STADTmagazin, Ausgabe Juli 2011

Juli 2011

Wenn die Sonne gefährlich wird

Haarpflege im Sommer – gewusst wie

Die Küche – der Familientreffpunkt

Ssung I T A GR ckmes

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editorial

inhalt

Oh Sole Euro

4

Ferienzeit – Eurozeit. Nun starten sie wieder, die endlosen

Jetzt werden die Fettpölsterchen einfach

Blechlawinen Richtung Süden. Ist auch klar, bei dem tiefen Euro zieht es jeden, der rechnen kann, in die gelobten günstigen Euroländer, denn die Talfahrt der Währung ist beinahe so rasant, wie

weggeschummelt.

6

billig und zum andern werden diese vom kapitalkräftigen Deutsch-

8

den grössten Anteil am Griechenland-Schuldenberg übernehmen.

gesund & vital Sonnenbrand kann zu Hautkrebs führen. Schützen Sie sich.

land subventioniert. Selber Schuld, sagen die einen, sie waren ja auch die treibende Kraft hinter der EU, und nun sollen sie auch

lifestyle Auch die Haare brauchen Schutz vor der Sonne.

die der Ferien-Autos auf der Südrampe des Gotthards. Besonders zu empfehlen sind zur Zeit Ferien in Griechenland. Einerseits sehr

lifestyle

12

haus & garten

Gekröpfter Landeanflug in Kloten hin oder her, wir fliegen mit

Die Küche ist der Mittelpunkt eines

«Deutschen Subventionen» nach Griechenland und nächstens

modernen Familienlebens.

auch nach Irland, Portugal, Spanien und Italien – es lebe die EU! Wie sagte doch einst ein europäischer Finanzminister

19

stellt sich bloss die Frage, wer bereichert wen. Mich interessiert brennend, was unsere EU-Befürworter über die Finanzierung des Strassennetzes in Süditalien, die Schafszucht in Irland oder die

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«...mit der Schweiz als EU-Mitglied würden wir bereichert...». Es

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unterwegs Erleben Sie das Glarnerland.

Gemüseproduktion in Spanien sagen würden und wir mitfinanzieren müssten? Noch singen wir am 1. August «Trittst im Morgenrot daher», also wenn die Sonne viel versprechend aufgeht. Danach als EU-Mitlgied wohl eher «Trittst im Morgenrock daher», verschlafen und zerknittert. Als ob wir nicht schon genug Sorgen mit dem Röstigraben hätten.

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Ausgabe 07 | 2011

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Fotos Redaktion sowie dem Verlag zVg Titelbild © iStockphoto.com/Yarruta Ihre Meldung Sind Sie in der Region kulturell, kommerziell oder in einem Verein tätig und haben Sie etwas zu berichten? Dann schicken Sie Ihre Meldung elektronisch an die Redaktion redaktion@stadtmagazin-rj.ch – Publikation ist nicht gewährleistet.

Das STADTmagazin erscheint monatlich.

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Shape Wear von

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oder macht aus Hänge-Hintern sexy Knackpos.

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Silhouette,

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lifestyle

Sommerpflege für die Haare Nicht nur die Haut braucht Schutz vor der Sonne.

Auch die Haare leiden unter starker Sonneneinstrahlung und werden trocken und splissig.

S

onne ist Balsam für Seele und Körper. Doch die aggressiven, ultravioletten Strahlen (UV-Strahlen) können dabei nicht nur der Haut schaden. Die Strahlung hat auch direkt

Wirkung auf die Haare. Besonders im Sommer und während der Bild: © aveda.ch (Sun Care Visual)

Ferienzeit werden die Haare enorm beansprucht. Neben der Sonne haben auch salziges Meerwasser, Sand, chlorhaltiges Wasser aus den Swimmingpools und der Wind einen negativen Einfluss auf die Haarstruktur. Deshalb sollte man gerade jetzt seine Haare pflegen und ihnen ein wenig mehr Aufmerksamkeit schenken.

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eines einzelnen Haares wird auch Schuppenschicht genannt.

Sie besteht aus kleinen, sich überlappenden Hornzellen. Diese bilden in gesundem Zustand einen gleichmässigen Schutzfilm,

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der dem Haar seinen Glanz verleiht. Jedes Haar ist ausserdem mit einer Drüse verbunden, die Talg absondert und die Schuppenschicht so immer wieder glättet. «Zuviel Sonne, Sand, Salz- und Chlorwasser rauen diesen Schutzfilm aber auf und beschädigen ihn. Das Haar verliert seinen Glanz, wird stumpf und spröde und die Farbe verblasst», erklärt Jorge Crespo, Inha-

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Doch wie kommt es zu dieser Schädigung? Die äussere Schicht

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lifestyle die Talgdrüsen mehr Talg produzierten, um dieses ungewohnte Ungleichgewicht wieder in Balance zu bringen. «Was zur Folge hat, dass das Haar im Ansatz schneller fettet und in den Spitzen porös wird.»

Schutz fürs Haar Kopfbedeckungen wie Strohhüte, Tücher oder stylische Bandanas sind altbewährte Methoden im Kampf gegen eine splissige, strapazierte Mähne. Frisch geschnittene Spitzen machen die Haare im Ganzen widerstandsfähiger und weniger anfällig für Spliss. Ausserdem sollten spezielle Sonnenschutzsprays für die Haare vor dem Sonnenbad angewendet werden. Die gibt es beim Fachmann oder in der Drogerie. Solche Sprays werden nur auf das nasse oder trockene Haar aufgesprüht und entfalten sofort ihren wirksamen UV-Schutz. Für nach dem Sonnenbad gibt es

Das wichtigste in Kürze

Sonnenpflegeshampoos und das gründliche Auswaschen von

\\\ Haare kurz vor Reisebeginn nachschneiden lassen

Chlor- und Salzrückständen mit Süsswasser ist hilfreich. «Da-

\\\ Hut, Kappe oder Tücher gehören in jedes Reisegepäck, So

bei sollte das Haar nur mit lauwarmem Wasser shampooniert,

bekommt das Haar speziell in der Mittagshitze besonderen

möglichst nicht geföhnt, nicht trocken gerubbelt und auch

Sonnenschutz

nicht in der Sonne getrocknet werden», rät Jorge Crespo. Denn

\\\ Sonnenschutzsprays mit UV-Schutz vor dem Sonnenbad

durch diese Massnahmen wird die Schuppenschicht geschont.

