TIPY GOURMET MAP / ČERVENEC – SRPEN / TIPS GOURMET MAP / JULY – AUGUST JÍDLO / FOOD
BRNO 2015
RESTAURANTS
13 MITROVSKI – F3 Veletržní 716/13 www.mitrovski.cz
26 VALORIA – F5 Bohunická 2 www.brno.valoria.cz
39 KLUB CESTOVATELŮ – A5 51 BÍLÝ KRÁLÍK – A5 Veleslavínova 14 Staňkova 29 www.hedvabnastezka.cz/brno www.facebook.com
64 INDUSTRA COFFEE – F8 Masná 9 www.industrabrno.cz
77 PLACZEK – E6 Minoritská 4 www.cafeplaczek.cz
90 V MELOUNOVÉM CUKRU – E6 101 PEGAS – D6 Františkánská 17 Jakubská 4 www.facebook.com www.hotelpegas.cz
114 U KROUŽKU – C4 Veveří 51 www.pivniceukrouzku.cz
1 BORGO AGNESE – F5 Kopečná 43 www.borgoagnese.cz
14 MONAME – A4 Hudcova 2 www.moname.cz
BISTRO & Co.
40 MARINÁDA STORE – C4 Jiráskova 15 www.marinada-store.cz
52 CAFE 04 – B4 Veveří 65 www.cafe04.cz
65 JEDNA BÁSEŇ – D6 Sukova 2 www.jedna-basen.cz
78 PODNEBÍ – D5 Údolní 5 www.podnebi.cz
91 VĚTROPLACH – A5 Rybníček 6 www.facebook.com
102 PIVNÍ BURZA – C4 Veveří 52/21 www.pivniburza.cz
115 U POUTNÍKA – E5 126 BAR KTERÝ NEEXISTUJE – D6 138 FLÉDA – A5 Starobrněnská 16/18 Dvořákova 1 Štefánikova 24 www.facebook.com www.barkteryneexistuje.cz www.fleda.cz
41 MIKROFARMA – D6 Moravské nám. 4 www.mikrofarma.cz
53 CAFE DEL SAGGIO – D2 Helceletova 2 www.saggio.cz
66 KAFE DO VANY – D4 Údolní 31 www.kafedovany.cz
79 ROTTOR BAR – D6 Dvořákova 12 www.facebook.com
103 PIVOVAR MAGISTR – A4 Hrnčířská 23 www.pivovarmagistr.cz
116 U TŘECH ČERTŮ – E6 Dvořákova 6/8 www.ucertu.cz
127 MALEJ VELKEJ BAR – D6 Jakubské nám. 2 www.malejvelkej.cz
42 MY FOOD – F7 Ve Vaňkovce 1 www.myfoodmarket.cz
54 CAFEE FUSSION – E6 Jánská 25 www.facebook.com
67 KAFEC – D5 Veveří 10 www.kafec.cz
80 SAVOY – D6 Jakubské nám. 1 www.savoy-brno.cz
92 ZAHRADA CAFÉ THERAPY – D4 Údolní 37 www.facebook.com
104 PIVOVARSKÁ – F3 Mendlovo nám. 20 www.pivovarskabrno.cz
117 U VŠECH SVATÝCH – F3 Mendlovo nám. 8 www.facebook.com
128 NAPROTI – C4 Jana Uhra 4 www.barnaproti.cz
43 SAVEC – D3 Gorkého 85/42 www.savec.cz
55 CAFFÁ FRATELLI – E6 Průchodní 2 www.cafefratelli.cz
68 KAVÁRNA GALERYJE 9 – C6 Lidická 9 www.galeryje9.cz
81 SKØG URBAN HUB – E6 Dominikánské nám. 187/5 www.skog.cz
105 POŠTA – A1 Burianovo nám. 8a www.facebook.com
44 SOUL BISTRO – D6 Jezuitská 7/10 www.facebook.com
56 CAFFETTERIA PELLINI TOP – D6 Jakubské nám. 4 www.facebook.com
69 KLAFÉ – C1 Klácelova 1a www.klafe.cz
82 SOCIETY – E6 Vachova 5 www.cafesociety.cz
118 VÝČEP NA STOJÁKA JAKUBÁK – D6 Běhounská 16 www.vycepnastojaka.cz
3 BUTCHER‘S GRILL & PASTA – A2 16 NOEM ARCH – A6 Dobrovského 29 Cimburkova 9 www.mexicana.cz www.noemarch.cz
PALAZZO– E5 Šilingrovo nám. 2 www.palazzorestaurant.cz 17
PAVILLON– D7 Jezuitská 6 www.restaurant-pavillon.cz 18
19 PLZEŇKA – E5 Husova 200/16 www.hotelinternational.cz
