Kafferepet’ s
bästa
__________________________________________________________ ___________ ___
m at e n
__________________________________________________________ ___________ ___
baket
tipsen
det fixade
t e : å p e t t i h
52
52
4 M
M
4
N
N
Hej!
H
östen 2012 så blev Kafferepet en del av Piteå-Tidningen Helg och det har varit så väldigt roligt att vara en del av det sammanhanget. Responsen har varit så fin, folk kommer fram till mig på stan och pratar om Kafferepet vilket gör mig så glad i hjärtat. Framför allt alla dessa tanter (vilket jag nu hoppas att alla förstår är ett ord man använder med vördnad och i mycket positiv bemärkelse!) som pratat pelargoner med mig i blomsteraffären, om hur de gör sina jämtlandskakor, vilket vetemjöl som är bäst och som frågar ”Men håll dö oppä vä sånthenna, du jär ju itt så gåmmal?!”. Och svaret är, som jag sagt förut, att det jämt varit såhär! Jämt har jag bakat, pysslat, lagat mat och gjort andra typiska tantsaker. Jag har alltid älskat såpade golv, hemstickade tröjor, broderade smådukar, jazzband, bridgeblandning framför På Spåret på fredagar, manglade lakan, foträta skor, handväskor och långkok! Men jag älskar också datorer och att skriva vilket resulterade i Kafferepet! Jag och Mari har nu sammanställt året som gått till den här tidningen så ni får alla recept och pysseltips samlat. Hoppas att ni kommer att få användning av den!
/ Ewa
_______ ___
11
________ _____
pitea-tidningen.se/kafferepet
12
U
11
V
12 U
V
Innehåll
_______ _____________________
Pyssel Färga om dina skor ............. sidan 4 Pompoms ............. sidan 5 Flaggvimplar ............. sidan 6 Snöflinga i plastpärlor ............. sidan 8 Vintage-bokblommor ............. sidan 8 Månadstavla ............. sidan 9 Vik en ask ............. sidan 10 Påse ............. sidan 12 Påskägg ............. sidan 12 Juveler i papper ............. sidan 14 Sy kimono av sjal ............. sidan 14 Gör om dina vårskor ............. sidan 15
Recept Salt
Kantarellpaj med färdig deg ............. sidan 4 Gnocchi med tomatsås och västerbottensost-toast ............. sidan 5 Potatisbåtar ............. sidan 6 Kyckling i bröd ............. sidan 9 Lasagne med körsbärstomater ............. sidan 10 Tortillachips med avokadodipp ............. sidan 12
Sött
Kafferepets bästa smulpaj ............. sidan 4 Äpple och kanel-müsli ............. sidan 5 Minibrownies ............. sidan 6 Mormor Signes pepparkakor ............. sidan 7 Moster Margits gaffelkakor ............. sidan 7 Mamma Ullas adventspinnar ............. sidan 7 Nutellachoklad ............. sidan 8 Wienernougat ............. sidan 8 Jordgubbsdröm ............. sidan 9 Kärlekschokladtårta ............. sidan 10 Arraksbollar ............. sidan 11 Knäckflarn ............. sidan 11 Oreopraliner ............. sidan 12 Kafferepets kaffekakor ............. sidan 13 Glasskräm-tårta ............. sidan 13 Sega rutor ............. sidan 14 Jämtlandskakor ............. sidan 14 Laktosfri glass ............. sidan 15 Bästa kafferepssyltkakorna ............. sidan 15 Kanelkaffelkaka ............. sidan 15 Mandelchokladbakelser med bär ............. sidan 15
& musik, film, böcker samt husmorstips!
Piteå-Tidningen · Lördag 22 september 2012
Helg 31
Kafferepet
Färga om dina skor Namn: Ewa Tanmark. Ålder: 33. Gör: Just nu mycket webb och projekt! Familj: Min make Petter, extrabarnen Dennis, Matilda, Liam och så katterna Gudrun och Doris. Bäst i köket just nu: Microplanerivjärnet, långsmalt rivjärn för vitlök, ingefära och allt du vill riva extra fint. Senaste loppisfynd: Ett par Vagabondläderboots från Reprisen i Öjebyn. Bäst i september: Höstmodet, SVT startar storsatsningar, grönsaker och frukt är så himla fina och vi får tända ljus igen. Aktuell: Som ny medarbetare på Helg, var fjärde lördag träffar du mig i tidningen. Snart också på PT:s hemsida.
JAG köpte ett par träskor på Röda Korset Kupan men jag önskade mig ett par röda skor. Så jag bestämde mig att färga om dem. Det här behöver du för att färga om ett par skinnskor: Aceton Bomull Såpa Skofärg eller skinnfärg, jag använde Boston Skofärg (finns att köpa på internet) Infettning för skinnskor En liten rengöringssvamp som du kan dutta på färgen med Maskeringstejp
Rengör hela skon med aceton. Du får inte bort all färg, men den blanka ytan ska bli helt matt. Tvätta därefter den med lite såpa, skölj och låt torka minst ett dygn. Tejpa för alla delar som inte ska färgas in. Färga sedan in skon med svampen, dutta och stryk på färgen jämnt över hela skon. Låt torka ännu ett dygn och smörj sedan in skon omsorgsfullt med infettning, annars kan ytan spricka! Dra bort tejpen. Klart. Om du vill färga skorna i svart eller brunt har jag sett de som färgat in sina skor med vanlig skokräm med gott resultat.
200 grader 1 färdig pajdeg (kyld!) 1 burk créme fraiche med kantarell och champinjon 250 g riven mild ost 2 ägg 2 hg kantareller, delade och brynta 1–2 tsk salt 2 msk fint skuren gräslök
Rulla ut pajdegen i en form och nagga den. Förgrädda tills pajdegen blivit gyllene. Blanda créme fraiche, ost, ägg, salt och gräslök med stavmixer (eller elvisp på låg hastighet). Häll blandningen på pajdegen, tillsätt kantarellerna. Grädda i cirka 20 min eller till fyllningen
_ ______
Kafferepets basta smulpaj cirka 5 portioner (stora) 225 grader 125 g smör samt lite extra för pajformen 3 dl vetemjöl 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker 2 msk syltsocker (går med vanligt socker också, men det är lättare att få en mer krämig paj med syltsocker!) 1/2–1 tsk kanel 4 dl tunt skivat eller tärnat äpple Blanda vetemjöl, socker och vaniljsocker. Smält eller smula sönder
smöret och finfördela det i mjölblandningen med hjälp av en elvisp. Vispa på lägsta fart. Smöra en pajform, cirka 24–26 cm i diameter. Lägg i skivat eller tärnat äpple, strö över kanel och syltsocker eller vanligt socker. Fördela sedan smuldegen över äppelbitarna och grädda i cirka 20 minuter tills pajen fått fin färg. Det blir fint med skivade jordgubbar, hallon eller blåbär också förstås, fast då utan kanel.
___________________________________________
Kantarellpaj med fardig deg
____________________________ ________________________
____________________________ ________________________ ___________________
Septembers ... ... musik
Freddie Wadling – ”With a license
to kill”. Svenska musikgeniet Freddie Wadling tolkar 007-teman på den här skivan på sitt sätt utan att tappa det eleganta Bond-soundet. Passar bra i höstrusket både till fredagsmiddagen och tekoppen framför brasan.
... film Om du mot förmodan missat serien Downton Abbey så är det hög tid att upptäcka den nu, BBC:s hyllade dramaserie. Familjen Crawley och deras tjänstefolk på godset Downton Abbey lever under 10-talet i Storbritannien och beskriver fint hur deras liv såg ut, både dramatiskt, känsligt men också humoristiskt ibland. En serie vi i framtiden kommer säga ”å minns ni!” om.
