เมืองคนดี ฉบับ 4 "HEART OF GOLD"

Ban’s Pool Villa From the moment you step onto the wooden bridge leading you along the dramatic staircase

up to your villa, you can feel the luxury.

The mix of contemporary and traditional Thai architecture in addition to the beautiful panoramic views over Koh Tao and the Gulf of Thailand, will take your breath away.

Enjoy the stunning infinity pool with views overlooking the sparkling blue sea and Koh Nang Yuan.

The Ban’s Pool Villa is luxury and service at it’s best.

MKD 2

Ban’s Diving Resort

3/1 หมู่ที่ 1 ตำ�บลเกาะเตาะ อำ�เภอเกาะพะงัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84360

Reception : +66 77 456 MKD 466 3(International) 077 456 466 (Thailand)

Haadyao Bayview Resort & Spa

Haadyao Bayview Resort & Spa

57 Moo.8 Tambon. Koh Phangan, Koh Phangan, Suratthani Thailand 84280 Tel : +(66)77 349 141, +(66)77 349 193-4 Fax : +(66)77 349 140 E-mail : info@haadyao-bayviewresort.com Website : www.haadyao-bayviewresort.com

จังหวัดสุราษฎรธานี

CONTENT

vol.1 issue 4

heart of gold 012 contents 014 editor talk : narong

pruksaphiboon 016 today’s surat 016 koh tao festival 2014 026 today’s surat (gossip) 028 world update 030 heath secret 032 woman @ work : woman with a heart of gold 038 advertorial : viya carb 040 advertorial : copee cafe’ by the sea 042 on the way : fall in love with koh tao 052 advertorial : baan talay koh tao 054 m-style : theantush eimtrakul 056 m-style : akkara intarasawat 058 soul & spirit : are you sure you know yourself? 060 speak out : good people create good social 062 celebrity dish : blue heaven by new heaven koh tao 064 your taste 066 good thing from song : heart of gold

บริษทั คิด ทำ�ดี มีเดีย จำ�กัด สำ�นักงานใหญ่ : 77/47 ถนนพระยาสุเรนทร์ แขวงบางชัน เขตคลองสามวา จังหวัดกรุงเทพมหานคร 10510 สำ�นักงานสาขาสุราษฎร์ฯ : 62/9 หมู่ 9 ตำ�บลขุนทะเล อำ�เภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84000 โทรศัพท์ 08 4940 2289, 08 1684 6242 (Line, WhatsApp, ChatOn, WeChat) อีเมล์ demandgroup@gmail.com เฟซบุ็ก www.facebook.com/demandgroup เว็บไซต์ www.demandgroup.net ทวิตเตอร์ www.twitter.com/demandgroup วางแผง ดีมานด์ กรุ๊ป demandgroup@gmail.com บทความและภาพที่ตีพิมพ์ ในนิตยสาร เมืองคนดี ขอสงวนสิทธิ์ตามกฎหมาย การนำ�บทความหรือภาพในนิตยสาร เมืองคนดี ไม่ว่าจะเป็นบางส่วนหรือทั้งหมด ไปตีพิมพ์ อ้างอิงหรือประโยชน์อื่น ต้องได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรจาก บริษัท คิด ทำ�ดี มีเดีย จำ�กัด เท่านั้น

ED I TOR TA LK

บก.ป้อม

Line ID : pomnarong E Mail : demandgroup@gmail.com Facebook : demandgroup Fan Page : เมืองคนดี

มีข่าวดีจาก คสช. ประกาศให้ช่วงวันแม่แห่งชาติที่จะถึงนี้เป็นวันหยุดยาว เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวให้คึกคักหลังจากที่ สลดมาพักใหญ่ ผมเชื่อว่านี่คือช่วงเวลาดีมากๆ ที่คุณจะเดินทางมาเที่ยวเกาะเต่า เพราะเป็นช่วงที่เริ่มปลอดฝน เมื่อปีที่แล้วผมมีโอกาสเดิน ทางไปพักผ่อนที่นั่นยังติดใจน้ำ�ทะเล 3 สีที่อ่าวม่วงไม่หาย มันทั้งใสทั้งสวยจนไม่สามารถจะอธิบายเป็นคำ�พูดได้ ในทริปนั้นผมมี เวลาให้เกาะเต่าไม่มากนักเพราะต้องเดินทางไปเที่ยวต่อที่อื่น แต่ผมก็สามารถใช้เวลาสั้นๆ แค่ 2 คืน 3 วันเที่ยวเกาะเต่าอย่าง คุ้มค่า ได้เรียนดำ�น้ำ�และลงดำ�ในทะเลจริงครั้งแรกในชีวิต ได้ล่องเรือรอบเกาะและ snorkel ในจุดสวยๆ ได้ท่องราตรีริมทะเล ได้ ทานอาหารใต้อร่อยสุดขัว้ บนร้านทีม่ วี วิ สวยทีส่ ดุ แห่งหนึง่ ของเกาะ ทีส่ �ำ คัญตลอดทัง้ ทริปราคาไม่แพงเลย มนุษย์ท�ำ งานอย่างเราๆ ขนหน้าแข้งไม่รว่ งครับ ถ้าคุณอยากทำ�แบบผม ลองแวะไปอ่านคอลัมน์ On the Way พร้อมกันนีผ้ มมีคอลัมน์พเิ ศษทีแ่ นะนำ�สถาน ที่พักราคาประหยัดแต่ชิลล์มากบนเกาะให้คุณพิจารณาด้วย อีกคอลัมน์ที่ผมไม่อยากให้คุณพลาดเลยคือ Woman@Work ผมและทีมงานโชคดีมากที่ ได้มีโอกาสรู้จักและพูดคุยกับผู้หญิง เก่ง แกร่ง และมีจิตใจดีงามคนนี้ ‘คุณสุวณีย์ ทิพย์หมัด’ แห่งวิยะเครป กว่าที่ชีวิตและธุรกิจส่งออกเนื้อปูของเธอจะประสบความ สำ�เร็จเช่นตอนนีต้ อ้ งผ่านวิกฤติมาหลายครัง้ หลายครา อะไรทำ�ให้เธอผ่านช่วงเวลาเลวร้ายมาได้ ค้นหาในเรือ่ งเล่าจากปากเธอครับ แล้วพบกันฉบับหน้ากับเรื่องราวดีๆ ที่จะเป็นประโยชน์ต่อความคิดของคุณอัดแน่นเต็มเล่มเช่นเคยครับ บก.ป้อม - ณรงค์ พฤกษาไพบูลย์ กรรมการผู้จัดการ / บรรณาธิการบริหาร Mr.Narong Pruksaphiboon (Pom) Managing Director / Editor in Chief MKD 12

CREDIT

บรรณาธิการบริหาร ณรงค์ พฤกษาไพบูลย์ (ป้อม) บรรณาธิการเนือ้ หา ศศิธร บุญบรรเทิง (ตุก๊ ) กองบรรณาธิการ สมฤทัย ณรงค์เปลี่ยน (ดาว) ฝ่ายภาพ ณรงค์ พฤกษาไพบูลย์ จักรา แบรนเด ฝ่ายกิจกรรมพิเศษ อาภากร (บินหลา) นาวี ฝ่ายโฆษณา วิลาวัลย์ มณีจันทร์สุข (แหม่ม) ฝ่ายศิลป์ ดีมานด์ กรุ๊ป ปฏิพร ประวิทย์ (ตุ๊กตา) ฝ่ายศิลป์โฆษณา อมรรัตน์ ชุมพินิจ (ฟ้า) การเงินและสมาชิก แป้งมัน 089 893 3224

ติดต่อโฆษณา 081 684 6242 ติดต่อสมาชิก 089 893 3224 อีเมล์ demandgroup@gmail.com เฟซบุ๊ก บรรณาธิการ facebook.com/demandgroup เฟซบุ๊ก แฟนเพจ facebook.com/เมืองคนดี เว็บไซต์ www.demandgroup.net อีแมกกาซีน http://issuu.com/pomdemandgroup

member / สมาชิก ปีละ 1,000 บาท จำ�นวน 12 ฉบับ ติดต่อ คุณแป้งมัน โทรศัพท์.

089 893 MKD 143224

รับประกันนานถึง 3 ป / 60,000 กม. บริการชวยเหลือฉุกเฉิน 24 ชม.

* เฉพาะรุน และ เปนไปตามเง�อนไขที่บริษัทกำหนดเทานั้น Showroom / Service MKD 15 90/6-14 หมู 2 ถ.ศรีวิชัย ต.วัดประดู อ.เมือง จ.สุราษฎรธานี 84000

TOD A Y’S SURA T

Story : เมืองคนดี Photo : ธนรักษ์ เจริญจิตร์

ผู้บริหารจังหวัดสุราษฎร์ฯ สนับสนุน ลอตเตอรี่ ใบละ 80 บาท

เมื่อวันที่ 30 มิถุนายนที่ผ่านมา ‘นายฉัตรป้อง ฉัตรภูติ’ ผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี พร้อมด้วย ‘นายวัชรินทร์ ทองสกุล’ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี และ ‘นายประเสริฐ จิตมุง่ ’ ปลัดจังหวัดสุราษฎร์ธานี ร่วมซือ้ สลากกินแบ่งรัฐบาลใน ราคาควบคุมใบละ 80 บาท ทัง้ นีเ้ พือ่ สนับสนุนประกาศ คสช. ใน มาตรการเข้มงวดการจำ�หน่ายสลากเกินราคา โดยมีนางมัลลิกา อัมภาสกิจ คลังจังหวัดสุราษฎร์ธานี และนางสาวลัดดา มีลาภ เสมียนตราจังหวัดสุราษฎร์ธานี นำ�เจ้าหน้าทีม่ าเปิดจำ�หน่ายเป็น วันแรกที่ศาลากลางจังหวัดสุราษฎร์ธานี

โครงการเตียงพยาบาล 1,000 เตียง

เมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2557 ‘นายเอกพจน์ ยอดพินิจ’ รองนายกเทศมนตรีนครสุราษฎร์ธานี พร้อมคณะผู้บริหาร พนักงานเทศบาล ทีมสหวิชาชีพสำ�นักการสาธารณสุขและ สิ่งแวดล้อมเทศบาล ร่วมกับ อสม.ในพื้นที่ ร่วมส่งมอบเตียง พยาบาลให้กบั ผูป้ ว่ ยตาม ‘โครงการเตียงพยาบาล 1,000 เตียง’ โดยครั้งนี้ ได้รับบริจาคเตียงเฟาว์เลอร์จาก ‘นายทวี นิสภกุล’ จำ�นวน 1 เตียง และนำ�มอบให้ ‘นายเยิ้ม หอมจันทร์’ ซึ่งเป็น ผู้ป่วยโรคเรื้อรังที่ต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องเพื่อคุณภาพ ชีวิตที่ดีขึ้น หากท่านใดมีความสนใจเข้าร่วมโครงการดังกล่าว สามารถติดต่อที่หมายเลข 077 489 425 นอกจากนี้ยังสามารถ บริจาคเบาะลม หรืออุปกรณ์ฟื้นฟูสมรรถภาพอื่นๆ เช่น เก้าอี้ ฝึกเดิน (Walker) โดยแสดงความจำ�นงได้ที่ โทร. 077 287 148 ในวันและเวลาราชการ

ทอดผ้าป่า “วันยาเสพติดโลก”

เมื่อวันที่ 26 มิถุนายนที่ผ่านมา ‘นายฐานิต พรหมทอง’ นาย อำ�เภอเมืองสุราษฎร์ธานี ร่วมด้วยหัวหน้าส่วนราชการ เหล่า ข้าราชการอำ�เภอ กลุ่มพลังมวลชน เอกชน และประชาชน ร่วม กันจัดกิจกรรม ‘ทอดผ้าป่าต่อต้านยาเสพติด’ ซึง่ จัดต่อเนือ่ งเป็น ปีที่ 4 ณ วัดโพธิ์นิมิต ต.บางกุ้ง อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี ทั้งนี้ เพื่อหาเงินรายได้สมทบเข้ากองทุนแม่ของแผ่นดิน 59 หมู่บ้าน โดยงานดังกล่าวมี ‘นายพิชัย ฐิตินวทรัพย์’ พัฒนาการ จังหวัด สุราษฎร์ธานี เป็นประธาน และมียอดเงินบริจาครวมทั้งสิ้น 316,429 บาท

MKD 16

MKD 17

TOD A Y’S SURA T

พิธีเปิดศาลกรมหลวงชุมพรฯ

เมื่อวันที่ 19 พฤษภาคมที่ผ่านมา ‘พลเรือเอก ณรงค์ พิพัฒนาศัย’ ผู้บัญชาการทหารเรือ ได้เดินทางมาเป็นประธาน ในพิธีเปิดศาลกรมหลวงชุมพรฯ ที่สถานีเรือสมุย ณ แหลม โจรคร่ำ� อำ�เภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี ทั้งนี้ศาลดัง กล่าวจัดสร้างขึ้นเพื่อระลึกถึงพระกรุณาธิคุณของ ‘พลเรือเอก พระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าอาภากรเกียรติวงศ์ กรม หลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์’ พระบิดาแห่งกองทัพเรือไทย โดยมี ข้าราชการ พ่อค้า ประชาชน นายกสมาคมวิชาชีพวิทยุ-โทรทัศน์ และหนังสือพิมพ์สุราษฎร์ธานี นายสุพจน์ คำ�จันทร์ พร้อม สื่อมวลชนเข้าร่วมพิธีคับคั่ง

สมรัก สมรส เกศสุนยี -์ ทศพล

ได้ ฤ กษ์ เ ข้ า สู่ ป ระตู วิ ว าห์ เ รี ย บร้ อ ย สำ � หรั บ คู่ รั ก ‘เกศสุ นี ย์ จั น ทร์ ป ระสิ ท ธิ์ ’ กับ ‘ทศพล งานไพโรจน์’ จัดพิธีฉลองมงคล สมรสสุดหวาน ณ หอประชุมวชิราลงกรณ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี สร้างความ ปลาบปลื้ ม แก่ ทั้ ง คู่ แ ละถื อ เป็ น เกี ย รติ แ ก่ วงศ์ตระกูล สำ�หรับบรรยากาศภายในงาน ฉลองมงคลสมรสนั้น อบอุ่นไปด้วยความสุข ของผู้มาร่วมแสดงความยินดี

ERA ครบรอบ 21 ปี

เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2557 บริษัท อีอาร์เอ แฟรนไชส์ (ประเทศไทย) จำ�กัด ได้จดั งานฉลองครบรอบ 21 ปี ณ ศูนย์การค้า CDC กรุงเทพมหานคร โดยมี ‘คุณวรณัฐ โพธิครูประเสริฐ’ กรรมการผู้จัดการ ร่วมกับ ‘คุณ ดาราวรรณ ล่องคลอง’ ผู้จัดการ ทัว่ ไป อีอาร์เอ สุราษฎร์ธานี ได้รบั เกียรติ เข้าร่วมงานที่จัดอย่างยิ่งใหญ่ใน ครั้งนี้ด้วย

หัวหน้าฝ่ายรายการ สวท.สุราษฎร์ฯ

ปั่นวันเดียว เที่ยวท่าข้าม

นิตยสารเมืองคนดี ขอแสดงความ ยินดีกบั ‘คุณทัศนี เรืองหิรญ ั ’ หรือ ดีเจ ‘นกหวีด’ นักจัดรายการวิทยุ สาวอารมณ์ดี ในโอกาสที่ ได้เลื่อน ตำ�แหน่งเป็นหัวหน้าฝ่ายรายการสถานี วิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทย จ.สุราษฎร์ธานี (สวท.สฎ) จากนี้ ไปผู้ฟังชาวสุราษฎร์ฯ คงมีโอกาส รับฟังรายการดีๆ ที่มีครบทั้งสาระ และบันเทิงตลอดทั้งวัน

เนื่ อ งในโอกาสครบรอบ 99 ปี สุราษฎร์ธานี เทศบาลเมืองท่าข้าม ได้จดั กิจกรรมจักรยานแรลลี่ ภายใต้ ชือ่ งาน ‘ปัน่ วันเดียว เทีย่ วท่าข้าม’ ซึ่งจะมีขึ้นในวันที่ 27 กรกฎาคมที่ จะถึงนี้ ทั้งนี้เส้นทางแรลลี่มีระยะ ทางรวม 20 กิโลเมตร โดยเริ่มจาก จุดปล่อยตัวที่ริมเขื่อนท่าน้ำ� ทรส. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 077 315 001 หรือ 080 098 1266

