ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ ΑΠΟ ΠΕΤΡΙΝΟ ΛΙΟΤΡΙΒΙ
Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ Το μικρό χωριό Πολιάνα της Μάνης – γνωστό σήμερα ως Άγιος Νίκωνας – ήταν η γενέτειρα της οικογένειάς μας. Εκεί ήταν η πρώτη μας επαφή με τα λιόδενδρα, με τον καρπό της ελιάς, με το ευλογημένο ελαιόλαδο. Σήμερα, σεβόμενοι την οικογενειακή παράδοση, καλλιεργούμε τους ιδιόκτητους ελαιώνες μας στα Φίχτια Μυκηνών και στο Μελιγαλά Μεσσηνίας με προσωπική επιμέλεια και φροντίδα και εφαρμόζοντας σύγχρονη τεχνογνωσία παράγουμε μονοποικιλιακά ελαιόλαδα σε πέτρινο λιοτρίβι. Στόχος μας είναι να αναδείξουμε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της κάθε ποικιλίας σε συνδυασμό με την περιοχή καλλιέργειας (έδαφος, μορφολογία, μικροκλίμα) και τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής.
ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΤΗΣ ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ Στα Φίχτια Μυκηνών, μεταξύ Άργους και Νεμέας, σε ένα εξαιρετικής ομορφιάς λοφώδες τοπίο 120 στρεμμάτων με ελιές, κυπαρίσσια, πουρνάρια, σχίνα, θρούμπια, ρείκια, κουμαριές, γκυ κ.ά. βρίσκεται ο παραδοσιακός ελαιώνας της οικογένειας με τις 500 περίπου υπεραιωνόβιες ελιές (ποικιλίες μανάκι και λαδολιά), ο οποίος έχει εμπλουτισθεί με 1000 νέες ελιές (ποικιλία κορωνέϊκη). Μέσα στο κτήμα της Αργολίδας βρίσκεται και το παραδοσιακό πέτρινο ελαιοτριβείο, όπου η πολτοποίηση του καρπού γίνεται παραδοσιακά με λιθάρια.
ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΤΗΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ Στις υπώρειες του όρους Ιθώμη Μεσσηνίας, εκτείνεται ο δεύτερος ιδιόκτητος παραδοσιακός ελαιώνας, ανάμεσα σε ένα πυκνόφυτο ρέμα και ένα μικρό ποτάμι. Πρόκειται για μία έκταση 65 στρεμμάτων με υπεραιωνόβια ελαιόδενδρα της ποικιλίας κορωνέϊκη.
ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Poliana είναι ποικιλιακά ελαιόλαδα με μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, που σχετίζονται άμεσα με: • τον τόπο προέλευσης-terroir (περιοχή, έδαφος, μικροκλίμα, ποικιλίες) • τον παραδοσιακό τρόπο καλλιέργειας και συλλογής • τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής (πέτρινο λιοτρίβι) • την εφαρμογή σύγχρονης τεχνογνωσίας και πιστοποίησης προϊόντος Τα ελαιόλαδά μας τα κρατάμε μονοποικιλιακά, διότι το ένα έχει πολύ διαφορετική γεύση από το άλλο. Δεν το θεωρούμε απαραίτητο να τα αναμείξουμε, λόγω των παραπάνω ιδιοτήτων τους, ιδιαίτερα λόγω της γεωγραφικής διαφοράς των κτημάτων.
ΜΑΝΑΚΙ ΑΡΓΟΛΙΔΟΣ ΚΟΡΩΝΕΪΚΟ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ - ΚΟΡΩΝΕΪΚΟ ΑΡΓΟΛΙΔΟΣ
Χρησιμοποιώντας αρωματικά βότανα και εσπεριδοειδή από τα κτήματά μας και ακολουθώντας «μυστικές» οικογενειακές συνταγές, έχουμε δημιουργήσει μια σειρά από gourmet ελαιόλαδα, τα οποία είναι ιδανικά σε μαρινάτες για κρέας ή ψάρι, σε σαλάτες και γλυκίσματα.
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Είμαστε
υπό
καθεστώς
βιολογικής
καλλιέργειας
στη
ΔΗΩ
και
πιστοποιημένοι εδώ και δύο χρόνια στην AGROCERT με το AGRO 2.1 & 2.1 μηδενικής υπολειματικότητας (δηλαδή λαμβάνονται τυχαία δείγματα εδάφους, φύλλων και καρπού από επιθεωρητή της AGROCERT, αναλύονται από διαπιστευμένο στο υπουργείο χημείο όπου διαπιστώνεται ότι υπάρχει μηδενική υπολειματικότητα σε χημικά και φυτοφάρμακα). Επιπλέον έχουμε την πιστοποίηση του GLOBALG.A.P. OPTION 1, ο ευρωπαϊκός φορέας ολοκληρωμένης διαχείρησης.
www.poliana.gr Ντόρις Σ. Δραγωνέα-Σκλήρη (+30) 6936 081431 dskliris@poliana.gr Νικόλας Θ. Σκλήρης (+30) 6945 528912 nskliris@poliana.gr