RIALTO – A2 Veveří 125 www.rialto-brno.cz 20
SIMPLÉ – D5 Veveří 16 www.simplerestaurant.cz 21
SONO– A2 Veveří 2832/113 www.sono.cz 22
SUNSET – C7 Příkop 4 www.sunset-restaurant.cz 23
24 ŠELEPKA – A3 Šelepova 1 www.selepova.cz
FRESH FREAKS – B6 Lidická 46 www.freshfreaks.cz 36
3
4
r Tábo
enn
á
3
104
14
123
100
88 TŘI OCÁSCI – D3 Gorkého 37 www.triocasci.cz
U ČERVENÉHO MÍČE – A5 Staňkova 15 www.facebook.com 112
100 OCHUTNÁVKOVÁ PIVNICE – C6 Lidická 1860/10 113 U ČOLKA – A2 www.ochutnavkovapivnice.cz Tábor 3 www.facebook.com
TUNGSRAM – F6 Kapucínské nám. 7 www.facebook.com 89
5
5
27
10
41
142
143 METRO – E6 Poštovská 6 www.metromusic.cz
132 SUPER PANDA CIRCUS – E6 Šilingrovo nám. 3 www.superpandacircus.cz
144 PERPETUUM – D6 Rooseveltova 9 www.perpetuumklub.cz
PETIT CRU WINE BAR – D5 Údolní 11 www.petit-cru.cz
145 SKLENICK – C5 Kounicova 23 www.facebook.com 146 TABARIN – E7 Divadelní 3 www.tabarin.cz
TANEC / DANCE 134
AHOY – A1 Brněnská přehrada, Přístavní 57 www.ahoybrno.cz
ZUBATÁ ŽÁBA – A4 Jungmanova 33 www.facebook.com
BAR
135 BASTILA – E5 Dominikánská 15 www.bastila.cz
KOKTEJL / COCKTAIL
136
AIR CAFE – F6 Zelný trh 8 www.aircafe-brno.com 124
147 TWO FACES – F5 Biskupská 1 www.twofaces.cz 148 U KOUŘÍCÍHO KRÁLÍKA – F3 Křídlovická 1 www.kouricikralik.cz
DEJAVU – E3 Úvoz 26 www.dejavubrno.cz
149 VYHLÍDKA – E6 Náměstí Svobody 17 www.vyhlidka-cafe.cz
7
8
16
Táb or
ikova
113
n Štefá
ří
á ýrsk
va
o Luž
n Pio
va
cho
Mu
Ba
rn Če
n Kou
Hrn
íky
vn Trá
va yero
á čířsk
čed
Zem
Merhautova
ova cí
dnick á Muče
ve Ve
ká nic
va
ířská
ská děl
ě
va
Skři
ař Dřev
Hrnč
61
vano
ská
104
a
22
91 138
Demlo
Šum
icov
Sirotk ova
Hrnč
n Kou
20
ného
Drob
ířská
á avsk
107
op
icov
va
ano
a
oln
Tom
n Les
Žamp
Durďáková
rova Baye
Březinova
í
poln
á ick
tan a
v ko
ká
ská
tálk a Špi
šova Bene bran Novo
Špit
álka
á vsk
a Sukov
Vachova
Měnín
ská
Koliš tě
Mozart
steamy summer days? The outdoor summer cinema, of course! There is a cinema in the courtyard of The City Theatre (MdB) on Lidicka /www.letnikinobrno.cz/ 2 Which offers great films and gastronomic experiences. Michal Kašpárek, creator of Brno guide /www.brnonow.com/ offers some of his summer tips on where to go. The historian Karel Altman divulges some stories about how Brno enjoyed their summer at the turn of the 19th / 20th centuries. From the 16th to the 27th of July, you can visit the traditional festival of local delicacies, Jídlo z blizka /www.jidlozblizka.cz/ In late summer there will be, in the Mala Amerika building beside the main station, the Brno beer festival / www.pivnifestivalbrno.cz/ Guaranteed to be the hottest gastrofestival of the season will be the Chilibrani /www.chilibrani.cz/ David Tieku / Publisher
Úzká
Leitnerova
ova
o nám.