\\\ Nach dem Sonnenbad Haare gründlich mit Süsswasser aus-

Besonders die geschädigten Haarspitzen sollten regelmässig

waschen, wenn möglich nicht rubbeln und nicht föhnen

mit Intensivkuren behandelt werden. Wichtig ist auch, dass die

\\\ Spezielle Conditioner (auf Ihr Haar abgestimmt) verwenden

Haare beim Bürsten mit möglichst hochwertigen Kämmen erst

\\\ Geschädigte Haarspitzen regelmässig mit Intensivkuren

langsam und vorsichtig entwirrt werden, ohne zu stark daran zu

behandeln

ziehen. Besonders den Spitzen muss erhöhte Aufmerksamkeit

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gewidmet werden. Spülungen und Kuren sollten daher gründlich in die Spitzen einmassiert werden.

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Pflegetipps zum Selbermachen Extrem beanspruchtes Haar kann auch mit einer Mischung aus drei Esslöffeln Essig und einem halben Liter lauwarmem Wasser gespült werden. Auch Brennesseltee kann Haare pflegen und ihnen Glanz verleihen.

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gesund & vital Bild: © djd/Adbiotech

Die

Schattenseite der

Sonne

Jährlich erkranken in der Schweiz rund 2 000 Menschen an einem Melanom (schwarzer Hautkrebs). Das Melanom ist die gefährlichste Form von Hautkrebs, weil es Metastasen bilden kann. Für 290 Personen jährlich endet die Krankheit tödlich.

D

as sommerliche Wetter lädt dazu ein, die Freizeit im

dem in benachbarte Lymphknoten und später in andere Organe

Freien zu verbringen. Dabei ist ein guter Sonnenschutz

gelangen und dort Metastasen (Ableger) bilden.

besonders wichtig. Denn pro Jahr erkranken rund 2000

Menschen an schwarzem Hautkrebs. Das sind rund fünf Prozent

Haut und Hautkrebs

aller Krebserkrankungen. Das Melanom gehört damit zu den häu-

Die Haut ist das grösste Organ des menschlichen Körpers. Bei

figsten Krebsarten (Zahlen Krebsliga Schweiz). Häufiger, aber we-

Erwachsenen hat sie eine Fläche von ungefähr 1.5 bis 2 Qua-

niger gefährlich sind die hellen Hautkrebse wie das Basaliom und

dratmeter. Die Erkrankungsrate bei Hautkrebs ist in den letzten

das Spinaliom. Bei jährlich schätzungsweise 13 000 Menschen

Jahrzehnten stark angestiegen. Der Grund dafür ist zum einen

wird ein heller Hautkrebs diagnostiziert. Diese werden häufig

die höhere Lebenserwartung, zum anderen das veränderte Frei-

durch den Arzt entfernt und bedürfen keiner weiteren Therapie.

zeitverhalten (Sonnenbaden, Sport und andere Tätigkeiten im Freien.) Hautkrebs ist ein Sammelbegriff für verschiedene Haut-

Krebs – was ist das eigentlich?

tumoren. Sie werden entsprechend unterschiedlich bezeichnet,

Krebs ist eine allgemein übliche Bezeichnung für eine bösartige

je nachdem, in welchen Hautschichten oder Zellen sie entste-

Tumorerkrankung. Tumoren sind Gewebewucherungen, die gut-

hen. Ob es sich bei einer Hautveränderung um Krebs handelt und

oder bösartig sein können. Neben zahlreichen gutartigen gibt

um welche Hautkrebsart oder ob eine gutartige Hautveränderung

es über hunderte verschiedene bösartige Tumorkrankheiten.

vorliegt, kann am ehesten ein Hautarzt (Dermatologe) beurteilen.

Gutartige Tumoren können durch ihr Wachstum gesundes Das Melanom

können das umliegende Gewebe durch Einwachsen zerstören;

Schwarzer Hautkrebs hat unterschiedliche Erscheinungsformen.

via Lymph- oder Blutgefässe können bösartige Tumorzellen zu-

Meist bildet sich ein dunkler bis schwarzer Fleck, der flach,

Schlafen statt schwitzen!

Gewebe lediglich verdrängen. Bösartige Tumoren hingegen

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gesund & vital gewölbt oder knotig sein kann. Ein Melanom kann an jeder beliebigen Hautstelle auftreten, auch im Genitalbereich oder, gelegentlich, unter Fuss- oder Fingernägeln. Seltener können auch an Schleimhäuten, an der Hirnhaut und an inneren Organen Melanome entstehen. Je früher ein Melanom entdeckt wird, umso besser sind die Heilungschancen. Zur Diagnose entnimmt der

1. Bei Verdacht zum Hautarzt. 2. Schwarzer Hautkrebs, Melanom und

Hautarzt eine Gewebeprobe von der verdächtigen Hautstelle.

3. Weisser Hautkrebs, Basaliom.

Steht die Diagnose fest, wird das Melanom operativ entfernt.

Das Ausmass der Operation hängt davon ab, wie weit sich der Krebs schon in die Tiefe der Haut ausgebreitet hat. Weitere UVA, UVB und UVC

Behandlungsmöglichkeiten sind Immun- oder Chemotherapie.