... husmorstips
n Om man vill att höstäpplena, eller annan frukt, att hålla längre så lägg dem i vatten med vinäger i så försvinner bakterierna som gör att frukten lätt ruttnar. En liter vatten till en deciliter vinäger och så torkar du av den sedan så att frukten inte tar smak av vinägern. n När jag marinerar älg, ren, kyckling eller kalkon brukar jag alltid mosa en kiwi i marinaden. Köttet blir väldigt mört och fint men tar inte smak av kiwin.
Piteå-Tidningen · Lördag 27 oktober 2012
Kafferepet
Klipp A4-stora silkespapper, i två högar med 6 papper vardera. Vill du göra i tyg så gör du samma sak, klipp tyget bara i A4 t bäs t lar såk as Bullar och bröd tin stora bitar. men efteri vanlig ugn på låg värme Lägg dem i der än anv så som detta är 2000-talet hög på nar. För att varandra vi helst våra microvågsug a seg llar blir och vik hela undvika att bröd och bu
Husmorstips
med tomatsås och västerbottensost-toast
1 paket gnocchi Tomatsås: 1 burk körsbärstomater 1 finhackad gul lök 1 finhackad scharlottenlök ½ kruka basilika 1 riven vitlöksklyfta 1 dl matgrädde 1 msk tomatpuré smör 2 krm paprikapulver 1 tsk socker svartpeppar salt
Gör först tomatsåsen, den blir bättre ju längre tid du kokar den. Smält smöret i en panna med hög kant. Fräs den gula löken och scharlottenlöken tills de mjuknar. Häll på tomaterna och matgrädden. Tillsätt tomatpurén. Hacka basilikan fint och häll den i såsen tillsammans med paprikapulvret, sockret, saltet och pepparn. Koka nu vattnet och pastan till medan såsen puttrar och blir god! Rosta en baguette i ugnen under tiden. Blanda lika delar smör och finriven västerbottensost och lite salt att ha till brödet. Servera sedan pastan och såsen tillsammans med resterna av osten och eventuellt lite hackad gräslök.
750 g havregryn ½ påse mandel 1–2 msk honung 1,5 dl vatten 3 msk olja kanel 1 krm salt eventuellt 0,5 dl kokos (ibland har jag det i, ibland inte) 1 påse torkade äppelringar
Runda av ändarna på pappret/tyget med sax. Dra ut dragspelet försiktigt så att det bildas en rund cirkelformad solfjäder, som då innehåller 4 solfjädrar. Lyft försiktigt upp ett lager silkespapper/ tygstycke åt gången, det är viktigt att du drar upp de så att de blir ganska tajt mot mitten där ståltråden är. Dra upp halva lagret på varje av de 4 solfjädrarna. Sedan vänder du och vecklar sedan ut silkespappret även på andra sidan. Klart!
_________________________ ___
ii Apple och kanel-musli ii När jag gjorde det här första gången så var min ambition att det skulle smaka så mycket som en äppeldessert som möjligt, men utan det där jättesöta. Och det gick ganska bra måste jag säga!
högen ungefär 2 cm på långsidan. Vänd och vik på samma sida fast åt andra hållet, använd samma teknik som när du gör smällkarameller. När hela högen är vikt ser det ungefär ut som ett dragspel. Om du gör i tyg så pressa med strykjärn för bästa resultat. Gör samma sak med den andra högen papper/ tyg. Sätt ihop dina två ”dragspel” i mitten med ståltråd, tvinna ihop trådarna och knipsa av. Trä uppsättningstråden mellan ”dragspelet” och ståltråden.
___________________________________________________________
crar dem så eller hårda när man mi varv i husett dem in brukar jag linda det känns ker tyc n ma Om er. hållspapp använda du kan som miljöförstöring så efteråt, nen ug ur ka tor pappret för att säl för lan om vilket vi alla nog gör lite ig …. ärl a man ska var
Gnocchi
Paltens italienska lillasyster, gnocchin, hittar du i kyldisken. Den skiljer sig från annan pasta eftersom den, liksom palt, är gjord på potatis. Man kan också steka den, men i det här receptet är den kokt!
Pompoms! Du behöver: n Silkespapper eller tunt, lite styvt tyg/spetstyg n Ståltråd n Snöre att hänga upp din pompom med n Sax n Avbitartång
______________________________________________ _____
Namn: Ewa Tanmark. Ålder: 33. Gör: Pompoms, skriver och projektplanerar. Familj: Min make Petter, extrabarnen Dennis, Matilda, Liam och så katterna Gudrun och Doris. Bäst i köket just nu: Billiga rotsaker! Köp rödbetorna nu och baka dem i ugn och ät getost till. Fantastiskt gott. Senaste loppisfynd: En vit nätt kökssoffa till hallen. Katterna och jag älskar den! Bäst i oktober: Stora inomhusloppisar, Homeland säsong 2 har börjat i SVT och att få ta på höstytterkläderna.
Helg 33
Häll grynen i en långpanna. Hacka mandeln och strössla den (tillsammans med kokosen om du väljer att ha med det) över grynen. Ringla honung, vatten och olja över blandningen, salta och häll på den mängd kanel du önskar själv: jag gillar det och har ganska mycket. Blanda omsorgsfullt allt, det ska bli som smuldeg ungefär: lite större bitar och lite mindre.
Stoppa in i ugnen på 125 grader, när det gått en timme så höjer du till 150 grader och väntar till müslin fått färg och är krispig. Ta ut müslin ur ugnen. Klipp äpple i bitar och häll över. Låt svalna och häll i en ren burk.
Oktobers ... ... musik
Carla Bruni – ”Quelqu’un m’a dit” ( 2002 ) Carla Bruni är en välkänd person i Frankrike, dels för sin modellkarriär, dels för att hon gifte sig med Nicolas Sarkozy under hans tid som president och dels för hennes säregna röst och musik. Det här är hennes debutalbum, de två uppföljarna är också fina, men har man inte lyssnat på Bruni tidigare tycker jag ni kan börja med den här vackra skivan som illustrerar det som för mig är det romantiska med Frankrike.
... film ”Tillsammans är man mindre ensam”, originaltitel ”Ensemble, c’est tout” (2007) Den här filmen är baserad på bestsellerromanen med samma namn som filmen och handlar om fyra ensamma människor vars vägar korsas. Audrey Tatou spelar en hårt arbetande städerska som en dag blir sjuk och flyttar in hos sin granne som i sin tur delar sitt hem med en machokille som tar hand om sin gamla farmor. En mycket varm stämning genomsyrar hela filmen och jag gillar tanken att man ska hålla hjärtat öppet för att lära känna människor i alla åldrar och klasstillhörigheter oavsett sin egen bakgrund.
. kokbok
..
”Din matkasse: recept, inköpslistor, middagsmys” – Emma Hamberg och Anette Rosvall Husmorsorna är tillbaka, denna gång på tema matkassen som blivit en framgångsrik grej i Sverige de sista åren. Boken innehåller 100 recept (vilket är omräknat i 16 matkassar ), färdiga inköpslistor till varje kasse och recepten håller som vanligt en mycket god standard. Bästa väninnorna Hamberg och Rosvall är inte nogräknade med ingrediensmåtten, de höftar lite och tycker du ska göra det med. Boken innehåller också krönikor, Emmas illlustrationer och Anettes formgivning som löper som en röd tråd genom deras kokbokssamling.
