Natural 95 by Pedro Silva

sumário agenda .

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notícias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 LINHADIRECTA . . . . . . . . . . . . . . 8 capa

•guia contra a gripe a

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1ºplano

•a manteiga por que todos

nós esperávamos . .

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saúde

•poderá o azeite

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ser anti-cancerígeno?

•

a importância

de dormir bem .

•obstipação •óleo de argão •massagem com bambu

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10 Guia contra a Gripe A: Em tempo de alarmismo sobre a

gripe A, achámos por bem construir um guia que o pode ajudar a escolher os melhores alimentos, os remédios fitoterápicos indicados, bem como alguns cuidados essenciais para o seu organismo estar protegido. Saiba quais são os truques para aumentar a sua imunidade, desde pequenos cuidados, nutrição, às melhores plantas a ter por perto.

alimentação

•especiarias um tesouro

para a saúde

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ambiente

•quero viver

numa ecocidade .

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Novos produtos . . . . . . . . 42 Cultura

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Tendências . . . . . . . . . . . . . . . 50

16 A manteiga por que todos esperávamos : colaboram neste número: Carlos Campos Ventura, Carlos Fresneda, Claudina Navarro, Juan Carlos Mirre, Manuel Nuñez, Natalia de la Torre

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NATURAL

Promete substituir as manteigas convencionais que desde sempre consumimos. O azeite está prestes a ganhar um lugar de destaque enquanto pasta para barrar o pão, quando, no final do ano, chegar às prateleiras dos supermercados. Muito brevemente, a pasta de azeite será a nova manteiga.

editorial

24 A

importância de dormir bem : As últimas descobertas indicam que o sono é decisivo para a saúde física e mental e para a aprendizagem. Contudo, a vida actual põe em perigo o descanso nocturno, que pode ser ajudado com meios naturais. Saiba quais.

Massagem com bambu: Conhecida como a Massagem das Sensações, a Massagem com Bambu promete relaxar e energizar corpo e mente, igualando os benefícios trazidos pela drenagem linfática. Acalmar e relaxar tecidos e fibras musculares são os resultados que quem usufruir desta prática encontrará, sem perder de vista o prazer.

Proteja-se naturalmente Em tempo de alarmismo sobre a gripe A, decidimos reunir alguns dos melhores conselhos naturais para o ajudar a proteger e equilibrar o seu sistema imunitário. Mais do que nunca, e apesar de não sermos muito de alarmismos, achamos que todo o cuidado é pouco, e que um guia que inclua os melhores alimentos, os remédios fitoterápicos indicados para sintomas gripais, bem como alguns cuidados essenciais para o seu organismo estar protegido, só lhe pode ser útil. Por isso, falámos com os especialistas em Fitoterapia e Nutrição, e nesta edição oferecemos-lhe informação sobre as plantas indicadas para sintomas gripais, bem como os melhores alimentos que deve incluir na sua dieta diária. E porque é o seu sistema imunitário que o protege de infecções virais, e os alimentos que comemos têm um impacto muito significativo na capacidade de combater vírus como o da gripe, sublinhamos a importância da hidratação através de chás, sumos naturais, e o consumo de sopa. Porque uma pessoa bem nutrida reage melhor à doença, encontre nas páginas que se seguem os melhores conselhos para se defender da gripe. Manuel Valventos

edição 95 | SETEMBRO

Especiarias, um tesouro para a saúde: Actualmente, utilizase cerca de 300 plantas para dar sabor à comida. Além de curar doenças “tradicionais”, as especiarias também são uma grande ajuda no tratamento de doenças desconhecidas na antiguidade, como o cancro ou a diabetes.

edição e propriedade Mistura de Letras, Lda • director Manuel Valventos • redacção Manuel Fernandes (Chefe de Redacção), Rit a Estêvão (Colabor ador a) • d e s i g n Pedro Silva (Coordenador) • publicidade /comercial João Magalhães (Zona Sul) e João Manuel (Zona Norte) • direcção financeira Elisabete Ferreira • administração Mistura de Letras, Lda, Apartado 9116, 1901- 802 Lisboa • Tel.: 309 867 369 • pré - impressão e impressão Sogapal, Estrada das Palmeiras, Queluz de Baixo - Barcarena • distribuição Logista Portugal • a ssinatu r a s e pedidos assinaturas@ beijaflornatural.com /213 530 175 • periodicidade Mensal • tiragem 15.000 exemplares • informação legal • Registo I.C.S. n.º 121091 • depósito legal n.º 167841/01 • ISSN - 1645-2232 • AIND - Sócio n.º 1121 • online • revistabeijaflor@yahoo.com • http://arevistanatural.blogspot.com

Consultores Científicos • Carlos Ventura naturopatia • Francisco Varatojo alimentação macrobiótica • Jean-Claude Rodet naturopatia e alimentação • José Faro medicina chinesa • Manuela Tavares homeopatia antroposófica • Pedro Choy acupunctura • Pedro Escudeiro osteopatia • Pedro Lôbo do Vale médico • Serge Jurasunas naturopatia

NATURAL

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agenda natural

agenda

CURSOS

»» curso feng shui

Mini-curso de massagem com introdução de Shiatsu e Anma

»» Os princípios do Feng Shui explicam precisamente a interacção das pessoas com o seu meio ambiente e a forma como podemos alterar essas interacções. O Feng Shui baseia-se nos mesmos conceitos que a medicina, astrologia e filosofia orientais. Juntas, estas disciplinas representam uma forma integrada de olhar para o mundo. A ideia básica è que existem correntes de energia que transitam no universo e em conjunto com o espaço e o tempo ajudam a determinar a nossa forma de viver. O Feng Shui centraliza os seus estudos na forma como os espaços físicos e ambientes onde vivemos e trabalhamos, influenciam a nossa forma de agir ou a nossa evolução pessoal.

Com o Prof. Hiroyuki Takeda Local: Av. 5 de Outubro, nº 204, 8ºB, Lisboa

(junto à estação de Entrecampos) Para mais informações: 217936013 /

hirojp_pt@hotmail.com

Florais de Bach

Local: Lisboa

Local: Faro

Curso de Fitoterapia

Para mais informações: 960 448 999 /

»» 27 de Setembro

»» Dois Domingos por mês

919 075 904 / info@ayurvedica.org / www. ayurvedica.org

Local: Leiria

Local: Universidade Lusófona, Lisboa Horário: Das 9h às 16h Mensalidade: 120€

Reflexologia Pedal

Para mais informações: 914832654 / www.institutohipocrates.pt

»» 12 de Setembro

Curso de Naturologista Ayurveda »» Abril de 2009 a Abril de 2011 Local: EAN – Estudos Avançados de

Naturologia, Rua Cândido de Figueiredo, N.º 91, Letra I, Lisboa (junto ao Hospital Cruz vermelha – Benfica) Horário: Fim-de-semana Para mais informações: 217723184 | 217723185 | 937723184 | 937723186 | info@ean.pt | www.ean.pt

Aulas de Língua Chinesa

Local: Lisboa Para mais informações: 960 448 999 / 919 075 904 / info@ayurvedica.org

workshops Workshops Acupunctura (só para acupunctores), Moxibustão e Sports Taping

Para mais informações: 960 448 999 / 919 075 904 / info@ayurvedica.org / www. ayurvedica.org

eventos Projecção do Filme “Food Matters” Com comentários de Nuno Sousa e debate

Curso de Massagem Thai Yoga – Módulo I

Cada Workshop começa com 8 pessoas

»» 4 de Setembro

inscritas

Local: Brahmi Oriental Wellness, Parede

Com Atul Mulji

Local: Av. 5 de Outubro, nº 204, 8ºB, Lisboa (junto à estação de Entrecampos) Preço: Workshop de Acupunctura (2h30) 25€; Workshop de Moxibustão (2h30) 20€; Workshop de Sports Taping (2h30) 30€ Para mais informações: 217936013 / hirojp_pt@hotmail.com

Entrada livre

»» 17, 18 e 31 de Setembro Local: Brahmi Oriental Wellness, Parede Para mais informações: 21 467 54 78 / 96 236 75 59 / info@brahmi.pt / vera.bile@ brahmi.pt / www.brahmi.pt

Curso de Feng shui I

Para mais informações: 21 467 54 78 / 96 236 75 59 / info@brahmi.pt / vera.bile@ brahmi.pt / www.brahmi.pt

Projecção do Filme “Birth into Being” Com comentários de Nuno Sousa e debate

Local: Tivoli Madeira Resort Conference &

Vivência Holística da Gravidez e Parto

Local: Brahmi Oriental Wellness, Parede

Local: EAN

SPA, Funchal, Madeira

Encontro de preparação para o nascimento

Entrada livre

Horário: Pós-Laboral

Horário: Das 10h às 17h

Com Carla Silveira

Para mais informações: 217723184 |

Para mais informações: Alexandra

»» 12, 13, 19 e 20 de Setembro

217723185 | 937723184 | 937723186 | info@ean.pt | www.ean.pt

Morgado: 914442243 / cursos@fengshuiintegrado.com

Local: Brahmi Oriental Wellness, Parede

Para mais informações: 21 467 54 78 / 96 236 75 59 / info@brahmi.pt / vera.bile@ brahmi.pt / www.brahmi.pt

»» A partir de Maio

»» 19 e 20 de Setembro e 17,18 de Outubro

Preço: 150€ (por casal) Para mais informações: 21 467 54 78 /

Especialização em Naturopatia Ayurvédica

»» 26 e 27 de Setembro e 24, 25 de Outubro

Curso de Feng shui I

»» 5 de Setembro

Local: Porto Cidade

Local: Lisboa

Horário: Das 10h às 17h

Para mais informações: 960 448 999 /

Para mais informações: Alexandra

919 075 904 / info@ayurvedica.org / www. ayurvedica.org

Morgado: 914442243 / cursos@fengshuiintegrado.com

Formação em terapias Manuais de SPA

Massagem Ayurvédica Tradicional - Módulo I

»» 7 de Setembro

»» 26 de Setembro

96 236 75 59 / info@brahmi.pt / vera.bile@ brahmi.pt / www.brahmi.pt

»» 2 de Outubro

palestra Palestra e Consultas Ayurvédicas Com Dr. Marda

Workshop de Danças Orientais

Local: Brahmi Oriental Wellness, Parede

»» 26 de Setembro

Sócios: 10€ / não-sócios15€

Local: Brahmi Oriental Wellness, Parede

Consultas: sócios: 50€ / não-sócios:60€

Horário: Das 15h às 19h

Para mais informações: 21 467 54 78 / 96 236 75 59 / info@brahmi.pt / vera.bile@ brahmi.pt / www.brahmi.pt

Para mais informações: 21 467 54 78 /

96 236 75 59 / info@brahmi.pt / vera.bile@ brahmi.pt / www.brahmi.pt

»» 10 e 11 de Outubro

Contactos para agenda: 309 867 369 ou geral@beijaflornatural.com. A Natural reserva-se o direito de excluir informação por questões de espaço, sendo completamente alheia a qualquer alteração feita pelos intervenientes de cada evento.

NATURAL

n tícias DESTAQUE Dia vegetariano criado na Bélgica Numa cidade belga, a 56 km de Bruxelas, todas as Quintas-feiras muitos restaurantes e cantinas tornam-se vegetarianos, não servindo carne nem peixe. O objectivo é lutar contra o aquecimento global, a obesidade e o desrespeito pelos animais. O consumo de carne prejudica a saúde, porque em excesso aumenta o risco de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de cancro, e também contribui para a destruição do planeta. Alguns chefs estão já a ter aulas com um ex-cozinheiro do famoso restaurante espanhol El Bulli – Philippe Van den Bulck – que lhes ensina algumas técnicas da cozinha molecular. O sucesso da “Quinta-feira vegetariana” tem sido tal que já surgiu no Reino Unido uma proposta semelhante: a campanha “Segunda-feira sem carne”.

espécies

ambiente

Foram descobertas mais de 350 novas espécies nos Himalaias Cientistas de várias organizações encontraram, entre 1998 e 2008, mais de 350 novas espécies animais e vegetais. O estudo foi organizado pela WWF (World Wild Life) e as descobertas incluem um fóssil de um lagarto com mais de 100 milhões de anos, uma “rã-voadora” e o veado mais pequeno do mundo. O balanço aponta a descoberta, por exemplo, do fóssil de um lagarto com mais de 100 milhões de anos. Uma década de investigação empreendida por cientistas de várias organizações resultou na descoberta de “244 plantas, 16 anfíbios, 16 répteis, 14 peixes, duas aves, dois mamíferos e pelo menos 60 invertebrados”. Segundo a WWF,“esta enorme diversidade biológica sublinha a natureza frágil de um ambiente em grande risco devido ao impacto das alterações climáticas”.