MKD 18

แจ้งข่าวสาร องค์กรหรือ หน่วยงานท่าน ได้ที่ อีเมล์

pomnarong@ gmail.com โทรศัพท์

081 684 6242

KP.กำ�จัดปลวก ดูแลบ้�น ปกป้องคุณ

1.ระบบเหยื่อ เป็นทีน่ ยิ มมากในปัจจุบนั เพราะเป็นระบบที่ “ไม่ใช้สารเคมี” จึงปลอดภัย ต่อเด็กและสัตว์เลีย้ ง ดังนัน้ จึงไม่จาำ เป็นต้องย้ายเด็กหรือสัตว์เลีย้ งออก นอกบริเวณ วิธที �ำ : เมือ่ เราพบปลวก เราจะติดเหยีอ่ ตรงบริเวณดังกล่าว โดยทีป่ ลวก เองก็ไม่รู้ว่าเป็นอันตราย เมื่อปลวกงานคิดว่าเป็นอาหารก็จะนำาไปป้อน ให้ปลวกตัวอื่นๆ จะทำาให้ปลวกตัวอื่นๆ ได้รับสารไปด้วย เมื่อปลวกงาน ได้รบั สารก็จะทำาให้ไม่สามารถลอกคราบได้และเมือ่ ลอกคราบไม่ได้ ก็จะ ตายในทีส่ ดุ เมือ่ ไม่มปี ลวกทีท่ าำ หน้าทีห่ าอาหารมาป้อนปลวกตัวอืน่ ๆ ก็จะ ตายไปด้วย เนื่องจากหาอาหารเองไม่เป็น

2. ระบบฉีดพ่นอัดสารเคมี

เราจะทำาการอัดน้ำายาลงใต้พื้น โดยใช้เครื่องอัดแรงดันสูง อัดน้ำายาให้ ครอบคลุมพื้นดินทำาให้ผดิ ดินบริเวณนั้นเป็นพิษเกินกว่าที่ปลวกจะอยู่ได้ และเมื่อปลวกเดินผ่านบริเวณนั้นปลวกก็จะรับสารและตายในที่สุด วิธที �ำ : สำาหรับอาคารที่มกี ารวางระบบท่อป้องกันปลวกอยูแ่ ล้ว เราจะ อัดน้ำายาทางหัวท่อที่มีอยู่ให้ครบถ้วนทุกหัว สำาหรับอาคารที่ ไม่มีการว่าง ระบบท่อป้องกันปลวกเราจะทำาการเจาะพืน้ ตรงบริเวณทีม่ คี วามเสีย่ ง เช่น บริเวณเสา ท่อชาร์ป เสาหลอก และรอบอาคารที่เป็นดิน ก็จะทำาการปัก อัดน้ำายาเป็นระยะ ๆ และทำาการตรวจเช็คทุกจุดในอาคารอย่างละเอียด เพื่อให้มั่นใจว่า ในจุดที่มีปัญหาได้ถูกแก้ไขแล้ว

3. ระบบวางท่อป้องกันและกำาจัด

เป็นระบบที่ต้องดำาเนินการก่อนการปลูกสร้างบ้านหรืออาคาร วิธที �ำ : เราจะดำาเนินการว่างท่อตามบริเวณคานคอดิน โดยยึดท่อไว้กบั คานและจะทำาการเจาะรูใส่สปิงเกอร์ผเี สีอ้ เป็นระยะๆ เพือ่ ให้นา้ำ ยากระจาย ได้ทวั่ จากนัน้ จะทำาการปักอัดน้าำ ยาและฉีดพ่น ทำาให้ดนิ บริเวณดังกล่าวถูก เคลือบด้วยน้าำ ยา โดยก่อนทำาการปิดพืน้ เราจะทำาการทดสอบระบบ เพือ่ ให้ เป็นที่แน่ใจว่ารูทุกรูไม่อุดตันและใช้งานได้ดี

MKD 2

ใส่ ใจสิ่งแวดล้อม

SPECI A L SCOOP

Story & Photo : MKD Reporter

koh tao festival 2014 เปิดโลกทะเลเกาะเต่า ครั้งที่ 11 เมื่อวันที่ 18-19 มิถุนายนที่ผ่านมา เทศบาลตำ�บลเกาะเต่า ร่วมด้วยชมรมรักษ์เกาะเต่า ศูนย์เรียนรู้รักษ์แบนเกาะเต่า สถานีวิทยุ อสมท.จังหวัดสุราษฎร์ธานี องค์การบริหารส่วน จังหวัดสุราษฎร์ธานี และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ได้จัดงาน Koh Tao Festival 2014 หรือเปิดโลกใต้ทะเลเกาะเต่า ครั้งที่ 11 ขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์ การท่องเที่ยว และกระตุ้นการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติเพื่อการท่องเที่ยวที่ยั่งยืน โดยงานวันแรกนั้นเป็นการจัดกิจกรรมภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘One Free Day’ ซึง่ มุง่ เน้นการให้ความรูแ้ ละปลูกฝังชาวเกาะเต่าตลอด จนนักท่องเทีย่ วและประชาชนทัว่ ไปให้เกิดจิตสำ�นึกในการอนุรกั ษ์ ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม อาทิ การดำ�น้ำ�เก็บขยะใต้ท้องทะเล การปล่อยหอยมือเสือและเต่าทะเล การสำ�รวจและซ่อมแซม ทุ่นผูกเรือพร้อมทำ�ทุ่นใหม่ สิ่งแวดล้อม นำ�ทำ�กิจกรรมโดยขบวน สิงห์นักปั่นที่มาร่วมงานอย่างคับคั่ง ขณะที่บนเวที ณ ลานจัดงาน มีการเสวนาแลกเปลี่ยนความรู้เรื่อง ‘การอนุรักษ์และศึกษา แนวทางลดต้นทุนทางธุรกิจที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม’ และ ‘การ จัดการสิง่ แวดล้อมแบบบูรณาการอย่างยัง่ ยืน’ โดยทีมนักวิชาการ ผู้ทรงคุณวุฒิด้านสิ่งแวดล้อม และการสาธิตการใช้อุปกรณ์จาก กรมป้องกันสาธารณภัย จังหวัดสุราษฎร์ธานี ส่วนในช่วงค่ำ�ผู้ร่วม งาน สื่อมวลชน และนักท่องเที่ยวยังได้สนุกสนานกับเกมในซุ้ม ต่างๆ ก่อนจะเข้าสู่บรรยากาศการประกวด Miss Save Koh Tao และการแสดงของศิลปิน ‘วงสามบาทห้าสิบ’ ส่วนกิจกรรมในวันที่ 2 เริ่มต้นในช่วงบ่ายกับขบวนพาเหรด ตระการตา ตามมาด้วยการบรรยายเรื่อง ‘รู้คิดใช้ชีวิตยั่งยืนกับ สมุนไพร 24 ชนิด รักษาโรคได้จริง’ จากผู้เชี่ยวชาญจากสถาบัน การแพทย์แผนไทย ส่วนในภาคค่�ำ ทีถ่ อื เป็นไฮไลท์ของการจัดงาน ทีท่ กุ คนรอคอยคือการจับสลากคูปองเพือ่ มอบรางวัลให้แก่ผู้ โชคดี อาทิ จักรยานยนต์สกูปปีไ้ อ iPhone 5s iPad Air สร้อยคอทองคำ� จักรยานเสือภูเขา ฯลฯ พร้อมมอบของที่ระลึกกับผู้สนับสนุนการ จัดงาน ปิดท้ายด้วยโชว์ของศิลปินชื่อดัง ‘โจอี้บอย’ ที่ขนกองทัพ เพื่อน สิงห์เหนือ เสือใต้ และ DJ. SpydaMonkee มาสร้างความ บันเทิงกระหึ่มเวที MKD 20

MKD 21

เกาะเต่าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวแม่เหล็กของไทย นอกจากจะติดอันดับเกาะที่น่าเที่ยวมากที่สุดในเอเชียแล้ว ยังเป็นเกาะที่มี ความสวยงามของโลกใต้ทะเลติดอันดับ 1 ใน 10 ของโลก ในปัจจุบันมีนักท่องเที่ยวเดินทางมาเยือนปีละ 4-5 แสนคน สร้างรายได้ เข้าประเทศไม่ต่ำ�กว่า 4-5 พันล้านบาทต่อปี และมีการคาดการณ์ว่าหลังจากอาเซียนเปิดการค้าเสรีในปี 2558 จะมีนักท่องเที่ยว เดินทางมาเยือนเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว ซึ่งจะส่งผลให้ธุรกิจการท่องเที่ยวของเกาะเต่ามีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้เทศบาล ตำ�บลเกาะเต่าจึงได้ร่วมมือกับหน่วยงานต่างๆ ดังกล่าวข้างต้น เพื่อผลักดันให้เกิดการอนุรักษ์ธรรมแวดล้อมอย่างเข้มแข็ง ดังที่ ‘นายไชยันต์ ธุระสกุล’ นายกเทศมนตรี เทศบาลตำ�บลเกาะเต่าได้กล่าวว่า.... “การดำ�น้ำ�เป็นกิจกรรมการท่องเที่ยวหลักของเกาะเต่าเนื่องจากโลกใต้ทะเลมีความสมบูรณ์และสวยงามมาก อีกทั้งจุดดำ�น้ำ� มีหลากหลาย นักท่องเที่ยวสามารถดำ�น้ำ�ลึกและดำ�ผิวน้ำ�ได้ และจุดดำ�น้ำ�อยู่ไม่ไกลจากชายฝั่งของเกาะเต่า ซึ่งได้เปรียบแหล่ง ดำ�น้ำ�อื่นๆ ที่นักท่องเที่ยวต้องเสียเวลานั่งเรือออกไปในทะเล 2-3 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังมีน้ำ�ทะเลที่ใสมากประกอบกับมีทัศนียภาพ ทั้งภูเขา ชายหาดที่สวยงาม ทุกส่วนของธรรมชาติที่ว่ามานี้คือสิ่งที่ทำ�ให้เกาะเต่าอยู่ในใจนักท่องเที่ยวมายาวนาน และเราต้อง ร่วมมือกันรักษาเอาไว้ครับ” ทั้งนี้ ‘น.ส.มาลีพนธ์ ซาฮิล’ หัวหน้าทีมอนุรักษ์ทางทะเลเกาะเต่าและเลขาชมรมรักษ์เกาะเต่า ได้กล่าวเสริมว่า “ชาวเกาะเต่าได้มีความร่วมมือในการอนุรักษ์ปะการังใต้ทะเลมานานกว่า 10 ปีแล้วค่ะ แต่เนื่องจากสภาพภูมิอากาศของ โลกที่แปรปรวนไปและความไม่เข้าใจของนักท่องเที่ยวก็ทำ�ให้เกิดความเสียหายบ้าง เราก็หวังว่าการจัดกิจกรรมในครั้งนี้จะสร้าง ความเข้าใจให้กับนักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างชาติหลายได้ค่ะ”

T O DA Y’S SU RA T [ G OSSI P]

วิรัช พงศ์ฉบับนภา

ลัฐิกา ศรีสวัสดิ์ ใครๆ ก็รู้ว่า ‘โกฉุย’ เจ้าของพาวิลเลียน สมุย บูติค รีสอร์ท นั้น มีน้ำ�ใจกว้างขวางราวมหาสมุทร และเป็นผู้มีวิสัยทัศน์ดียากหาตัว จับโดยเฉพาะเรื่องการพัฒนาท้องถิ่นเพื่อส่วนรวม ทุกครั้งที่มีคน ไปพบ โกก็มักจะแลกเปลี่ยนไอเดียในการแก้ปัญหายุ่งๆ ของสังคม ให้ฟัง ซึ่งเรียกเสียงฮาจากคนชอบความตรงไปตรงมาจนท้องคัด ท้องแข็ง จากนั้นโกจะเลี้ยงดูปูเสื่อชนิดไม่ให้ข้าว ยา ปลาปิ้งพร่อง เช่นเดียวกับทีมงานเมืองคนดีที่มีโอกาสพบโกหลายครั้งทั้งบังเอิญ และตัง้ ใจ ครัง้ แรกโกชวนคุยเรือ่ งการวางผังเมืองเพือ่ รองรับการขยาย ตัวของสมุย ตบท้ายด้วยการเลีย้ งดินเนอร์มอื้ ยักษ์! ครัง้ ที่ 2 โกชวน ทำ�วิดโี อการรณรงค์แก้ปญ ั หาสุขภาพของคนสุราษฎร์ฯ ตบท้ายด้วย การเลีย้ งกาแฟและเบเกอร่ช่ี ดุ ยักษ์! ครัง้ ที่ 3 โกคุยเรือ่ งปัญหาการ ขนส่งอาหารทะเล ตบท้ายด้วยการชวนนอนในห้องพักกว้างสำ�หรับ แขกกลุ่มยักษ์! สรุปว่าเจอโก 3 ครั้งต้องมีเรื่อง ‘ยักษ์ๆ’ ให้ ‘ร่าง’ ทำ�งานครบ 3 ขั้นคือ หนัก... หนักมาก... หนักที่สุด จนต้องกลับมา ประชุมกันว่า ต่อไปนี้ก่อนมาสมุย ทีมงานต้องเตรียมล้าง 3 อย่าง คือ สมอง หัวใจ และกระเพาะให้วา่ งๆ เข้าไว้ เพือ่ รอรับสุดยอดแห่ง โปรเจ็กต์ของโก... ฮึ่มม...คราวนี้ล่ะ หนักแค่ไหนก็ไม่หวั่นนนนน...

‘คุณแอ๋ว’ หนึ่งในผู้บริหารโครงการหมู่บ้านหรู ‘บ้านวงสุดา’ นั้น นอกจากจะเป็นผูท้ มี่ อี ธั ยาศัยดีอย่างมาก ยังมีรสนิยมดี มีไอเดียล้�ำ ด้าน ศิลปะ เธอจึงได้รับความไว้วางใจให้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการตกแต่ง ภายในตลอดจนการประชาสัมพันธ์ โครงการหมู่บ้าน เมื่อถึงคราวที่ โครงการต้องออกโรดโชว์ ณ ห้างเซ็นทรัลฯ หัวเรีย่ วหัวแรงในการช่วย เตรียมการเพือ่ ถ่ายทำ�วิดโี อพรีเซนเตชัน่ จึงเป็นใครไปไม่ได้นอกจากสาว แอคทีฟคนนี้ ทัง้ ตระเตรียมสถานที่ไปจนถึงติดต่อนักแสดงกิตติมศักดิ์ แม้กระทั่งวันถ่ายทำ�พอใกล้ถึงคิวนักแสดงคุณแอ๋วก็ยังกระวีกระวาด จัดเตรียมพนักงานและเพื่อนฝูงไปเตรียมตัว โดยทำ�หน้าที่กำ�กับการ แต่งกายและหน้าผมอย่างใกล้ชิดจนทุกคนออกมาหล่อจัด สวยเว่อร์ โดยเฉพาะคุณแอ๋วที่ดูสวยเด่นกว่าใครๆ แต่เมื่อผู้กำ�กับบล็อกกิ้ง ให้คุณแอ๋วเปิดหน้ารับมุมกล้อง เธอกลับหยุดยิ้มกึก! แล้วกวักมือ ผูก้ �ำ กับเข้าไปกระซิบกระซาบ สักพักผูก้ �ำ กับก็เดินหน้ามึนออกมาบอก ตากล้องว่า “ถ่าย Extream Long Shot ไม่ต้องให้เห็นหน้านักแสดง ชัด ตอน Insert ให้ Close Up เฉพาะพี่สองคนนั้นพอ พี่ผู้หญิงชุดดำ� ไม่ตอ้ ง!” ... “อ้าว! ทำ�ไมล่ะครับ” ตากล้องถามงงๆ ผูก้ �ำ กับซึง่ ก็งงพอกัน จนด้วยเกล้าที่หาเหตุผลมาอธิบายจึงตอบส่งๆ ไปเพื่อให้งานเดินตาม ที่ลูกค้าต้องการว่า... “อ๋อ พี่เขาไม่ได้เตรียมตัวมาถ่ายน่ะ ที่เห็นแต่ง เต็มซะขนาดนั้น เพราะเป็นคนรักสวยรักงามและเตรียมพร้อมเสมอ แค่นั้นเอ๊งงง???.”