28 helg
Piteå-Tidningen · Lördag 17 november 2012
Kafferepet
Flaggvimplar
Namn: Ewa Tanmark. Ålder: 33. Gör: Planerar inför 2013 som verkar bli ett spännande år för mig. Familj: Min make Petter, extrabarnen Dennis, Matilda, Liam och så katterna Gudrun och Doris. Bästa tantgrejen just nu: Täckkjolen, praktisk och varm. Senaste loppisfynd: Ett gäng gamla adventskalendrar. Jag älskar julsaker, ju äldre desto bättre. Bäst i november: Nya avsnitt av Downton abbey, handarbete i soffan, att Reprisen har börjat med lördagsöppet och att snön kommit och därmed är ljuset tillbaka.
Sax Gammal kartbok i A4-format Penna Linjal Limstift 1. Vik pappret två gånger, en gång kortsida mot kortsida och en gång långsida mot långsida. 2. Mät kortsidan och markera vid 6 cm längst ner där det inte är vikt. 3. Dra en linje från markering-
en upp till vänster kant och sedan en linje upp till höger kant. Nu har du ritat en triangel. 4. Klipp från markeringen upp mot kanterna. Nu har du två romber! 5. Stryk limstift på ena sidan av romben. Vik den sedan om ditt snöre (cirka 10 cm in så du kan hänga upp din vimpelgirlang sen!). 6. Gör sedan likadant så du har 10–12 flaggor på snöret. Häng upp.
Pappret du får över kan du göra små flaggvimplar av. Beskrivningen på detta finner du på www.pitea-tidningen. se/kafferepet.
Potatisbatar Bästa tillbehöret till din buffé, fredagskyckling eller istället för tråkig bakpotatis! För 2 personer: 2 bakpotatisar, stora 2 msk crème fraiche (jag har lätt) salt peppar 1 tsk paprikapulver Sätt ugnen på 225 grader och tvätta potatisarna. Pricka potatisarna med gaffel och kör dem i
mikrovågsugn tills de är nästan helt genommjuka. Ta ut dem ur mikron, skär dem på mitten och gröp ur innehållet i skalet utan att ha sönder det. Spara skalet, det ska vara ”formen” för båtarna! Blanda potatisen med crème fraiche och de andra ingredienserna. Fyll sedan skalet med potatisblandningen och grädda i ugn tills de är gyllenbruna ovanpå. Klart att servera.
Minibrownies Godaste och enklaste brownisarna gör man så här! Receptet är en blandning från flera andra jag laborerat med men detta har varit det bästa. 16 bitar, 175 grader 100 gram smör 2 1/2 dl strösocker 2 ägg 1 1/2 dl vetemjöl 3 msk kakao 1–2 krm salt 2 tsk vaniljsocker Hackade mandlar efter smak
och tycke (men man behöver inte ha med dem!) Sätt igång ugnen. Smält smöret i mikro eller i en kastrull. Låt svalna. Rör ner socker och ägg noga. Blanda i resterande ingredienser, gärna med elvisp på lägsta fart. Häll hälften av smeten i en smord och bröad form som är ca 20x30 cm. Strössla över mandeln, och häll sedan resten av smeten på. Grädda mitt i ugnen ca 20 min, den kommer inte att resa sig så mycket och blir lite kladdig med hård yta.
___________________________________________________
.
____________________ _______________ ______________
____________________ _______________ ____________________________________ ____
Novembers ... ... husmorstips Nu är säsongen över för dina tygskor: du blir bara kall när du har dem! Kör dem i tvättmaskinen och stoppa dem med papper och låt torka innan du ställer undan dem för vintern. Ta bara ur eventuella sulor innan du tvättar dem: de kan vara i papp och då går de sönder.
... filmtips ”Home for the holidays”. Nej jag har inte startat julen i förtid: amerikanerna syftar här på Thanksgiving som firas just i november. Holly Hunter spelar huvudrollen i denna nittiotals-dramakomedi, hon har just förlorat sitt jobb och nu måste hon åka hem till släkten och fira Thanksgiving utan tonårsdottern då hon valt att spendera helgen med pojkvännen. Detta är ingen rosaskimrande historia, den berättar både något fint och fult om våra släktförhållanden, hur svårt det kan vara men också om kärleken man ändå känner till varandra.
... musiktips Diana Krall ”Glad rag doll”. Krall är en av mina absoluta favoritjazzkatter, jag skulle egentligen kunna rekommendera alla hennes skivor men detta är den som är senast utgiven. Kanadafödda Krall sjunger här in 20- och 30-tals hits från hennes fars 78-varvare och det låter som vanligt fantastiskt. När sen advent närmar sig tycker jag du ska lyssna på hennes ”Christmas songs”.
26 helg
Piteå-Tidningen · Lördag 15 december 2012
’s bästa december
Kafferepet
Jag har inte alltid älskat julen såsom jag gör i dag men så bestämde jag mig för att det är julen som ska göra mig glad, inte att jag måste vara glad för att det är jul. Efter det har jag alltid längtat till december. Mitt bästa tips, förutom de som du finner på den här sidan, är att göra julen till det du tycker mest om. Vill du se film hela julen, äta thaimat, bada isvak eller göra något annat så tycker jag att det är precis det du ska göra!
namn: Ewa Tanmark Familj: Maken Petter, tre extrabarn och två kissekatter. Bäst i december: Julen. Jag tänker såhär, det är inte jag som måste vara glad för att det är jul, det är julen som ska göra mig glad. Därför gör jag bara det som peppar mig. Gör det du med. Bäst i köket nu: Alterdalens morötter. Jag har ätit så många de sista veckorna så snart blir jag orange. Bästa tantsaken: Täckkjolen! Alla behöver en, de är dessutom inte så dyra. Tänk bara på att de inte ska prassla så mycket när du rör dig.
½ kg rumsvarmt smör 8 hg strösocker Arbetas ihop 1,5 dl grädde 1,5 dl sirap 9 hg vetemjöl 2 msk bikarbonat 1 påse ingefära, ½ burk alltså! 1 ägg
arBeta ihop allt i en assistent, sätt in i kyl över natten, helst ett dygn. Var sedan inte rädd att ha mycket mjöl när du bakar ut dem! De behöver det för att lossna från underlaget som du kavlar på. Gräddas i 175–200 grader beroende på ugn.
Moster Margits gaffelkakor Gaffelkakor är ju himla gott i överlag men de här tycker jag är nåt extra, de krasar nästan inget när man sätter tänderna i dem och smakar vanilj. 175 grader 1 hg smör 50 gram strösocker 1 hg potatismjöl, knappt. 1 hg vetemjöl, knappt. 2 tsk vaniljsocker
Gör små runda bollar, tryck med gaffel! Detta blir cirka 20 kakor som du sätter på en plåt i ugnen ca 10 minuter.
______________________________________________________
Vi vet inte hur gammalt det här receptet är egentligen, kanske är det mormors mammas. Det blir liksom ingen jul utan dem tycker jag och de är verkligen jättegoda.
Ta hand om er och ha en jättefin jul.
______________________________________________________
Mormor Signes pepparkakor
Strunta i de som säger att julen är dålig, julen är din egen och vad du gör den till. Och om du önskar så tycker jag du ska prova några av mina recept och göra lite pyssel. Baka och pyssla är meditation för själen tycker jag.
Mamma Ullas adventspinnar De här kryddiga småkakorna är supergoda och lätta att göra!
2,5 vetemjöl 1 dl strösocker ½ tsk nystött kardemumma 1 tsk kanel 100 kallt smör 1 tsk bikarbonat blandas med 1 tsk vatten 1 msk sirap 225 grader Blanda mjöl, socker, kardemumma och kanel.
Tillsätt smör, kör i matberedare tills det är helt blandat. Tillsätt bikarbonaten som du rört ut i vattnet samt sirapen. Kör tills du blandat detta. Forma tre längder, lägg på en plåt, grädda i 8 minuter tills de fått färg. Kör i ugnen 8 minuter ungefär. Skär sedan längderna när de är varma.