Alterações climáticas estão a criar uma nova geração de incêndios As alterações climáticas estão a criar uma nova geração de incêndios, mais intensos, no Mediterrâneo e Sul da Europa, com consequências sociais e económicas, alerta o relatório “Um futuro em chamas” publicado pela Greenpeace. Os fogos estão a tornar-se cada vez mais incontroláveis devido a uma combinação perigosa de ondas de calor, seca, abandono das zonas rurais e falta de gestão das florestas, alerta o relatório. Além disso, os incêndios contribuem para a crise climática, dado que as florestas são sumidouros de carbono gigantes e quando são queimadas libertam CO2. Estima-se que os fogos florestais sejam responsáveis por 10% das emissões totais de gases com efeito de estufa. O relatório da Greenpeace apresenta estudos de alguns incêndios florestais na Galiza, Tenerife, em Portugal, Sul de França, Itália e Grécia.

alterações climáticas ONU diz que metas para mudança climática de países ricos são fracas O futuro acordo para reduzir as emissões de gases do aquecimento global vai ser um fracasso, a menos que as nações industrializadas aumentem muito as propostas de corte nas emissões. A afirmação é de John Ashe, funcionário da ONU, que explica que as propostas dos países ricos estão muito abaixo da redução entre 25% e 40% nos gases com efeito de estufa em relação aos níveis de 1990. Esse número é o mínimo necessário, segundo os cientistas, para evitar o pior da mudança climática. “Sem isso, teremos um fracasso nas negociações por um acordo global em Copenhague, em Dezembro”, afirma Ashe. Por enquanto, tendo em conta os países industrializados sem os EUA, a redução das emissões até 2020 ficará entre 15% e 21% em relação a 1990.

curtas Comer chocolate reduz risco de morte após enfarte Comer chocolate pelo menos duas vezes por semana reduz num terço o risco de mortalidade cardiovascular quando a pessoa já sofreu um ataque cardíaco, em comparação a pessoas que não comem qualquer tipo de chocolate. A conclusão parte de um estudo sueco publicado Journal of Internal Medicine, que explica que os antioxidantes (flavonóides) abundantes no chocolate preto são os responsáveis por este efeito.

Gelado-terapia contra celulite, stress e impotência A maior marca de gelados artesanais de Espanha lançou este Verão uma linha medicinal que promete tratar da celulite, do stress e até da impotência. A “gelado-terapia”, como descreveu Félix Llinares, chef e proprietário da gelataria Llinares, utiliza ervas e plantas medicinais misturadas com uma base de leite vegetal. A ideia, segundo o mesmo, foi unir a vida saudável à fitoterapia. “É como beber um chá, mas em forma de gelado”, disse Llinares.

Guacamole ajuda a controlar o colesterol e melhora a circulação O abacate ajuda a controlar o colesterol, melhora o sistema circulatório e a pele. É indicado também para combater a fadiga, depressão e prevenir problemas cardíacos e derrames. Além disso, contribui para o equilíbrio e funcionamento do fígado, e para o sistema nervoso. A receita de Guacamole - prato à base de abacate – é assim recomendado para saladas, comidas e aperitivos.

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...linha directa A Natural reserva este espaço para si. Coloque as suas dúvidas sobre saúde e alimentação ao naturólogo Carlos Campos Ventura*, e envie as suas questões, até ao dia 20 de Maio para revistabeijaflor@yahoo.com, juntamente com o seu nome e localidade.

No início das aulas, como devemos preparar-nos para estudar melhor?

Josefa Mota, Castro d ´Aire O esforço mental melhora com alguns cuidados de vida. O sono é indispensável. Em Portugal dormimos tempo insuficiente. Os adolescentes deveriam dormir cerca de nove horas e os adultos cerca de oito. É claro que há quem tenha necessidades diversas, mas devemos partir deste padrão. Quem tenha alterações de sono, deve consultar um profissional que o ajude a perceber a que se deve o problema e o que deve fazer para melhorar. A actividade física correcta também ajuda à actividade intelectual. Quanto ao rendimento intelectual, os cereais integrais contêm bons nutrientes para o cérebro. Outros bons alimentos são as oleaginosas (nozes, pinhões, amêndoas, linhaça, sésamo…) e os óleos virgens de gérmen de trigo, de sésamo, de noz ou de milho. O peixe e os óleos de peixe também ajudam. Existem no mercado cápsulas de Ómega 3 e 6. A lecitina é igualmente um suplemento a ter em conta. O equilíbrio entre a ingestão destes alimentos deve ser pensado. Há disponível no mercado uma série de suplementos elaborados como fórmulas com boa eficácia.

As considerações e recomendações são muito sucintas e de forma alguma exaustivas. São apenas uma abordagem adaptada ao espaço disponível. Para o diagnóstico, o prognóstico e o plano de tratamento de cada caso, recomenda-se a consulta ao profissional de saúde que considere competente e de sua escolha.

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opinião AGRICULTURA EM PORTUGAL – APOGEU E MORTE A civilização agrícola atingiu o seu auge em Portugal a meio do século XX. Nesses anos, as festividades, os costumes, as tradições, os ofícios e, é claro, os campos estavam pujantes.As aldeias estavam povoadas e activas, os trabalhos agrícolas ocupavam as populações e produziam alimento, materiais e madeiras para construção, mobiliário e utensílios. Muitas aldeias e povoados estavam isolados, sem estrada (por exemplo, lembro-me que a estrada nacional de Braga a Chaves só foi alcatroada nos anos sessenta), sem electricidade, sem escola (tenho relatos de sítios em que as crianças, ainda nos anos sessenta, andavam duas horas ao frio por caminhos de montanha, à chuva e à neve para chegar à escola)… Entregues a si próprias, essas populações eram, portanto, quase auto-suficientes. De tempos a tempos, lá iam chegando à loja uns panos e roupas, algumas alfaias agrícolas, algum arroz ou massas… De resto, alimentavam-se do que cultivavam e do que as suas terras davam. Construíam as suas casas, vestiam o seu linho e a sua lã. Os sapatos eram um bem precioso, usados para ir à missa ou para alguma ocasião especial (as ocasiões especiais tinham sempre, de alguma forma, algum vínculo à autoridade da Igreja, que as avalizava), portanto no dia-a-dia era normal andarem descalços ou calçados com tamancos de madeira. O trabalho era diário e violento. Foi esse esforço sobre-humano que ao longo de milhares de anos humanizou a paisagem, talhou os socalcos do Douro, da Madeira e do Japão, cultivou cada metro de terreno arável, secou pântanos, ergueu moinhos… e, a par destas obras materiais, construiu uma civilização – a agrícola – feita de um sabor profundíssimo acerca dos ritmos das estações, das culturas, da feitura de alimentos tão complexos como o pão, o vinho, o azeite, a azeitona, o queijo, a cerveja, a conservação do peixe (para só falar dos que são mais típicos das nossas terras) e de outros que outros povos elaboraram pela Europa fora, pela Ásia,Américas ou África… A utilização dos recursos estendia-se a todas as áreas, como as propriedades das plantas medicinais e a prática de dietas perfeitamente adaptadas ao clima e alimentos existentes.Todas estas culturas foram baseando a sua existência numa sabedoria muito própria, transmitida por aforismos e direitos consuetudinários. Uma ou duas vezes por ano, na feira de alguma aldeia ou vila mais próxima, compravam artigos mais difíceis de obter, e frequentemente isso era feito por troca directa, já que o dinheiro era um bem raro e estranho àquela economia de sobrevivência.As feiras e as festividades, as mais importantes acompanhadas dos respectivos arraiais, eram ocasiões incontornáveis de convívio das gentes da região. Ocasião de negócios, reencontros, bailes, namoricos e futuros casamentos. Para as classes mais baixas, os locais de sociabilização até aos anos sessenta eram, tipicamente, a igreja (para as mulheres) e a taberna (para os homens). No mundo rural, acontecia haver na aldeia um único estabelecimento que vendia tudo. Neste caso, nessa tenda as mulheres faziam as compras durante o dia e os homens serviam-se dela como taberna à noite. Porém, a par deste isolamento e deste trabalho insano, a vida na aldeia era intensa e vibrante.A vida social era permanente, fosse em pequenos povoados – que mantinham laços com outros mais ou menos próximos – fosse em aldeias que já tivessem escola, igreja, estrada ou médico.As vindimas, as desfolhadas, as ceifas eram ocasiões de colaboração colectiva e sociabilização. E de repente, em poucos anos, tudo se desmoronou. Em duas décadas, a de cinquenta e a de sessenta, diante dos nossos olhos, a civilização agrícola em Portugal passou do auge à morte. Quando o 25 de Abril se deu, em 1974, ela era já moribunda. Como é que isso foi possível? Nos anos sessenta, a emigração (que sempre existira, mas principalmente para África e Brasil) atingiu níveis enormes, incentivada pela guerra colonial – que encorajou os jovens a escaparem-se-lhe - e pela atracção que o desenvolvimento de países próximos europeus, nomeadamente em França,Alemanha, Luxemburgo, Bélgica ou Holanda (proporcionado pelo pós-II guerra mundial) teve nas populações rurais portuguesas. Ou seja, Portugal deixou durante séculos ao Deus dará os seus filhos e eles, acabaram por debandar. Estavam descalços, rotos, remendados, à mercê das intempéries e das prepotências de senhores da terra todo-poderosos e de abades boçais. Havia uma cultura tradicional entranhada em camadas milenares, expressa nos sons que Giacometti recolheu e Leite Vasconselos coligiu? Sim, havia. Era uma cultura popular desrespeitada pelas limitadas urbes letradas, num país que nunca teve a capacidade de avançar em conjunto. Era um povo com fortíssima e elaborada cultura popular mas iletrado, sem capacidade de casar essa cultura ancestral com uma outra universal e urbana. Nos campos, os pobres viviam em tugúrios gélidos, aquecendo-se ao serão à lareira que enegrecia de fuligem as paredes e os tectos. E quando os primeiros começaram a partir, os elos familiares e de vizinhança arrastaram aldeias e regiões inteiras. Como andorinhas, voaram em bandos para longe, procurando beirais mais abrigados.Ainda cá voltam no Verão, ao calor das terras onde nasceram – mas de visita. Partiram jovens, ficaram os velhos; as crianças e as mulheres foram indo depois. E foi assim que uma civilização com quase dez mil anos morreu em duas décadas.

*Naturólogo. Dá consultas de Naturopatia na Espiral. É Director Executivo do Instituto Hipócrates de Ensino e Ciência (www.InstitutoHipocrates.pt)

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Guia contra a gripe A

A melhor prevenção para o seu sistema imunitário

Em tempo de alarmismo sobre a gripe A, achámos por bem construir um guia que o pode ajudar a escolher os melhores alimentos, os remédios fitoterápicos indicados, bem como alguns cuidados essenciais para o seu organismo estar protegido. Quais são então os truques para aumentar a nossa imunidade? Texto Rita estêvão ritaestevao@gmail.com » Fotos D.R

Pequenos remédios

de uma sopa, como o alívio da congestão nasal e do mau estar. Adicionalmente alguns chás, como o chá verde, são ricos em antioxidantes que actuam fortalecendo o sistema imunológico.

de fazer por casa

Vitamina C A vitamina C é a velha guardiã de um organismo enfraquecido. Encontramo-la em vários alimentos, nomeadamente na laranja, acerola ou kiwi, e deve ser por isso consumida enquanto remédio natural para a gripe.

Alho Desde há muito que o alho é apontado como um remédio natural para combater infecções. Rico em vitaminas A, B1 e C, é um anti-séptico e anti-infeccioso, entre outras propriedades, e constitui um alimento nutritivo e um óptimo tempero para os dias de gripe.

Canja de galinha A canja de galinha é realmente um bom remédio para gripes e resfriados. O vapor da sopa alivia a congestão nasal, e o seu conteúdo líquido ajuda o corpo a manter-se hidratado.

Vaporizadores Respirar vapor pode ser um bom remédio para gripe, pois actua na redução da congestão nasal. Aproveite o vapor do chuveiro quente.

Chá quente Beber chá quente oferece os mesmos benefícios

Mentol O efeito do mentol é refrescante e

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ajuda a melhorar a congestão nasal e a respiração, ou seja, é um bom remédio para gripes e resfriados. Procure alguns unguentos de mentol, aconselhando-se antes com um especialista. Água e líquidos Manter-se hidratado é essencial para melhorar rapidamente de um estado de gripe. Tanto a febre como as secreções das vias respiratórias aumentam a perda de água durante a infecção. Por esta razão, a água é um remédio contra a gripe, na medida em que mantém o organismo imune. O merecido descanso Dar um descanso adequado ao corpo ajuda a direccionar mais energia para combater o vírus da gripe. Manter-se aquecido também é um bom remédio para a gripe.

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O cardápio ideal O seu sistema imunitário é o que o protege de infecções virais, e os alimentos que comemos têm um impacto muito significativo na sua capacidade de combater vírus como o da gripe. Hidratação, através de água, chás, sumos naturais, leite e fruta e o consumo de sopa são os principais conselhos de nutrição e alimentação dados por uma equipa da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) no livro electrónico “Alimentação em tempo de Gripe”.

vitamina C ”é a Avelha guardiã

de um organismo enfraquecido. Encontramo-la em vários alimentos, nomeadamente na laranja, acerola ou kiwi, e deve ser por isso consumida enquanto remédio natural para a gripe

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A ideia foi de Maria Daniel Vaz de Almeida, directora da FCNAUP, e surgiu da “eventual permanência em casa para prevenção do contágio”, e da necessidade de explicar como os infectados com o vírus H1N1 devem actuar a nível de alimentação e nutrição. Ainda que a alimentação não previna o contágio, uma pessoa bem nutrida reage melhor à doença. A nutricionista Sara Fernandes deixa-nos alguns conselhos:

Reduza o consumo de açúcar branco e bebidas açucaradas O seu consumo debilita o sistema imunitário durante várias horas, reduzindo assim a capacidade de nos proteger de bactérias e vírus. Aumente a ingestão de água purificada Para prevenir a desidratação interna. A água é essencial para transportar nutrientes como também para remover toxinas. Pode optar por infusões ou extractos líquidos (tinturas) de plantas biológicas, especialmente de equinácea, sabugueiro, hipericão e folha de oliveira.

