Safety L‘uso del COLTELLO SPELUCCHINO
Marzo 2017
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COLTELLO SPELUCCHINO
Coltello che viene utilizzato all’interno dei PV Penny Market per le attività di monda e di pulizia del prodotto sfuso in vendita presso il reparto FeV (frutta e verdura). L’articolo è riordinabile da tutti i PV e ciò deve sempre avvenire in caso di rottura/malfunzionamento o condizioni ormai precarie del modello in uso.
Juli 2016
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QUANDO VIENE UTILIZZATO •
L’uso dello spelucchino è consentito in area vendita solo durante gli orari di chiusura al pubblico.
•
È consigliabile eseguire le attività di monda con lo spelucchino, durante l’orario di apertura, all’interno del magazzino.
•
È richiesta la massima attenzione durante la monda delle referenze a peso fisso in quanto, dopo le operazioni di monda, le stesse non devono risultare sotto-peso.
•
Eseguire tale attività in zona adeguatamente illuminata, agevole e lontano da interferenze.
N.B. IL SEDANO NON DEVE ESSERE MONDATO!
Juli 2016
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PERSONALE AUTORIZZATO
Dipendenti assunti e operativi all’interno del PV.
Juli 2016
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DOPO L’ USO •
Juli 2016
Pulire obbligatoriamente lo spelucchino utilizzando un panno e del SUMA MULTIPURPOSE CLEANER 1,4LDETERGENTE SGRASSATORE
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DOPO L’USO ISTRUZIONI: •
Riempire il flacone con 750 ml d’acqua;
•
Ruotare la testa dosatrice gialla sulla posizione «flacone»;
•
Tirare verso l’alto la pompa, poi spingere verso il basso per erogare l’esatta dose di prodotto;
•
Agitare delicatamente il flacone prima dell’uso;
•
Spuzzare sulla superficie e pulire con un panno umido;
•
Risciacquare con acqua pulita e lasciar asciugare.
Juli 2016
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DOPO L’USO Una a volta a settimana è necessario sanificare (detersione
e disinfezione) lo spelucchino: 1. DETERSIONE con SUMA MULTIPURPOSE CLEANER •
Riempire il flacone con 750 ml d’acqua;
•
Ruotare la testa dosatrice gialla sulla posizione «flacone»;
•
Tirare verso l’alto la pompa, poi spingere verso il basso per erogare l’esatta dose di prodotto;
•
Agitare delicatamente il flacone prima dell’uso;
•
Spuzzare sulla superficie e pulire con un panno umido;
•
Risciacquare con acqua pulita e lasciar asciugare.
Juli 2016
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DOPO L’USO 2. DISINFEZIONE con DEO- FORM 1,5 L •
Utilizzare tal quale sulla superficie con un panno umido;
•
Risciacquare con acqua pulita e lasciar asciugare.
Per i sopraindicati prodotti di detergenza/disinfezione sono custodite le schede di sicurezza all’interno della cartella elettronica del punto vendita visibile da Portale Aziendale; le stesse sono rilegate all’interno del libro schede HACCP.
* Si raccomanda di indossare guanti monouso e occhiali per la protezione degli occhi prima di manipolare i prodotti ed effettuare operazioni di diluizione.
Juli 2016
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Safety L‘uso del NEBULIZZATORE
Marzo 2017
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NEBULIZZATORE Utilizzato per nebulizzare le cosiddette «verdure a foglia», ossia: •
Lattughe confezionate all’interno del cono: Lattuga Trocadero/Gentile;
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Cipollotti freschi al mazzo (cipollotti bianchi e di tropea);
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Cavolo verza
•
Cavolo nero
•
Porro al mazzo
N.B. Non nebulizzare la frutta e la verdura la cosiddetta «dura» (melanzanre, pomodori, peperoni)
Juli 2016
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NEBULIZZATORE •
L’utilizzo è consentito solo con acqua. Nessun altro liquido deve essere inserito all’interno del nebulizzatore.
•
L’articolo è riordinabile da tutti i PV e ciò deve sempre avvenire in caso di rottura/malfunzionamento o condizioni ormai precarie del modello in uso.
. Juli 2016
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MODO D’UTILIZZO •
Il nebulizzatore dev’essere utilizzato irrorando superficialmente le foglie delle verdure già indicate, ciò consente di evitare la traspirazione delle foglie e il conseguente fenomeno dell’avvizzimento;
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Tale operazione deve essere eseguita al mattino durante l’allestimento del banco al mattino e, se necessario, a metà giornata lavorativa;
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È necessario cambiare l’acqua nel nebulizzatore almeno una volta ogni due giorni o con più frequenza se necessario;
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Al cambio dell’acqua è consigliato la pulizia interna del cilindro contenitore, aiutandosi con un panno di carta usa e getta.
Juli 2016
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NEBULIZZATORE •
Il nebulizzatore viene utilizzato dai dipendenti assunti e operativi all’interno del PV;
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Conservato nell’armadietto del reparto aFeV.
Juli 2016
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Safety 2016
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