 場出動大型吊車與機具移走人力無法處裡的木材，兩三天後才慢慢恢 復之前的模樣，可惜少了許多樹蔭。而我們的部落，獵寮、廚房與大 集會所皆是以木材與竹子建構，連日的大雨，使得廚房柱子附近的土 壤鬆軟，大風一吹，整個廚房便歪斜了，除此以外部落沒有太大的傷 害，但清除掉下來的樹枝與葉子花費不少時間，見識到大自然不可抗 拒的強壯，幸好部落與農場的損傷不大。 部落裡頭的自然工法建築，使用木頭與桂竹搭建，土地以人力清
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除草木植物，尤其瞭望台位在卡車等機械與運輸工具無法進入的原始 叢林區，泥濘濕滑不易行走，一根柱子需要四個男人搬運，從無到有 全部以人力完成，工程之浩大，都是在一位老當益壯得泰雅族爺爺與 國家級竹藝老師指導下完成，很高興還有人在傳承這些技藝，與自然 共生的本能。 這個暑假我們進入公司實習，剛好遇上公司內部人力、經營方向 等的調整，得以近距離了解到公司的運作，執行長進行規畫時，也會 將他的計劃告訴我們實習生。雖然與文山農場是租賃關係，除了照顧 好自己的部落範圍，也要維護農場的環境，農場的員工叔叔阿姨待人 都不錯，公司的人員與農場互動，言語用字態度或許是我們實習生要 加強的部分，但身為上級還是需要注意禮貌與溝通，畢竟我們常常會 需要他們在人力與器材方面的協助。 文山農場在日治時期是種植茶葉的場所，目前還留存數棵高大的 阿薩姆紅茶樹，而現在農場除了觀光休閒的業務外，還兼賣各地農會 的農產品及它們自己出品的有機茶葉。農場動植物種類繁多，許多是 我們認不出來的，而旨函學姊半年來在農場出沒，她認真去搜尋在此 常出現的動植物名稱，除了可以有更豐富的內容可以向客人講解，個 人認為，這是一個很值得學習的精神，對自己周遭步了解 的事物深入探索，而不是當作沒看到它的存在。
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關於產品銷售 為了使農場的客人來休閒烤肉的同時，也能注意到米靈岸的行程， 成為潛在顧客，我們在麻布上繪製大型的圖騰與文字、製作指路牌， 大馬路一轉彎進入農場便開始接收到「米靈岸部落」這個訊息，停好 車來到遊客中心，米靈岸 CAFÉ 販售馬告茶與小米酒，展列米靈岸相 關資訊，基於好奇心，遊客通常會來詢問甚麼是馬告茶與米靈岸，了 解過後也會買一杯馬告茶與拿一張 DM。很重要得一點是，發現有遊 客在張望時，主動詢問要不要試喝馬告茶並介紹米靈岸的行程時，會 有不錯的效果，與遊客交談也能夠了解需求，讓他們認識我們的文化， 主動出擊很重要。 「米靈岸森林 FUN 挑戰」行程在各網路帄台都有上架，例如 GOMAJI， 客人透過網路下訂單，與公司業務聯繫並確認，交由在農場的人員執 行。不同年齡、不同管道的客人享有不一樣的優惠價格，人數較多的 團體或是公司行號，會要求場勘，遇上願意以較高價位購買行程的團 體，執行長胡軍大哥與藝術總監胡建老師商量贈送紀念品。看著他們 帶行程與場勘，還有胡建老師帶的導覽小米酒銷售特別好，便深深覺 得說話真是門藝術，不只是將字說出來，配上聲調感情，有著改變人 心的力量。 米靈岸森林 FUN 挑戰的起始點都是在米靈岸 CAFÉ，客人要離開
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時贈送他們黑色米靈岸環保袋，並希望他們可以填寫問卷並在「米靈 岸部落＿文山農場」臉書粉絲專頁打卡，執行長說先讓客人拿了環保 袋再請他們有後續動作，他們會有一種「拿人手軟」的心態，比較願 意配合，幾次下來，現在人們好像對於打卡的性趣大於填寫問卷許 多。 各行程也有開放與旅行社接洽，但是當不同國籍的客人來到，文 化與語言差異就成了新的經驗。電視台節目與報章雜誌的採訪報導， 提高「米靈岸」這個品牌的能見度。 其他 烏來馥蘭朵飯店的溫泉池畔場地氣氛佳，很適合聆聽與觀賞深入 靈魂的劇碼，雖然暑假正好沒有客人預約定幕音樂劇，有跟到「獵人 行腳」也是很值得的。「獵人行腳」來到烏來的紅河谷，獵人斗繞老 師外剛內柔，盡力的將他所熟悉的獵人生活知識傳達給我們，隨著生 態改變越難以見到的植物「橋頭」、魚類「五花魚」與「一枝花」讓 我們見識到與吃下肚。
3.建議事項 執行長計劃將「米靈岸森林 FUN 挑戰」導覽行程與外包的人力機 構合作，由他們出人力導覽，公司只需配一名後勤人員即可，個人覺
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得如此一來行程便會趨向單純的導覽走向，而外包的人力對於內容的 所需知識，雖然有培訓，但畢竟不是他們的專業，遇上客人較有挑戰 的提問可能會回答不出來，這樣是否會失去客人的信任？ 剛到農場時發現，物品散落在公司、部落廚房以及盆栽（工藝） 教室，沒有統一的定位收藏，需要來回找尋，後來 CAFÉ 建置完成， 執行長將 CAFÉ 規劃成總部，也開始對物品的擺放有所要求，在這個 部份，如果能大家都遵行，並且資訊明確簡便，相信能讓整個系統更 流暢。
4.檢附照片
（實習生與旨函學姊及執行長胡軍大哥吃飯）
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（部落門口的 3*3 米太陽）
（文山農場入口與米靈岸部落指路牌）
（整理颱風過後的環境） （米靈岸 Café 與剛繪製好的麻布）
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（米靈岸森林 fun 挑戰於米靈岸部落）
(繪製麻布圖騰草稿) 5.實習機構相關書面資料
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