Fant, Fant, fantastična jela

Knji탑ica s receptima

Nove ideje za pripremu tradicionalnih jela

www.podravka.com

Postoje jela... ...koja su uvijek rado viđena na svakom stolu. Priprema koja oduzima mnogo vremena i činjenica da su krepka i kalorična često znači da ih se smatra prikladnim samo za hladnije doba godine ili svečanije prigode.

Da bismo ispravili tu nepravdu prema sarmi, punjenim paprikama, faširancima, varivu od graha i ostalim slasnim jelima koja su nam pružila tako puno užitka, uz pomoć Fanta smo osmislili nove načine kako ih pripremiti brzo i jednostavno, zadržavajući pri tome onaj prepoznatljiv okus zbog kojeg ih svi toliko volimo.

Kušajte nove recepte za tradicionalna jela hrvatske kuhinje koje vam ovdje predstavljamo, iskoristite male tajne i savjete za kuhanje koji ih prate i sigurni smo da će se svako od njih od sada mnogo češće naći na vašem stolu na radost svih vaših ukućana i gostiju!

Sadržaj Fant za gulaš i paprikaš Sočni gulaš... str.8 Gulaš s mesom i šampinjonima... str. 10 Pivski gulaš... str. 12 Svinjska pisanica u umaku od piva... str. 14 Pileći medaljoni s povrćem i njokama... str. 16 Pileći paprikaš s gljivama... str. 18 Brzi paprikaš od svinjskog filea... str. 20 Teleći perkelt... str. 22 Fantastično varivo... str. 24

Fant za grah i variva

Povrtni odrezak... str. 62

Jesensko varivo od graha i buče... str. 28 Sote s puretinom i povrćem... str. 30 Varivo od leće s kobasicama... str. 32 Zapečeni grah... str. 34 Pileći ragu s paprikom... str. 36 Varivo od slanutka i povrća... str. 38

Fant faširanci... str. 64

Fant za ćufte Ćufte na mediteranski... str. 42 Ćuftice na špagetama... str. 44 Pohane ćufte u umaku... str. 46 Zapečene ćufte u đuveču... str. 48

Fant za kosani odrezak Mediteranske kuglice na posteljici od povrća... str. 52 Štruca od mljevenog mesa... str. 54 Mirisne mesne okruglice... str. 56 Mramorna mesna štruca... str. 58 Nadjevene tikvice sa šunkom... str. 60

Mesne okruglice sa sirom i tikvicama... str. 66 Faširanci od povrća... str. 68 Polpetone... str. 70

Fant za ćevapčiće i pljeskavice Big sendvič... str. 74 Mesne kocke... str. 76 Pljeskavice s kajmakom... str. 78 Aromatične pljeskavice... str. 80

Fant za punjenu papriku i sarmu Složenac a'la sarma... str. 84 Punjene pečene paprike... str. 86 Lagana sarma... str. 88 Paprike punjene patlidžanima i kukuruzom... str. 90 Fantove sarmice... str. 92 Paprike punjene mesom i gorgonzolom... str. 94 Punjena paprika zapečena s bešamel umakom... str. 96 Ukusne sarmice... str. 98 Vegetarijanska punjena paprika... str. 100

Fant za

gulaš i paprikaš Gulaš i paprikaš često su izbor ljubitelja snažnijeg okusa. Birajući slađu ili ljuću papriku za pripremu, možete lako postići baš onu nijansu okusa koja vama svršeno odgovara. Dodajući i malo vina na kraju pripreme ova jednostavna jela ćete pretvoriti u prave delicije!

Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVRŠEN OKUS

Okusi radi kojih se svi hvataju žlice!

ške ) Sastojci: tanke plo (bez kosti a n e n e ti n e a n z e ju 500 g avka nar ete Podr c nji...) n a P g 60 joni, vrga in p m a š ( a 150 g gljiv g) 0 1 luk (15 mpira 500 g kru 200 g) paprika ( a n e v r c 1 a ijelog vin 100 ml b aprikaš nje gulaš i p a z t kiselo vrh n , a F in š 1 r e p , a, papar 2 žlice ulj

Sočni gulaš

8

100 min

4x

Mali savjet: Za pripremu gulaša vrlo je bitno odabrati dobro meso. Najbolji će biti dio od plećke, vrata ili mišića koljenice i potkoljenice. Želite li još skratiti vrijeme pripreme, junetinu zamijenite teletinom.

Priprema: Meso narežite na kocke, gljive na ploške, papriku i oguljeni krumpir na kocke. Na dno vatrostalne posude stavite male ploške pancete, po njoj rasporedite dio krumpira i paprike, pa stavite sloj mesa i gljive. Ponovite postupak slaganja.

Fant za gulaš i paprikaš razmutite u 700 ml vode i zagrijte do vrenja uz miješanje. Pripremljeni Fant prelijte preko složenog mesa i povrća. Po površini prelijte ulje i posudu čvrsto poklopite. Stavite ju u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko sat i pol.

Nakon sat vremena sve sastojke pažljivo promiješajte, prelijte vinom, popaprite i pecite još oko pola sata.

Gulaš iz pećnice pospite nasjeckanim peršinom te poslužite s kiselim vrhnjem.

Posluživanje: Gulaš iz pećnice poslužite s kiselim vrhnjem.

Težina: Jednostavno

10

Sastojci: ne a Podravk eti 600 g jun injona iz limenke mp 150 g Ša a lac 60 g mas log vina 50 ml bije slanine ne 60 g suše ve k r 150 g m ra 100 g cele laš i paprikaš gu 1 Fant za peršin ja elog vrhn 100 ml kis

Gulaš s mesom i šampinjonima

Priprema: Na zagrijani maslac stavite meso narezano na kockice i pržite dok tekućina koju pusti meso ne ispari. Dodajte slaninu i celer narezan na sitne kockice i mrkvu narezanu na tanke ploške.

Lagano pržite 4-5 minuta, dodajte ocijeđene šampinjone i podlijte vinom. Kratko propirjajte, dolijte 700 ml vode i umiješajte sadržaj vrećice Fanta za gulaš i paprikaš. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok meso ne omekša.

Posluživanje: Pospite nasjeckanim peršinom, dodajte kiselo vrhnje i poslužite s pireom od krumpira, širokim rezancima ili rižom.

Težina: Jednostavno

10

80 min

Mali savjet:

Kod pirjanja šampinjone možete posuti bijelim paprom.

4x

11

Sastojci: tine od buta je 500 g svin ira p m u r 300 g k iva, 200 ml p , a lj u e c li 4ž ima ½ žlice k rkve a, 100 g m 100 g luk a peršina en 50 g korij a celera en 50 g korij nela Dolcela ss 1 žlica Gu laš i paprikaš gu a z 1 Fant

Pivski gulaš

Priprema: Oguljeni luk nasjeckajte, a oguljeno korjenasto povrće (mrkva, celer, peršin) narežite na kockice. Na zagrijanom ulju popecite svinjetinu narezanu na kocke, dodajte luk i narezano povrće i kratko popecite. Zalijte s pivom i pirjajte na laganoj vatri 4-5 minuta.

Kad meso napola omekša, umiješajte oguljeni krumpir narezan na kocke i kim. Zalijte s oko 700 ml vode, umiješajte sadržaj vrećice Fanta za gulaš i paprikaš kuhajte dok krumpir ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte Gussnel, razmućen u malo vode i kratko prokuhajte.

Posluživanje: Kukuruzni ili crni kruh izdubite. Gulaš uspite u izdubljeni kruh i poslužite.

Težina: Srednje zahtjevno

12

60 min

Mali savjet:

Gulašu možete dodati 2-3 žlice vinskog octa.

4x

13

Svinjska pisanica u umaku od piva

14

50 min

Mali savjet:

Za ovo jelo možete upotrijebiti i kare bez kosti, svinjetinu od buta ili pureća prsa.