แวะไปพะงันเทีย่ วก่อนทีมงานเมืองคนดีมตี ารางทำ�งานหนาแน่นจนไม่มี เวลาหายใจ มารู้ตัวอีกทีก็ถึงกำ�หนดกลับ ขณะนั่งหง่าวจิบกาแฟรอเฟอร์รี่ ทีมงานก็นึกขึ้นมาได้ว่าลืมแวะไปสวัสดี ‘พี่ตุ๊กตา’ นางสาวสุภาพร บัวทอง รองนายกเทศมนตรีตำ�บลเพชรพะงัน สาวห้าวผู้น่ารักที่เอื้อเฟื้อมาตลอด จึงกดไปทักทาย ด้วยอารามดีใจพี่ตุ๊กตาเลยสวมวิญญาณสิงห์นักบิดบึ่งมา หาจนผมสลวยตัง้ กระบัง แต่ระหว่างทีเ่ ม้าท์เมามันอยูน่ นั้ ก็มฝี รัง่ หนุม่ สูงยาว เอวดี และหล่อโคตรๆ ขี่มอเตอร์ไซด์เลี้ยวฟ้าบบบบเข้ามาจอดข้างรถพี่สาว แล้วเดินผ่านหน้าในระยะประชิดเข้าไปในร้านจนหญิงในกลุ่มเราต้องกัดลิ้น สะกดกรี๊ด พักใหญ่ฝรั่งก็เดินกลับมาควบรถ บิดกุญแจและกดสตาร์ท แต่ เงียบ???...ขนาดลงไปปล้�ำ จับตะแคงมันทุกองศาก็ยงั ไม่มวี แี่ ววว่าจะติด เห็น เทพบุตรตาฟ้ายกมือเกาหัวแกรกด้วยความโมโหปนงง ทีมงานจึงลุกขึ้นทำ� หน้าที่เจ้าบ้านที่ดี แต่จู่ๆ พี่ตุ๊กตาก็โวยวายขึ้นมาด้วยเสียงดังปานฟ้าฟาดว่า “เฮ้ย รถตรูนี่หว่า!!!....” เท่านั้นล่ะไทยทั้งโต๊ะถึงกับกร๊ากกก ส่วนสุดหล่อคน ปล่อยไก่มุดหน้าขำ�ใส่จักกะแร้ตัวเองด้วยความเขิลลลลลล...พอฝรั่งลับตา พีส่ าวคนห้าวก็พดู ขึน้ ด้วยอารมณ์เสียวสันหลังว่า “ถ้าติดล่ะเมิงเอ๊ยยยย มัน เล่นรถตรูหายเข้ากลีบเมฆแหง”...อ่า...น้องว่าเพือ่ ความปลอดภัยชัว่ กัลปาวสาน เปลี่ยนรถใหม่ไหมอ่ะพี่...เอาแบบที่ไม่เหมือนรถเช่าน่ะ รับรองรอด ชัวร์...

MKD 26

สุภาพร บัวทอง

โปรโมชั่นพิเศษ !! สำ�หรับชาวสุราษฎร์ฯ

ซื้อผลิตภัณฑ์ 1 ชุด แถมพ็อกเกตบุ๊ก+ซีดีอัลบั้ม สอบถามโทร. 081 684 6242 (24 ชั่วโมง) MKD 27

W ORLD UPD A TE Story : GooGoo

allure of the seas เรือโคตรสำ�ราญ

มนุษย์เป็นสิง่ มีชวี ติ ที่ไม่อาจทนรับคำ�ว่า ‘เป็นไปไม่ได้’ หลายสิบปีทแี่ ล้ว ถ้ามีใครมาบอกว่าแค่ดดู เอาเซลล์จากร่างมาก็สามารถโคลนนิง่ สิง่ มีชวี ติ นัน้ ๆ เป็นตัวตนขึน้ มาได้ คงสาดหัวเราะใส่หน้าแล้ว ด่าว่า ‘บ้า’ อีกห้าร้อยรอบ...แต่เรือ่ งหินขนาดนัน้ ยังทำ�ได้ แล้วแค่เอาเหล็กกล้าน้�ำ หนักหมืน่ ๆ ตันไป ลอยน้�ำ จะยากอาไร้...ว่าแล้วบริษทั ‘Royal Caribbean International’ ก็จดั การย่อเมืองทัง้ เมืองลงเรือ เหล็กชือ่ ว่า ‘Allure of the Seas’ ซึง่ ซิวตำ�แหน่งเรือสำ�ราญที่ใหญ่ทสี่ ดุ ในโลก ณ ปัจจุบนั ไปเรียบร้อย โดยใช้เงินทุนสร้างสูงถึง 1.2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ (ราวสามหมืน่ เก้าพันล้านบาทไทย) มีความยาว 362 เมตร ส่วนทีก่ ว้างทีส่ ดุ 60.5 เมตร น้�ำ หนัก 243,000 ตัน จุผู้ โดยสารและลูกเรือได้กว่า 8,000 คน ทีเ่ ก๋คอื มีโรงละครขนาด 1,380 ทีน่ งั่ คาสิโนขนาด 18,000 ตรม. สระว่ายน้�ำ 4 แห่ง ลานสเก็ตน้�ำ แข็ง สนามกอล์ฟ และภัตตาคารอีก 25 แห่ง นอกจากนี้ยังมีซูเปอร์มาร์เก็ต ช็อปปิ้งโซน ธนาคาร ย่อย สถานพยาบาล ร้านเสริมสวย สปา ฟิตเนส สวนสนุก สวนหย่อม และห้องพักมากกว่า 3,000 ห้อง นี่ถ้ามีสถานีตำ�รวจกับโบสถ์ด้วยก็เป็นอันจบ แว่วมาว่าเรือลำ�นี้ให้ความสำ�คัญกับ ระบบนำ�ร่องและการกู้ภัยอย่างยิ่งเพราะไม่อยากซ้ำ�รอยไทนานิค! และพร้อมให้บริการเร็วๆ นี้ แต่กระจอกข่าวมิได้บอกสนนราคา ถึงอย่างนั้นก็เดาได้ว่ามิธรรมดาแน่!!

smartphone android สัญชาติจีนตัวแรก

แอบเรียนรูเ้ ทคโนโลยีจากฝรัง่ และญีป่ นุ่ มานานปี ก็ถงึ ทีทพี่ จี่ นี จะปล่อยมือถือสมาร์ทโฟนสัญชาติ ตัวเองออกมาตีตลาดกับเขาบ้าง โดยบริษัท Smartisan ได้ออกมาเปิดตัว ‘T1’ สมาร์ทโฟนระบบ ปฏิบตั กิ ารแอนดรอยด์ตวั แรกทีม่ รี ปู ลักษณ์ไฉไลน่าจับไม่นอ้ ย ออกแบบโดย San Francisco-based Ammunition Design Group สมาร์ทโฟนเครือ่ งนีม้ จี ดุ เด่นที่ Physical Button 3 ปุม่ และมีฟงั ก์ชนั่ ที่สมาร์ทโฟนพึงมีอย่างครบครัน อาทิ Qualcomm Snapdragon 801 octa-core processor, 5-inch 1080p JDI Pixel Eyes display, Sony Exmor 13MP back camera, Texas Instruments IC audio chip with Milbeaut Mobile, Corning Gorilla Glass, 2GB RAM, Smartisan OS ส่วน คุณภาพความคงทนก็เป็นทางถนัดของจีนอยู่แล้ว... ‘T1’ จะลงสู่สมรภูมิมือถืออย่างเป็นทางการ ในเร็ววันนี้ รุ่น 3G 16GB ราคาประมาณ 15,000 บาทปลายๆ และ 3G 32GB ตก 16,000 บาท นิดๆ... เคยตีตลาดด้วยของก๊อบปี้มาเยอะแล้ว คงต้องรอดูกันว่าจีนเอาจริงรอบนี้จะเป็นอย่างไร

space funeral ลอยอังคารสู่อวกาศ

ลอยอังคารตามน้ำ�... มันธรรมดาไป จะส่งคนรักทีจ่ ากไปสูส่ รวงสวรรค์ทงั้ ทีมนั ต้องพิเศษหน่อย ว่าแล้วบรรดาญาติของ ‘เจมส์ ดูแฮน’ ดาราระดับตำ�นานที่สวมบท ‘มอนโกเมอรี สก็อตต์’ หรือ ‘สก็อตตี’้ หัวหน้าวิศวกรแห่งยานเอ็นเตอร์ไพรส์ ในซีรยี่ แ์ ฟนตาซีแนวอวกาศสุดล้�ำ ฉบับออริจนิ ลั Star Trek ก็ยินยอมให้บริษัทจัดการศพ ‘บาเตสวิลล์ คาสเก็ต’ ซึ่งใหญ่ที่สุดในอเมริกานำ�อัฐิของเขาขึ้น กระสวยส่งตรงไปลอยคว้างอยูก่ ลางอวกาศ พร้อมๆ กับเถ้ากระดูกของ ‘กอร์ดอน คูเปอร์’ อดีตนักบิน อวกาศของยานเมอร์ควิ รี ยานอวกาศบรรทุกมนุษย์รนุ่ บุกเบิกของนาซา และอัฐขิ องเศรษฐีผู้ ใฝ่ฝนั จะไปอวกาศสักครั้งแต่ดันวายปราณไปเสียก่อนอีกกว่า 200 คน ไอเดียลอยอังคารสุดแหวกถูก สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อให้เป็นข่าวโดยเฉพาะ แล้วมันก็สำ�เร็จจริงๆ เพราะเกือบทุกสื่อในอเมริกา ต่างประโคมข่าวนี้ ไปทัว่ ท่ามกลางความเศร้าสลดผสมความปลาบปลืม้ ของลูกหลาน เพือ่ นฝูงและ แฟนคลับซีรี่ย์ที่มาร่วมไว้อาลัยแด่คนที่พวกเขารักเป็นครั้งสุดท้าย แต่เอ๊ะ...หรือด้วยความโล่งใจ ก็ไม่รู้ เพราะเจมส์ ดูแฮน เสียชีวิตมาตั้งแต่ปี 2548 โน่นแน่ะ แต่ที่ไม่ได้ลอยอังคารไปอวกาศสักที ก็เพราะบริษัทติดปัญหาหลายประการจนต้องเลื่อนแล้วเลื่อนอีก ซึ่งขาเม้าธ์ฟันธงว่าเป็นเพราะ ค่าใช้จ่ายที่สูงลิ่วถึงรายละ 495 ดอลล่าร์สหรัฐฯ (ราว 17,000 บาท)...ว่าแต่พี่ ไทยสนไหมล่ะ บั้งไฟเราก็มี ถ้าไม่ติดว่ามันจะตกมาใส่หลังคาบ้านใครน่ะนะ...

MKD 28

H EA TH SECRET Story : Dr.O

phobia ภัยเงียบทำ�ลายชีวิต ‘โฟเบีย’ คือโรคทางอารมณ์ที่ผู้ป่วยจะมีความกลัวแบบรุนแรงในสิ่งหนึ่ง โดยไม่จำ�กัดว่าจะเป็น

อะไร อาจเป็นพืช สัตว์ สิ่งของ หรือสถานที่และสถานการณ์ก็ได้ ถ้าได้ปะหน้ากับสิ่งนั้นแม้ว่าจะรู้ว่าไม่มี อันตรายก็มีอันให้ ‘อุจจาระขึ้นสมอง’ จนแสดงพฤติกรรมผิดปกติและระบบการทำ�งานของอวัยวะต่างๆ ก็ เสียกระบวนไปด้วย เริ่มตั้งแต่เวียนหัว อาเจียน เหงื่อออก ไปจนถึงเป็นโรคซึมเศร้าเพราะใช้ชีวิตร่วมกับ คนอื่นไม่ได้ พิการเพราะอุบัติเหตุที่เกิดจากการหนีแบบลืมตาย หรือสิ้นลมไปดื้อๆ เพราะช็อก!...ที่น่าห่วง ก็คือวันนี้โรคกลุ่มโฟเบียได้แตกไลน์ไปกว้างไกล จากที่กลัวความสูง ที่แคบ ที่มืด สัตว์ที่มีหน้าตาหยึ๋ยๆ หนักข้อมากลัวกระป๋อง ดอกไม้ ผลไม้ โทรศัพท์มือถือ!?? ที่เพิ่งเป็นโฟเบียยอดฮิตก็คือ ‘ทริโปโฟเบีย’ (Trypophobia) หรือโรคกลัว ‘รู’ เช่น ท่อน้ำ� รูตะปูบนเนื้อไม้ รูในขนมปัง รูใน ฟองน้�ำ ฝักบัว รังผึง้ ไม่เว้นแม้หลุมสิว! ลามไปถึงอะไรก็ตามทีเ่ ป็นรูปทรงกลม ส่วนวิธกี ารรักษาทีด่ ที สี่ ดุ ทีเ่ รียกว่า Cognitive Behavior Therapy (CBT) ก็มกี ระบวนการยุง่ ยากและค่าใช้จ่ายไม่เบาเลย นักบำ�บัดจึงแนะนำ�ว่าควรกันไว้กอ่ นแก้ ด้วยการไม่หลอกลูกหลานหรือเพื่อนฝูงด้วยการ โยนสิ่งของหรือสัตว์ ใส่ ไม่หลอกผี ไม่ลงโทษด้วยการขังเดี่ยวในที่แคบและมืด ไม่จับโยนลงจากที่สูง สรุปว่าไม่ควรหลอกให้ ใครกลัวอะไรอย่าง ไร้เหตุผล...ถ้าทำ�อยู่ก็เลิกซะเถอะนะ Plzzzz...

โรคไม่ ย อมแก่ vs โรคหง่ อ มเกิ น ปกติ ใครเป็นแฟนของหล่ออมตะ ‘แบรด พิตต์’ คงจำ�หนังเรื่องนี้ ได้ ‘The Curious Case of Benjamin

Button’ ว่าด้วยเรื่องของหนุ่มที่แก่งั่กราวชายชราตั้งแต่แรกเกิด แต่ยิ่งโตยิ่งย้อนวัยหนุ่มขึ้นและตายจาก โลกนี้ ไปในร่างทารก...ไม่อยากเชื่อว่าพล็อตแฟนตาซีขนาดนี้จะมีแรงบันดาลใจจากเรื่องจริง เมื่อมีข่าว จากหนังสือพิมพ์ ‘เตื่อยแจ๋’ ของเวียดนามว่าพบหนุ่มคนหนึ่งอายุ 50 แต่หน้าตาและรูปร่างเหมือนเด็ก มัธยมปลาย ข้างอเมริกาก็เคยพบหญิงวัย 40 เศษที่หยุดแก่ตั้งแต่อายุ 17 สร้างความเหนื่อยใจให้ลูกๆ ที่ ต้องคอยอธิบายกับเพื่อนว่าเธอคือแม่ ไม่ใช่แฟน หรือน้องสาว! ตามมาด้วยข่าวของ ‘บรูค กรีนเบิร์ก’ และ ‘น้องแอม สภาพร ภู่บุญลาด’ คน ไทยเราที่มองมุมไหนก็ไม่เกิน 3 ขวบ แต่ความจริงบรูคปาเข้าไป 17 และแอม 19 ทั้งคู่มีสมองและร่างกายที่หยุดเติบโตเมื่ออายุ 2 ขวบเศษ ส่วนในอินเดียกลับพบคนป่วยเป็นโรค ‘Progeria Syndrome’ แปลง่ายๆ ว่าหง่อมก่อนวัย เรื่องนี้เกิดขึ้นกับพี่น้องตระกูลฮัสเซน ข่าน ที่ 6 ใน 8 ป่วย ส่วนอีก 2 คนปกติ พี่น้องที่ป่วยทยอยจากโลกตั้งแต่อายุ 20 เศษๆ เหลือเพียง ‘อาลี ฮัสเซน ข่าน’ วัย 14 ที่มีชีวิตในสภาพแคระแกร็น ผิวเหีย่ วย่น เพราะร่างกายของเขาเสือ่ มวัยเร็วกว่าคนปกติถงึ 8 เท่า ศาสตราจารย์รชิ าร์ด วอล์คเกอร์ แห่งมหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดาอธิบายว่า อาจเป็นเพราะยีนกลายพันธุ์ และถ้านำ�แผนผังพันธุกรรมของพวกเขามาเทียบกับคนปกติก็อาจเป็นไปได้ที่จะถอดรหัสการชะลอความแก่และ หยุดความตายของมนุษย์...อู้ว...ถ้าอย่างนั้นชีวิตอมตะก็อาจไม่ใช่ความฝันน่ะซิ

สวยด้ ว ยสเต็ ม เซลล์ เรื่องจริงหรือหลอก กำ�ลังเป็นทีน่ ยิ มในหมูค่ นมีกะตังค์กบั การใช้ ‘สเต็มเซลล์’ เซลล์ตน้ กำ�เนิดของสิง่ มีชวี ติ มาเสริมความ

งาม ทัง้ ที่ไม่แน่ใจนักว่าจะเป็นมุกโกยเงินของนักธุรกิจเสือ้ กาวน์หรือไม่! แต่วนั นีม้ คี �ำ ตอบเคลียร์ชดั จาก ‘ผศ. นพ.นิพญ ั จน์ อิศรเสนา ณ อยุธยา’ หัวหน้าหน่วยสเต็มเซลล์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ว่า... สเต็มเซลล์มหี ลายชนิดและมีคณ ุ สมบัตติ า่ งกัน การรักษาด้วยสเต็มเซลล์ที่ได้รบั การยอมรับจากวงการ แพทย์ทวั่ โลกว่าได้ผลจริงในปัจจุบนั คือการใช้สเต็มเซลล์จากระบบเลือดรักษาโรคเลือดต่างๆ เท่านัน้ ส่วน การรักษาโรคอื่นแม้จะมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ยอมรับแต่ก็ยังอยู่ในขั้นตอนพัฒนาประสิทธิภาพ เช่น การปลูกถ่ายไขกระดูก การใช้เซลล์ ของระบบภูมิคุ้มกันเพื่อทำ�ลายเซลล์มะเร็ง การใช้ mesenchymal stem cell จากไขกระดูกเพื่อรักษาภาวะภูมิต้านทานจากเนื้อเยื่อที่ปลูกถ่าย ส่วนความเชื่อว่าเซลล์ ใดเสียก็ฉีดสเต็มเซลล์นั้นเข้าไปก็เป็นความจริงเพียงครึ่งเดียว เพราะเซลล์ของหลายอวัยวะจะสลายใน 24 ชั่วโมงหลัง จากฉีด และใช่ว่าใช้สเต็มเซลล์ของตัวเองจะปลอดภัยเสมอ เพราะถ้าฉีดพลาดก็ทำ�ให้เส้นเลือดอุดตัน หรือเกิดการอักเสบใต้ผิวหนังจน เสียโฉมได้ ส่วนการฉีดสเต็มเซลล์ชนิดที่ไม่เหมาะสมก็สามารถกลายเป็นเนือ้ งอกในอวัยวะต่างๆ ทีน่ า่ กลัวสุดคือการฉีดเซลล์สตั ว์ เพราะร่างกาย ถือเป็นเซลล์แปลกปลอมที่ต้องทำ�ลาย พร้อมกันนั้นก็ฆ่าเซลล์ตัวเองที่มีลักษณะคล้ายกันไปด้วยจนเสียชีวิตเพราะโรคภูมิแพ้ตัวเอง ...รอให้ พัฒนาจนนิ่งก่อนไหม ถึงสวยช้า แต่สวยจริง และอาจไม่ต้องเสียเข็มละหลายแสนด้วย..

