Bora magazín 01 2018 – czech by plan 3 küche

Magazín

Professional 2.0 Funkční estetika a extra hloubka

Classic

Efektivnost, nenápadný design a vysoce flexibilní osazení

01 | 2018

Basic

Větší varné zóny a nová All Black Edition

Homestory

Rodinná kuchyně v Berlíně – na návštěvě u zákazníků BORA

ÚVODNÍ SLOVO REDAKCE

„Pojďme dělat atraktivní kuchyně. . .” Willi Bruckbauer, vývojář a zakladatel firmy BORA Lüftungstechnik, hovoří o nápadu, který jen během několika let obrátil svět kuchyní naruby.

To byla moje prvotní myšlenka. Coby truhlář, který vlastní kuchyňské studio, hovořím se zákazníky prakticky každý den o jejich vysněných kuchyních. Už před deseti lety jsem od nich slyšel: „Opravdu musíme používat tohle hlučné monstrum? Neexistuje něco hezčího než digestoř?“ Nemohl jsem jim nabídnout žádnou alternativu, což bylo otravné a jen to ztěžovalo práci. Tak jsem se pustil do vývoje systému, který by odváděl výpary spodem. Mojí velkou motivací byla zvědavost, ale také chuť udělat kuchyňský prostor hezčím a příjemnějším. Trvalo mnoho měsíců, než jsem byl schopen dát na papír design odsavače, který by výpary optimálně odtahoval spodem. Ani náhodou by mě v té době nenapadlo, že tímto nápadem obrátím svět kuchyní vzhůru nohama. Od založení firmy BORA uplynulo deset let. Už od první chvíle jsem svému nápadu věřil. Zaměřujeme se na inovativní technologie, které lidem vylepší život. Perfektní kuchyně také musí perfektně fungovat. Vše musí být snadné na údržbu a také být tiché, tzn. bez otravných zvuků, které při vaření jen ruší a kazí v kuchyni pohodu. Kuchyň je přece srdcem domova a místem, kde lidé tvoří své pokrmy. Měl by tam tedy být čistý vzduch, a ne usazené odpary z vaření. Dnes už odtahové systémy tomuto požadavku vyhovují. A říká se, že BORA tento trend odstartovala. Nad tím já občas s údivem kroutím hlavou. Máme příznivce, kteří vaří se systémem BORA ve více než 50 zemích. Ti potvrzují, že jsme měli pravdu. Náš obrovský úspěch je vlastně revolucí, za kterou stojí motivovaní zaměstnanci a prodejci kuchyní. Podařilo se nám od základu změnit design a funkci kuchyní. Ale tím nekončíme. Neustále se snažíme našim klientům přinášet inovaci. V tomto vydání časopisu vám představíme nový výrobek: BORA Basic All Black, osvědčený systém, který je nyní vylepšen černou přívodní tryskou. Jeho barevné provedení má charakteristický jednoduchý styl a čistý purismus. Více se dozvíte na stránce 36. Časopis se samozřejmě zabývá vším, co potřebujete vědět o systémech Basic, Classic a Professional. Naleznete zde pokyny k projektování, různé možnosti aplikování a kombinací, rozměry a technické podrobnosti. Seznamte se s naší společností i s naší filozofií, vstupte do světa našich receptů a pojízdného vaření BORA, posuďte, jak moc nás zajímá cyklistika, ale hlavně témata kuchyní a architektury. Prostě vše, co nás den po dni motivuje a inspiruje k tomu, abychom kuchyňský život vylepšovali. Ať se vám časopis líbí. Vítáme vás v našem světě!

Váš Willi Bruckbauer

MAGAZÍN BORA

OBSAH

BORA PROFESSIONAL 2.0

Funkční estetika, inovativní účinnost, extra hloubka, nejlepší výkon — jako vítěz vyznamenaný cenou Red Dot Product Design Award v roce 2017.

BORA CLASSIC

Dotykové ovládání a zaměření na to, co je podstatné. BORA Classic, rozmanité varianty, efektivní, s maximální flexibilitou osazení.

BORA BASIC

Revoluce: Varná deska a odsavač v jednom produktu – vhodný pro každou kuchyň. Nyní i jako All Black Edition.

VÝHODY BORA

Díky inovativním nápadům přinášíme efektivní, dobře promyšlená řešení.

B ORA Produkt PRINCIP BORA

Být vždy vpředu, nezaostávat. Vyvíjíme inovativní nápady, které obohacují život a dělají ho příjemnějším.

SYSTÉM BORA

Vše od jednoho dodavatele pro vylepšenou kvalitu až do posledního detailu.

BORA PŘEHLED PRODUKTŮ & ZÁRUKA

Nyní bezplatně rok záruky navíc.

B ORA Prostě jiná INTERVIEW

Zakladatel BORA Willi Bruckbauer se baví se slavným kuchařem Johannem Laferem o zdravém jídle a motivaci, která se rodí z nadšení.

HOMESTORY

Svou malou vilu doslova probudili ze spánku: na návštěvě u sympatické rodiny Lietke v Berlíně.

CYKLISTIKA BORA – hansgrohe začíná novou sezónu s velkým sebevědomím.

BORA MAGAZÍN

ZPRÁVA O TRENDU

Kuchyň a obývací pokoj se postupně stávají jedním prostorem. Z toho plynou nové požadavky na kuchyňskou techniku.

ARCHITEKTURA

Bubeník skupiny Revolverheld vypráví o svém nadšení pro vaření a lásce k asijské kuchyni.

Nápadnou stavbou degustační místnosti obohatil Weingut Hensel město Bad Dürkheim o výrazný architektonický prvek.

RECEPTY JOHANN LAFER

BORA REVOLUTION TOUR

Neobyčejný marketingový nástroj slaví úspěch. A v roce 2018 jde do dalšího mezinárodního kola.

V kuchařce 10 | 10 představuje špičkový kuchař zdravé a rychlé recepty.

JACHTY

JAKOB SINN

120 86

Díky spolupráci s výrobcem luxusních jachet Benetti se systémy BORA dostanou i na volné moře.

B ORA Technologie

BORA PROFESSIONAL 2.0 BORA CLASSIC BORA BASIC

108 116 120

SYSTÉM BORA

124

Potrubní systém a pouzdro ve stěně 125 126 Ventilátory Filtry a zvukové tlumiče 127 Příslušenství 128 131 Odvod vzduchu/recirkulace Montáž 134

ÚVODNÍ SLOVO REDAKCE BORA AWARDS IMPRESUM

BORA MAGAZÍN

2 104 138

BORA Produkt

Princip BORA Systém BORA BORA Přehled produktů a záruka BORA Professional 2.0 BORA Classic BORA Basic Výhody BORA

8 10 12 14 22 30 42

PRODUKT

PRINCIP BORA

P rincip BORA B ýt vždy vpředu Být vždy vpředu, nezaostávat. Vyvíjíme inovativní nápady, které obohacují život a dělají ho příjemnějším. Věříme své vizi o konci kuchyňských digestoří.

BORA MAGAZÍN

Princip BORA – nebo: Fyzika může být tak krásná. 1

Kuchyňské výpary stoupají rychlostí maximálně jeden metr za sekundu.

Odsavač BORA odsává směrem dolů rychlostí asi čtyři metry za sekundu.

Silné příčné proudění odsává kuchyňské výpary a zápach efektivně a přímo z varné desky.

BORA je dnes již synonymem pro inovaci a kreativitu v kuchyni. BORA představuje revoluci v pojetí a architektuře životního prostoru zvaného kuchyně. Princip BORA se stále více prosazuje. Věříme své vizi o konci kuchyňských digestoří. Nabízíme totiž větší volnost, rozšířené funkce a mimořádné tvůrčí možnosti. Klademe vysoké požadavky na kvalitu svých produktů a služeb. Výroba v Německu a Rakousku zaručuje, že našim nárokům vyhovíme. Používáme vysoce kvalitní materiály jako nerezovou ocel a sklo a vyhýbáme se substancím poškozujícím životní prostředí. Pracujeme s vynikajícími dodavateli motorové techniky jako SCHOTT, E.G.O. nebo ebm-papst a jsme si jisti, že na trh přinášíme výhradně perfektní produkty, které prospívají lidem a neničí životní prostředí. Princip BORA se prosazuje — stále více výrobců zjišťuje, že naše vize o konci kuchyňských digestoří je cestou k nové architektuře kuchyní a výhodám pro zákazníky. Soustředíme se na výsledek. Pro značku BORA platí: Nedáváme kuchyňským výparům a zápachu žádnou šanci — odsajeme je na místech, kde vznikají, přímo u varné desky. Ať už hrnec, pekáč, pánev nebo gril — stále je to jenom fyzika a žádný zázrak. Prostě využíváme příčné proudění, které je větší než rychlost stoupání kuchyňských výparů. Patentová technika je na pochodu Pracujeme s patenty! Naše systémy pro odtah par tak nabízejí efektivní a energeticky úsporná řešení, která jsou výkonnější než běžné digestoře a jejich nové verze. S našimi současnými 55 mezinárodně přihlášenými patenty jsme ve výzkumu a vývoji velmi aktivní.

Cleanrate — aneb opravdové měření výkonu Digestoře se hodnotí metodou DIN EN 61591. Měří se výkon ventilátoru, hlasitost a odlučování tuků. Aby bylo možné objektivně porovnat výkonnost různých systémů z hlediska odstraňování zatížení vznikajícího při vaření, vyvinula firma BORA metodu Cleanrate. Jako Cleanrate se označuje hodnota čistoty vzduchu při vaření. Čím více zápachových částic může stoupat, tím více je vzduch v kuchyni znečištěn. Dosavadní digestoře odsávají jen část vznikajících výparů. BORA dosahuje testované hodnoty Cleanrate téměř 100 % ve výši hlavy — hodnota, o které si dosavadní digestoře mohou nechat jen zdát. S produkty BORA vaříte jako v přírodě. Stále lépe – stále vpřed BORA nabízí svým zákazníkům pro každý odtahový systém BORA prodlouženou záruku. Na odsavači je umístěna nálepka s kódem, který jednoduše zadáte na stránce www.mybora.com. Záruka se prodlouží automaticky a bezplatně o další rok. Abychom zajistili také kvalitní poradenství, školíme své obchodní partnery na celém světě. Ve vlastní „tréninkové laboratoři“ BORA v Raublingu se každý den provádí školení na téma montáž, poradenství a prodej, abychom zajistili co nejlepší poradenství a služby přímo na místě. Naše vlastní plánovací oddělení podporuje specializovaný obchod pro optimální realizaci systému. Mezinárodní tým servisního oddělení BORA se postará o všechny případy, které je možné efektivně vyřešit pouze na místě, ať už se jedná o prasklou skleněnou varnou desku nebo výměnu filtru.

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

SYSTÉM BORA

Kompletní systém se zárukou Vše od jednoho dodavatele pro vylepšenou kvalitu až do posledního detailu Aby při montáži systémů BORA vše perfektně fungovalo, nabízíme vám univerzálně použitelné výrobky, pomocí kterých se postaráme o optimální výkon až do posledního detailu. Považujeme za svou výzvu stále myslet dopředu a stále se zdokonalovat. Nejlepším důkazem inovační síly a nezávislosti systému BORA je náš vlastní potrubní systém s komponenty BORA Ecotube a pouzdro ve stěně BORA 3box. Tímto je nyní k dispozici systém, který perfektně splňuje vysoké požadavky na účinnost, snadnou instalaci a flexibilitu. Pokud si svůj systém BORA vybavíte výhradně komponenty BORA, získáte optimální výkon při efektivním a tichém chodu, a my vám poskytneme 100% záruku funkčnosti. BORA Ecotube a BORA 3box — systém odtahového potrubí pro každou výzvu. Bez ohledu na to, kde odtahové potrubí instalujete, ať na podlaze v kuchyni nebo podél stropu sklepa, BORA Ecotube vám vždy nabídne optimální funkci a výkon bez jakýchkoliv kompromisů. Ve srovnání s běžnými systémy odtahového potrubí má BORA Ecotube

nesporné výhody. Má například asi o 20 % nižší ztrátu tlaku díky optimalizaci proudění vzduchu a hladkým povrchům. Také nabízí unikátní konstrukci těsnění a velice snadnou montáž. Pouzdro ve stěně BORA 3box je perfektním řešením, jak připojit odtahový systém. Skvěle tepelně izoluje, kvalitním těsněním brání zatékání a skvěle zamezuje ztrátě tlaku. Samozřejmě všechny použité materiály splňují požadavky třídy protipožární ochrany V0 a třídy stavebních hmot B1. BORA je dodavatelem systému a jeho specialista. Zabýváme se výhradně varnými deskami a systémy odtahu par. Své řešení považujeme za celek a také při jeho návrhu uvažujeme v rámci kompletního systému. Na počátku varnou desku optimálně přizpůsobíme odsavači — ve spojení těchto dvou komponentů začíná naše plánování. Potrubí, filtr a také pouzdro ve stěně jsou pro nás součástí stejného zadání. A tak jsme schopni se vypořádat se všemi potřebami pro vaření a odvětrání od odsavače až po pouzdro ve stěně. Naše jednotky na čištění vzduchu jsou zdravotně nezávadné a jsou součástí odpovědnosti, za kterou každodenně ručíme.

Vynikající design, vysoce kvalitní materiály a inovativní technologie v perfektní kombinaci.

Technické informace k BORA Ecotube a BORA 3box od strany 124

BORA MAGAZÍN

PŘEHLED

PRODUKTŮ

P řehled produktů BORA Vysoce výkonná technologie větrání BORA je synonymem pro vysokou kvalitu a efektivní řešení

Professional 2.0 Funkční estetika a nejvyšší efektivita

BORA Classic Dotykové ovládání a zaměření na to, co je podstatné

BORA Basic Design a technologie v té nejkrásnější formě

Minimalistický design a množství modulárně koncipovaných varných desek umožňují tu nejvyšší flexibilitu. Profesionální varné desky BORA se řadí k nejhlubším modulárním varným deskám na trhu a vejdou se na ně dvě velké pánve. S inteligentním ovládacím kolečkem můžete různé funkční programy ovládat jednou rukou. Varná deska a odsavač spolu inteligentně komunikují.

Efektivní a vysoce flexibilní systém s mnoha variantami a atraktivním designem. Díky plošně zarovnanému osazení a minimalistické estetice splynou varná deska i odsavač se zbytkem kuchyňské architektury. Jednoduché a intuitivní dotykové ovládání umožňuje přesnou regulaci pouhým dotykem prstu. Díky kompaktním rozměrům je možné BORA Classic osadit do takřka každé kuchyně.

Dokonalá kombinace výkonné varné desky a vysoce efektivního odsavače. Různé velikosti a funkce nabízejí pro každou prostorovou situaci ideální řešení. Vrcholem tohoto všestranného řešení jsou mimořádně velké varné zóny. Na varné desce s celoplošnou indukcí nacházejí zcela samozřejmě dostatek místa dva velké hrnce nebo pánve. Takto i menší kuchyně dosahují s BORA Basic profesionálního standardu.

Technické informace strana 106

BORA MAGAZÍN

2 roky záruky BORA PLUS 1 rok navíc zdarma Využijte dodatečného roku záruky! Zdarma a jednoduše. Dárek našim zákazníkům. Bezplatné prodloužení záruky jako vyjádření důvěry Jako důkaz naší důvěry ve vlastní produkty nabízíme od konce roku 2016 každému zákazníkovi na jakýkoli zakoupený systém odtahu par BORA prodlouženou záruku. Na každém odsavači je nálepka s registračním kódem, kterou můžete jednoduše zadat na www.mybora.com. Záruka se prodlouží automaticky a bezplatně o další rok.

Registrační kód najdete na záruční nálepce.

Kde najdete záruční nálepku? Nálepka je u produktů BORA Professional a BORA Classic umístěna na odsavači, u BORA Basic na varné desce. Navíc je registrační kód natištěn na etiketě v návodu k použití.

QR kód oskenujte mobilním telefonem nebo jej jednoduše vyfoťte kamerou (od Apple iOS11). Zadejte registrační kód přístroje BORA a záruka se automaticky prodlouží o jeden rok.

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

BORA PROFESSIONAL 2.0

BORA MAGAZÍN

B ORA P rofessional 2.0 N ejlepší z nejlepších*

PRODUKT

BORA PROFESSIONAL 2.0

Vždy na kořen věci. Má-li tuňák zůstat šťavnatý, musí se opékat skutečně prudce – na sporáku BORA je to hračka.

Nahoře: Gril BORA Tepan z čisté nerezové oceli nabízí místo pro osm steaků a snadno se obsluhuje i čistí.

Vlevo: Optimálně umístěné zásuvky umožňují pohodlné připojení elektrických domácích spotřebičů.

* Za výrobek Professional 2.0 obdržela firma BORA ocenění Red Dot Award 2017 Best of the Best.

BORA MAGAZÍN

BORA Professional 2.0 — funkční estetika, inovativní efektivnost, štíhlé rozměry, nejlepší výkon — produkt se stal vítězem ceny Red Dot Award 2017. Nový Professional 2.0 je dalším vývojovým stupněm prvního systému BORA. Osvědčené prvky jako ploché varné desky, kolečka a vlastní efektivnost systému zůstávají zachovány — to ostatní se vyvíjí směrem k vyšší jednoduchosti a funkčnosti s nejlepším výkonem a nyní i s elektricky řízeným systémem. Porota Red Dot Award ocenila BORA Professional 2.0 ještě před uvedením na trh jako nejlepší

z nejlepších systémů 2017, což je dalším důkazem inovačních schopností a dovednosti našich inženýrů. Ústředním bodem revoluce 2.0 je uživatelské rozhraní. Varné desky a odsavač spolu komunikují. Dosahujeme tak maximálního komfortu obsluhy a vynikající efektivnosti. Využíváme inteligence ovládacího kolečka, postupujeme od ovládání výkonu přes různé programy funkcí až k ukazateli teploty v již zmíněném kolečku. BORA Professional je kompletní systém. Varné desky, odsavač, potrubí, motor, filtr a instalační pouzdro ve stěně tvoří společně elektricky ovládaný systém, a tedy dokonalý funkční celek.

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

BORA PROFESSIONAL 2.0

Tak vypadá dokonalá svoboda při vaření s BORA: Bez kuchyňské digestoře, která by rušila pracovní plochu a výhled.