Ultraviolette Strahlen haben eine kürzere Wellenlänge als sichtEtwa ein Drittel aller Melanome entstehen aus einem vorhan-

bares Licht und Infrarotstrahlen. Sie wirken deshalb besonders

denen Muttermal. Mögliche Anzeichen für Hautkrebs sind:

intensiv und können Haut und Augen schädigen. Es werden drei

\\\ Wachstum eines Muttermals

Typen von UV-Strahlen unterschieden.

\\\ Unregelmässige Begrenzung oder Färbung eines Muttermals,

\\\ UVA (Anteil von 95 Prozent) dringen in tiefe Hautschichten ein, dringen durch Fensterglas. Wirkung: oberflächliche Sofort-

Veränderung der Farbe \\\ Jucken, Bluten oder Entzündung eines Muttermals

bräunung, Hautalterung, Sonnenallergie, können das Erbgut

Verdächtige Hautveränderungen sollten immer vom Hautarzt

schädigen und das Hautkrebsrisiko erhöhen.

abgeklärt werden.

\\\ UVB (Anteil von fünf Prozent) dringen in die Oberhaut ein, dringen gefiltert durch Fensterglas. Wirkung: Sonnenbrand,

Heller Hautkrebs

verzögerte Bräunung, können das Erbgut schädigen und das

Das Basaliom (heller Hautkrebs) ist mit Abstand die häufigste

Hautkrebsrisiko erhöhen.

Krebsart in Mitteleuropa, das Spinaliom (ebenfalls heller Haut-

\\\ UVC werden in der Atmosphäre absorbiert und dringen nicht

krebs) die zweithäufigste. Die Schweiz weist im internationalen

bis zur Erdoberfläche vor.

Vergleich eine der höchsten Raten von Hautkrebs-Neuerkrankungen auf. Die beiden hellen Hautkrebse entstehen meistens an Hautstellen, die stark der Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, also an Nase, Stirn, Lippen, Ohren, Handrücken oder auf der unbehaarten Kopfhaut. Symptome sind knotige Veränderungen der Haut, nicht heilende Geschwüre oder hartnäckige Verhornungen, die bei Verletzung leicht bluten oder nässen.

Basaliome und Spinaliome werden operativ entfernt.

Schutz vor der Sonne Sonnenschutz ist notwendig, um unsere Haut vor den schädlichen Einflüssen der Sonnenstrahlung zu schützen. Jede Rötung der Haut deutet auf eine Schädigung hin. Die Haut kann eine bestimmte Zeit der Sonne ausgesetzt sein, ohne sich zu röten.

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gesund & vital Die Intensität der UV-Strahlung hängt

Zwei Drittel der täglichen

Hauttyp 5 Merkmale: dunkle Haut, selten

stark von der geografischen Lage, der

UV-Strahlung treffen

Sonnenbrand, dunkle Augen, schwarzes

Jahres- und Tageszeit, der Höhe über Meer

Haar. Eigenschutz: ca. 60 Minuten.

und dem Wetter ab. MeteoSchweiz erstellt

in der Zeit zwischen

täglich die Prognose für den UV-Index nach

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Erdoberfläche.

Hauttyp 6 Merkmale: schwarze Haut, sehr selten Sonnenbrand, dunkle Augen, schwarzes Haar. Eigenschutz: ca. 90 Minuten.

Die sechs Hauttypen Zur Bestimmung des Hauttyps sind Haar- und Augenfarbe nicht

Kleidung und Schatten

allein ausschlaggebend. Von grösserer Bedeutung ist die Frage,

Kleidung bietet in der Regel einen guten Schutz vor UV-Strahlen.

ob die Haut bräunt oder nicht. Die Wahl des Sonnenschutzmit-

Doch nicht alle Stoffe schützen gleich gut. Dicht verarbeitete

tels hängt vom Hauttyp ab. Es gilt, Sonnenbrände unbedingt zu

Stoffe schützen besser als loses, lichtdurchlässiges Gewebe,

vermeiden, denn: Die Haut vergisst keinen Sonnenbrand!

künstliche Fasern bieten einen besseren Schutz als Naturfasern.

Hauttyp 1 Merkmale: sehr helle Haut, keine Bräunung, meistens

Kräftige und dunkle Farben schützen besser als helle Farben

Sonnenbrand, oft Sommersprossen, helle Augen, rotblondes

oder Pastelltöne. Nasse oder gedehnte Kleider sind durchlässiger

oder blondes Haar. Eigenschutz: ca. zehn Minuten.

für UV-Strahlen. Für Personen, die sich oft im Freien aufhalten,

Hauttyp 2 Merkmale: helle Haut, sehr langsame Bräunung, oft

sowie für Kinder oder Menschen mit heller Haut empfehlen sich

Sonnenbrand, oft Sommersprossen, helle Augen, helles Haar.

spezielle UV-Schutz-Textilien. Auch bei Sonnenschirmen sollte

Eigenschutz: ca. 20 Minuten.

ein Stoff mit einem guten UV-Schutz genommen werden. Schat-

Hauttyp 3 Merkmale: mittelhelle Haut, oberflächliche und

ten ist der beste Sonnenschutz. Vor allem in den Mittagsstunden,

langsame Bräunung, manchmal Sonnenbrand, helle oder dunkle

wenn die Sonne am intensivsten scheint. Doch auch hier sollte

Augen, braunes Haar. Eigenschutz: ca. 30 Minuten

noch ein zusätzlicher Sonnenschutz aufgetragen werden.

Hauttyp 4 Merkmale: bräunliche Haut, schnelle und tiefe Bräunung, selten Sonnenbrand, dunkle Augen, dunkelbraunes oder

Sonnenschutzmittel schützen die Haut vor UVA- und UVB-Strah-

schwarzes Haar. Eigenschutz: ca. 45 Minuten.

len. Doch Vorsicht, auch Sonnenschutzmittel mit einem hohen Lichtschutzfaktor sind kein Freipass für einen unbeschränkt langen Aufenthalt in der Sonne. \\\ Sonnenschutzmittel müssen reichlich und vor dem Aufenthalt in der Sonne aufgetragen werden. Schatten der Sonne vorziehen. T-Shirt, Hose, Hut und Sonnenbrille tragen. \\\ Alle sonnenexponierten Körperstellen eincremen, auch Lippen, Nase, Ohren, ebenso Kopfhaut, Nacken und Fussrücken. \\\ Da die Schutzwirkung durch Schwitzen, Reibung oder Wasserkontakt reduziert wird, ist ein wiederholtes Auftragen erforderlich, um den Schutz aufrecht zu halten. \\\ Kleinkinder nicht der direkten Sonne aussetzen.

