Diccionario Cortesía • Hola -Guten Tag • ¿Cómo estás? -Wie geht’s? • Bien, gracias -Danke, gut • Por favor -Bitte • Gracias -Danke sehr • Sí -Ja • No -Nein • Adiós -Auf Wiedersehen
En el restaurante • Soy vegetariano -Ich bin Vegetarier • Desayuno -Frühstück • Almuerzo -Mittagessen • Cena -Abendessen • Pollo -Huhn • Ternera -Rindfleisch • Pescado -Fisch • Jamón -Schinken • Salchicha -Wurst • Queso -Käse • Huevos -Eier • Ensalada -Salat • Vegetales -Gemüse • Fruta -Obst • Pan -Brot • Tallarines -Nudeln • Arroz -Reis • Café -Kaffee • Té -Tee • Zumo -Saft • Agua mineral -Mineralwasser • Agua -Leitungswasser • Cerveza -Bier
Días de la semana • Lunes -Montag • Martes -Dienstag • Miércoles -Mittwoch • Jueves -Donnerstag • Viernes -Freitag • Sábado -Samstag • Domingo -Sonntag
Números • Uno –Eins
Dos -Zwei
• Tres -Drei
Cuatro -Vier
• Cinco -Fünf
Seis -Sechs
• Siete -Sieben
Ocho -Acht
• Nueve -Neun
Diez -Zehn
Otras expresiones útiles • Medicina estómago -Magentabletten • Aspirina -Schmerzmittel • Izquierda -Links • Derecha -Rechts • La mitad -Die Hälfte • Menos -Weniger • Más -Mehr
Lugares de interés Museo de Pérgamo Inaugurado en 1930, el Museo de Pérgamo es el museo más imponente de la Isla de los Museos y el más visitado de todo Berlín. En el interior del edificio con aspecto babilónico, se expone la impresionante Colección de Antigüedades, además del Museo de Oriente y el Museo de Arte Islámico.
Hamburgo Bahhof La antigua estación de trenes Hamburger Bahnhof, situada en el centro de Berlín, acoge un museo de arte contemporáneo (Museum für Gegenwart). Se trata de una enorme estación construida entre 1846 y 1847, con un estilo neoclásico, que fue remodelada y desde 1996 acoge una gran colección de obras de arte de la segunda mitad del siglo XX.
Antigua galería nacional El imponente edificio neoclásico inaugurado en 1876 que compone la Alte National galerie, alberga una galería de arte del siglo XIX. Algunos de los pintores destacados de esta planta son el berlinés Max Lieberman, Karl Friedrich Schinkel, Caspar David Friedrich y Carl Blechen.
Museo Antiguo El imponente edificio de estilo griego del Museo Antiguo (Altes Museum) situado junto a la Catedral, acoge una Colección de Antigüedades Clásicas que compone una mirada al pasado, transportándose unos 300 años atrás en la historia.
Catedral de Berlín La Catedral de Berlín (Berliner Dom) se alza majestuosa en las proximidades del Río Spree, coronada por una cúpula de cobre de color verdoso. Se trata del edificio religioso más representativo de Berlín, situado enfrente del jardín Lustgarten, entre la Isla de los Museos y el solar antes ocupado por el Palacio Imperial.
Iglesia Memorial Kaiser Wilhelm La Iglesia neorrománica Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche (iglesia en recuerdo del emperador Guillermo) fue construida bajo el mandato del Káiser Guillermo II en honor a su abuelo, el Káiser Guillermo I. La iglesia no fue un edificio de especial importancia hasta que quedó destrozada por las bombas de los ataques aliados durante la II Guerra Mundial.
Muro de Berlín La construcción del Muro de Berlín y, especialmente su caída, han formado parte de los momentos más importantes de la historia del siglo XX. Este muro dividió Berlín en dos partes durante 28 años, separando a familias y amigos.
Puerta de Brandeburgo La Puerta de Brandeburgo (Brandenburger Tor) es una de las antiguas puertas de entrada a Berlín además de uno de los símbolos más importantes de la ciudad. En español el nombre más correcto es Puerta de Brandeburgo, aunque también se la conoce como Puerta de Brandemburgo o Brandenburgo.
Monumento al Holocausto de Berlín Edificado en las cercanías de la Puerta de Brandenburgo entre los años 2003 y 2005, el monumento en memoria de los judíos asesinados en Europa pretende enfrentarse a la noción de monumento en sí misma. La traducción literal del nombre alemán es "Monumento memorial a los judíos asesinados en Europa".
