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PIRÁMIDE ATLANTE Pensando en todos aquellos temas de interés que te gustaría conocer como aquellos relacionados con la Educación, la Salud, Terpias Alternativas, La Ecología, la Ciencia, Lugares Nuevos en México y el Mundo, y para aquellos que les gusta el Misterio y tienen una visión integral del mundo y un poco de mágica, hemos preparado especialmente nuestra sección de temás esotéricos, donde aquellos buscadores de lo oculto podrán encontrar reportajes, artículos y tips muy interesantes.
ESPERAMOS QUE NUESTRA REVISTA LA DISFRUTEN TANTO COMO NOSOTROS LLEVARLA HASTA USTEDES
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secciones SALUD HOLISTICA 6. ¿Comes para Nutrirte? 8. ¿Que es Ayurveda?
PSICOLOGIA Y EDUCACIÓN 27. Frases que NUNCA Debería Haberle Dicho
MAGIA CELTA Y TRADICIONES 12. ESPECIAL Noche de Samhain
CUENTOS Y LEYENDAS PARA ANTES DE DORMIR 31. “La Carta del Duende
VIAJES A LUGARES MÁGICOS 18. OAXACA “Hechizo, Encanto y Memoria”
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SALUD HOLISTICA ¿COMES PARA NUTRIRTE?
Articulo escrito por: Prof Ana Alarcón Márquez Asesora de E.I. & Nutrición
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s importante saber que alimentarse no es igual a nutrirse, la alimentación es sólo satisfacer el hambre sin considerar si los alimentos nutren o no; nutrirse es proporcionar los alimentos que aporten los nutrientes requeridos en relación con las necesidades del organismo, por ello es importante conocer que los seres humanos requerimos más de 90 nutrientes diarios para estar sanos, es decir tener una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular lo que constituye un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la función del sistema inmunológico lo que aumenta la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, además de reducir la productividad. Actualmente los alimentos que se consumen no aportan los nutrientes requeridos para el organismo, ya sea por la forma de cultivarlos (uso de fertilizantes y/o pesticidas y el desconocimiento del tipo de agua utilizada para riego, por ejemplo: en los alimentos transgénicos se desconoce los efectos de la manipulación por ingeniería genética de los alimentos animales y vegetales; lo cual no garantiza que estos productos contengan vitaminas y minerales.
¿Es realmente Sano lo que Comemos?
¿Nuestro Organismos recibe los Nutrientes Necesarios ? Página 6
SALUD HOLISTICA Para el ganado se utilizan hormonas y antibióticos para mantenerlos “sanos y gordos” .Las gallinas y pollos también reciben en su alimentación productos químicos y hormonas que aceleran su crecimiento y los engordan; ¿qué tipo de alimentos se están consumiendo? Y ¿qué hay con los alimentos refinados o industrializados?, como su nombre lo dice están, re (bien) finado (muerto), es decir ya no tienen sustancias nutritivas, y por último las comidas rápidas que tampoco proporcionan nutrientes.
Ahora que se conoce las condiciones de los alimentos que se consumen puede comprenderse que haya personas con enfermedades degenerativas. En México la obesidad es un problema grave, hasta los niños tienen problemas de sobrepeso, por los hábitos alimenticios y el consumo desmedido de productos que no nutren. Hoy surge una pregunta ¿qué se puede comer, si es lo único que hay? La respuesta es sencilla, pero no fácil de llevar a cabo porque se tiene que partir de llevar a las personas una cultura alimentaria que debe partir de un cambio de hábitos alimenticios, de tomar conciencia de cómo tener una alimentación balanceada que aporte nutrientes al organismo, ya que una defi-
ciencia de éstos ocasiona que la función de los órganos que integran el cuerpo humano no sea adecuada. Por ello existen enfermedades como: presión alta, triglicéridos altos, colesterol elevado, diabetes, cáncer, etc., y el famoso estrés que lleva a las personas a tener un estilo de vida agitado. Conviene conocer el plato del bien comer pues ahí se muestra como combinar adecuadamente los alimentos y se recomienda complementar esta alimentación, para nutrir el organismo, con productos orgánicos de excelente calidad.
Se les invita a tomar la acción y responsabilizarse por su salud, porque nadie lo hará mejor que uno mismo.