BORA MAGAZÍN

Varné desky patří se svou hloubkou 54 centimetrů k nejhlubším modulárním varným deskám na trhu a nabízejí mimořádně velký prostor pro vaření. Na stranách 14/15 vidíte, jak je možné u celoplošné indukce s flexibilními varnými zónami umístit na jedné varné desce až tři hrnce současně. Kromě toho nabízí systém BORA Professional 2.0 širokou paletu výrobků od tepan grilu až k woku a rozmanité možnosti jejich kombinací. Záleží jen na vašem přání, jak a s čím budete rádi vařit. Naše motory EC jsou zárukou toho, že vaření s BORA Professional 2.0 je mimořádně tiché a efektivní. Pro další vylepšení a zajištění 100% funkčnosti byl zaveden vlastní potrubní systém BORA Ecotube. Vzájemně optimálně vyladěné produkty až po instalační pouzdro ve stěně BORA 3box tvoří celkový systém, který vyhoví požadavkům na maximální efektivnost, snadnou montáž a flexibilitu. BORA Professional 2.0 je navíc výrazně tišší než běžné digestoře. Přehluší ho dokonce i praskání tuku při pečení steaků. Energetická efektivnost dosahuje vynikající úrovně A++. BORA Professional 2.0 může být podle přání zákazníka proveden jako systém s recirkulací nebo jako systém odvodu vzduchu. Jako kompaktní systém s integrovaným ventilátorem a zvukovým tlumičem může být nový Professional instalován téměř jako „Plug-and-play“. Poprvé je tedy zákazníkům nabízena možnost osadit modulární odtahový systém do volné pracovní desky bez spodních skříněk. Světová novinka. Revoluce. S vestavnou výškou pouhých 199 milimetrů se totiž instalace do volné desky projektantovi přímo nabízí.

BORA MAGAZÍN

Nahoře: BORA Professional 2.0 ohromí velkolepým výkonem a nabízí jedny z největších varných desek na trhu domácích spotřebičů. Na každou můžete umístit dva hrnce za sebou.

Dole: Naše výrobky se postarají o větší chuť do života nejen při vaření, ale také při každodením čištění a údržbě, které jsou neuvěřitelně snadné a praktické.

BORA MAGAZÍN

Samozřejmě může systém v provedení jako varianta s odpadním vzduchem vést po delší trase. Vždy je ale zajištěna optimální architektura v prostoru kuchyně. Čistění je tak jednoduché, a přece bylo ještě optimalizováno. Široký odtahový otvor vede přímo k vyjímatelnému filtru a vaně s integrovanou prohlubní pro uchopení. Všechny části je možné umývat v myčce, takže váš systém zůstane stále krásně čistý. Optimalizováno bylo i množství zachycených částic tuku, a je tím zajištěn trvalý výkon systému. Odsavač a varná deska se vyznačují nekompromisní kvalitou. Vysoce kvalitní materiály, drobné pozoruhodné detaily a celkově vysoká funkčnost a dlouhá doba životnosti. Čistá nerezová ocel, skleněná keramika bez těžkých kovů od firmy SCHOTT a náročné zpracování – to jsou výrobky BORA.

BORA PROFESSIONAL 2.0

PKA/PKAS

BORA systém na odtah par z varné desky

PKFI11

PKI11

PKIW1

PKC32

PKC3B

PKCH2

BORA Sklokeramická varná deska s celoplošnou indukcí se 2 varnými zónami

BORA HiLight – sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami se 3 kruhy/2 kruhy

BORA indukční sklokeramická varná deska

BORA HiLight – sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami se 3 kruhy/zónou pro pekáč

PRODUKT

BORA indukční sklokeramický wok

BORA hyper-sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami s 1 kruhem/2 kruhy

Všechny varné desky mají rozměr 370 × 540 mm

Technické informace strana 108

PKT11

BORA Tepan – gril z nerez oceli se 2 varnými zónam

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

BORA CLASSIC

BORA MAGAZÍN

B ORA Classic

I novace až do nejmenšího detailu

Dotykové ovládání a zaměření na to, co je podstatné. BORA Classic, rozmanité varianty, efektivní, s maximální flexibilitou osazení. Systém BORA Classic byl vyznamenán cenou Red Dot Award za design produktu. To potvrzuje vysokou inovační schopnost podniku stejně jako funkčnost produktu, a to ve spojení s poutavým estetickým vzhledem a minimalistickým designem. BORA Classic nabízí — na prostoru menším než BORA Professional — řešení pro splnění vašich kuchařských snů i touhy po skvělé kuchyni. Žádný nevzhledný kryt neruší pohled, jaký nabízí vaše kuchyně — a přesto lze principem BORA optimálně odstranit všechny kuchyňské výpary. Podle chuti můžete ve své kuchyni kombinovat ocel, sklo, dřevo nebo kámen — štíhlý design BORA Classic se okamžitě stane součástí jakéhokoli

BORA MAGAZÍN

prostředí. Inovativní technika větrání, která dokáže jako kouzlem odstranit všechny nepříjemné pachy, přitom upoutá na první pohled. I BORA Classic nabízí nejmodernější motorovou techniku a energetickou efektivnost třídy A++. I v tomto případě můžete vybírat z nejrůznějších varných desek, které se navíc dají libovolně kombinovat. Plochá indukce, wok, plyn a Tepan – to vše můžete mít, stejně jako klasickou hypersklokeramickou varnou desku. BORA Classic se řídí pomocí ovládacího panelu s intuitivním ovládáním. Ve vypnutém stavu prostě nevidíte nic — ovládací panel se ukáže teprve za provozu, a Classic bude proto vždy vítaným minimalistickým pomocníkem ve vaší kuchyni. Systém na odtah par z varné desky je tvořen dvěma stejnými broušenými plechovými kryty z nerezové oceli, které se v průběhu vaření

BORA CLASSIC

PRODUKT

Vlevo: BORA Classic — jednoduchý, plochý design v kombinaci se silnou technologií odtahu.

Dole: BORA Classic zajistí jednoduchý a efektivní odtah směrem dolů i u intenzivních vůní, které vznikají například při smažení.

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

BORA CLASSIC

Vlevo: U BORA Classic se i v těch nejmenších detailech snoubí minimalistický design a nejvyšší funkčnost.

Dole: S BORA Classic si můžete vybrat — celoplošná indukce, hyper-sklokeramická deska, tepan, wok nebo plynové hořáky.

odkládají stranou nebo slouží jako vzduchová clona při používání plynové varné desky. BORA nabízí jako alternativu mřížku, rovněž zhotovenou z náročně broušené nerezové oceli, která během vaření zůstane jednoduše ležet na odsavači a odkládá se pouze tehdy, potřebujete-li ji umýt v myčce nádobí. Máte tedy na výběr — váš vkus je přece rozhodující nejen při vaření. I u našeho systému BORA Classic máte na vybranou: Odvod vzduchu nebo recirkulace, plošná montáž nebo montáž na povrch? Jako dodatečnou možnost nabízíme nyní u standardní kombinace odsavače a dvou varných desek BORA Classic vkládací rám z ocele pro jednoduché, téměř plošně zarovnané osazení pracovních desek ze všech materiálů, včetně desek z vrstvených hmot a laminátu. Varné desky o velikosti 340 × 515 milimetrů se hodí ke všem pracovním deskám a jsou tak flexibilně použitelné na kuchyňských ostrůvcích i na linkách.

BORA MAGAZÍN

Ani vaření ve vysokých hrncích není pro BORA Classic žádný problém.

BORA CLASSIC

CKASE

CFI11

CI11

CIW1

CKAEG

CCH1

CG11

CT1

BORA Odtahový systém

BORA vstupní mřížka

BORA varná deska Sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami

BORA hyper-sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami

BORA indukční sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami

BORA Plynová sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami

PRODUKT

BORA indukční sklokeramický wok

BORA Tepan – gril z nerez oceli

Všechny varné desky mají rozměr 340 × 515 mm

Technické informace strana 116

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

BORA BASIC

BORA MAGAZÍN

B ORA Basic Revoluce: varná deska a digestoř v jednom produktu – vejde se do každé kuchyně

BORA Basic — různé produkty pro různé uživatele. Optimalizováno pro požadavky moderního designu kuchyně.

Silné duo: Z výkonné varné desky a efektivního odsavače jsme vytvořili atraktivní jednotku. Svým neobvyklým designem a snadno ovladatelnou výkonovou elektronikou ponouká BORA Basic ke zcela novým a příjemným kuchyňským postupům. Různé velikosti a funkce nabízejí alternativy pro každou kuchyň v závislosti na prostoru a prostorové situaci. BORA Basic je všestranný produkt pro příjemnější, úspornější a tišší vaření, snadné čištění a optimální prostorové uspořádání – s vedlejším efektem těch nejlepších způsobů, jak ušetřit prostor v menších kuchyních. BORA Basic — je branou do vysoce kvalitní

BORA BASIC

PRODUKT

Vpravo: S BORA Basic budete mít dostatek místa pro dva velké hrnce za sebou nebo také jeden pekáč. Dole: BORA Basic — všestranný pomocník pro každou kuchyň, velkou nebo malou.

kuchyňské kultury a architektury. Při vaření vám zajistí čerstvý vzduch a při plánování kuchyně poskytne volné pole působnosti. Systém BORA nabízí svým nadčasovým designem a funkční kvalitou použitých materiálů vrchol designových možností v kuchyni, a to na základě výborného výkonu samotného produktu. Systém BORA umožňuje propojovat kuchyňský a obývací prostor — výrazně tak mění pojetí a architekturu kuchyní a nabízí jim atraktivní, moderní vzhled. K dispozici je škála produktů určených různým typům uživatelů: Varná deska s celoplošnou indukcí a integrovaným odsavačem BORA Basic přesvědčí inovativním dotykovým ovládáním, který jsme nově přepracovali a dále vylepšili. Pomocí takzvaného dotykového kruhového jezdce máte všechny varné zóny a kulatý odsavač na dohled s možností ovládat velkou varnou desku o rozměrech 830 x 515 mm. Nové jsou také zvětšené varné zóny, které poskytují ve srovnání s podobnými systémy o 20 až 50 % větší plochu na vaření, tedy lze pohodlně vařit i v malých kuchyních. Dva velké hrnce nebo pánve za sebou jsou u varné desky s celoplošnou indukcí samozřejmostí.

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

BORA BASIC

Pro zákazníky s ještě menším prostorem v kuchyni poskytuje BORA Basic vestavné rozměry 760 x 515 mm. Varná deska nabízí v poněkud menším provedení veškeré výhody systému BORA — je efektivní a tichá jako všechny ostatní systémy. O variabilitu se postarají různá provedení: indukce, hyper i flexibilní celoplošná indukce. Pro každý správný produkt – zcela podle vaší osobní situace a požadavků. U BORA Basic nabízíme také plošně zarovnanou montáž a montáž na povrch. Rám digestoře z broušené nerezové oceli poskytuje – zejména v menších kuchyních, ve kterých se pracuje v omezeném prostoru – zvýšenou ochranu pro montáž varné desky na povrch. Nová je i celočerná varianta přívodní trysky All Black Edition, která je nyní k dostání jako příslušenství. Odvod vzduchu nebo recirkulace — opět necháváme na vaší volbě. Plánování úložného prostoru, které je často náročné, a to zejména v malých kuchyních, může být dále optimalizováno použitím cirkulace vzduchu. Kuchyňská digestoř tak nezabírá místo pro horní skříně a místo ve spodní skříni zůstává s použitím systému BORA Basic téměř zcela zachováno. Přefiltrovaný, vyčištěný vzduch je zpětně veden přes filtr s aktivním uhlím a skrz otvor ve spodní skříni do místnosti. Jednoduché a tiché.

Nahoře: BORA Basic spojuje vysoce efektivní odsavač a optimální prostorové uspořádání. Vlevo: Klasický rám varné desky z nerezové ocele, montáž na povrch nebo plošně zarovnané osazení — můžete si vybrat.

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

BORA BASIC

BORA MAGAZÍN

BORA Basic All Black Dokonalé spojení funkčnosti a elegantního barevného provedení. Černá přívodní tryska zvýrazňuje stylově nenápadný vzhled.

BORA MAGAZÍN

Inspirovali jsme se aktuálními trendy v návrzích kuchyní a nyní nabízíme přívodní trysku BORA Basic v celočerném provedení All Black Edition. Součásti přívodní trysky z kvalitní ocele jsme opatřili speciálním potahem, který se používá

BORA MAGAZÍN

u lékařských a motorových technologií. Kromě nadčasové elegance matně černého povrchu zlepšuje dodatečná povrchová úprava i pevnost a odolnost proti opotřebení a poškrábání.

Systém BORA Basic s přívodní tryskou v provedení All Black fascinuje ušlechtilým, monochromním vzhledem.

BORA BASIC

B EDAB

B ORA Basic přívodní tryska All Black

PRODUKT

B FIA / BFIU 830 × 515 × 198 mm

B ORA Basic sklokeramická varná deska s celoplošnou indukcí a integrovaným odsavačem — odvod vzduchu/recirkulace

B IA / BIU 760 × 515 × 196 mm

BORA Basic indukční sklokeramická varná deska s integrovaným odsavačem — odvod vzduchu/recirkulace

Technické informace strana 120

B HA / BHU 760 × 515 × 196 mm

BORA Basic hyper-sklokeramická varná deska s integrovaným odsavačem — odvod vzduchu/recirkulace

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

BORA BASIC

B ORA Basic M aximální prostor pro kreativitu Brána do vylepšené kuchyňské kultury a kuchyňské architektury: BORA Basic je perfektní kombinací výkonné varné desky a vysoce účinného odsavače. Různé velikosti a funkce nabízejí pro každou prostorovou situaci ideální řešení. Vrcholem tohoto všestranného řešení jsou zvětšené varné zóny. Na varné desce nacházejí zcela samozřejmě dostatek místa v řadě za sebou dva velké hrnce nebo pánve. Takto i menší kuchyně dosahují s BORA Basic profesionálního standardu.

Dokonalá estetika: Zaoblení centrální digestoře zrcadlí svou formou i inovativní kulatý dotykový ovládací panel.

BORA MAGAZÍN

Velká varná zóna Hodně prostoru a plochy pro profesionální vaření

Hodně úložného prostoru Odsavač vytváří místo pro kuchyňské doplňky

Snadné čištění Pohyblivé díly se dají snadno umýt v myčce nádobí

Velkorysé provedení varné zóny je jednou z vynikajících kvalit tohoto systému. Uspořádání inovativního ovládacího panelu s kulatým dotykovým jezdcem nevytváří žádná omezení pro vaření ani v poněkud menších variantách BORA Basic. Poloha ovládacího panelu je zvolena tak, aby bylo ideálně využito místo na varné desce. Rám varné desky z nerezové ocele zajistí při montáži na povrch vhodnou ochranu, a navíc desku dokonale zvýrazní.

BORA Basic vytváří v kuchyni maximální dostatek místa. Různými možnostmi uspořádání, které digestoř nabízí, lze vaši kuchyň dokonale přizpůsobit jakémukoliv půdorysu. Montáží kuchyňské digestoře nepřijdete o cenný prostor, který tak můžete lépe využít pro horní skříně. Také místo ve spodní skříni zůstane téměř zcela zachováno. Často velmi náročné plánování úložného prostoru v menších kuchyních lze u BORA Basic dále vylepšit integrovanou jednotkou pro filtraci vzduchu. Konečně nebude třeba zmenšovat zásuvky, aby bylo dost místa pro odvodní kanály!

Jako všechny systémy BORA přesvědčí i systém BORA Basic vynikající každodenní praktičností. Projevuje se zejména při jednoduchém a nenáročném čištění. Všechny součásti odtahu par, které přicházejí do kontaktu s často mastnými kuchyňskými výpary, i vícevrstvý tukový filtr z čisté nerezové oceli se dají snadno a bez nářadí vyjmout. Lze je pak jednoduše a rychle umýt v myčce nádobí. A díky plošně zarovnaným varným deskám se vyhnete usazování nečistot ve spojích a hranách.

BORA MAGAZÍN

PRODUKT

VÝHODY

V ýhody produktů BORA na první pohled Těmito výhodami disponují všechny produkty BORA – od varianty Basic až po Professional. BORA je synonymum pro vynikající jakost a vysoce kvalitní materiály. Na základě našich inovativních nápadů přinášíme efektivní řešení, která jsou jednoduchá a promyšlená – a to až do detailu. Ten, kdo dovede ocenit čistý minimalistický design a průkopnickou technologii, zvolí vysoce výkonnou technologii větrání BORA.

BORA MAGAZÍN

Čerstvý vzduch Vaření v komfortním prostředí

Tichý chod Výrazně tišší než u běžných kuchyňských digestoří

Snadné čištění Proč dělat něco složitě, když to jde udělat i jednoduše?

BORA odsává zápach a tukové částice přímo z kuchyňského nádobí, a tak nemohou kuchyňské výpary vůbec vystupovat nahoru ani se šířit a obtěžovat v okolním prostoru. Uvolněné tukové částice jsou účinně zachycovány tukovým filtrem z nerezové oceli. Vaříte jako v přírodě.

Běžné digestoře obtěžují hlukem i 70 decibelů (A) přímo ve výšce hlavy. Ale se systémem BORA je to úplně jinak. Při nejvyšším zapnutém stupni odsávání nebo ventilace je dokonce tišší než praskání tuku při pečení steaků. Je to díky sofistikované technologii s klidným chodem elektromotorů, dokonalým odloučením par a osazením do kuchyňské desky.

Čistění běžných kuchyňských digestoří je nákladné a časově náročné. Systém BORA se však vyznačuje mimořádnou každodenní praktičností i z hlediska čištění a údržby. Všechny pohyblivé díly se dají snadno vyjmout bez použití nářadí a umýt v myčce nádobí.

Účinnost Zaměření na to podstatné

Nejlepší materiály Vysoká funkčnost a dlouhá životnost

Volnost při projektování Měřítko pro novou kuchyňskou architekturu

Běžné kuchyňské digestoře pracují s vysokými náklady a s relativně malou účinností. Digestoře BORA představují chytré řešení s vysokou účinností. Nejlepší důkaz: 100% čistota ve výšce hlavy. Chytře použitá rychlost proudění a inovativní technologie motorů vedou bez oklik k cíli.