skéh Komen
Kam po parním letním dnu? Samozřejmě do letního kina! Letní kino na Dvoře MdB na Lidické ulici /www.letnikinobrno.cz/ 2 Nabízí kromě projekce kinohitů také gastronomický zážitek. Své letní tipy, kam zajít, nabízí v GM tvůrce brněnského průvodce /www.poznejbrno.cz/ Michal Kašpárek. Historik Karel Altman zase prozradí, jak se v létě bavili Brňáci na přelomu 19. a 20. století. Od 16. do 27. července můžete navštívit tradiční festival regionálních lahůdek Jídlo z blízka /www.jidlozblizka.cz/. Koncem léta proběhne v budově Malé Ameriky vedle hlavního nádraží Brněnský pivní festival /www.pivnifestivalbrno.cz/. A zaručeně nejostřejším gastrofestivalem sezony bude Chilibrani /www.chillibrani.cz/. David Tieku / vydavatel
65
“Local” of the Ambiente group. We can‘t wait! Have you been to the park at Petrov yet? Are you fond of a beer? Then we have a clear summer choice for you the pub, U Toulaveho Kocoura /www.toulavykocour.cz/ 108 has expanded with a number of popup bars in the park, where you can enjoy a chilled Kocour and take in the stunning views of the city below you. Air cafe /www.aircafe-brno.com/ 124 , the name can be deceiving. Besides the excellent coffee here, you will find one of the best run bars in Brno. They‘re ready for you this summer with a range of rare spirits and cocktails. Around the end of July, there will be a brand new cocktail menu at Super Panda Circus /www.superpandacircus.cz/ 132 Where to head out to after those In summer, a good drinking regimen is vital. So, the first GM will focus on our favourite summer drinks. What‘s a good wine to take on your picnic? They‘ve got some ideas at the Petit Cru wine bar /www.petit-cru.cz/ 133 on Údolní, it is an ideal base for a picnic on a sundrenched Spilberk. Coffee guru, Čestmír Pilát, recently opened, in a cosy nook of Kapucinskeho Namesti, Cafe PILÁT 76 , where you can even get kosher wine from the Golan Heights! IPA, APA. Yes, we‘re talking about ales. You can‘t go without trying one of our craft breweries. Introducing a new Brno brewery, specialists in ales: Lucky bastard /www.luckybastard.cz/. The once legendary alehouse U Caipla is opening again! As the first Brno
Svratka
This Gourmet Map /GM/ is both a map and a guide to the gastronomic delights of Brno. What you will find here?
Poříčí
HUNGRY, BRNO?
a čov
zru
Be
Legendární pivnice U Caipla znovu ové otvírá! Nově jako prvníNbrněnský „Lokál“ skupiny Ambiente.SaTěšíme se! dy Máte rádi park na Petrově? Máte rádi pivo? Pak je pro vás jasná letní volba pivnice U toulavého Kocoura www.toulavykocour.cz 108 V létě se rozšířila v podobě několika pultíků do parku, kde si můžete dát vychlazeného Uhe z kopce na město Kocoura a shlížet lná pod vámi. Air cafe /www.aircafe-brno.com/ 124 klame názvem. Kromě výborné kávy zde najdete jeden z nejlépe vedených brněnských barů. V létě je pro vás připravena řada raritních destilátů a koktejlů. Na přelomu července a srpna startuje nové koktejlové menu Super Panda Circus /www.superpandacircus.cz/ 132 V létě je třeba hlídat pitný režim. První vydání GM se proto soustředí na oblíbené letní nápoje. Jaké víno zvolit na piknik? To vám prozradí ve vinném baru Petit Cru /www.petit-cru.cz/ 133 na Údolní ulici, který je ideálním východiskem pro piknik na prosluněném Špilberku. Kavárník Čestmír Pilát nedávno otevřel v malebném zákoutí Kapucínského náměstí Cafe PILÁT 76 , kde můžete mimo jiné ochutnat košer víno z Golanských výšin! IPA, APA. Ano, řeč je o svrchně kvašeném pivu. Nesmí scházet na čepu žádné z degustačních pivnic. Přinášíme profil nového brněnského pivovaru, specialisty na svrchně kvašené pivo: Lucky Bastard /www.lucky-bastard.cz/.
ká
ch
vic
rny
dlo
Do
Kří
ařka
Zvon
ařka
Zvon
í
Gourmet map /GM/ je mapa dobrých podniků a zasvěcený průvodce lokální gastronomií. Co zde najdete?
ero va
Leit n
150
ská
Plotn
ČERVENEC – SRPEN JULY – AUGUST BRNO 2015
Vídeňská
BAR / BAR
AIR CAFE
DOBROU CHUŤ, BRNO!
Po
říčí
ká ářs b Ry
Vlhká
Ry bá řsk á
ká
Vinařská
Vlh
Po
á Úzk
Mlýn
ch
říčí
á vick
tka
Svra
í
Úzká
26
dlo
Poří č
Svrat
Nád
á
Hybešova
Kří
PIVO / BEER
BRNENSKY MINIPIVOVAR LUCKY BASTARD
LUCKY BASTARD
o éh vsk
ky
í
íč Poř
ka
o ížk
Kř
Staré Brno
í
ražn
ečn
rny
ká
Ko p
Křenová
Do
vic
ty
Baš
63
tá
dlo
Křenová
i Trn
KÁVA / COFFEE
CAFE PILÁT
Kří
Výstaviště
lni
H
Mapa data (c) OpenStreetMap přispěvatelé / contributors CC BY-SA openstreetmap.org opendatacommons.org creativecommons.org
109
Annenská
73
131
ská Starobrněn Zelný 8 á Pero 49 škánsk ká trh Květinářs Franti utko v á á k 147 Bi fs sku Jose ká 125 89 psk trs á Pe 77
ade
e yb
32 59 90
Div
va
šo
Václavs ká
m
148
dle
13
í
Orl
iva
í
tržn
e Vel
56
í 84
Orl
ká
Výs
78
146
4
efs
ní tav
ká
ká
s Pan
o
kéh ovs lin ám. a M n
17
40
ná
Hli
eč
Mendlovo nám
ká
s Ján
58
12
p Ko
ens
y nk
94
1
Ann
mapujeme dobré podni-
JÍDLO / FOOD
MIKROFARMA
105
Pekařská
139
Jos
53
48 143 87
149
ká
Zahrádky
119
66
55
116
132
Pekařská
140 82
31
rits
Pellicova
111
Sladová
Hlinky
ká áns inik m o D 135 Šilingrovo nám.