East Side Gallery El mayor tramo que se conserva de los restos del Muro de Berlín mide 1,3 kilómetros y es conocido como East Side Gallery, la mayor galería de arte al aire libre del mundo. A lo largo del muro, se pueden ver cientos de graffitis de artistas procedentes de todo el mundo.
Historia de Berlín La historia de Berlín, actual capital de Alemania, se inicia con la unión de dos pueblos fundados alrededor de los años 1200, Berlín y Cölln (en la actual isla de los museos), que se unen en 1307 en una ciudad que guarda el nombre de Berlín. En 1415 la ciudad es elegida capital del estado de Brandeburgo, a la sazón un principado que formaba parte del Sacro Imperio Romano Germánico. Con la toma de poder por parte de Adolf Hitler en 1933, después del incendio del Reichstag Berlín asume de nuevo el papel central en la política alemana. Desde el imponente edificio de la Cancillería del Reich que Hitler ordenó construir se tomaron algunas de las decisiones más trascendentales de la historia del siglo XX. Un ambicioso plan, que pretendía convertir Berlín en la capital más imponente del mundo, nunca llegó a concretarse a causa del estallido de la guerra. Durante años Hitler y su arquitecto en jefe Albert Speer proyectaron edificios y planearon un radical cambio urbanístico, que actualmente suele considerarse como megalomaníaco. El primer paso de estos planes fue el Estadio Olímpico para los Juegos Olímpicos de Berlín 1936, diseñado por Werner March. Durante los últimos meses de la Segunda Guerra Mundial, los aliados bombardean sistemáticamente la mayoría de las ciudades alemanas. Berlín en su condición de centro de poder de la Alemania nazi sufre daños que dejan la ciudad virtualmente destrozada. Hablando en cifras, los daños materiales se estiman en la destrucción del 75% de la ciudad; en cuanto a la población, antes de la guerra era de 4.300.000 personas, después de la guerra quedó diezmada. En concreto la población judía, de los 82.000 que residían
en Berlín antes de la guerra, sólo 7.240 sobrevivieron a la "solución final", escondidos por ciudadanos berlineses en los sótanos de sus casas. Sólo con una gran fuerza de voluntad por parte de la población superviviente (en su mayoría mujeres), y la ayuda económica de los norteamericanos, se pudo levantar y hacer otra vez de Berlín la ciudad moderna y creativa que fue antes de la guerra.
GASTRONOMIA Estas son unas comidas típicas de Berlín, en
este apartado podremos encontrar desde los ingredientes, hasta donde comer, incluyendo dos de las recetas mas famosas de Berlín.
Currywurst: La Currywurst es una salchicha alemana cocida (Brühwurst) o asada a la parrilla (Bratwurst). La mayoría de las veces se sirve cortada en rebanadas y va
acompañada de salsa kétchup o salsa de tomate y curry en polvo. El acompañamiento de esta salchicha suelen ser unos panecillos típicos alemanes (Brötchen) o unas simples patatas fritas.
Eisbein: Se trata de una especialidad de la cocina alemana que se conoce también bajo la denominación de Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel o incluso Stelze. En Alemania se encuentra la mayoría de las veces en salazón; en Berlín se suele servir acompañado de puré de guisantes. En el sur de Alemania y en Austria se encuentra a menudo cocinado en horno. Se suele comer con sauerkraut (Eisbein mit Sauerkraut).codillo de cerdo en salmuera acompañado con puré de guisantes y sauerkraut (col agria).
Kasseler: o también Kassler es un filete de carne porcina puesto en salazón y un poco ahumado. Se hace con carne procedente de las costillas. Existen en la cocina alemana
diferentes expresiones para referirse a este plato de carne, como Kasseler Rippenspeer,
Kasseler Kotelett o Kasseler Lachsfleisch. Existen también filetes preparados con codillo de cerdo (Kasseler Kamm). Si la carne procede de la paletilla se denomina Kasseler
Blatt. En España se denomina a veces como filete o chuleta de Sajonia. Es muy parecido a la chuleta de cerdo. costilla de cerdo ahumada.
