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Tipos de amasado
Técnica del caracol
El movimiento dibuja un circulo y es diagonal en relación a la mesa. Una de las manos cumple la función de levantar la masa y la otra de empujar.
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El movimiento dibuja un ovalo y pasa de ser paralelo a perpendicular a la mesa constantemente. Ambas manos abrazan la masa y la empuja con ambas muñecas.
Técnica del elefante