MKD 30

MKD 32

W OM A N @ W ORK

Story : Sittra Photo : Pom (Demand Group)

woman with a heart of gold

บนโลกใบนี้ ไม่เคยมีมนุษย์คนไหนที่ตลอดทั้งชีวิตของเขา จะพบเพียงความสุขหรือผจญแต่ความทุกข์อยู่ด้านเดียวเสมอ... ตรงกันข้าม... เราจำ�ต้องรับมือกับความอิ่มเอมและความผิดหวัง ที่หมุนเวียนสับเปลี่ยนมาท้าทายใจทุกเมื่อเชื่อวัน และถ้าวันใด เกิดเพลี่ยงพล้ำ�... ผู้ที่พ่ายแพ้ย่อมได้รับบทเรียนที่เจ็บปวด

เมื่อไม่อาจเลี่ยงทุกข์สุข คู่คนละขั้วที่อยู่ด้วยกันอย่างมิอาจแยก สิ่งที่มนุษย์พึงกระทำ�จึงเป็นเพียงการควบคุมความรุนแรง ของความเจ็บปวดว่าจะให้มันมีพลังกระทบตนเองมากหรือน้อยเท่านั้น ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะจะต้องต่อสู้กับความนึกคิด ฝ่ายลบของตัวเองอย่างหนักโดยอาศัยหัวใจด้านบวกทีม่ นั่ คง และเต็มไปด้วยความปรารถนาดีตอ่ ผูอ้ นื่ แม้วา่ คนผูน้ นั้ จะปราศจาก ความเอื้ออารีและไมตรีตอบกลับก็ตาม แต่ผู้หญิงคนนี้ทำ�ได้...และเรายกย่องให้เธอเป็นยอดนักสู้แห่งพุมเรียงผู้มาพร้อมกับ ‘หัวใจทองคำ�’

‘ความลำ�บาก’ สร้าง ‘ความมุมานะ’

หากย้อนไปเมื่อ 20 ปีกว่าที่แล้ว ไม่มีใครเลยจะคิดว่าสาวน้อยมุสลิมผิวขาวใส เจ้าของดวงตาคมโต ที่มีชื่อว่า ‘วิยะ’ หรือ ‘สุวณีย์ ทิพย์หมัด’ ลูกสาวคนขายเนื้อวัวแห่งตำ�บลพุมเรียงและกำ�พร้าแม่มาตั้งแต่เล็กคนนี้ จะกลายมาเป็นเจ้าของ ‘บริษัทวิยะ แครป โปรดักส์ จำ�กัด’ ผู้ส่งออกเนื้อปูรายใหญ่ของจังหวัดสุราษฎร์ธานีและภาคใต้ตอนบน แต่มันก็เป็นไปแล้ว...และกว่าจะมา ยืนในจุดที่ทุกคนมองเห็นและยอมรับนั้น เธอต้องผ่านมรสุมชีวิตนับครั้งไม่ถ้วน จนอดทึ่งในความเข้มแข็งไม่ได้... “แม่เสียตั้งแต่อายุได้ 8-9 ขวบค่ะ จากนั้นดิฉันก็อยู่ในความดูแลของป๋าอย่างดีมาตลอด แต่เป็นปกติของชาวมุสลิมนะคะ ที่จะมีหลายครอบครัว ป๋าก็เลยมีลูกมาก รวมดิฉันด้วยก็ 6 คน เป็นคนสุดท้องค่ะ แต่เป็นลูกโทนของป๋ากับแม่ ตั้งแต่เด็กมาดิฉันจะช่วยป๋าทำ�งานทุกอย่างเพราะรู้ว่าป๋ามีหลายชีวิตต้องเลี้ยงดูจนเป็นหนี้สินเยอะ และอยากให้ป๋าภูมิใจ ในตัวเราที่เป็นลูกของแม่ด้วยค่ะ ทำ�ทั้งงานบ้าน ช่วยขายเนื้อ ทั้งๆ ที่ใจไม่ชอบค้าเนื้อเลยเพราะสงสาร จนถึงช่วงที่เรียนต่อ มัธยมปลาย ดิฉนั ขัดแย้งกับแม่เลีย้ งก็เลยย้ายมาเรียนในอำ�เภอเมือง เพือ่ ความสบายใจของทุกฝ่าย แต่ตอ้ งลงเรียนภาคค่�ำ นะคะ เพราะช่วงนัน้ ป๋ามีปญ ั หาเรือ่ งตลาด มีคแู่ ข่งเยอะ และไม่มที นุ ต้องไปกู้ ได้เงินก้อนนัน้ มาก็หมุนไปปิดวัวตัวเก่าจนกลายเป็นดินพอก หางหมู ดิฉนั ตัดสินใจว่าช่วงกลางวันจะวิง่ หาตลาดช่วยป๋า ก็ไปติดต่อร้านข้าวแกง แต่สว่ นใหญ่เขามีขาประจำ�อยูแ่ ล้ว ดิฉนั ก็มาคิดว่าถ้าจะให้ เขาหันมาซื้อเรา เราต้องมีความต่าง ก็เลยเสนอว่ามีบริการหั่นให้ด้วย ตอนนั้นดิฉันเช่าบ้านอยู่รวมกับเพื่อนๆ 4-5 คน แล้วเพื่อน คนหนึ่งมีรถมอเตอร์ไซด์ ก็ขอยืมรถเขา แล้วขอแรงเพื่อนๆ มาช่วยกันหั่น (ยิ้ม) ตี 3 ตี 4 ต้องตื่นแล้วนะคะ มาหั่นเนื้อแยก ใส่ถงุ ๆ ละกิโลฯ สองกิโลฯ แล้วก็ขรี่ ถตะเวนส่ง ป๋าก็เริม่ สบายใจว่าเนือ้ ขายได้แล้ว แต่กม็ าเกิดปัญหาอีกว่าร้านไม่จา่ ยเงินสด กว่าจะ เก็บเงินได้ช้ามาก เลยหมุนไม่ทันเหมือนเดิม.... มีอยู่ครั้งหนึ่งที่ดิฉันยังจำ�ได้จนถึงวันนี้...วันนั้นไปส่งเนื้อแล้วเกิดอุบัติเหตุรถล้มตรงหน้าร้านข้าวแกงร้านหนึ่ง ถุงหล่นเนื้อ แตกกระจายเต็มถนน ความที่เสียดายก็รีบเก็บๆๆ เจ้าของร้านออกมาเห็นเขาก็ไล่ เพราะเขาเป็นคนจีนถือเรื่องโชคลางว่าจะ ทำ�ให้ร้านเขาโชคร้าย...(ยิ้มเศร้า) ดิฉันไม่คิดโกรธเขาเลยนะคะ แค่น้อยใจชะตากรรมว่าทำ�ไมเป็นอย่างนี้...แต่ความมุมานะที่ จะทำ�ให้ป๋าภูมิใจเรียกสติว่าน้อยใจไปก็ไม่มีประโยชน์ ทางออกคือต้องหาตลาดให้มากให้ได้ พอดีมีงานเดือน 11 มีร้านค้ามาออก ร้านเยอะค่ะ ดิฉันก็เข้าไปติดต่อ ได้ออเดอร์มาเยอะเลย ดีใจมาก ไปเกณฑ์เพื่อนๆ มาช่วยกันใหญ่ สุดท้ายพอเลิกงานแม่ค้าหนี ไม่ได้เงิน กลายเป็นว่าป๋าต้องมีปัญหาเพิ่มเพราะเรา ดิฉันกลัวป๋าจะคิดมากเลยปิดไว้ พยายามแก้ปัญหาเองด้วยการไปหาเนื้อไก่ มาขายเพิ่ม ทำ�อย่างนี้จนเรียนจบค่ะ MKD 33

พอกลับมาอยู่บ้านก็ยังช่วยป๋าหาตลาดนะคะ ไปติดต่อแผงใน ตัวเมืองสุราษฎร์ฯ ถึงจะรู้ว่าเขามีขาประจำ�อยู่แล้ว แต่ดิฉันพยายาม เสนอความต่างว่าเราขายเนื้อไก่ด้วย แล้วทิ้งเบอร์ โทรศัพท์เอาไว้ เชือ่ ลึกๆ ว่าสักวันหนึง่ เขาจะซือ้ ไม่อย่างใดก็อย่างหนึง่ ...แล้วก็มลี กู ค้า โทร.มาจริงๆ ค่ะ เขาบอกว่าขาดเนื้ออยู่ 50 กิโลฯ มาส่งได้ไหม... ที่จริง ปริมาณแค่นี้ถือว่าน้อยมาก แทบไม่คุ้มค่าขนส่ง แต่ดิฉันยึดหลักว่า ถ้ามีการเริ่มต้น ต้องมีวันต่อไป ก็เลยขนเนื้อใส่กระสอบผูกท้าย มอเตอร์ไซด์ขี่ไปส่ง ลูกค้าพอใจมากว่าเราทำ�ให้เขาได้ ตรงนีส้ �ำ คัญนะคะ เพราะมันคือความสามารถในการแก้ไขปัญหาให้ลูกค้า หลังจากนั้นมา ก็ได้ออเดอร์เป็นตัวเลยค่ะ (ยิ้ม)

สร้างอาชีพใหม่ด้วยพรจากพระเจ้า

แต่เพราะมีใจทีส่ งสารวัวอยูเ่ ป็นทุน แทนทีค่ ณ ุ วิยะจะรุกตีตลาดค้าเนือ้ ให้เติบโตหลังจากเปิดตลาดสำ�เร็จ เธอกลับมองหาช่องทางการค้าใหม่ๆ จนกลายมาเป็นจุดเริม่ ต้นของธุรกิจส่งออกเนือ้ ปูทยี่ งิ่ ใหญ่ในปัจจุบนั ... “ทุกวันทีค่ า้ เนือ้ คิดตลอดว่าอยากเลิกเหลือเกินเพราะสงสารมาก แต่ไม่มชี อ่ งทาง ตัดสินใจขอพรจากพระเจ้าว่าขอให้มโี อกาส หลังจากนัน้ สัก 1 อาทิตย์ดิฉันเหมารถไปส่งเนื้อที่เขื่อนเชี่ยวหลาน ตอนนั้นเขื่อน กำ�ลังสร้างค่ะ คนงานเยอะ ตลาดนัดเลยขายดีมาก ไปส่งตัง้ แต่ตี 2 ตี 3 ก็ไปเจอแม่คา้ ปลากระบอก เลยไปถามเขาว่าขายเป็นอย่างไร แล้วตัดสินใจ ทำ�เลย ได้ก�ำ ไรครัง้ แรก 800 บาท (ยิม้ ) ซึง่ เยอะกว่าขายเนือ้ นะคะ ตัง้ แต่วนั นัน้ ดิฉนั ทิง้ เนือ้ หันมาขายปลาและอาหารทะเล จนทำ�ให้ได้รจู้ กั ชาวประมง ได้เห็น ว่าเขาได้ปเู ยอะ และรูว้ า่ มีแพรับซือ้ ทีพ่ มุ เรียงเป็นสาขาย่อย ดิฉนั สังเกตว่า พ่อค้าทีแ่ พนีม้ ฐี านะดี ช่วงนัน้ แต่งงานมีลกู แล้ว ก็ปรึกษากับสามี (คุณสุรยิ ะ เล่าเจริญ) ว่าเราจะช่วยกันทำ�ให้ได้ค่ะ” แต่อาชีพใหม่กลับไม่ใช่เรื่องหอมหวานดังที่เธอคิด เพราะธุรกิจ ค้าปูนั้นมีความละเอียดอ่อนมากทุกขั้นตอน ตั้งแต่การรับซื้อ การเก็บ รักษา ไปจนถึงการหาตลาด จึงมีอุปสรรคใหม่ดาหน้าเข้ามาให้เธอ และสามีต้องแก้ไม่เว้นแต่ละวันและทวีความหนักหน่วงมากขึ้นทุกที สร้างความทุกข์ความกดดันให้แก่คุณวิยะอย่างมากมาย คุยถึงตรงนี้ เธอหยุดระบายลมหายใจยาว ก่อนจะเล่าอดีตทีเ่ ธอบอกว่า คือบททดสอบ ความเข้มแข็งครั้งสำ�คัญที่สุดในชีวิต.... “ปัญหาใหญ่คอื เราจำ�กัดปริมาณว่าจะรับเท่านัน้ เท่านี้ ไม่ได้ ปูมเี ท่าไร ต้องรับหมด ไม่อย่างนั้นชาวประมงจะไม่ขายให้เราอีก ดิฉันยึดหลักว่า การค้าขายต้องสร้างความมั่นใจ พอได้มาเยอะมาก เราก็ต้องหาที่ขาย ตอนแรกไปขายทีส่ รุ าษฎร์ฯ ค่ะ แต่เจอปัญหา ก็เลยเปลีย่ นมาส่งให้แพ ในพุมเรียง หวังส่วนต่างแค่ 5 บาท 10 บาท แต่เป็นธรรมดาของการ ทำ�ธุรกิจนะคะ พ่อค้าแม่คา้ เก่าทีท่ �ำ มาก่อนเห็นเราเริม่ โตเขาก็สกัด เลยต้อง หาทีข่ ายใหม่ ก็ไม่เคยโกรธนะคะ เข้าใจว่าเรามาทีหลังก็ตอ้ งสูม้ ากกว่า คนทีบ่ กุ เบิกมาก่อน...(ยิม้ ) บังเอิญดิฉนั ไปได้ขอ้ มูลจากขนส่งว่ามีเถ้าแก่ รับซือ้ ปูรายใหญ่ชอื่ ‘ไต่ชงิ้ ’ อยูท่ เี่ ยาวราช ก็ไปหาเบอร์มาแล้วโทร.ไปเลย ทัง้ ที่ไม่เคยรูจ้ กั กัน หน้าตาก็ไม่เห็นนะคะ ปรากฏว่าไต่ชงิ้ รับซือ้ พอค้าขาย กันสักพักไต่ชงิ้ ก็ให้ทนุ มาสองแสน โดยทีเ่ ราไม่ได้ขอ...มารูเ้ หตุผลทีหลัง ตอนที่ ได้เจอกันในครั้งแรก ไต่ชิ้งบอกว่าเพราะดิฉันมีความซื่อสัตย์ ทางการค้า มีวินัยในการส่งของ คำ�ไหนคำ�นัน้ สมัยนีห้ าคนอย่างนีย้ าก ที่ให้ทุนเพราะอยากให้สะดวก และต้องการสร้างคนดีให้มีที่ยืน แต่ปญ ั หาไม่จบค่ะ เพราะช่วงหนึง่ ปูลน้ ตลาด มีมาส่งมากเป็นตันๆ ตอนนัน้ เครียดทีส่ ดุ เพราะไม่รวู้ า่ จะไปขายที่ไหน ดิฉนั คิดอยูต่ ลอด 3 วัน