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gesund & vital

«Schweizer

schützen

zu wenig Sonne»

sich vor der

Interview mit Dr. Susanne Kristof, Dermatologin und Venerologin.

Dr. Susanne Kristof. Diesen Sommer

wenig gut schützen. In Australien trägt

die Möglichkeit, Muttermale digital zu

hatten wir noch nicht sehr viele

jedes Kind am Strand UV-Schutz-Kleider.

speichern, um bei einem Folgebesuch

Sonnentage. Ist die Gefahr eines

Gerade in der Kindheit kann man das

mögliche Veränderungen feststellen zu

Sonnenbrandes damit kleiner?

individuelle Lebenszeitrisiko Hautkrebs

können. Wichtig ist auch eine gute Eigen-

Natürlich ist das Auftreten eines Sonnen-

zu bekommen durch guten Sonnenschutz

kontrolle und natürlich Sonnenschutz.

brandes abhängig von der Intensität der

reduzieren. In den vergangenen sechs

Sonne. Aber auch wenn es bewölkt ist,

Monaten habe ich 15 Neudiagnosen von

Wie geht denn die Eigenkontrolle?

kann man einen Sonnenbrand bekommen.

Melanomen gemacht, das sind viel zu

Es gibt das Prinzip «ugly duckling», also

Deshalb rate ich, sich im Sommer täglich

viele.

das hässliche Entchen, was bedeutet,

zu schützen. Mit einer Tagescrème mit

dass das Muttermal, das besonders he-

Lichtschutzfaktor (LSF) 15 bis 20 und bei

Wer gehört in die Risikogruppe für

raussticht, besonders beobachtet werden

Sonnenschein mit Sonnencrème LSF 50+.

Hautkrebs?

muss. Alles, was sich verändert, grösser

Besonders gefährdet sind die Hauttypen

oder dunkler wird oder blutet. Damit

Wie schützt man sich denn am besten

1 und 2. Auch spielt die Anzahl Mutter-

sollte man sofort zum Dermatologen

vor der Sonne?

male eine Rolle. Wer mehr als 50 hat, ist

gehen und nicht warten.

Am besten meidet man die Sonnenstun-

gefährdeter. Die Anzahl der Sonnenbrän-

den zwischen 11 und 14 Uhr. Zudem

de in der Kindheit ist ein weiterer Faktor

Gibt es eigentlich noch andere Tätig-

sollte man textilen Sonnenschutz tragen

und dann spielt auch noch die positive

keitsfelder eines Dermatologen?

und auf jeden Fall Sonnencrème mit

Familienkrankengeschichte eine Rolle.

Wir behandeln alle Hauterkrankungen wie

hohem LSF.

Wer schon mal ein Melanom hatte, ist

Akne oder Neurodermitis. Auch im Bereich

anfälliger für weitere.

der Allergologie sind wir tätig, führen

Was passiert, wenn man sich trotzdem

Desensibilisierungen durch und machen

einmal einen Sonnenbrand zuzieht?

In welchen Körperregionen bricht

Tests. Zudem führen wir dermatologische

Es gibt heute After Sun Creams, die ein

Hautkrebs am häufigsten aus?

Operationen aus und kümmern uns um

DNA Reparaturenzym enthalten und da-

Melanome können tendenziell am ganzen

ästhetische Dermatologie wie Botox- oder

mit in der Lage sind, die geschädigte DNA

Körper vorkommen. Selbst Schleimhäute

Füllerbehandlungen.

nach einem Sonnenbrand zu reparieren.

wie der Genitalbereich können betroffen

Lasern kämpfen wir gegen Besenreiser, Al-

Mit

modernsten

sein. Beim hellen Hautkrebs besteht

tersflecken, entfernen Tattoos oder bieten

Jährlich erkranken in der Schweiz laut

dagegen eine klare Korrelation zwischen

Körperenthaarung an.

der Schweizerischen Krebsliga etwa

dem Auftreten und der Sonnenexposition

15000 Menschen an einem Hautkrebs.

beim hellen Hauttypen. Am häufigsten

Damit stehen wir an 2. Stelle in der

tritt daher weisser Hautkrebs an den

europäischen Skala. Sind wir Schweizer

Sonnen exponierten Stellen wie Gesicht,

zu wenig informiert?

v.a. Nase, Unterlippe, Ohren, Handrücken

Nach meinem Wissen sind wir sogar

und Unterarme auf.

weltweit nach Australien das Land mit der höchsten Melanom-Rate pro Kopf.

Um Hautkrebs vorzubeugen, ist eine

Die Schweiz bietet viele Möglichkeiten,

regelmässige Kontrolle wichtig. Wie

die Freizeit im Freien zu verbringen, wie

geht man am besten vor?

Berg- und Wassersport, wodurch wir

Bis auf den Hauttyp 6 sollte sich jeder

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viel der Sonne ausgesetzt sind. Auch ist

kontrollieren lassen. Denn niemand ist

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es Tatsache, dass sich die Schweizer zu

davor sicher. In der Praxis haben wir auch

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Küche

Die Wiederentdeckung der Küche als Mittelpunkt modernen Familienlebens ist einer der schönsten Trends. Küchentrends orientieren sich einerseits an allgemeinen Modeströmungen, andererseits an Neu- oder Weiterentwicklungen der Küchengeräte.