¿Le gustaría tener información específica de cómo alimentarse o mejorar su salud? Puede dirigir sus preguntas y comentarios a: analarcon@prodigy.net.mx Página 7
SALUD HOLISTICA
Que es Ayurveda? Ayurveda, la “ciencia de la vida”, es la medicina tradicional, el sistema curativo natural de la India y su esfera cultural. Este es probablemente el sistema curativo más antiguo del mundo. Sus raices proceden de la era Védica, hace más de 5.000 años. No es sorprendente que haya sido llamada “La Madre de Todas las Curaciones”. Ayurveda es uno de los sistemas curativos más comprensibles del mundo, tratando solidariamente el cuerpo, mente y espíritu. Está relacionado con una visión yógica profunda de la vida y la conciencia. Dada esta antigüedad podemos decir que es un sistema original, del cual los sistemas médicos modernos se han derivado o desviado. Ayurveda ha tenido una fuerte influencia a través de la historia en muchos sistemas de medicina, desde la antigua Grecia en el occidente hasta la Medicina China Tradicional en el oriente. Las Hierbas y fórmulas Ayurvédicas aparecen en la Medicina China Tradicional, y también existe una forma Ayurvédica de acupuntura. Ayurveda es el fundamento de la medicina Tibetana, que introduce Ayurveda junto con el Budismo Indio. La medicina Tibetana consiste predominantemente en Ayurveda con una influencia secundaria de la Medicina China. Existen formas de Ayurveda en el Nepal, Sri Lanka y Birmania, así como en algunas zonas de Thailandia. Ayurveda es también uno de los sistemas de medicina alternativa mas actual y comprensible para ser introducida en Occidente, donde su popularidad y prestigio están creciendo rápidamente. En el contexto occidental, Ayurveda es un sistema de medicina Naturista y abarca todos los campos que se enseñan en escuelas médicas de Naturismo. Página 8
Ayurveda proporciona un conocimiento muy superior y muchas oportunidades de practicar, de efectuar un desarrollo profesional, y garantizar un servicio a la humanidad. El concepto de Ayurveda está comenzando a ser conocido en Occidente, donde su práctica todavía no está bien desarrollada, particularmente a un nivel clínico, aunque su influencia está creciendo rápidamente. Aquellos que aprenden hoy Ayurveda están al frente de un movimiento que continuará creciendo significativamente en el futuro. Ayurveda, como práctica medica hoy, se enseña por toda la India en varios colegios y hospitales Ayurvédicos. Como sistema de salud está reconocido por la Organización Mundial de Salud. En los últimos años han abierto muchas escuelas Ayurvédicas en la India, muchas de las cuales están repletas. Habitualmente en los colegios Ayurvédicos se sigue un programa de cinco o seis años, y se requiere el grado de Bachiller de Ciencias para acceder a ellas. Muchas escuelas empiezan ahora a dar clases en inglés, y están desarrollando cursos más cortos para Occidentales. Sin embargo no es fácil para los extranjeros estudiar en la India, las comodidades pueden ser precarias y los métodos de enseñanza lentos.
SALUD HOLISTICA
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SALUD HOLISTICA
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AVALADO POR EL CENTRO CHOPRA Página 11
Tradiciones Celtas y Otras Culturas
Noche de Samhain Historia y Costumbres Los orígenes de esta celebración datan del antiguo festival celta de Samhain (pronunciado sow-in). Aproximadamente hace unos 2000 años, los celtas ocupaban un territorio extenso (Reino Unido, Irlanda y Norte de Francia), estas tribus eran paganas y celebraban su año nuevo el 1 de noviembre. Este día marcaba el final de la cosecha y por lo tanto del verano; y el comienzo del oscuro y frío invierno, estación a menudo relacionada con la muerte humana. Los celtas creían que en la víspera del año nuevo, el límite entre el mundo de los vivos y el de los muertos era poco claro. También, creían que las brujas y los fantasmas de los muertos volvían a la tierra la noche del 31 de octubre. Hacia el año 43 después de Cristo el ImLos celtas creían en las fuerzas de la naperio Romano ocupaba la mayor parte turaleza y escuchaban atentamente a sus del territorio celta y durante esa ocupasacerdotes ya que sus profecías eran imción que duró alrededor de 400 años, dos portantes para sobrevivir durante el larfestivales de origen romano se combinago y oscuro invierno. ron con Samhain. Los druidas y luego los celtas conmemoraban este evento haciendo grandes fogatas sagradas, la mayoría de las veces, la gente se reunía alrededor para quemar cultivos y sacrificar animales y ofrecer esos sacrificios a los dioses celtas. Usaban disfraces hechos con cabezas de animales y piel. Se dejaba comida y vino para dar la bienvenida a los espíritus.
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Uno era Feralia, el último día de octubre en el que los romanos conmemoraban a sus muertos y el otro era el día de Pomona durante el cual ofrecían regalos a la diosa de la fruta y los árboles. El símbolo de Pomona era la manzana, una fruta que después se incorporó a Samhain. Esto probablemente explica la tradición de atrapar con los dientes las manzanas que flotan en agua.