ว่าทำ�อย่างไรจะแก้ปัญหาได้ ดิฉันพยายามโทร.ไปขอคำ�แนะนำ�จาก หลายๆ ที่ เขาก็บอกว่าให้ไปที่โรงงาน แต่ตดิ ต่อไปเขาก็ไม่รบั เพราะมีคคู่ า้ เดิมอยูแ่ ล้ว คูค่ า้ ของเขาพอได้ขา่ วว่าเราติดต่อไปก็กดี กัน สุดท้ายดิฉนั นึกถึงวิธที ี่ใช้ตอนขายเนือ้ เลยเสนอไปว่าปูของเราสวย เราเอาตัวอย่าง ไปให้ดูได้ ขอทิ้งเบอร์ไว้ วันหนึ่งถ้าคุณต้องการโทร.หาได้เราพร้อม... แล้วก็ส�ำ เร็จค่ะ (ยิม้ ) สิง่ ต่อมาทีด่ ฉิ นั ทำ�หลังจากเขาเลือกเราก็คอื รักษา สัจจะและความดี ไม่มีทางที่เราจะยัดไส้ปูไม่ได้มาตรฐานส่งลูกค้าค่ะ”

เดินหน้าสู่อินเตอร์

จากวันทีเ่ ริม่ จับธุรกิจค้าปูครัง้ แรกคุณวิยะใช้เวลานานเกือบปีในการ เปิดตลาดสร้างฐานลูกค้าจนมัน่ คงระดับหนึง่ จากนัน้ เธอจึงเริม่ พัฒนา โรงงานแปรรูปเนือ้ ปูเพือ่ แก้ปญ ั หาปูลน้ ตลาด และริเริม่ การสร้างมาตรฐาน แกะเนือ้ ปู โดยสอนชาวบ้านให้แกะอย่างถูกวิธเี พือ่ ลดสิง่ แปลกปลอมซึง่ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึน้ ระหว่างนัน้ ยังต้องทำ�หน้าทีต่ ดิ ต่อลูกค้า ดูแลเอกสารออเดอร์ งานบัญชี และทำ�หน้าทีภ่ รรยาและแม่ไปพร้อมกัน... แม้จะมีภาระมากมาย คุณวิยะก็ยงั ใช้เวลาทุกนาทีทคี่ วรพักไปกับการศึกษา หาวิธใี หม่ๆ ในการรักษาคุณภาพปู และมองหาตลาดทีม่ นั่ คงยิง่ ขึน้ จนต่อยอด มาเป็นการส่งออกเนือ้ ปู และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนือ้ ปูอกี หลายชนิด... “เดิมเราส่งเนือ้ ปูให้ โรงงานส่งออกของต่างชาติแห่งหนึง่ ค่ะทำ�การค้า ร่วมกันอยูห่ ลายๆ ปีจนเขามัน่ ใจในศักยภาพ เขาก็มาเจรจาว่าอยากร่วมทำ� ธุรกิจด้วย ตอนนัน้ เราตกลงค่ะ ทำ�ให้ได้ศกึ ษาเทคโนโลยีพาสเจอร์ไรซ์เนือ้ ปู ซึง่ เป็นของใหม่ในตอนนัน้ นะคะ เมือ่ ก่อนจะใช้วธิ ี Frozen ซึง่ มีขอ้ เสียคือ เชือ้ โรคต่างๆ ยังอยู่ รสชาติจดื ลง เนือ้ สัมผัสก็แห้ง เพราะเนือ้ เยือ่ ของปูจะ เกาะกับเกล็ดน้�ำ แข็ง และใช้เวลานานมากในการละลายกว่าจะพร้อมปรุง การพาสเจอร์ไรซ์จะแก้ปญ ั หาเหล่านี้ ได้หมด แต่พอเรามาศึกษาสัญญาแล้ว ก็คดิ ว่าไม่สามารถทำ�ตามเงือ่ นไขทีเ่ ขากำ�หนดได้ ฝรัง่ เขามีวธิ คี ดิ อีกอย่าง ถ้ามองมุมเขาก็ไม่ผดิ นะคะ เพียงแต่ไม่ตรงกับนิสยั ที่ไม่เอารัดเอาเปรียบ ของเรา ดิฉนั ก็เลยถอนตัวโดยสัญญาว่าจะขายปูให้เขาเท่านัน้ เพราะเรา ก็อยากตอบแทนเขาทีเ่ ป็นผู้ ให้ โอกาสเริม่ ต้น ให้ความรูเ้ รือ่ งการรักษาคุณภาพ เนื้อปู จากนัน้ ดิฉนั ก็ตดั สินใจลงทุนเองโดยเปิดบริษทั เพือ่ การส่งออกขึน้ มาใหม่อกี บริษทั หนึง่ ช่วงแรกขาดทุนค่ะ เพราะเราสัญญากับเขาไว้แล้ว ว่าจะขายให้เขาเท่านัน้ และยังไม่ทนั เกมเรือ่ งสเปค แต่พอมองปัญหาออก เราก็เปลีย่ นมาทำ�สัญญาแบบปีตอ่ ปี เรารักษามาตรฐานสินค้าเหมือนเดิม ราคาก็ถูกกว่าเจ้าอื่น เพียงแต่เราขอเปิดตัวเองไปหาคู่ค้าที่อื่นบ้าง ทีนี้ ก็เริม่ มีก�ำ ไร (ยิม้ ) ต้องขอบคุณลูกค้ารายแรก ทีเ่ ข้ามาเข้มงวดเรือ่ งสเปค ทำ�ให้เราพัฒนาตัวเองไปได้มากจนมีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับ เริ่มแรก เราปรับเปลีย่ นสถานทีแ่ ละระบบการทำ�งานให้เป็นสถานแปรรูปสัตว์น�้ำ เบื้องต้นค่ะ แล้วพัฒนาการผลิตสู่มาตรฐาน GMP และ HACCP แต่การส่งออกต้องมีแบรนด์ของตัวเอง เราก็เลยสร้าง ‘ปูสด ชาวเล’ ขึน้ มา ทีต่ งั้ ชือ่ นีเ้ พราะผูกพันกับชาวประมงเหมือนพีน่ อ้ งกันค่ะ และจุดเด่นของเราคือความสด ก็จบั สองคำ�นีม้ ารวมกัน จากนัน้ ก็สร้างแบรนด์ สยามเครป วิยะเครปโปรดักส์ สวัสดีเครป แต่ละแบรนด์จะมีความต่างทีเ่ กรด ของเนือ้ ปูเพือ่ กระจายสินค้าไปถึงกลุม่ เป้าหมายทีห่ ลากหลายขึน้ และ ยังมีการแปรรูปเนื้อปูที่เราทำ�มาพักใหญ่แล้ว ตอนนี้ตลาดไปได้ดีค่ะ อย่างปูจา๋ นีส่ ง่ ไปฮ่องกง สิงคโปร์ คัพเค้กก็ไปได้ดมี ากในตลาดอเมริกา ฝั่งยุโรป และตะวันออกกลาง ส่วนการพัฒนาในขั้นต่อไปดิฉันมองไป ที่โรงงาน เพราะเราต้องดูแลให้ลูกน้องอยู่ได้ ดิฉันสร้างห้องเย็นเพื่อ

MKD 34

สต๊อกปูไว้ จะพยายามสร้างเพิ่มทุกปีนะคะ แล้วก็ทำ�โรงน้ำ�แข็งด้วย เพราะเราต้องใช้น้ำ�แข็งที่มีคุณภาพสูง ซึ่งท้องตลาดไม่ค่อยมี เลยทำ� ใช้เองและขายด้วยค่ะ” นอกจากการพัฒนาธุรกิจแล้ว คุณวิยะยังให้ความสำ�คัญกับการ อนุรักษ์และแพร่พันธุ์ปู โดยการสร้างธนาคารปู ภายใต้การดูแลของ บริษัทในเครือวิยะแครป ซึ่งเธอเล่าถึงที่มาให้ฟังว่า... “ทีก่ ลัวมาตลอดคือปูสญ ู พันธุ์ เพราะปูเลีย้ งไม่ได้นะคะ ทีจ่ ริงตอน แรกดิฉนั ให้ความสนับสนุนกลุม่ อนุรกั ษ์ ในชุมชนพุมเรียงทำ�เรือ่ งนี้ แต่ ตอนหลังเขาเลิกไป ตอนนีม้ กี ลุม่ ใหม่ทกี่ รมประมงเข้ามาช่วยเป็นพีเ่ ลีย้ ง ดิฉันก็ให้การสนับสนุนค่ะ แต่ขอทำ�เองด้วย ถ้ามีปัญหาก็จะได้แลก เปลีย่ นกัน ลงมือเองค่ะ ดึกดืน่ ไม่ตอ้ งหลับต้องนอน (หัวเราะ) เพราะจะ ได้รปู้ ญ ั หา เวลาลูกน้องมาปรึกษาเราจะเห็นภาพและช่วยเขาได้ ตอนนี้ ระบบเริม่ เข้าทีก่ ป็ ล่อยมือได้แล้ว... เวลาเอาปูไปปล่อย เอาปลาไปปล่อย ภูมใิ จนะคะ (ยิม้ ) รูส้ กึ ดีที่ได้ท�ำ อะไรตอบแทนให้ทอ้ งถิน่ และธรรมชาติ บ้าง เพราะเรายึดอาชีพนี้ และจะเป็นอาชีพของลูกๆ ในอนาคตด้วย”

ความสำ�เร็จที่แลกมาด้วยคุณธรรม

ปัจจุบันบริษัทในเครือวิยะกรุ๊ปมีพนักงานรวมกันเกือบ 500 คน จึงเป็นเรื่องไม่ธรรมดาของผู้ทำ�หน้าที่แม่ทัพในการนำ�นาวาเดินไป ข้างหน้า แต่ผู้หญิงที่มีหัวใจแกร่งคนนี้กลับไม่หนักใจ เพราะเชื่อมั่นว่า การดำ�รงตนอย่างมีคุณธรรมจะช่วยให้อุปสรรคทุกอย่างคลี่คลายได้ ไม่วา่ จะเป็นปัญหาด้านการบริหารพนักงาน หรือการบริหารลูกค้าก็ตามที... “การลงไปสัมผัสคลุกคลีกบั ลูกน้องจะทำ�ให้เราเห็นปัญหาของเขา แล้วยังได้ความใกล้ชดิ เข้าใจ เกรงใจ ทำ�ให้เกิดความขยัน จุดนีส้ �ำ คัญค่ะ และเรามีหน้าทีด่ แู ลเขาทุกเรือ่ งแม้จะเป็นปัญหาส่วนตัว ถ้าเป็นเรือ่ งเงิน ดิฉนั เป็นอิสลามต้องออกซะกาตสิน้ ปีอยูแ่ ล้ว ดิฉนั ก็จะดูวา่ พีน่ อ้ งบ้านไหน มีปญ ั หาก็จะให้เป็นเงินส่วนตัวซึง่ ไม่เกีย่ วกับโบนัส ความจริงดิฉนั ไม่ได้เป็น คนดุนะคะ (ยิม้ ) แต่ตอ้ งเก็บไว้ขา้ งใน ต้องมีจติ วิทยาและความปรารถนาดี อยูใ่ นบริษทั กฎต้องเป็นกฎ แต่อยูข่ า้ งนอกเราคือเพือ่ น พนักงานของเรา เป็นพม่าเกือบครึ่งค่ะ แต่ดิฉันมองทุกคนเท่าเทียมกัน ศาสนาอิสลาม สอนว่าคนพลัดบ้านพลัดเมืองมาต้องดูแล ถ้ารูว้ า่ ใครไปเอาเปรียบเขา ดิฉันไม่ยอม ส่วนการบริหารธุรกิจ หัวใจสำ�คัญคือคุณธรรมการค้าค่ะ เราต้อง รักษาความซือ่ สัตย์ ไม่เอาเปรียบ ต้องสร้างศรัทธา ความเชือ่ ใจให้เกิด กับใจลูกค้าให้ได้ รองลงมาคือการบริการ ดิฉันจะพยายามทำ�ทุกอย่าง ให้ง่ายและสะดวกกับลูกค้าที่สุด ถึงต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มก็ไม่คิดเล็ก คิดน้อย ดิฉนั เชือ่ ว่าตรงนีค้ อื ความแตกต่างระหว่างเรากับทีอ่ นื่ เราห้าม ลูกค้าให้คา้ ขายกับทีอ่ นื่ ไม่ได้ แต่เมือ่ เขาได้ลองแล้ว เขาจะเข้าใจและกลับ มาหาเราเสมอ ที่ผ่านมามันเป็นอย่างนั้นจริงๆ ค่ะ”

ความภูมิใจของครอบครัว

ในเส้นทางชีวติ ของคนเรานัน้ แม้จะผ่านบททดสอบแรงๆ มาครัง้ แล้วครั้งเล่า แต่นั่นก็ไม่ใช่ข้อยกเว้นว่าจะรอดพ้นจากความทุกข์สาหัส ไปตลอดกาลในวันข้างหน้า เมื่อเบื้องบนลิขิตไว้ว่าต้องเป็นไป...จะมี อะไรดีกว่าการเผชิญหน้าอย่างกล้าหาญและใช้สติไตร่ตรอง เช่นเดียว กับคุณวิยะที่ไม่ได้ผา่ นทุกข์สากรรจ์เฉพาะเรื่องธุรกิจเท่านั้น หากเรือ่ ง MKD 35