Snöflinga i plastpärlor
Vintagebokblommor
Mina bästa julpynt är givetvis de som mina extra-
Jag gillar att göra saker av det man har hemma, barn gjort själva! Så är det ju för oss alla, presenter helst så man kan återanvända grejer. Detta pyssel är man får av barn är alltid gjorda av kärlek. Pärlplatett sådant. tor är ett klassiskt barnpyssel som man som vuxen Sidor från en gammal bok eller notpapper också tycker om att göra, i år har jag gjort en ganska Häftapparat enkel modell som blir himla fin att hänga i granen. Genomskinlig tejp 1 rund pärlplatta Snöre Vita pärlor Nål att göra hål med Bakplåtspapper Sax Strykjärn Klipp ut en sida från boken och dela den på två. Snöre Vik pappret från kortsida till kortsida, som när du Lägg en pärla i mitten, sedan 7 pärlor åt vardegör smällkarameller! Gör samma sak med det andra ra håll, uppåt, nedåt och till sidorna tills det är fullt pappret. Vik sedan båda två på mitten på dem och runtom den mittersta pärlan. På varje ”arm” lägger häfta ihop dem där. du två pärlor på vardera sida om den fjärde pärVeckla sedan ut papprena, som solfjädlan samt på den sjätte pärlan. Lägg bakplåtsrar och tejpa så osynligt som möjligt papper över och stryk med strykjärn så ihop delarna så de till slut bildar en de smälter ihop. Trä ett fint snöre eller cirkel. Gör ett hål längst upp på band genom en av pärlorna. Häng i cirkeln och trä ett snöre igenom. at m granen! jul a som lärt mig lag Häng upp! nssons Det är min man Ja r gö n ha r nä
husmorstips!
Nutellachoklad En del människor har ett nästan religiöst förhållande till nötcremer, i synnerhet denna! De brukar älska de här godisarna givetvis. 100 st ischokladformar 100 st rostade hasselnötter 1 stor burk nutella 2 st mörk blockchoklad (av fin sort, du kan välja vanlig mörk choklad men måste då förvara chokladen i frys) Smält ihop nutellan och chokladen i mikro eller över vattenbad. Ställ ut formarna på en plåt och lägg en hasselnöt i varje. Skeda sedan i chokladblandningen över och låt svalna. Förvara kallt i burk!
_______________________________
jag älskar egentligen och i tändsticksr skär potatisen tte Pe e! els st fre tersom mina Ef ! re iga är slarv stora pinnar, jag så lägger jag ar är i ojämnare bit potatispinnar ållspapper sh hu igt kt fu t ed et dem i en skål m r innan jag te inu m ikro cirka 15 på och kör i m en nsform . lägger dem i ug n, gräddad i ugne re na en jäm de Då blir potatis av er m sig h drar åt mindre seg oc nserna. andra ingredie
Wienernougat De här är tusen gånger godare än de du köper i butiken med ett dansande par på asken. Och surperlätta att göra, det enda som kan ställa till det är ifall du vill paketera bitarna en och en i papper vilket jag inte rekommenderar ifall du vill hålla julångan uppe! 1 block nougat 1 st mörk blockchoklad 1 stor påse flagad mandel Sätt ugnen på 175 grader och klä en avlång sockerkaksform
mer jultips!
med smörgåspapper. Har du ingen sådan form kan du använda ett tomt mjölkpaket som du skurit bort en långsida på och diskat ur. Häll upp mandeln i en form eller på en plåt. Ställ in mandeln när ugnen är varm. Nu måste du hålla koll på att mandeln inte bränns, vilket den lätt kan göra då den är så tunn. Ta ut när den är lite gyllene och spröd. Smält samman chokladen och nougaten i mikro eller över vattenbad, häll i mandeln, rör försiktigt ihop allt. Häll chokladblandningen i formen, låt stelna och ställ kallt. Skär i ganska smala bitar och förvara kallt i burkar.
Jag gillar apelsin med nejlika men gör gärna med andra citrusfrukter med såsom lime, mandarin och så vidare. Lime har lite hårdare skal så då måste du göra hål innan du trycker i nejlikorna.
__________________________________________________________________________________________________________________
Piteå-Tidningen · Lördag 15 december 2012
Helg 27
Pysselböcker i december:
”Vintagepimp och hemmafix” av Clara Lidström Clara är en av Sveriges största bloggare med sina 1,3 miljoner läsare varje månad. Hon har nu gett ut den här boken som först såldes helt slut men finns nu i en bokhandel nära dig igen! Boken ger dig instruktioner och tips på stora och små pyssel du kan göra hemma. Det är en jättefin presentbok också, jag skulle bli jätteglad om jag fick den här i ett paket den 24 december.
”pärlans Konfektyr: Kolor, jazz och bakverk” Sandra Abi-Khalil, Klara Ejemyr, Lisa Ericson, Miriam Parkman, Isabella Wong Pärlans konfektyr finns på riktigt och andas, precis som vårt Ekbergs Konditori, 30- och 40-tals känsla. De tillverkar fina och med kärlek gjorda sötsaker på Pärlan i sina kopparkastruller vars recept finns med i den här boken tillsammans med musiktips och desserter vi glömt. Köp med en flaska glykos som du packar med i paketet till din lyckliga vän som får ett exemplar av denna vackra bok i jul.
Julskivor: På pitea-tidningen.se/kafferepet så finner du min lista med mina bästa jullåtar. I övrigt har jag några hellängdsfavoriter: ”A Charlie Brown christmas” Vince Guaraldi Trio Den amerikanska femtiotals-Snobben gillar jag mest, i Sverige har den här serien blivit lite förminskad men jag ser ett helt annat värde i den. Den här skivan är välgjord, fin och elegant med inslag med barnröster som sjunger sött om jul och ledighet. Vince Guaraldi var ett jazzgeni som gör något som tilltalar nästan alla. Sök reda på Spotify och lyssna redan i dag på ”Christmastime is here”. ”A christmas gift to you from phil Spector” En barndomsvän påminde om den här perfekta julskivan, så nu påminner jag er. Jag vill särskilt att ni lyssnar på ”Christmas ( baby please come home)” med Darlene Love som fyller ett helt rum och hela hjärtat med sitt motownsound. Underbart retro och kärleksfullt!
Piteå-Tidningen · Lördag 19 januari 2013
Helg 25
Kafferepet Kaff
N
Namn: Ewa Tanmark. Familj: Maken Petter, tre extrabarn och två kissekatter. Bäst i januari: Att vardagen börjar om! Jag älskar vardag, att jobba och att helgen sen kommer och jag får ta lite paus för matlagning, film, loppis och pyssel. Bäst i köket nu: Rödbetor. Se receptet nedan. Bästa tantsaken: Tulpanerna. Klipp stjälken varje dag och sätt isbitar i fräscht vatten så står de länge.
Månadstavla
är jag var liten så hade min dagmamma Clary en månadstavla, varje månad bytte vi bild i tavlan och jag tyckte det var så himla fint. Förra året köpte jag en Pettson och Findus-kalender för att jag liksom alla andra älskar Sven Nordqvist och nu ville jag såklart inte slänga bilderna bara för att året är slut.
Mät kalendern och köp en ram som passar kalenderbilderna. Ramar är ganska dyrt, kolla på din second hand-shop ifall de har en som passar, man kan ju gärna måla om dem om man vill det. Baksidan måste dock gå att ta loss och sätta dit på enkelt sätt för du ska ju byta bild varje månad. Bunten med bilder
måste också rymmas på djupet i ramen. Jag skar ut varje bild försiktigt, tänk på att baksidan av almanacksbladen är nästkommande månads bild. lägg dem i rätt månadsordning med denna månads bild längst fram och stäng ramens baksida. Häng upp och byt bild i slutet av månaden.