4x

) Sastojci: kog filea (2x300 g js 600 g svin 00 ml piva 1 , a lj 0 g) 75 ml u prika (20 a p a n e v r 1 luk, 1 c 150 rajčica a, 250 tikvic iment u prahu r, p sol, papa ja tkog vrhn rikaš la 4 žlice s ap p i gulaš 1 Fant za

Priprema: Svinjski file operite, osušite i uklonite suvišnu masnoću.

Popaprite i popecite na 50 ml ulja s obje strane. Kada dobije lijepu svijetlosmeđu boju, postupno podlijevajte pivom i pirjajte dok meso bude gotovo. Tikvice narežite na ovalne ploške. Popecite ih na preostalom ulju i izvadite. Na istu masnoću dodajte luk i papriku narezanu na krupnije kocke te rajčicu kojoj ste ogulili kožicu, uklonili sjemenke i također je narezali na kocke. Pirjajte oko 15 minuta i po potrebi dolijte malo vode. Povrće izvadite, izmiješajte električnom sjeckalicom i vratite u tavu. U malo vode razmutite Fant za gulaš i paprikaš, paprikaš promiješajte, ulijte u tavu i dodajte malo pimenta u prahu. Podlijte vodom po potrebi da dobijete umak.

Kratko prokuhajte i na kraju umiješajte slatko vrhnje.

Posluživanje: Na tanjure stavite umak, rasporedite pečene tikvice i meso narezano na odreske, a uz to poslužite rižu ili široke rezence.

Težina: Jednostavno

15

aš Sastojci: one š i paprik la u g na medalj a z g o n a z e 1 Fant r na ećeg filea 500 g pil kve 200 g mr a 150 g luk riluka 250 g po češnjaka 2-3 češnja elog vina 60 ml bij a 50 ml ulj ka 500 g njo

Pileći medaljoni s povrćem i njokima

Priprema: Na zagrijanom ulju popecite pileće medaljone do zlatno žute boje. Izvadite piletinu sa strane, a na ulje stavite luk i mrkvu narezanu na tanke ploške i lagano pržite dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju. Dodajte češnjak narezan na listiće, poriluk narezan na kolutiće i kratko popržite. Vratite meso, podlijte vinom i pirjajte oko 2 minute. Zalijte s oko 700 ml vode, umiješajte sadržaj vrećice Fanta za gulaš i paprikaš i kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta da meso i povrće omekšaju.

Posluživanje: Poslužite s kuhanim njokima.

Težina: Jednostavno

16

40 min

Mali savjet:

4x

Potkraj kuhanja u ovo jelo možete dodati i kuhani krumpir narezan na kockice. Tada ne trebate njoke za prilog.

17

Sastojci: g filea ka će e Podrav 700 g pile injona iz limenk mp odravka 300 g Ša entrata rajčice P nc 1 žlica Ko ršina 1 žlica pe ulaš i paprikaš vka ag le Podra a f 1 Fant z r a f e stenin 300 g Tje

Pileći paprikaš s gljivama

Priprema: Meso narežite na kockice i popecite na ulju do zlatno žute boje. Dodajte ocijeđene gljive, 700 ml vode, a zatim Fant za gulaš i paprikaš i koncentrat rajčice. Kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Na kraju dodajte nasjeckani peršin.

Posluživanje: Pileći paprikaš s gljivama poslužite s kuhanom tjesteninom (mašnice).

Težina: Srednje zahtjevno

18

40 min

Mali savjet:

Na isti način možete pripremiti i meso od drugih vrsta peradi.

4x

19

Brzi paprikaš od svinjskog filea

Sastojci: a jskog file 500 g svin linova ulja ravka kom Pod as lu m s a c e li ž ic 1,5 a rajč ncentrat 1 žlica Ko prike rvene pa c e c li aš ž ½ š i paprik la u g a z t 1 Fan ravka enke Pod m li iz a mpinjon 200 g Ša

Priprema: Zagrijte žlicu ulja u velikoj tavi, pa dodajte pola narezane svinjetine. Pirjajte uz češće miješanje oko 3 minute. Prebacite na tanjur i ponovite s ostatkom mesa, dodajte preostalo ulje, te pirjajte oko 3 minuta. Vratite ostatak mesa, dodajte koncentrat rajčice s lukom koji ste razmutili u 600 ml vode te dobro miješajte i smanjite vatru. Umiješajte sadržaj vrećice Fanta i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Potkraj kuhanja dodajte ocijeđene šampinjone.

Posluživanje: Poslužite s palentom uz dodatak kiselog vrhnja.

Težina: Jednostavno

20

45 min

Mali savjet:

Umjesto kiselog vrhnja, odlično će odgovarati skuta ili neki svježi kravlji sir.

4 4x

21

a, ena Sastojci: g flama, 50 ml ulj rova korij a le e e ć c le g te 0 600 g ijena, 5 odravk inova kor rajčice s lukom P š r e p g 0 5 ta oncentra rice 1 žličica K ibane limunove ko r a 1 žličica n og vrhnja tk la s l 100 m aprikaš gulaš i p a z t n a F 1 ka ir Podrav ka p m u r k 1 Pire ml mlije ode, 200 v l m 0 0 a soli 4 ca, 1 žličic la s a m g 50

Teleći perkelt

Priprema: Teletinu narežite na kocke, a celerov i peršinov korijen naribajte. Na zagrijanom ulju kratko propirjajte celer i peršin.

Zatim dodajte teletinu, naribanu limunovu koricu, kratko popržite pa dodajte 700 ml vode i umiješajte sadržaj vrećice Fant za gulaš i paprikaš. paprikaš Kad zakipi, dodajte koncentrat rajčice te lagano promiješajte. Pokriveno kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Potkraj kuhanja umiješajte vrhnje.

Posluživanje: Pire krumpir pripremite prema uputi na vrećici, pustite da se malo ohladi te poslužite uz teleći perkelt.

Težina: Jednostavno

22

90 min

Mali savjet:

Umjesto telećeg flama možete upotrijebiti i teletinu od buta, a pire od krumpira zamijeniti tjesteninom.

4x

23

ulja aslinova m g o k Sastojci: s n a stra djevič 5 žlica ek ćeg filea 400 g pile (100 g) 1 poriluk 200 g) paprika ( a n e v r c 1 0 g) prika (15 rina 1 žuta pa og ružma n a k c je s a n ½ žličice mpira u aš 250 g kr š i paprik la u g a z t 1 Fan

Fantastično varivo

Priprema: Na zagrijanom ulju popecite meso narezano na kockice da dobije zlatnu boju. Dodajte nasjeckani poriluk i ružmarin i pirjajte na laganoj vatri, zatim dodajte narezane paprike i još kratko popecite uz miješanje. Dodajte krumpir narezan na kockice, podlijte s malo vode i poklopljeno na laganoj vatri kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre, dodajte vodu (700 ml), umiješajte sadržaj vrećice Fanta i vratite na vatru. Kad zakuha kuhajte još oko 10 minuta.

24

Posluživanje: Poslužite toplo.

Težina: Jednostavno 30 min

Mali savjet:

Kada se kaže uravnotežen obrok, misli se prije svega na obrok kod kojega će se na tanjuru naći i meso i povrće i kruh od cjelovitih žitarica. Fantastično varivo upravo je takav obrok. Krumpir možete zamijeniti quinoom. Na taj ćete način povećati udio kvalitetnih proteina.

4x

25

Fant za

grah i variva Grah i variva pružaju bezbroj mogućnosti za eksperimentiranje.

Nemojte se ustručavati u lonac ubaciti najrazličitije vrste suhog mesa ili neobične začine. Tako ćete na jednostavan način oplemeniti ova krepka jela i učiniti ih zanimljivijima.

Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVRŠEN OKUS

Iz lonca se šire mirisi kojima je nemoguće odoljeti…

400 g) dravka ( o P a h Sastojci: a r Bijelog g 1 limenka sa rećeg me 400 g pu e kaido tikv vka 200 g ho dra ncete Po 100 g Pa ivo grah var i vlasca 1 Fant za g bosiljka o n a z e r a 1 žlica n lja slinova u 30 ml ma

Jesensko varivo od graha i buče

Priprema: Pureće meso narežite na kocke a pancetu sitno nasjeckajte.