I

n den letzten Jahren hat sich die Küche nach und nach von ihrem rein funktionalen Zweck befreit und ist mehr und mehr zu einem der wichtigsten Räume der eigenen vier Wände

geworden. Sie ist nicht mehr nur zum Zubereiten des Essens alleine da, sondern vielmehr häufig Dreh- und Mittelpunkt der Hausgemeinschaft.

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Bild: © Küchen-Verband Schweiz KVS Bild: © Küchen-Verband Schweiz KVS

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Dementsprechend verschmelzen Wohnen und Kochen immer mehr. So fällt auch das Farbkonzept für die Küche wohnlicher aus. Moderne Küchen zeigen sich in erdverbundenen Nuancen wie Braun, Ocker oder Siena. Auch die Kochgeräte werden gerne hinter dekorativen Fronten versteckt, so dass die klassische Küche der vergangenen Jahrzehnte vorbei ist. Die Spüle wird ebenfalls in erdigen oder Crème-Tönen gehalten.

Ausdrucksstarke Hölzer Mehr Qualität, mehr Eleganz und mehr Sinnlichkeit. Das kann man derzeit in fast allen Küchen, egal ob preisgünstig oder hochpreisig, feststellen. Silberne und goldene Akzente – oft mit barocken Elementen – und edle Materialien von glänzender Lackfront bis

stehen aktuell ausdrucksstarke Hölzer wie dunkle Eiche und

samtigem Edelholz unterstreichen die Küche. Im Vordergrund

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Bild: © Küchen-Verband Schweiz KVS

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haus & garten

Romantische Landhausküchen Wer es gerne gemütlich und heimelig hat, findet auch bei den romantischen Landhausküchen viele wohnliche Details, jedoch ohne altbacken zu wirken. Denn grundsätzlich sind auch diese Küchen moderner geworden. Und das nicht nur in der Gestaltung: Sie stehen einer «Design-Küche» in nichts nach, weder technisch noch in der Innenausstattung.

Mix it!

Küchen müssen längst nicht mehr nur mit einem Material auskommen: Material-Mix heisst das Zauberwort. Oft werden

Geradliniges Design

hochglänzende Kunststofffronten mit matten Fronten aus Holz

Wer geradliniges Design bevorzugt, der kann sich freuen. Es

gemischt. Dabei sind die Mischungen aus kräftigen Farben

gibt immer ausgefeiltere Küchen, bei denen nicht einmal ein

oder leuchtendem Weiss mit dunklen Hölzern mit prägnanter

Griff die Oberfläche stört. Grifflose Möbel sind mit einer Technik

Maserung derzeit besonders beliebt. Glas ist stark auf dem Vor-

ausgestattet, die es der Schublade oder der Tür erlaubt, sich

marsch: Bisher meist nur als Bestandteil bei Fronten eingesetzt,

langsam, fast wie von Geisterhand zu öffnen und schliessen.

ist es heute auch bei Arbeitsplatten und Rückwänden nicht

Auch das Innenleben einer Schublade ist edel in Holz, Glas oder

mehr wegzudenken. Auch in Verbindung mit Edelstahl ist Glas

hochwertigem Kunststoff gestaltet und in allen Einzelheiten

en vogue. Weiss wirkt in Kombination mit dunklem Holz elegant,

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Nachgefragt

Thomas Wiesmann, Wiesmann Küchen, Präsident Küchen-Verband Schweiz KVS im Interview.

Thomas Wiesmann. Worauf sollte man beim Kauf einer Küche

das die Nachhaltigkeit.

besonders achten?

ist kein modisches Hemd aus dem Bil-

Die Planung ist das allerwichtigste. Und die Wahl des Küchen-

ligwarenladen, heute In morgen Out.

planers, der Küchenplanerin. Es muss eine Fachperson sein, die

Wir brauchen nachhaltige Geräte,

nicht einfach nur eine Küche verkauft und behauptet, dass das

energiesparende und intelligente Sy-

jetzt der letzte Schrei sei. Eine gute Küche muss lange Jahre

steme. Die meisten Gerätehersteller

bestehen. Ehrlich gesagt, erstaunt es mich immer wieder, wie

haben grosse Fortschritte gemacht. Aber gerade bei den Dampf-

Menschen sich mit ihren Küchen arrangieren, obwohl diese

abzügen ist noch viel zu tun. Wir haben in der Schweiz in den

kreuz und quer falsch geplant und falsch gebaut sind.

meisten Wohnungen und Häusern eine ganz andere Baustruktur

Eine Küche

als früher. Die Häuser sind gut abgedichtet. Das hat – obwohl Was darf Ihrer Meinung nach in keiner Küche fehlen?

dies viele nicht glauben wollen – einen grossen Einfluss auf

Das muss jede Familie für sich selber entscheiden. Für mich

die Dampfabzüge. Also wenn Sie mich nach einem eindeutigen

sind es Steamer und Wok. Aber das hat mit meiner Frau, mei-

Trend fragen: Wir werden eine ganz neue Generation von

nen Kindern und mir zu tun, mit unseren Gewohnheiten und

Dampfabzügen kennen lernen, kennen lernen müssen.

Vorlieben. Für jemand anders kann es ein Grill sein oder sogar eine Gaskochstelle. In der Regel hat es zuviel in einer Küche.

Wie wichtig sind Kochgeräte?

Reduktion ist meine Devise: Weg mit allen unnötigen Geräten

Kochgeräte sind das A und O. Wichtig ist, dass sie von guter

und Gerätchen. Was nicht fehlen darf? Platz. Platz und Raum

Qualität sind. Lieber weniger Geräte, dafür bessere. Mein Rat ist,

und Geräumigkeit.

sich gut zu überlegen, was man wirklich braucht, Schränke und Schubladen durchforsten und die Küche gründlich entschlacken.

Was ist DER aktuelle Küchentrend in der Schweiz?