Mitt i vintern så kan vi behöva lite sommarsmaker tycker jag, det här är också ett alternativ till fredagstacosen. ekologiska tortillabröd Värm i mikro, inlindat i papper så de inte blir torra. ekologiska morötter rivna helt med potatisskalare babytomater, hackade färsk bladspenat smulad fetaost eller fårost spetspaprika skuret i tunna skivor gräslök (finns frusen i påse ) Blanda till sallad eller servera i flera små skålar, barn brukar gilla att blanda själva och vuxna med för all del. 1 stor rödbeta, råriven och urkramad
½ dl lätt creme fraiche ½ riven vitlöksklyfta 1 tsk flytande ekologisk honung (kan uteslutas) salt svartpeppar Blanda allt till en dressing. ca 700 gram kycklinginnerfilé marineras minst 2–4 timmar i: 1 dl japansk soya 1 msk sambal oelek 3 msk rapsolja Stek så de får en yta men inte på för hög värme så de blir torra. Låt alla fylla sitt eget bröd!
ii Jordgubbsdrom Min kompis Karin kallade dock det här för jordgubbsbomb och hon har så rätt. Det är ett halvår kvar till de färska så vi kör med frusna. 200 grader 125 g mjukt smör 3 dl vetemjöl 1 urskrapad vaniljstång 1 tsk vaniljsocker 4 dl jordgubbar, tinade och lite avrunna. Blanda vetemjöl och socker med vaniljen. Fördela smöret i mjölblandningen till en deg. Smörj en form och bröa den
lite. Lägg jordgubbarna i formen och fördela degen över dem och grädda allt i ungefär 20 minuter. På bilden har jag dock gjort dem i portionsformar avsedda för créme brulee så alla får en liten kaka var. Servera med en klick vispad grädde eller lite vaniljglass.
_______________________________________________________
ii Kyckling i brod
____________________________________________________________
____________________________________________________________ _ _ ___________
Januaris ...
... skiva
Air France – ”On trade wings” samt ”No way down” Lätt champagnepop med ljud av hav, fåglar och tropiker. Göteborgsduon Air France gjorde bara två EP:s och detta är de två, men de är underbara pärlor där varje låt är som en ljuvlig sorbetdessert. Väldigt mysigt och lättsamt efter veckor av julmusik.
... bok ”Om jag var din hemmafru” av Lotta Lundgren Lotta Lundgren är aktuell i nyss avslutade Svt-produktionen ”Historieätarna” och har också gjort ”Landet Brunsås” tidigare. Den här kokboken innehåller recept på lätt lyxig mat med få ingredienser som får din vardagsmiddag att smaka som en himmel. Fotografierna är dessutom vackra och tonen i språket är rolig.
... husmorstips Om du inte vill att det du torktumlar ska bli så himla statiskt: Gör en boll av aluminiumfolie och stoppa in i tumlaren tillsammans med kläderna du tumlar. Man kan frysa avokado! Om du har en perfekt avokado hemma som du inte vill använda i denna stund: Dela den i två delar, ta ur kärnan och lägg i fryspåsar. Tryck ut så mycket luft som möjligt och frys in. Jag är osäker på hur länge de håller men i alla fall några veckor.
Piteå-Tidningen · Lördag 16 februari 2013
Helg 29
-----------------------
Kafferepet K a
-----------------------
------------------------
------------------------
Vik en ask
Detta är nog mitt mest ”gjorda” och användbara pyssel och som alla pysselnördar har gjort några gånger i sitt liv.
Namn: Ewa Tanmark. Familj: Maken Petter, tre extrabarn och två kissekatter. Gör: Creative director på Designlabland, origami och så har jag nyss förälskat mig i att göra ståltrådskreationer. Senaste roliga resa: Jag var på Furniture fair i Stockholm och tittade på ung design, väldigt roligt och spännande! Inköp: Jag köpte en axelbandsväska på Granit med djupa fickor,, mycket bra. Jag önskar att de öppnar en webbshop snart.
Jag gillar att använda olika sorters papper, allt ifrån kartor, dagstidningar, presentpapper till bruna papperspåsar. Det är förstås lättare med papper med lite struktur men det går bra med glansigt också ifall du är snabb med lim och tejp för att fästa hörnen. På min blogg på PT:s hemsida finner du en instruktionsvideo om du
behöver lite hjälp på vägen. Gör så här: n Klipp ett kvadratiskt papper. n Vik pappret inåt för att markera mitten. n Vik in hörnen mot mitten. n Vik sedan in sidorna mot mitten. n Vik in kortsidorna mot mitten. n Vik upp igen, men behåll
två hörn invikta enligt bild. n Vik upp kanterna. n Vik upp ena sidan samtidigt
som du trycker in kanterna. n Tryck ner i botten. n Gör motsvarande med den sista kanten. Detta blir locket till asken. Innerasken gör görs av ett papper som har cirka ½ cm kortare sidor.
I kalla februari är det mysigt med riktigt varm mat. Lasagne är sån mat och har man tur är det kvar till nästa dag med. 1 paket färska lasagneplattor 1 mozzarellaost, skivad i tunna skivor ½ dl riven Västerbottensost (eller annan smakrik ost) 1 paket (ca 250 gram) kycklingfärs 1 burk körsbärstomater ½ kruka basilika, hackade blad 1 vitlöksklyfta, krossad eller riven 3 msk skivad gräslök (finns jättefin frusen) 1 msk tomatpuré ½ grädde blandat med ½ dl mjölk (istället för matgrädde) 1 tsk socker salt svartpeppar
Bryn kycklingfärsen i smör eller olja. Tillsätt vitlök och gräslök. Häll på tomaterna och mjölkgrädden och blanda i tomatpuré och socker. När du är säker på att kycklingfärsen är genomkokt så smakar du av med salt och peppar. Bechamelsås 2 msk smör 2 msk vetemjöl 5 dl mjölk salt peppar Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget, koka upp och låt koka under fortsatt vispning 3–5 min. Smaka av med salt och peppar.
Ta en form som du brukar ha till gratänger som därmed är lite djupare. Smörj den med smör och lägg sedan ett lager med lasagneplattor längst ner. Häll på köttfärssåsen, lägg ett till lager lasagneplattor och häll sedan på bechamelsåsen. Lägg sedan ett till lager lasagneplattor och lägg ut mozzarellaost och strössla annan ost på . Vi vill inte ha brända plattor! Kör i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter. Servera med grönsaker, sallad på fint skurna tomater, gräslök, basilika, lite hackade och rostade pinjenötter, vinäger, olivolja, salt och svartpeppar.
ii Karleksi chokladtarta Min kära vän Sofia W har lärt mig att göra den här tårtan som är ett vandringsrecept. Hon har fått det av en annan vän. Fint! 1 chokladtårtbotten (men det finns färdiga som är helt ok) 2 ägg 1,5 dl socker 2 dl vetemjöl 2 msk kakao ½ tsk bakpulver ½ krm salt ½ dl hett vatten
Chokladgrädde ca 2 dl grädde 1 tsk vaniljsocker 1 msk socker 1 msk kakao Vispa grädden tillsammans med de andra ingredienserna. Den får inte bli för hårt vispad men inte för rinnig heller.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vänd försiktigt ner i äggsmeten, blanda sedan i vattnet. Häll i smeten i en smord och bröad form, cirka 22 cm i diameter. Grädda 20–25 min i 175 graders ugn.