Hokaido tikvu narežite na kocke srednje veličine. Sadržaj vrećice Fanta promiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.

Na maslinovu ulju popecite pancetu, dodajte meso, te pirjajte polijevajući dok meso na pola ne omekša.

Dodajte ocijeđeni grah, tikvu, bosiljak i vlasac, podlijte vodom da pokrijete sadržaj u loncu, dodajte pripremljeni fant i kuhajte dok meso i tikva potpuno ne omekšaju.

Posluživanje: Poslužite odmah.

Težina: Jednostavno

28

40 min

Mali savjet:

Po želji, varivo možete i zgusnuti, odnosno na kraju umiješati 150 ml vrhnja u kojem ste razmutili 1 žumanjak.

4x

29

Sote s puretinom i povrćem

Sastojci: eg filea reć 500 g pu riva grah i va a z t n a F ka 1 a a Podrav n ic u v k h ti a g m 0 15 žutih mrznutih 250 g Za a 150 g luk korijena r le 100 g ce pinjona 150 g šam je žen Ulje za pr

Priprema: Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk, dodajte meso narezano na rezance, još kratko popecite pa dodajte na kockice narezani celer, tikvice i mahune i pirjajte da omekšaju te na kraju dodajte vode.

Sadržaj vrećice Fanta promiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljeni Fant dodajte mesu i povrću i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Potkraj kuhanja dodajte ocijeđene šampinjone. Po potrebi podlijte s malo vode.

Posluživanje: Poslužite posuto nasjeckanim peršinom.

Težina: Jednostavno

30

30 min

Mali savjet:

4x

Želite li da vam jelo bude veselijih boja, dodajte mu i 2 žlice Kukuruza šećerca Podravka.

31

ravka Sastojci: lene Pod e z e ć e L 300 g ine 50 g slan ulja aslinova 2 žlice m vka a celera ta Podra la e P i 1 stabljik il a žih rajčic 150 g svje kobasice 4 svježe riva grah i va 1 Fant za peršin

Varivo od leće s kobasicama

Priprema: Namočite leću u blago posoljenu toplu vodu i ostavite da se moči nekoliko sati.

Popecite slaninu na žlici maslinova ulja, dodajte narezanu stabljiku celera, namočenu i ocijeđenu leću, narezane rajčice i sve zalijte kipućom vodom. Kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri.

Popecite kobasice na preostalom maslinovu ulju i stavite u varivo.

Pred kraj kuhanja umiješajte sadržaj vrećice Fanta za grah i variva razmućenog u 100 ml mlake vode i prokuhajte još 10 minuta.

Posluživanje: Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

Težina: Srednje zahtjevno

32

90 min

Mali savjet:

Po želji varivo možete napraviti od više vrsta mahunarki.

4x

33

) (2x 800 g a k v a Sastojci: r d Graha Po 2 limenke a 3 žlice ulj 200 g) paprika ( ravka a n e v r c 1 peka Pod š g o k s v dra 150 g Po ivo rah i var g ka a z t n a e Podrav 1F ic jč a r e n asira ron 100 ml P ica ili fefe ič r p a p 1 ljuta

Zapečeni grah

Priprema: Na ulju kratko popecite narezani špek. Dodajte svježu papriku narezanu na kockice i pržite na laganoj vatri oko 5 minuta.

Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Povrću dodajte ocijeđeni grah, ljute papričice i podlijte s 300 ml vode. Umiješajte pripremljeni Fant i pustite da zakuha uz miješanje. Dodajte pasiranu rajčicu te kratko prokuhajte. Zapečeni grah poslužite sa zelenom salatom.

Grah stavite u vatrostalnu posudu i zapecite u pećnici zagrijanoj na 210°C °C 20-25 minuta.

Posluživanje: Zapečeni grah poslužite uz zelenu salatu.

Težina: Jednostavno

34

60 min

Mali savjet:

4x

Grah ima nisku energetsku vrijednost, malo masti, vlakna, vitamine B kompleksa, bogat je bakrom, željezom, fosforom, manganom, magnezi magnezijem, a dobar je izvor kalcija i cinka. Spada u hranu koja se probavlja i nekoliko sati stoga ako koristite sirovi, potrebno ga je prije kuhanja namakati, a dodate li mu žličicu sode bikarbone, skratiti ćete vrijeme kuhanja.

35

Sastojci: , lena) ećeg filea rvena i ze c 500 g pil ( e ik r p odravka že pa ancete P P g 100 g svje 0 5 , nog luka t lovora 80 g crve ulja, 1 lis a v o n li s papar 50 ml ma rivo, sol, a v i h a r g 1 Fant za

Pileći ragu s paprikom

: ravka pice Pod Za palentu u r k e n z kuru 200 g Ku aslaca e, 20 g m d o v l m 800

Priprema: Pileće meso operite i posušite papirnatim ubrusom. Meso narežite na veće kockice (1x1 cm). Na ugrijanu tavu dodajte ½ maslinova ulja, pa kratko popecite pola količine mesa.

Izvadite na topli tanjur. Na preostalu masnoću dodajte ostatak mesa i isto ga kratko popecite. Kad porumeni dodajte sitno nasjeckanu pancetu i luk te paprike narezane na kockice i kratko pirjajte. Vratite prženo meso u tavu.

Fant razmutite u 600 ml vode, dodajte jelu, dodajte lovor list, te na laganoj vatri kuhajte 15 minuta. U posoljenu kipuću vodu dodajte maslac i umiješajte kukuruznu krupicu. Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje.

Posluživanje: Pileći ragu poslužite s palentom.

Težina: Jednostavno

36

45 min

Mali savjet:

4x

Palentu možete izliti u kalup dok je vruća, a kad se ohladi narezati je na oblike po želji i poslužiti.

37

Sastojci: ulja aslinova m e c li ž 3 (200 g) 1 poriluk ) češnjaka konzerve iz i il ( 2 češnja a tk u anog slan 500 g kuh ata 120 g špin avka ate Podr s s a P l m 100 riva grah i va a z t n a F 1 apričice ½ ljute p

Varivo od slanutka i povrća

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.

Na maslinovom ulju popecite narezani poriluk i protisnuti češnjak. Dodajte narezanu ljutu papričicu, slanutak i prelijte vodom (oko 700 ml). Umiješajte pripremljeni Fant i Passatu.

Kad zavrije umiješajte narezani špinat i kuhajte 5-10 minuta.

Posluživanje: Poslužite toplo s popečenim kruhom.

Težina: Jednostavno

38

25 min

Mali savjet:

Vrijedna namirnica, slanutak, ima nizak glikemijski indeks, visok sadržaj bjelančevina, malo masti, puno dijetalnih vlakana. Lako je probavljiv, a kontinuiranim konzumiranjem snižava kolesterol.

Ukoliko nemate svježeg špinata zamijenite ga zamrznutim.

4x

39

Fant za

ćufte

Ćufte s raznim vrstama umaka pripremaju se lako, a fini okus koji imaju natjerat će savkoga da poželi još! Ukoliko želite da vam ćufte budu mekanije i ukusnije prokuhajte rižu prije nego je pomiješate s mesom.

Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVRŠEN OKUS

Jednostavne i jednostavno neodoljive

Sastojci: ćufte g mesa 1 Fant za mljeveno g o n a š e 500 g mij ara 70 g kap jka žeg bosil žlica svje na žeg origa žlica svje avka ice Podr jč a r e n a ck 390 g Sje log vina e 60 ml bij

Ćufte na mediteranski

na 2 patlidža

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta razmutite u 100 ml mlake vode i ostavite neka stoji nekoliko minuta. Mljevenom mesu dodajte pripremljeni Fant, dodajte polovicu nasjeckanih kapara, narezani bosiljak i origano te dobro promiješajte. Od pripremljene smjese oblikujte okruglice pa ih na naglo prepržite u tavi.