Tradiciones Celtas y Otras Culturas
Alrededor de 400 años más tarde, el Cristianismo se extendió por las tierras celtas. El Papa Bonifacio IV declaró al 1 de noviembre como “El Día de Todos los Santos” celebración que honra a los santos y mártires. En el año 1000 después de Cristo, la iglesia acordaría celebrar “El Día de Todos los Santos” el 2 de noviembre, día en el que se honran a los muertos. Se celebraba de la misma manera que Samhain, con grandes fogatas, desfiles y con disfraces de santos, ángeles y demonios. A las 3 celebraciones juntas, la de la víspera del día de todos los santos, la del día
de todos los santos y la del día de todos los muertos se las conocieron como Hallowmas. La tradición norteamericana de realizar el juego trato o truco probablemente data de los comienzos de los desfiles del día de los fieles difuntos en Inglaterra. Durante las festividades, los ciudadanos pobres mendigaban para pedir alimentos y las familias les daban pastelitos a cambio de sus promesas de rezar por los parientes fallecidos de la familia. La iglesia alentó la distribución de los Página 13
Tradiciones Celtas y Otras Culturas
pastelitos como una forma de reemplazar a la antigua costumbre de dejarle a los muertos la comida y el vino. En sus barrios, los niños golpeaban en las puertas de las casas y la gente les daba cerveza, comida y dinero. Los rezos eran importantes ya que ayudarían en el tránsito de las almas al Cielo. La tradición de disfrazarse para El Día de Todos los Santos – Halloween tiene tanto raíces celtas como europeas. Los celtas le temían a la oscuridad, al invierno y creían que los fantasmas regresaban a la tierra, algunas personas no querían salir de sus hogares por temor a encontrarse con uno. Para evitar ser reconocido por los fantasmas, los celtas usaban máscaras al salir de sus hogares especialmente a la noche de este modo los fantasmas los confundirían. Para alejar a los fantasmas de las casas, los celtas colocaban la comida fuera de ellas.
Una Historia para Contar el Día de Brujas La Historia del Jack O’Lantern La calabaza de Halloween o Jack O’Lantern probablemente proviene del folklore irlandés. Según la leyenda, un hombre llamado Jack El Tacaño invitó al diablo a tomar un trago pero no quería pagarlo y convenció al diablo para que éste se transformase en una moneda. Al hacerlo, Jack decidió quedarse con el dinero y lo colocó cerca de una cruz de plata evitando así que el diablo volviese a su forma original. Jack liberó al diablo y el acuerdo entre ambos fue que él no lo molestaría a Jack y, si Jack moría, no reclamaría su alma. Pero Jack El Tacaño engañó a Satanás nuevamente, esta vez lo hizo subirse a un árbol para agarrar una manzana. Jack talló la imagen de una cruz en el tronco del árbol y Satanás quedó atrapado entre las hojas y las ramas. Jack se dio cuenta de que Satanás no podía bajar por lo tanto hizo un trato con él. Jack hizo que el diablo le prometiese que nunca lo volvería a tentar y así Jack lo dejaría bajar del árbol.
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Tradiciones Celtas y Otras Culturas
Jack fue un hombre bueno por un tiempo y un día comenzó a pecar nuevamente. Después de la muerte de Jack su alma no tenía donde ir. No podía ir al Cielo porque era un pecador y no podía ir al infierno porque Jack había engañado al diablo. Se dice que el diablo le dio un trozo de carbón para iluminar su camino a través de la oscuridad. A medida que fue pasando el tiempo, el carbón fue colocado dentro de un nabo ahuecado porque duraba más. En Irlanda y Escocia la gente comenzó a hacer sus propios modelos de lámparas tallando caras de terror en los nabos o patatas y los colocaban en las ventanas o cerca de las puertas para espantar a Jack El Tacaño y a otros espíritus maléficos que deambulaban. En Inglaterra se usan remolachas grandes. En 1840 la gente de estos países y en especial de Irlanda emigró a los Estados Unidos de América debido a la hambruna e introdujeron la tradición de las lámparas. Pronto descubrieron que las calabazas, una planta autóctona, eran perfectas para hacer las lámparas. Monica Loreto
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Posee cumbres de más de tres mil metros de altura (casi diez mil pies), cavernas que se encuentran entre las más profundas del mundo, playas vírgenes, selvas escondidas y valles luminosos que acogen poblaciones donde se funden, como en un crisol, las culturas de todos los pueblos que han pasado por su piel, zapotecas, mixtecos y los catorce restantes grupos étnicos que aún conservan su cultura y sus costumbres; hasta los españoles. En fin, Oaxaca es el estado más diverso de México. Según la tradición mixteca, una persona sana es alguien que está contenta, serena, con ganas de trabajar y de comer; le brillan los ojos y no tiene inconvenientes con su familia, vecinos o autoridades. Cualquier individuo puede alcanzar tal estado de salud. Lo difícil es hacerlo lejos de Oaxaca, de los valles, las playas, los mercados, las fiestas, las lenguas, los misterios y la luz de Oaxaca. A sus costas arriban cada año miles de tortugas marinas, no muy lejos de los centros turísticos de Bahías de Huatulco o Puerto Escondido donde turistas de todo el mundo disfrutan en hoteles de superlujo de las cálidas aguas del Pacífico. Oaxaca cuenta con dos lugares declarados por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad -el Centro Histórico y la zona arqueológica de Monte Albán--, Página 18