43
81
no
Zahrádky
117
Mi
ec
Zá
kova
Dvořá
va yko
Špil
berk
ko p
127 122 97
sar Ma
Husova
tý
me
J
Kobližná
Náměstí Svobody cká čni
lá 34
126
71
e Ves
va
Úvoz
Žlu
80
30
jl Ce
130
144
ká ezuits
a tov
í
o Pellic
berk
136
128
108
19
Lipová
ká bs ku Ja 102
60
Špil
118
ám.
18
vel
79
45
se Roo
Besedn
Tvrd
9
Jez
n bské Jaku va Rašíno
133
ká
11
ého
57
iční
Soln
ská Če
124
141
ská
uit
va
39
28 121
lto
Za d
72
eve
što Po
í
Zachova
Ro os 74
Cejl
ká
slavs
Brati
Kozí
Slo
šo va oln
.
Běhounská
vák ova
Arne N
va Jirásko
a Čápkov
Úvoz
Stojanova
Úd
Ma re
va
va
Cejl tě
va nám
Jasels
a hov
ho
67
čko
íko
vsk éh
eti
ká
slavs
Brati
Kol iš
ická Radn
va Jirásko
ováka
o
Vš
Jiř
ric
33
Stará
c Ler
ind
lní
46
Moravské nám.
o Žerotín
35 30
Údo
29
23
Příční
a
He
68
ká
h
hov
els
50
E
ova
a
í
eř
c Ler
64
H
Příkop
ov
v Ve
86 21
Ja s
M.
Spolková
nic
145
Francouzská
é kov orá
u Ko
62
92
2
69
36 47
ové rák
Ho
Francouzská
Kudelova
třída Kpt. Jaroše
99 101
103
M.
25
va
ho
Údolní
Lidická
A
o tan
e
ub Tra
a
Gorkého
va
n nto
S
85
44
88
ric
n
37
Sm
o
Gorkéh
Drobného
ov
a
Grohov
75
ká íns
ova
vé
o rák
Ho M.
Hillova
ta me
re
Obilní tr
120
ků
a kov
ap íČ
Bř
vlíč
Ha
112
S
sad
v ršů
á nsk
ká Pe
54
ind
nic
ova
Groh
He
u Ko
í
va
ta me
Ty
70
oln
38
no
83
42
Úd
třída Kpt. Jaroše
á ick
tan
í
Úvoz
a
ká
eř
v Ve
va ra
15
lov
So
110
Jana Uh
76
lářs
ká
ls ko
96 129 115
Náměstí Míru
D
52
Jirásko
Čápkova
Kraví hora
c Lužáne
Cih
Bo
á lsk
ko
F
o Čern
va
ešo Bur
Bo č Tu
Konečného nám.
a kov Ryb
So
ce
95
á ick
acho
va
í
park Lužánky ká
lářs Kot
Klá
va
142
Sirotk ova
va
ká
ičko Bab
Mins
ček
í Rybn
51
ška
va tníko Kabá
ká
Ptaš
114
7
Lesnic
ská
a A. St
98
ého ínsk
a Šum
ko Břen
24
ova
p Šele
Min
C
MERSEY – A2 Minská 15 www.mersey.cz
131 SPIRIT BAR – E6 Františkanská 7 www.facebook.com
123
6
137 93
pova
vská
Mu
111 U BLÁHOVKY – D3 Gorkého 96 www.facebook.com
NA ŠRÉBRÁKU – D8 Jugoslávská 34 www.facebook.com 99
SAINT TROPEZ – D6 Jezuitská 5 www.sainttropezbar.cz
133
ZELENÁ KOČKA PIVÁRIUM – D6 Dvořákova 3 www.zelenakocka.cz
U ALBERTA – E4 Pellicova 50/10 www.facebook.com
130
122
110
98 NA BOŽENCE – A4 Boženy Němcové 18 www.facebook.com
ŠVANDA – E6 Poštovská 8 www.facebook.com 87
Šele
Spo j
Chl
ádk o
ká
Minská
B
THE IMMIGRANT PUB – B6 Veveří 57 www.theimmigrant.cz 109
97 NEKONEČNO – C6 Lidická 14 www.nekonecnorestaurant.cz
ŠESTÁ VĚTEV – C5 Moravské náměstí 12 www.facebook.com 86
121 ZELENÁ KOČKA – D5 Solniční 8 www.zelenakocka.cz
LIVINGSTONE – E6 Dominikánské nám. 5 www.livingstonebrno.cz
va
Bez
rov s
A
2
ejm
Zbo
106
ny
134
ATLAS – D5 Žerotínovo nám. 6 www.cafeatlas.cz 50
a kašt Pod
jská
1
49 ANDĚL CAFE & BAR – E6 Peroutková 5 www.andelcafe.cz
38 KABARET ŠPAČEK – F5 Kopečná 326/46 www.kabaretspacek.cz
Kor e 6
ALFA – E6 Poštovská 4 www.facebook.com 48
TOULAVÝ KOCOUR – F6 Biskupská 6 www.toulavykocour.cz 108