Vysoce kvalitní materiály, které zaručují vysokou funkčnost a dlouhodobou životnost, vytvářejí prvotřídní systém bez jakýchkoliv kompromisů. Použití čisté nerezové oceli a sklokeramické desky bez obsahu těžkých kovů tuto skutečnost ještě zdůrazňuje. Chceme, aby vaše radost z vaření se systémem BORA trvala nekonečně dlouho – to je náš slib.

Systém BORA přesvědčí svými zcela novými možnostmi při plánování kuchyní. Prakticky vše je možné: vařit u okna a pod šikmým stropem, mít kuchyňský ostrůvek bez rušivého tělesa digestoře, víc místa pro závěsné skřínky v malé kuchyni, minimalismus bez mezer... Systém BORA je tak měřítkem pro novou kuchyňskou estetiku.

Volný výhled Žádná rušivá tělesa kuchyňských digestoří ve výšce hlavy Systém BORA vás zbaví tísnivého pocitu z běžných kuchyňských digestoří. Žádné hrany a rohy ve výšce hlavy. Žádný přihrbený postoj. Žádná pára v zorném poli, žádné mlžení brýlí. Žádné omezení výhledu. A kuchaři nebo kuchařky díky systému BORA již nestojí stranou, ale jsou součástí inspirující pohostinnosti.

BORA MAGAZÍN

BORA Prostฤ jinรก

I nterview D omácí story C yklistika Z práva o trendu A rchitektura R ecepty Johanna Lafera J achty 12 otázek pro Jacoba Sinna B ORA Revolution Tour B ORA awards

46 52 60 70 74 80 86 92 94 104

PROSTĚ JINÁ

INTERVIEW

„ NEJDŮLEŽITĚJŠÍ je nadšení“

MAGAZÍN BORA

Fotografie LUKAS JAHN Text MEINERT

Interview s Willi Bruckbauerem a Johannem Laferem o dobrém jídle, organizaci času a motivaci.

Dva muži, pro které usínání na vavřínech nepřichází v úvahu. U obou lze zaznamenat malinko neklidu. Vždy hledají nové výzvy: zakladatel podniku BORA, jehož varné desky s odsavačem odstartovaly nový trend v kuchyních po celém světě, a šéfkuchař, jehož kreace oceněné michelinskou hvězdou můžete vidět i v televizi. Na první pohled se dost liší. Když se s nimi ale seznámíte blíže, zjistíte, že mají hodně společného. Radost ze života, nadšení pro věc, motivaci a odvahu. Také mají společnou vizi: „Vaření by mělo být zábavou.“

Willi, Johanne: Jsem moc rád, že jste tady spolu. Znáte se už mnoho let, ale nedivil bych se, kdybyste na sebe kvůli svému vytížení vlastně ani neměli čas... Willi: Ano, bohužel tomu tak je. Když už se setkáme, tak čas neuvěřitelně letí. Podobně jako to má asi většina z nás. Často se ale setkáváme na profesionální úrovni. Například pro nás Johann vařil na veletrhu interiérů v Kolíně nad Rýnem a také ve spolupráci s podnikem BORA vytvořil recepty pro naši novou kuchařku. Johann: To mě bavilo. Všechny recepty jsou mým dílem a při focení ve Stromburgu jsem byl hostitelem i aktivním účastníkem. Byl to bláznivý den. Víš, Willi, já mám opravdu hodně zkušeností s takovým focením i jsem zvyklý coby kuchař tvrdě pracovat. Ale tahle akce byla tak náročná, že jsem myslel, že to se mnou ke konci sekne. Práce s firmou BORA je dynamická! Willi: To je pravda. Všechno s námi letí strašně rychle. Často jsme také nuceni improvizovat. Výsledek ale stojí za to: kniha s recepty, které

MAGAZÍN BORA

jsou důkazem toho, že lze vařit zdravě a kultivovaně každý den. To bylo naším cílem. Rozumím tomu dobře, že BORA publikovala několik kuchařek s motem ‚10|10‘, kterým se snažila ukázat, že lze vše potřebné připravit za 10 minut a za dalších 10 minut to uvařit? Willi: Ano, zdálo se nám důležité poukázat na to, že lidé v kuchyni, v tom místě, kde se na celém světe navečer scházejí, aby spolu na konci dne strávili čas a relaxovali, nemají vždy možnost vařit haute pokrmy. Třeba nemohou, ale zároveň ani nemusí. Johann a další kuchaři jako Andreas Senn proto vytvořili recepty, podle kterých lze vařit snadno a rychle, aniž by člověk musel být kouzelníkem. „Vaření by vás mělo bavit.“ Život lidem přináší dost stresu, ale zdravá výživa je stále opravdu důležitá. Že je Johann Lafer nadšeným kuchařem, nemusíme ani připomínat. Ale co vy, Willi? Willi: Jsem moc rád, když můžu být večer doma v kuchyni se svou rodinou. Nejraději mám steak se zeleninou. To je hotovo raz dva! Opravdu rád

INTERVIEW

vařím. Obzvlášť mě baví obyčejná jídla z kvalitních ingrediencí. Samozřejmě musí být zdravé. Toho se držím. Rád stojím za sporákem a sleduju, jak se syrové maso smaží a olej prská a při tom si povídáme o všem možném i nemožném – včetně toho, co se nám ten den přihodilo. Takže vy vaříte i mimo ‚byznys‘? Willi: Ano, ale úplně stejně mě baví, když vaříme s personálem nebo našimi distribučními partnery. Je to naplněný sen, když můžeme takovéto příjemné chvíle trávit s lidmi, se kterými sdílíme nadšení pro produkty BORA. Takže v tom jsou pro mě samá pozitiva. Se zaměstnanci BORA vaříme tak často, jak je to jen možné. Po celém světě máme 5 000 distributorů, kteří nás pravidelně navštěvují v Raublingu, kde pořádáme tréninky a semináře a kde také často společně vaříme. Mám radost, když se mohu zúčastnit. Johann: Je to tak, Willi: když má člověk pro něco nadšení, dělá to hrozně rád. To, co jiní považují za práci a co je často vyčerpává, nám dělá radost a naplňuje nás. Myslím, že v tom jsme si hodně

podobní. Když vymýšlíme nové projekty, dáváme do toho srdce i duši a oba jsme v pravém smyslu slova nenasytní. Máte toho teď opravdu hodně, Johanne: k vašim 60. narozeninám, a doufáme, že je můžeme zmínit, jste si splnil velký sen o vydání časopisu Lafer Magazine, který je jen a jen o světě vaření. Johann: I když nejsem novinář ani mediální producent, hned od prvního dne jsem byl hodně do vývoje zapojen. Měl jsem nekonečně nápadů. Když jich má člověk tolik, co já, tak je co zpracovávat. Opravdu zajímavý byl třeba můj rozhovor s německým prezidentem Frankem-Walterem Steinmeierem. Většinou se nám jen tak nepoštěstí nahlédnout do zákulisí vládních činitelů. Také bylo velkou ctí si povídat se švédskou královnou Silvií. Téměř mě to zušlechtilo. Willi: Jako šlechta se ale nechováš, Johanne. Jsi známý svou skromností, což je další věc, kterou sdílíme. Že by to mělo něco do činění s naším původem? Vyrostl jsem v bavorském měste Raubling. Tam, kde má dnes BORA ústředí.

PROSTĚ JINÁ

Rakušan Johann Lafer zahájil svůj vzestup do výšin top kuchařů před více než 40 lety. I přes náročnost a únavu, kterou s sebou práce přináší, ji stále miluje.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

INTERVIEW

V té době ale oblast neměla žádné kuchaře s michelinskými hvězdami. Podávalo se tu jednoduché a chutné alpské jídlo. Ty pocházíš ze Štýrska a několikrát jsi mi také nadšeně vyprávěl o vaření své maminky. Johann: Přesně to bylo spouštěčem mého kuchařského nadšení. Vaření je také něco, co nikdy nevyjde z módy. Je to kariéra, která má jistou budoucnost. Chce to ale získat znalosti a naučit se nabízet kvalitu. A neustávat v tom.

MAGAZÍN BORA

V případě časopisu Lafer Magazine jsem chtěl lidi nechat nahlédnout do světa vaření. Je to mé poslání a chci se o něj dělit. I v tom, co děláš ty, vidím nadšení, Willi. Jinak bys asi těžko překonával rutinu svého povolání. Rozhodující je umět si rozvrhnout čas. Johanne, vy jezdíte po světě a hledáte nejlepší maso v Uruguayi nebo nacházíte inspiraci pro svá jídla po celé Asii. Jste také v televizi. A Willi,

Znají se a chovají se k sobě s úctou. Johann Lafer a Willi Bruckbauer mají stejný recept na úspěch: vytrvalost, nadšení a neustálé hledání nových cest.

přesně deset let poté, co jste založil společnost BORA, máte zastoupení v 58 zemích po celém světě. Jak se vypořádáváte se svou pracovní zátěží? Děláte něco proto, abyste ji vyvažovali? Willi: Rychlé tempo vyvažuji rychlým tempem! Nejsem jen obchodník, jsem i náruživý silniční cyklista. Když jsem byl mladší, účastnil jsem se mnoha cyklistických šampionátů. No a kdybych na to měl, stal bych se profesionálním jezdcem. Ale nebyl jsem až tak dobrý. Namísto toho se nám podařilo získat do týmu BORA – hansgrohe stávajícího trojnásobného světového šampiona Petera Sagana. A to je také velký úspěch. Ale teď vážně: Nejlepší způsob, jak vypnout, je pro mě skočit za hezkého dne do pedálů a dupat. V jakémkoli počasí jet pořád dál. Ve skupině nebo sám. To je můj svět. Tak se já zbavuju stresu. Johann: Já potřebuju i klid a mír. Když jedeš za jasného zimního dne nahoru na Reiteralm ve štýrském Schladmingu a z výšky 1 800 metrů zíráš na sněhem zasněženou přírodu, krásně ti to vyčistí hlavu. Najednou víš, co je v životě opravdu důležité.

si představím sebe v jejich situaci. Snažím se třeba pochopit, co přesně v kuchyni potřebují a jak bychom ještě mohli vylepšit to, co děláme. Prostě chci, aby se lidem v kuchyni líbilo. Usnout na vavřínech je pro mě nemyslitelné. Johann: Já často myslím na kuchaře a na jejich budoucnost. Tomu jsem se zavázal. Například myslím na to, kde budeme hledat dalšího vítěze kuchařského ocenění Next Chef. Existuje tolik talentovaných lidí! I mezi amatéry jsou dnes výteční kuchaři. Mnohokrát jsem jedl jídla od amatérů, která by klidně mohla být podávána v těch nejlepších restauracích. Willi: Věříme, že naše různé aktivity celkově téma vaření podpoří a pozitivně ovlivní. Na to tady přece máme i tebe, kulinářského odborníka. Co se týče nejlepších kuchyňských spotřebičů, jsme rozhodně profesionály. Všimli jsme si jedné prosté věci, a to i v soukromých kuchyních: všichni, co kdy viděli produkty BORA v akci, říkají ‚Jo, je to jasný. Fakt to funguje.‘ Z toho pak mám největší radost – když si naše produkty získají nové lidi, ať už profesionální, anebo amatérské kuchaře.

Co je ještě důležité, aby člověk dosáhl profesionálního úspěchu? Willi: Chce to dobře poslouchat, věci zvažovat a myslet dopředu. Když mluvím s lidmi, vždycky

To jsou jasná slova. Mnohokrát vám děkuji za rozhovor. Věříme, že budete mít i nadále spoustu energie do nových projektů, a také se budeme těšit, že nám o nich zase dáte vědět.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

DOMÁCÍ STORY

TADY JE BORA doma 52

MAGAZÍN BORA

Fotografie HUNGER & SIMMETH GMBH Text MARTIN FRAAS

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

DOMÁCÍ STORY

Nahoře: Šéfkuchaři Jonas a jeho maminka Nicole. Taťka Bernd se raději jen dívá. Kuchyň je také jejich centrálním místem pro komunikaci.

Napravo: BORA Basic při vaření mění legendární berlínský vzduch na prostředí bez odéru.

MAGAZÍN BORA

Tady se rodina schází. Tady si povídají a probírají život. A tady padají důležitá rozhodnutí. Pro rodinu Lietkeových je kuchyň středobodem jejich domácnosti. Tradiční místo pro vaření a stolování se stalo i živoucím komunikačním centrem. Při plánování designu bylo tedy pro Nicole a Bernda Lietkovi důležité, aby kuchyň přecházela do obývacích prostorů s co nejmenším počtem přístupových bariér a s co nejotevřenějším prostorem. Jejich vize byla rozhodně naplněna.

Lietkovi se v roce 2016 přestěhovali s dětmi Miou a Jonasem z Ulmu do Berlína, kde probudili z dlouhého spánku velikou vilu z roku 1936. „Na budovu nikdo nesáhl přes 50 let, takže jsme museli všechno z gruntu předělat,“ říká Bernd. „Snažili jsme se ale zachovat co nejvíce jejího původního ducha, individuality a kouzla.“ A výsledkem je příjemný moderní dům se spoustou přirozeného světla a s důrazem na purismus. Historii vily to ale neublížilo. Kuchyň splývající s obývákem je velitelským můstkem této lodě. „Nejprve jsme se soustředili na kuchyň. Z toho je jasné, jak moc nám na ní záleží,“ přiznává Nicole. „Renovace se vlastně odvíjela od plánů a designu kuchyně.“ Návštěvy, které jsou v domě poprvé, okamžitě pocítí pozitivní a uvolněnou atmosféru. Žádné předstírání, ale harmonie, kterou rodina aktivně vytváří a ve které žije. „Společné stolování je důležité pro soudržnost rodiny,“ říká Nicole. „Této tradice se držíme, kdykoli je to jen možné.“ Rozdělení rolí je také jasné. Když je Bernd doma, nemá potřebu vykonávat svou práci úspěšného

Napravo: Dekor interiéru ve stylu klasické moderny a purismu.

Nahoře: Desetiletá Mia je nejmladším členem rodiny. Baví ji rytmická gymnastika a ježdění na koni, občas jí ale stačí jen to pohodlné křeslo.

Hned vedle kuchyně najdete jídelnu s pohodlnou lavicí, odkud je krásný výhled do zahrady. Stůl doplňují klasické židle značky Thonet.

DOMÁCÍ STORY

Dole: Renovací vznikly nové prostory mezi zdmi. Otevřená architektura tak nabízí hodně světla.

manažera. Naopak s radostí dělá to, co mu jeho šéfka Nicole nařídí. Jonas, který se stal ve svých 13 letech ambiciózním amatérským kuchařem, má povoleno s vařením pomáhat. Jasným favoritem rodiny jsou italské pokrmy. „Vaříme ale i klasická domácí německá jídla, jako jsou ‚spätzle‘, řízek nebo těstovinové taštičky,“ říká Nicole. Rodina si už v Berlíně vytvořila spoustu přátel, které také často po večerech hostí. Jak řekl Bernd: „Jsou to neformální a uvolněná setkání.“

PROSTĚ JINÁ

„Moc rádi trávíme čas s hosty v kuchyni už před tím, než se pustíme do jídla.“ Lietkeovi vaří a návštěva popíjí víno nebo šampaňské, aniž by musela nechat šéfkuchařku Nicole samotnou. Bude to i tím, že je kuchyň tak atraktivní. Je přeci vybavena odtahovým systémem BORA Basic. „Zvolili jsme si jej, jelikož poskytuje naprostou svobodu v designu,“ říká Bernd. „Kdybychom si vybrali klasickou digestoř, nemohli bychom mít uprostřed kuchyně ostrůvek s barovými stoličkami,

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

DOMÁCÍ STORY

Nahoře: Technologie BORA povznáší volně umístěný kuchyňský ostrov na jeden z nejvýraznějších designů interiéru.

Dole: Starobylá vila byla postavena v roce 1936. Rodina Leitků ji zachránila před rozpadem.

„Tím, že jsme použili v kuchyni systém BORA, jsme získali úžasnou volnost při vytváření designu.“ BERND LIETKE

závěsnými světly a velký otevřený prostor.“ Další výhodou, díky které může kuchyň přirozeně přecházet v obývák, je výkonnost systému BORA. „I když vaříme opravdu hodně, v kuchyni není nikdy žádný zápach,“ říká Bernd. „Takže je tam vždycky příjemně.“ Hosté si od nás neodnáší nepříjemný suvenýr načichlého oblečení. „Důležitým kritériem bylo při vybírání také to, že je odsavač systému BORA tichý,“ říká Bernd. „Klidně můžeš při vaření poslouchat i hudbu. To je obrovská výhoda.“ Manželka Nicole oceňuje praktičnost systému BORA Basic. „Jednotlivé části se neuvěřitelně lehce čistí v myčce,“ praví nadšeně. „Je to praktické a šetří to čas.“ Mnozí známí, kteří do rodiny chodí, se už také stali příznivci produktů BORA. „Téměř všichni si hned všimnou varné desky a spodního odsavače,“

MAGAZÍN BORA

říká Bernd. „Někteří už o systému slyšeli nebo o něm četli, ale vidět ho v akci, to je něco úplně jiného. Většinou lidé chválí jeho design a estetiku.“ U Lietkeových je toho ale daleko více k vidění. Například pohodlný gauč, který je dalším z míst, kde se rodina setkává, nebo křeslo u krbu, na kterém se skvěle relaxuje. „A čte,“ dodává Nicole a připomíná tohle hobby, kterému holduje celá rodina. Rodiče mají rádi knihy na papíře, zatímco děti dávají přednost iPadům nebo chytrým telefonům. Normální moderní rodinka. Ale neobyčejně milá!

Nahoře: Mia s bratrem Jonasem a jedním ze dvou čtyřnohých členů rodiny, s kočičkou Mini.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

CYKLISTIKA

Fotografie LUKAS JAHN, RALPH SCHERZER, STIEHL PHOTOGRAPHY, VELOIMAGES.COM Text OLE ZIMMER

MAGAZÍN BORA

NA CESTĚ za skvělou sezónou

Zleva: Světový šampion Peter Sagan (uprostřed), slovenský šampion Juraj Sagan (nalevo) a australský šampion Gregor Mühlberger (napravo) v nových trikotech týmu pro rok 2018.

Nahoře: Tým BORA – hansgrohe při výročním focení. Uprostřed: Zakladatel společnosti Willi Bruckbauer a manažer týmu Ralph Denk.