Sjeckanoj rajčici dodajte ostatak kapara, kratko popirjajte, zalijte bijelim vinom i s malo vode. Kratko popirjajte, dodajte pržene kuglice i kuhajte dok okruglice ne omekšaju, a umak se ne reducira.

Posluživanje: Poslužite s kratko popečenim, tanko narezanim ploškama patlidžana.

Težina: Jednostavno

42

45 min

Mali savjet:

Ćuftama možete dodati i 80 g riže.

4x

43

a ira ribanc s g 0 4 , ) (teletine Sastojci: og mesa n e v e lj igana m 500 g žličice or ½ , ) o n a d (grano pa ravka ćufte hetti Pod g 1 Fant za a p S e stenin 350 g Tje

Ćuftice na špagetima

avka Umak: ice Podr jč a r e n a e celera ck para , ½ stapk 390 g Sje e v k r 1 žlica ka m , a ½ jk , il ) s g o 0 žlica b papar 1 luk (6 ova ulja,1 slina, sol, n a li s m a m ih n a 6 žlic ih zele otkošten S M S g 0 5

44

45 min

Mali savjet:

Nemojte miješati već posudu povremeno protresite.

4x

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta otopite u 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Mljevenom mesu dodajte sir ribanac, origano i pripremljeni Fant te dobro promiješajte i ostavite stajati 10 minuta. Oblikujte male kuglice (ćufte).

Luk, mrkvu i stapku celera usitnite u električnoj sjeckalici. Na zagrijano ulje stavite usitnjeno povrće, sjeckanu rajčicu i pirjajte na laganoj vatri (5-10 minuta) uz podlijevanje vodom i miješanje. Pred kraj dodajte kapare, narezane zelene masline, vode po potrebi, posolite i popaprite. U umak dodajte ćufte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

U kipuću posoljenu vodu dodajte špagete i kuhajte na laganoj vatri 10-13 minuta. Ocijedite.

Posluživanje: Ćufte i umak poslužite preko kuhanih špageta.

Težina: Jednostavno

45

avka ete Podr c n i: a P jc o g t Sas ike, 50 etine) ene papr mesa (jun g o n e v 150 g crv e mlj a, 500 g , 1 jaje, te 2 žlice ulj odravka nt za ćuf P a F a n 1 š , a e r iž 50 g r štrog b prženje a, ulje za je: 50 g O k n v a a ir r n d a o p Za vica P ušnih mr luka, 100 g Kr otisnuti ulja, 80 g e c li ž vka, 1 pr 2 a : r k d a o m P u 0 ml e Za ne rajčic papra, 30 a t a ir v s h a P to l s a, r 500 m šećera, p bijelog vin l a ic m č 0 li ž 0 1 1 rigana češnjak, e suhog o ic papar č li ž ½ , ršina, sol, vode e p g o n a sjeck 1 žlica na

Pohane ćufte u umaku

46

60 min

Mali savjet:

Ako je umak prerijedak, ugustite ga žličicom Gussnela razmućenog u malo vode.

4x

Priprema: Za polpete: Papriku i pancetu narežite na kockice i popecite u tavici na ulju da omekšaju. U zdjelu stavite meso, popečenu papriku i pancetu, opranu rižu i Fant za ćufte koji ste prethodno otopili u 100 ml mlake vode. Smjesu dobro izmiješajte i oblikujte manje loptice (Ø oko 2 cm). Svaku polpetu uvaljajte u brašno, jaje i krušne mrvice pa popecite na vrelom ulju dok ne porumene. Izvadite ih na tanjur.

Za umak: Na ulju popecite nasjeckani luk i češnjak. Ulijte pasiranu rajčicu, šećer, origano, sol, papar, vodu i vino. Pustite da malo prokuha pa stavite polpete u umak i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri. Po potrebi podlijte s vodom.

Posluživanje: Gotove polpete pospite nasjeckanim peršinom i poslužite uz pire krumpir i salatu.

Težina: Srednje složeno

47

Sastojci: esa evenog m vka 500 g mlj še Podra a k e n e 80 g Ječm ćufte 1 Fant za avka eča Podr v u ždinec) Đ g 0 50 c ili Vara a v a r d o P a( 100 g sir

Zapečene ćufte u đuveču

Priprema: Ječmenu kašu namočite (nekoliko sati ili jedan dan prije), te ju prokuhajte još 10-ak minuta. Sadržaj vrećice Fanta promiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.

U mljeveno meso dodajte ječmenu kašu i pripremljeni Fant te oblikujte kuglice. Đuveč zagrijte te ga izlite u vatrostalnu posudu. U đuveč posložite ćufte te ih pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta. Potkraj pečenja po ćuftama rasporedite naribani sir i zapecite još koju minutu da se sir rastopi.

Posluživanje: Poslužite toplo.

Težina: Jednostavno

48

45 min

Mali savjet:

Uz ovo jelo nije potreban prilog, ali odlično će odgovarati pire od batata.

4x

49

Fant za

kosani odrezak Kosani odrezak omiljen je svim gerneracijama. Da biste užitak učinili većim potrebno je odabrati dobro meso. Najbolji će biti dio od plećke, vrata ili mišićne koljenice. Želite li skratiti vrijeme pripreme junetinu zamijenite teletinom.

Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVRŠEN OKUS

Mmmm… Svi će potrčati za stol!

Mediteranske kuglice na posteljici od povrća

52

30 min

Mali savjet:

Mesne okruglice omiljene su u svim generacijama i u cijelom svijetu.

Ove mediteranske su lagane, sočne i pune okusa Mediterana.

Pripremite li veću količinu, složite ih na pladanj, pokrijte prozirnom folijom i zamrznite. Za pripremu kupite svježe mljeveno meso koje ćete prepoznati po crveno-ružičastoj boji.

4x

tina) na, svinje ti le te ( a s nog me nog Sastojci: og mljeve hvat suše n to a s š r e p ij i m il 500 g marina ježeg ruž v s a ic č li ½ž la 40 g pinjo sani odrezak ko 1 Fant za a: od povrć 00 g), g) Za prilog , 1 luk (1 a lj u a rika (200 v p o a n p li a s n a e m v 4 žlice ar vježa cr , sol, pap 50 g), 1 s e 1 ic ( jč a a r ic v e k 1 ti 2 svjež češnjaka, bosiljka 2 češnja g svježeg o n a z e r a 1 žličica n

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.

Meso stavite u posudu, dodajte narezani ružmarin, nasjeckane popržene pinjole i pripremljeni Fant za kosani odrezak. odrezak Smjesu dobro promiješajte te ostavite stajati oko 10 minuta.

Od pripremljene smjese vlažnim rukama oblikujte kuglice.

Posložite ih na papir za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta.

200 Za prilog, na zagrijanom ulju popecite narezani luk, dodajte papriku i tikvicu narezane na kockice i pirjajte oko 5 minuta uz miješanje. Dodajte protisnuti češnjak. Rajčicu očišćenu od sjemenki i narezanu na kockice, dodajte povrću, posolite, kratko propirjajte, popaprite, a potkraj dodajte i bosiljak.

Posluživanje: Na tanjur za posluživanje stavite prilog od povrća, po njemu složite mesne kuglice, ukrasite bosiljkom i poslužite.

Težina: Jednostavno

53

a ulja maslinov g o k s Sastojci: n a ič stra djev 2 žlice ek ) sa (300 g 5 tikvice venog me e lj m g o n eša a) 500 g mij , svinjetin (junetina zak ani odre s o k a z t 1 Fan ja elog vrhn 100 ml kis (300 g) 2 mrkve 200 g) paprika ( a n e v r c 1 5 g) celera (7 2 stapke

Štruca od mljevenog mesa

54

90 min

Mali savjet:

4x

Omiljena jela svjetskih kuhinja zasnivaju se na mljevenom mesu. Koju god vrstu mesa odaberete, vrlo ga je bitno samljeti neposredno prije uporabe, biti će ukusnije, a umanjiti ćete i mogućnost kvarenja. Ova štruca biti će jednako ukusna i hladna, možete je poslužiti s umakom od jogurta.