Evite o consumo de bebidas alcoólicas e bebidas com cafeína Para além de desidratantes, tendem a diminuir o número de glóbulos brancos. Fortaleça a sua flora intestinal Uma grande parte do nosso sistema imunitário advém das diferentes bactérias (benéficas) presentes nos nossos intestinos. Alimentos fermentados como o misô (pasta de soja fermentada), choucrute (couve branca prensada e conservada com sal) e iogurte natural biológico ajudam a criar o ambiente ideal para a sua proliferação e reforço da imunidade.

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NATURAL

capa Procure ter uma alimentação saudável Consuma alimentos ricos em antioxidantes como os vegetais, frutas, algas e leguminosas. Para além de serem alimentos com um elevado teor de vitaminas, minerais, água e fibras, contém antioxidantes que são componentes que protegem as células e necessários à formação de anticorpos resistentes a vírus. Exemplo de antioxidantes são a Vitamina C, A, E, zinco, selénio. Procure nutrir-se adequadamente com alimentos frescos e naturais, ou seja, o menos processado/transformado possível.

Mais fruta e vegetais A dose certa Toda a gente deve ingerir pelo menos 5 doses de fruta e legumes por dia de modo a obter as vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes que necessita - tudo o que precisamos para um sistema imunitário forte e saudável. Uma das formas mais simples de aumentar a ingestão de fruta e legumes é incorporar sumos naturais na sua dieta. Contudo, nem todos os sumos são adequados. Certifiquese que escolhe sumos com 100% fruta,

porque outros sumos contêm açúcares extra e calorias.

fruteira cheia para saciar o apetite entre as refeições.

Formas de consumir Certifique-se que as frutas e legumes fazem parte de todas as suas refeições. Basta adicionar bagas ou banana fatiada à

Complemento com outros alimentos Enquanto se foca em manter, ou aumentar, a quantidade de fruta e legumes que ingere, não se esqueça de complementar com outros alimentos saudáveis que o seu sistema imunitário necessita. Uma dieta bem balanceada com carnes magras, peixe, legumes, lacticínios magros, cereais e frutos secos fornece ao organismo tudo o que necessita para uma alimentação saudável.

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O ginseng pode ser utilizado na prevenção da gripe, com a vantagem de aumentar significativamente a vitalidade da pessoa

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sua taça de cereais ao pequeno-almoço e beber um sumo natural de laranja. Junte uma maçã ao seu almoço e junte fatias de tomate, abacate e alface às suas sandes. Comece o jantar com uma salada ou sopa de vegetais. Habitue-se a manter a

Aminoácidos e minerais essenciais Fontes proteicas como carnes magras, lacticínios, ovos e legumes são especialmente importantes porque fornecem os aminoácidos que o corpo precisa para construir os componentes do sistema imunitário. As carnes magras também contêm ferro e zinco - a deficiência nestes minerais pode causar uma quebra no sistema imunitário.

As melhores plantas A abordagem da Fitoterapia vai no sen-

capa ml de tintura fresca (extracto alcoólico). A Comissão Europeia recomenda 8 -9 ml de sumo da planta por dia. Nas fases agudas as doses podem ser substancialmente aumentadas para 10-15 g /dia (ou o equivalente em tintura fresca). É contra-indicada em pessoas que têm alergia às plantas da família Asteraceae/Compositae (margaridas, crisântemos, girassóis, gerberas, perpétuadas-areias, etc). Astrágalo (Astragalus membranaceus) Esta planta tem uma actividade imunoestimulante e é utilizada na baixa de imunidade especialmente quando associada com leucopénia. Também aumenta a vitalidade. Existem outras plantas como por exemplo o Alho (Allium sativum) ou o Pau d’arco (Tabebuia impetiginosa) que também têm um valor inestimável como imunoestimulantes. Cogumelos Shiitake (Lentinus edodes), Maitake (Grifola frondosa), Reishi (Ganoderma lucidum), Coriolus (Coriolus versicolor) e Agaricus (Agaricus blazei) Também têm sido utilizados eficazmente na estimulação do sistema imunitário e na prevenção e tratamento de estados gripais. Os extractos de sementes de toranja também têm actividade antiviral.

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Manter-se hidratado é essencial para melhorar rapidamente de um estado de gripe

... tido de tornar o sistema imunitário mais forte, e portanto capaz de combater os intrusos (sejam vírus ou qualquer outro tipo de microrganismo). A fitoterapeuta Dina Neves deixa-nos indicações das melhores plantas: Equinácia (Echinacea purpurea e/ou E. angustifolia) Há uma longa tradição de utilização desta planta, com segurança. Muitos estudos científicos já têm sido realizados que

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NATURAL

demonstram a sua eficácia. Pode-se utilizar a raiz ou toda a planta. É uma planta imunomodeladora que actua na imunidade não-específica: actividade fagocitica, isto é, aumenta a resistência do organismo contra as infecções por um mecanismo em que os microrganismos são envolvidos e expelidos, apresentando actividade antiviral e anti-bacteriana. Tem também actividade anti-inflamatória. A dosagem para prevenção é: 1 – 3 g/dia de extracto seco (comprimidos ou cápsulas) ou 3 – 5

Ginseng Coreano (Panax ginseng), Ginseng Siberiano (Eleutherococcus senticosus) e Ginseng Indiano (Withania somnifera) São plantas que podem ser utilizadas na prevenção da gripe, com a vantagem de aumentar significativamente a vitalidade da pessoa. No entanto, como são plantas adaptogénicas, tal como o Astrágalo, não são recomendadas na fase de infecção. Salgueiro-branco (Salix alba) Na fase activa da gripe pode ser necessário recorrer a esta planta, que tem actividade analgésica, ou Propólis e Geleia real se já estiver debilitado. Em caso de dúvida consulte sempre o seu fitoterapeuta.

1º plano

Past a de azeite

A manteiga por que todos esperávamos

Promete substituir as manteigas que há muito estamos habituados. O azeite, que tem ganho cada vez mais espaço na alimentação pelas suas propriedades nutricionais, chega-nos agora em forma sólida – a pasta de azeite é a nova manteiga. Texto Rita estêvão ritaestevao@gmail.com » Fotos D.R.

Até hoje, nunca o azeite nos chegou em casa a não ser em garrafa, para cozinhar ou temperar. Mas pode estar para breve a entrada de um novo produto no mercado que poderá substituir as manteigas convencionais – azeite para barrar, ou pasta de azeite – foi o produto vencedor do Concurso Nacional de Inovação BES 2008, na categoria Agro–alimentar, prémio atribuído a um consórcio desenvolvido por três parceiros: Instituto Superior de Agronomia (ISA), pelo Cooking Lab, empresa ligada à gastronomia molecular, e pela Consulai, que se tem especializado em consultoria e inovação nos sectores agro-alimentar e agrícola.

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NATURAL

Contudo, a ideia de desenvolver novas aplicações culinárias para o azeite, a partir de diferentes texturizações do produto, não é de agora. A ideia surgiu da alta gastronomia e da cozinha de inovação. Alguns grandes chefs começaram a servir pratos em que incluíam texturizações de azeite, como espumas ou cremes de azeite. Em Portugal, alguns dos mais conceituados chefs têm feito também experiências similares. A Cooking Lab, uma das empresas parceiras deste projecto, é exemplo, por desenvolver nos últimos tempos técnicas de texturização de azeite. “A ideia não surge por acaso – nas empresas envolventes existia já uma vasta experiência em áreas que são determinantes para o projecto, como conhecer bem a indústria do

azeite, ou estar a par do trabalho desenvolvido por chefes de cozinha na área da gastronomia molecular”, sublinha Luís Mira, da Consulai. Querendo levar o conceito o mais longe possível, ao explorar um produto que tem hoje características nutritivas cada vez mais reconhecidas, o objectivo é que o mesmo possa ter um consumo mais generalizado, ficando disponível, não apenas aos consumidores portugueses, mas também além fronteiras.

Do comum ao inovador “Desenvolver uma alternativa à manteiga e às margarinas, mas que seja feita exclusivamente à base de azeite”. Esta foi a meta principal quando o projecto foi idealizado, explica Luís Mira.

1º plano Colocar no mercado um produto para barrar que seja saudável e que mantenha todas as características da matéria-prima – o azeite – que lhe deu origem, é o caminho que até aqui tem sido construído, ainda que não haja uma data definida para a sua concretização final. “Temos o produto desenvolvido e faltam-nos duas etapas para ter o produto no supermercado: testar a nível industrial tudo aquilo que está testado a nível de laboratório, e encontrar o distribuidor indicado para levar o produto ao mercado - queremos um parceiro que tenha a capacidade de, não só potenciar o produto a nível nacional, mas também a nível internacional”, referiu Luís Mira. Em Portugal não há nada similar. No entanto, em França ou nos EUA, existem produtos semelhantes, mas são margarinas que incluem na sua composição uma percentagem, geralmente pequena, de azeite.

Azeite e que mais? O conhecimento científico do produto parte do ISA e do Cooking Lab, e o conhecimento empresarial parte da Consulai. O produto tem 90% de azeite, que não é alterado quimicamente, sendo-lhe adicionadas outras substâncias, todas de origem vegetal ou mineral.

Para a textura final do produto, a forma como essas substâncias são adicionadas ao azeite, a forma como é batido, e a ordem pela qual são adicionadas, é fundamental para a textura final

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Colocar no mercado um produto para barrar que seja saudável e que mantenha todas as características da matéria-prima – o azeite – que lhe deu origem, é o caminho que até aqui tem sido construído

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e para a qualidade do produto. Mas, o mais importante, referem os especialistas, é o facto da matéria-prima não sofrer alterações no processo de produção – o processo é único,

no sentido em que se usa apenas produtos naturais, preservando-se as características originais da matéria-prima: “É quase exclusivamente constituído por azeite, contendo também outros produtos, naturais, que ajudam a manter o azeite numa pasta para barrar à temperatura ambiente”, adianta Luís Mira. Da utilização de técnicas estudadas pela gastronomia molecular, um ramo da ciência dos alimentos, nasce assim uma pasta de azeite que assegura na sua composição 90% deste óleo vegetal.

A ciência da cozinha, ou a cozinha que faz ciência

Porque demora 10 minutos um ovo a cozer? Ou porque é que as claras ficam em castelo? Estas são algumas perguntas que, no mundo da cozinha molecular, encontram uma resposta…lógica. Com base na investigação de gastronomia molecular, sabe-se por exemplo que um ovo está cozinhado quando o seu interior estiver submetido a 68º. As equações envolvidas nos processos de transferência de calor permitem saber quanto tempo se demora a atingir esta temperatura: 10 minutos. Sendo a gastronomia molecular um ramo da

1º PLANO

Razões para consumir azeite

ciência dos alimentos, o seu objectivo é a análise do ponto de vista científico dos fenómenos que ocorrem quando se cozinha e se degustam os alimentos. O movimento teve início em 1988, quando Nicholas Kurti, físico da Universidade de Oxford, e o químico Hervé This reuniram-se para estudar os processos químicos e físicos que ocorriam durante o acto de cozinhar. A cozinha molecular distingue-se assim das ciências alimentares tradicionais por o seu objecto de estudo serem as preparações em pequena escala (a nível doméstico ou de restaurante), e não as industriais, e ainda por considerar a alimentação como um todo: os ingredientes crus, a sua preparação e a forma como são apreciados pelos consumidores. Entre a física, a química, a biologia e a bioquímica, mas também a fisiologia, a psicologia e a sociologia, a gastronomia molecular estuda todos os tipos de cozinha.

” A dieta mediterrânica reflecte padrões alimentares, descritos no final da década de 50, praticados especialmente na ilha de Creta, mas também noutras zonas da Grécia, no Sul de itália e também, ainda que com algumas variações, na bacia do Mediterrâneo Oriental, onde se inclui Portugal. Este termo refere-se particularmente aos padrões alimentares praticados em zonas da região mediterrânica, onde se cultivava a oliveira. De uma maneira geral, a dieta mediterrânica caracteriza-se pela abundância de hortaliças, legumes e frutos frescos; pelo consumo de cereais pouco refinados, frutos secos, sementes e leguminosas secas, lacticínios à base de queijo e iogurte; consumo de peixe, ovos e aves, em detrimento de carnes vermelhas, e ingredientes quase obrigatórios como azeite, alho e cebola. Assim, a maioria da gordura desta dieta provém de um único componente alimentar - o azeite. isto explica o facto da dieta mediterrânica ser baixa em gordura saturada, colesterol e gordura trans, e rica em gordura monoinsaturada. A composição em ácidos gordos do azeite é semelhante à de outros óleos vegetais, como os óleos de girassol, soja e canola. No entanto, estes óleos necessitam de ser refinados antes do consumo, o que pode provocar alterações a sua composição original. O azeite, por sua vez, é obtido a partir de processos mecânicos e físicos que não induzem alterações na sua composição. Além de ser rico em ácido oleico, o azeite é ainda fonte de outros compostos que evidenciam características benéficas para a saúde, como, por exemplo, vitamina E, fitosteróis, carotenoides e compostos fenólicos. São vários os estudos que demonstram que a substituição da gordura saturada da dieta, por gordura monoinsaturada contribui para a diminuição dos níveis de colesterol LDL (mau colesterol). Também se verifica que os níveis de colesterol HDL (bom colesterol) aumentam e os níveis de triglicéridos diminuem em dietas ricas em ácidos gordos monoinsaturados, comparativamente a dietas pobres em gordura e ricas em hidratos de carbono. Alguns trabalhos sugerem que o consumo de azeite contribui também para a redução de outros factores de risco de doença cardiovascular. Fonte: Médicos de Portugal

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NATurAL

O produto tem 90% de azeite, que não é alterado quimicamente, sendolhe adicionadas outras substâncias, todas de origem vegetal ou mineral

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Entre estas experiências, surgiu assim uma ideia que viria a encontrar um destino: “Através de trabalho experimental de bancada quando preparávamos os nossos cursos de gastronomia molecular, em particular um que se denomina “Azeite e a sua Texturização”, obtivemos um produto que nos pareceu muito interessante para explorar em termos de indústria alimentar”, explica Joana Moura, da Cooking Lab. “A pasta de azeite tem os mesmos atributos do azeite, porque o processo que utilizamos permite manter todas as características da matéria-prima de base”, explica Luís Mira, e acrescenta: “Felizmente, acho que actualmente a maior parte das pessoas já conhece bem as vantagens e os atributos do azeite, por isso é uma mensagem que não será difícil passar”. os criadores deste produto encontram-se em conversações para identificar um parceiro que os ajude a levar o produto ao mercado – “Sem querer ser muito optimista, julgo que lá para o final do ano, início de 2010, poderemos ter o produto no mercado”, remata Luís Mira.

saúde

Poderá o azeite ser

anti-cancerígeno?