atesora riquezas prehispánicas y coloniales sin parangón en Mesoamérica, disfruta de todos los rasgos del progreso --comunicaciones, transportes, sanidad--, especialmente en su capital, y, sin embargo, aún no ha perdido ese aire de inocencia que la caracteriza, de comunidad anclada en un tiempo gozoso, que debe, sobre todo, a la fuerte presencia de sus poblaciones indígenas: dieciséis grupos étnicos que hablan más de ciento cincuenta variantes dialectales, cuidan con orgullo de sus tradiciones y modos de vida y aportan a Oaxaca pluralidad cultural y la mayor de sus riquezas: su gente. Cerca de la capital, la Ciudad de Oaxaca, se levanta el árbol vivo más antiguo del mundo: el Árbol del Tule, un sabino que mide 42 metros de perímetro y sobrepasa los 2. 000 años de edad. El árbol ha sido testigo de gran parte de la historia de Oaxaca. Apenas comenzaba para Occidente la era cristiana cuando en Monte Albán ya se alzaba un emporio cultural de primer orden, una ciudad habitada por sabios, guerreros, astrónomos y agricultores que regía los destinos de las gentes de las nubes, más tarde conocidas, en lengua náhuatl, como zapotecas. Los zapotecas creían que el mundo estaba gobernado por una fuerza suprema sin principio ni fin, incognoscible y todopoderosa. La máxima divinidad, el hombre y la naturaleza formaban una
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unidad indisoluble y sus relaciones debían ser de mutuo respeto, equilibrio y agradecimiento Un calendario solar de 365 días marcaba el paso de los años y las estaciones, mientras que otro calendario, ritual, de 260 días, codificaba las claves de la vida y los períodos en que el mundo se destruía y renovaba, como sacudido por un fuego cósmico purificador. Al declive de la cultura zapoteca siguió el auge de la mixteca, desplazada, a su vez, por el empuje de los aztecas, sin que ninguna llegara a extinguirse por completo. Cuando los españoles llegaron a Oaxaca se encontraron con un mosaico de culturas extendido sobre un territorio agreste
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y habitado por pueblos cuya vida venía dada por el cumplimiento de sus ritos y tradiciones. En 1524, Hernán Cortés se queja por carta al Rey de España del freno hallado en Oaxaca a su empeño conquistador. “Esta tierra --dice, refiriéndose a los valles ocupados por mixtecas y zapotecas-- es tan montañosa que no puede ser cruzada ni siquiera a pie.” En cuanto a sus gentes, Cortés relata que envió por dos veces tropas contra los indígenas, “pero fueron incapaces de hallar victoria porque sus guerreros eran muy fieros y bien armados”. Pocos años después, Cortés, hechizado por Oaxaca, confesaría su pasión por las mismas tierras que le parecieron ásperas y salvajes. “Bendito sea Dios que me permitió conocer estos lugares”, dijo el español, quien obtuvo del Rey, para sí mismo, el marquesado del Valle de Oaxaca. En la época colonial, Oaxaca llegó a ocupar un lugar prominente en el desarrollo de la Nueva España. Las estancias de ganado mayor proveían de lanas a los telares de Puebla, las haciendas cultivaban caña de azúcar con la que se elaboraban los más afamados dulces del virreinato, se criaban los mejores caballos del continente, se explotaban el oro, la plata y los tintes derivados del empleo de la grana cochinilla, y a los puertos de Huatulco y Salina Cruz arribaban los tesoros de Perú, Guayaquil y Guatemala y las sedas, telas y especias cargadas en Filipinas. El desarrollo de las ciudades, puertos, ingenios e industrias, implantado en paralelo con las glorias y miserias de la tarea evangelizadora, no derrocó el sistema de creencias y modos de vida de las comunidades indígenas, que integraron sus viejos valores, sin apenas modificarlos, con los símbolos y prácticas de la nueva fe, En 1577, el obispo de la diócesis de Oaxaca, Fray Bernardo de Alburquerque Página 20