Jakmile se někde tým BORA – hansgrohe objeví, způsobí rozruch. Místnost ozařují stroboskopy a z reproduktorů řičí klasika Queenů ‚We will rock you‘. Když 27 cyklistů z týmu pro sezónu 2018 vstupuje na jeviště, je v hledišti cítit příjemné rozrušení. Jakmile se někde tým BORA – hansgrohe objeví, způsobí rozruch. K odstartování sezóny už na počátku prosince nedošlo ani náhodou omylem. Tým chce totiž v čele s hvězdným Peterem Saganem v nadcházející sezóně 2018 opět zabodovat a stát se jedním z nejlepších na světovém turné WorldTour. „Zavázali jsme se, že dosáhneme ještě lepších výsledků než v roce 2017,“ říká týmový manažer Ralph Denk při vysvětlování plánů týmu.

MAGAZÍN BORA

CYKLISTIKA

PROSTĚ JINÁ

Nahoře: Cyklisté v dobré náladě během tréninkové jízdy před závodem Vuelta. Nalevo: Manažer týmu Ralph Denk (gratuluje mu zde Marcus Burghardt) vynesl tým BORA – hansgrohe do vyšších cyklistických sfér mezinárodní scény.

Ne že by ve svém prvním roce, kdy se účastnili nejvyšší cyklistické soutěže WorldTour, nějak zklamali. S celkovým počtem 33 individuálních vítězství získal tým osmé místo na výročním žebříčku mezinárodní cyklistické asociace UCI. Denkovi cyklisté dosáhli etapových vítězství na všech hlavních národních turné a také druhého místa na klasickém jarním závodě Milan–Sanremo. Přesto ale tušíme, že je v nás víc: „Vloni jsme se potýkali s mnoha potížemi,“ vzpomíná Denk. „Bylo to jak na houpačce – nahoru a dolů.“

MAGAZÍN BORA

Bouračka při závodě Tour of Flanders, mechanické problémy v Roubaix a na závěr neméně bolestivá, neoprávněná diskvalifikace kapitána týmu Petera Sagana na Tour de France, po které následovaly měsíce tahanic a diskusí. Konec sezóny byl ale zdárný díky hattricku na světovém šampionátu v norském Bergenu, kde se stal Peter Sagan prvním, kdo jako profesionální jezdec získal titul světového šampiona už potřetí za sebou. Spor mezi Saganem a UCI je již minulostí. Kapitán týmu BORA byl plně ospravedlněn a tým

Nahoře: Zlaté zakončení sezóny: cílová kamera v norském Bergenu rozhodla, že se stal Peter Sagan prvním profesionálním cyklistou, který získal světový šampionát třikrát za sebou. Napravo: Spousta elánu do dalších soubojů – jako třeba na startu klasického závodu Paříž–Roubaix ve městě Compiègne severně od Paříže.

MAGAZÍN BORA

CYKLISTIKA

PROSTĚ JINÁ

Napravo: Týmová spolupráce v týmovém autobusu: Peter Sagan zavazuje tkaničku kolegovi Marcusu Burghardtovi před třetí etapou Tour De France. Dole: Na takovéto chvíle z mládí se nezapomíná: Marcus Burghardt si na podpisy vždycky najde čas.

je nyní zcela ponořen do příprav na novou sezónu. Saganův plán je jasný: vynahradit si to, o co přišli, a oslavovat v zeleném trikotu na Champs-Élysées sprinterské body sesbírané z etapových výher. Německá vlajková loď míří vysoko: „Chtěli bychom vyhrát alespoň jeden z pěti velkých závodů,“ vysvětluje Ralph Denk: Milan–Sanremo, Tour of Flanders, Paris–Roubaix, Liège–Bastogne–Liège a Il Lombardia. Kromě zeleného trikotu na Tour de France by se měli jeho svěřenci umístit na prvních pěti příčkách celkového hodnocení

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

CYKLISTIKA

MAGAZÍN BORA

Nalevo: Jay McCarthy ve větrném tunelu sponzorské firmy Specialized. Tým strávil dva dny testováním v jejich ústředí v kalifornském městě Morgan Hill.

Dole: V zimě se tým vydal jako každoročně trénovat na Malorku. Cesty a klimatické podmínky jsou na ostrově ideální.

alespoň na jednom z hlavních turné a zajistit si pozici jednoho z pěti nejlepších týmů celkového žebříčku turné WorldTour. A tak už mnoho měsíců dřou, aby těchto cílů dosáhli. „Základní strategii jsme vytvořili minulou sezónu. Nyní se tým snažíme posunout dále,“ říká Denk. Přizpůsobuje se tomu mnoho věcí: vedle práce na zlepšení aerodynamiky objevil ambiciózní tým potenciál i ve stravě a tréninkovém režimu. Tým klade důraz na cvičení ve větrném tunelu: na milánském Sanremu byl vloni Peter Sagan po 300 kilometrech v sedle poražen ve

finiši jen o tři centimetry. Takže nic nelze ponechat náhodě. I samotný tým byl pozměněn s cílem dosáhnout na nejvyšší mety. Italský Davide Formolo, borec na dlouhé tratě, si oblékne barvy týmu BORA – hansgrohe úplně poprvé. Jeho vytáhlý krajan Daniel Oss je Saganův nový super domestik. Je známý jako silný cyklista, který bude umět dominovat sprintům a pomáhat kapitánovi při jarním klasickém závodě i při těch následujících. Dva němečtí jezdci, kteří na sebe upozornili vloni, jsou důležitou součástí výherní strategie.

MAGAZÍN BORA

Dole: Vrcholovému cyklistovi Rüdigeru Seligovi to také v novém týmovém trikotu sluší.

Napravo: Jednou z nejkrásnějších částí loňské Tour de France byla provensálská etapa z Embrunu do Salonde-Provence.

Technicky i takticky zdatný cyklista a německý šampion Marcus Burghardt uplatní svou zkušenost a skvělé udávaní tempa coby klíčový hráč týmu. Emanuel Buchmann se také letos dočkal velkého profesního postupu: mladý muž z Ravensburgu se velice pravděpodobně dostaví na start Vuelta a España v pozici kapitána. Takže se zdá, že jsou ty nejdůležitější ingredience dobře namíchány. Sledujete-li trochu Ralpha Denka a tým BORA – hansgrohe, hned je vám jasné, že pečlivý plán sezóny 2018 je pouhým začátkem něčeho daleko většího. S takovýmto druhem nasazení a příprav není žlutý trikot na Tour de France jen nereálným sněním o budoucnosti.

MAGAZÍN BORA

CYKLISTIKA

PROSTĚ JINÁ

W orldTour K alendář pro rok 2018 Datum

Závod

Stát

1. DUBNA

Tour of Flanders

2. – 7. DUBNA

Vuelta Ciclista al Pais Vasco

8. DUBNA

Paris–Roubaix

15. DUBNA

Amstel Gold Race

18. DUBNA

La Flèche Wallonne

22. DUBNA

Liège–Bastogne–Liège

24. – 29. DUBNA

Tour de Romandie

1. KVĚTNA

Eschborn–Frankfurt

13. – 19. KVĚTNA

Amgen Tour of California

4. – 27. KVĚTNA

Giro d’Italia

3. – 10. ČERVNA

Critérium du Dauphiné

9. – 17. ČERVNA

Tour de Suisse

7. – 29. ČERVENCE

Tour de France

29. ČERVENCE

Prudential RideLondon – Surrey Classic

4. SRPNA

Clásica Ciclista San Sebastián

4. – 10. SRPNA

Tour de Pologne

13. – 19. SRPNA

BinckBank Tour

NL/BE

19. SRPNA

Cyclassics Hamburg

26. SRPNA

Bretagne Classic – Ouest-France

7. ZÁŘÍ

Grand Prix Cycliste de Québec

9. ZÁŘÍ

Grand Prix Cycliste de Montréal

25. SRPNA – 16. ZÁŘÍ La Vuelta Ciclista a España

13. ŘÍJNA

Il Lombardia

9. – 14. ŘÍJNA

Presidential Tour of Turkey

16. – 21. ŘÍJNA

Gree – Tour of Guangxi

INFORMACE

Kniha ‚Special Moments‘ je plná dojemných příběhů týmu BORA – hansgrohe ze sezóny 2017. ISBN: 978-3-8419-0598-7, 39,90 €

MAGAZÍN BORA

Text BARBARA FRIEDRICH

ZPRÁVA O TRENDU

PROSTĚ JINÁ

Z OBYTNÉ KUCHYNĚ do kuchyně s obývákem

Fotografie: werkhaus Küchenideen

Téměř by se dalo říci, že se nové kuchyně vrací zpátky do dob před modernou. Do starých dobrých časů, kdy byla kuchyň centrem domova. Zpátky k jejím základům? Částečně ano – ale vlastně úplně jiným způsobem!

Bývalo běžné, že se život odvíjel v prostorách známých jako obytná kuchyně, dříve nazývaných i zimní kuchyně. Tady se nejen vařilo a jedlo, zde ženy i šily, pletly a háčkovaly, muži četli noviny a děti dělaly domácí úkoly. Na podzim a v zimě to bývalo jediné místo, kde se člověk zahřál a příjemně si poseděl. Moje babička s dědou měli přesně takovou velkou a příjemnou obytnou kuchyň. Rád vzpomínám, když jsme v neděli pomáhali babičce s vařením. Pamatuji si vůni vývaru s knedlíčky, falcké hovězí pečeně s kyselým zelím a falckých bramborových knedlíků. Linula se místností a celým bytem. Nebyly žádné

digestoře, které by tyhle lákavé vůně odsály. S ekonomickým rozvojem ale nabyla na popularitě vestavěná kuchyň. Samostatná místnost určená výhradně na vaření a přípravu pokrmů byla podivně oddělená zdmi nebo digestořemi. Hotové jídlo se podávalo do jídelny otvory ve zdi nebo v lince. Tuhle architekturu a design interiéru jsem zažil kolem roku 1960 v domě svých rodičů. Byl to moderní způsob života. Po jídle se všichni přesunuli do křesel v odlehlém obýváku, kde se kouřilo, pánská část popíjela z koňakových sklenic brandy a ta dámská vaječný koňak.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

ZPRÁVA O TRENDU

V následujících desetiletích se znovu začaly zdi mezi kuchyněmi, jídelnami a obýváky bourat. V Německu se v té době jídlo a pití staly sociálním trendem. Amatérští kuchaři doma vařili svým hostům pokrmy, které by klidně mohly reprezentovat restauraci s michelinskou hvězdou. Z kuchyně se stala kreativní dílna, a také ukázková místnost, do které bylo z obýváku krásně vidět. Stavitelé zaznamenali změnu v chování lidí a začali tomu přizpůsobovat architekturu a rozvržení místností. To jsme zaznamenali především v městských oblastech a bohatších čtvrtích, kde se stavělo s ohledem na obyvatele s jedním i se dvěma příjmy, a na ty, kteří preferují byty jen pro dospělé bez dětí anebo podkrovní druh bydlení. V takových příbytcích není ložnice jen místem na spaní. V jednom koutě je psací stůl a na druhé straně pohodlné místo na čtení nebo kanape na odpočívání. Koupelna se přeměnila z vykachličkované umývárny na lázeňskou oázu. Odborníci znalí trendů poukazují na koupelnu jako na novou kuchyň. A na kuchyni jako na nové auto, jak už jste také asi zaslechli. Podobně se dostaly v pořadí důležitosti jídelny před okázalé obýváky. Dnes se z nich stalo intimní prostředí, kde rodiny čtou, poslouchají muziku nebo se dívají na televizi. Velký jídelní stůl se již nepoužívá jen na stolování. Děti na něm dělají úkoly a rodiče z nich mají dočasné stanice na laptopy, chytré telefony a tablety. Když přijde návštěva, celý večer stráví v pohodlných židlích u velkého stolu. Obytná kuchyň z dávných dob se stala obývací kuchyní dneška. Podíl na tom má i systém varné desky s odsáváním BORA, který z domů a bytů vytěsňuje robustní a hlučné digestoře. Výpary z plotny aktivně odsávají pomocí systémů přes filtr pod sporákem, a to téměř neviditelně. Ze stropu nic nevisí, v místnosti je spousta světla a na zdi se mohou klidně namísto digestoře zavěsit obrazy. Architekti a designéři si považují svobody a nových možností, které s tímto otevřeným prostorem získali. Stejnou radost mají i nájemníci. Jinak by se ani trend otevřeného prostoru neujal.

MAGAZÍN BORA

V menších, a především ve studiových apartmánech se bez monstrózních odtahových digestoří povznesla estetika celé kuchyně.

Fotografie: k vorm bvba kortrijk, portrét: Bärbel Miebach

BARBARA FRIEDRICH

Barbara Friedrich se narodila v roce 1951. Po ukončení studií pracovala jako cizojazyčná korespondentka. Později studovala obor komunikace, literatury a filozofie na universitě Ruhr-University Bochum. Od počátku 80. let zaměřila svou novinářskou práci na oblast designu, architektury a bydlení. Pracovala jako vedoucí pracovnice v časopisech Ambiente, Elle Decoration a Architektur&Wohnen. Poté se stala v roce 1993 šéfredaktorkou časopisu Zuhause Wohnen a v roce 1999 šéfredaktorkou časopisu A&W Architektur&Wohnen společnosti Jahreszeiten Verlag v Hamburku, kde působila až do roku 2016 i jako jeho vydavatelka. Barbara Friedrich nyní pracuje na volné noze jako autorka, konferenciérka a porotkyně v oblasti designu. Produkuje video klipy o klasickém designu, které najdete na YouTube a také na její stránce www.barbarafriedrich.de. Barbara byla iniciátorkou a spoluautorkou průvodce Euro Design Guide (Heyne Verlag, 1991) a po mnoho let členkou německé Rady designu a jejího výkonného výboru.

BORA MAGAZINE

PLUJE ve vzduchu a je transparentnÃ

Fotografie: HENSEL WEIN Text MARTIN FRAAS

ARCHITEKTURA

PROSTĚ JINÁ

MAGAZÍN BORA

Nová ochutnávková místnost klasického vinařství Hensel ve městě Bad Dürkheim budí pozornost. Předváděcí prostory, které byly otevřeny v červenci roku 2017, si už našly své fanoušky. Ti se kvůli její architektuře vydávají na pouť za návštěvou této budovy, která reprezentuje vinařství zcela odlišným způsobem. Předváděcí místnost budí dojem, jako by visela ve vzduchu. Vstoupíte do ní po dvou betonových schodech, ale hlavní opora budovy je oku skryta. S architekturou skvěle rezonují i názvy vín – ‚Aufwind’ (Vzestupný proud), ‚Ikarus’, a ‚Höhenflug’ (Let ve výšinách)! Beztížnost a létání jsou obchodní známkou vinařství Hensel. Však má také lokalitu hned vedle sportovního letiště Bad Dürkheim. „Chtěl jsem, aby měla nová vinotéka moderní image,“ říká Thomas Hensel, který v roce 2010 převzal vinařství o 24 hektarech po svém otci a který dal také lahvím nové puristické viněty. „Stará ochutnávková místnost byla velice kvalitní, ale už byla trochu vybydlená,“ vysvětluje Thomas Hensel. „Trochu světla, které dovnitř proniklo matným skleněným oknem, pohltil tmavý dubový nábytek.“ Dub ale naleznete i v nových prostorech. Pokrývá přiléhající terasu, má jen jiný povrch –

MAGAZÍN BORA

Základním principem je otevřenost: předváděcí kuchyň splývá s terasou. Polovinu skleněné stěny lze otevřít.

ARCHITEKTURA

v hřejivém, červeno-hnědém zabarvení. Dřevo bylo opracováno teplem, což mu dává robustnější ráz. Tento velice vzácný materiál nabízí na světě jen hrstka výrobců, kteří umějí dřevo modifikovat teplem. A takových fascinujících detailů bychom zde našli více. Autorem díla je architekt Lars Nicklas, se kterým již Thomas Hensel pracoval na renovaci vinařského sklípku v roce 2011. Lars Nicklas ale není specialistou na vinařské stavby. Byl to pro něho trochu krok do neznáma. S Thomasem Henselem projel mnoho nově vystavěných vinařství. Učili se, jak lze některé nutné požadavky řešit prakticky. Společně pak vytvořili budovu, která odpovídá konkrétním potřebám vinařství Hensel. Hlavním tématem nové stavby je transparentnost. Devět metrů široká místnost a od podlah po strop prosklené stěny jakoby přinášejí víno zvenčí dovnitř. Polovinu přední stěny lze otevřít. „Chtěl jsem, aby byly předváděcí prostory jasně

PROSTĚ JINÁ

Nalevo: Volný prostor – plochu a nábytek mezi obchodem s vínem a předváděcí místností lze upravovat a využívat mnoha způsoby.

Dole: Protiklady se přitahují – hladké kontury a obyčejná omítka na zdech tvoří zajímavý kontrast s hřejivou kůží na sedačkách.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

ARCHITEKTURA

viditelné zvenčí. Dovnitř je vidět a všichni jsou tam zváni,“ říká Thomas Hensel. „A tak nikdo nemusí mít otazníky nad tím, kam vchází. Kupování vína souvisí s důvěrou. A důvěru lze nejlépe získat, když jsme k lidem otevření.“ A když nabízíme srozumitelnost. „Tuhle srozumitelnost spojenou s naším vínem a vinohradnictvím se snažíme vyjádřit architekturou,“ říká 46letý majitel. Tady hraje roli i materiál. Zdi pavilónu jsou jednoduché, podlahy jsou pokryty keramickými dlaždicemi a strop panely ze dřeva s vlněnou izolací, které jsou připevněny maltou. Vše je čisté a minimalistické. Struktura, design

i obsah budovy perfektně ladí s harmonickým přechodem mezi exteriérem a interiérem. V posledních letech vyrostlo v oblasti Porýní-Falcko přes 100 vinoték. Předváděcí místnost vinařství Hensel je rozhodně jednou z nejimpozantnějších. „Vinohradnictví a architektura odjakživa patřily k sobě,“ vysvětluje Thomas Hensel. Vezměte si všechny ty nádherné zámky v oblasti Bordeaux, které i dnes neodmyslitelně patří k image jejich vín. BORA a vinařství Hensel mají další společný rys. Nebojí se jít za nepoznaným, přetvářejí zajeté procesy a nezaleknou se inovativních postupů.

