ZÁŘÍ SEPTEMBER 2015 fb.com/gourmetmapbrno info@metropolistip.cz
ABSENTER
ONYX
Absenter je bar pod kavárnou Mezzanine na křižovatce Údolní a Joštovy. Kromě výběrových absintů nabízí také skvělé rumy, pivní speciály a tu nejlepší kávu.
Onyx je koncept moderní městské restaurace s jedinečnou atmosférou, postavené na jednoduchých jídlech servírovaných moderním stylem, na pečlivě ošetřeném pivě z předních českých minipivovarů a profesionálně připravené kávě a živých hudebních či zábavních vystoupeních.
Absenter je odrazem kavárny skrze sklo absintové sklenice, občas tedy dochází k typickému zakalení, ale přesto z něj můžete dohlédnout až k Tomáškovi, načerpat energii pro sebe i pro svůj počítač, odnést si knihu z knihovničky nebo popřemýšlet o tom, co bude potom. Absenter je propojený s kavárnou Mezzanine freskou Petera Svátika a nabídkou absintů i kávy, absentér je ten, kdo k nám nezašel byť jediný den!
Menu Onyxu se založeno na kvalitních lokálních surovinách, bez umělých dochucovadel, polotovarů a zpracovaných podle domácích receptů. Otevřeno je od rána až do pozdního večera, takže zde můžete posnídat, zajít sem na pracovní oběd, odpolední kávu s dezertem nebo večer zaskočit na pivo či burger s přáteli. Každý pátek se můžete také pobavit při živé hudební produkci různých stylů. Přijďte nasát jedinečnou atmosféru Onyxu!
Údolní 15, 602 00 Brno suterén pod café Mezzanine FB: #absenter
Zámečnická 87/1, 602 00 Brno www.onyxbrno.cz
ŠELEPKA Šelepka už dávno není místem, kam se chodí jen za kulturou a na pivo. Stále více hostů se k nám vrací také kvůli naší kuchyni. U nás se vaří z tradičních, lokálních a sezonních surovin, jídla však vždycky ozvláštníme něčím novým a rádi vaření zpestříme speciálními akcemi. V polovině října chystáme Burgerománii s burgery, jaké jste ještě neviděli, předhalloweenské Dýňové menu, kolem svátku svatého Martina vyhlášené a proslavené Svatomartinské menu – husy, kachny a svatomartinské víno – a na začátku prosince adventní Zvěřinové menu. Zapomenout nesmíme ani na Štědrý den, kdy se u nás koná tradiční Tekutý kapřík. Důležitá zpráva nakonec od července se u nás kouří jenom z jídel! Lukáš Novotný, šéfkuchař Šelepky
GOURMET STARTUP
Prvním společníkem vám budu já, kuchař Lakmal Thalaha Gamage (prostě Laky), původem z města Galle na Srí Lance. V La Bouchée vařím už šest let, moje srdcovky mají říz, o curry se našim hostům i zdává :). Víc vám povím, až se uvidíme!
– LABUŽNÍKEM KROK ZA KROKEM, VOL. 1 21. 9. 2015 od 18.00 Úvod do vyšší gastronomie a světa dobrého vína. Provedeme vás osobně a s nadhledem trendy, nej surovinami, vším, co nás baví... Tříchodové menu: • Curry polévka z listové petržele • Grilované prso farmářské kachny marinované v chilli medu, bramborové pyré, glazovaná baby kukuřice a jus • Cheesecake z kokosového mléka, čokoládová zmrzlina La Bouchée, Údolní 33, Brno Tříchodové menu: 399 Kč Více na www.LABOUCHEE.cz
Šelepova 1, 602 00 Brno www.selepova.cz
PUB U DVOU PŘÁTEL
Přijíždí k vám pojízdná kavárna, ve které zanecháte svá srdce!
U zrodu pubu stáli skutečně dva přátelé, takže člověka mimoděk napadne spojitost s francouzskou komedií Drž hubu.
Automobil: Tovární značka: Ford Transit 130 Výroba: 1971, Köln, SRN Max. výkon: 65 kW Barva: červená Celková délka: 5200 mm Provozní hmotnost: 1520 kg Nejvyšší rychlost: 108 km/h Brzdy: bubnové Kavárna:
Moravské nám. 13, Brno, tel. 721 408 042, www.trapasbar.cz Promo: Youtube.com – ztracená srdce
gourmet marketing
DESIGN / PRINT / WEB SOC. SÍTĚ / EVENTY rychle spolehlivě fb.com/gourmetmapbrno
+420 604 239 957
Tábor 25, 616 00 Brno www.fb.com/udvoupratelbrno
CAFÉ RESTAURANT 04
RO T E R
Café Restaurant 04 je rodinná kavárna a restaurace na Veveří ulici. Už přes deset let ji hosté vyhledávají kvůli tomu, že klade důraz na nejvyšší kvalitu produktů i služeb veřejnosti. Doménou podniku je především italská káva Danesi 100% ARABICA, podávaná odborně školenou obsluhou. Kavárna průběžně rozšiřuje jak své prostory, tak pestrou nabídku. Kromě denního menu, bohatého jídelního lístku a množství kávových, čokoládových a čajových specialit si od časného rána můžete vybrat také z bezpočtu druhů snídaní. Samozřejmostí jsou denní a sezónní speciality. Restaurant propůjčuje své prostory také k nejrůznějším akcím hudebním večerům, meetingům apod.
Denně nová nabídka jídel z čerstvých surovin od našich farmářů.
Nyní se přeneseme v čase o 30 let zpět. Kultovním drinkem 80. let byl v Brně jahodový KOKTEJL /shake/, který se podával v proslulém bufetu na České ulici. Vzpomenete si na jeho název? Soutěžíme na www.fb.com/gourmetmapbrno
Veveří 65, 602 00 Brno www.cafe04.cz
Foto František Kressa
5
ZÁŘÍ / SEPTEMBER 2015
8
3 12 1
ZÁŘÍ / SEPTEMBER 2015
www.boulevardrestaurant.cz
ONYX ŠELEPKA ABSENTER LA BOUCHÉE TRAPAS BAR TUNGSRAM U DVOU PŘÁTEL CAFE 04 BURGER INN AIR CAFE CAFÉ BRUSSEL DEGUŠTACE BOULEVARD LOKÁL U CAIPLA + 140 DALŠÍCH PODNIKŮ
Lidická 12 ve dvoře Městského divadla Brno
fb.com/gourmetmapbrno
Veškeré neoznačené obrazové materiály mají charakter komerční prezentace.
Barmanka – rok výroby: 1988 Kávovar – značka: Faema Due rok výroby: 1995 – výkon: 2600 W Mlýnek – značka: Eureka Počet míst k sezení: 18 Zastřešená plocha: 28 m2 (výroba – David Synák)
Dnešní realitu by však lépe vystihoval název Pub u všech přátel, protože tu vládne přátelská, skoro až rodinná atmosféra. Početná a pestrá je nejen klientela podniku, ale i nabídka piv. Na šestipípě si můžete vybrat z několika svrchně kvašených piv, která se mění každým sudem. Na čepu zase vychutnáte pivo z vlastní produkce, vařené vždy v jiném pivovaru i spoustu kvalitních českých piv stylu IPA, APA apod. Samozřejmostí je bohatý výběr piva zahraničních značek. A pokud nemáte čas na jedno čepované, v lednici je k dispozici zásoba pro domácí degustaci.
6
7 4
11 2 10