1 dl marsánsås 1 mosad banan 0,5 dl hallonsylt, lättsockrad + små geléhallon som pynt
Låt svalna och dela din tårtbotten i tre delar.
Lagret längst ner: Bred på hallonsylt och chokladgrädde. Nästa lager: Bred banan och ringla marsánsås så det täcker över hela.
Lägg sedan på locket och bred över chokladgrädden, på sidorna och över locket med en smörkniv. Låt stå kallt ett tag, gärna över natten och garnera med geléhallonen innan du serverar.
------------------------------------------------------------------------------------
Lasagne med ii ii korsbarstomater
----------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Februaris ... husmorstips:
För att få de nya skorna att kännas mer bekväma: Ta på dig tjocksockar, stoppa in fötterna i skorna och ta hårfönen och blås varmluft någon minut medan du viftar lite på tårna. Låt skorna kallna på fötterna. Stora iskuber får du om du häller vatten i teflonmuffinsformar. Häll lite hallon i innan så får du extra piff på det hela.
bästa bok:
”Kyrkkaffe: Bullar, böner och berättelser” av Anna Braw, Kersin Elworth, Per Harling, Britta Hermansson, Ola Sigurdson Vare sig man känner tillhörighet eller ej till kyrkan så är detta en väldigt mysig och fin bok om kyrkkaffe och vad man serverar där. Recepten är skrivna med kärlek och historierna likaså.
bästa musik:
”The lost tapes” av Monica Zetterlund Monica Zetterlund får mig alltid att känna vårkänslor, om än med lite vemod. Dels för att hon ofta sjunger om det men också för att jag av misstag någon gång lyssnat på henne i november och känt hur länge det är kvar till april. ”Sounds of spring” är därmed givetvis favoritspåret på denna jazzskiva.
Piteå-Tidningen · Lördag 23 mars 2013
Kafferepet’s
bästa påsk! I år är påsken tidig, jag är aprilbarn och fyller ibland år på påsken, så jag har en väldigt varm känsla för denna högtid av flera anledningar. Påsk är väldigt mycket vårens högtid för mig också, såsom midsommar är sommarens och julen vinterns. Påsken är tid för att äntligen kunna vara utomhus utan att frysa, äta buffémat, vila och träffa vänner som kommer hem över helgen.
Namn: Ewa Tanmark Familj: Maken Petter, tre extrabarn och två kattflickor! Gör: Förutom att jobba så utforskar jag möjligheterna med min kitchen aid samt hur man kan göra smycken av material som inte är avsedda att bli smycken! Bygghandeln är väldigt spännande just nu.
Och så att ha kafferep förstås.
Arraksbollar De där arraksbollarna du har ätit från affären är inget i jämförelse med de här! Jag gör små bollar, så blir de mer som praliner till påskägget. 100 gram rumsvarmt smör 1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 2 msk kakao 3 dl fint smulade sockerfria digestivekex arraksessens (eller punschessens) 1 krm salt Garnering kokos, kakao eller chokladströssel.
Blanda alla ingredienser mycket omsorgsfullt, gärna med matberedare om du har en sån. Smaka av med socker, jag vill inte ha så söta men ta lite till socker om du så önskar. Rulla små bollar av smeten och rulla dem i garneringen. Förvara kallt.
----------------------------------------------
28 helg
ii Knackflarn Detta är ett recept från min mammas vän Birgitta till vars namn jag alltid la till adjektivet ”glada” när jag var barn. Det stämmer än, glada Birgitta är alltid så himla söt och glad. Söta är också de här kakorna. Och goda! 175 grader ca 25 st Flarn: 100 g smör 1 dl socker 2 msk vetemjöl 2 msk mjölk 1 msk ljus sirap 1 msk honung 100 g finhackad sötmandel Blanda alla ingredienser utom
mandeln i en kastrull. Låt blandningen sjuda upp under omrörning: koka ej! Ta kastrullen från värmen och blanda i mandeln. Klä en plåt med bakplåtspapper. Klicka smeten glest på en bakplåt, 1 tesked per kaka. Grädda flarnen
till en fin färg, ca 7–8 minuter per plåt men håll koll själv, ugnar gräddar lite olika. Fyllning: Väl tilltagen. Det räcker nästan med hälften om du inte vill ha så mycket mellan. 150 gram smör 2 dl florsocker 1 äggula
2 msk punsch (finns essens) Rör smör och florsocker poröst. Blanda ner äggulor. Smaksätt sist med punsch och rör om igen. Bred fyllning på ett flarn och lägg ett annat som lock.
--------------------------
Piteå-Tidningen · Lördag 23 mars 2013
Helg 29
Mars ... ... husmorstips
Äggen fastnar ofta i skalet när man ska skala dem, inte så kul. Gör ett litet hål i botten på det kokta ägget och blås sedan in i hålet så släpper det hela ägget från skalet.
Påsar är så himla enkelt
och bra pyssel! Vik en och använd istället för påskägg, lägg i godis, en blomma eller en liten present. Vi av tidningspapper, kopieringspapper eller omslagspapper. Lägg pappret framför dig med baksidan uppåt. Vik in 2–3 cm av pappret längs ena långsidan. Vik kortsidorna mot mitten, så att de överlappar varandra med 1–2 cm. Limma eller tejpa ihop skarven. Vik upp 4–7 cm från ne-
Påskägg
derkanten. Detta skall bli botten. Ju bredare vikning desto bredare botten. Bred botten är såklart stadigare. Dra det översta papperslagret nedåt samtidigt som du håller nästa lager kvar, så kommer påsen att se ut som på bild 5. Tryck till vecken ordentligt. Vik långsidorna mot mitten, så att de överlappar varandra. Limma eller tejpa skarven. Nu kan du sätta i snören längst upp eller vika öppningen.
--------------------------
Påse
Ofta finns det låtsastatueringar i tuggummipaket som barn köper. Tatueringarna går finfint att sätta på ägg, bara man är lite försiktig så man inte har sönder dem! Lägg dem så slätt som möjligt mot ägget och blöt försiktigt baksidan av pappret. Låt torka och häng upp. Nästa ägg har jag efterhärmat Stig Lindbergmönster. Här har jag målat med akvarell men jag tror det är lättare med tusch men
se till att färgen är giftfri ifall du ska äta ägget efteråt. Du kan också pensla lim över ägget och doppa i glitter eller i socker beroende på vad du har hemma. Har du åkt ifrån pysselgrejerna och är ute på stugan och bara har en penna så rita då ansikten på äggen! Kanske porträtt av de som är med på påskmiddagen så får alla gissa vem som är avbildad.
Oreopraliner Fina praliner att ha som påskgodis! Oreocookies är en amerikansk klassiker som är supergoda som de är, de här godisarna blir därmed väldigt goda. Ca 30 stycken 1,5 paket fint smulade Oreo-kakor 0,5 paket philadelphiaost 2 msk nutella eller nötcreme 2 sockerfria digestivekex 1 tsk vaniljsocker Garnering kakao
Blanda allt väldigt omsorgsfullt, gärna med matberedare. Ta upp smet med en tesked och gör små kulor som du rullar i kakao. Är smeten för torr så blandar du i lite till philadelphiaost. Rulla sedan bollarna i kakao. Förvara kallt.
----------------------------------------------------------- --- ----------
----------------------------------------------------------- --- --------------------
------------------------------------------------------------------- ---------
... musik
Brigitte – ”et vous, tu m’aimes?” Min vän Amanda delade med sig av sina låtlistor med franska artister och då var denna juvel med. Monsieur je t’aime är en klar favorit som är vackert sorgsen. Pigg, vårig fransk jazz-pop som jag blir lycklig av.