„Chtěl jsem, aby měla nová vinotéka moderní image.“ THOMAS HENSEL Majitel a hlavní vinař vinařství Hensel

Ve stavu beztíže: pavilón budí bojem, že se nad nádvořím vznáší. Architektonický příměr k domácím vínům, která nesou názvy jako Vzestupný proud, Ikarus nebo Let ve výšinách.

Nalevo: Purismus – přední část pultu ve vinotéce je vyroben z desek HPL. Není zde nic, co by odvádělo pozornost od hlavního záměru místnosti – prezentace jedine čných vín.

Dole: Hlavním materiálem v oblasti vinohradnictví a kvašení je dřevo. Důležitou roli hraje i v designu nové předváděcí místnosti.

A při tom všem se drží nejvyšší kvality. Tedy nás nepřekvapí, že se skvělá vína z vinařství Hensel podávají i na turné BORA Revolution Tour. 30 metrů nad zemí ve skleněné nádobě a s božským vinným mokem s názvy ‚Vzestupný proud‘, ‚Ikarus’ nebo ‚Let ve výšinách‘. Partnerství si snad ani nejde představit a užívat lépe.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

RECEPTY

H AUTE POKRMY jednoduše Kuchař Johann Lafer, držitel michelinské hvězdy, vytvořil v rámci konceptu BORA 10|10 úžasné a rychlé recepty. Rakušan Johann Lafer je již 40 let považován za inovativního a kreativního top kuchaře. Skvěle uvaří jak haute pokrmy, tak i jednoduchá, ale vytříbená jídla. Ve spolupráci s podnikem BORA vytvořil nové recepty pro populární sérii kuchařek 10|10. Jak už titul napovídá, koncept receptů se točí kolem čísla 10. Podle základního pravidla potřebuje každý z 10 receptů 10 minut na přípravu všeho nutného a dalších 10 minut na vaření. Jídla musí být samozřejmě také zdravá a chutná. Všechny recepty a videa série 10|10 naleznete na stránce www.mybora.com/en/mybora-world/recipes

Fotografie LUKAS JAHN Text MARTIN FRAAS

MAGAZÍN BORA

Kuchař s michelinskou hvězdou Johann Lafer nám dokazuje, že špičkové pokrmy vůbec nemusí být složité ani náročné na čas. Pro společnost BORA uvařil nakládané hřebenatky s ředkvičkami.

PROSTĚ JINÁ

RECEPTY

Grilovaná zelenina a flank steak s pestem Porce: 4 Zelenina: 1 červená paprika, 4 mini kukuřičky, 4 mini cukety, 4 mini baklažány, 1 hrozen třešňových rajčátek, olivový olej na marinování, sůl a pepř, po 2 snítkách rozmarýnu a tymiánu, 2 stroužky česneku, 3 lžíce bílého octa, 2 lžíce malých kapar. Steak: 1 flank steak (cca 1 kg), 2 – 3 lžičky pepřové směsi, 50 ml olivového oleje, 3 – 4 stroužky česneku, 4 – 5 snítek nasekaného tymiánu a rozmarýnu. Pesto: 5 – 6 snítek petrželky a bazalky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce bílého balzamikového octa, 50 g nakrájeného parmezánu, cca 125 ml olivového oleje, sůl. Postup: Papriku omyjeme a rozpůlíme, odstraníme semínka a nakrájíme ji diagonálně do tvaru malých diamantů. Kukuřičku, cukety a baklažány podélně rozpůlíme. Rajčátka omyjeme a rozčtvrtíme. Zeleninu smícháme se dvěma lžícemi olivového oleje a ochutíme ji solí a pepřem. Pak ji smažíme na pánvi po dobu asi 3 minut. Mezitím si opláchneme bylinky, zlehka je vysušíme a nadrobno nasekáme. Česnek oloupeme a nasekáme. Osmahnutou zeleninu naložíme do směsi bílého balzamikového octa, nasekaných bylinek, česneku, kapar a 2 lžic olivového oleje. Poté ji naaranžujeme na talíř. 30 minut před vařením si z lednice vyndáme steak. Ochutíme ho pepřovou směsí a na 2 minuty osmahneme po obou stranách na olivovém oleji smíchaným s česnekem a bylinkami. Steak necháme na odstavené pánvi uležet dalších 5 minut a poté jej nakrájíme na stejně velké kousky. Pak se pustíme do pesta. Omyjeme petrželku a bazalku a lístky oddělíme od stonku. Ty dáme do mixéru spolu s česnekem, balzamikem a parmezánem, pomalu přidáváme olivový olej a mixujeme. Dochutíme solí. Pesto naneseme na maso lžičkou.

MAGAZÍN BORA

Ledová melounová polévka s jemnými garnáty Porce: 4 Garnáti: 8 oloupaných garnátů, 3 velké brambory s nízkým obsahem škrobu, 500 ml rostlinného oleje na smažení, sůl, pepř a chilli koření. Polévka: 2 melouny Cavaillon, 150 g rozdrceného ledu, bazalka, 3 lžíce medu, 2 lžíce hnědého třtinového cukru, šťáva a nastrouhaná kůra ze 3 limetek, 100 g řeckého jogurtu, špetka soli, 2 středně pálivé chilli papričky – bez jadérek a jemně nasekané, 200 ml kokosového mléka, 2 – 3 snítky meduňky. Postup: Brambory oloupeme a ve spirálovém kráječi z nich vytvoříme dlouhé nudličky. Ty dobře omyjeme a vysušíme papírovým ručníkem. Nudličky opatrně obtočíme kolem jednotlivých garnátů. Olej zahřejeme a garnáty osmažíme. Dochutíme solí, pepřem a chilli. Meloun rozpůlíme a okraje ozdobně vytvarujeme cik-cak řezem. Odstraníme jadérka a na spodní části půlek seřízneme nožem rovnou plochu. Vykrajovačem vytvoříme z dužniny melounu kuličky. Zbylou dužninu vydlabeme lžicí a vložíme ji do mixéru. Přidáme limetkovou šťávu, led a ostatní ingredience a na nejrychlejším nastavení je rozmixujeme. Melounové kuličky vložíme do misek vytvořených z melounové slupky. Přidáme umixovanou polévkovou směs a garnáty. Ozdobíme meduňkou.

Lívance z podmáslí s rychlou borůvkovou zmrzlinou Porce: 4 Lívance: 2 vajíčka, špetka soli, 170 g mouky, 50 g cukru, 1 lžíce prášku do pečiva, 1 lžíce vanilkového cukru, trochu šťávy z citrónu, 180 ml podmáslí, 1 lžíce másla, 150 g čerstvých borůvek. Borůvková zmrzlina: 200 g mražených borůvek, 200 g řeckého jogurtu, 2 lžíce medu, trocha limetkové šťávy, čerstvé borůvky a pár snítek čerstvé máty. Postup: Bílek oddělíme od žloutku a se špetkou soli z něho ušleháme sníh. Do misky dáme mouku,

cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr, podmáslí a žloutky a utřeme z nich hladké těsto. Přidáme trochu šťávy z citrónu a sníh. Na pánvi rozpustíme při střední teplotě máslo, naběračkou vlijeme na pánev trochu těsta a přidáme pár borůvek. Opečeme po obou stranách. Všechno těsto zpracujeme v lívance. Do hnětače vložíme mražené borůvky s jogurtem, med, limetkovou šťávu a vše zpracujeme v krémovou zmrzlinu. Lívance podáváme se zmrzlinou. Ozdobíme je čerstvými borůvkami a snítkou máty.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

RECEPTY

Těstovinové rizoto pastasotto s čerstvým zelím pak choi a houbami Porce: 4 Těstoviny: 2 šalotky nakrájené na kostičky, 1 nasekaný stroužek česneku, 50 ml kvalitního jemného olivového oleje, 250 g těstovin fregola sarda, 150 ml suchého ryzlinku, 700 ml kuřecího vývaru, 100 g na kostky nakrájeného másla, 100 g jemně nastrouhaného parmezánu, šťáva z 1 citrónu, sůl a pepř. Pak choi: mladé lístky zelí pak choi, cukr, olivový olej a šťáva z citrónu. Houby lišky: 150 g očištěných lišek, 1 lžíce másla, 1 lžíce olivového oleje. Postup: Šalotky s česnekem osmahneme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme těstoviny fregola sarda a zamícháme. Přilijeme bílé víno a poté kuřecí vývar. Těstoviny uvaříme ‚al dente‘. Těsně před koncem vaření přidáme máslo a parmezán. Osolíme, opepříme a dochutíme citrónem. Listy pak choi zalijeme olivovým olejem a šťávou z citrónu, přidáme sůl, pepř a cukr. Zelí umístíme do středu pokrmu passatto. Houby osmažíme na másle smíchaném s olivovým olejem. Osolíme a opepříme. Salát dozdobíme houbami.

Košíčky s amalsfkým citrónovým krémem, vanilkovou pěnou a letními bobulemi Porce: 4 Citrónový krém: 4 předpečené košíčky, 150 ml šťávy z citrónu, 4 vajíčka, 2 žloutky, 150 g hnědého cukru, 150 ml šlehačky, 4 plátky želatiny namočené ve studené vodě. Pěna: 100 g bílku, špetka soli, 3 lžíce hnědého cukru, pár kapek vanilkového extraktu, bobule, moučkový cukr na posypání. Postup: V malém hrnci zahřejeme na 80 °C za stálého míchání šťávu z citrónu, vajíčka, žloutek, cukr a šlehačku. Přidáme želatinu. Hrnec umístíme do vody s ledem a pěnu mícháme, dokud nevychladne.

MAGAZÍN BORA

Poté ji vložíme do kornoutku na zdobení a vytlačíme ji do připravených košíčků. Bílek smícháme s trochou soli. Postupně k němu přidáváme cukr a vanilkový extrakt a ze směsi vyšleháme sníh. Ten přidáme do košíčků a flambovací pistolí jeho povrch dozlatova zkaramelizujeme. Pěnu ozdobíme bobulemi. Na závěr posypeme moučkovým cukrem.

Rösti ze sladkých brambor se smaženou cuketou a s tatarákem z horského skotu Porce: 4 Rösti: 2 velké oškrabané sladké brambory, řepkový olej. Cuketa: 2 cukety, 2 stroužky česneku, 2 snítky tymiánu, šťáva z 1/2 citrónu. Tatarák: 300 g mleté svíčkové z horského skotu (bez šlach), 1 lžička cukru, 1/2 lžičky sladké papriky, 1 lžička hořčice, 1 žloutek, 2 jemně nasekané šalotky, 1 lžíce jemně nakrájených kapary, 2 kousky jemně nakrájených ančoviček, 4 malé, jemně nakrájené kyselé okurčičky, 2 jemně nasekané snítky petrželky, 50 g směsi různých listových salátů, sůl a pepř. Postup: Ze sladkých brambor vytvoříme na spirálovém kráječi hranolky. Usmažíme je na horkém oleji do hněda. Při smažení je obracíme a přitlačujeme k pánvi, dokud nezhnědnou. Papírovým ručníkem odsajeme přebytečný tuk. Cukety nakrájíme na tenké dlouhé nudličky a osmahneme je na horkém olivovém oleji. Papírovou utěrkou odstraníme přebytek oleje. Maso smícháme s cukrem, 1/2 lžičkou soli, s paprikou, hořčicí, žloutkem, šalotkami, kapary, ančovičkami, okurkami, petrželkou a pepřem. Formičkou maso vytvarujeme a zabalíme jej do proužků cukety. Jednotlivé kousky tataráku umístíme na bramborové rösti a pokrm ozdobíme salátovými lístky.

INFORMACE 10|10 Johann Lafer – kuchařku vám nabídne váš certifikovaný distribuční partner firmy BORA. Do vyčerpání zásob.

MAGAZÍN BORA

Text Martin Fraas

BORA NYNÍ brázdí moře

JACHT Y

PROSTĚ JINÁ

MAGAZÍN BORA

Na palubě lodi je extrémně silná cirkulace vzduchu, a to vyžaduje opravdu silný systém odsávání.

MAGAZÍN BORA

JACHT Y

PROSTĚ JINÁ

Díky partnerství s výrobcem luxusních italských jachet Benetti je dnes možné s produkty BORA napnout plachty! Společnost byla založena roku 1873. Svou výrobou se zaměřuje na historické, avantgardní jachty dlouhé až 70 metrů. Zákazníci z celého světa si je objednávají v Livornu a Viareggiu. Jejich kuchyňky jsou nyní vybaveny systémem BORA. Luxusní jachty vyžadují vysoký standard designu. Nejen obývací prostory, ale i kuchyň musí splňovat estetické požadavky prvotřídní jachty. Takže není divu, že se designéři firmy Benetti spojili s podnikem BORA. Standard obou firem koresponduje: vysoká kvalita je jejich základem! Ryzí nerezová ocel, puristická sklokeramika a minimalistický design se prolínají a tvoří vizuální základ všech produktů BORA. Velice důležitá je i funkčnost kuchyněk. Ty jsou v námořním prostředí vystaveny opravdu vysoké zátěži, tedy musí být funkční i na širém moři. No a BORA je tím pravým, kdo se o to umí postarat. Vysoce efektivní odtahové systémy jsou na luxusní jachtě neodmyslitelné. Nepříjemný odér musí být v každém případě odstraňován. A na to klasické digestoře jednoduše nestačí, protože cirkulace vzduchu je na palubě moc silná. Mezi varnou deskou a odsavačem je velká vzdálenost, takže šíření kuchyňského vzduchu často nejde zabránit. Kromě toho jsou ostré hrany digestoře v úrovni hlavy pro kuchaře na divokém moři značně nebezpečné.

Nahoře: Jachty Benetti jsou známé prvotřídní estetikou a úžasným pohodlím. Vysoká výkonnost a kvalitní motorizace jsou pro společnost samozřejmostí.

Nalevo: Logistika vaření není na lodi snadná. Venkovní jídelna patří k jachtařskému stylu. Kuchyň musí být v její těsné blízkosti.

Napravo: Vysokovýkonná varná deska s odsavačem BORA zajišťují, že hosté na palubě luxusní jachty nejsou vystaveni nepříjemným kuchyňským odérům.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

JACHT Y

BORA odstraňuje potřebu používat v kuchyňkách nebezpečné robustní konstrukce zavěšené nad sporáky.

BORA tyto nevzhledné a nebezpečné konstrukce nad varnou deskou odstraňuje a nahrazuje je svým praktickým systémem. Kuchyň je pak přehledná, nic nebrání výhledu a kuchaři spolu mohou snadno komunikovat. Bonusem je i hmotnost systému BORA. Je totiž daleko lehčí než digestoř. Další skvělou výhodou systému BORA v námořní kuchyni je to, jak snadno se čistí. Jeho tři části lze bez jakéhokoli nářadí rozpojit a dát je do myčky na nádobí. V neposlední řadě je třeba zmínit, jak neuvěřitelně tiché jsou motory systému BORA. Smažení steaku

MAGAZÍN BORA

vydává více hluku než samotný odsavač. Takže ani hosté na palubě nejsou ničím rušeni. Zajímavé je, že mnozí majitelé jachet s oblibou vaří. Amatérští kuchaři tak občas dávají svým lodním šéfkuchařům volno a rádi přebírají jejich povinnosti. Tak si i oni vychutnávají kvalitu, funkčnost a estetiku, kterou BORA do kuchyní přináší. BORA představuje nové pojetí kuchyňského designu i na širém moři. Nic není nemožné. BORA a Benetti – jeden silný tým. Kotva partnerství s výhledem na skvělou budoucnost se zvedla!

Nalevo: Luxusní kabiny s terasou na otevřeném moři. Úspěšná italská společnost neustále posouvá hranice i v oblasti interiérového designu.

Napravo: Luxusní výrobce jachet Benetti na svých soukromých jachtách nabízí pětihvězdičkový standard. Velký, přepychový bazén je běžným vybavením.

Dole: Obrovské luxusní jachty postavené firmou Benetti v Livornu a Viareggiu patří mezi nejlepší modely, které se dnes plaví po světových oceánech.

MAGAZÍN BORA

12 otázek pro . . .

JAKOBA SINNA

1 2 OTÁ Z E K P RO

„ Opravdu kreativní může člověk být jen s tím nejlepším vybavením.“ JAKOB SINN, bubeník skupiny Revolverheld

Jakob Sinn je bubeníkem rockové kapely Revolverheld. Když začínal tento rozený muzikant hrát na bicí, bylo mu deset a docházel do klasické hudební školy. Nikoho by tenkrát nenapadlo, že by z něho mohl vyrůst člen jedné z nejúspěšnějších německých kapel. Ve volném čase Jakob rád vaří, obzvlášť ve svém bytě v Hamburku. A opravdu si pochvaluje systém BORA. Je čas si dát interview. Jakobe, ty jsi bubeníkem skupiny Revolverheld. Zajímalo by nás, zda nacházíš nějakou paralelu mezi vařením a koncerty. Ano, to rozhodně! Při tvoření hudby i vaření je třeba hodně kreativity. Baví mě vaření bez konceptu, kdy kombinuju ingredience, jak se mi zachce, a pak tvořím své vlastní kreace. Úplně stejně jako v muzice. Pokud se člověk řídí jen notovým zápisem a nepřidává vlastní nápady, hraje pak písničky bez vlastní šťávy. Jak si na šňůrách udržuješ kondičku? Jím zdravě, na tom mi záleží. V minulosti jsme žili na bramborovém salátu a klobásách. Teď už naštěstí máme vlastní tým, který s námi jezdí a vaří nám. Většinu dní odstartujeme čerstvým ovocným koktejlem, k obědu máme salát a třeba těstoviny a k večeři často rybu nebo libové maso. Dbáme na to, aby naše pokrmy byly organické a z místní produkce. Co jíš, když zrovna nekoncertuješ? Já mám moc rád asijská jídla. Mají opravdu bohatou nabídku, což tady lidé často ani nevědí. Mnoho jídel, která se podávají v místních restauracích, nemá moc společného s původní kuchyní.