96 HLUCHÁ ZMIJE – B6 Veveří 55 www.facebook.com
STEINER – C3 Gorkého 38 www.facebook.com 85
120 ZASTÁVKA – D3 Úvoz 88/78 www.facebook.com
140
í
MAZANÝ ANDĚL – E5 Šilingrovo náměstí 4/5 www.mazanyandel.cz
KÁVA / COFFEE
35 FRESH FANATIC – C5 Kounicova 39 www.freshfanatic.cz
37 IZAKAYA ASAHI – D6 Běhounská 20 www.facebook.cz
U STARÝHO BILLA – C6 Kudelova 5 www.bill.cz 25
12
EBISU – C5 Slovákova 8 www.ebisu.cz 34
95 F.A. BAR – A8 Šimáčkova 3, Líšeň www.fabar.cz
SPOLEK – E6 Orlí 517/22 www.spolek.net 84
KABINET MÚZ – E6 Sukova 4 www.kabinetmuz.cz
PAVILLON BAR RUNWAY – D7 141 MANDARIN – D6 Jezuitská 6 Jakubské nám. 6 www.restaurant-pavillon.cz www.mandarinclub.cz
n rtov Spo
LA BOUCHÉE – E4 Údolní 33 www.labouchee.cz 11
VIVOBENE GUSTO – D6 Běhounská 4 www.vivobene-gusto.cz 47
107 STOPKOVA PLZEŇSKÁ PIVNICE – E5 Česká 5 www.kolkovna.cz
139
í
10 LA BOTTE – A4 Palackého 47 www.labotte.cz
VEGALITE – C5 Slovákova 10 www.vegalite.cz 46
33 EAST VILLAGE – D5 Jaselská 2 www.eastvillage.cz
83 SOMA – C4 Jana Uhra 11 www.facebook.com
137 FIČÁK – A5 Mojmírovo nám. 17 www.club-ficak.cz
129
n Střed
KOISHI – D4 Údolní 11 www.koishi.cz 9
32 DON PINTXOS – E5 Dominikánské nám. 3 www.donpintxos.cz
70 LA VÁZA – E6 COFFEE SHOP LAVAZZA – E6 Běhounská 2 Náměstí Svobody 16 www.lavazacafe.cz www.coffeeshoplavazza.cz 71 MEZZANINE – D4 58 CUKRÁRNA A KAVÁRNA Údolní 15 NA JOSEFSKÉ – E6 www.cafe-mezzanine.cz Josefská 4 72 MONRO – F4 www.facebook.com Hybešova 45 59 D-CAFE – C6 www.kavarna-monro.cz Lidická 1864/18 73 MORGAL – D6 www.dcafe.cz Moravské nám. 1a 60 ERA – A8 www.morgal.cz Zemědělská 30 74 NAŠE VĚCI – C4 www.kavarnaera.cz Jiráskova 16 61 FALK – C4 www.naseveci.cz Gorkého 12 75 PARK LANE – B6 www.falkcafe.cz Lužánecká 4a 62 FLEXARET – F5 www.parklanecafe.cz Kopečná 2/21 76 PILÁT – F6 www.facebook.com Kapucínské nám. 6 63 GILL‘S COFFEE – E5 www.facebook.com Veveří 9 www.gills.cz 57
119 VÝČEP NA STOJÁKA PEKANDA – E5 Pekařská 2 www.vycepnastojaka.cz
ALOHA – D6 Kozí 10 www.alohabar.cz
í
8 IL MERCATO – E6 Zelný trh 2 www.ilmercato.cz
45 TRAPAS BAR – C5 Moravské nam. 754/13 www.trapasbar.cz
106 PUB U DVOU PŘÁTEL – A2 Tábor 25 www.facebook.com
DŘEVĚNÝ SUD – F1 Hlinky 90 www.facebook.com 94
n Střed
GRILL HOUSE – A1 Fanderlíkova 19 www.grillhouse.cz 7
CATTANI VEVEŘÍ – D5 Veveří 6 www.cattani.cz 31
CLUB OSAMĚLÝCH SRDCÍ – A5 Poděbradova 12 www.facebook.com 93
řní Vnit
GREEN – A1 Vavřinecká 40 www.greenrestaurant.cz 6
30 CATTANI JOSEFSKÁ – E6 Josefská 2 www.cattani.cz
PIVO /BEER
kova Staň
5 DON MIGUEL‘S – A4 Palackého třída 35 www.donmiguels.cz
29 CASTELLANA BISTRO– E6 Kobližná 16 www.castellana.cz
kova Staň
CASSTELLANA TRATTORIA – E7 Novobranská 4 www.castellana.cz 4
ikova
BISTRO FRANZ – D5 Veveří 14 www.bistrofranz.cz 28
n Štefá
27 BISTRO – OCEAN48 – A5 Palackého třída 60 www.ocean48.cz