narra a Felipe II las dificultades de su tarea en una tierra donde los indios hablan 22 lenguas, viven “más derramados y esparcidos” que en Vizcaya y en Navarra y “maman las idolatrías de los pechos de sus madres”. De padres a hijos, el pasado prehispánico se ha transmitido siglo tras siglo y pervive y se manifiesta en las fiestas, los mercados, la música, la ropa, el habla y la gastronomía; en la importancia concedida, aún, al trabajo comunal, a los ritos de intercambio, a la ayuda recíproca; y en la estrecha vinculación entre la vida cotidiana y los rituales que alcanzan la esfera de lo sagrado. La tradición, el ritual y la magia se expresan en las danzas, el medio secularmente empleado para propiciar y dominar la voluntad de las potencias misteriosas, según el análisis realizado por la investigadora Doctora Margarita Dalton. En cada comunidad, los consejos de ancianos, los cabildos y las gentes de sabiduría se han preocupado de mantener y alimentar las costumbres relacionadas con las danzas y su música, que, necesariamente, acompañan al hombre cuando tiene que actuar sobre las fuerzas del universo para propiciar la lluvia, la caza o las buenas cosechas; cuando celebra las bodas, acoge a los recién nacidos o despide a los muertos. “El danzante --dice la doctora Dalton-- no baila para su diversión o para la del público: sus danzas son una plegaria que invoca el apoyo de las fuerzas supremas que él considera dominan el mundo”. Las danzas, que varían en cada región y en cada comunidad, evocan ritmos extraños y profundos, aunque a menudo vayan acompañadas por músicas reconocibles, nacidas, tal vez, en Mérida o en Durango, en Nápoles o en Zaragoza. Las máscaras sirven al danzante para tomar la personalidad del
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toro, el tigre, el europeo o el mismo diablo. Los atuendos son el orgullo de su propietario y la nota más colorista, brillante y distintiva no ya de los bailarines, sino de todas las comunidades indígenas y del propio Oaxaca. Los vestidos tradicionales sorprenden y cautivan. En sus diseños, colores y texturas se mezclan las técnicas coloniales, los símbolos indígenas y el embrujo y colorido de las sedas llegadas de Oriente. Hay holanes flamencos, puntillas de bolillos, grecas con los misterios de Mitla, batistas recamadas y linos trabajados a la moda española del siglo XVII. Cada puntada revela una idea y un trabajo. Los colores se obtienen de la naturaleza: el rojo, de la grana cochinilla, insecto que vive en el nopal y que, una vez triturado y hervido, proporciona hasta dieciséis tonalidades de color; el azul, del índigo, nacido de la fermentación del añil; el negro, del huizache; el amarillo, del musgo de roca; y el púrpura, de un tipo de caracol marino que se captura, se ordeña y, una vez utilizada su esencia para obtener el mágico color, se devuelve al mar. El escenario más apropiado para lucir y observar, enseñar y compartir, se encuentra en las fiestas. En Oaxaca se celebran todas: Navidad, Pascua, Todos los Santos, la Constitución, el Día del Trabajo, el Día de la Virgen (cada pueblo tiene su Virgen) o su santo local, los héroes nacionales, las victorias y derrotas históricas, la Semana Santa y, por supuesto, Año Nuevo. Hay días especiales para festejar a los maestros, los carteros, los doctores o los periodistas. A todo ello se añade que cada barrio tiene su festejo comunal y cada familia tiene sus respectivos nacimientos, bautismos, Página 22
confirmaciones , bodas y entierros, además de celebrar a las quinceañeras, que se engalanan para presentarse en sociedad al cumplir la edad del cambio. La fiesta mayor de Oaxaca, la Guelaguetza, es la forma institucional de la reciprocidad. Los dos primeros lunes posteriores al 16 de julio, representantes de cada comunidad celebran en Oaxaca una fiesta cuyo nombre significa regalo u ofrenda mutua, manifiesta signos y claves de la tradición prehispánica y adorna con músicas y bailes el momento de compartir las cosechas y actividades de cada región: ejemplares de piñas, mangos, sarapes, cestos, bebidas, panes y café llueven sobre los asistentes como símbolo de la disposición general a compartir, intercambiar y sobrevivir unidos. El lugar por excelencia del intercambio es el mercado. El escritor D. H. Lawrence, que vivió en Oaxaca, entiende los mercados oaxaqueños como un espacio ideado para la comunión de las gentes. “Los hombres --escribe en su obra Día de Mercado en Oaxaca-- han inventado dos excusas para acercarse a comulgar libremente en turbas heterogéneas y sin sospechas: la religión y el mercado. Una brazada de leña, una manta, unos cuantos huevos y tomates son suficientes para vender, comprar, regatear y cambiar. Cambiar sobre todas las cosas contacto humano. Ésta es la razón de su amor al regateo, aunque la diferencia sea 00000 un centavo”. Los mercados se suceden y se multiplican. Domingo en Tlacolula, lunes en
Trujillo, autor del primer proyecto de El Escorial, para que dirigiera las obras de la iglesia de Yanhuitlán. Seis mil indios trabajaron sin descanso durante veinticinco años en esta construcción, de prodigiosa factura, rematada con magníficos artesonados de inspiración árabe; dirección española y elaboración indígena.