Priprema: Kalup (8x20 ( cm)premažite uljem i obložite tankim ploškama tikvica koje ste prethodno malo popekli da omekšaju.

Povrće narežite na trakice i kratko prokuhajte u slanoj vodi.

Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.

Mljevenom mesu dodajte pripremljeni Fant, kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

Polovicu smjese izlijte u kalup, poredajte kuhano povrće i prelijte ostatkom smjese. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta, pa još 45 minuta na 180°C. Posluživanje: Pečeno pustite da se malo ohladi u kalupu, a zatim istresite na tanjur za posluživanje.

Poslužite uz kuhano povrće.

Težina: Srednje zahtjevno

55

Sastojci: : pršuta okruglice esa, 40 g m g o n e v Za mesne lje aribane ešanog m 1 žličica n , a n a 600 g mij r u ž ezak uhog ma sani odr o k a z t n 1 žličica s Fa korice, 1 limunove nje) e a (za peč 4 žlice ulj

Mirisne mesne okruglice

rkve , 150 g m Za umak: ) g odravka 0 0 1 ( Pelata P luka g a 0 ic v 0 8 la , g 1 ena rova korij 150 g cele ra, 1 žlica Vegete eće 1 žličica š

56

45 min

Mali savjet:

Pršut možete zamijeniti naribanim parmezanom.

4x

Priprema: Fant za kosani odrezak promiješajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.

Tome dodajte meso, pršut narezan na kockice, mažuran i limunovu koricu. Dobro izmiješajte i oblikujte kuglice.

Pecite ih u zagrijanom ulju oko 8 minuta, dok ne porumene.

Izvadite ih na kuhinjski papir koji će upiti masnoću i ostavite ih na toplome mjestu, a u međuvremenu pripremite umak od rajčica. Na ulju od pečenja popecite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i celerov korijen. Dodajte ocijeđene i narezane pelate, šećer i Vegetu, pa pirjajte oko 20 minuta.

U umak stavite pečene okruglice i kratko prokuhajte.

Posluživanje: Mesne okruglice u umaku poslužite uz pire krumpir ili kuhanu rižu.

Težina: Jednostavno

57

esa venog m Sastojci: e lj m g o n eša 500 g mij a a gaude Podravk a t a in 100 g sir p š g mrznuto 250 g Za a paprik ravka 1 crvena cete Pod n a P i k š plo 30 tankih drezak kosani o a z t n a F 1 a 50 ml ulj

Mramorna mesna štruca

58

60 min

Mali savjet:

4x

Mramorna mesna štruca odlična je i hladna, stoga je možete narezati, staviti u pecivo ili jednostavno staviti u prikladnu posudicu i ponijeti sa sobom van.

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta promiješajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljenom Fantu dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte. Špinat odmrznite i ocijedite. Papriku narežite na tanke trake kao i sir. Meso podijelite na dva jednaka dijela. Aluminijsku foliju pouljite, polovicu mesa oblikujte na foliji u obliku pravokutnika debljine pola centimetra, polovicu količine špinata dodajte na pripremljenu površinu mesa. Dodajte pola količine sira i paprike narezanih na trakice. Sve pomoću folije zarolajte u roladu. Ploške pancete složite tako da se krajevi spajaju.

Roladu položite na pancetu te ju cijelu obložite. Sve ponovite i sa drugim dijelom mesa. Roladu pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 180 °C oko 30 minuta.

Posluživanje: Za prilog poslužite pirjano povrće ili Kraljevski mix Podravka.

Podravka Težina: Srednje složeno

59

Nadjevene tikvice sa šunkom

e) Sastojci: nje veličin odravka d e r s ( e ic 4 tikv ajčice P asirane r P l m 0 0 1 olcela ssnela D u G ulja a ic č li 1ž aslinova m e c li ž 2 r, sol, papa : ravka Za nadjev itku Pod v o u e k n 100 g Šu zzarelle o m 200 g injona žih šamp ni odrezak je v s g 0 0 3 osa Fant za k 1 žličica

Priprema: Tikvice uzdužno prerežite i izdubite sredinu. Šunku i šampinjone usitnite u električnoj sjeckalici. Dodajte meso izdubljenih tikvica, naribanu mozzarellu i Fant koji ste prethodno razmutili sa 100 ml vode te ostavili stajati nekoliko minuta.

Sve dobro izmiješajte, pa ovim nadjevom nadjenite pripremljene tikvice.

Podlijte s malo vode, stavite pokriveno u pećnicu i pecite oko 30 minuta. Pasiranu rajčicu pomiješajte s Gussnelom, soli i paprom i zagrijte do vrenja. Dodajte tikvicama, prelijte maslinovim uljem i kuhajte još 2 minute.

Posluživanje: Nadjevene tikvice poslužite uz pire krumpir.

Težina: Jednostavno

60

30 min

Mali savjet:

Prije nadjevanja, očišćene tikvice možete lagano blanširati.

4x

61

g) vka (450 a r d o Sastojci: P t uti špina 1 Zamrzn kve na 200 g mr šampinjo ih ž je v s 300 g (gaude) ljica 50 g sira nih pahu e b o z g 0 60 – 8 drezak kosani o a z t n a F 1 rhnja kiselog v 1-2 žlice čenje ulje za pe

Povrtni odrezak

Priprema: Špinat kratko prokuhajte, ocijedite i nasjeckajte. Mrkvu skuhajte, narežite na kockice, listiće šampinjona propirjajte, sir naribajte. Špinat, mrkvu, šampinjone, zobene pahuljice, sir, i Fant za kosani odrezak koji ste razmutili u malo vode pomiješajte.

Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i ostavite neka sve malo odstoji.

Oblikujte odreske i pecite ih na ulju.

Posluživanje: Poslužite ih tople sa zelenom salatom ili umakom od rajčice.

Težina: Srednje zahtjevno

62

80 min

Mali savjet:

4x

Po želji, povrtnu smjesu možete oblikovati u kuglice ili valjke (krokete).

63

Sastojci: esa evenog m ezak 500 g mlj dr kosani o a z t n a F 1 zzarelle 100 g mo e jčic 4 male ra 50 ml ulja

Fant faširanci

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta promiješajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljenom Fantu dodajte 500 g mljevenog mesa i dobro promiješajte. Od dobivene smjese nadjenite 8 namašćenih kalupa. U njih utisnite mozzarellu i polovicu male rajčice te pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 25 minuta.

Posluživanje: Poslužite sa svježom miješanom salatom ili ukiseljenim povrćem Podravka.

Težina: Jednostavno

64

35 min

Mali savjet:

Mozzarellu možete zamijeniti nekim drugim dobro topljivim sirom kojeg u tom slučaju narežite na kockice.

4x

65

Mesne okruglice sa sirom i tikvicama

esa Sastojci: evenog m lj m g o n a eš 500 g mij gaude a ir 100 g s vica 150 g tik 1 limeta ja elog vrhn 1 žlica kis sani odrezak 0 g) avka (80 ko r d a o z P t n a a h F 1 Gra Smeđeg 1 limenka og ulja čin 3 žlice bu

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta za kosani odrezak promiješajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.

Pripremljenom Fantu dodajte mljeveno meso, naribanu koricu limete i sok, te tikvice i sir narezane na kockice. Sve zajedno dobro promiješajte. Od pripremljene smjese oblikujte kuglice veličine oraha, složite u namašćeni pleh i pecite u pećnici na 180°C oko 25 minuta.

Ocijeđeni grah usitnite u pire i umiješajte bučino ulje.

Posluživanje: Za prilog poslužite pire od graha s bućinim uljem.

Težina: Jednostavno

66

30 min

Mali savjet:

Uz ove mesne okruglice odlično će odgovarati i umak od jogurta koji ćete pripremiti tako da u 300 ml jogurta dodate 2 češnja protisnutog češnjaka.