... bok
”sju sorters KaKor” – icas förlag Alltså äger man inte denna kakklassiker så är det hög tid att köpa den nu. Flera affärer har sålt den nu på bokrean så passa på, den har allt du behöver och lite till. Dessutom är alla beskrivningar in i minsta detalj så det är svårt att misslyckas.
... film
Tortillachips med avokadodip
”the curious case of Benjamin Button” Har du missat denna filmklassiker så se den i påsk och bli lycklig i hjärtat hela helgen. Benjamin Button föds som en gammal man och åldras baklänges, hans kropp blir yngre tills han slutar sitt liv som ett spädbarn. Brad Pitt spelar som vanligt fantastiskt bra och det gör också Cate Blanchett i rollen som Benjamins älskling!
Det här är ett bra påsklovspyssel som barnen kan vara med och göra själva. Chipsen blir himla goda och man kan både ha med dem på en buffé eller som kvällsmys.
175 grader 1 paket tortillabröd olivolja fint riven parmesan (går att utesluta) salt Klipp tortillabrödet i tårtbitar eller i lite roliga former: hjärtan eller äggform.
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut bröden. Pensla dem lite slarvigt med olja, salta eller strö på parmesanen. Grädda i ugnen till de blir gyllene och knapriga.
½ finhackad tomat ½ dl lätt creme fraiche 1 liten vitlöksklyfta, riven eller pressad salt peppar Blanda allt i en liten skål.
Avokadodipp 1 avokado
Kafferepet
h en
Så r ux. ar gg a-
tan -
m
eörst gv gar åna?
ag
Namn: Ewa Tanmark. Familj: Make, tre extrabarn som börjar vara himla stora, två katter. Gör: Projekt, event, webb, pyssel, hantverk, kakor. Längtar efter: Första dagen i jeansjacka på Ekbergs uteservering och min födelsedag den 21 april, jag gillar att fylla år dels för att kalas är kul och dels för att jag tycker det är så himla skönt att bli äldre.
April-Ewa
_________
nde oois sig.
_______ ___________ ______________________________ _____ ______________________
tt:
_______ ________ ________________ ---------------------------------------------------------------------------------
mig.
h är
t vs r
kså a
ii Glasskram-tarta i Det är ju inte så svårt att göra tårta som sagt: köp färdig botten ifall du inte ids baka eller tycker det är tjorvigt att skära itu bottnarna. Många tanter skär för övrigt botten med tandtråd (utan smak!) . När man skivar jordgubbarna blir smaken i tårtbitarna mer ”jämn” och tårtan ser snygg ut. 1 tårtbotten 1,5 dl stavmixade eller mosade hallon 1 paket jordgubbar, skivade Glasskräm: 1 dl vispad grädde blandat med 2 dl vispad vaniljvisp 1,5 dl vispad grädde med vaniljstång och lite socker till Fyll tårtan med bären och glasskrämen på varje lager. När du smetat på grädden så pynta med jordgubbarna runt om.
Kafferepets kaffekakor
--- --- ------ --------------
När jag och Petter gifte oss hade vi sju sorters kakor istället för tårta! En sort var snuskakor, kakor med torrt kaffe i. Jag hittade inte igen receptet och så improviserade jag och det blev bra! Grundreceptet är nästan samma som chokladgaffelkakor. 175 grader ca 35 kakor 225 gram smör 1 dl socker 1,5 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 4 dl vetemjöl en knivsudd salt 1 kaffemått torrt bryggkaffe 1/5 kaka smält choklad Ta fram smöret en stund innan du börjar så det är rumsvarmt. Rör det sedan smidigt med strösockret. Blanda noggrant ihop de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner med smör-sockerblandningen. Låt degen vila i kylen minst 30 minuter så den går att arbeta med. Rulla små bollar av degen och sätt i formarna, de ska vara lika stora som en köttbulle ungefär. Tryck gaffeln i kors över varje kaka så de blir platta och rutiga. Baka i ugnen cirka 15–20 minuter, se till så du inte bränner dem. När du tar ut dem ringlar du snabbt över chokladen med hjälp av gaffeln. Förvaras svalt!
Juveler i papper
Piteå-Tidningen · Lördag 13 april 2013
Helg 29
Sy kimono av sjal Jag älskar sjalar, såsom många andra, och har därför några stycken som sällan blir använda. Så varför inte göra en fusk-kimono som du kan ha som överdel på nästa kalas.
1. Klipp eller skär långa remsor av papper som är lättvikt och fint, det går bra med tidningspapper ifall man inte har annat.
2. Vik pappret som på bilden. 3. Fortsätt tills du har en tjock triangel. 4. Veckla upp. Gör nu motveck mellan trianglarna där du just vikt för att byta håll på det hela. 5. Vik ihop ena änden som på bilden, sätt en bit tejp. Lägg i eventuellt en godis. 6. Vik sedan resten av pappret runt juvelen och stoppa in sista fliken i en av fickorna som bildas. 7. Klart.
1 stor sjal sax nål tråd eventuellt en tändare Vik sjalen på mitten, långsida mot långsida. Nåla fast lite slarvigt längst ner. Vik nu kortsida mot kortsida och nåla bara så den inte glider isär. Sätt saxen i det yttersta
Sega rutor Detta kan vara det bästa receptet på långpannekaka. Man rör ner allt i en kastrull bara och häller i långpanna. Denna finns i flera varianter, just detta recept är från en veckotidning som mamma prenumererade på under 90-talet. 175°C 200 gram smör 6 dl strösocker 4 ägg 6 dl vetemjöl 1 vaniljstång (eller 1–2 tsk vaniljsocker) 3–4 dl frusna hallon, blåbär, rabarber 1 påse mandelspån (men det kan uteslutas) Smält smöret i kastrull och låt
svalna lite. Rör ner äggen och sedan urskrapet från en vaniljstång, strösockret och sedan vetemjölet. Blanda mycket väl, gärna med elvisp på lägsta fart så det inte mjölet blir i klumpar. Smörj en plåt och bröa den lätt. Häll i smeten och strössla bären över samt eventuellt mandelspånet. Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter. Låt svalna med en kökshandduk på. Skär i rutor.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------- --- --- ------ ------------------------
lagret där du just har vikt. Klipp hela vägen upp. Vik upp. Det du har klippt är hålet där du ska sticka in armarna. Om du har en sjal i syntet så bränn väldigt försiktigt
-----------------------------
ii Jamtlandskakor Det här receptet är från någon av mina fina mostrar, mamma visste inte om det var Carin eller Margit som har bidragit med detta. Goda och söta är de i alla fall. Sådär som småkakor ska vara. Och mostrar. 125°C Cirka 35 kakor 1,5 kaffekopp socker (1 kaffekopp = 1,5 dl ) 200 g smör lite mindre än 1 msk sirap 1 msk vaniljsocker 2 hg mjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat
med tändare längst kanten för att inte kanten ska remsas upp. Sy längst ner på ärmarna, från handleden till strax efter armbågen. Klart.
Rör smöret smidigt och mjukt. Blanda sedan ned resterande ingredienser noggrant. Gör rundlar som vanliga chokladbollar (ca 1 msk), platta ut dem på bakplåt med bakplåtspapper. Grädda längst ner i ugnen i 20 minuter.
---------------------------------------------------------------------------------
Dessa små juveler viker man i papper som lätt vecklas upp och i varje juvel kan man lägga några karameller eller något annat fint till varje gäst som sitter runt kalasbordet. Vill man ha bordsplacering kan man skriva namnet på gästen på juvelerna.
Aprils ... ... boktips ”Gott att ge bort – ätbara presenter från Linnéas skafferi” av Linnéa Seidel Om man inte vet vad man ska ge någon i present så ge något de kan förbruka. Denna bok handlar just om det. Linnéa Seidel bjuder på hundra recept, däribland kiwimarmelad, syrénsaft, brownies och hur du förpackar dem på bästa sätt. Dessutom har hon tänkt ekologi, vilket jag gillar väldigt mycket.
