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Tipos de amasado

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Técnica de placas

Técnica de placas

Técnica del caracol

El movimiento dibuja un circulo y es diagonal en relación a la mesa. Una de las manos cumple la función de levantar la masa y la otra de empujar.

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El movimiento dibuja un ovalo y pasa de ser paralelo a perpendicular a la mesa constantemente. Ambas manos abrazan la masa y la empuja con ambas muñecas.

Técnica del elefante

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