4x

67

mpira Sastojci: 100 g kru ška Podravka , e v k r m 100 g og gra nzerviran cvjetače o K g 0 0 1 g kule, 100 dravka 100 g bro utog špinata Po rzn 50 g Zam šampinjona ka žih a Podrav c r 50 g svje e ć e š a kuruz ravka 100 g Ku vica Pod r m ih n š u zak 100 g Kr ani odre s o k a z t 1 Fan lake vode 150 ml m je žen Ulje za pr

Faširanci od povrća

Priprema: Očišćeno i narezano povrće (mrkvu, krumpir, brokulu i cvjetaču) kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 15 minuta odnosno dok povrće ne omekša.

Fant razmutite u 150 ml mlake vode i ostavite ga stajati 5 minuta. Razmućeni fant pomiješajte s kuhanim i ocijeđenim povrćem, ocijeđenim graškom, kukuruzom šećercem i odmrznutim i ocijeđenim špinatom pa sve lagano izmiješajte.

Od pripremljene mješavine oblikujte kuglice, uvaljajte ih u krušne mrvice, malo spljoštite i pecite u vrućem ulju.

Posluživanje: Poslužite uz sezonsku salatu.

Težina: Jednostavno

68 8

40 min

Mali savjet:

Popečke (faširance) možete pripremiti i s drugim, Vama omiljenim povrćem.

4x

69 9

Sastojci: esa evenog m ka 600 g mlj rastavca Podrav k la e 2-3 Kis e vode mineraln upa hot l m 0 0 -1 50 etch dravka k ana mix 2 žlice Po ete bilje mediter eg 1 žličica V šina er p 1 vezica čenje ulje za pe k 1 bjelanja sani odrezak ko a z 1 Fant

Polpetone

70

90 min

Mali savjet:

Meso premazujemo bjelanjkom kako bi ono ostalo sočno i ne bi ispucalo.

4x

Priprema: Fant za kosani odrezak pomiješajte sa 150 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Mesu dodajte naribane kisele krastavce, ketchup, nasjeckani peršin, mineralnu vodu, žličicu Vegete bilje mediterana mix i razmućeni Fant.

Smjesu dobro izmiješajte pa pomoću alufolije formirajte štrucu i stavite je u namazan pleh. Premažite je napola istučenim bjelanjkom. Pećnicu zagrijte na 180-200°C i štrucu pecite oko sat vremena. Tijekom pečenja mesnu štrucu premazujte bjelanjkom. Pečenu štrucu izvadite iz pećnice i malo je ohladite kako biste je lakše mogli rezati.

Posluživanje: Poslužite uz odgovarajuću salatu (primjerice, krumpir salatu), a možete i s odgovarajućim umakom, primjerice od rajčica, kapara, gljiva i sl. Ovako pečeno meso možete narezati i hladno pa ga poslužiti uz ajvar, ketchup i slično.

Težina: Srednje zahtjevno

71

Fant za

ćevapčiće i pljeskavice Za uživanje u ćevapima i pljeskavicama više ne morate čekati lijepe dane. Postoje brojni načini da se ukusni i sočni ćevapi naprave bez roštiljanja. Kućna izrada smjese za ove delicije je zahtjevnija od kupovine one već pripremljene u mesnici, ali kad probate okus domaćih ćevapa i pljeskavica više nikad nećete poželjeti da ih netko drugi sprema umjesto vas.

Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVRŠEN OKUS

Popularni i ukusni u svako doba godine

esa Sastojci: evenog m e lj m g o n a vic eš 600 g mij vapčiće i pljeska e ć a z 1 Fant tosta 4 ploške e) sira (gaud 4 ploške ženje ulje za pr

Big sendvič

Priprema: Meso izmiješajte s Fantom razmućenim u malo vode i peršinom. Oblikujte 4 odreska. Popržite ih na ulju. Na svaki tost stavite po plošku sira, po tom pečeni odrezak i sve kratko zapecite u pećnici ili mikrovalnoj peći i poslužite toplo.

Posluživanje: Poslužite s rajčicama.

Težina: Jednostavno

74

30 min

Mali savjet:

Za ove ukusne sendviče možete upotrijebiti bijelu šlapicu koju onda prerežite na pola i malo popecite.

4x

75

esa venog m Sastojci: e lj m g o n eša skavice 500 g mij iće i plje č p a v e ć 1 Fant za ta ijelog tos 3 kriške b paprike šina 2 crvene anog per k c je s a n 1 žlica osiljka rezanog b a n a ploške a c li ž 1 ezanog n r a n a ir s a) g mentaler 100-150 e i il e d u (ga ica 1 kg rajč

Mesne kocke

Priprema: Fant promiješajte sa 70 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U meso dodajte Fant za čevapčiće i pljeskavice. Zatim dodajte tost nasjeckan na kockice i malo pljeskavice namočen u hladnoj vodi, papriku narezanu na kockice i nasjeckani peršin. Masu dobro izmiješajte i stavite u namašćeni lim veličine 20×30 cm.

Pecite na 200°C oko 30 minuta.

Izvadite iz pećnice pa po cijeloj površini mesa složite ploške rajčice, zatim ploške sira i malo bosiljka.

Vratite u pećnicu i pecite još oko 10 minuta.

Gotovo jelo neka se malo ohladi pa ga narežite na kocke.

Posluživanje: Mesne kocke poslužite uz zelenu salatu.

Težina: Srednje zahtjevno

76

60 min

Mali savjet:

Tost možete namočiti i mlijekom.

6 6x

77

vice Sastojci: i pljeska e ić č p a v će 1 Fant za de eralne vo in esa m l m venog m 70 e lj m g o n eša 500 g mij aka jm ka 100 g ka g Podrav o g la b a ar 100 g Ajv

Pljeskavice s kajmakom

Priprema: Fant za ćevapčiće i pljeskavice pomiješajte s mineralnom vodom i ostavite stajati oko 5 minuta.

Pripremljenom Fantu dodajte meso, dobro izmiješajte i ostavite da odstoji oko 30 minuta.

Nakon toga oblikujte pljeskavice i pecite na zagrijanom ulju sa svake strane 7-8 minuta.

Potkraj pečenja na svaku pljeskavicu stavite žličicu kajmaka (da se otopi).

Posluživanje: Pljeskavice izvadite na tople tanjure i poslužite uz pommes frites i salatu od rajčica s mladim lukom i Podravka Ajvarom.

Težina: Jednostavno

78

20 min

Mali savjet:

Ukoliko nemate kajmaka, zamijenite ga mileramom.

4x

79

esa venog m Sastojci: e lj hu m g o n eša eta u pra im c e ic č 600 g mij žli pričica, ½ damoma) u prahu 1 ljuta pa ar k ( ice ragušca pljeskav 1 žličica d i e ić č p ćeva 1 Fant za čenje ulje za pe

Aromatične pljeskavice

listića nekoliko , a k : ja k n a š Za um zrnu šnja če urta, 2 če li papar u g e ij jo b l l, m o 0 s 40 asca, malo tab metvice,

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta za ćevapčiće i pljeskavice prelijte sa 70 ml mlake vode, promiješajte i ostavite stajati nekoliko minuta.

U smjesu Fanta dodajte mljeveno meso, ljutu papričicu, začine i sve dobro promiješajte. Od smjese oblikujte pljeskavice i pecite 5-6 minuta sa svake strane u tavi ili na roštilju.

Za umak izmiješajte jogurt, sitno nasjeckani češnjak, metvicu, malo tabasca, soli i svježe mljeveni bijeli papar.

Posluživanje: Pečene pljeskavice poslužite s umakom od jogurta.

Težina: Jednostavno

80

40 min

Mali savjet:

4x

Za lakše oblikovanje pljeskavica ruke uronite u hladnu vodu kako vam se smjesa ne bi lijepila.

81

Fant za

punjenu papriku i sarmu Sarma i punjena paprika su među najpopularnijim jelima na obiteljskim stolovima. Ukoliko ih pravite od mesa koje ste prethodno malo popržili na luku u smjesu dodajte jaje kako bi postala kompaktnija i time lakša za oblikovanje i punjenje.

Dobar tek!