Ich spreche im Zusammenhang mit der Küche nicht mehr gerne

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von Trends, sondern nur noch von einem Trend: und zwar ist

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Das kleine

Küchen-ABC

Teil 5

Wussten Sie, dass auch Nahrungsmittel parfümiert werden können oder man nicht nur in der Hölle schmoren kann? Hier einige weitere Begriffe aus unserem Küchen-ABC.

N

R

Nappieren: Nappieren bedeutet ein Gericht mit einer Sauce

Reduzieren: Französisch réduire, bezeichnet in der Küche

oder einem Gelee zu überziehen.

das starke Einkochen von Flüssigkeiten. Durch offenes Kochen und gelegentliches Rühren verdampft enthaltenes

P

Wasser und die übrigen Inhaltsstoffe verbleiben in höherer

Parfümieren: Speisen mit dem Zusatz eines wohlschme-

Rösten: Das Rösten bezeichnet ein Erhitzen und Bräunen

ckenden Aromas verfeinern. Meist mit Spirituosen, da Al-

von Brot, Nüssen, Gemüse, Fleisch, Getreide und ähnlichem

kohol einer der besten Geschmacksträger ist.

auf dem Rost im Ofen, unter dem Grill oder in der Pfanne bei

Konzentration.

hohen Temperaturen bis zu 350 Grad. Dabei wird auf FlüsPilieren: Beim Pilieren werden Nahrungsmittel, Kräuter, Ge-

sigkeiten und Fett verzichtet. Das Rösten dient vor allem zur

würze und Ähnliches zunächst im Mörser zerstossen und zer-

Aromabildung.

rieben. Anschliessend werden sie miteinander verbunden.

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S

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kantonsübergreifenden GeoPark. Die Tektonikarena Sardona im

Braunwald sind ab Anfang Juni begehbar. Der Braunwalder Klet-

Kerngebiet des GeoParks Sardona zwischen Elm, Schwanden,

tersteig wurde vollständig über Spenden finanziert, wobei die

Kerenzerberg, Flums, Bad Ragaz und Flims wurde als Weltnatur-

wohl offensichtlichste Spende die «Charlotte Bridge» zwischen

erbe in die Liste der UNESCO Welterbe aufgenommen.

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5 Tage

Military Tattoo Edinburgh

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17. - 18. September 2011

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2 Tage

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Silvester-Abend in Benken

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Veranstaltungskalender

Rapperswil-Jona Einträge in den Veranstaltungskalender sind gratis. Senden Sie Ihre Angaben spätestens bis zum 20. des Vormonats an redaktion@stadtmagazin-rj.ch Publikation ist nicht gewährleistet und Angaben ohne Gewähr.

Mittwoch, 6. Juli Führung öffentlicher Altstadtrundgang; 19:15 Uhr; Tourist Information; auch dieses Jahr bietet die Tourist Information RapperswilJona Altstadtführungen in der wunderschönen Rosenstadt an. Besichtigt wird unter anderem der Hirschpark, das Schloss, der Lindenhof und das Rathaus. Treffpunkt ist jeweils vor der Tourist Information Rapperswil-Jona. Die Anmeldung erfolg telefonisch oder per Mail.

VVRJ; 055 220 57 57

Samstag, 9. Juli Fest Linth-Tour - Bier & Güggeli Festival; Altes Zeughausarea; An

diesem Tag führt Sie die Linth-Tour am Samstag druch die Bierfactory in Rapperswil-Jona. Nebenbei bietet eine Festwirtschaft auf dem selben Areal verschiedenen Güggelispezialitäten an. Am Sonntag folgt ein Frühschoppen mit Bierbretzeln. www.linth-tour.ch

Sonntag, 10. Juli Fest Linth-Tour - Bier & Güggeli Festival; siehe 9.7.

Religion Kanzeltausch: Gottesdienst mit Pfr. Markus Erny aus Ascona. 9.30 Uhr; Liturgie: Pfr. Heinz Fäh und Pfr. Markus Erny. Die Predigt hält im Rahmen des Kanzeltausches mit unserer Partnergemeinde

im Tessin Pfr. Markus Erny aus Ascona. Am Sonntag, 17. Juli predigt Pfr. Fäh in der evangelisch-reformierten Kirche Ascona.

Dienstag, 12. Juli Gold Ankauf von Altgold und Silber; Hotel Kreuz 11-17 Uhr; Goldrausch AG Zürich; 043 344 87 44

Sonntag, 17. Juli Fest Sommer-Brunch mit Live-Musik von Fine Taste; Bächlihof, Blaubrunnenstrasse 70; Jucker Farmat; Anmeldung ist erforderlich; 044 934 34 84 - gastro@juckerfarmat.ch

Mittwoch, 20. Juli Führung öffentlicher rundgang; siehe 6.7.

Altstadt-

Donnerstag, 28. Juli Führung Stadtbach öffentliche Führung; 19.15 Uhr; Dieses Jahr bietet die Tourist Information Rapperswil-Jona verschiedene neben den Altstadtführungen auch verschiedene Themenführungen in der wunderschönen Rosenstadt an. Seit 700 Jahren leitet der künstlich angelegte Stadtbach Wasser aus der Jona in die Stadt und lieferte lange Zeit Energie für Getreidemühlen, Hammerschmieden und Textilmaschinen. Nebenbei schwemmte er auch

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Samstag, 30. Juli Diverses Kinder Kunst Labor; Alte Fabrik; Kurator, Klaus Gebert-Strasse 5; 055 210 51 54 – www.kurator.ch Theater «dWurzelmaa»; 14 Uhr; Strandbad Stampf; die Rapperswiler Marionetten zu Gast im Stampf, zweite Vorstellung 16:00 Uhr; Marionettentheater, Schachenstrasse 10; 055 212 18 79 – www.rapperswilermarionetten.ch

Sonntag, 31. Juli Diverses Familien Kunst Labor; siehe 30. 7.

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Samstag, 6. August Führung öffentlicher Altstadtrundgang; 14 Uhr; siehe 6.7.