Miahuatlán, martes en Ayoquezco, miércoles en Etla y Zimatlán, jueves en Ejutla y Zaachila, viernes en Ocotlán, sábado en Oaxaca. Los puestos se alinean y organizan por gremios, costumbres, familias o simples azares. Mujeres envueltas en sus prodigiosos huipiles gobiernan la mayoría de los puestos, dedicados a vender, cada uno, por lo general, una sola gama de productos, de modo que falta recorrer todo el mercado para obtener una completa representación del mundo. Cortés amaba los mercados oaxaqueños, cuyo origen quizá se encuentre junto con el de la primera cosecha, el primer afán. El espacio principal de Monte Albán es una plaza, un asiento de mercado. Los españoles levantaron la Ciudad de Oaxaca sobre un eje en el que se organizaban el poder público, el poder religioso y los mercados. Comprar, vender, cambiar y, sobre todo, comulgar. Los templos coloniales tuvieron que competir, de un lado, con la explosión de vida de los mercados, y, de otro, con una naturaleza exuberante, cuyos colores y formas no eran imaginables en la sobria España. Los templos debían ser más altos que los sabinares, más grandes que los mercados, más ricos que la mejor de las minas. Y así son. Tal fue su locura. En 1546, Gonzalo de las Casas, pariente lejano de Cortés, hizo venir de España a Francisco Becerra
El barroco español encontró un perfecto asiento para sus geniales desmesuras en Oaxaca. El ejemplo máximo quizá sea el templo de Santo Domingo, en la capital, pues no en balde fue el dedicado al patrono fundador de la Orden que más se distinguió por su tarea evangelizadora en estas tierras. El retablo, monumental, joya entre las joyas coloniales, es de oro. Los dominicos extremaron su celo constructor por todas las tierras del Valle y especialmente en la Mixteca. En Cuilapan reunieron todos los estilos arquitectónicos de la Europa renacentista. En Tlacolula llegaron a forjar el púlpito en hierro. En Teposcolula existe una capilla abierta, considerada como una obra maestra, luminosa y genial. Fue también un dominico, Fray Jordán de Santa Catalina, quien fundó la iglesia de San Jerónimo Tlacochahuaya, a la que quiso ajena a las riquezas del resto de la Orden y entregada por completo a la meditación. Sus celdas son, por tanto, lóbregas, bajas y oscuras. En ellas consumió 25 de sus cien años de vida Fray Juan de Córdoba, de quien se dijo que jamás tocó moneda alguna, sólo calzó zapatos para decir misa y escribió el primer diccionario en lengua zapoteca. Los indios de la región le siguen considerando un santo. Oaxaca, tierra de visionarios, iluminados, artistas, soñadores y poetas. El filósofo Nietzsche quiso vivir en Oaxaca. El surrealista francés André Pieyre de Página 23
Viajes a Lugares Mágicos de Mandiargues soñó, después de haber amado a las mujeres de Tehuantepec, con un pequeño ángel femenino que se le apareció envuelto en una resplandeciente armadura sobre un campo de azucenas. John Lennon visitó las altas cumbres de Huautla, la sierra de los honguitos que conectan con la divinidad y las cavernas que alcanzan el centro de la Tierra. Benito Juárez nació en Guelatao, Ixtlán, Oaxaca, el 21 de marzo de 1806 y Porfirio Díaz, que fue Gobernador del Estado, preguntaba todos los días a su esposa, Doña Carmelita, en su exilio de París, qué nuevas había de Oaxaca, cómo era posible vivir sin la luz y el cielo de Oaxaca, sin las fiestas y los mercados de Oaxaca, sin la comida de Oaxaca. En la avenida del Bosque, en París, Don Porfirio abominaba la comida francesa y echaba de menos la riqueza, la imaginación, la variedad y la poética de la cocina oaxaqueña. Oaxaca es la tierra de los siete moles, el quesillo, las carnes cocinadas bajo tierra, los tamales más deliciosos de México, los dulces más increíbles, el chocolate atole, el café de olla, el pan amarillo y todas las variedades imaginadas e imaginables del maíz. El antropólogo Kent Flannery sugiere que pudo ser el Valle de Oaxaca el primer lugar de América donde se llevó a cabo la domesticación y el cultivo del maíz. La historia dice que la cocina oaxaqueña sólo se explica desde el mestizaje de las tradiciones indígenas autóctonas, la suntuosidad de las mesas aztecas, el barroquismo colonial, una técnica compleja y el añadido de un ingrediente indispensable que empieza a ser inusual en el resto de las cocinas del mundo: tiempo. Cada plato oaxaqueño encierra muchas horas de trabajo frente a los fogones. Los tamales, por ejemplo, exigen lavar, asar, remojar las hojas del envoltorio, tostar, y moler los chiles, cocer, descabezar y martajar el maíz, guisar el relleno, embarrar, rellenar, Página 24
, preparar el recipiente para su cocimiento, doblar, atar, acomodar, cocer y, finalmente, servir. El escritor Italo Calvino sólo se explica los lujos de la cocina oaxaqueña atribuyendo a las monjas de los conventos coloniales la paternidad de tan complicadas recetas. “Vidas enteras --escribe Calvino en Bajo el Sol Jaguar-dedicadas a la búsqueda de nuevas mezcolanzas de ingredientes y variaciones de dosis, a la atenta paciencia combinatoria, a la transmisión de un saber minucioso y puntual”. Huéspedes de una arquitectura sagrada, especializada en sensaciones excesivas y desbordantes, mujeres refinadas, encerradas, con necesidades de absoluto, sólo tenían que diseñar las recetas dictadas por las posibilidades de los mercados y su fantasía, mientras que un ejército de sirvientas trabajaba en su ejecución. “La quemadura --imagina Calvino-- de las más de cien variedades indígenas de pimientos sabiamente escogidos para cada plato, abría las perspectivas de un éxtasis flamígero”. El mole oaxaqueño requiere, al menos, 31 ingredientes. Sor Juana Inés de la Cruz se ocupó de él y en sus tiempos se preparaba con culantro tostado, cuatro dientes de ajo asados, cinco clavos, seis granitos de pimienta, canela y chiles pasillas tostados a la manteca; todo muy molido, puesto a freír con carne de puerco, chorizos y gallina y, una vez dispuesto, sazonado con ajonjolí tostado. Gran trabajo para una salsa, que tiene, hoy, unas doscientas variedades.