BOULEVARD – C6 15 MONTE BÚ – C1 Lidická 12 Údolní 532/76 www.boulevardrestaurant.cz www.monte-bu.cz 2
125
ČERVENEC – SRPEN JULY – AUGUST 2015 Představte si ideální svět, ve kterém je vše jednoduché, dokonalé a příjemné. Přesně s takovým ideálem tvoří recepty piva a vaří je pro vás pivovar Lucky Bastard. Už dost bylo nudných piv uvařených podle stokrát opakovaných receptů, dost výmluv na tradici a zvyk! Proč se spokojit s nadvládou spodně kvašených piv běžných ležáků plzeňského typu, když existuje tak úžasný a barevný svět piv kvašených svrchně! V Lucky Bastard věří v pivo a jsou přesvědčeni, že jen z nejkvalitnějšího chmele a sladu lze vytvořit produkt, který uspokojí ty nejnáročnější zákazníky.
3,5 cm
Poznáte dobře načepované pivo? • krémová pěna jako na cappuccinu
• plné tělo
bez bublinek
• vychlazený půllitr
Již brzy U Caipla na Kozí 3
Novou kavárnu a vinotéku s názvem CAFÉ PILÁT 76 najdete v prostorách liturgického apoštolátu na Kapucínském náměstí, v křídle postaveném díky testamentu barona Františka Trencka. Kavárna nese jméno svého majitele biblický odkaz je tedy náhodný. Historická inspirace se však výrazně otiskla do celkové koncepce podniku. V Café Pilát na vás dýchne ovzduší antiky. Grafik a architekt Martin Hrdina zapracoval do interiéru prvky staré římské fresky a další starověké motivy.
Objevte kouzlo farmářských i jejich
Ve stálé nabídce se prezentují malá vinařství. Vinotéka spolupracuje s jihomoravskými a severorakouskými vinaři, kteří navazují na tradiční výrobní postupy. Ochutnat tu lze vína mešního typu i košer víno z Golanských výšin. Za zmínku stojí i kvalitní kuchyně. Kuchaři Marek Brabec a Filip Možný se zaměřují na neobvyklé kombinace jednoduchých a čerstvých surovin. CAFÉ PILÁT Kapucínské náměstí 5, Brno + 420 603 974 496
BRNENSKY MINIPIVOVAR LUCKY BASTARD
Brněnský pivovar Lucky Bastard je po téměř 130 letech prvním tuzemským pivovarem, který produkuje pouze svrchně kvašená piva. Tato piva se vyznačují širokou paletou dílčích chutí a vůní. Dbají tu na to, aby chuťový vjem z piva doprovázel i silný aromatický zážitek. Této harmonie lze dosáhnout jedině užitím zahraničních chmelů a nejlepších tuzemských sladů. V Brně si pivo Lucky
vidlí
vidličku
RELAX
www.jidlozblizka.cz a ochutnejte jižní Moravu na jedné z největších gurmánských událostí tohoto roku!
www.aircafe-brno.com
KDYŽ BRNO MÍVALO SVŮJ PRÁTR
Každé pořádné velkoměsto má svůj zábavní areál, kam místní obyvatelé, posilovaní přespolními návštěvníky, míří za nevšedními zážitky, jichž se jim jinde nedostává. Už za časů habsburské monarchie vznikl v její metropoli věhlasný Vídeňský Prátr, jenž těšil svými atrakcemi celé generace a činí tak koneckonců dodnes. Současně však byl vzorem pro vytváření obdobných center zábavy v dalších místech; ani Brno nebylo žádnou výjimkou. Vhodné místo pro jeho zřízení se přímo nabízelo.