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NATURAL

SAúDE

O aparecimento de estudos que descobrem novas propriedades saudáveis do azeite é frequente, mas um dos últimos realizado em Espanha surpreendeu até os mais fanáticos do elixir mediterrânico. TEXTO manuel nuÑez e claudina navarro » FoToS d.r.

os compostos fenólicos presentes no azeite extra virgem - obtido por pressão a frio, sem recorrer ao calor nem a substâncias químicas solventes - “eliminam drasticamente” a existência do gene cancerígeno HER2, implicado no desenvolvimento do cancro da mama. É a principal conclusão da investigação dirigida por Javier Menéndez, do instituto Catalán de Oncología, e António Segura-Carretero a Universidade de Granada. Estes cientistas separaram o azeite em fracções com diferentes proporções de compostos fenólicos e comprovaram os efeitos de cada uma sobre células cancerígenas cultivadas no laboratório. As amostras que tinham mais quantidade dos compostos fenólicos denominados linhanos e secoiridoides foram capazes de inibir a acção do gene HER2, que promove a multiplicação das células doentes. Menéndez e Segura anunciaram

que os resultados confirmam o interesse do azeite como ingrediente básico de uma dieta saudável, mas que a sua investigação neste momento se limitou aos efeitos em laboratório e em concentrações de princípios activos que não se alcançam através da alimentação normal.

o azeite extra ”virgem contém,

um nutriente com propriedades antioxidantes

...

é melhor consumi-lo cru Por outro lado, o azeite extra virgem contém, além de abundante vitamina E, um nutriente com propriedades antioxidantes e portanto anti-cancerígeno também. Tanto os compostos fenólicos como a vitamina E não se encontram nos óleos refinados porque são destruídos pelo

calor e pelos produtos químicos empregues na sua produção. Só do azeite extra virgem consumido cru, em salada por exemplo, se pode esperar os máximos efeitos benéficos. A dose recomendada de azeite é uma a duas colheres de sopa diárias. A fórmula magistral do azeite completa-se com a abundância de ácidos gordos monoinsaturados que baixam o mau colesterol, LdL, e sobem o bom HdL. Por outro lado, as gorduras saturadas, presentes nos produtos da carne e nos lacticínios, sobem o colesterol e aumentam as doenças cardiovasculares. Pelo seu lado, o óleo de girassol – a que muitas pessoas recorrem porque é mais barato que o azeite – é rico em ácidos gordos polinsaturados, que ao serem expostos a altas temperaturas podem transformar-se em substâncias tóxicas. o azeite ajuda ainda o trânsito digestivo e a assimilação de outros nutrientes como o cálcio, o ferro, o fósforo, o magnésio e o zinco. Fonte: Integral

Conheça o Suplemento Alimentar que ajuda a regularizar o organismo de forma natural. duas em cada três mulheres e um em cada cinco homens sofrem de trânsito intestinal lento, um problema que provoca desconforto, afectando a qualidade de vida. Uma alimentação variada, rica em fibras, uma boa ingestão de água e a prática de exercício físico regular são geralmente a melhor garantia para um bom trânsito intestinal. No entanto, existem inúmeras circunstâncias (viagens, mudança de hábitos, excessos alimentares, stress, toma de certos medicamentos...) que provocam perturbações ocasionais. Além disso, nem todos os dias se consegue ingerir a porção adequada de fibra e água ou manter o nível de exercício físico desejado. O consumo de demasiada gordura, açúcar, ou alimentos refinados, são outras razões que podem perturbar o funcionamento do intestino. Felizmente para todas estas situações existe uma solução tão natural quanto eficaz. Conheça!

O CUBO MÁGICO Muito fácil de transportar e com um sabor agradável a fruta, frutos & fibras foi o primeiro produto para o trânsito intestinal irregular que surgiu no mercado em forma de cubo. Como o próprio nome indica, é composto por frutos (figos, tâmaras, tamarindos e ruibarbo), naturalmente ricos em fibras. Tal como os Laboratórios oRTiS que o fabricam, o cubo Frutos & Fibras tem 50 anos de existência e conta com mais de um milhão de consumidores em 26 países. os ingredientes são cuidadosamente seleccionados de forma a regularizar eficazmente o trânsito intestinal, com suavidade. Actua através de uma estimulação suave das contracções dos intestinos (ruibarbo); associada a uma hidratação adequada (tamarindo); e um efeito sobre o volume fecal, para desencadear um movimento intestinal (figo e tâmara).

OPÇÕES PARA TODA A FAMÍLIA Na gama frutos & fibras, irá encontrar duas novas formas de apresentação. Para além das embalagens de 24 cubos que já conhece, vai encontrar a mesma fórmula em embalagens de 24 comprimidos, bem como uma variedade em xarope indicada para crianças e adultos cujo trânsito intestinal seja muito sensível. Com uma fórmula diferente, o xarope frutos & fibras Kids é feito à base de sumos concentrados de figo e ameixa e ingredientes seleccionados que actuam com suavidade. Apresenta-se num frasco de 150 ml, contém apenas os açúcares naturalmente presentes nos ingredientes, sem adição suplementar de açúcar, e tem um delicioso aroma natural de maçã para que seja facilmente apreciado pelas crianças.

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NATurAL

PuBLirEPOrTAGEM

EFICÁCIA TESTADA A gama Frutos & Fibras foi testada pelos Laboratórios Ortis, que realizaram um teste de eficácia e avaliação, que decorreu entre Junho e Agosto de 2007.

os cubos de Frutos & Fibras aceleram o trânsito intestinal em 48%.

91,7% dos consumidores comprovaram a eficácia dos comprimidos Frutos & Fibras.

100% dos pais cujos filhos participaram nos ensaios de eficácia do produto, recomendam o xarope.

NATurAL

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SAúDE

A importância de

dormir bem As últimas descobertas indicam que o sono é decisivo para a saúde física e mental e para a aprendizagem. Contudo, a vida actual põe em perigo o descanso nocturno, que pode ser ajudado com meios naturais. TEXTO natalia de latorre

Só quem dorme o suficiente se mantém física e mentalmente saudável. É um facto que pode ser corroborado por qualquer um após uma noite sem dormir ou após um descanso longo e profundo. Mas as alterações mais estranhas do sono trazem uma luz mais clara sobre a importância de dormir. Um caso que serve como exemplo do que dizemos é o de Elizabetta Royter, uma ita-

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NATurAL

liana que acordou uma manhã e nunca mais voltou a adormecer. A luz do dia torturava-a e estava permanentemente exausta. os soporíferos mais potentes não lhe faziam efeito e começou a sofrer fortes depressões e alucinações. o seu olhar turvou-se e a sua pressão arterial e o seu pulso dispararam. os esforços mais insignificantes empapavamna em suores frios, ao ponto de não poder caminhar e quase não falar. Um pesadelo constante de olhos abertos. Só pôde fechálos, para sempre, um ano após a sua primeira

noite sem dormir. Pesava apenas 32.50 kg. Passado algum tempo adoeceu de igual forma uma tia de Elisabetta. os sintomas eram idênticos e a doença seguiu o mesmo curso, pelo que um membro da família, o médico ignazio Roiter, começou a investigar. A primeira coisa que lhe saltou à vista foi uma série de misteriosos falecimentos na família que se estendiam ao longo de 5 gerações. Contudo, não deu com a causa da doença até que adoeceu e morreu outro parente. Aproveitando esta circunstância,

SAúDE

Segredos para viver descansado O investigador Jurgen Zulley elaborou uma lista de conselhos básicos para que todos os que têm problemas para dormir possam voltar a desfrutar de um sono reparador Horários regulares Poucas coisas ajudam tanto o sono como a regularidade. é bom ter horas fixas para ir dormir, para acordar, para comer e para praticar desporto. Além disto, é importante realizar pausas na actividade diária. O corpo não é uma máquina de alto rendimento; se alguém ultrapassa os limites durante a noite não pode desligar. Jantar leve O estômago e os intestinos também têm de descansar durante a noite, por isso deve evitar-se os alimentos de digestão difícil como a carne e os fritos, os alimentos crus, os doces e as bebidas com gás. Feng shui na cama O quarto é o santuário do sono. O feng chui, a sabedoria chinesa sobre os espaços para viver, recomenda poucos móveis e cantos arredondados, cortinas que deixem passar a luz da manhã e cores cálidas ou calmantes como o rosa ou o azul. Não há lugar para nenhum aparelho electrónico, incluindo o telemóvel. Pensamentos positivos Na hora de dormir devem substituir-se as preocupações por imagens mentais belas, como recordações de férias. Se a mente persiste em nos levar para as preocupações, há que sentar-se noutra divisão, como no escritório, até que nos cansemos de pensar. O colchão Não é seguro que os que são duros sejam mais recomendáveis. Os melhores são os que se adaptam às curvas do corpo e permitem descansar. é imprescindível que sejam de materiais naturais, pelo menos nas superfícies que estão em contacto com o corpo. As almofadas de espelta, milho ou caroços de cereja são frescas e adaptáveis. Luz matinal um relógio interno bem programado é a base principal para um sono saudável. Para que funcione bem é imprescindível uma boa dose de luz imediatamente após despertar e toda a luz natural possível ao longo do dia.

enviou esse cérebro para os EUA para ser analisado pelo neuropatologista Pierluigi Gambetti, da Universidade de Cleveland, que descobriu que uma pequena área do tálamo, responsável pela libertação de impulsos nervosos para o corpo, estava esburacada como uma esponja. Até esse momento, só havia visto algo semelhante em pacientes com a doença de Creuzfeld-Jacob, e mais tarde nas vítimas das vacas loucas. Gambetti passou o cérebro ao investigador californiano Stanley Prusiner, que encontrou umas proteínas alteradas capazes de provocar a destruição do cérebro. Baptizou-as com o nome de “priões” e a sua descoberta valeulhe o prémio Nobel no ano de 1997. No caso da família Roiter e de outras 30

conhecidas em todo o mundo, a doença desencadeava-se por culpa de um gene mutado. Mas a importância da descoberta da insónia familiar mortal reside em que mostrou que o sono é regido por uma completíssima rede de factores, e que o tálamo tem nela uma posição estratégica.

num Bocado do céreBro Além das hormonas do crescimento e tiroideias, durante o sono as pessoas fabricam interleucinas e citrocinas, agentes químicos que guiam o sistema imunitário e controlam os níveis de cortisol no sangue, a hormona do stress que regula o sistema imunitário: assim se entende que as pessoas que durante anos não dormem o suficiente estejam muito mais

predispostas a sofrer alterações cardíacas, circulatórias e digestivas, e inclusivamente cancro, enquanto que as possibilidades de chegar a velho das que dormem em média 7 ou 8 horas são bastante altas. Na realidade não é preciso ser especialista em lógica para deduzir que durante o sono têm lugar processos que estabilizam a saúde e previnem as doenças. de facto, já se conhecem alguns relacionados com a renovação celular, a digestão e a desintoxicação.

tudo se organiza durante a noite

Sobre o sono, esse estado alterado de consciência em que caímos de noite de forma natural, sabe-se porém pouco.Antigamente existia a crença de

NATurAL

”

SAúDE

Sessão de yoga nidra antes de dormir

O yoga nidra, o yoga do sono, reúne a sabedoria tradicional da Índia acerca de dormir. O seu objectivo é facilitar o crescimento espiritual através da meditação. A prática consiste em diferentes técnicas de visualização, respiração e relaxação que idealmente põem em contacto o yogi com a energia universal, Vishnu – o senhor dormente - que se encontra para lá do espaço e do tempo. O mundo que vemos é o sonho de Vishnu. Manter a consciência desperta durante a fase de sono profundo é possível segundo o yoga nidra. Este estado de consciência está mais além e é mais subtil que a vigília ou que o sono em fase rEM. Meia hora de visualização realizada segundo as técnicas do yoga nidra equivale a três horas de sono segundo os mestres da arte. Portanto não se recomenda como substituto do sono comum, mas só como complemento. A orientação de um mestre é imprescindível para se iniciar nesta prática. uma vez aprendidas as técnicas básicas, pode continuar-se sozinho ou com a ajuda de livros e gravações. A observação dos conteúdos em estado de relaxação é a característica essencial do yoga nidra.