Fotografie VOLKER RENNER, PEOPLE PICTURE/ NORA GRETHMANN Text KLAUDIA MEINERT

Povíš nám, co děláš, když máš volno? Mrskáš paličkama doma nebo ve studiu? Hodně mě uklidňuje vaření. Když jsem doma, moc rád zaměním paličky za vařečky. I moji sousedé to oceňují. Vedle muziky a vaření mě zajímá focení. Také jsem velký fanda hamburského fotbalového klubu HSV, i když to zrovna v posledních letech není moc zábavné. Ale i tak na ně pravidelně chodím na stadion Volkspark, pokud nejsem na cestách. Vaše nové album vychází 13. dubna a jmenuje se ‚Zimmer mit Blick’ (Pokoj s výhledem). A tak mě napadlo se zeptat: máš doma

PROSTĚ JINÁ

některou místnost nejradši? Dobrá otázka. Jelikož hodně jezdíme, jsem prostě rád, když můžu být doma. A je mi jedno, ve které části bytu. Obývák a kuchyň jsou vlastně jednou místností – a tam trávím nejvíc času. Potřebuješ ke kreativitě nějaké konkrétní prostředí? Ne, to opravdu ne. Nejvíc nápadů mám, když jsem na cestách. Moc rád cestuji, získávám nové perspektivy a učím se o jiných způsobech života. A to se týká muziky, ale i focení a samozřejmě i jídla a vaření. Přesto je pro mě hodně důležité, abych měl své místo, kde si mohu odpočinout. Je to součástí mého kreativního procesu. Své nové kuchyni jsi nastavil laťku hodně vysoko. Proč jsi se rozhodl pro systém BORA? Tady také najdeme paralelu s muzikou. Abych mohl dobře zakomponovat všechny své nápady a opravdu se soustředit na to nejdůležitější, potřebuji na to správné vybavení ve všech ohledech. Když jsem se sem před pár měsíci stěhoval, zkoumal jsem kuchyňská vybavení a hned jak jsem narazil na produkty BORA, byl jsem ohromen. Opravdu jim fandím. Co vaříš nejraději? Moje poslední velká cesta vedla do Barmy. Přihlásil jsem se tam na lekce vaření. A od té doby vařím barmské kari sobě i svým kamarádům. Také rád vařím boloňské jídlo. Před pár lety mi jeden dobrý kamarád z Itálie dal recept. Vaří se to ale tak tři až čtyři hodiny. Posloucháš při vaření muziku? Ano, poslouchám: od Beatles po Milese Davise a elektronickou hudbu. Prostě všechno. Když vaříš, tak ale nezpíváš, nebo ano? Jen když nikdo neposlouchá. Dostáváš při vaření nové nápady? V mém případě se všechny kreativní aktivity doplňují a z toho pak vzniká inspirace. Takže vaření určitě má na moji muziku vliv. Ale většinou na nic konkrétního při vaření nemyslím. Je nějaký pokrm, kterému prostě nemůžeš odolat? Miluju dobrou vietnamskou nudlovou polévku nebo Pho. To bych opravdu mohl mít denně.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

BORA REVOLUTION TOUR

MAGAZÍN BORA

U MĚNÍ s i užívat Fotografie RONNY KIAULEHN, EVI RAMAEKERS, VOLKER RENNER Text MARTIN FRAAS

Základem úspěchu značky BORA je schopnost měnit klasické posuzování perspektivy. Společnost si dopřává dostatek svobody k tomu, aby mohla sny proměňovat v realitu. Týká se to technologie, která z kuchyní odstraňuje monstrózní digestoře, ale i vrcholového cyklisty Petera Sagana z týmu BORA – hansgrohe. Na turné BORA Revolution Tour si také BORA dává dostatek prostoru k uspokojování své vždy přítomné potřeby vyčnívat z davu. V proskleném objektu zavěšeném 30 metrů nad zemí jsou hostům servírovány haute pokrmy v pravém smyslu slova.

MAGAZÍN BORA

Ten moment, kdy se kvádr odlepí od země, je pro Rudiho Hagera vždycky výjimečný. Manažer akcí BORA je na turné Revolution Tour vždy přítomen, a to v každém evropském městě, které ‚BORA ve vzduchu‘ navštíví. „Do těchto událostí vkládáme opravdu hodně logistiky,“ říká Rudi Hager. „Nákladní vůz i s přívěsem, jimiž objekt přepravujeme, jsou dlouhé 19 metrů a váží 40 tun.“ A tak je třeba dopředu ověřit několik věcí: Snesou povrchy silnic takovou tíhu? Unesou ji mosty? Projede kamión všemi zatáčkami? Nenarazíme cestou do pouličního osvětlení? Rudi Hager nese za tuto skutečně grandiózní propagační akci velkou zodpovědnost. Předváděcí kvádr pojme 18 hostů a dva zaměstnance BORA. Zdviž a čtyři ocelové řetězy, na kterých je kolos zavěšen, musí unést všechny tyhle lidi, a k tomu dalších 11,8 tun. S týmem jezdí na turné specialista starající se o bezpečnost. Před jednotlivými akcemi prověřuje každý centimetr kabelů, řetězů a veškerou techniku, která objekt jistí. Bezpečnost je vždy na prvním místě. To se týká i jeřábu, který si BORA pronajímá na místě. „Musí disponovat anemometrem a řídicím systémem, kterým lze v případě nebezpeční jeřáb snížit,“

Fotografie: plainpicture/Westend61/Günter Flegar

Turné BORA Revolution Tour ukazuje lidem siluetu města z jiné perspektivy. Nejlepší profesionální kuchaři, jako je třeba Luigi Cassago, jim při tom servírují jídlo o třech chodech. Obzvlášť navečer kvádr vyzařuje romantickou auru.

BORA REVOLUTION TOUR

PROSTĚ JINÁ

Sofistikovaná logistika zajišťuje hostům pohodlí a klid v duši.

MAGAZÍN BORA

BORA REVOLUTION TOUR

PROSTĚ JINÁ

Turné BORA Revolution Tour 2017 zakončilo své úspěšné putování v Římě. Jednoho pěkného říjnového dne se toto město věčnosti stalo nádhernou kulisou závěrečného představení.

MAGAZÍN BORA

PROSTĚ JINÁ

BORA REVOLUTION TOUR

Hosté ve výšce 30 m nad zemí. Úžasný pohled na město je třeba zvěčnit. Pokrmy doplňují vína od vinaře Thomase Hensela z oblasti Porýní-Falc.

100

MAGAZÍN BORA

BORA ve vzduchu a filozofie podniku, že nic není nemožné, si skvěle notují.

vysvětluje Rudi Hager. „A to akci dost často komplikuje. Takové jeřáby nejsou úplně všude.“ V objektu i přes všechna tato opatření nesmí při jeho prvním vynesení do vzduchu nikdo být. Když pak ale hosté konečně vstoupí na palubu klimatizované kosmické lodě, stanou se účastníky skutečně okázalé show. Kuchař Armin Auer kouzlí hostům kulinářská překvapení v kuchyni, která je vybavena všemi třemi systémy BORA. Při práci mu často pomáhají jiní slavní hostující kuchaři. Pokrmy doplňují skvělá vína z vinařství Hensel z oblasti Porýní-Falc. Vysoko ve vzduchu se hosté dozví o výhodách systémů BORA jak v teorii, tak v praxi. Snad ani neexistuje více impozantní důkaz o tom, že kuchyně BORA neznají hranic. „S původním nápadem tohoto velkolepého způsobu marketingu přišel zakladatel společnosti BORA, Willi Bruckbauer,“ vysvětluje Rudi Hager. „On chtěl vytvořit jídelnu pro cyklistický tým, která by byla transparentní, aby lidé mohli vidět, co se tam děje.“ Jednou ze zásad podniku BORA je, že nic není nemožné, a tak se jeho koncept brzy vyvinul v myšlenku plovoucího bistra, jež budou mít k dispozici i partneři a ostatní lidé, které BORA

BORA REVOLUTION TOUR

PROSTĚ JINÁ

Řidič jeřábu pečlivě hlídá 12tunový kolos BORA. Hostům jsou na palubě podávány vynikající pokrmy dle principu BORA 10|10: 10 minut na přípravu všeho potřebného a 10 minut na vaření.

zajímá. Takový byl začátek tohoto úspěšného příběhu. V roce 2017 se konalo 20 akcí s jeřábem a pro rok 2018 jich je naplánováno 23. „Ani dost dobře nejde popsat, jak se člověk v té létající gondole cítí,“ říká Rudi Hager. „To prostě musíte zažít. Je to trochu bláznivina. Ale úžasná.“ Vznášející se BORA míří stále výše. 30 metrů nad zemí a nad každodenní rutinou vám poskytne novou perspektivu. Velice unikátním způsobem.

Z trochu bláznivého nápadu vznikl úspěšný příběh.

T URNÉ BORA REVOLUTION TOUR Kalendář pro rok 2018 Kodaň

Berlín Dublin

Brémy Manchester Rotterdam Londýn

Drážďany Essen

Frankfurt

Würzburg

Stuttgart Mnichov Freiburg Vannes

Bordeaux

Madrid

Lisabon

Kostnice Štýrský Hradec Innsbruck

Turín

Salzburg

Datum

Město

1. – 3. BŘEZNA 15. – 17. BŘEZNA 5. – 7. DUBNA 12. – 14. DUBNA 19. – 21. DUBNA 26. – 28. DUBNA 1. KVĚTNA 5. – 7. KVĚTNA 17. – 20. DUBNA 21. – 23. ČERVNA 28. – 30. ČERVNA 5. – 7. ČERVENCE 12. – 14. ČERVENCE 26. – 28. ČERVENCE 9. – 11. SRPNA 16. – 18. SRPNA 24. – 26. SRPNA 13. – 15. ZÁŘÍ 27. – 30. ZÁŘÍ 04. – 06. ŘÍJNA 18. – 20. ŘÍJNA 8. – 10. LISTOPADU 15. – 17. LISTOPADU

Lisabon Turín Brémy Berlín Drážďany Würzburg Frankfurt Mnichov Kostnice Londýn Manchester Dublin Vannes Rotterdam

Stát PT IT DE DE DE DE DE DE DE GB GB

Štýrský Hradec Essen Bordeaux Madrid

IE FR NL DK DE DE AT AT AT DE FR ES

MAGAZÍN BORA

103

Kodaň Freiburg Stuttgart Salzburg Innsbruck

PROSTĚ JINÁ

BORA AWARDS

Vítěz mnoha ocenění! B ORA získává důležité ceny Naše nápady se od samého počátku líbily domácím i mezinárodním expertům. Zde je krátká rekapitulace:

Good Design Award – Chicago Athenaeum 2017–2018

German Design Award 2018

German Design Award 2016

Good Design Award, cena, kterou obdržel systém BORA Professional 2.0, je považována za jedno z nejhodnotnějších tradičních ocenění za design. Uděluje ho chicagské museum Athenaeum Museum of Architecture and Design, které ročně obdrží až 3 000 přihlášek.

V roce 2018 se stala BORA členem exkluzivního společenství vítězů ceny German Design Award. Prestižní panel porotců posuzoval přes 5 000 návrhů a jako vítěze zlaté ceny zvolil sytém BORA Professional.

Ocenění German Design Award je zase nejvyšším uznáním, které uděluje německá Rada pro design. Na poli mezinárodního designu produktů a komunikace jsou tyto trofeje obrovskou poctou. Konkurence, se kterou BORA do soutěží vstupuje, má totiž úžasnou reputaci v profesionálních kruzích ale i jinde.

104

MAGAZÍN BORA

Red Dot Product Design Award – Nejlepší z nejlepších

Red Dot Product Design Award

Ikonické ocenění

Cena Red Dot Award je symbolem mezinárodní kvality. V kategorii Design produktu je vyhodnocována efektivní technologie, skvělá inovace a atraktivní design. BORA Professional 2.0 si zajistila opravdu speciální pečeť kvality zvanou ‚Nejlepší z nejlepších‘,

stejně jako se to podařilo v roce 2012 designu BORA Classic, který také získal nejvyšší ocenění Red Dot design Award v kategorii ‚Design výrobku‘.

Lepší už to ani být nemůže: Výrobek BORA Professional obdržel od odborné poroty německé Rady pro design ocenění ‚Iconic Awards 2016: Interiérová inovace – nejlepší z nejlepších‘.

Plus X Award – Značka s nejlepším designem

Plus X Award

Good Design Award 2017 – Australia

Opravdu významnou pečetí kvality je titul Značka s nejlepším designem roku 2017. Soutěž totiž vyhodnocuje značky, jejichž produkty obdržely v daném roce nejvyšší počet ocenění v kategorii ‚Design‘. Je to potvrzením toho, že společnost BORA neustále ohromuje svým vynikajícím designem výrobků.

Cena Plus X je udělována inovativním produktům, které hledí do budoucnosti. Všechny tři systémy – BORA Basic (2013), BORA Basic s povrchovou indukcí (2015/16) a nová BORA Professional (2017) – vyhrály ocenění v kategoriích inovace, vysoké kvality, designu, snadného použití a funkčnosti. Produkty získaly ocenění Nejlepší výrobek roku, a to ještě ani nebyly běžně dostupné na trhu.

Good Design Award je nejstarším australským oceněním průmyslového designu. BORA jej vyhrála za design výrobku BORA Basic v roce 2014 a za kompletní sortiment výrobků v roce 2017.

Deutscher Gründerpreis (Německé podnikatelské ocenění)

Deutschland Land der Ideen (Německo, země nápadů)

German Brand Award

Pro německé podnikatele je cena Deutscher Gründerpreis jednou z nejprestižnějších. BORA ji vyhrála v kategorii startupů v roce 2010.

Ústředí společnosti BORA ve městě Raubling bylo jedním z 365 míst, které v roce 2009 reprezentovalo Německo v soutěži ‚Německo, země nápadů‘.

Jsme hodně pyšní na to, že si panel expertů německé Rady pro design vybral značku BORA. Za úspěšné vedení značky jí udělil cenu German Brand Award 2016 v kategorii ‚Kuchyně‘.

MAGAZÍN BORA

105

Bâ&#x20AC;&#x2030; ORA Technologie

B ORA Professional 2.0 B ORA Classic B ORA Basic S ystém BORA P otrubní systém a pouzdro ve stěně V entilátor F iltry a zvukové tlumiče P říslušenství O dvod vzduchu/recirkulace M ontáž

108 116 120 124 125 126 127 128 131 134

TECHNOLOGIE

BORA PROFESSIONAL 2.0

F lexibilní, efektivní, výkonná. Tajemství BORA technologie

BORA představuje vynikající kvalitu, vysoce kvalitní materiály a spolehlivé produkty s dlouhou životností. Na základě našich inovativních nápadů přinášíme efektivní řešení, která jsou jednoduchá a promyšlená. A to až do detailu. Ten, kdo dovede ocenit čistý minimalistický design a inovativní technologii, zvolí vysoce výkonnou technologii větrání BORA.

108

BORA MAGAZÍN

BORA Professional 2.0 Elektricky ovládaná klapka odsavače se otevírá a zavírá automaticky. Inteligentní ovládací kolečko s integrovanými funkčními programy a digitálním displejem. Varná deska a odsavač par vzájemně komunikují a umožňují automatickou regulaci odtahového výkonu. Výkonné varné desky s působivou hloubkou 54 cm mají o 20 % větší varnou plochu v porovnání s dosavadními výrobky. Kompaktní jednotka s integrovaným ventilátorem a vestavnou výškou pouhých 199 mm poprvé umožňuje navrhnout i „vznášející se“ pracovní desky. Jednoduché čištění díky širokému odsávacímu otvoru a jednoduše vyjímatelný filtr a záchytná vana, vhodné do myčky nádobí.

BORA PROFESSIONAL 2.0

TECHNOLOGIE

PKA

Odsavač Professional Technické údaje Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Síťový kabel Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Rozměry (Š x H x V) Přípojka na straně odváděného vzduchu

220 – 240 V 50/60 Hz 700 W 2 m, konektor typ E + F 1 - 9, P 9,25 kg 482 x 540 x 176 mm BORA Ecotube

Popis výrobku • Ovládání výkonu ovládacím kolečkem • Zobrazení výkonového stupně • Elektricky ovládaná klapka odsavače • Čidlo klapky odsavače • Tukový filtr z nerezové oceli • Čidlo tukového filtru

• Funkce Automatický odsavač • Dojezdová automatika • Indikátor údržby filtru • Rozhraní pro externí zařízení • Bezpečnostní vypnutí • Možnost připojení dvou univerzálních ventilátorových modulů BORA Universal

PKAS

Odtahový systém včetně ventilátoru Professional Technické údaje Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Síťový kabel Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Rozměry (Š x H x V) Přípojka na straně odváděného vzduchu

220 – 240 V 50/60 Hz 700 W 2 m, konektor typ E + F 1 - 9, P 12,5 kg 468 x 540 x 199 mm BORA Ecotube

• Indikátor údržby filtru • Rozhraní pro externí zařízení • Bezpečnostní vypnutí • Možnost připojení dalších ventilátorových modulů BORA • Typ montáže: plošně zarovnaná nebo na povrch

• Dojezdová automatika

BORA MAGAZÍN

111

TECHNOLOGIE

BORA PROFESSIONAL 2.0

PKFI11

BORA sklokeramická varná deska s celoplošnou indukcí se 2 varnými zónami Technické údaje 220 – 240 V 50 Hz 3,7 kW

Rozměry (Š x H x V) Velikost varné zóny vpředu Výkon varné zóny vpředu Varná zóna vepředu se zesílenou úrovní výkonu Velikost varné zóny vzadu Výkon varné zóny vzadu Varná zóna vzadu se zesílenou úrovní výkonu

220 – 240 V 50 Hz 3,7 kW

1 × 16 A 1 - 9, P 8,1 kg SCHOTT CERAN®

Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

370 x 540 x 52 mm 230 x 230 mm 2100 W 3700 W 230 x 230 mm 2100 W 3700 W

370 x 540 x 52 mm Ø 230 mm 2300 W 3700 W Ø 165 mm 1400 W 2200 W

• Funkce pauzy • Funkce časovače • Konfigurační menu • Možnost montáže s otočením o 180°

112

BORA MAGAZÍN

1 × 16 A 1 - 9, P 8,0 kg SCHOTT CERAN®

Popis výrobku

• Funkce přemostění • Indikace zbytkového tepla

BORA indukční sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami Technické údaje

Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

• Funkce udržování teploty • Zesílená úroveň výkonu

PKI11

• Indikátor varných zón na ovládacím kolečku • Režim Demo • Rozpoznání hrnce • Funkce automatického předehřevu • Digitální zobrazení stupně výkonu na ovládacím kolečku • Dětská pojistka • Bezpečnostní vypnutí

• Funkce udržování teploty • Zesílená úroveň výkonu • Indikace zbytkového tepla • Funkce pauzy • Funkce časovače • Konfigurační menu • Možnost montáže s otočením o 180°

PKIW1

PKC32

BORA HiLight-sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami se 3 kruhy/2 kruhy

BORA indukční wok

Technické údaje

Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

220 – 240 V 50 Hz 3,0 kW

Rozměry (Š x H x V) Velikost varné zóny Výkon varné zóny Varná zóna se zesílenou úrovní výkonu

370 x 540 x 128 mm Ø 310 mm 2400 W 3000 W

1 × 16 A 1 - 9, P 9,5 kg SCHOTT CERAN®

Popis výrobku • Zesílená úroveň výkonu • Indikace zbytkového tepla • Funkce pauzy • Funkce časovače • Konfigurační menu • Indikátor varných zón na ovládacím kolečku

• Režim Demo • Rozpoznání hrnce • Funkce automatického předehřevu • Digitální zobrazení stupně výkonu na ovládacím kolečku • Dětská pojistka • Bezpečnostní vypnutí

Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

380 – 415 V 2N 50/60 Hz 4,4 kW

Rozměry (Š x H x V) Velikost varné zóny vpředu Výkon varné zóny vpředu Počet kruhů na varné zóně vpředu Velikost varné zóny vzadu Výkon varné zóny vzadu Počet kruhů na varné zóně vzadu

370 x 540 x 73 mm Ø 120/180/235 mm 800/1600/2500 W 3 Ø 120/200 mm 800/1900 W 2

2 × 16 A 1 – 9, (zapnutí 2/3 kruhů) 8,7 kg SCHOTT CERAN®

Popis výrobku • HiLight sklokeramická varná deska s připojením 2/3 kruhů • Funkce udržování teploty • Indikace zbytkového tepla • Funkce pauzy • Funkce časovače • Konfigurační menu • Možnost montáže s otočením o 180°

• Režim Demo • Funkce automatického předehřevu • Digitální zobrazení stupně výkonu na ovládacím kolečku • Dětská pojistka • Bezpečnostní vypnutí

BORA MAGAZÍN

113

PKC3B

BORA HiLight-sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami se 3 kruhy/zónou pro pekáč Technické údaje Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min.