MKD 36

ครอบครัวเธอก็ต้องต่อสู้สุดหัวใจ จนลูกสาวหัวปีและคนรองเติบโต อย่างสวยงามในวันนี้ ขณะที่ผู้น้องอีก 2 กำ�ลังเดินไปบนถนนของ ตัวเองท่ามกลางความรัก ความอบอุ่นที่พี่และแม่มอบให้ “พูดได้เลยว่าสิง่ ทีท่ �ำ ให้ดฉิ นั ต้องอยูใ่ ห้ได้คอื ลูกๆ และป๋า (คุณพ่อ) อีกครัง้ ทีด่ ฉิ นั ต้องทุกข์ทรมานมากคือช่วงทีค่ รอบครัวมีปญ ั หาหลายๆ เรือ่ ง ต่างประดังเข้ามาพร้อมๆ กัน ทัง้ ปัญหางานและปัญหาครอบครัว โรงงาน ก็ขาดทุน ลูกค้าที่คิดว่าจะพึ่งได้ก็บีบเราทุกทางทุกอย่าง ปัญหาเข้ามา พร้อมกัน บอกตามตรงว่าตอนนัน้ เกือบไม่ไหวค่ะ เดินเข้ามาในโรงงาน ไม่มีเรี่ยวแรงเลย แต่ต้องเก็บไม่ให้ลูกน้องรู้ วันไหนไม่ไหวก็วิ่งเข้าไป ในห้องร้องไห้ๆ จนพอใจ แล้วล้างหน้าล้างตาออกมาทำ�งานต่อ แทบ จะไม่พูดกับใครอยู่ 3-4 เดือน แต่มาได้คิดว่าถ้าเราล้ม ลูกกับป๋าจะ อยู่อย่างไร... ศาสนาก็เป็นเครื่องยึดเหนี่ยวอีกอย่างหนึ่ง ในเวลาที่เรา ไม่ได้อย่างที่หวัง ถ้ามองอีกมุมหนึ่งก็จะเห็นว่าที่ผ่านมาพระเจ้าได้ ให้ สิง่ ดีๆ มาเยอะแล้ว อย่างไรเราก็ตอ้ งตายในวันหนึง่ ดิฉนั เชือ่ ว่าเมือ่ ถึง วันนั้นจะมีอีกโลกหนึ่งคอยอยู่ แต่วันนี้เราต้องทำ�หน้าที่ให้ดีที่สุด จาก ที่ท้อก็ลุกขึ้นสู้ได้... เรียกว่าทุ่มทั้งชีวิตเพื่อแก้ปัญหาครอบครัวและ ธุรกิจพ้นวิกฤตให้ได้ค่ะ ดิฉันทำ�งานหนักมากก็จริง แต่เรื่องลูกๆ จะไม่ปล่อย ทุกเย็นก็จะ กลับไปเตรียมอาหารให้เขา คอยพูดคุยถามไถ่ความเป็นไป ดิฉนั จะสนิทกับ ลูกสาวคนรองมากหน่อย ก็จะคอยถามเขาเรื่องการเรียนของน้อง เพราะสมัยนี้วิชาการไม่เหมือนเมื่อก่อน (ยิ้ม) ...ตอนนี้ โรส ‘รอซีดะฮ์’ ลูกสาวคนโตแต่งงานแล้วค่ะ เขากับสามีกม็ าช่วยทำ�งาน ทัง้ คูเ่ ป็นกำ�ลัง สำ�คัญเลย ส่วน ยา ‘มารียา’ ลูกสาวคนรองกำ�ลังเรียนปริญญาตรีสาขา Food Science ที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คนนี้จะเข้ามาสู้เคียงบ่า เคียงไหล่กับแม่ตลอด เขาจะเป็นกำ�ลังที่สำ�คัญมากในอนาคต (ยิ้ม) คนที่สาม ดีนะ ‘มาดีน๊ะ’ กำ�ลังเรียนมัธยมปลายที่อำ �เภอเมือง สุราษฎร์ฯ คนสุดท้อง น้อง ‘ซารีน่า’ ยังอยู่อนุบาลค่ะ ให้เรียนที่อุ่นรัก เพราะอยากให้ได้ภาษา ทุกวันนีก้ จ็ ะสอนลูกให้มคี ณ ุ ธรรม ไม่เอารัดเอา เปรียบใคร กล้าเผชิญหน้ากับปัญหา อย่ายอมแพ้ง่ายๆ ค่ะ” จบจากการพูดคุยกับคุณวิยะ ‘เมืองคนดี’ ได้นัดพบกับครอบครัว ของเธอเพือ่ ถ่ายรูปขึน้ ปกในวันหนึง่ เราจึงมีโอกาสได้พบกับลูกสาวคน สวยทั้ง 3 และคุณหมัดแล๊ะ ทิพย์หมัด ผู้เป็นบิดา จนได้ทราบความ ประทับใจที่พวกเขามีต่อสตรีผู้เป็น ‘ฮีโร่’ ของครอบครัว... ยา : เราภูมิใจในตัวแม่มากค่ะ เพราะตลอดเวลาที่ผ่านมาแม่ ทำ�งานหนักมากจริงๆ แต่ก็แบ่งเวลาให้ลูกได้เสมอ ตอนเด็กๆ ทุกเย็น แม่จะกลับบ้านมาทำ�กับข้าวให้กนิ ก็จะใช้เวลาตอนนีค้ ยุ กันค่ะ แล้วแม่ก็ จะกลับไปทำ�งานต่อ แต่ถา้ ป่วยแม่จะกลับมาเตรียมยาให้ แล้วคอยโทร. ถามอาการจนกว่าจะวางใจ (ยิ้ม) แม่ให้ความสนิทสนมกับลูกทุกคน เราเปิดอกคุยกับแม่ได้ทุกเรื่องเหมือนเพื่อน ตรงนี้ก็ทำ�ให้เรายิ่งเข้าใจ และผูกพันกันค่ะ ส่วนเรือ่ งชีวติ ...แม่ไม่เคยบังคับว่าลูกต้องทำ�นัน่ ทำ�นี่ แม่จะให้เราตัดสินใจเลือกทางเดินกันเอง แล้วแม่กจ็ ะคอยเป็นพีเ่ ลีย้ ง ส่งเราไปถึงฝั่ง อย่างเรื่องการเรียนแม่จะคอยถามว่าการเรียนเป็น อย่างไร วิชานี้สอนอะไร พยายามตามให้ทันจะได้คุยกับหนูและน้อง รู้เรื่อง แม้แต่เรื่องความรักแม่ก็ให้เราตัดสินใจ ลูกรักใคร แม่ก็รักด้วย และขอให้เป็นคนมีศาสนาก็พอค่ะ (หัวเราะ) โรส : เราจะเห็นมาตลอดว่าต่อให้มีอุปสรรคหนักหนาแค่ไหน แม่ไม่เคยยอมแพ้ คุณแม่ชอบที่จะลงไปทำ�งานเอง ลงไปลุยกับ

ลูกน้อง ดึกแค่ไหนก็สู้ เราเลยห่วงสุขภาพของคุณแม่คะ่ พยายามเตือนให้ พักบ้าง แต่แม่กย็ งั สนุกกับงานอยู่ (หัวเราะ) ช่วงนีโ้ รสมาช่วยงานเต็มตัวแล้วค่ะ พอมาสัมผัสงานก็ยิ่งได้รู้ว่าคุณแม่มีภาระเยอะมากๆ (ยิ้ม) ทำ�ให้ โรส ต้องเร่งพัฒนาตัวเอง ทุกวันนี้ก็ตักตวงเรียนรู้จากคุณแม่ให้มากที่สุด และไปร่วมสัมมนาอบรมในเรื่องที่เกี่ยวข้องบ่อยๆ เพื่อจะแบ่งเบา ภาระของแม่ให้ได้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำ�ได้ค่ะ ดีนะ : สำ�หรับหนู ถึงแม่ไม่คอ่ ยได้มเี วลามาดูแลมาก แต่หนูรสู้ กึ ได้วา่ แม่คอยปกป้องอยูใ่ กล้ๆ เสมอ แล้วแม่กจ็ ะมีค�ำ อธิบายอย่างมีเหตุมผี ล ว่าทำ�ไมต้องไปทำ�งาน หนูฟงั มาตัง้ แต่เด็กจนซึมเข้าไปในใจ เลยไม่รสู้ กึ ว่าการทีแ่ ม่มเี วลาให้นอ้ ยคือปัญหา คิดแต่วา่ จะช่วยแม่ดว้ ยการเป็นลูกที่ ดีคะ่ พยายามดูแลตัวเองให้ได้ จะขยัน อดทนอย่างทีแ่ ม่สอน หนูตงั้ ใจ เรียนมากค่ะ ตอนนี้ยังไม่ได้วางแผนว่าจะเรียนด้านอะไรค่ะ แต่หนูว่า จะสาขาไหน เราก็สามารถเอาความรู้มาประยุกต์ช่วยแม่ได้ค่ะ ยา : สิ่งที่แม่ปลูกฝังเรามากที่สุดก็คือความมีคุณธรรมค่ะ แม่จะ บอกเสมอว่าเราต้องเคารพความเท่าเทียมกันของมนุษย์ ท่านจะสอน เสมอว่าจะเพศไหน วัยใด ชาติอะไร จะยากจน ร่ำ�รวย เขาก็มีคุณค่า ในตัวเอง และแม่เป็นตัวอย่างที่ดีในเรื่องความกตัญญูค่ะ เราเห็นแม่ ดูแลคุณตาอย่างดีมาตลอด ทำ�อะไรแม่จะคิดถึงคุณตาก่อนเสมอจน ทุกวันนี้เลยค่ะ คุณตา คุณหมัดแล๊ะ ทิพย์หมัด : ผมภูมใิ จในตัวลูกสาวคนนีม้ าก ทีเ่ ขาสร้างตัวเองได้ เพราะไม่ใช่งา่ ยทีเ่ ขาต่อสูม้ า เขาแข็งแกร่งจริงๆ ผูช้ าย หลายคนสูเ้ ขาไม่ได้นะ เขาช่วยผมล้างหนีจ้ นหมด ผมทุกข์กบั เรือ่ งนีม้ า เกือบตลอดชีวติ ทีท่ างเขาก็ซอื้ กลับคืนมา แล้วซือ้ เพิม่ ด้วย แต่ผมก็ยงั เป็นห่วงเขานะ เพราะทำ�งานหนัก อยากให้เขาพัก ผมจะสอนหลานอยูเ่ รือ่ ย ว่าให้ดแู ม่เขาเป็นตัวอย่าง คนขยัน อดทน พากเพียร กตัญญูคอื อย่างนี.้ .. นี่ล่ะเรียกว่าคนดี อยากให้หลานเป็นคนดีเหมือนแม่ของเขา.... โรส : ส่วนเรือ่ งงานแม่จะสอนว่าต้องเอาใจใส่กบั ความต้องการของ ทุกคน จุดเล็กๆ ก็ไม่ควรมองข้าม เพราะมันสะสมกลายเป็นเรือ่ งใหญ่ได้ ไม่วา่ จะกับลูกค้าหรือพนักงานนะคะ อย่างลูกค้าคุณแม่จะสอนตัง้ แต่วธิ พี ดู ไปจนถึงการศึกษาตลาด ส่วนลูกน้องแม่จะเน้นเรือ่ งการให้อภัยและให้ โอกาสค่ะ แม่จะพูดเสมอว่าความผิดพลาดมันเป็นเรือ่ งปกติทเี่ กิดขึน้ ได้ กับทุกคน การให้อภัยคือการแสดงน้�ำ ใจ ถ้าเรายึดเอาแต่กฎจะให้ผลเสีย ต้องพิจารณาอย่างอื่นด้วยว่าเขามีเจตนาไหม ทัศนคติเป็นอย่างไร ให้ มองพนักงานทุกคนเหมือนพีน่ อ้ ง เห็นอกเห็นใจและพร้อมจะช่วยเหลือ เมื่อมีปัญหาค่ะ ยา : ทีผ่ า่ นมาแม่ท�ำ เพือ่ เรากับคุณตามาเยอะมากค่ะ ไม่มใี ครเชือ่ ว่าผู้หญิงตัวคนเดียวจะทำ�ได้ (ยิ้ม) เราพี่น้องระลึกถึงบุญคุณของแม่ เสมอที่ ไม่เคยทิ้งเราแม้จะมีปัญหารอบตัวมากมาย และอยากให้แม่รู้ ว่าลูกทัง้ 4 ก็พร้อมทีจ่ ะสูเ้ คียงข้างแม่ ไม่วา่ จะเกิดอะไรขึน้ เราจะทำ�ให้ แม่ภูมิใจและสบายกาย เหมือนที่แม่ได้ทำ�ให้คุณตาและพวกเราค่ะ เราจบการสนทนากับพวกเธอด้วยความรูส้ กึ ชืน่ ชมพร้อมกับรำ�พึง ในใจว่า... วันข้างหน้าแม้ประตูทางออกจะถูกตอกปิดตายอีกสักกี่ครั้ง ก็เชื่อเหลือเกินว่าหัวใจดีงามดุจทองคำ�ของคุณวิยะ และพลังของ ลูกๆ จะทลายมันลงได้เสมอ...

MKD 37

A DV E RTORI A L : VI YA CRA B

Story : Ralinda

Photo : Pom (Demand Group)

viyacrab

กว่าจะมาเป็นเนื้อปู พร้อมปรุงคุณภาพเยี่ยม

เป็นเวลานานกว่า 17 ปี แล้วที่บริษัท วิยะ อินเตอร์เครป 2003 จำ�กัด ได้ถือกำ�เนิดขึ้นมาเพื่อดำ�เนิน ธุรกิจด้านการค้าปูและผลิตเนื้อปูพร้อมปรุงคุณภาพสูงออกวางตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดย ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาบริษัทได้พัฒนาเทคโนโลยีและกระบวนการผลิตอย่างรอบด้านจนเป็นที่ยอมรับ ของสากล ส่งผลให้ธุรกิจมีความเติบโตก้าวหน้า และกลายมาเป็นผู้นำ�ธุรกิจแปรรูปปูม้าเพื่อการ ส่งออกรายใหญ่ของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ในปัจจุบัน และเพื่อให้การบริหารงานเป็นไปอย่างคล่องตัว ‘บริษัท วิยะ อินเตอร์เครป 2003 จำ�กัด’ จึงได้แตกหน่อบริษทั ในเครือภายใต้ชอื่ ‘บริษทั วิยะ เครป โปรดักส์ จำ�กัด’ เพือ่ ดูแลและขยายสายการผลิต ที่สามารถตอบสนองต่อความต้องการของตลาด ดังที่คุณธวัชชัย พูนช่วย ผู้จัดการฝ่ายการตลาด เล่าว่า.... “เมื่อมาทำ�การตลาดต่างประเทศเอง เราจึงให้ความสำ�คัญกับ การพัฒนามาตรฐานการผลิตทุกส่วน เพราะเราเป็นผูผ้ ลิตอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคต้องรับประทานเข้าไป ความปลอดภัยของ ผู้บริโภคจึงเป็นเรื่องสำ�คัญอันดับหนึ่งที่เราคำ�นึงถึง รองลงมา คือการรักษาคุณภาพและรสชาติครับ กระบวนการควบคุมการผลิต จะเริม่ ตัง้ แต่การให้ความรูก้ บั ชาวประมงว่าเขาจะต้องดูแลปูอย่างไร ให้ปราศจากการปนเปือ้ นก่อนมาถึงมือเรา ไม่วา่ จะเป็นปูเป็น หรือ ปูตม้ นะครับ และทันทีทรี่ ถปูมาถึงโรงงาน เราจะเตรียมพนักงานทีผ่ า่ น การฝึกฝนจนชำ�นาญมาคัดประเภท ไซส์ และชัง่ น้�ำ หนักปู โดยเฉพาะ ปูเป็น เราต้องทำ�งานแข่งกับเวลามากครับ เพือ่ ป้องกันความเสียหาย ทีจ่ ะเกิดขึน้ กับปูให้มากทีส่ ดุ โดยจะคัดแยกปูที่ไม่ได้มาตรฐาน เช่น ก้ามหัก กระดองแตก และคัดสิ่งแปลกปลอมต่างๆ ออก โดยมี พนักงานระดับหัวหน้าแผนกคอยควบคุมการทำ�งานอย่างใกล้ชิด ทุกครั้งครับ ปูตม้ ทีผ่ า่ นการคัดและชัง่ แล้วจะถูกส่งไปเก็บรักษาทีห่ อ้ งเย็นทันที เพือ่ รอเข้ากระบวนการแปรรูป โดยแยกวันทีร่ บั ปูเข้า ไม่ให้ปะปนกัน ส่วนปูเป็นเราจะนำ�ไปปล่อยในบ่อพักตามขนาดและแยกวันทีร่ บั ปูเข้า เช่นกันครับ ถ้าพบว่าปูมไี ข่ เราก็จะแยกใส่ถงั ไว้เพือ่ ให้ปเู ขีย่ ไข่ออก

จนหมด แล้วนำ�ไข่ไปอนุบาลในโครงการธนาคารปูที่บริษัททำ�อยู่ เราจะดูแลไปจนกว่าไข่จะฟักครับ ซึง่ บางครัง้ ก็ตอ้ งส่องด้วยกล้อง จุลทรรศน์เพือ่ ความแน่ใจว่าลูกปูโตได้ทเี่ สียก่อนถึงจะนำ�ไปปล่อย สูท่ ะเลได้...สำ�หรับปูเป็น ส่วนหนึง่ จะถูกจัดส่งให้ลกู ค้าร้านอาหาร ต่างๆ ครับ ส่วนที่เหลือจะนำ�ไปแปรรูปตามขั้นตอนคือ 1. นึ่งด้วยไอน้ำ�จนสุกด้วยอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส 2. นำ�ไปเก็บรักษาไว้ ในห้องเย็นทีอ่ ณ ุ หภูมไิ ม่เกินิ 4 องศาเซลเซียส เพื่อรอเข้ากระบวนการแกะเนื้อปู 3. แกะเนื้อปูตามขั้นตอนที่ถูกต้อง ขั้นตอนการแกะเป็นการ ผสมผสานกันระหว่างภูมปิ ญ ั ญาท้องถิน่ เดิมและทางบริษทั ฯ ได้คดิ เพิม่ โดยบริษทั ได้ท�ำ การฝึกสอนเทคนิค วิธกี ารทีถ่ กู ต้อง เพือ่ ให้ได้ เนื้อปูที่มีคุณภาพตรงตามความต้องการของลูกค้า ทุกครั้งที่มี พนักงานใหม่เข้ามา จะมีหวั หน้าฝึกสอนเทคนิคทีถ่ กู ต้องให้ จนกว่า พนักงานจะแกะได้ชำ�นาญ จึงจะสามารถไปทำ�งานรวมกลุ่มกับ พนักงานเดิมโดยแยกการทำ�งานเป็นโต๊ะ แต่ละโต๊ะจะมีพนักงาน ประมาณ 6 คน ซึง่ จะมีหวั หน้างาน และฝ่ายควบคุมคุณภาพ ทำ�การ สุ่มตรวจคุณภาพของชิ้นเนื้อปูอยู่เป็นระยะ ก่อนส่งไปบรรจุ 4. บรรจุเนื้อปู โดยพนักงานบรรจุจะทำ�การตรวจสอบและ คัดแยกชิ้นเนื้อปูไม่ได้มาตรฐานออกอีกครั้ง จากนั้นจึงนำ�เนื้อปู จัดเรียงลงหีบห่ออย่างสวยงาม และตรงตามน้ำ�หนักที่ระบุ 5. นำ�เนื้อปูที่บรรจุเรียบร้อยแล้ว ทำ�การฆ่าเชื้อ ด้วยวิธีการ พาสเจอร์ไรส์ และจัดเก็บไว้ ในห้องเย็น