... filmtips ”Amelie från Montmartre” Om nu någon person har missat den här pärlan av alla pärlor så avundas jag den personen. Efter första gången man ser den är man liksom kär. Den börjar med att Amelie finner ett skrin fyllt av barndomsminnen, som hon bestämmer sig för att hitta ägaren till. I hemlighet lämnar hon tillbaka den och blir glad över att på avstånd se hur lycklig detta gör mottagaren. Nu börjar Amelie göra saker för att förbättra fler människors liv. Men filmen är också så mycket scenografi, musik samt en fantastiskt mysig och varm känsla.
Piteå-Tidningen · Lördag 25 maj 2013
33
Kafferepet namn: Ewa Tanmark. Familj: Maken Petter, tre extrabarn och två katter! gör: Bloggar på pitea-tidningen.se/ kafferepet, gräver i trädgården, pysslar, loppisfyndar, webbar, jobbar som informatör och marknadsförare. Bäst i maj: Badhusparkens loppis börjar, välja frön att sätta i jorden och äntligen på med jeansjackan! Och så har jag köpt en keps, min morfar hade en nästan likadan.
Gör om dina vårskor För att måla på dina tygskor kan du använda dig av vanliga akrylfärger, köp billiga på leksaksaffär, pappershandel eller diversebutik. Investera hellre i en bra tunn pensel. För att teckna konturer så har jag använt svarta tygmärkpennor som finns i var och varannan affär samt flerfärgad tusch för textil i specialbutiker. Själva skorna är second hand eller billiga tygskor under hundralappen. Tygskor går att köra i tvättmaskinen på 40 grader och går i de flesta fall att färga: jag har till och med färgat ett par mockaskor. Det här är ett kul pyssel för stora och små. PåFågelskor Teckna en fjäder med en vit krita eller mjuk blyerts på skon. Använd en tunn pensel för att fylla i konturerna med akrylfärg,
blir det fel så kör på ett till lager. Tips: Var inte rädd att spä ut färgen med vatten. BroguemönsTrade Sök på broguemönster (skriv brogue bara) på internet, teckna av mönstret på skorna med mjuk blyerts och fyll sedan i med svart märkpenna. Tips: Fixera färgen med hårtork om det känns tjorvigt att stryka dem. sTjärnBilder Titta i en kartbok eller på internet efter stjärnbilder, välj gärna nåt som sträcker ut sig lite så du fyller stor del av skon. Rita av mönstret med blyerts, fyll i med akryl. Gör streck mellan stjärnorna så man ser att det är just stjärnbilder du målat. Gör lite fler stjärnor runtom. Tips: Det går lika bra med svarta som mörkblåa skor.
galaxskor Använd en mörkblå sko som botten. Klipp sönder en disksvamp i små bitar och ta mörkblå, svart och vit färg som du svampar på som grund. Ta mindre bitar och gör mindre duttar med cerise och lila färg. Blanda upp lite så det inte blir kanter mellan färgerna. Måla sedan vita stjärnor över skon. Tips: Var inte rädd för att göra lager på lager och ta inte så mycket färg i taget. mönsTrade skor Tänk ut lite mönster som kan passa mot varandra, och skissa upp dem på skon med blyerts: rutor, ringar, prickar, ränder och så vidare. Teckna samma mönster på båda skorna, fyll i med märkpenna. Tips: Rita av mönster från något annat du tycker är fint. Att kopiera är okej.
Mmmm!
Baka sota ii godsaker laktosfri glass 1 paket vaniljvisp ( Valio har en god laktosfri med äkta vanilj) 1–2 dl mosade bär, tinar du dem så låt saften vara kvar. Spara några hela för garnering. Ev 1 tsk agavesirap om du tycker det blir för syrligt. gör så här: Vispa vaniljvispen mycket hårt. Häll i bären, vispa så det blandats ordentligt. Häll i pappbägare. Lägg några bär överst så det ser tjusigt ut. Ställ i frysen ca 1,5 timme. Bästa kafferepssyltkakorna Jag gör mina ganska små, jag tycker de blir godast och finast då. 175 grader ca 35 kakor 225 gram smör (inte margarin) 1 dl socker 1,5 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl en knivsudd salt ½ dl sylt (hallon är ju gott men det går bra med blåbär, hjortron eller björnbär med) 1 paket med små kakformar i papper gör så här: Ta fram smöret en stund innan du börjar så det är rumsvarmt. Rör det sedan smidigt med strösockret. Blanda noggrant ihop de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner med smör-sockerblandningen. Låt degen vila i kylen minst 30 minuter. Rulla små bollar av degen och sätt i formarna, de ska vara lika stora som en köttbulle ungefär. Gör en grop varje kaka med fingret och fyll med sylt. Baka i ugnen ca 15–20 minuter, se till så du inte bränner dem.
kanelgaf affelkaka Jag älskar kanel, det är min bästa fikakrydda. De här kakorna blir perfekt mjuka och spröda på en och samma gång dessutom. 175 grader 35–40 kakor 1 sats syltkaksdeg strösocker kanel gör så här: Gör små bollar av kyld deg och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ta en gaffel och tryck till varje boll. Grädda i ugn i 15–20 minuter. Under tiden blandar du kanel och strösocker med varandra. När du tar ut kakorna ur ugnen så strösslar du blandningen över kakorna fort som ögat! mandelchokladbakelser med bär Det här är en enkel efterrätt som man slänger ihop snabbt. Är man
_____________________________________
_________________________________________ känslig för gluten så kan man göra det här som tårtbotten. 6 bakelser 175 grader 200 gram mandelmassa 1 msk kakao 2 ägg lättvispad grädde med vaniljsocker Blåbär, hallon, vinbär, jordgubbar eller vilka bär du har hemma. Krusbär är säkert gott! gör så här: Finfördela mandelmassan i matberedare eller köksmaskin. Har du ingen så riv massan med rivjärn. Blanda noga med kakaon och tillsätt sedan ett ägg i taget. Vill du ha en lite högre botten så lägg bakplåtspapper på en tallrik eller i en form som är ungefär 20 cm i diameter. Annars kan man lägga pappret direkt på plåten. Häll ut smeten i formen eller på plåten. Forma smeten lite som en rektangel. Grädda kakan i ca 5 minuter men passa och känn med fingret så du vet om den stannat. Låt svalna. Skär kakan i mindre kvadrater/ rektanglar. Varva kaka, vispgrädde och bär.
Maj månads ... ... musik:
Frösöblomster – Peterson–Berger Alltså den här skivan är ju svenska sommaren. Stycke 2 är så vackert så man fäller en tår. Lyssna och blunda, det här är smörblommornas, storspovens, björkarnas, mjukglassarnas, båtarnas soundtrack rakt igenom. Romantiskt? Japp, absolut.
... bok:
”kaffekokarkokboken” av katja Wulf Jag följer Katja på nätet, hon har en blogg där hon experimenterar med att tillaga mat på och i sin kaffekokare. Det har varit allt från kalkon, pitepalt och våfflor. Jag skrattar så jag gråter många gånger när jag läser bloggen och det gäller samma sak för boken. Dessutom så har Katja ofta med sina katter som hjälpredor och det gör inte det hela sämre. Decenniets roligaste kokbok.
... husmorstips:
mormor lärde mig att om man spiller stearin på textil så pillar man bort det värsta när det stelnat och sen lägger man hushållspapper över och stryker med ångstrykjärn. Är fläcken stor så får man byta pappret några gånger.