BRZO JEDNOSTAVNO SAVRŠEN OKUS

Provjereni okusi u maštovitim izvedbama!

esa Sastojci: evenog m lj m g o n eša a) 500 g mij i svinjetin (teletina ravka cete Pod 60 g Pan sarmu apriku i p a u lj n u l je n m 50 za pu ješavina 1 Fant m kg) 80 g riže pusa (1,2 u k g lo e kis 1 glavica de o 300 ml v a ka ijelog vin e Podrav ic jč a r 100 ml b a t ra Koncent 1-2 žlice

Složenac a’la sarma

Priprema:

84

80 min

Mali savjet:

Složenac će biti još ukusniji ako posudu 15-ak minuta prije kraja pečenja otkrijete i nastaviti peći otkriveno.

4x

Na ulju popecite pancetu narezanu na kockice i mljeveno meso. Odmaknite s vatre da se malo ohladi pa umiješajte rižu i sadržaj vrećice Fanta za punjenu papriku i sarmu koji ste prethodno pomiješali sa 100 ml mlake vode i ostavili nekoliko minuta da odstoji.

Od glavice kiselog kupusa odvojite nekoliko listova, a ostalo narežite na rezance.

Listove posložite po namašćenoj vatrostalnoj posudi ((23x23 cm), po njima složite u slojevima narezani kupus i smjesu od mesa i riže, a završite slojem kupusa. Zalijte mješavinom vode, bijelog vina i koncentrata rajčice. Posudu pokrijte i pecite na 200°C oko 40 minuta.

200 Posluživanje: Složenac narežite na kocke i poslužite s pire krumpirom.

Težina: Srednje zahtjevno

85

retine Sastojci: ene piletine ili pu ev 400 g mlj injona p 100 g šam a ic v 100 g tik zanog bosiljka re a n a 1 žlic lja a) slinova u apriku i sarmu a m ra paprik u p 2 žlice b u a n b je ih n k pu veli 1 Fant za paradajz“ (ili 4-6 „ a 8 paprik ka t Podrav njaka la e Umak: P g 0 g), 40 nj češ 1 luk (60 linova ulja, 1 češa papar s l, a 3 žlice m zanog bosiljka, So e r 1 žlica na log vrhnja e is k l m 200

Punjene pečene paprike

86

50 min

Mali savjet:

4x

Punjene pečene paprike predstavljaju odlično izbalansiran obrok bogat laganim mesom, povrćem i biranim namirnicama iz mediteranske kuhinje. Nadjenite ih, ispecite i poslužite. Vrijeme pečenja paprika ovisiti će o njihovoj veličini. Paprike nemojte nadjenuti do kraja, tijekom kuhanja će nabubriti, pa bi paprike mogle pucati.

Priprema: Na maslinovom ulju popecite sitno nasjeckane šampinjone i tikvice dok tekućina ne ispari. Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U zdjelu stavite meso, ohlađene šampinjone i tikvice, bosiljak, Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promiješajte.

Paprikama odrežite vrh s peteljkom tako da dobijete mali poklopac, a ukoliko imate velike „babura“ paprike prerežite ih po pola uzdužno. Pripremljenom smjesom napunite paprike pa ih na malo ulja u tavici lagano popecite. Paprike izvadite i položite u vatrostalnu posudu, a u tavicu dodajte nasjeckani luk i pirjajte do zlatne boje. Dodajte protisnuti češnjak i zdrobljene pelate, te pirjajte 10-ak -ak minuta. Umak malo razrijedite vodom, posolite, popaprite i umiješajte bosiljak. Njime prelijte paprike, pokrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C °C oko 20 minuta.

Paprike otkrijte, na svaku stavite žličicu kiselog vrhnja (i poklopite odrezanim vrhom paprike) te još zapecite 10-ak -ak minuta.

Posluživanje: Pečene paprike poslužite s umakom i kuhanim krumpirom.

Težina: Srednje složeno

87

sa dog kupu la m i: e jc o ic t v Sas i 2 gla pinjona kupusa il 00 g šam 4 1 glavica , a ica lj u a 50 g rajč linov s 3 a , e m iž e r c g li 2ž a, 120 rećih prs l vode 600 g pu a, 120 m in ix v g lo e ij iterana m d e m 100 ml b je il ravka egete b jčice Pod a 1 žličica V r a t a r t ncen armu 1 žlica Ko njenu papriku i s u p 1 Fant za

Lagana sarma

Priprema: Glavici kupusa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuću vodu i blanširajte nekoliko minuta. Na maslinovu ulju propirjajte sitno nasjeckane šampinjone dok sva tekućina ne ispari. Fant za punjenu papriku i sarmu prelijte vinom i ostavite stajati 10 minuta. U zdjelu stavite pureća prsa narezana na sitne kockice, rajčicu kojoj ste ogulili kožicu, uklonili sjemenke i također je narezali na kocke, rižu, ohlađene gljive i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promiješajte.

Listovima kupusa istanjite zadebljale dijelove, na svaki stavite 1 žlicu nadjeva pa savijajte sarme od zadebljalog dijela prema kraju lista.

Krajeve dobro uvijte da se sarme pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa narežite na rezance i stavite na dno posude, na njih kružno poslažite sarme, a zatim ih zalijte vodom koju ste pomiješali s Vegetom bilje mediterana mix i koncentratom rajčice. Kuhajte 15-20 minuta ili dok riža ne omekša.

88

Posluživanje: Uz sarme poslužite kuhani ili pire krumpir.

80 min

Mali savjet:

Umjesto slatkog kupusa možete upotrijebiti kiseli kupus ili raštiku.

4x

Težina: Složeno

89

vka ka Podra c o k a n t 1 Povr dravka Sastojci: ćerca Po 00 g riže, e 2 š , a a z ik u r r p 4-8 pa g Kuku dravka ajčice Po žana, 250 r id e tl a n p a ir g s 400 ml Pa laca, 200 50 g mas era ličice šeć ž ½ , a r p pa ¼ žličice ka uhanje unova so m rhnja za k v i il 2 žlice li ja n h ezana tkog vr 40 g parm , la e lc 100 ml sla o D ussnela 1 žličica G kanog peršina sjec armu priku i s 1 žlica na a p u n je pun 1 Fant za

Paprike punjene patlidžanima i kukuruzom

90

50 min

Mali savjet:

4x

Ako želite, nadjevu dodajte 150 g šunke u ovitku narezane na kockice.

Priprema: Rižu kuhajte u blago posoljenoj vodi, ali ne do kraja pa ju procijedite.

Paprike operite, prepolovite ih po dužini i očistite od sjemenki i žilica. Patlidžan narežite na kockice i popecite na rastopljenom maslacu. Kad tekućina koju je pustio patlidžan ispari, a on dobije lijepu boju, maknite ga s vatre. Dodajte mu polu kuhanu rižu, kukuruz šećerac i parmezan. Fant za punjenu papriku i sarmu pomiješajte sa 100 ml vode i ostavite neka odstoji. Dodajte ga pripremljenoj smjesi od riže i povrća, dobro promiješajte pa time punite paprike. U 500 ml kipuće vode stavite povrtnu kocku i kratko prokuhajte uz dodatak pasirane rajčice, papra, šećera i limunova soka. Punjene paprike složite u širu posudu i ulijte juhu. Kuhajte ih oko 25 minuta, a potkraj kuhanja dodajte Gussnel kojeg ste umiješali u slatko vrhnje. Po potrebi začinite. Paprike pospite naribanim sirom i peršinom.

Posluživanje: Uz punjene paprike poslužite pire od krumpira ili slani krumpir.