MKD 38

ทุกขัน้ ตอนจะทำ�ในโรงงานระบบปิดครับ โดยแบ่งพืน้ ทีก่ ารทำ�งาน แต่ละขัน้ ตอนแยกส่วนจากกัน ก่อนปฏิบตั งิ าน พนักงานทุกคนจะต้อง ทำ�ความสะอาดร่างกายและล้างมือให้สะอาด และสวมชุดอนามัยซึ่ง ประกอบด้วยเสือ้ กาวน์ยาว ถุงมือยาว หมวกคลุมผม และรองเท้าบูท ทีผ่ า่ นการทำ�ความสะอาดฆ่าเชือ้ มาแล้วทุกครัง้ ปัจจุบนั นี้โรงงานของ เราได้ผ่านการรับรองการผลิตตามระบบมาตรฐาน GMP HACCP จากกรมประมง รวมทั้งระบบ GMP HACCP, ISO 9001 : 2008 จาก SGS โดยบริษัท วิยะเครปโปรดักส์ จำ�กัด ยังได้รับรางวัลชมเชยจาก การประกวดรางวัลสุดยอด SMEs แห่งชาติครั้งที่ 5 ในงาน SMEs NATIONAL AWARDS 2012 มาแล้วด้วยครับ” และด้วยชือ่ เสียงทีส่ ามารถผลิตเนือ้ ปูมา้ ทีย่ งั คงความสด ความแน่น ของเนือ้ สัมผัสเหมือนนึง่ มาใหม่ๆ ผนวกกับรสชาติหวานตามธรรมชาติ อันเป็นเอกลักษณ์ของปูมา้ ในแถบอำ�เภอดอนสัก และตำ�บลพุมเรียง จังหวัดสุราษฎร์ธานี รวมทัง้ ปูมา้ ในแถบอ่าวไทยตอนล่างซึง่ จัดว่าเป็น ปูมา้ ทีม่ รี สชาติดที สี่ ดุ ในประเทศนีเ่ อง ทำ�ให้สนิ ค้าเนือ้ ปูพร้อมปรุงของ บริษทั ภายใต้แบรนด์ ‘ปูสดชาวเล’ ได้รบั ความนิยมอย่างมากในตลาดไทย และดังไกลไปถึงลูกค้าในประเทศแถบยุโรป อเมริกา และตะวันออกกลาง เป็นเหตุให้บริษัทคิดสร้างสรรค์แบรนด์สินค้าใหม่ๆ ขึ้นมาอีกหลาย แบรนด์ พร้อมกันนัน้ ยังได้พฒ ั นาโปรดักส์อาหารปรุงสำ�เร็จจากเนือ้ ปู เพิ่มเติมอีกหลายชนิด เพื่ออำ�นวยความสะดวกให้กับผู้บริโภคมาก ยิ่งขึ้น... “ตอนนีเ้ ราได้สร้างแบรนด์ ใหม่ขนึ้ มาอีก 3 แบรนด์คอื สยามเครป วิยะเครปโปรดักส์ สวัสดีเครป แต่ละแบรนด์จะมีความต่างที่ชิ้นเนื้อ ทีเ่ รานำ�มาใช้วา่ มาจากส่วนไหนของปูครับ เราสร้างแบรนด์ ใหม่ขนึ้ มาเพือ่ ความหลากหลาย และเป็นกลยุทธ์ทางการตลาด โดยคุณภาพเหมือน กันครับ นอกจากนี้ก็พัฒนามาสู่อาหารปรุงสำ�เร็จจากเนื้อปูด้วยเพื่อ อำ�นวยความสะดวกและประหยัดเวลาให้แก่ผบู้ ริโภคมากขึน้ แค่น�ำ ไปอุน่ หรือเข้าไมโครเวฟก็ทานได้แล้วครับ ที่วางตลาดไปก็มี กรรเชียงปูนึ่ง พร้อมน้�ำ จิม้ ซีฟดู้ ปูจา๋ หอยจ๊อ มินเิ ครปเค้ก น้�ำ ยาปู ซึง่ ได้รบั การตอบรับ ดีมากทั้งจากตลาดไทยและตลาดต่างชาติ ขณะนี้เรากำ�ลังพัฒนาอีก หลายเมนูครับ มีแผนว่าจะวางตลาดเร็วๆ นี้ และเรายังมีรปู แบบการบริการ ส่งเนื้อปูพร้อมปรุงเดลิเวอรี่ด้วย ตอนนี้เริ่มให้บริการแล้วครับ” ถ้าคุณเป็นคนหนึง่ ทีร่ กั การกินปูเป็นชีวติ หรือต้องการจัดเลีย้ งเพือ่ คนพิเศษในโอกาสที่ ไม่ธรรมดา หรือแม้แต่เป็นเจ้าของร้านอาหารที่ ต้องการสร้างสรรค์เมนูพเิ ศษจากเนือ้ ปูไว้บริการลูกค้า คงไม่ตอ้ งปวดหัวกับ การเตรียมการที่ทั้งยุ่งและเยอะอีกต่อเติม เพียงเดินทางไปที่ท๊อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ตในห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล เดอะมอลล์ทกุ สาขา และ โกลเด้น เพลส หรือเท่านีก้ ส็ ามารถอิม่ อร่อยกับเนือ้ ปูคณ ุ ภาพมาตรฐาน ส่งออกที่ทั้งสดสวย และยังปลอดภัยต่อสุขภาพอีกด้วย

ติดต่อสอบถาม :

บริษัท วิยะ เครปโปรดักส์ จำ�กัด

โทรศัพท์ : 077-454883, 077-229001 MKD 39

MKD 40

A D VERTORI A L

Story : Sriwan Photo : Pom (Demand Group)

Koppee cafe’ bar & restaurant @ chalok baan kao

สถานทีน่ นั้ จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้เลย นอกจาก Koppee cafe’ bar & restaurant รีสอร์ทเล็กๆ ริมทะเล ณ จุดกึง่ กลางอ่าวโฉลกบ้านเก่า และที่มีชื่อเช่นนี้เพราะห้องพักของที่นี่ตั้งอยู่เหนือร้านกาแฟและ เบเกอรีชอื่ เดียวกัน ซึง่ วันนีเ้ ป็นสัญลักษณ์หนึง่ ของอ่าวโฉลกบ้านเก่า ไปแล้วด้วยรสชาติของกาแฟสดพันธุด์ แี ละเบเกอรีโฮมเมดสดใหม่ จากเตาทุกวัน และด้วยลักษณะของห้องพักทีเ่ รียบง่าย แต่มคี วาม สะอาดสะอ้าน สะดวกสบายและมีบริการไวไฟอินเทอร์เน็ต ทัง้ ยัง ตั้งอยู่ตรงข้าม ‘New Heaven Dive School’ โรงเรียนสอนดำ�น้ำ� ในอาคารไม้สองชัน้ ที่โดดเด่นด้วยความเป็นมืออาชีพของครูซงึ่ ผ่าน การอบรมและมีประสบการณ์สูงในด้านการดำ�น้ำ�อย่างโชกโชน รีสอร์ทแห่งนี้จึงเป็นจุดหมายปลายทางที่ตอบโจทย์นักท่องเที่ยว หนุม่ สาวต่างชาติทวี่ างแผนการใช้เงินอย่างระมัดระวัง จนชือ่ เสียงนี้ กระจายไปปากต่อปากและกลายเป็นสถานที่ยอดนิยมในที่สุด “เราคำ�นึงถึงการตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว ทีต่ อ้ งการเรียนดำ�น้�ำ เป็นหลักค่ะ ซึง่ นักท่องเทีย่ วกลุม่ นี้ ไม่ได้ตอ้ งการ ห้องทีห่ รูเลิศ เพราะในแต่ละวันเวลาของพวกเขาจะหมดไปกับการ ทำ�กิจกรรมข้างนอก แต่ตอ้ งการอินเทอร์เน็ตเพราะเขาต้องติดต่อ กับคนทางบ้านหรือหาข้อมูลท่องเที่ยวต่างๆ เรายังมีร้านอาหาร ริมทะเล และสระว่ายน้ำ�ซึ่งเปิดกว้างบริการนักท่องเที่ยวที่ ไม่ได้ เข้าพักในรีสอร์ทใช้บริการได้ แต่ทเี่ ราเน้นมากก็คอื คุณภาพของการ สอนดำ�น้�ำ ค่ะ เรามีครูชาวต่างชาติทชี่ ำ�นาญในการใช้ภาษาอังกฤษ และอืน่ ๆ และผ่านการอบรมการสอนโดยมีประกาศนียบัตรรับรอง จากโรงเรียนสอนดำ�น้ำ�ระดับโลกค่ะ เราให้ความสำ�คัญกับวิธีการ สอนที่ใกล้ชดิ เป็นกันเอง และรับสอนแบบตัวต่อตัว และดิฉนั ทำ�งาน ร่วมกับกลุม่ รักษ์เกาะเต่ามาตัง้ แต่เริม่ ต้น ดังนัน้ เราจะปลูกฝังเรือ่ ง

ถ้าคุณฝันอยากจะมาดำ�น้ำ�ชมโลกใต้ทะเล ที่สวยติดอันดับโลกที่เกาะเต่าสักครั้ง และต้องการใช้เวลาเรียนดำ�น้ำ� อย่างจริงจังไปพร้อมๆ กับใช้ชีวิตอย่าง เรียบง่ายในที่พักใกล้ชิดธรรมชาติ ขณะ เดียวกันก็มีความสะดวกสบายในการทำ� กิจกรรมริมหาด และเดินทางไปท่องเที่ยว ยังจุดอื่นๆ บนเกาะ อีกทั้งมีร้านอาหารและ กาแฟรสเยี่ยม และคลาสฝึกโยคะที่เปิดโล่ง มองเห็นทะเลอยู่ ใกล้ๆ เพียงเอื้อม... การดำ�น้ำ�เพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมด้วยค่ะ หลายครั้งที่เราชวน นักเรียนดำ�ลงไปเก็บขยะซึ่งเขาจะดีใจและให้ความร่วมมือดีมาก และเราก็ภูมิใจที่สามารถสร้างนักเรียนนักดำ�น้ำ�ที่มีคุณภาพได้ ใน ราคาคอร์สละ 9,800 บาท นอกจากนี้เรายังมีบริการนำ�เที่ยวรอบ เกาะและดำ�น้ำ�ตื้นในจุดที่มีชื่อเสียง ส่วนคลาสโยคะเราสอนบน ชั้นสอนของโรงเรียนดำ�น้ำ�ค่ะ ซึ่งเปิดผนังด้านติดทะเลออกไปให้ เห็นวิว ถูกใจนักท่องเที่ยวมากค่ะ (ยิ้ม) ครูของเราผ่านการอบรม ด้านโยคะชัน้ สูงจากอินเดียและมีประสบการณ์ ในการสอนมานาน กว่า 20 ปี ในประเทศไทยมีครูคุณภาพขนาดนี้เพียงไม่กี่คนค่ะ ใน ระหว่างฝึกครูจะดูแลนักเรียนให้สามารถแก้ปัญหาด้านร่างกาย และสุขภาพที่แตกต่างกันด้วย นักท่องเที่ยวสามารถเลือกคอร์ส ทัง้ แบบเรียนระยะยาว ระยะสัน้ คอร์สสำ�หรับผูฝ้ กึ ใหม่ เรามีคลาส ทุกวันในช่วงเช้าและเย็น และเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวที่ ไม่ได้ สมัครคอร์สมาแจมคลาสได้ทุกวันค่ะ” คุณแก๋น มาลีพันธ์ ซาฮิล เล่าถึงการบริการที่หลากหลายด้วยรอยยิ้ม เพราะมีจดุ เด่นที่โดนใจนักท่องเทีย่ วผูร้ กั การผจญภัยเข้าอย่างจัง ถ้าต้องการจะมาพักทีน่ ี่โดยเฉพาะห้องพักโซนริมทะเล ต้องสำ�รอง ห้องพักล่วงหน้าแต่เนิน่ ๆ สำ�หรับนักท่องเทีย่ วทีม่ าเป็นกลุม่ หรือเป็น ครอบครัว ห้องที่เหมาะอยู่ในโซนฮิลไซด์ซึ่งอยู่บนเนินเขาไม่ไกล ทะเลนัก และเป็นข่าวดีวา่ ทีน่ กี่ �ำ ลังเร่งสร้างโซนห้องพักใหม่สไตล์ บาหลีในราคาประหยัด เพือ่ รองรับนักดำ�น้�ำ รุน่ ใหม่จากทัว่ โลกทีเ่ ดิน ทางมาเยือนมากขึ้นทุกปี ถ้าคุณเป็นหนึง่ ในคนเหล่านั้น สอบถาม และสำ�รองห้องพักล่วงหน้าไว้เลย ไม่เกินปลายปีก็พร้อมเปิดให้ บริการแล้ว....

MKD 41

Koppee cafe’ bar & restaurant

48 Moo 3 Chalok Baan Kao Koh Tao, Suratthani 84360, Thailand Tel. +66 (0) 77 456 587

ON TH E W A Y

Story : Mr.Ronram Photo : Pom (Demand Group)

fall in love with koh tao

หลายอาทิตย์ก่อนผมต้องไปทำ�ธุระที่จังหวัดชุมพร ทีแรกกะว่าคงต้องใช้เวลาทั้งวันกว่าจะเสร็จภารกิจ แต่ปรากฏว่าเร็วกว่าที่คาด ผมเลยบึ่งรถไปหาดทรายรี ตั้งใจว่าจะนั่งชิลล์จิบเครื่องดื่มเย็นๆ ชมทิวทัศน์หาดทรายงาม สักชั่วโมงสองชั่วโมง แล้วค่อยกลับสุราษฎร์ฯ... แต่เสน่ห์ของท้องทะเลก็ดึงคนชอบเที่ยวอย่างผม ให้เถลไถลอีกจนได้... “ไม่ได้มาที่นี่เสียนาน อยู่เก็บภาพทะเลสวยๆ ไปฝากเพื่อนชาวเฟซฯ หน่อยดีกว่า” รำ�พึงกับตัวเองเสร็จปุ๊บ ปาก ก็รอ้ งสัง่ เบียร์กบั หมึกแดดเดียวทอดปับ๊ ลืมมะนาวโซดาทีต่ งั้ ใจจะละเลียดในตอนแรกไปสนิท ผมเพลินกับภาพงามๆ ตรงหน้าขณะที่ใจเฝ้ารอแสงสุดท้ายมาเยือน จนเวลามาถึงจึงคว้ากล้องเดินลงหาดปล่อยให้เท้าเปลือยได้สัมผัสกับ ทรายนุ่มและน้ำ�ทะเลอุ่นอย่างอิสระ เฮ้อ... รักเมืองไทยจริงจริ๊ง ให้ดิ้นตาย! ผมปล่อยตัวเองให้เก็บภาพจนสมอยาก แล้วเลือกภาพเด็ดอัพเดทสเตตัสไปหลายมุม ก่อนจะขับไปเช็คอินที่ โรงแรมโนโวเทล แต่ยงั ไม่ทนั เข้าห้องพักเรียบร้อยดี เสียงโทรศัพท์กร็ อ้ งถีจ่ นผมต้องโยนกระเป๋าขึน้ เตียงแล้วรีบกดรับ “ไอ้หมาแก่ ฉันส่องในเฟซฯ แกอยู่ชุมพรนี่...ฉันมากรุงเทพฯ 3 วันแล้ว แต่จะลงชุมพรคืนนี้ ไปถึงตอนเช้าแล้ว จะแวะไปเยี่ยมวงศาคณาญาติในเมืองก่อน คราวนี้พาลูกชายมาด้วย ไอ้แสบอยากเที่ยวเกาะเต่าน่ะ ฉันมีเวลาให้แก 2 คืน 3 วัน เป็นไกด์หน่อยซิ...” เสียงปลายสายแหลมเฟี้ยวเร็วปรื๋อจนผมตั้งตัวไม่ทัน... แต่เพราะสรรพนามที่เธอ เรียกผมนี่แหละทำ�ให้รู้ ในบัดดลว่าเจ้าของเสียงคือซี้เก่าร่วมกลุ่มสมัยยังเป็นนักศึกษาวัยละอ่อนที่ มช. “อีเตี้ยเอ๊ยยย...อยากไปเกาะเต่าก็ช่วยไปซื้อตั๋วเรือลมพระยามา 3 ที่ เข้าไปเช็คเบอร์กะตารางเรือในเว็บ วันไหน เวลาไหนเลือกเอา ได้เรือ่ งไงโทร.มาบอก จะได้ขบั ไปรับมาขึน้ เรือทีท่ งุ่ มะขามน้อย” ผมไม่ยอมแพ้สบั ปากตอบรัว คน ปลายทางสวนสั้นๆ มาว่า “เออ...” แล้ววางสายทันที!??