Strammer Max: Antiguamente se creía que el pan casero (preferentemente negro o integral) con jamón y huevos fritos tenía propiedades afrodisíacas, con lo cual el hombre se transformaría en "Strammer Max". Pero estas creencias pertenecen al pasado ... Untar un pan con manteca, cortar jamón crudo en daditos y distribuirlos sobre el pan. Cubrir con 2 huevos fritos espolvoreados con sal y pimienta. Decorar con pepinillos en vinagre suave, tomate y perejil (crespo).
Schnitzel: El Wiener Schnitzel (del alemán Wiener Schnitzel: filete al estilo de Viena) o Escalope Vienés, es uno de los más famosos platos de la cocina austriaca escalope de pollo (especialidad de Viena). Se cree que el origen de este plato procede de Bizancio y que los comerciantes árabes llevaron la receta a España durante la Edad Media y después a Italia. Los venecianos en el siglo XV mostraban su riqueza poniendo pan de oro sobre la comida, pero la prohibición de hacerlo dictada por el consejo de la ciudad hizo que se pusiera pan rallado en su lugar. Posiblemente originado en el norte de Italia (similar al
Cotoletta a la milanese), la receta de este plato apareció en Viena durante el siglo XV o XVI. De acuerdo con otra hipótesis, fue introducido por el Mariscal de Campo Radetzky en 1857. Cuando venció a los rebeldes en Milán tomó como botín la receta de la cotoletta llevándola a Austria y de esta forma se convirtió en la identidad de este país. El término " Wiener schnitzel" data asimismo del año 1862..
Apfelkuchen: Ingredientes (8 personas): Masa: 120g de harina 160g de mantequilla 80g de azúcar 2 Cs de corteza de limón 1 pizca de sal 2 huevos Relleno: 1 kg de manzanas reinetas o canada 100g de azúcar 100g de pasas 30g de mantequilla 2 Cs de azúcar glace 1 Cs de ron 1 Cc de canela 3 o 4 galletas 1 yema de huevo
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Preparación:
En un recipiente, poner la harina y la mantequilla en trocitos. Mezclar con los dedos, los huevos, el azúcar, la sal y la corteza de limón finamente picada. Crear una bola con la masa y dejarla reposar en un lugar fresco. Mientras tanto, preparar las manzanas. Pelarlas, cortarlas en finas láminas y extenderlas en un recipiente. Añadir el azúcar, las pasas y la canela. Mezclarlo todo. Extender la mantequila en el molde. Rellenar con los 2/3 de la masa y espolvorear el fondo con las galletas, desmenuzadas. Extender las manzanas mezcladas y regar con el ron y 30 gr. de mantequilla fundida. Recubrir con el resto de la pasta. Pellizcar los bordes para reforzar. Dorar la yema de de huevo y meterlo en el horno a fuego medio 180°c (termostato 6). Servir frío con una bola de la helado de vainilla.
Glosario Glosario: Catálogo de palabras con definición o explicación de cada una de ellas. Gastronomía: Arte de hacer una buena comida. Col: Planta que se come. Hay muchos tipos pero todas comestibles. Afrodisíacas: Dicho de una sustancia o de un medicamento que tiene ciertas propiedades. Hipótesis:Suposición de algo posible o imposible para sacar de ello una consecuencia. Arenque: pez de unos 25 cm de longitud, cuerpo comprimido, boca pequeña, dientes visibles en las dos mandíbulas, aletas ventrales estrechas, y color azulado por encima, plateado por el vientre, y con una raya dorada a lo largo del cuerpo en la época de la freza. Babilónico:Perteneciente o relativo a la ciudad de Babilonia. Contemporáneo: Perteneciente o relativo al tiempo o época en que se vive. Neoclásico:Dicho de un arte o de un estilo modernos: Que tratan de imitar los usados antiguamente en Grecia o en Roma. Neorrománica:Se dice del estilo arquitectónico que dominó en Europa durante los siglos XI, XII y parte del XIII, caracterizado por el empleo de arcos de medio punto, bóvedas en cañón, columnas exentas y a veces resaltadas en los machones, y molduras robustas. Judíos: Perteneciente o relativo al que profesa la ley de Moisés. Río Spree: El curso del río fue escenario de combates durante la conquista de Berlín en la Segunda Guerra Mundial Holocausto: Gran matanza de seres humanos. Cúpula: Bóveda en forma de una media esfera u otra aproximada, con que suele cubrirse todo un edificio o parte de él.
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