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que com os olhos fechados a alma abandonava o corpo, viajava para o futuro e entrava em comunicação com os deuses ou os espíritos. Sigmund Freud e Carl Gustav Jung consideraram-no uma forma de expressão do inconsciente cujas mensagens podiam ser interpretadas. Em compensação, nas últimas décadas os neurologistas não viram mais, nos sonhos, do que a consequência do caos nocturno nos sinais eléctricos do cérebro. Há que dizer, contudo, que algumas investigações recentes esclareceram que não é a desordem que reina, mas o contrário: durante o sonho a mente organiza-se e o corpo recompõe-se. Com o desenvolvimento dos electroencefa-

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NATurAL

logramas, em 1924, começou a perceber-se que, durante a noite, o cérebro não se desliga, mas que se activa em muitos sentidos. Em 1993, Nathaniel kleitman e Eugene Aserinsky descobriram a fase REM (Rapid Eye Movement) que se caracteriza por movimentos rápidos oculares e sonhos de grande intensidade. desde então os investigadores do sono fizeram outras descobertas apaixonantes. Por exemplo, que o comportamento do sono varia entre as pessoas e em função da idade. Em geral, à medida que envelhecemos dormimos menos. Até ao nascimento a vida do bebé depende do cordão umbilical, pelo qual recebe mensagens sobre quando é tempo de estar activo e

de repousar. o sinal de quando tem de acordar é transmitido sobretudo pelo cortizol, que a mãe liberta a partir das 3 da madrugada. A seguir ao nascimento o bebé não só tem que aprender a comer e a excretar por si, como também deve coordenar estas duas coisas com as suas necessidades de sono. Em geral, os recém-nascidos dormem à volta de 20h diárias repartidas de forma equilibrada entre o dia e a noite, mas pouco a pouco vão regular os ritmos diários e aprender que a noite é para descansar. A necessidade de sono da criança vai-se regulando até chegar à puberdade e ficar em cerca de 8h em média. Mas tão importante como a quantidade é a qualidade, e esta também sofre uma evolução. A arquitectura do sono, quer dizer, a repartição das fases, muda substancialmente ao longo da vida. A fase de sono profundo, por exemplo, abrevia-se com os anos. Já com 30 anos temos um sono mais plano e notamos que ele é menos reparador. Enquanto os jovens entre os 16 e os 25 anos passam 19% do seu tempo de sono em fases profundas, esta percentagem diminui entre os 36 e os 50 anos até ficar em apenas 3 %. Na segunda metade da vida, acordamos com mais facilidade e custa-nos mais voltar a adormecer. Para compensar esta situação os mais velhos costumam fazer sestas, com as quais os padrões de sono voltam a parecer-se com os dos bebés. Por outro lado, as doenças do metabolismo, as alterações do estado de ânimo e os problemas de circulação próprios da idade também influenciam negativamente o sono.

o sono e a memÓria os problemas de memória de que sofrem as pessoas mais velhas mostram precisamente uma das funções principais do sono: fixar recordações. Alguns investigadores, como o professor Jan Born, do instituto de Neuroendocrinologia da Universidade de Lübec (Alemanha), acreditam que pessoas com mais de 80 anos poderiam ter a mesma memória e capacidade de aprendizagem que os jovens de 25 se a qualidade do sono de ambos fosse equiparável. Born assegura que “a má qualidade do sono dos idosos provoca uma degradação evidente das capacidades de criar memória a longo prazo “. Uma grande quantidade de idosos não pode aprender muitas coisas novas porque são incapazes de reter os factos na sua memória douradora. Por outro lado, os idosos tendem a recordar fortemente coisas do passado e as suas mentes ocupam-se com elas em vez de com as novidades, apesar desta característica do seu funcionamento cerebral não ser um

saúde problema, até pelo contrário, já que permite aos idosos aplicar a sabedoria da experiência. Segundo as investigações de Born e outros cientistas do sono, o corpo não só se regenera enquanto dorme, como põe em marcha os processos necessários para que os acontecimentos vividos – vistos, ouvidos e pensados - fiquem armazenados de maneira coerente no arquivo pessoal. Estes processos afectam também a memória a longo prazo, porque durante a noite trabalha-se com a informação já acumulada no cérebro, e não só o que nos chegou recentemente. Este trabalho de fundo justifica a frase “vou reflectir com a almofada” até se tomar uma decisão importante. Ao escrever a frase “quando durmo vejo claro”, o poeta de Barcelona J.V. Foix não estava a utilizar uma figura literária, já que não é nada estranho acordar pela manhã com uma visão nova, criativa e clara para encarar um problema que nos preocupava na véspera. Uma boa prova disto são algumas descobertas cientificas relevantes, nas quais curiosamente, desempenhava um papel essencial a imaginação espacial e a integração

de factores em princípio desconexos e que se realizaram em sonhos ou, mais exactamente, ao acordar e ao interpretar um sonho. Por exemplo,

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Durante o sono têm lugar processos que estabilizam a saúde e previnem as doenças. De facto, já se conhecem alguns relacionados com a renovação celular, a digestão e a desintoxicação

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August Kekulé descobriu assim a estrutura anular da molécula do benzeno e o prémio Nobel Niels Bohr, a mesmíssima estrutura do átomo.

Mudança de chip Ao longo dos últimos 3 anos, a equipa dirigida por Jan Born conseguiu clarificar passo a passo como funciona o arquivo de dados nocturno. Segundo a sua hipótese, o cérebro actua de dia como um órgão de recolha de informação. Durante a noite, quando a chegada constante de dados cessa, modifica a sua configuração para seleccionar, ordenar e guardar as impressões significativas. A mudança de função explica a necessidade de que a consciência modifique o seu estado e deixe de receber informações novas a partir do exterior para que os neurónios possam dedicar-se a trabalhar com o que está armazenado. As descobertas sobre as funções do sono atentam contra as nossas convicções mais íntimas de seres despertos e racionais. Surgem, então, perguntas como: acaso não são a minha vontade e inteligência que gerem toda esta valiosa informação? isto ocorre precisamente quando eu, a mente consciente, não estou?, ou que coisa dentro de mim se encarrega deste trabalho fundamental? Para elas, as experiên-

SAúDE

plantas medicinais para dormir naturalmente

As plantas medicinais induzem um sono natural sem provocar sonolência na manhã seguinte, e sem risco de que se crie dependência. Valeriana Deixa-se em infusão uma colher de chá da planta numa chávena de água durante 15 minutos. Tomam-se três chávenas diárias durante 8 ou 10 dias e descansa-se duas semanas. Da tintura, tomam-se entre 50 a 100 gotas três vezes ao dia. Outras plantas úteis são a passiflora (Passiflora incarnata) que possui, além disso, efeito analgésico e a laranja amarga (Citrus aurantium). infusão de boas noites A mistura prepara-se com 35 de valeriana, 30 g de folhas de melissa (Melissa officinalis), 25 g de passiflora e 10 g de flores de lavanda (Lavandula officinalis). A infusão faz-se com uma colher de chá cheia que se junta à água fria, leva-se à ebulição e deixa-se cozer em lume brando durante 20 minutos. Depois, deixa-se esfriar e côa-se. recomenda-se a toma de cinco chávenas por dia (duas ou três por noite). Erva de São João Em alterações do sono devidas a nervosismo, a erva de São João ou hipericão (Hypericum perforatum) dá uma grande ajuda. Para fazer uma infusão, tomam-se duas colheres de chá cheias de planta seca por cada chávena. Deixa-se cozer durante 20 minutos e côa-se imediatamente. recomenda-se beber uma ou duas chávenas de manhã e à noite. Se se toma em extracto seco, a dose é de 250 a 500 mg uma hora antes de dormir. Aromas relaxantes Para cortar a produção de hormonas stressantes que não deixam dormir, pode tomar-se um banho aromatizado. Para o preparar, põe-se dentro de um pano um punhado de citronela, alfavaca e casca de laranja biológica. Faz-se um saquinho e põe-se na água quente do banho durante 20 minutos. Também é eficaz fazer uma mistura com 50 ml de óleo de jojoba, 3 gotas de óleo essencial de camomila, e 19 gotas de óleo essencial de laranja amarga. Põe-se a mistura num frasco e usa-se de vez em quando.

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NATurAL

cias neurofisiológicas e cognitivas de criação da memória tem algumas respostas. Born pode demonstrar que a criação da memória se relaciona com as chamadas ondas delta. Nas experiências realizadas com voluntários potenciou estas ondas lentas, que aparecem durante o sono profundo mediante eléctrodos num grupo de pessoas que dormiam e estes obtiveram no dia seguinte melhores resultados nos testes de memória que os que não tinham recebido estímulo. Outros estudos demonstraram que os conteúdos recém-aprendidos armazenam-se temporalmente no hipocampo, uma região cerebral que, entre outras coisas, decide sobre o que vale a pena recordar e o que merece ser esquecido. Quando nos metemos na cama, o cérebro não se apaga automaticamente como se fosse uma lâmpada, mas actua como se fosse um aparelho de vídeo que rebobina a fita de acontecimentos e os torna a visualizar projectando-os sobre o córtex cerebral. Assim se podem integrar com força na rede de conteúdos de longa duração. Além disto, a cada fase do sono corresponde um trabalho intelectual diferente.

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A arquitectura do sono, quer dizer, a repartição das fases, muda substancialmente ao longo da vida. A fase de sono profundo, por exemplo, abreviase com os anos. Já com 30 anos temos um sono mais plano e notamos que ele é menos reparador

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Por exemplo, segundo Born, durante o sono REM tem lugar a aprendizagem de capacidades corporais como andar de bicicleta ou outras capacidades desportivas. Em compensação, durante o sono profundo gravam-se as palavras, histórias e factos.

consciência desconectada Paradoxalmente, para memorizar, há que apagar a consciência. “Quando estamos despertos, o cérebro manipula a quantidade de informação que os sentidos lhe proporcionam. Para armazenar esta informação, tem que impulsionar a mesma rede de células nervosas que esta deve deixar temporariamente isolada do exterior.

SAúDE

Rituais que relaxam os nossos sentidos A quantidade e a qualidade do sono têm muito a ver com o estabelecimento de hábitos que harmonizam com os ritmos corporais. Criar-se um ritual pessoal do sono é uma das medidas mais eficazes para prevenir ou solucionar as alterações. Sempre as mesmas horas O ritmo de sono-vigília precisa que nos comportemos de forma previsível. Se todos os dias vamos dormir à mesma hora, o corpo realiza com mais fluidez os processos fisiológicos que nos levam a adormecer. Também devemos acordar sempre à mesma hora, à margem da quantidade de horas que se dormiu. reduzir a actividade O jantar, que deve ter lugar duas horas antes de ir para a cama, deve ser ligeiro e descontraído. E deve evitar-se o trabalho, o estudo, conversas ao telefone ou ler o jornal. Tão pouco convém ver televisão. Banho quente um banho aromatizado com óleo de lavanda ou de laranja serve para desligar, descontrair e facilitar a introdução ao mundo onírico. O óleo de lavanda espargido pela habitação ou numa almofada funciona como soporífero natural. um pouco de música Nada melhor que contar com uma música pessoal para preparar o sono. Os especialistas recomendam Mozart, as lentas cantatas de Bach, os Blues ou a música de relaxação com sons da natureza.

Graças a este mecanismo podemos recordar-nos durante anos de coisas como a localização de um determinado restaurante em que comemos muito bem ou dos temas estudados para um exame”, explica Jan Born. Então o estudante não deve ler uma vez os seus apontamentos e ir dormir confiando que o sono fará o seu trabalho. Quantas mais impressões diurnas o cérebro receba, mais material terá para fixar a informação durante a noite. Quer dizer, funciona estudar muito e dormir bem e não funciona estudar e não dormir, algo que por certo costumam fazer a maioria dos estudantes que, além disto, recorrem ao café, que é um excitante. os mais atrevidos podem tentar truques experimentados pela neurociência de vanguarda, como estudar envolto num aroma de óleo essencial de rosa e depois dormir na mesma atmosfera aromática. No dia seguinte, recordar-se-ão muito melhor, segundo Jan Born, porque o odor ajuda a reactivar e a estabilizar a informação através da estimulação do hipocampo. Fonte: Integral

SAúDE

Obstipação

saiba como evitar

Desde uma boa alimentação que inclua muita água e fibra, à toma de chás, estas são algumas das formas naturais de ajudar o seu trânsito intestinal. TEXTO rita estêvão ritaestevao@gmail.com » FoTo d.r

Como deve funcionar o ritmo dos intestinos? A maior parte dos especialistas afirma que a normalidade para o ritmo intestinal pode variar entre as três vezes ao dia e as três vezes por semana. O trato digestivo é um tubo contínuo que desfaz os alimentos para que possam ser absorvidos sob a forma de nutrientes. A partir do momento em que o alimento chega ao estômago, este funciona como uma espécie de liquidificador – só depois de ficarem de um determinado tamanho, é que as partículas do alimento podem passar para o intestino delgado.