Sonntag, 7. August Führung Sammlungen im Dialog;

Tel. 055 225 49 49 / Fax 055 225 49 41

Öffnungszeiten:

Telefon Fax

Montag – Freitag 8.00 – 12.00 Uhr / 13.30 – 17.30 Uhr Samstag 9.00 – 12.00 Uhr

1. Die Sammlung Charles Vögele› und ‹Michel Grillet. Monta; 11.15 Uhr; Kunst(Zeug)Haus, Schönbodenstrasse 1; 055 220 20 80 – www. kunstzeughaus.ch

Dauerveranstaltungen: Jeden Freitag Diverses Business-Frühstück des Chapters Ulme - Business Network International BNI; 7-8.30 Uhr; Restaurant Kreuz Rapperswil-Jona; (auch ohne Anmeldung) Platzreservation unter www.binschweiz.ch 14tägig Donnerstags Forum Freier Christlicher Gesprächskreis; Erfahrungsaustausch und Leseforum. 19-21 Uhr; Akupunkturpraxis Miriam Schwarz, Engelplatz 8; Anmeldung 055 210 5015 bis 7. August Ausstellung retro allenbachrohrambroschützundklein; minimuseum

055 225 49 49 055 225 49 41

viganò; www.minimuseumvigano.ch Bis 25. September Ausstellung Michel Grillet. Montagnes-Ciel; Kunstzeughaus, Öffnungszeiten Museum und Café, MIFR 14-18 Uhr, SA-SO 11-18 Uhr; Kunst(Zeug)Haus, Schönbodenstrasse 1; 055 220 20 80 - info@kunstzeughaus.ch Bis 25. September Ausstellung Sammlungen im Dialog 1. Die Sammlung Charles Vögele; Kunstzeughaus, Öffnungszeiten Museum und Café, MI-FR 14-18 Uhr, SA-SO 11-18 Uhr; Kunst(Zeug)Haus, Schönbodenstrasse 1; 055 220 20 80 - info@kunstzeughaus.ch Bis 31. Dezember Ausstellung «Steam-Rezeptbuch - aus Liebe zum Dampf»; Elsener Messerschmied, Kluggasse; Marietta Elsener; 055 211 11 94

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schaft «Zum Pfauen» am Hauptplatz, Fischmarktstr. 16 · 055 225 73 60 Brunnen Vor ungefähr 700 Jahren bauten die Rapperswiler ihren ersten laufenden Brunnen oben am Hauptplatz. Heute gibt es 29 öffentliche Brunnen, die mit einer einzigen Ausnahme alle Trinkwasser führen.

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C Circus Museum In zirkusgerechter Ambiance werden kostbare Kostüme, rare Requisiten und Video-Filme gezeigt. Nebst der Geschichte der Familie KNIE sind es Exponate von René Strickler. Fischmarktplatz 1 · 055 220 57 57

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E Einkaufsziel Vereinigung der Geschäfte von Rapperswil-Jona Elektrizitätswerk EWJR AG, 24 Std.-Pikett, Werkstr. 30 · 055 220 91 11 Elternbildung Stiftung für Kinder, Eltern und Familie Glärnischstr. 7 · 055 220 26 05 · www.kefonline.ch; Gordon-Training Er­z iehung ist lernbar, Grundkurse, Vertiefungskurse und Praxisberatung · 055 210 09 74 · www.gordontraining.margolis.com Erdgas Obersee AG Gaswerkstr. 1 · 055 220 80 50 · www.erdgasobersee.ch · Pikett 055 220 80 55

F FamilienForum Angebote rund ums Kind, Familienzentrum Spinnocchio, Gutenbergstr. 25 · www.familienforum-rj.ch Feuerwehr · 118 Fischereiaufsicht Aufseher Hans Riget, Ziegelbrückstr. 29, Weesen · 058 616 18 37 Förster Stadtförster Bruno Blöchliger, St. Wendelinstr. 16 · 055 210 87 39 Fundbüro -> Polizei

G Gasversorgung -> Erdgas Grünabfuhr -> Abfall

H Hallenbad Rapperswil: Hanfländer, Attenhoferstr. 13 · 055 225 84

74; Jona: Schachen, Schulweg 3-7 · 055 225 85 84, Lenggis: Paradiesweg · 055 225 85 44 Hauspflege/Haushilfe -> Spitex Heilighüsli Die unter Denkmalschutz stehende Brückenkapelle (datiert 1551) besteht als letzter Überrest der früheren Holzbrücke.

Heilpädagogische Schule Rapperswil-Jona (Stiftung Balm), Sekretariat: Burgeraustr. 8 · 055 220 10 50 Hochschule für Technik Rapperswil Oberseestr. 10 · 055 222 41 11 · www.hsr.ch Holzbrücke historisch und führt am Heilighüsli vorbei nach Hurden.

I Insel Ufnau/Lützelau weitere Informationen bei der Tourist Information.

J Jakobsweg europäischer Pilgerweg, führt zur Grabstätte des Apostels Jakobius in Santiago de Compostela (Spanien). Wurde 1987 vom Europarat zur ersten europäischen Kulturstrasse erklärt.

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K Kaminfeger U. Kohler, Schulstr. 7a · 055 210 48 50; K. Graf, Lenggiserstr.