P: P TI MA ety T E g RM špa GOU etové stem Cuk W s pe rajčat RA ných uše ze s
LETNÍ PODNEBÍ CAFÉ PODNEBÍ 78 najdete na úpatí parku Špilberk, pouhé tři minuty chůze z České. Zdejší zahrádka patří mezi ty nejromantičtější v Brně a hlavně je tu vždy o pár stupňů méně, než v rozpáleném centru města. Vysoké koruny stromů zde totiž rozevírají nad hlavami hostů vzdušný přírodní slunečník. Zaskočit si sem můžete
PIKNIK V PETIT CRU
kam přirozeně tíhli všichni, kteří se rádi pobavili v příjemném prostředí. Hostinec brzy obklopil zábavní park s kolotoči, houpačkami a dalšími atrakcemi, jemuž se s nadsázkou začalo říkat brněnský Prátr. O nejrůznějších slavnostech, které se tu pořádaly, se tu často tísnily tisíce lidí. Nejvíc jich dorazilo při proslulé švédské slavnosti, konané každý rok koncem srpna na počest úspěšné obrany před dávnými severskými drancíři, dále pak o výročních slavnostech ostrostřelců, tedy pánů areálu, ale i jiných spolků, nebo v čase vyhlášených brněnských trhů. Karel Altman
rychle spolehlivě fb.com/gourmetmapbrno
+420 604 239 957
KAVÁRNA BÍLÝ KRÁLÍK 51 bohužel neleží na nijak frekventované pěší trase, ale když vám povím, že je asi minutu pěšky od Flédy a tři minuty z Lužánek, do kterých si můžete vše odnést v kelímku, třeba už ji na vaši mentální mapu dostanu. Zaslouží si na ní být za výbornou kávu La Bohème, rakouská vína, obří a skvěle zásobenou knihovnu plus nerušivý ambient z reproduktorů. Na čepu je poutník a za povšimnutí stojí i koktejlový lístek. Pokud si potřebujete někde kvalitně popřemýšlet, Králík je jasná volba. (Staňkova 29, facebook.com/BilyKralik29)
Prozkoumejte příběh surovin, zamluvte si stůl na
RO T E R
DESIGN PRINT WEB SOC. SÍTĚ EVENTY
Zatímco v centru města otevírají další a další „koncepty“ přesmirkované interiérovými designéry do jediné zcela zaměnitelné podoby kopírující společné berlínské vzory, dál z města lze ještě za podniky vidět ksicht. Lépe řečeno usměvavou tvář lidí, kteří je vlastníma rukama vybudovali ze sklepa nebo herny a každý den svou přítomností ručí za to, že se host bude mít dobře.
V CENTRU BRNA
Byly to Pisárky, kde byl v budově tamějších lázní obklopených rozsáhlým parkem už v první polovině předminulého století zřízen velký výletní hostinec. V roce 1845 koupili lázně (pochopitelně i s cenným hostincem) brněnští ostrostřelci, kteří do těchto míst šikovně přemístili svou střelnici. S ní ovšem musel být současně zřízen moderní honosný ostrostřelecký sál a pak ještě jeden. Šorfšici, jak se ostrostřelcům z řad solidních měšťanů tehdy lidově říkalo, si totiž museli své státotvorné poslání nejen odstřílet, ale také náležitě reprezentovat. Sídlo střelců, kteří zde často konali i své přehlídky, se vzápětí stalo střediskem,
gourmet marketing
Poznej Brno
lahůdek cestu od
až na
Bastard můžete dát například v Baru, který neexistuje 126 na Dvořákově, v Charlie‘s Square na Františkánské, ve SKØG 81 Urban Hubu na Dominikánském náměstí nebo v restauraci Onyx na Zámečnické. Samotný pivovar na ulici Ptašinského, restaurací nebo pivnicí nedisponuje, jejich pivo však můžete ochutnat v nedalekém hostinci U Dřeváka na Dřevařské nebo v pubu U dvou přátel na ulici Tábor.
PETIT CRU 133 je útulný vinný bar pár kroků od centra města, hned vedle rybího restaurantu KOISHI. Výraz „cru“ označuje ve Francii špičkové vinice, rodící skvělé víno. Ochutnat ta nejlepší z vín můžete i v našem malém „cru“ v srdci Brna. Ať si vyberete z lístku cokoli, nebudete zklamaní. Profesionální obsluha vám nabídne na ochutnání z přibližně 40 otevřených lahví z celého světa, moravskými víny počínaje. K vínu si můžete objednat talířek italské šunky, farmářských sýrů, misku oliv, ústřice nebo domácí paštiky... Ale PETIT CRU funguje také jako prodejna vín, a tak s lahví vychlazeného vína nemusíte sedět
v klimatizovaném baru! Vyražte si na trávu do parku pod Špilberkem! S letní náladou ladí především růžová vína, kterých je v PETIT CRU celá řada. Voní nasládle po ostružinách, můžete v nich cítit přezrálé maliny nebo jahody s medem... A některé láhve mají navíc ideální uzávěr skleněnou zátku, která se obejde bez otvíráku! Vychlazená láhev moravského růžového v baru nebo na trávě v parku prostě patří k letnímu Brnu!