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NATurAL

Nele, o alimento vai sofrer mais um processo de quebra sob efeito dos sucos digestivos produzidos principalmente pelo fígado e pelo pâncreas. durante a passagem do alimento através do intestino delgado, a absorção dos nutrientes elementares acontece. Ao atingir o início do intestino grosso, todos os nutrientes já foram absorvidos e o que sobra são os resíduos de alimentos e água. A função básica do intestino grosso (cólon) é absorver toda a água e eliminar os resíduos através do seu produto final: as fezes. ora, se este processo não funcionar dentro da normalidade, tal situação releva-se num malestar que afecta até a vontade de comer.

algumas regras a não queBrar Antes de mais, qualquer mudança ou alteração da rotina habitual pode resultar em modificações no hábito intestinal, bem como alguns medicamentos com ferro ou analgésicos. Para combater a prisão de ventre, deve incluir muitas fibras na sua alimentação, e beber muita água, porque auxiliam o trânsito intestinal. A fibra absorve a água que bebe, fazendo um bolo fecal elástico e suave para ser impulsionado pelo tubo digestivo, facilitando a sua eliminação. Para comer bastante fibra, é preciso fazer pequenas mudanças na alimentação. os cereais devem ser integrais. Alface, couve, espinafre, chicória e mostarda,

e as verduras com talo como os brócolos e a couve-flor são excelentes fontes de fibras. Evitar excessos de alimentos que prendem o intestino como a batata, arroz branco, inhame, carnes, canela, e banana é também uma estratégia a ser adoptada. Deve também ter atenção à toma de medicamentos sem qualquer indicação médica ou de um especialista.Alguns químicos podem irritar a parede intestinal, e podem levar à sua dependência, sendo cada vez mais difícil o tratamento deste problema.

Boa fruta Além da tradicional ameixa, muitas outras frutas ajudam o funcionamento dos intesti-

SAúDE

tratamentos caseiros Tratamento com óleo de rícino Embeba um pano no líquido quente. Coloque o pano no fundo das costas e cubra para manter quente. Deixe actuar durante 15 minutos, pelo menos. Aplique uma vez por dia até os intestinos se regularizarem. Laxante com aloé vera Para esterilizar a água, ferve-a e deixe arrefecer. retire a casca do aloé vera. Coloque a casca verde e a água num frasco fechado (o sumo não é a parte usada para p laxante, mas sim a seiva entre a casca e a polpa). Coloque no frigorífico e beba 1 chávena duas vezes por semana para regularizar os intestinos. A eficácia é determinada pela quantidade de aloé vera colocada na água. Laxante com sumo de maçã Misture meia chávena de sumo de maçã e meia chávena de azeite. Beba antes de se deitar. Laxante com dentes de alho Deite 1 colher de chá de dentes de alho numa chávena de água a ferver. Tape e deixe repousar de um dia para o outro. Coe na manhã seguinte e beba frio. Laxante com melaço Tome 2 colheres de sopa de melaço de cana antes de se deitar. é muito eficaz. Adicione um copo de leite ou sumo, se quiser, para melhorar o sabor. Laxante com ameixas Deite água a ferver sobre várias ameixas e deixe-as de molho de um dia para o outro. Adicione mel se desejar adoçar. Coma as ameixas e beba o líquido. Sumo de limão Misture uma colehr de sumo de limão e 1 de azeite. Tome diariamente. Para evitar prisão de ventre Misture duas colheres de chá de carolo de milho com 1 chávena de água todas as manhãs e beba diariamente. Fonte: remédios caseiros com plantas, Jude C.Todd, Publicações Europa-América

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NATurAL

nos, incluindo o figo, uva, laranja, tangerina, damasco, pêssego, morango, nêspera, abacate, abacaxi e manga. É sempre bom comer, pelo menos, uma a duas peças de fruta que ajudem os intestinos, todos os dias. Ainda na alimentação, vale a pena sublinhar o papel dos lacticínios fermentados, que ajudam a repor a flora intestinal normal composta de bactérias, chamadas de lactobacilos. Essas bactérias reduzem a formação de compostos tóxicos nos intestinos, além de estimular os seus movimentos fisiológicos que impulsionam as fezes. Por outro lado, plantas como o anis estrelado são indicadas para casos de flatulência e espasmos gastrointestinais. Também a Cascara sagrada está indicada para a obstipação crónica. As suas principais acções são a estimulação da acção peristáltica do cólon e a estimulação da produção de secreções digestivas em vários órgãos do aparelho digestivo.

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para combater a prisão de ventre, deve incluir muitas fibras na sua alimentação, e beber muita água, porque auxiliam o trânsito intestinal

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chás que normalizam o intestino

outra das recomendações mais comuns para a prisão de ventre é a toma de chás. Estes estimulam as secreções intestinais e activam as contracções do trato digestivo, tais como os feitos com Genciana, raiz de Alface, Ruibarbo, raiz de Sabugueiro e semente de Linhaça. Entre muitas outras possibilidades, podemos citar o boldo, carqueja, tanchagem, alcachofra, malva, bardana e sabugueiro. Existem ainda plantas usadas em forma de chá para a prisão de ventre, que possuem substâncias conhecidas como antraquinonas, tais como o sene ou aloé vera. Massagens na barriga ou exercícios abdominais são ainda possibilidades que podem impulsionar as fezes com mais eficiência, ajudando a normalizar o ritmo intestinal. Várias medicinas tradicionais como Acupuntura, Homeopatia e a Medicina Ayurvédica possuem também tratamentos específicos para a obstipação, que podem ser associadas às medidas básicas.

SAúDE

Óleo de arg ar ão O tesouro da cosmética

Rico em vitamina E e em ómega 6, o óleo de argão é hoje conhecido pelas suas propriedades de antienvelhecimento, bem como pela prevenção de doenças cardiovasculares. TEXTO rita estêvão ritaestevao@gmail.com » FoTo d.r

Extraído do fruto da árvore da Argânia (Argania spinosa), que cresce ao longo da costa de Marrocos, ao sul de Essaouira, a sua produção tenta ainda ser um segredo bem guardado pelas mulheres da região. durante décadas, as mulheres berberes produziram este óleo, o qual era utilizado para consumo, mas também pela medicina marroquina, quando descobriram os benefícios incríveis que traziam para a sua pele estragada devido ao clima árido e aos ventos de Marrocos. São estas mulheres que, ainda hoje, recolhem e extraem o óleo de argão através de métodos totalmente artesanais.

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NATurAL

transformado em Produtos de Beleza

Actualmente, este óleo está sob a mira das indústrias farmacêuticas e de cosmética, pelas propriedades nutritivas que possui. A composição deste óleo é muito semelhante à das nozes – rico em ácidos gordos essenciais, como Ómega 6, em carotenóides e rico em Vitamina E, um poderoso antioxidante. Actualmente, a sua reputação constrói-se em torno dos seus poderes de antienvelhecimento, tendo sido transformado nos mais variados produtos de beleza. É assim utilizado e comercializado para o tratamento de pele, cabelo e unhas, mas também na alimentação, em massagens, e na prevenção de manchas de pele. Alguns estudos efectuados referiram que o óleo de argão tem a capacidade de restaurar

a pele, aumentado a quantidade de nutrientes e oxigénio de que esta necessita.

na alimentação o óleo de argão na culinária é reconhecido pelo seu leve aroma e sabor a nozes, e pelos seus benefícios para a saúde. Pode assim ser usado como suplemento para manter a linha, ao mesmo tempo que protege o organismo de doenças cardiovasculares e doenças inflamatórias. Alguns estudos recentes mostraram que o óleo de argão tem um efeito positivo na diminuição do colesterol, proporcionando assim um coração saudável.

SAúDE

Massagem com Bambu

Fonte de energia e prazer

Conhecida como a Massagem das Sensações, a Massagem com Bambu promete relaxar e energizar corpo e mente, igualando os benefícios trazidos pela drenagem linfática. TEXTO rita estêvão ritaestevao@gmail.com » FoTo d.r

Com tantas utilidades que esta planta oferece, não poderia deixar ficar para trás as suas potencialidades na saúde e no bem-estar. E não falamos de cosméticos naturais com componentes de bambu. Este é actualmente utilizado em massagens – enquanto instrumento da técnica. de origem francesa, a Bambuterapia (também assim designada), nasceu com a intenção de melhorar a qualidade da massagem, tornando-a ainda mais multifacetada, potenciando sensações diferenciadas. o seu criador, o fisioterapeuta francês Gil Amsallem, inspirou-se em diversas técnicas para com uma só trabalhar todo o corpo, de forma relaxante e com eficácia. de acordo com Amsallem, “o bambu possui uma fibra que respira, antibacteriana, suave e ligeira de aspecto acetinado. o exsudado de bambu, colhido sobre os nós do caule, contém 60% de sílica coloidal absorvido pelo organismo. Este estimula a síntese de colagénio contido no tecido ósseo e conjuntivo e facilita assim a reconstrução da cartilagem.”

massagem de sensaçÕes indicada para o corpo, rosto e extremidades, a Massagem com Bambu é praticada com hastes

de tamanhos e diâmetros variados, proporcionando sensações excepcionais, e o seu ritmo varia do lento ao rápido, do suave ao denso, do fluído ao estrutural, do rítmico ao estático. A sua técnica combina parâmetros de pressão, rapidez, durabilidade e amplitude de contacto, sendo assim muito conhecida pela Massagem das Sensações, uma vez que provoca uma série de sensações e vibrações por todo o corpo, cada vez que os pares de bambus são trocados por outros de tamanhos e espessuras diferentes.

Acalmar, energizar, ”acelerar, relaxar tecidos

e fibras musculares são os resultados que quem usufruir desta prática encontrará, sem perder de vista o prazer

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Acalmar, energizar, acelerar, relaxar tecidos e fibras musculares são os resultados que quem usufruir desta prática encontrará, sem perder de vista o prazer…A Massagem com Bambu, associada aos óleos essenciais (mornos) é uma técnica drenante, relaxante e remode-

ladora. o efeito circulatório é imediato, e os músculos são amaciados. As varas de bambu agem como se fossem o prolongamento dos dedos, e por isso, permite o alcance de todas as regiões do corpo - os bambus escorregam, rolam e giram nos relevos musculares, desenhando e moldando a silhueta.

a Par com a drenagem linfática Além de relaxar ou de despertar a energia, a Massagem com Bambu promove também uma drenagem linfática. Nesta técnica, o profissional actua assim sobre a dinâmica dos fluidos, a linfa, o sangue e os líquidos intersticiais, favorecendo a drenagem e a regeneração dos tecidos. Estimulando as glândulas e proporcionando uma drenagem linfática, esta técnica auxilia na diminuição da celulite, e dependendo do trabalho que for feito, pode ajudar na remodelagem da silhueta. Por outro lado, é também possível realizar um lifting do rosto usando varetas, ou estimular as zonas reflexas dos pés e das mãos. A massagem é indicada para reduzir tensão, deixar a pele flexível, aliviar a tensão em músculos e tendões, reestruturar a silhueta, além de estimular o fluxo de sangue e linfa, diminuir a celulite, revitalizar e relaxar o corpo e a mente.

NATurAL

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ALiMENTAçãO

Especiarias um t esouro para a saúde

Além de curar doenças “tradicionais”, os condimentos também são uma grande ajuda no tratamento de doenças desconhecidas na antiguidade, como o cancro ou a diabetes. TEXTO Juan carlos mirre

os seres humanos utilizam cerca de 300 plantas para dar sabor à comida. Costumam agrupar-se sob a denominação de “especiarias” ou “condimentos” e a grande maioria tem também aplicações terapêuticas conhecidas desde há milhares de anos. Quase todas se agregam aos alimentos como medida preventiva, e quando se apresenta a doença, preparam-se de diferentes maneiras: infusões, extractos secos, extractos hidroalcoólicos, cremes tópicos… Muitos dos seus usos tradicionais são amplamente conhecidos, mas o mesmo não ocorre com certas propriedades terapêuticas que se têm descoberto recentemente e que servem para o tratamento das doenças que são uma calamidade da sociedade moderna, como o cancro ou a diabetes.

manJericão

o Ocimum basilicum contém abundantes flavonóides que protegem as células e

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NATurAL

cromossomas da acção dos radicais livres. Por outro lado, é rico em óleos essenciais, como o estragol, que impedem o desenvolvimento bacteriano, sobretudo das perigosas Staphylococcus aureus e Listeria. Um estudo publicado em 2004 na revista Food Microbioloby afirmava que uma solução aquosa com só 1% de óleo essencial de manjericão é suficiente para quase erradicar a presença da bactéria Shigella, causadora de diarreias e outros problemas intestinais. Mas além das suas propriedades antioxidantes e anti-sépticas, o manjericão tem efeitos anti-inflamatórios que actuam da mesma forma que as aspirinas, bloqueando a enzima COX, o que poderá beneficiar pacientes com artrites ou intestino irritável.

ALCAPARRA

A Capparis spinosa é a mais destacada das especiarias europeias. É rica em compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, tais como flavonóides e ácidos hidroxicinámicos, mas o que mais se destaca na sua acção anti-histamínica, já que a sua riqueza em quercitina inibe o excesso

de actividade dos mastócitos. dentro da sua acção anti-inflamatória destaca-se a protecção das cartilagens ósseas, pelo que resulta de grande ajuda para a artrite e a artrose.

canela

É uma das especiarias mais universais, muito apreciada pelos gregos e romanos. A canela autêntica (Cinnamomum zeylanicum) só se cultiva na ilha de Ceilão, hoje chamada Sri Lanka, e ainda que o seu uso culinário esteja muito divulgado, normalmente ignoram-se as suas propriedades terapêuticas. Aparte as clássicas acções anti-inflamatórias, antioxidantes, anti-fúngicas e bactericidas, há que destacar a sua importância no tratamento da diabetes tipo dois. Vários ensaios com animais de laboratório levados a cabo pelo departamento de Nutrição Humana da Universidade Agrícola NWFP de Peshawar (Paquistão) e publicados na revista diabetes Care demonstraram que a canela diminui a resistência celular à insulina, o que facilita a entrada de glucose e a

alimentação conseguinte redução, tanto da glicemia, como da insulina no sangue. Em definitivo, um bom consumo da canela, em especial de cápsulas de extracto acompanhado de outras medidas dietéticas, permitiria evitar as consequências nocivas da diabetes tipo dois. Com frequência confunde-se a canela com a Cinnamomum cassia ou canela chinesa procedente de Myanmar (Birmânia), menos cheirosa e mais picante, mas com semelhantes virtudes terapêuticas. Contudo, a sua acção anti-plaquetariana é mais intensa que a da canela verdadeira, pelo que convém ter atenção em casos de pessoas com problemas de coagulação sanguínea.

