1. Inleiding 1.1 Aanleiding van het onderzoek Dit verslag is geschreven in opdracht voor het practicum chemie. Het belang van dit onderzoek is om te controleren of de daadwerkelijke voedingswaarden die vermeld staan op de verpakking van een product overeenkomen met wat daadwerkelijk in het product zit.
1.2 Doelstelling van het onderzoek Probleemstelling van het onderzoek. Komen de gegeven voedingswaarden op de verpakking van het product overeen met wat er daadwerkelijk in het product zit? Doelstelling van het onderzoek. Het controleren van de gegeven voedingswaarden van het product en indien sprake is van een afwijking advies te geven hoe dit verbeterd kan worden. Werkwijze. Practicum en verslag.
1.3 Structuurbeschrijving De opbouw van dit verslag wordt in deze alinea kort toegelicht. Het verslag begint met de algemeen voordroging, waarin het product ontdaan wordt van een grote hoeveelheid vocht. Ten tweede wordt achtereenvolgens het vet, de eiwitten, vezels, drogestof en as bepaald aan de hand van een serie proeven. Vervolgens worden het koolhydraatgehalte en de calorische waarde bepaald. Tot slot volgen een conclusie en aanbeveling over het algehele onderzoek.
1