Recomendaciones Cucurucho de pimientos de herbón
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Ensalada de vieiras a la parrilla con escabeche de verduritas y mantequilla de corales
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Tartar de salmón ahumado con aguacate y encurtidos con dressing de lima dulce
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Anchoas San Filippo con queso valle de Almodóvar y aceite arbosana
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Foie micuit casero con crema de manzana y polvo de pistachos
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Cocotxas de bacalao en su pil pil
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Tablas / Táboas Tabla de quesos nacionales con confituras / Táboa de queixos nacionais con confituras caseiras
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Caney de ibéricos y quesos/ Táboa e embutidos ibéricos e queixos nacionais
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Jamón ibérico / Táboa de xamón de porco landrán
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Cesta de panes y aliños / Cesta de pans e aliños Tabla de jamón de buey asturiano con brotes y vinagreta de mango con frutos secos / Táboa de xamón de boi asturiano con brotes e vinagreta e mango con froitos secos
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Sopas / Sopas Caldo gallego con pan de brona / Caldo galego con pan de broa
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Sopa de pescados y mariscos al momento (10 min) / Sopa de peixes e mariscos feita ó momento ( 10 min)
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Gazpacho andaluz con guarnición / Gazpacho andaluz con guarnición
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Ensaladas / Ensaladas Ensalada Caney / Ensalada feita con corazón de leituga, brotes, atún, cebola, pemento, queixo fresco...
8,00€
Templada de aguacate con langostino y jamón en vinagreta de cítricos / Ensalada morna de aguacates con langostinos frixidos e xamón en vinagreta de cítricos
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Nórdica de salmón ahumado / Tacos de salmón afumado con queixo fresco e brotes de ensalada
10,00€
Ensalada de mozarella de bufala con tomate raft y pesto de albahaca y piñones Ensalada de mozarella de bufala con tomate raft e pesto de albahaca e piñóns
10,00€
IVA incluido. En terraza incremento del 10%. Servicio en habitaciones incremento 25% IVE incluido. Na terraza incremento de 10%. Sevizo en habitacións incremento 25%
Para comenzar / Para comezar Carpaccio de ternera y parmesano / Tenreira galega mariñada con limón e pementa, aceite de oliva e queixo parmesano
12,00€
Hommus con aceite arbosana y pimentón de la Vera / Crema de garabanzos con aceite arbosanae pementón “de la Vera”
6,00€
Falafel sobre patata al horno / Croquetas vexetais acompañadas de patacas ó forno
7,00€
Croquetas caseras / Croquetas caseiras de xamón e queixo
6,00€
Pulpo de ría “á feira” / Polbo da ría á feira
15,00€
Pulpo de ría a la plancha con patatas y mojo de cilantro / Polbo da ría á grella con patacas e mollo de coandro
15,00€
IVA incluido. En terraza incremento del 10%. Servicio en habitaciones incremento 25% IVE incluido. Na terraza incremento de 10%. Sevizo en habitacións incremento 25%
De temporada / De tempada Arroz caldoso de bacalao con espinaca / Arroz caldoso de bacallau con espinacas
14,00€
Arroz ibérico con mayonesa de hierba / Arroz ibérico con maionesa de herbas
16,00€
Parrillada de verduras / Escolla de verduras de tempada á grella
10,00€
Del mar / Do mar Lomo de merluza de anzuelo al vapor con risotto de berberechos y alga codium/ Lombo de pescasda de pincho ao vapor con risotto de berberechos e alga codium
19,00€
San Martiño confitado sobre fideo cremoso de chipirones / San Martiño confitado sobre fideo cremoso de chipiróns
22,00€
Tataki de atún rojo de almadraba con escabeche frío de manzana y salsa ponzu / Tataki de atún vermello de almadraba con escabeche frio de mazá e salsa ponzu
21,00€
Carnes / Carnes Paletilla de lechazo confitada con panaderas y salsa suave de tomillo / Paletilla de lechazo confitada con pandeiras e salsa suave de tomillo
23,00€
Solomillo de ternera gallega con trigueros y crujiente de San Simón / Solombo de tenreira gallega con trigueiros e San Simón
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Secreto de bellota marinado con verduritas Thai, panaderas y crumble de hierbas / Segredo de landra marinado con verduriñas Thai, panadeiras e crumble de mazá
18,00€
Foie a la plancha flambeado con mermelada de cebolla y brioche casero de jamón/ Foie á grella flambeado con marmelada de cebolla e brioche caseiro de xamón
IVA incluido. En terraza incremento del 10%. Servicio en habitaciones incremento 25% IVE incluido. Na terraza incremento de 10%. Sevizo en habitacións incremento 25%
23,00€
Postres / Sobremesas Tarta kinafe con pistachos (recomendado 2 pax) / Tarta kinafe con pistachos
8,00€
Sopa de arroz basmati al cardamomo con helado de avellana y pistachos / Sopad e arroz basmati ó cardamomo con xeado de avelana e pistachos
6,00€
*Biscuit de higos con chocolate caliente / Xeado feito artesanalmente con figos pasos e chocolate quente
5,00€
*Arroz con leche a la vainilla (posibilidad de caramelizar)/ Arroz con leite ó aroma de vainilla de Madagascar ( posibilidade de acaramelar)
5,00€
*Coulant de chocolate con helado / Biscoito coulant recheo de chocolate quente con xeado ó gusto
5,00€
*Sorbete de limón al cava con limoncello VILLA MASSA / Sorbete de limón ó cava con limonciño VILLA MASSA
5,00€
*Selección de helados del día ( 2 sabores) / Copa de xeados do día ( 2 sabores)
5,50€
*Postres del Menú Caney Postres do Menú Caney
Tódolos pratos desta carta envasámosllos para levar Todos los platos de esta carta se los envasamos para llevar
IVA incluido. En terraza incremento del 10%. Servicio en habitaciones incremento 25% IVE incluido. Na terraza incremento de 10%. Sevizo en habitacións incremento 25%