Coentros ou coriandro

O Coriandrum sativum utilizava-se antigamente para tratar a insónia mas hoje em dia também está demonstrado que aumenta a secreção de insulina pancreática, ao mesmo tempo que melhora os perfis lipídicos. Além dos seus poderes antioxidantes - rico em

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Os coentros utilizavam-se antigamente para tratar a insónia, mas hoje em dia também está demonstrado que aumentam a secreção de insulina pancreática, ao mesmo tempo que melhoram os perfis lipídicos. Além dos seus poderes antioxidantes - ricos em quercetina - esta espécie tem propriedades antisépticas

propriedades anti-sépticas. O princípio activo é o eugenol, um óleo essencial que actua contra uma ampla gama de bactérias. Mas além deste também há outros componentes no cravinho com actividade anti-inflamatória e antioxidante, como flavonóides. Além disto, os componentes do cravinho têm uma acção anti-tóxica que protege contra toxinas ambientais.

Curcuma

A Curcuma longa, o ingrediente básico do famoso caril, é utilizada desde há 1000 anos como anti-inflamatório e cicatrizante de feridas, mas agora promete ser também uma das soluções para a obesidade e para a diabetes tipo 2. Recentemente o doutor Tortoriello e os seus colegas do Centro de Diabetes da Universidade de Colômbia demonstraram que ratos diabéticos e obesos alimentados com rações diárias de curcuma melhoram bastante. Os artigos científicos dedicados ao estudo desta planta são milhares e vêm dos centros de investigação mais prestigiados do mundo. Só nos últimos 10 anos publicaram-se à volta de 1000 artigos referindo as suas possibilidades terapêuticas: antioxidantes, antiinflamatórias, anti-víricas, anti-bacterianas, anti-fúngicas e anti-tumorais. Entre eles, cabe sublinhar os estudos realizados por B. Aggarwal e a sua equipa da Universidade do Texas nos quais demonstra que a curcuma bloqueia os factores FNY e NF kapa B que promovem a inflamação e a proliferação celular, especialmente de células cancerosas. Isto está a servir de base para investigar os seus bons efeitos frente a diversos processos inflamatórios – todas as “ites”, desde a artri-

te até à rinite - incluindo as auto-imunes, como é o caso da diabetes ou outras de origem duvidosa, como a Alzheimer.

Gengibre

Aparte as suas virtudes energéticas como estimulante do metabolismo, a raiz desta planta tem também um forte efeito anti-oxidante e anti-inflamatório. Outra das grandes vantagens do gengibre é que aumenta a secreção de bílis, pelo que produz um efeito imediato anti-colesterol. Mas fundamentalmente o gengibre usa-se como anti-emético: estabiliza o estômago contra as náuseas, enjoos e vómitos da gravidez, enquanto inibe a secreção de ácido no estômago. Daí que seja muito recomendado em casos de úlceras estomacais e refluxo gástrico (acidez do estômago). Relativamente à acção bactericida do gengibre é interessante mencionar que os ensaios com ratos realizados por Chin-Yun e seus colegas de Taiwan revelaram que um extracto desta planta bloqueia as toxinas da Escherichia coli, bactéria responsável por 210 milhões de casos de diarreia no mundo e 380 000 mortes por ano.

Orégãos

Se hoje é o condimento básico da pizza, antigamente queimava-se para desinfectar ambientes, e as suas propriedades digestivas, anti-sépticas e cardio-tónicas já eram conhecidas pelos assírios e egípcios há 4000 anos. Mas o mais importante do Origanum vulgare é o poder anti-séptico do seu óleo essencial constituído sobretudo por timol e cravacrol. Assim, surpreende que hoje em dia o Staphylococus aureus resistente aos antibióticos (MRSA) esteja a causar

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quercetina - esta espécie tem propriedades anti-sépticas tal como demonstrou uma equipa de investigadores americanos e mexicanos dirigida pelo químico Isao Kubo, da universidade da Califórnia, com folhas de coentro que inibem o desenvolvimento da temida salmonela.

Cravinho

Eugenia caryophyllata ou Syzygium aromaticum são os nomes científicos desta planta usada desde a mais remota antiguidade pelas suas

NATURAL

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alimentação centenas de mortes derivadas de infecções hospitalares, enquanto o óleo de orégãos é capaz de o destruir sem dificuldade. Como prova, Harry Preuss professor de Fisiologia da Universidade de Georgetown (EUA), dirigiu em 2007 um estudo com ratos infectados por S. aureus que pode comprovar que só os ratos tratados com óleo essencial de orégãos conseguiram sobreviver.

Pimentos e Colorau

Segundo as últimas descobertas arqueológicas, os pimentos já são usados há 7000 anos como alimento ou condimento na América. Colombo trouxe-o da sua primeira viagem e imediatamente se aclimatou à Europa, desde as quentes margens do Mediterrâneo até à fria Polónia, e assim como variava em formas e cores também mudava de nome; desde “chile” até “paprika”. Na realidade, há 23 espécies diferentes do género Capsicum, cinco das quais se cultivam em todo o mundo: C. annuum, C. frutescens, C. pubescens, C. chinense e C. baccatum. As outras dezoito espécies são selvagens e difíceis de encontrar fora das suas zonas endémicas. O curioso é que a partir destas 23 espécies geraram-se 3.730 variedades comestíveis. E é de não esquecer que para muitos milhares de pessoas de todo o mundo, é a única fonte de vitamina C.

Capsaicina e diabetes A capsaicina, o principal princípio activo do pimento e causadora do ardor, utiliza-se desde tempos imemoriais como analgésico, porque faz com que o nosso próprio sistema nervoso segregue endorfinas. A este efeito soma-se a sua acção anti-inflamatória que é a base de muitos tratamentos de cremes e pomadas para tratar desde a artrite até distensões. E no respeita às suas propriedades anti-tumorais, recorramos aos resultados a que chegou um grupo de investigadores da Universidade da Califórnia. Após tratar ratos com cancro da próstata com grandes doses de capsaicina, observaram que no fim do tratamento, 80% das células cancerosas tinham morrido e que os tumores se tinham reduzido bastante. O pimento é rico em vitamina C - mais que a laranja- em betacarotenos (pró vitamina A que é mais abundante nos que são amarelos e vermelhos), em vitaminas do complexo B e em antioxidantes (licopeno). Além disto, ao favorecer as secreções glandulares, ajuda a digestão, a sudação e a eliminar as mucosas obstruídas (constipações, bronquites, etc.) Tem também um efeito anti-plaquetário no sangue e é um eficaz anti-parasitário. Por outro lado, estimula

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NATURAL

a termogénese, o que o converte num coadjuvante em dietas de emagrecimento. A todas estas propriedades terapêuticas conhecidas até agora há que juntar uma nova: a sua acção contra a diabetes, tal como demonstraram os doutores Dosch e Salter do Hospital Infantil de Toronto (Canadá). Levaram anos a suspeitar que existia uma relação entre o sistema nervoso e a diabetes, mas diferentemente do que sempre tinha considerado a medicina oficial (que a inflamação dos nervos nos diabéticos se deve à diabetes), eles intuíam que poderia ser ao contrário: a inflamação nervosa é a que origina a diabetes. Para o demonstrar decidiram injectar cabsaicina no pâncreas dos ratos diabéticos. Como a substância activa dos pimentos tem a propriedade de bloquear a actividade neuronal, imediatamente as células beta do pâncreas começaram a produzir insulina. Os resultados desta experiência foram publicados em Cell, uma prestigiosa revista científica, em finais de 2006, e desde então a experiência tem sido repetida por numerosos laboratórios, sempre com as mesmas consequências. Outras experiências também assinalam que ao melhorar a saúde das células beta do pâncreas, se diminui a resistência à insulina, pelo que é de esperar que um futuro tratamento com capsacina tenha também efeitos sobre a diabetes de tipo 2, que hoje em dia afecta 200 milhões de pessoas em todo o mundo.

Efeitos sobre o sistema nervoso

Todas estas experiências reafirmam uma vez mais a importância do campo da neuroimunologia e as relações entre a saúde do nosso sistema nervoso e a saúde geral. Não esqueçamos que até hoje a diabetes está oficialmente considerada como uma doença “auto-imune” e não se conhece nenhum tratamento que cure. As injecções diárias de insulina só são paliativas e a sua função é substituir a hormona que não é produzida pelas células beta do pâncreas. De qualquer modo, as novas aplicações terapêuticas dos pimentos não se limitam ao cancro e a diabetes. Também foi demonstrado que uma dieta rica em pimentos diminui a oxidação do temido LDL, o mau colesterol, além de apresentar efeitos hipoglicemiantes. Por último, em combinação com a lidocaína anestésica, a capsaicina bloqueia os receptores de dor sem paralisar os nervos motores. Conclusão, os efeitos da capsaicina sobre o sistema nervoso abrem um novo e prometedor campo, tanto nas anestesias como nos tratamentos contra a dor crónica. Quanto

alimentação às suas qualidades anti-sépticas, segundo o professor McElroy, da Virgínia Tech, se se junta capsaicina à dieta, aumentam as defesas contra a salmonela, o que, além de evitar o uso de antibióticos, faz com que os roedores se afastem dos grãos de milho e de soja porque não suportam o odor a picante. Pela sua parte, Dave DeWitt, autor de 200 livros sobre os pimentos, sublinha que já se utilizam nebulizadores com capsaicina para proteger as plantas dos jardins contra diversos parasitas e insectos daninhos.

Poderes antioxidantes Na opinião dos cientistas, muitas das doenças modernas resultam dos processos oxidativos que afectam o metabolismo da célula. Os radicais livres não só provêm da contaminação ambiental, nós também os geramos com uma dieta desadequada baseada no consumo de alimentos altamente industrializados e desnaturalizados. Porque, sendo certo que o nosso organismo está dotado de ferramentas anti-oxidativas, estas são insuficientes perante a magnitude da agressão externa. Por outro lado, a própria dieta carece das matérias-primas necessárias para que o nosso organismo possa sintetizar os necessários anti-radicais livres. O departamento de agricultura dos EUA fez um exaustivo estudo sobre os conteúdos de antioxidantes presentes nos alimentos e pelos resultados ressaltava a importância das especiarias. Este trabalho, que foi dirigido pelo doutor S.Y.Wang do laboratório de Beltsville, demonstra que os orégão têm entre três a vinte vezes mais antioxidantes que qualquer fruta ou verdura. Para dar um exemplo, uma colher de orégãos possui o mesmo poder antioxidante que uma maçã. Um dos efeitos mais benéficos dos antioxidantes é a sua capacidade para inibir a formação dos AGE (Produtos de Glicação Avançada). Trata-se de proteínas

que se unem à glicose do sangue formando micropéptidos estranhos ao organismo que activam o sistema imunitário produzindo inflamação e danos nos tecidos celulares. Segundo o professor Hargrove, da Universidade da Georgia (EUA), especiarias como a canela ou o cravinho têm entre 30 a 18% de compostos fenólicos de potente capacidade inibidora dos AGE, enquanto que outras especiarias alcançam os 10%. Diana Hartle, co-autora da investigação, sublinha que é recomendado utilizar diferentes especiarias, já que os compostos fenólicos actuam de maneira diferente sobre o organismo, e isso que garante um efeito mais universal.

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As mil e uma virtudes da mostarda

A mostarda pertence a família das brássicas ou crucíferas, riquíssimas em vários fitonutrientes e com efeitos anti-tumorais. Além disto, os grãos de mostarda têm muito selénio e magnésio, de comprovada acção anti-inflamatória e de antioxidante. O doutor Kirkegaard, do Centro Australiano

para a Investigação Internacional de Agricultura (ACIAR), levou a cabo vários ensaios nos quais depois de juntar folhas de mostarda aos solos, estes não só se enriquecem pela junção de matéria orgânica como também os teocianatos libertados actuam como poderosos pesticidas protegendo os vegetais que se cultivam contra bactérias e fungos patogénicos. Além disso, melhorou-se o rendimento de cultivos de batatas, tomates e beringelas até 40% sem necessidade de produtos químicos. Isto representa uma grande ajuda para os agricultores dos países pobres que carecem de recursos mais técnicos.

Pimenta verde e o pigmento da pele

Os antigos gregos e romanos chegavam a pagar o seu peso em ouro, e às vezes mais, quando se cortava a frágil cadeia deste comércio que vinha da Índia pela Arábia até ao Mediterrâneo. O género piper inclui cerca de 2000 espécies e é utilizado na gastronomia tropical. No Ocidente, usa-se como condimento - a Piper nigrum - de que se descobriram novas variedades terapêuticas, além daquelas digestivas e diuréticas já conhecidas. Há 100 milhões de pessoas no mundo afectadas pelo vitiligo, uma doença que se caracteriza pela perda de pigmento nas zonas da pele e para a qual não existe tratamento eficaz. A doutora A. Soumyanath, da Universidade de Oregon, EUA, levou a cabo numerosos ensaios com animais que demonstram que a peperina – a molécula do picor da pimenta - produz um aumento dos melanócitos na pele. Isto permitiria recuperar a pigmentação da pele afectada pelo vitiligo mediante a aplicação tópica de um extracto de pimenta preta sobre a qual se faria incidir uma suave luz ultra-violeta. Fonte: Integral

ambiente

ecocidade

Quero viver numa

Como definir a cidade “verde” que todos desejamos? Texto Carlos Fresneda » Fotos D.R.