PIVNICE U DVOU PŘÁTEL 106 nabízí několik píp se skvěle vybranými a ošetřenými pivy z malých českých pivovarů (nechybí tu potštejnský Clock), čerstvé obložené chleby a taky nevelký prostor, ve kterém se baví tak trochu každý s každým. Klubovou atmosféru umocňují písničkářská vystoupení. Pivo si lze vynést na malou letní zahrádku. POZOR, OTEVÍRÁ SE AŽ V PĚT. (Tábor 25, www.facebook.com/udvoupratelbrno)
PETIT CRU wine bar &shop po 11–23, út–pá 1101, so 16– 01, ne 16–23 Údolní 11 / www.petitcru.cz +420 774 497 787
Michal Kašpárek publicista a autor průvodce Brnem (www.poznejbrno.cz)
Řeznictví s bistrem plným chutí Moravské náměstí 4 (vedle kina Scala)
i na snídani (včetně neděle), ale především byste si neměli nechat ujít speciality zdejšího skvělého italského kuchaře Maura. Samozřejmostí jsou sendviče, panini, palačinky i saláty – vše čerstvě připravené. K osvěžení se tu nabízí několik druhů piva, domácí limonády nebo pravá belgická čokoláda. A hlavně různé variace kávy Illy! Zkrátka ideální místo pro chuťové požitky i odpočinek od ruchu města.
Řeznictví
Bistro DeguŠtace
NOVĚ PIVO NA STOJÁKA PŘÍMO PARKU! LETNÍ ZAHRÁDKA OTEVŘENA ODV1. 5. 2014
Specialisté na bio hovězí stařené minimálně 5 týdnů ve visu. Vepřové z ekofarem, jehněčí z Bílých Karpat, kuřata z volného chovu.
Nevšední nabídka jídla „do ruky“. Burgery z vyzrálého hovězího, steaky z právě ukrojeného masa, čerstvé klobásky na grilu, pastrami sandwich.
Stylová pivnice a restaurace v historickém centru Brna pod katedrálou sv. Petra a Pavla, kde čepujeme piva z varnsdorfského pivovaru Kocour od ležáků po speciály typu Pale Ale, IPA, Stout, Weizen atd., samozřejmostí je Pilsner Urquell a vynikající kuchyně.
CAFE PODNEBÍ Údolní 5 / www.podnebi.cz
e-shop: www.mikrofarma.cz
TOULAVÝ KOCOUR PUB, Biskupská 6, Brno, tel.: 602 668 608
www.toulavykocour.cz
Široká nabídka jihoamerických specialit Mexická piva a destiláty Stinná zahrada
PETIT CRU GOURMET MAP TIP Merlot 2014 kabinetní rosé Barva vína je sytě růžová. Voní příjemně nasládle po čerstvých ostružinách. Již od prvního doušku poznáte plné, odrůdově výrazné se zvláštně kompotovou chutí a nevšední dochutí přezrálých malin. Rosé tak působí pevným, lahodným a svěžím dojmem.
Palackého třída 35/620 Otevřeno denně 11.30–24.00 www.donmiguels.cz
METR
MUSIC BAR z čerstvých surovin od našich farmářů.
• O T E V Ř E N O S T Ř E D A – S O B O TA 2 0 . 0 0 – 0 5 . 0 0 ( F R O M W E D N E S D AY T O S AT U R D AY O P E N 2 0 . 0 0 – 0 5 . 0 0 ) • DJs and LIVE MUSIC 15. 7. St PAVEL HELAN 16. 7. Čt OZZY OSBOURNE REVIVAL 22. 7. St
ROSARIO SMOWING ROCK BIGBAND (ARGENTINA)
"SWING ARGENTINO" | SWING MEETS BOLERO, SKA, MAMBO/ROCKABILLY AND TANGO 23. 7. Čt KONTROLLA 29. 7. St LIDOPOP 30. 7. Čt U2 REVIVAL SK
JULY-AUGUST 2015
„ místo nekonečných splněných přání... “
Poštovská 6 – Alfa Pasáž, Brno | www.metromusic.cz
5. 8. St PIETRO FALCONE & FRIENDS
www.nekonecnorestaurant.cz Gourmet map / +420 604 239 957 / www.facebook.com/gourmetmapbrno
www.bill.cz
6. 8. 12. 8. 13. 8. 19. 8. 20. 8. 26. 8. 27. 8.
www.boulevardrestaurant.cz
Čt St Čt St Čt St Čt
HIPSTER SLAYER (FINLAND) DI BAND – BEST OF FUNK RADIMEC & OLD HORSES UKULELE ORCHESTRA JAKO BRNO DIZZY ZELENÁ PÁRA ANIMAL FARM
ČERVENEC-SRPEN
Denně nová nabídka jídel
22.00 RT Y VE č!!! KONCE ,0 É5 K VS T U P N
KAŽDOU STŘEDU A ČTVRTEK KONCERTY OD 22.00 ZA POUHÝCH 50,- Kč !!! (EVERY WEDNESDAY & THURSDAY LIVE MUSIC FROM 10 PM – TICKET 50,- CZK ONLY!!!)
Veškeré neoznačené obrazové materiály mají charakter komerční prezentace.