Tipos de amasado Técnica del caracol
El movimiento dibuja un circulo y es diagonal en relación a la mesa. Una de las manos cumple la función de levantar la masa y la otra de empujar.
El movimiento dibuja un ovalo y pasa de ser paralelo a perpendicular a la mesa constantemente. Ambas manos abrazan la masa y la empuja con ambas muñecas.
Técnica del elefante