PKCH2

BORA hyper-sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami s 1 kruhem/2 kruhy Technické údaje

380 – 415 V 2N 50/60 Hz 5,1 kW 2 × 16 A

Výkonové stupně

1 – 9 , (zapnutí 2/3 kruhů/ zóny pro pekáč)

Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

8,9 kg SCHOTT CERAN®

Rozměry (Š x H x V) Velikost varné zóny vpředu Výkon varné zóny vpředu Počet kruhů na varné zóně vpředu Velikost varné zóny vzadu Výkon varné zóny vzadu

370 x 540 x 73 mm Ø 120/180/235 mm 800/1600/2500 W 3 Ø 165 mm/290 x 165 mm 1500/2600 W

Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

380 – 415 V 2N 50/60 Hz 5,1 kW

Rozměry (Š x H x V) Velikost varné zóny vpředu Výkon varné zóny vpředu Varná zóna vepředu se zesílenou úrovní výkonu Počet kruhů na varné zóně vpředu Velikost varné zóny vzadu Výkon varné zóny vzadu Počet kruhů na varné zóně vzadu

370 x 540 x 73 mm Ø 235 mm 2100 W 3200 W 1 Ø 120/200 mm 800/1900 W 2

2 × 16 A 1 - 9, (zapnutí 2 kruhů/hyper) 8,7 kg SCHOTT CERAN®

Popis výrobku • HiLight sklokeramická varná deska se zapnutím 3 kruhů/zóny na pekáč • Funkce udržování teploty • Indikace zbytkového tepla

• Možnost montáže s otočením o 180° • Režim Demo • Funkce automatického předehřevu • Digitální zobrazení stupně výkonu

• Funkce pauzy • Funkce časovače • Konfigurační menu

na ovládacím kolečku • Dětská pojistka • Bezpečnostní vypnutí

114

BORA MAGAZÍN

Popis výrobku • Hyper-sklokeramická varná deska se 2 kruhy/hyper • Úspora času díky kratšímu dosažení bodu varu na přední varné zóně • Funkce udržování teploty • Indikace zbytkového tepla • Funkce pauzy • Funkce časovače

• Konfigurační menu • Možnost montáže s otočením o 180° • Režim Demo • Funkce automatického předehřevu • Digitální zobrazení stupně výkonu na ovládacím kolečku • Dětská pojistka • Bezpečnostní vypnutí

BORA PROFESSIONAL 2.0

TECHNOLOGIE

PKT11

BORA Tepan – gril z nerez oceli se 2 varnými zónami Technické údaje Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Regulace teploty (výkonové stupně) Regulační rozsah teploty Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu Rozměry (Š x H x V) Velikost varné zóny vpředu Výkon varné zóny vpředu Velikost varné zóny vzadu Výkon varné zóny vzadu

380 – 415 V 2N 50 Hz 4,8 kW 2 × 16 A 150 – 230 °C, 250 °C (1 – 9, P) 70 – 250 °C 15,8 kg nerezová kartáčovaná ocel 370 x 540 x 73 mm 295 x 230 mm 2400 W 295 x 230 mm 2400 W

Popis výrobku • Celoplošný gril Tepan z nerez oceli se dvěma varnými zónami • 4 mm silná hlubokotažená a kartáčovaná nerezová ocel se zaoblenými vnitřními rohy pro jednoduché čištění • Zesílená úroveň výkonu • Funkce přemostění • Indikace zbytkového tepla • Funkce pauzy • Funkce časovače

• Konfigurační menu • Indikátor varných zón na ovládacím kolečku • Režim Demo • Funkce automatického předehřevu • Digitální zobrazení výkonového stupně na ovládacím kolečku • Funkce čištění • Dětská pojistka • Bezpečnostní vypnutí

BORA MAGAZÍN

115

BORA Classic Minimalistický plochý design. Jednoduché intuitivní dotykové ovládání. Varné desky o hloubce 515 mm dovolují umístění téměř do každé kuchyně. Libovolné kombinace různých varných desek BORA Classic od moderní celoplošné indukce až po tradiční plynové hořáky. Nová vstupní mřížka CKAEG představuje alternativu ke standardnímu krytu a dodává se jako příslušenství.

BORA CLASSIC

TECHNOLOGIE

CKASE

BORA odtahový systém Technické údaje Připojovací napětí Frekvence

220 – 240 V 50/60 Hz

Příkon max.

170 W

Interní zabezpečení Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu Rozměry (Š x H x V) Přípojka na straně odváděného vzduchu

3,15 A 1 – 5 11,0 kg nerezová kartáčovaná ocel 90 x 515 x 140 mm BORA Ecotube

Popis výrobku • 5 výkonových stupňů • Výkonové stupně nastavitelné dotykovým ovládáním • Nejmenší montážní rozměry — hloubka 600 mm od přední hrany pracovní desky • Tukový filtr z nerezové oceli • Dojezdová automatika 20 min.

• Indikátor údržby filtru • Bezpečnostní vypnutí • Zesílená úroveň může být na každé straně pouze vpředu nebo vzadu • Možnost připojení přídavného potrubního ventilátoru BORA ULIE

BORA odtahy par jsou k dostání pouze v kombinaci s BORA varnými deskami.

BORA MAGAZÍN

117

TECHNOLOGIE

BORA CLASSIC

CFI11

BORA sklokeramická varná deska s celoplošnou indukcí se 2 varnými zónami Technické údaje 220 – 240 V 50/60 Hz 3,7 kW

220 – 240 V 50/60 Hz 3,7 kW

1 × 16 A 1 - 9, P 7,2 kg SCHOTT CERAN®

Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

340 x 515 x 52 mm 230 x 207 mm 2100 W 3700 W 230 x 207 mm 2100 W 3700 W

340 x 515 x 73 mm Ø 155 mm 1200 W 1400 W Ø 220 mm 2000 W 2300 W

Popis výrobku • Indikace zbytkového tepla • Zesílená úroveň výkonu • Rozpoznání hrnce • Dětská pojistka • Funkce přemostění

BORA plynová sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami Technické údaje Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

220 – 240 V 50/60 Hz 3,9 kW

Rozměry (Š x H x V) Rychlý hořák Normální hořák

340 x 515 x 56 mm 2900 W 1000 W

1 × 0,5 A plynule nastavitelné 9,7 kg SCHOTT CERAN®

Popis výrobku

118

BORA MAGAZÍN

1 × 16 A 1 - 9, P 8 kg SCHOTT CERAN®

Popis výrobku

CG11

• Plynová varná deska se 2 hořáky – jedním výkonným a jedním normálním

BORA indukční sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami Technické údaje

Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

• Automatické vypnutí • Funkce pauzy • Funkce automatického předehřevu • Funkce udržování teploty • Funkce časovače

CI11

• Dětská pojistka • Snímatelná mřížka pod hrncem

• Automatické vypnutí • Funkce pauzy • Funkce automatického předehřevu • Funkce udržování teploty • Funkce časovače

• Indikace zbytkového tepla • Zesílená úroveň výkonu • Rozpoznání hrnce • Dětská pojistka

CIW1

CCH1

BORA indukční wok

BORA hyper-sklokeramická varná deska se 2 varnými zónami

Technické údaje

Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

220 – 240 V 50/60 Hz 3,0 kW

Rozměry (Š x H x V) Velikost varné zóny Výkon varné zóny Varná zóna se zesílenou úrovní výkonu

340 x 515 x 112 mm Ø 250 mm 2400 W 3000 W

1 × 16 A 1 - 9, P 9,0 kg SCHOTT CERAN®

Popis výrobku • Automatické vypnutí • Funkce pauzy • Funkce časovače • Indikace zbytkového tepla

• Zesílená úroveň výkonu • Rozpoznání hrnce • Dětská pojistka

Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu

220 – 240 V 50/60 Hz 3,3 kW

Rozměry (Š x H x V) Velikost varné zóny vpředu Výkon varné zóny vpředu Velikost varné zóny vzadu Výkon varné zóny vzadu Varná zóna vzadu se zesílenou úrovní výkonu

340 x 515 x 60,5 mm Ø 150 mm 1200 W Ø 215 mm 2100 W 3000 W

1 × 16 A 1 – 9, HY 6,3 kg SCHOTT CERAN®

Popis výrobku • Hyper-funkce • Automatické vypnutí • Funkce pauzy • Funkce automatického předehřevu

• Funkce udržování teploty • Funkce časovače • Indikace zbytkového tepla • Dětská pojistka

CT1

BORA Tepan – gril z nerez oceli Technické údaje Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění min. Výkonové stupně Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu Rozměry (Š x H x V) Velikost varné zóny Výkon varné zóny

220 – 240 V 50/60 Hz 2,8 kW 1 × 13 A 1 – 9, plynule nastavitelný 12 kg nerezová kartáčovaná ocel 340 x 515 x 73 mm 270 x 360 mm 2800 W

Popis výrobku • Celoplošný Tepan - gril z nerez oceli s jednou varnou zónou • Stufenlose Temperaturregelung 1 – 9

• 6 mm silná hlubokotažená a kartáčovaná nerezová ocel se zaoblenými vnitřními rohy pro jednoduché čištění

BORA MAGAZÍN

119

BORA Basic ompaktní jednotka tvořená výkonnou varnou deskou K a efektivním odsavačem. Jednoduché intuitivní řízení varné desky a odsavače centrálním dotykovým ovládáním. Velké varné zóny dovolují vaření ve dvou velkých hrncích vedle sebe i přes kompaktní rozměry systému. Nízká montážní výška a integrovaná jednotka pro filtraci vzduchu dovolují optimální využití prostoru, který je k dispozici ve spodní skříňce. Montáž plošně zarovnaná nebo na povrch, novinkou je i rám varné desky z kartáčované nerezové oceli.

BORA BASIC

BFIA

BORA Basic sklokeramická varná deska s celoplošnou indukcí a integrovaným odsavačem — odvodem vzduchu Technické údaje

BFIU

BORA Basic sklokeramická varná deska s celoplošnou indukcí a integrovaným odsavačem — recirkulací Technické údaje

Připojovací napětí Připojovací napětí Frekvence Příkon max. Jištění / Napájení Jištění / Napájení Jištění / Napájení Rozměry (Š x H x V) Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Materiál povrchu Varná deska

380 – 415 V 2N/3N 220 – 240 V 50 Hz 7,6 kW (4,4 kW)

Velikost varné zóny vpředu Výkon varné zóny vpředu Varná zóna vepředu se zesílenou úrovní výkonu

380 – 415 V 2N/3N 220 – 240 V 50 Hz 7,6 kW (4,4 kW)

230 x 230 mm 2100 W

Velikost varné zóny vpředu Výkon varné zóny vpředu

230 x 230 mm 2100 W

3700 W

Varná zóna vepředu se zesílenou úrovní výkonu

3700 W

Velikost varné zóny vzadu Výkon varné zóny vzadu

230 x 230 mm 2100 W

Varná zóna vzadu se zesílenou úrovní výkonu

3700 W

3 × 16 A 2 × 16 A 1 × 32 A 830 x 515 x 198 mm cca 25 kg SCHOTT CERAN®

Velikost varné zóny vzadu Výkon varné zóny vzadu Varná zóna vzadu se zesílenou úrovní výkonu Výkonové stupně Odtahový systém

230 x 230 mm 2100 W 3700 W

Maximální statický tlak Přípojka na straně odváděného vzduchu Výkonové stupně

372 Pa BORA Ecotube

1 - 9, P

Popis výrobku VARNÁ DESKA • Funkce automatického předehřevu • Funkce přemostění • Zesílená úroveň výkonu pro každou varnou zónu • Funkce časovače • Indikace zbytkového tepla • Rozpoznání hrnce • Funkce pauzy • Funkce udržování teploty • Dětská pojistka • Bezpečnostní vypnutí • Zesílená úroveň může být na každé straně pouze vpředu nebo vzadu

TECHNOLOGIE

ODTAHOVÝ SYSTÉM • Energeticky úsporný ventilátor (motor EC) • Plynulé ovládání výkonu • Funkce Automatický odsavač • Dojezdová automatika • Bezpečnostní vypnutí • Zesílená úroveň může být na každé straně pouze vpředu nebo vzadu • Zesílená úroveň výkonu

3 × 16 A 2 × 16 A 1 × 32 A 830 x 515 x 198 mm cca 25 kg SCHOTT CERAN®

Výkonové stupně Odtahový systém

1 - 9, P

Maximální statický tlak Výkonové stupně Odtahový systém Filtrační médium Materiál Plocha filtru Životnost

375 Pa 1 - 9, P 650 x 90 mm Aktivní uhlí s ion měničem Filtrační panel s jemným filtrem 2 x 0,4 m² max. 150 h/1 rok

ODTAHOVÝ SYSTÉM • Energeticky úsporný ventilátor (motor EC) • Plynulé ovládání výkonu • Funkce Automatický odsavač • Dojezdová automatika • Bezpečnostní vypnutí • Indikátor údržby filtru • Zesílená úroveň může být na každé straně pouze vpředu nebo vzadu • Zesílená úroveň výkonu

BORA MAGAZÍN

121

TECHNOLOGIE

BORA BASIC

BIA

BORA Basic indukční sklokeramická varná deska s integrovaným odsavačem — odvodem vzduchu Technické údaje 380 – 415 V 2N/3N 220 – 240 V 50 Hz 7,6 kW (4,4 kW)

Velikost varné zóny vpředu Výkon varné zóny vpředu Varná zóna vepředu se zesílenou úrovní výkonu Velikost varné zóny vzadu Výkon varné zóny vzadu Výkonové stupně Odtahový systém

Ø 210 mm 2300 W 3000 W Ø 175 mm 1400 W

Maximální statický tlak Přípojka na straně odváděného vzduchu Výkonové stupně

339 Pa BORA Ecotube 1, 2, P

3 × 16 A 2 × 16 A 1 × 32 A 760 x 515 x 196 mm 25 kg SCHOTT CERAN®

1 - 9, P

Popis výrobku

122

BORA MAGAZÍN

BORA Basic indukční sklokeramická varná deska s integrovaným odsavačem — recirkulací Technické údaje

VARNÁ DESKA • Zesílená úroveň výkonu pro obě přední varné zóny • Automatické vypnutí • Funkce časovače • Indikace zbytkového tepla • Rozpoznání hrnce • Dětská pojistka

BIU

ODTAHOVÝ SYSTÉM • Ovládání výkonu dotykovým ovládáním • Dojezdová automatika • Automatické vypnutí • Indikátor údržby filtru • Zesílená úroveň výkonu

380 – 415 V 2N/3N 220 – 240 V 50 Hz 7,6 kW (4,4 kW)

Ø 210 mm 2300 W 3000 W Ø 175 mm 1400 W

Maximální statický tlak Výkonové stupně Odtahový systém

341 Pa 1, 2, P 650 x 90 mm

Filtrační médium

Aktivní uhlí s iontovým měničem

Materiál

Filtrační panel s jemným filtrem

Plocha filtru Životnost

3 × 16 A 2 × 16 A 1 × 32 A 760 x 515 x 196 mm 25 kg SCHOTT CERAN®

1 - 9, P

2 x 0,4 m² max. 150 h/1 rok

Popis výrobku VARNÁ DESKA • Zesílená úroveň výkonu pro obě

ODTAHOVÝ SYSTÉM • Ovládání výkonu dotykovým

přední varné zóny • Automatické vypnutí • Funkce časovače • Indikace zbytkového tepla • Rozpoznání hrnce • Dětská pojistka

ovládáním • Dojezdová automatika • Automatické vypnutí • Indikátor údržby filtru • Zesílená úroveň výkonu

BHA

BORA Basic hyper-sklokeramická varná deska s integrovaným odsavačem — odvodem vzduchu Technické údaje

BORA Basic hyper-sklokeramická varná deska s integrovaným odsavačem — recirkulací Technické údaje

380 – 415 V 2N/3N 220 – 240 V 50 Hz 7,0 kW

Ø 210 mm 2300 W 3000 W Ø 140 mm 1200 W

Maximální statický tlak Přípojka na straně odváděného vzduchu Výkonové stupně

339 Pa BORA Ecotube 1, 2, P

3 × 16 A 2 × 16 A 1 × 32 A 760 x 515 x 196 mm 25 kg SCHOTT CERAN®

1 - 9, P

Popis výrobku VARNÁ DESKA • Hyper zóna • Automatické vypnutí • Funkce časovače • Indikace zbytkového tepla • Funkce automatického předehřevu • Funkce udržování teploty • Dětská pojistka

BHU

ODTAHOVÝ SYSTÉM • Ovládání výkonu dotykovým ovládáním • Dojezdová automatika • Automatické vypnutí • Indikátor údržby filtru

380 – 415 V 2N/3N 220 – 240 V 50 Hz 7,0 kW

Ø 210 mm 2300 W 3000 W Ø 140 mm 1200 W

Maximální statický tlak Výkonové stupně Odtahový systém

341 Pa 1, 2, P 650 x 90 mm

Filtrační médium

Aktivní uhlí s iontovým měničem

Materiál

Filtrační panel s jemným filtrem

Plocha filtru Životnost

3 × 16 A 2 × 16 A 1 × 32 A 760 x 515 x 196 mm 25 kg SCHOTT CERAN®

1 - 9, P

2 x 0,4 m² max. 150 h/1 rok

Popis výrobku VARNÁ DESKA • Zesílená úroveň výkonu pro přední levou varnou zónu (hyper-varná zóna) • Automatické vypnutí • Funkce časovače • Indikace zbytkového tepla • Funkce automatického předehřevu • Funkce udržování teploty • Dětská pojistka

ODTAHOVÝ SYSTÉM • Ovládání výkonu dotykovým ovládáním • Dojezdová automatika • Automatické vypnutí • Indikátor údržby filtru

BORA MAGAZÍN

123

B ORA S ystém Systémy BORA doplňují produkty BORA Professional, Classic a BORA Basic a společně tvoří kompletní harmonický systém pro recirkulaci a odvádění vzduchu. Díky vzájemně perfektně vyladěným součástem systému BORA získáte optimální výkon a 100% záruku funkce. Všechny části systému dodává firma BORA — ať už jsou to odsavače, varné desky, ventilátory, filtry, potrubí nebo pouzdro ve stěně. Systém BORA — všechno od jednoho dodavatele!