Težina: Srednje zahtjevno

91

tine) sa Sastojci: ine, svinje d log kupu e e v is o k g ( e a ic 2 glav og mes o mljeven n p u r k g ka 1k e cimeta e Podrav t e c n a a, ¼ žličic P ić č š a r 100 g o g muškatno hu ¼ žličice u ića pra č n ravka li k e ic jčice Pod a ½ žlič r a t a r t ncen la 1 žlica Ko ela Dolce 200 g suhog mesa n s s u G a 1 žlic e ulja, list, 2 žlic v o r o v lo 1 gete armu 1 žlica Ve njenu papriku i s pu 1 Fant za

Fantove sarmice

Priprema: Suhu slaninu sitno nasjeckajte i popecite na suhoj tavici... Sadržaj vrećice Fanta za punjenu papriku i sarmu prelijte sa 100 ml mlake vode, promiješajte i ostavite stajati oko 10 minuta. Nakon toga dodajte mljeveno meso, popečenu slaninu, muškatni oraščić, cimet i klinčić u prahu pa sve dobro promiješajte.

Listovima kupusa istanjite zadebljale dijelove, a ako su listovi veliki, prerežite ih napola kako biste dobili manje sarmice. Na svaki list stavite 1 do 2 žličice mesnog nadjeva pa savijajte sarmice od zadebljalog dijela prema kraju lista. Krajeve dobro uvijte da se sarmice pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa narežite na rezance i stavite na dno posude u koju ste nalili ulje. Sarmice uredno, ali vrlo tijesno posložite jednu uz drugu. Između sarmica stavite suho meso narezano na komade, lovorov list, pospite 1 žlicom Vegete, a zatim ih zalijte vodom u kojoj ste razmutili koncentrat rajčice. Po potrebi posolite. Kuhajte poklopljeno oko 2 sata na laganoj vatri. Za vrijeme kuhanja, jelo ne miješajte, nego samo povremeno protresite posudu. Pred kraj kuhanja umiješajte Gussnel prethodno razmućen u malo vode.

92

Posluživanje: 150 min

6-8x

Fantove sarmice poslužite uz pire od krumpira ili restani krumpir.

Težina:

Srednje složeno

Mali savjet:

Na početku kuhanja sarmice podlijte s malo tekućine, a zatim je tijekom pripreme po potrebi dolijevajte kako bi sarmice cijelo vrijeme bile prekrivene tekućinom.

93

Paprike punjene mesom i gorgonzolom

šano a, ili mije ik r p a p h ili žuti Sastojci: ih crvenih k li e v je n 8 sred : Za nadjev e 150 g riž esa venog m e lj m g 0 25 ana rgonzole g parmez 120 g go o n a ib r a ježe n mača 2 žlice sv enki koro m je s a ic 1 žlič lja slinova u a m i sarmu l m 0 10 papriku u n je n u p 1 Fant za

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta za punjenu papriku i sarmu prelijte sa 100 ml vode i promiješajte.

Dodajte mljeveno meso, rižu, naribanu gorgonzolu i parmezan, sjemenke koromača, maslinovo ulje i sve dobro promiješajte.

Paprike operite, odrežite im peteljke i očistite od sjemenki.

Napunite ih pripremljenom smjesom i poklopite s odrezanim peteljkama.

Složite ih u vatrostalnu posudu, podlijte sa 300 ml vode i prekrijte aluminijskom folijom. Kuhajte u pećnici na 200°C 50-60 minuta.

Posluživanje: Poslužite tople ili hladne.

Težina: Srednje složeno

94

80 min

Mali savjet:

Za nadjev koristite miješano mljeveno meso.

Napomena: Ovo možete i zamrznuti.

4-6x

95

iže Sastojci: sa, 80 g r e m g o n mu eve riku i sar p 400 g mlj a p u n punje ka e Podrav 1 Fant za ic jč a r e n r sira sol, papa , a 200 g Pa lj u l m srednje na, 30 ježe) ili 4 v s ( 50 g braš e ik r vene pap čića 2 veće cr tnog oraš a k š u m t Prstohva laca 30 g mas l: , e a m k a v š a e r b d apar o Za ol bijeli p brašna P s , g ić o č r t š š a r O 30 g škatni o lijeka, mu m l m 0 0 2

Punjena paprika zapečena s bešamel umakom

96

60 min

Mali savjet:

Za pripremu bešamela koristite se hladnim mlijekom.

4x

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta za punjenu papriku i sarmu promiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.

Pripremljenom Fantu dodajte mljeveno meso i rižu te dobro promiješajte. Smjesom nadjenite očišćene, oprane i izdubljene paprike. Za umak od rajčice, na ulju kratko popecite brašno do svijete zlatne boje, dodajte pasiranu rajčicu, muškatni oraščić, sol i bijeli papar. Podlijte vodom po potrebi. U umak složite napunjene paprike i kuhajte poklopljeno oko 30 minuta povremeno okrećući papriku. Na zagrijanom otopljenom maslacu kratko popržite brašno, zalijte mlijekom, promiješajte, pa čim zakuha maknite s vatre i dodajte malo naribanog muškatnog oraščića. Blago posolite i popaprite. Paprike izvadite na dasku, prerežite ih na polovice, prelijte bešamelom i u vatrostalnoj posudi zapecite još 10 min na 190°C. Posluživanje: Poslužite s pire krumpirom.

Težina: Srednje složeno

97

ulja aslinova m e c li ž 2 upusa, letine Sastojci: slatkog k evene te u lj ic m v g la 0 g 0 ana 5 1 veću (200 g), uhog orig a s ik e r ic p č a li p ž g), ½ 1 crvena jčica (150 a r mu 1 , e iž riku i sar p 60 g r a p u n punje ravka 1 Fant za jčice Pod a r e n a ir as 200 ml P r a Sol, pap ca dravka 0 g masla umpir Po 5 r , k a e k ir je P li 1 ml m ode, 200 400 ml v oli 1 žličica s

Ukusne sarmice

98

80 min

Mali savjet:

Umjesto slatkog kupusa možete upotrijebiti listove loćike ili kelja.

4x

Priprema: Glavici kupusa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuću slanu vodu i blanširajte nekoliko minuta, a zatim odmah stavite u hladnu vodu da se ohlade. Sadržaj vrećice Fanta promiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U zdjelu stavite meso, rižu, papriku i rajčicu narezanu na male kockice, origano i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promiješajte. Listovima kupusa odstranite zadebljale dijelove, na svaki stavite dio nadjeva i savijte u sarme. Krajeve dobro uvijte da se sarme pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa narežite na rezance i stavite na dno prikladne posude, na njih kružno posložite sarme, a zatim ih zalijte vodom da prekrije sadržaj. Kuhajte 20-25 minuta ili dok riža ne omekša. Potkraj kuhanja dodajte pasiranu rajčicu, maslinovo ulje, posolite i poparite. Pire krumpir pripremite prema uputi na vrećici, pustite da se malo ohladi.

Posluživanje: Ukusne sarmice poslužite s pire krumpirom.

Težina: Srednje složeno

99

aprika zelenih p i ih n Sastojci: e v r c a manjih 8 komad ica k s jinih lju 150 g so ve 50 g mrk r korijena 50 g cele vica 100 g tik lja slinova u 50 ml ma a lih rajčic armu priku i s 150 g ma a p u n je pun ravka 1 Fant za jčice Pod a r e n a ir as 500 ml P r a Sol, pap

Vegeterijanska punjena paprika

100

60 min

Mali savjet:

Sojine ljuskice možete prije kuhanja kratko namočiti u malo vode.

4x

Priprema: Sadržaj vrećice Fanta za punjenu papriku i sarmu promiješajte s 300 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. Fant prelijte preko sojinih ljuskica dodajte rižu, naribanu mrkvu i naribani celer.

Oprane tikvice narežite na sitne kockice kao i sir. Sve dodajte omekšanoj soji i dobro promiješajte.

Paprike operite, odstranite im peteljku i koštice, pa ih napunite s pripremljenom smjesom. U svaku papriku stavite po 2-3 polovice malih rajčica, sve složite u vatrostalnu dublju posudu. Zalijte Passatom i po potrebi posolite i popaprite ostatkom Fanta. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170°C i pecite 35 minuta.

Posluživanje: Za prilog poslužite pire od krumpira ili leće.

Težina: Jednostavno

101

Više novih Fant ideja potražite na Coolinarici www.coolinarika.com

www.podravka.com