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El oaxaqueño se come también las flores: los pétalos de rosa, en nieve; las flores de frijol, en mole; las de calabaza, en empanadas; las de cacao, en el tejate; los claveles en conserva y las bugambilias en horchata. No puede haber mayor comunión con la naturaleza, mayor sentido poético de la existencia. Vivir en Oaxaca es una experiencia estética. Turistas y viajeros perciben rápidamente la fascinación de Oaxaca. El cielo, la luz. Se recomienda visitar Monte Albán al atardecer, cuando las piedras adquieren un tono rojizo, las nubes aceleran su paso por la montaña y aumenta la gravedad del eco producido por la disposición de los viejos templos. Arte en la naturaleza y en la ropa, la madera, el lienzo, la piedra y la comida. Y la gente, la memoria de siglos a través de la gente. Mágica Oaxaca. Según la vieja tradición mesoamericana que rinde culto a Ometéotl, el dios de la dualidad, el paraíso ya ha sido dado a los hombres, pero para conquistarlo hace falta un esfuerzo personal. A veces uno ya está dispuesto: es capaz de sentir, percibir, descubrir, lugares como Oaxaca.
El Hotel Aitana se encuentra en un edificio histórico del siglo XVII que ha sido restaurado. Su patio interior se encuentra rodeado por columnas y fuentes hechas de cantera verde, típica en la región, brindándole al visitante, un ambiente cálido, personal y cosmopolita, que rompe con la acostumbrada atmósfera de las cadenas estandarizadas e impersonales. Desde la terraza del hotel, podrá disfrutar de una magnífica vista panorámica de la bella Ciudad de Oaxaca y su hermoso valle rodeado por las montañas de la Sierra
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Psicología y Educación
Frases que Nunca Debería de Haber Dicho
Todos hemos recibido de nuestros padres frases de aprobación o rechazo que nunca olvidaremos. Ellos repitieron entonces, como nosotros ahora, sentencias que marcaron de un modo u otro nuestras relaciones afectivas. Si hemos de ser sinceros, muchas no procedían de la reflexión.
Las palabras de las personas a las que amamos tienen sobre nosotros un efecto importante. En la infancia, muestran al niño el lugar que ocupa en el corazón de sus padres y eso le conduce a buscarse un lugar en el mundo. Sin embargo, los padres, llevados a veces por la desesperación, dicen frases que deberían evitar, que aprisionan al niño en una identidad tan prematura como falsa, y que pueden conducirle a reaccionar en contra de lo que supone que sus padres quieren. Estos arrebatos no educan ni sirven para lo que los padres pretenden lograr. “Eres malo, quieres volverme loca” La madre no sólo le reprocha su carácter sino el daño que le hace con él. Es un chantaje afectivo y un mensaje perturbador para el niño, que se siente rechazado y cree que sólo le quieren cuando se somete a los deseos de la madre: para sentirse querido no debería salirse de la línea de conducta trazada por sus padres Este chantaje sistemático es nocivo, pues le obliga a renunciar a su yo para
plegarse al de su madre. Sería mejor decir: “Lo que has hecho es malo” o “no me gusta tu comportamiento”. Así, el niño no se siente rechazado en su identidad, sino en algo de lo que hace. Otra posibilidad es decir: “Me parece extraño verte hacer eso, no pareces tú”. En cualquier caso, la madre debe dejar de pensar que el niño hace todo contra ella o en relación a ella. Su hijo puede cometer un error, pero sin intención de hacerla sufrir. “Eres insoportable” Cuando el niño está provocador y el padre no aguanta más, reacciona dirigiéndose a la identidad del niño y no a su actitud en ese instante. El niño se siente herido porque el padre hace un juicio sobre su persona. Esto, lejos de tranquilizarle, le puede volver más agresivo. Sería preferible anticipar la situación y que el padre le pare con un “es suficiente”; sería más eficaz y tranquilizador para el pequeño que la dejadez de un padre que teme usar su autoridad y aguanta, pero que acaba estallando cuando no puede más. “Deberías seguir el modelo de tu hermana” Página 27
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Psicología y Educación Esta comparación plantea dos problemas. Concierne al niño elegir sus modelos y no al padre imponérselos; al hacerlo, lo habitual es que consiga lo contrario de lo que se persigue. Por otro lado, poner a su hermana de ejemplo es atizar el fuego de los celos, en prejuicio de ambos. El niño puede pensar que todo esfuerzo es inútil porque su hermana es imbatible. La intervención, cuando se habla de los hermanos, no es para compararlos, sino para resaltar las características de cada uno. Se le puede decir que se esfuerce y sea amable, pero sin compararle. “Contigo siempre ocurre lo mismo” Siempre, nunca y jamás son adverbios excesivos para un niño porque nunca hace lo mismo y está en proceso de cambio. Estas palabras señalan una duración ilimitada y le cierran la posibilidad de cambiar. Además, piensa que aunque cambie nadie se dará cuenta, pues sus padres insisten en repetir la misma letanía. “Pero si tú no tienes miedo” El adulto es incapaz de recordar a veces sus miedos infantiles y ello puede llevarle a minimizar los de sus hijos e intentar desposeer al niño de sus emociones negándolas. Esta frase le deja desamparado ante sus miedos. Sería preferible decirle: “Yo también, cuando era pequeño, tenía estos miedos, y al crecer desaparecieron”. “Es por tu bien” Esta frase se dice, a veces, con “te conozco mejor que tú mismo” o “leo tus pensamientos”. Frente a esas afirmaciones, el niño siente que pierde el derecho a tener opinión. Para evitar peleas, es preferible reconocer sus gustos.