Talvez Austin seja um bom exemplo: Não é a cidade dos meus sonhos, mas não está longe disso. Deixei-me abraçar por ela na primeira vez que a vi, seduzido pelos seus entardeceres gloriosos, quando o sol ondula as águas mansas

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NATURAL

do rio Colorado e os pássaros saem a revoltear, aos milhares, num diálogo incessante com centenas de pessoas que passeiam a pé em canoa ou em bicicleta. Algo impulsiona toda esta gente a procurar com afã o horizonte, a velar por esse espaço natural que envolve a cidade e a defendê-la como um tesouro contra a especulação selvagem. E alguma coisa me

impulsiona a voltar repetidamente a Austin, o insuspeito pulmão do Texas, possivelmente a cidade onde melhor se vive na outra América. Austin, Portland, Seattle, São Francisco, Chicago, Chatanooga… Alguma coisa está a crescer nos bastiões urbanos dos EUA, como resposta à cegueira dos seus governantes e como reacção a essas cinturas de asfalto e cimento que

ambiente centro da cidade, ameaçada durante anos pelo especulador local Gary Bradley. Temperados na revolução contra-cultural dos anos 60, com esse ar raivosamente hippie que embebe também a música e a arte local, os habitantes de Austin entoaram “daqui não saímos” e agruparam-se em associações como a S.O.S.. (Save Our Springs - salvem as nossas fontes) para proteger o seu bem mais público e mais apreciado. Em Bartan Spings, aprendeu a nadar o menino Robert Redford, produtor de The Unforeseen, apanhado como tantos outros pela magia natural do lugar. O nosso mago local é nesta ocasião Peter González, nascido em Santander mas também já texano, que nos convida a fazer uma imersão profunda na água cristalina. “Aqui bate a alma da cidade”, avisa-nos. “A essência de Austin é a água: tudo flui de maneira especial.

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Cidades sem carros, cidades pausadas, cidades– oásis, cidades mutantes… A ecocidade deve ser sem dúvida uma mistura de todas essas utopias urbanas mais ou menos reais, mais ou menos alcançáveis nestes tempos de mudança

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estrangulam também as nossas cidades. Todos somos Austin, e a luta dos seus habitantes está agora imortalizada num documentário, The Unforeseen (“O imprevisto”), que talvez nos sirva de incentivo contra o inevitável. O centro do documentário é o balneário de Barton Springs, uma nascente que brota no

Seguimos pois o conselho de Peter: mergulhamos em Bartaon Springs e começamos a deslumbrar o segredo líquido da cidade. Alugamos uma canoa e deslizamos pelas larguras deste rio que espalha também um bálsamo colectivo, ladeadas por veredas para quem anda, corre ou anda de bicicleta. Conhece-se a cidade a andar: milhares de habitantes passeiam todos os dias pela franja verde do Zilker Park onde escutamos o adormecer de Woode Wood, aninhado entre rochas e água. Em Austin e no seu mais de meio milhão de habitantes, descobrimos esta proverbial fusão entre paisagem e campo tão difícil de encontrar em muitas cidades. Mas nada é fruto do acaso ou do milagre ecológico. Os viadutos rugem próximo do centro, e se não devoraram já as entranhas da cidade foi graças ao labor de associações como Cidade que Vive ou Uma

Austin Melhor Hoje, ou de campanhas como a que reivindica a raridade, o orgulho ou a singularidade da cidade. Certo: o transporte público deixa a desejar e todas as tentativas de compactar a cidade e evitar que continue a afectar lagos e colinas têm sido debalde. Mas a geografia urbana está a mudar com o impulso das energias renováveis e a construção bioclimática. Os mercados de agricultores trazem todos os fins de semana o que colhem dos arredores para a grande cidade, e o grande ponto de encontro não é outro senão o Wholefoods, o primeiro grande supermercado biológico que nasceu precisamente aqui, há mais de duas décadas. Ao pé do Capitólio do Texas assistimos a uma aula prática sobre como andar em monociclo, e ao longo da costa vêem-se os turistas ecológicos de SegCity abordo dos futuristas segways. Apesar de o melhor meio para conhecer Austin continuar a ser a bicicleta com destino à horta urbana de Deep Eddie, onde trinta habitantes como Bonnie Costa cultivam as suas alfaces, as suas acelgas e as suas couves frisadas. A ecocidade, se é que existe, deve parecer-se muito com este pomar ou talvez com São Francisco, onde se celebra em Abril a Ecocity World Summit, coincidindo com o Dia da Terra. A população, a justiça ambiental, a gestão da água e do solo, a agricultura urbana, os transportes ecológicos e as energias renováveis são alguns dos pontos a serem tratados por dezenas de especialistas e sonhadores empenhados em mudar o mundo cidade a cidade. Também em Abril, no Reino Unido, reúnem-se as Cidades em Transição, procurando soluções locais aos desafios da mudança climática. Em Itália, com ramificações também já em Espanha, estão as Cidades Lentas, retomando as campanhas por um ritmo mais pausado e humano. Em meados de Junho celebrou-se também a oitava conferência das Cidades sem Carros, no modelo incomparável de cidade industrial recuperada para a vida plena que é Portland. Cidades sem carros, cidades pausadas, cidades– oásis, cidades mutantes… A ecocidade deve ser sem dúvida uma mistura de todas essas utopias urbanas mais ou menos reais, mais ou menos alcançáveis nestes tempos de mudança. Poderão chegar presidentes de câmara visionários como Ken Livingstone em Londres, Bertrand Delanoe em Paris ou Enrique Tierno em Madrid, mas as chaves da cidade, da nossa cidade, continua a estar em nós, em cada um dos nossos gestos, a cada dia que passa. Fonte: Integral

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É importante saber que o que come e bebe condicionará o desenvolvimento e crescimento do seu bebé. Este pequeno livro cheio de conselhos úteis vai responder a todas as suas dúvidas, uma vez que lhe oferece uma lista detalhada dos alimentos que deve evitar, incluindo linhas de orientação detalhadas relativas ao álcool e à cafeína, conselhos para as futuras mães vegetarianas e para as mulheres que têm dietas específicas, entre outras informações.

women of Jazz pUtUmaYO ReCORdS

Women of Jazz, o último lançamento da Putumayo Records, reflecte a originalidade e maestría de 10 vocalistas femininas provenientes dos EUA e Canadá. Esta colecção apresenta artistas extraordinárias de várias épocas: lendas que se inspiraram na geração actual, estrelas do mundo do jazz contemporâneo e jovens que começam a deixar a sua marca na história deste ritmo musical que há muito abraçou o mundo. Women of Jazz capta a profundidade e diversidade da experiência feminina no mundo do jazz.

O mistério de 2012 aUtOR: Gregg Braden

O homem mais rico que já existiu

Superpoderes para os pais

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Descobertas científicas de finais do séc. XX revelaram que até as coisas mais complexas da natureza são na verdade simples padrões (fractais) que se repetem de forma previsível. Aplicando estas novas leis dos fractais às antigas ondas do tempo, o autor propõe que tudo, desde a forma como envelhecemos até às guerras entre nações, são simplesmente as ondas que regressam do nosso passado, carregando cada uma delas uma versão mais poderosa e amplificada de si própria.

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Neste livro, Steven k. Scott revela-nos os segredos do Rei Salomão para alcançar uma vida de êxito financeiro e realização pessoal, explicando como resolver conflitos e transformar inimigos em aliados, e revelando as cinco qualidades essenciais para se tornar uma pessoa valorizada e admirada. Cada máxima e estratégia de Salomão são ilustradas com exemplos dos êxitos e fracassos pessoais do autor.

Não seria óptimo se houvesse pequenas atitudes da nossa parte, enquanto pais, que melhorassem o comportamento das crianças e, simultaneamente, as tornassem mais felizes e com maior auto-estima? Neste livro inovador, o dr. Stephen Briers mostra-nos exactamente quais são e como podemos aplicá-los ao longo do crescimento das crianças. Em vez das velhas técnicas de disciplina e comportamento, este livro apresenta uma forma diferente e proactiva de ser pai.

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África Reggae pUtUmaYO ReCORdS

África Reggae é uma homenagem ao impacto de Bob Marley na música africana, uma vez que a 6 de Fevereiro de 2009 celebraria 64 anos se fosse vivo. African Reggae apresenta uma selecção de destacados músicos africanos que aproveitaram o melhor da “época dourada do reggae” dos anos 60 e 70, na Jamaica, Esta colecção é assim uma fusão de sons tradicionais e modernos de um estilo de música vibrante, que nunca morrerá.

ao ENCONTRO DA FUSÃO DE CULTURAS TEXTO rita estêvão

de 10 a 13 de Setembro, em São domingos ou no Martim Moniz, passando pelo intendente, Mouraria e Anjos, vamos poder encontrar lojas, restaurantes, cabeleireiros, locais de culto e uma série de povos e tradições que partilham a cidade de Lisboa. TodoS – Caminhada de Culturas é um evento que dá a conhecer uma Lisboa plural e heterogénea, onde tradições portuguesas e estrangeiras se cruzam. durante quatro dias vai haver animação de rua, música, cinema, fotografia e visitas, num encontro que representa um diálogo entre comunidades, visitantes e criadores convidados. Música de itália, danças da Moldávia, uma tasca móvel, habitantes que levam o público a conhecer o seu bairro e as suas casas, fazem de TodoS uma festa onde espectáculos e acontecimentos vão permitir conhecer melhor a riqueza cultural da capital. o festival encontra-se inserido na programação do LEM – Lisboa Encruzilhada de Mundos, pela mão Câmara Municipal. A descoberta é livre. para mais informações: Internet: www.lem-lisboa.org

estrela PINTA TEXTO rita estêvão

No terceiro domingo de cada mês, o Jardim da Estrela acolhe pintores, desenhadores e artistas plásticos para se transformar numa galeria ao ar livre, num dos mais frondosos jardins da cidade. de traçado romântico, e desenhado pelo francês Jean Bonard, também autor do jardim da Tapada das Necessidades, o Jardim da Estrela há mais de 150 anos que é um dos mais simbólicos e aprazíveis da cidade. Pelos anos de história que já conta, apresenta árvores imponentes, de grande diversidade, que dão uma sombra quase uniforme durante praticamente todo o dia. A iniciativa Estrela Pinta dedica-se a convidar pintores e artistas diversos a exporem os seus trabalhos de modo informal, livre e convidativo. Há lugar para todos os estilos, para todos os traços e para todos os talentos. Promover o contacto com o público e divulgar artistas nacionais é o objectivo essencial desta iniciativa. para mais informações: http://estrela-pinta.blogspot.com 965 809 807 / estrelapinta@gmail.com

SMS Ambiente

Hemiciclo Solar – arquitectura ecológica Hemiciclo Solar é um edifício com 92 apartamentos, em Espanha, e que se idealizou para ser sustentável em termos energéticos. Este projecto conta com um inovador sistema bioclimático, que o climatiza, fazendo circular o ar do exterior para uma galeria subterrânea (a cerca de 7 metros de profundidade), para de seguida distribui-lo pelas casas a 18º (fresco no Verão e quente no Inverno).

O projecto foi desenvolvido pela associação ambientalista Quercus, em parceria com a Vodafone, e o objectivo é a recepção de conselhos ambientais via sms, todas as semanas, em oito áreas: Água, Ar, Construção Sustentável/ Climatização, Conservação da Natureza e Biodiversidade, Consumo, Energia, Mobilidade e Resíduos. A adesão é gratuita, e aberta a todas as redes móveis, sendo apenas necessário submeter o seu número de telemóvel na página http:// smsambiente.quercus.pt.

Bio-refinaria Na universidade de Aveiro, o professor Carlos Neto tem dedicado o seu trabalho à biomassa e à bio-refinaria. O objectivo: aproveitar a biomassa, e extrair dela a energia, os produtos químicos, e os materiais, através de processos químicos, biológicos e físicos de separação, nomeadamente a madeira, extraindo depois compostos necessários para a produção de energia.

Eco-cabana A pensar nas férias no campo nasceu a Eco-Cabana. Uma casa assente em estacas de madeira para não impermeabilizar os terrenos. A casa foi idealizada pela Cascais Natura e feita a pensar na diminuição da pegada ecológica dos seus ocupantes. Uma casa para férias no meio do campo, e toda feita a partir de matérias-primas da floresta, a começar pelos painéis do interior, em aparas de madeira, e a acabar no revestimento exterior em cortiça.

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Marca inglesa de calçados femininos Foi com um apurada criatividade e respeito pelo trabalho artesanal e materiais ecológicos na cabeça que o empresário Galahad Clark chegou à direcção da inglesa Terra Plana, a marca de calçado mais autosustentável do planeta. Designers, engenheiros e representantes de organizações ambientais trabalham juntos para desenvolver sapatos bonitos, funcionais e recicláveis. As técnicas de confecção empregues reduzem a quantidade de materiais poluentes, como a cola e solventes.