SYSTÉM BORA

TECHNOLOGIE

B ORA Ecotube

B ORA 3box

Potrubní systém

Pouzdro ve stěně

Výhody

• Ucelené řešení • Jedinečná koncepce těsnění a jednoduchá montáž • Zlepšený odtahový výkon díky hladkým povrchům • Ztráta tlaku nižší až o 20 % • Třída požární ochrany V0 a třída stavebních hmot B1 • Oválný průřez pro optimální proudění

• Ucelené řešení • Jednoduchá, mechanická a spolehlivá funkce • Optimalizovaný nízký otevírací tlak • Nepatrný tlakový odpor • Odolnost vůči vlivům prostředí • Nejsou nutné žádné doplňkové kabely pro napájení nebo senzory

ER1000

EF1000

ERB90

EFBH90

EFR90

EFBV90

EFRG

EFRV

ERV

EFV

EFMS

EFBH15

EF47

EFD

ERD

ERMS

UEBF

BORA MAGAZÍN

125

TECHNOLOGIE

SYSTÉM BORA

V entilátory BORA

Nejmodernější technologie ventilátoru Variabilní možnosti pro plánování Naše široká nabídka výkonných ventilátorů zajišťuje účinné odstranění páry a pachů z kuchyně. Ať už se jedná o odvětrávání přes střechu nebo realizaci dlouhých a komplikovaných tras s doplňkovými ventilátory, se systémovými komponenty BORA lze realizovat téměř jakýkoli projekt.

Soklový ventilátor BORA — ULS Rozměry (Š x V x H) 370 x 388 x 100 mm • Vyvinutý firmou BORA • Třída energetické efektivnosti A++ • Minimální provozní hluk • Úspora místa díky konstrukci

BORA Trubkový ventilátor — ULI

BORA Přídavný potrubní ventilátor — ULIE

BORA Externí nástěnný ventilátor — ULA

Rozměry (Š x V x H) 500 (215) x 264 x 299 mm

Rozměry (délka x výška) 260 x 243 mm

Rozměry (Š x V x H) 385 x 155 x 410 mm

BORA Střešní ventilátor na taškovou střechu — ULZ

BORA Ventilátor na plochou střechu — ULF

Rozměry (Š x V x H) 390 x 500 x 280 mm

Rozměry (Š x V x H) 500 (215) x 264 x 299 mm

126

BORA MAGAZÍN

J ednotky na čištění vzduchu BORA Výkonné filtry pro váš recirkulační systém Variabilní možnosti pro plánování Naše jednotky na čištění vzduchu nabízejí v každé kuchyni možnost efektivního odstranění zápachu recirkulací.

Jednotka na čištění vzduchu BORA ULB1

Jednotky na čištění vzduchu BORA se 3 filtry s aktivním uhlím ULB3

Technické údaje

Materiál filtru Rozměry (Š x H x V) Životnost Připojení potrubí

Pěna s aktivním uhlím 330 x 436 x 94 mm cca 1 rok BORA Ecotube

Materiál filtru Rozměry (Š x H x V) Životnost Připojení potrubí

Granulát aktivního uhlí 465 x 560 x 150 mm cca 2 roky BORA Ecotube

Z vukové tlumiče BORA Výrazné snížení hladiny akustického tlaku

Variabilní možnosti pro plánování Naší nabídkou tlumičů hluku optimálně integrovaných do celého systému se postaráme o tiché prostředí ve vaší kuchyni.

Tlumič hluku BORA USDR50/USDR100

Plochý tlumič hluku BORA USDF

Technické údaje

Rozměry tlumiče Celková délka Připojení potrubí

210 mm (vnější)/150 mm (vnitřní) 585 mm/1085 mm BORA Ecotube

Rozměry (Š x H x V) Hmotnost (vč. příslušenství/obalu) Připojení potrubí

300 x 120 x 433 mm cca 7,5 kg BORA Ecotube

BORA MAGAZÍN

127

P říslušenství BORA Basic Ukázky sortimentu

B ORA Basic přívodní tryska All Black BEDAB Pro systém odtahu par BORA Basic BFIA/BFIU/BIA/BIU/BHA/BHU Technické údaje Plast s olemováním z ocele, s povrchovou úpravou

Materiál Popis výrobku • Matně černý vzhled ocelových součástí díky speciálnímu potažení • Vhodné do myčky nádobí

• Zvýšená tvrdost, odolnost proti opotřebení a poškrábání díky dodatečné povrchové úpravě ocelových lemů

B ORA Basic rám varné desky BKR830 Pro olemování varné desky BFIA/BFIU pro montáž na povrch Technické údaje Rozměry (Š x H x V) Materiál

834 x 519 x 7 mm nerezová kartáčovaná ocel

B ORA Basic rám varné desky BKR760 Pro olemování varné desky BIA/BHA/BIU/BHU při montáži na povrch Technické údaje Rozměry (Š x H x V) Materiál

764 x 519 x 7 mm nerezová kartáčovaná ocel

B ORA Basic sada filtrů s aktivním uhlím BAKFS Pro odtahový systém BORA Basic BHU/BIU/BFIU Technické údaje Materiál filtru Životnost

128

BORA MAGAZÍN

Aktivní uhlí s iontovým měničem cca 1 rok

SYSTÉM BORA

TECHNOLOGIE

P říslušenství BORA Classic Ukázky sortimentu

B ORA Classic vstupní mřížka CKAEG BORA Classic systém odtahu par CKASE Technické údaje Materiál

Nerezová ocel, leštěná

Popis výrobku • Vstupní mřížka může zůstat v odsavači i při provozu varné desky • Vhodné do myčky nádobí

• Nevhodné jako vzduchová clona v kombinaci s plynovými varnými deskami Classic

B ORA Classic vstupní mřížka CER Pro olemování systému Classic ve standardní kombinaci digestoř se 2 varnými deskami Technické údaje Materiál

nerezová kartáčovaná ocel

B ORA tukový filtr

S ystém BORA tak můžete používat , i když bude tukový filtr v myčce

BORA Pro tukový filtr z nerezové oceli PKA1FF Pro BORA Professional 2.0 systém odtahu par PKA/PKAS

BORA Classic tukový filtr z nerezové oceli UEF Pro BORA Classic systém odtahu par CKASE

BORA Basic tukový filtr z nerezové oceli UEF Pro systém odtahu par BORA Basic BFIA/BFIU/ BIA/BIU/BHA/BHU

Technické údaje

Materiál filtru

síťka z nerezové oceli

Materiál filtru

síťka z nerezové oceli

Materiál filtru

síťka z nerezové oceli

BORA MAGAZÍN

129

TECHNOLOGIE

SYSTÉM BORA

P říslušenství BORA Universal Vhodné doplňky pro systém BORA

Grilovací pánev BORA UGPC1/UGPI1*

BORA indukční pánev wok HIW1

Technické údaje

Rozměry (Š x H x V) Materiál povrchu Materiál pánve Hmotnost (vč. příslušenství/obalu)

325 x 357 x 25 mm (bez rukojetí) Povrchová úprava DURIT-Resist™ Hliník 2,5 kg

Rozměry (průměr) Materiál povrchu

Ø 360 mm Silvinox®

Materiál pánve

Vícevrstvý materiál se speciální slitinou

* UGPC1: Grilovací pánev na HiLight sklokeramické varné desky, není vhodná pro indukci UGPI1: Grilovací pánev na indukční varné desky

Zásuvka BORA USTF (typ F)

Zásuvka BORA USTE (typ E)

Zásuvka BORA USTJ (typ J)

Zásuvka BORA USTG (typ G)

Zásuvka BORA USTL (typ L)

Technické údaje Připojovací napětí Maximální jmenovitý proud Rozměry Rozměry (tloušťka)

BORA Tepan škrabka – PTTS1

130

BORA MAGAZÍN

220 – 240 V 16 A (typ F/E), 10 A (typ J) 62,5 mm 4,5 mm

BORA sklokeramická škrabka – UGS

Zásuvka BORA se dodává v pěti specifických variantách pro různé země.

Veškeré příslušenství je k dispozici na www.mybora.com.

Systém odvodu vzduchu

R ecirkulační systém

Výhody odvodu vzduchu U systému odvodu vzduchu BORA jsou kuchyňské výpary odváděny ventilátorem, potrubním systémem BORA Ecotube a pouzdrem ve stěně BORA 3box přímo do venkovního prostředí. Pára a zápach tak úplně zmizí z prostoru pro vaření. Protože všechny BORA systémy pracují na rozdíl od běžných kuchyňských digestoří s inteligentní technologií proudění namísto velkého přepravovaného objemu, odvádějí méně teplého vzduchu z místnosti a šetří tak energii.

Výhody recirkulace BORA recirkulační systém je alternativní řešení odvádění vzduchu. Kuchyňské výpary jsou přitom ventilátorem směrovány do speciálně vyvinutého filtru ULB1, ULB3 nebo BAKFS (pouze Basic), který efektivně odstraní zápach. Systémy BORA s recirkulací vzduchu se tak starají o svěží vzduch v kuchyni. Protože u systémů s recirkulací vzduchu zůstává teplý vzduch v místnosti, jsou ideálním řešením pro pasivní a nízkoenergetické budovy.

Příklad instalace odvodu vzduchu PROFESSIONAL 2.0 – PKA (stejný princip jako Professional, PKAS a Classic)

Příklad instalace recirkulace PROFESSIONAL 2.0 – PKA (stejný princip jako Professional, PKAS a Classic)

Příklad instalace odvodu vzduchu BASIC

Příklad instalace recirkulace BASIC

Vhodný pro všechny systémy na odtah par z varné desky BORA

BORA MAGAZÍN

131

V aření v režimu recirkulace Vlhkost při vaření s recirkulací

Test systému s recirkulací Rozsáhlé interní testy prokázaly, že v závislosti na správném plánování a instalaci nedochází při provozu odsavače BORA s recirkulací k významnému zvýšení vlhkosti ve vnitřním prostoru. To znamená, že neexistuje žádné riziko poškození kuchyňského nábytku způsobené vlhkostí ani tvorby plísně při normálním provozu kuchyně. Pokud se klima v prostoru pohybuje v mezích příjemného prostředí, nedojde nikdy k překročení 80 % relativní vlhkosti vzduchu, která je pro takové škody kritická. Odsavače BORA a systémy s recirkulací vzduchu jsou vzájemně optimálně sladěné. Odsavače s doběhovou automatikou zajišťují dostatečnou výměnu vzduchu a zaručují optimální výkonnost a životnost filtru recirkulovaného vzduchu.

Test 30 min. intenzivního vaření 1,8 l vody

Uvedení do varu Vaření

Doběh

Konec doběhu

100 90 80 70

Rel. vlhkost (%)

60 50 40 0

Minuty

132

BORA MAGAZÍN

SYSTÉM BORA

TECHNOLOGIE

Vedení odtahu vzduchu potrubním systémem BORA Ecotube Variabilní možnosti pro plánování Vedení odtahu vzduchu lze realizovat nejrůznějšími způsoby. Většina zákazníků volí v kuchyni vedení odtahu vzduchu do oblasti soklů, ale je možné jej integrovat i do podlahy.

Podlahová krytina Cementový potěr nebo hrubá betonová podlaha Podlahové topení Fólie PE Ploché potrubí na podlahové krytině

Ploché potrubí na stropě pod kuchyní

Izolace podlahy Prázdné trubky pro řídicí vedení Výztuž (pro zachycení vznikajících zatížení)

Ploché potrubí v železobetonové podlaze

Ploché potrubí v izolaci s vyztužením podlahy

BORA MAGAZÍN

133

TECHNOLOGIE

SYSTÉM BORA

BORA Professional 2.0

Pro montáž na povrch 12

10 ... 40

7 +0,5

Plošně zarovnaná montáž

A ±2 B ±2

≤ 516 ±2

≥ 74

≥ 700

544 ±2

516 ±2

≤

Varné desky / digestoř

A [mm]

B [mm]

1/0

374

346

1/0

346

1/1

485

457

1/1

457

2/1

856

828

2/1

828

3/2

1338

1310

3/2

1310

4/2

1709

1681

4/2

1681

Varné desky / digestoř

Mezi sousedící varné desky je nutné osadit montážní lištu. Všechny rozměry od předního krytu.

134

≥ 700

≤

B ±2

BORA MAGAZÍN

B [mm]

BORA Classic

Plošně zarovnaná montáž

Pro montáž na povrch 10

10 ... 40

A B

> 50

495

> 600

519

495 > 50

Varné desky / digestoř

> 600

A [mm]

B [mm]

1/0

344

320

1/0

320

2/1

776

752

2/1

752

3/2

1208

1184

3/2

1184

4/2

1549

1525

4/2

1525

Varné desky / digestoř

B [mm]

Tolerance rozměrů výřezu +/– 2 mm. Odstup mezi vestavěnými přístroji je jeden milimetr. Odstup okolo vestavěných přístrojů jsou dva milimetry. Single řešení 1/1 jen na vyžádání a při dodržení speciálních pokynů k projektování. Mezi sousedící varné desky je nutné osadit montážní lištu. Všechny rozměry od předního krytu.

BORA MAGAZÍN

135

BORA Basic BFIA/BFIU Plošně zarovnaná montáž

Pro montáž na povrch (s rámem nebo bez rámu varné desky) 12,5

10 ... 50

6,5

14,5

834 805

600

490

600

519

490

805

BORA Basic BIA/BHA/BIU/BHU Plošně zarovnaná montáž

Pro montáž na povrch (s rámem nebo bez rámu varné desky) 12,5

10 ... 50

6,5

14,5

764 735

BORA MAGAZÍN

600

519

490 50

136

490

5 <R

735

SYSTÉM BORA

TECHNOLOGIE

Varianty osazení BORA Classic

Plošně zarovnaná montáž

Pro montáž na povrch

Pro montáž na povrch (s vkládacím rámem)

Varianty osazení BORA Basic

Plošně zarovnaná montáž

Pro montáž na povrch

Pro montáž na povrch (s rámem varné desky)

BORA MAGAZÍN

137

IMPRESUM

Kontakt

Impresum Vydavatel BORA Vertriebs GmbH & Co KG Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3 6342 Niederndorf, Rakousko Telefon: +43 (0) 5373 622 50-0 Fax: +43 (0) 5373 622 50-90 mail@bora.com www.bora.com Jednatel společnosti: Willi Bruckbauer Daňové identifikační číslo (DIČ): 167/7554 DIČ: ATU67460302 Registrační číslo společnosti: FN 384850g Za obsah odpovídá: Willi Bruckbauer Copyright Všechna práva vyhrazena. Reprodukce článků je povolena pouze s písemným souhlasem společnosti BORA GmbH & Co KG a s podrobným uvedením zdroje. Vyhrazujeme si právo provádět technické změny v provedení výrobků. Vzhledem k technickým možnostem tisku jsou možné barevné odchylky.

Koncept a myšlenka derks brand management consultants, Mnichov Redakční úprava, realizace a řízení projektu Storyboard GmbH, Mnichov Grafická úprava Storyboard GmbH, Mnichov Umělecké zpracování: David Klingl Grafika: Claudia Homer, Thomas Saible

Czech Republic Peter Dolezal T +43 (0) 664 141 9325 p.dolezal@bora.com Slovakia Peter Dolezal T +43 (0) 664 141 9325 p.dolezal@bora.com

Výroba F&W Perfect Image GmbH, Rosenheim Tisk F&W Druck- und Mediencenter GmbH, Kienberg Obrázky produktů BORA Hunger & Simmeth GmbH Text Martin Fraas, Barbara Friedrich, Klaudia Meinert, Heide Sahl, Ole Zimmer Recenze Lektorat Süd, Mnichov Reference 10|10 je registrovanou obchodní známkou firmy BORA Holding GmbH

138

BORA MAGAZÍN

Chyby a technické změny vyhrazeny.

Fotografie: veloimages.com

Peter Sagan, trojnásobný světový šampion UCI a vedoucí týmu BORA – hansgrohe

BORA VERTRIEBS GMBH & CO KG Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-StraÃ&#x;e 3 A-6342 Niederndorf www.bora.com

WUBMCZ- 003