¿Qué podemos hacer?
• Los padres deberíamos reflexionar sobre la manera que tenemos de referirnos a nuestros hijos y estar también atentos a la reacción que les producen a ellos las palabras que les dedicamos. • Cuando tenemos una intervención acertada, siempre se favorece la comunicación con ellos y la educación se convierte en una tarea mucho más agradable. • Los pequeños aceptan mejor los límites cuando los padres ejercemos la autoridad de una manera más justa. • Deberíamos reflexionar sobre si nos crea algún tipo de conflicto tener que poner ciertos límites a nuestros hijos o tener que decirles que no en algún momento. • Los padres sufrimos amnesia en relación a los conflictos que tuvimos durante la infancia con nuestros padres. • Conviene repasar todo aquello que a nosotros nos molestaba de lo que nos decían, para evitar repetir ahora con nuestros hijos todo lo que nosotros sufrimos ayer con nuestros padres.
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Psicología y Educación
EVITAR ERRORES
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Cuando un niño comienza a ponerse pesado conviene, antes de llegar al agotamiento, ponerle límites. No es bueno poner etiquetas que definan su identidad en una palabra. Un niño está en proceso de cambio y crecimiento, no podemos negarle su posibilidad de transformación.
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Las descalificaciones están promovidas por la falta de aceptación de que no se adapten a lo que queremos. Hay que evitar frases como: “Todavía eres un bebé”, “No entiendo que tengas problemas a tu edad”, “No te quiero”, “Ya no eres mi hijo”, “Piensa en el mal que nos haces”, “No vivo más que por ti”, “Siento vergüenza”, “No llegarás a nada”, “Qué voy a hacer contigo”... Articulo Enviado por: Silvia G. Gracias por tú Apoyo Silvia Atte. Revista Atlante.
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MELCHOR OCAMPO 339 COL: ROMERO DE TERREROS C.P.: 04310 COYOACAN DISTRITO FEDERAL TEL: (55)5659-2686 TEL: (55)5554-2409 PÁGINA WEB: www.casadedanzayartetere.com.mx TAP, JAZZ, BALLET, TANGO, SALSA, REGIONAL, AEROBICS, YOGA, FLAMENCO, HAWAIANO, DANZA, ARABE, , BAILE DE SALON
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La Carta Del Duende”: Se sabe que a los duendes no le gustan los cristianos y, mucho menos, las iglesias. Cuando los hombres erigieron una en Kund, las campanas que tañían empezaron a molestar a una de esas criaturas que vivía por ahí, porlo que no tuvo otro remedio que mudarse a Funen, donde se instaló. Pasó el tiempo y, una vez, se encontró con un hombre de Kund a quien conocía. Después de saludarlo y preguntarle por cada uno de los vecinos, se despidió, pero inmediatamente volvió sobre sus pasos, tomándose la cabeza, como si se hubiera olvidado de algo. -Disculpa la molestia -dijo el duende-, pero acabo de recorder que tengo aquí en el bolsillo una carta para un amigo. No te doy su dirección y te pido que no la abras. Te la pongo en el bolsillo para que la arrojes por arriba de la pared del camposanto de la iglesia de Kund, que allí mi amigo la espera. -No hay problema -dijo el hombre-. Cuando vuelva a Kund la arrojaré por encima de la pared del camposanto. Después se despidieron. Sin embargo, ya en Kund, el hombre se olvidó del encargo y el tiempo pasó. Cierto día, en la pradera de Tüs, el hombre se acordó súbitamente de la carta y, aunque también recordó la recomendación del duende de que no la abriera, la sacó del bolsillo y la miró. En el sobre, en efecto, no había dirección. El hombre la sacudió un poco y, de uno de los bordes, cayeron unas gotas de agua. La sorpresa se volvió curiosidad yla curiosidad pudo más que la prudencia. Entonces, abrió el sobre del que empezó a manar un poderoso torrente. Aterrorizado, el hombre soltó la carta y empezó a correr para salvarse.Tuvo suerte de escapar, porque en pocos minutos la pradera se inundó hasta convertirse en un lago. Por fortuna, el hombre olvidó cumplir su promesa. Vengativo, el duende había encerrado las aguas en el sobre y si su perverso designio se hubiese cumplido, la iglesia de Kund y quizás todo el pueblo estarían anegados como la pradera de Tüs, que hoy es un lago. Desde Internet enviado por Mari Jose nos deja la liga de este cuento http://amanecerarmonic.blogspot.com/2008/05/folkloreceltaedici.html Página 31
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