4 · 055 210 69 84 Kinderangebote Kurse und Veranstaltungen für Kleinkinder, Kinder und Eltern · www.familienforum-rj.ch Kindergarten Bollwies Bollwies 1 · 055 225 80 40, Bollwies 2 · 055 225 80 50, Bollwies 3 · 055 225 80 60; Burgerau · 055 225 80 70; Busskirchstrasse · 055 225 82 30; Haldenstrasse · 055 225 80 80; Hanfländer Hanfländer 1 · 055 225 80 90, Hanfländer 2 · 055 225 81 00; Hummelberg · 055 225 81 10; Lenggis Lenggis 1 · 055 225 81 20, Lenggis 2 · 055 225 81 30, Lenggis 3 · 055 225 81 40, Lenggis 4 · 055 225 81 50; Mythenstrasse · 055 225 81 60;

Porthof · 055 225 81 70; Rain Rain 1 · 055 225 81 80, Rain 2 · 055 225 81 90; Säntisstrasse · 055 225 82 00; Schachen Schachen 1+2 · 055 225 82 10, Schachen 3 · 055 225 82 20; Schönbodenstrasse · 055 225 82 40; Thäli Thäli 1 · 055 225 82 50, Thäli 2 · 055 225 82 60; Wagen · 055 225 82 70; Weiden Weiden 1 · 055 225 82 80, Weiden 2 · 055 225 82 90; Inte­ grativer Naturkindergarten Waldfüx · 055 212 44 76; Rudolf Steiner Kindergarten · 055 212 25 28 Kinderhort Werkstr. 11 · 055 214 44 33; Kreuzstr. 42 · 055 211 19 36, Spatzennest, St. Gallerstr. 18 . 055 212 84 48 Kinder- und Jugendorganisation Cevi Rapperswil-Jona, Programme für Kinder und Jugendliche ab 6 Jahren · 055 214 19 14 · www.cevi.ch/ rappi-jona Kinderspielplätze Eiergässli (Nähe Hauptplatz), Garnhänke (bei Hochschule), Giessi (Haldenstrasse), Kindergarten Südquartier (Florastrasse), Schulstrasse/Bildaustrasse, Teuchelweiherwiese Kindertagesstätte versch. Gruppen ab 3 Monaten bis Kindergarten.

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L Ladenschluss Öffnungszeiten Mo-Fr 9-20 Uhr, Sa 8-18 Uhr; einige Geschäfte auch sonntags 11-17 Uhr. LinthBus Fahrpläne und Liniennetz Regionalbus, Burgerrietstr. 9, Uznach · 055 285 82 82 Ludothek Öffnungszeiten (ausser Schulferien): Di 9-10.30 Uhr, Mi und Do 15.30-17.30 Uhr; Katholisches Kirchgemeindehaus Friedhofstr. 3 · 055 214 44 75 · www.familienforum-rj.ch Lützelau Informationen erteilt Inselwart · 055 410 34 52 · www.luetzelau.ch · Tourist Information · 055 220 57 57

M Markt für Gemüse, Früchte usw. auf dem Hauptplatz, Mitte März bis Anfang Dezember jeweils freitags von 7.30 -11 Uhr Minigolf am Strandweg, direkt hinter dem Lido, Öffungszeiten unter 079 424 99 62 Mittagstisch für Kinder in Rapperswil und Jona · 055 214 44 33 Museum -> Stadtmuseum, Polenmuseum, Circusmuseum oder Ortsmuseum Musikschule Jugendmusikschule Rapperswil-Jona, Villa Grünfels ·

055 210 95 28; Rappi Musig, Hauptplatz 7 · 055 210 22 25 Mütter- und Väterberatung Molkereistr. 1 · 055 212 80 70 · muevaebe@bluewin.ch · Di und Do 10 -11.30 und 13.30-16 Uhr

N Nachhilfe Kita Prismalino Bachstr. 19 · 055 220 26 01 · www.prismalino.ch; RappiSchule Webergasse 28 · 055 211 21 10 · www. rappischule.ch Nachtparkieren Dauerparkieren, Handwerkerkarten und Monatskarten erteilt die Stadtpolizei · 055 222 70 20 oder das Einwohneramt · 055 225 70 60 Notfalldienste -> Spitäler; Notfalldienst Rapperswil-Jona, Bollingen und Wagen · 0848 144 111 · Vergiftungsnotfall 145 · Rettungshelikopter Rega 1414 Notruf Polizei 117 · Feuerwehr 118 · Sanität 144

O Ölwehr Notruf 118 Ombudsperson Rapperswil-Jona; Roger Johner, Winzerstr. 101, 8408 Winterthur · 055 225 71 99 · ombudsperson-johner@rj.sg.ch Ortsgemeinde sie bildet sich aus der in Rapperswil-Jona heimatberechtigten Personen, die zugleich hier Wohnsitz haben. Obere Bahnhofstr. 58 · 055 220 02 70 Ortsmuseum Jona im Ortszentrum im Haus Neuhof 9. Gezeigt werden die typischen Handwerkgebrauchsund Haushalt­gegenstände der letzten 200 Jahren.

P Park Rosengärten Rapperswil (Rebberg, Einsiedlerhaus, Schanz-Tiefgarage); Hirschpark. Für weitere Informationen Tourist Information.

Parkieren öffentliche Parkplätze Teuchelweiherwiese 150 P, Para 450 P, Sportplatz Südquartier 85 P, Hochschule und Bahnareal 37 P, Sonnenhof 330 P, Manor 250 P, SBG 150 P, Parkhaus See 112 P; Infos Stadtverwaltung · 055 225 70 00 Pfadi General Duvour RapperswilJona · jeden Samstagnachmittag · www.general-dufour.ch · Marissa Domeisen · 079 724 41 75 · triller@ general-dufour.ch

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R Radio Radio Zürisee 90.20 Mhz, Radio Energy 101.10 Mhz, DRS 1 94.80 Mhz, DRS 3 97.40 Mhz, Radio Central 101.80 Mhz RaJoVita Stiftung für Gesundheit und Alter, Drehscheibe Beratungsstelle · 055 222 01 11 · www.rajovita.ch RAV Neue Jonastr. 59 · 058 229 76 56 · www.afa.sg.ch Rechtsauskunft Stadtverwaltung · 055 225 70 00 Reisebegleitung in öffentl. Verkehrsmitteln Compagna Reisebegleitung, Eschenstr. 1, St. Gallen · 071 220 16 07 Rosen die Rosenstadt lädt zum Besuch der verschiedenen Gärten mit ihren vielfältigen, süss duftenden Rosenarten ein.

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