N° e data : 130223 - 23/02/2013 Diffusione : 370465 Periodicità : Quotidiano QN_130223_37_17.pdf
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Al Pisacco
èil tocco di Berton
c'
Il Pisacco si
fregia del tocco
di
Andrea Berton lo chef pluristellato ex Trussardi. Il menu è fast nella migliore ,
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tradizione commerciale ma di alta qualità L ' esecuzione perfetta Berton ha progettato piatti basati su buone materie prime ma semplici che non richiedono cioè un esercito in cucina per la buona riuscita Il che intempi di crisi fa risparmiare denaro Insomma qui si mangia bene senza svenarsi L ' ambiente è moderno il pian terrenoè più casual il sotto un filino più formale Nella lista calamaro alla plancia crema di avocado e lime cipollotto carne cruda uovo di quaglia e maionese alle erbe pappa al pomodoro con gamberi arrosto guancia di manzobrasata purè di patate al limone vitello tonnato sedano croccante e hamburger Berton Piacere e portafoglio vanno a braccetto in un quartiere trai più amati della movida. ,
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Pisacco Via Solferino 48 , Milano. Tel : 02.91765472
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