It’s only about 21 sq Km and is remotely located about 70 km far from the mainland.

From 1933 to 1947 Koh Tao was used to jail political prisoners of the Bowaradech Uprising. Many were transferred from Koh Tarutao to Koh Tao by reason of its location lonely in the middle of the Gulf of Thailand.

The community in Koh Tao was settled at the first time when the villagers from Koh Samui and Koh Phangan immigrated and were on the land of Koh Tao in 1947. Before that there were some people who came and used the land for coconut plantation and small fishery.

During the past 15 years the reputation of Koh Tao’s natural beauty, especially its marine life and coral reefs due to the island’s distance from the mouth of Mae Nam Tapi, which affords high visibility and an abundance of marine life. It soon became one of the major dive sites of South East Asia.

MKD 42

MKD 43

หลายสิบปีกอ่ นเมือ่ ครัง้ แรกทีเ่ จอเพือ่ นคนนี้ ผมล่ะงงเหลือเกินว่าชีวติ มันจะด่วนอะไรขนาดนัน้ จนได้เจอคุณพ่อของเธอซึง่ เป็นคนชุมพร ท่านเป็นคนตัวเล็ก ผิวคล้�ำ พูดติดสำ�เนียงใต้เสียงดังฟังชัด และเป็นคนคิดเร็ว ทำ�เร็ว คำ�ไหนคำ�นัน้ ผิดกับคุณแม่ทชี่ า้ เนิบสงบเสมอสมเป็นสาวเชียงใหม่ ถึงได้ เข้าใจว่า ‘อีเตีย้ ’ ของผมรับมรดกนิสยั เร็วและห้าวมาจากพ่อ ซึง่ ไม่ได้เข้ากับหน้าตาจิม้ ลิม้ ที่ได้มาจาก แม่เลยสักนิด แถมยังขัดแย้งกับชื่อเล่นจริงๆ ว่า ‘นุ่มนิ่ม’ ไปไกลมากกกกก

หลังจากใช้เวลากับครอบครัว 1 วันเต็มๆ ตีหา้ วันต่อมาเพือ่ นร่างเล็กก็บกุ มากระชากตัวผมถึงทีน่ อน ชัว่ โมงเศษให้หลังพวกเราก็ขนึ้ มานัง่ ตาใสอยูบ่ นเรือลมพระยาคาตามารันเทีย่ ว 7 โมง ระหว่างเรือวิง่ ฉิวไป บนแผ่นน้�ำ นุม่ ก็สาธยายเรือ่ ง ‘อินดี’้ ลูกชายโทนวัย 13 ให้ฟงั ว่าที่ใฝ่ฝนั ทีจ่ ะมาดำ�น้�ำ ทีเ่ กาะเต่าเพราะสนใจ สัตว์ทะเลเป็นทุน และได้รกู้ ติ ติศพั ท์ความสวยงามของโลกใต้ทะเลทีต่ ดิ อันดับเกาะน่าเทีย่ วมากทีส่ ดุ ใน เอเชียมาจากอินเทอร์เน็ต ผมจึงตัดสินใจพาทัง้ คูม่ าพักที่ ‘แบนส์ ไดฟวิง่ รีสอร์ท’ ณ หาดทรายรี เกาะเต่า เพราะที่นี่มีศูนย์ดำ�น้ำ�ระดับซีดีซี (CDC - PADI Career Development Center) ซึ่งมีรางวัล Best Dive Center/Resort in Thailand ประจำ�ปี 2552 และ 2553 การันตี และยังได้รับคัดเลือกเป็น ศูนย์ดำ�น้ำ�ที่ดีที่สุดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกประจำ�ปี 2552 อีกด้วย เป็นการสะดวกในการเรียนดำ� น้ำ�ครั้งแรกในชีวิตของหนุ่มน้อย และยังใกล้แหล่งนั่งชมราตรีของคนวัยกลางใหม่กลางเก่าอย่าง ผมกับยายเตี้ยด้วย

MKD 44

สำ�หรับคนที่ไม่เคยมีประสบการณ์ด�ำ น้�ำ ลึกมาก่อนและอยากลอง แต่ใจยังกล้าๆ กลัวๆ อย่าลังเลครับเพราะมันไม่ยากอย่างทีค่ ดิ แนะนำ� ให้เริ่มต้นด้วยคอร์ส DISCOVER SCUBA DIVING ที่จะให้คุณได้ สัมผัสประสบการณ์นา่ ตืน่ เต้นของการดำ�น้�ำ ได้ภายในครึง่ วัน! โดยครู สอนดำ�น้�ำ ทีม่ คี วามเชีย่ วชาญสูงจะสอนทฤษฎีการดำ�น้�ำ ขัน้ พืน้ ฐาน รวมถึงฝึกการทรงตัวในสระว่ายน้ำ� ก่อนที่จะพาคุณไปลองดำ�น้ำ� ในทะเลจริงทีร่ ะดับความลึกไม่เกิน 12 เมตร จำ�นวน 1 หรือ 2 ไดฟ์ เด็กอายุ 10 ขวบขึน้ ไปก็ลงเรียนได้แล้วครับ นับประสาอะไรกับผู้ ใหญ่ ตัวโตๆ แต่มขี อ้ แม้วา่ คุณต้องว่ายน้�ำ พอได้ ไม่มโี รคประจำ�ตัวหรือโรค ทีข่ ดั ต่อการดำ�น้�ำ เช่น หอบหืด แต่ถา้ อยากจริงๆ กรุณาปรึกษาแพทย์ ของคุณเสียก่อนครับ มาเทีย่ วนีจ้ งั หวะดีมาก อินดี้ ได้ลงเรียนทันทีในบ่ายนัน้ เลยเพราะ มีผรู้ ว่ มคอร์สทัง้ ฝรัง่ ทัง้ จีนรอเรียนอยูก่ อ่ นแล้วหลายคน ทีส่ �ำ คัญมี สาวน้อยวัยใกล้เคียงกันร่วมคอร์สด้วย ถูกใจไอ้แสบเขาล่ะสังเกต จากประกายตาวิบวับ แหม...เห็นแล้วนึกถึงตัวเองตอนแตกหนุ่ม ส่วนยายเตี้ยผมจับยัดเข้าสปาของโรงแรม ซัดไป 3 ชั่วโมงเต็ม ต้องดับอาการไฮเปอร์เสียหน่อยครับ ไม่อย่างนั้นทริปนี้คงได้ล่กๆ เหมือนถูกควายไล่ขวิดไปตลอดแน่!

MKD 45

ได้ผล...เสร็จจากสปานุ่มก็เดินเนิบนาบตรงมาหาผมที่นั่งชม ทะเลอยู่ริมหาด พอดีกับลูกชายที่เพิ่งเสร็จจากสระ เจ้าอินดี้หาย ผลุบไปเปลีย่ นชุดแป๊บเดียวก็โผล่พรวดมายิม้ หล่ออยูต่ รงหน้า ป้า ดดด...ไวอย่างกับซูเปอร์แมนแปลงร่าง ไม่ตอ้ งสงสัยว่าสำ�เนาใคร มา...ผมเห็นว่าแดดร่มลมตกแล้วเลยชวนนุม่ กับลูกเดินไปตามหาด ขาวมุ่งหน้าสู่หิน จปร. “น้ำ�ทะเลเกาะเต่านี่สีสวยจัง ขาว เขียว คราม ไล่โทนไปจรด ท้องฟ้าสีอมส้ม” นุ่มเปรยขณะที่ตามองไปไกล ก่อนพูดต่อว่า... “ไม่อยากเชือ่ ว่าในหลวงรัชกาลที่ 5 จะเสด็จมาไกลถึงทีน่ ี่ คิดดูนะ สมัยนั้นการเดินทางไม่สะดวกสบายเหมือนเดี๋ยวนี้ ฉันเคยอ่าน เสด็จประพาสต้น พระองค์ โปรดที่จะประทับแรมและเสวยร่วม กับชาวบ้านอย่างเรียบง่ายเพือ่ ทอดพระเนตรปัญหาของพสกนิกร อย่างใกล้ชดิ ...คนไทยเราโชคดีนะทีพ่ ระเจ้าอยูห่ วั ทุกพระองค์ทรง พระปรีชาและทรงรักประชาชนมาก...” ขณะที่พวกเราก้มกราบหินประวัติศาสตร์ ผมเหลือบเห็นชาว ต่างชาติผมดำ�กลุ่มหนึ่งมองมาด้วยความสนใจ พอถอยออกมา พวกเขาจึงเดินไปคาราวะตามอย่าง แล้วสาวหนึง่ ในกลุม่ ก็หนั ถาม ผมด้วยภาษาอังกฤษว่านี่คือหินศักดิ์สิทธิ์ที่สามารถขอพรได้ ใช่ ไหม...ผมยิ้มแล้วตอบว่า “นั่นเป็นหินจารึกพระปรมาภิไธยย่อของ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 5 ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แทน พระองค์ การกราบเป็นการแสดงความเคารพและความจงรักภักดี อย่างสุดซึ้งเสมือนว่ากำ�ลังกราบแทบฝ่าพระบาท เพราะคนไทย ตระหนักในพระมหากรุณาธิคณ ุ อย่างเหลือล้นทีท่ รงอุทศิ พระวรกาย เพื่อชาติจนเราได้มีวันนี้” ท้องฟ้าทอแสงสีแสดจัดตอนที่พวกเราเดินจากหิน จปร.มา ผมเลยชวนคู่แม่ลูกนั่งเล่นบนหาดทรายเพื่อเตรียมกล้องบันทึก ภาพพระอาทิตย์ตก จะพลาดได้อย่างไรล่ะครับ...ในเมือ่ หาดทราย รีเป็นจุดชมพระอาทิตย์ตกน้ำ�ที่สวยที่สุดแห่งหนึง่ ของเกาะ แต่ถ้า คุณอยากได้เงาของเกาะนางยวนเป็นแบคกราวน์ดว้ ย ผมแนะนำ� ให้ไปดูที่ ‘ดุสิตบัญชา รีสอร์ท’ ซึ่งตั้งอยู่ปลายแหลมน้ำ�ตก หรือที่ คนเก่าแก่บนเกาะเรียกว่าแหลมยายณี เขาเปิดให้นักท่องเที่ยว ชมฟรีครับ... แล้วระหว่างที่ผมกำ�ลังสนุกกับการถ่ายภาพ จู่ๆ นุ่ม ก็พดู ขึน้ อย่างไม่มปี ขี่ ลุย่ ว่า... “ฉันคิดไม่ผดิ ทีเ่ ลือกแกเป็นเพือ่ นว่ะ พูดเป็นผูเ้ ป็นคนดี...ตอนทีอ่ ธิบายน้องหมวยน่ะ” ??? ดู ดู.๊ ..จะชม ทั้งที ยังฟอร์มจัดอีกนะยายเตี้ย...

MKD 46

koh tao translates as “turtle island” so named because of it’s shape and also there were many of turtles living around.

MKD 47

MKD 48

หลังฟ้ามืดผมก็นำ�ทัง้ คูเ่ ลีย้ วขึน้ มาเดินในตรอกพลาซ่า ซึง่ เป็น แหล่งท่องเทีย่ วยามราตรียอดนิยมของฝรัง่ ผมทอง เพือ่ ชมสีสนั ยาม เย็นของร้านรวงทีม่ มี ากมาย ทัง้ ร้านเสือ้ ร้านนวด ร้านขายยา ร้าน หนังสือ ร้านอินเทอร์เน็ต ร้านกาแฟ ร้านอาหาร ผับ ที่ขาดไม่ได้ คือ 7-Eleven แต่อินดี้กลับตื่นเต้นกับแผงบาร์บีคิวไม้ ใหญ่ที่ปิ้ง เรียงรายเต็ม 2 ข้างทางจนต้องซือ้ มาเรียกน้�ำ ย่อยคนละหนึง่ หน่วย อืมมม...อร่อยครับ จากนั้นเราก็มุ่งไปดินเนอร์ที่ ‘Farango’ ร้าน พิซซ่าร้านแรกบนเกาะเต่าและโด่งดังมากเรื่องอาหารอิตาเลี่ยน เราสั่งพิซซ่าฮาวายเอียนกับโพไซดอนมาชิม นุ่มติดใจเนื้อแป้งที่ บางกรอบแน่นชีส แต่ผมถูกใจกลิน่ ทีห่ อมพิเศษเพราะเขาอบด้วย เตาถ่านแบบดั้งเดิม ...คืนแรกนี้เราส่งไอ้แสบขึ้นห้องก่อนเพราะ รุง่ ขึน้ ต้องไดฟ์ ส่วนผมกับนุม่ แยกมาจิบค๊อกเทลรับลมทีผ่ บั เท่ใกล้ๆ โรงแรม เราขุดเรือ่ งเก่ามาคุยจนน้�ำ ลายแตกฟองแล้วท้ากันว่าใคร จะเป็นผูพ้ า่ ยแก่เวลาก่อน สุดท้ายก็เป็นผม เฮ้อ...กลับบ้านเทีย่ วนี้ ต้องเร่งฟิตร่างเสียแล้วครับ ...................................................... เช้านี้อินดี้อารมณ์ดีเป็นพิเศษ ก็ได้ดำ�น้ำ�สมใจแล้วนี่...ระหว่าง รอหนุม่ น้อยกลับมาเรามีเวลาเหลือเฟือ ผมจึงชวนนุม่ ไปเยีย่ มศูนย์ เรียนรู้รักษ์แบนเกาะเต่า องค์กรสาธารณประโยชน์ของเอกชน แห่งแรกในสุราษฎร์ฯ ทีก่ อ่ ตัง้ ขึน้ มาเพือ่ การอนุรกั ษ์ธรรมชาติและ สิ่งแวดล้อมบนเกาะเต่า “ดีนะที่คนที่นี่มีสำ�นึกรักท้องถิ่น เมืองที่โตด้วยการท่องเที่ยว มักจะเจริญแบบก้าวกระโดด ถ้าคนท้องถิน่ ไม่เข้มแข็ง รับรองเละ ไหนจะขยะ น้ำ�เสีย วันนี้ภูมิอากาศของโลกก็เสื่อมเองตามวัฏจักร อยู่แล้ว ปะการังฟอกขาวเป็นเบือ ที่นี่เป็นเมืองดำ�น้ำ� ถ้าตรงนี้จบ เกาะเต่าคงไม่เหลือเสน่ห์” นุ่มพูด “อืม...เกาะเต่าเป็นตัวอย่างที่ดีในเรื่องการอนุรักษ์ เริ่มต้นจาก นักธุรกิจท่องเทีย่ วกลุม่ หนึง่ ลุกขึน้ มาก่อตัง้ กลุม่ รักษ์เกาะเต่า ร่วมมือ ทำ�งานรณรงค์รักษาสิ่งแวดล้อมทุกรูปแบบมาหลายปี ต่อมาจึงมี ศูนย์เรียนรู้รักษ์แบนเกาะเต่า เธอรู้เปล่าว่าสบู่ แชมพูที่เราใช้ ใน ห้องที่นี่เขาก็ผลิตเองจากสมุนไพรนะ น้ำ�ยาล้างจานก็เหมือนกัน จะล้างห้องน้ำ�ก็ใช้น้ำ� EM ผักผลไม้ก็ปลูกเองปลอดสารพิษ ไปดู กันไหม...”

MKD 49

เจ้าหน้าที่พาเราเดินชมการทำ�ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากสมุนไพร ต่อด้วยบ่อหมักแก๊สชีวภาพซึง่ นำ�มาให้หงุ ต้มในโซนบ้านพักพนักงาน และบ่อบำ�บัดน้�ำ เสียด้วย EM ตามมาด้วยแปลงผักและผลไม้นานา ชนิด นุ่มเพลินกับการซักถามจนลืมเวลา ได้ยินเสียงอินดี้เรียก โหวกเหวกถึงได้รู้ว่าเลยเวลามื้อเที่ยงมาพักใหญ่ เราจึงเลือกเติม พลังด้วยอาหารใต้ที่ Beach Front ในโรงแรมนั่นเอง และรสมือ แม่ครัวคนใต้พันธุ์แท้ก็ไม่ทำ�ให้ผิดหวัง โดยเฉพาะหมูทอดเกลือ กับแกงส้มปลาอินทรี ทีแ่ ซ่บเวอร์จนต้องเบิล้ ข้าว...จุดหมายต่อไป ผมพาสองแม่ลกู ไปยังหาดโฉลกบ้านเก่าเพือ่ สักการะศาล ‘ตาโต๊ะ’ ตาโต๊ะตัวจริงเป็นหินครับ ตั้งอยู่หน้าผาริมทะเลมีรูปร่างเหมือน เต่าตนุสองตัว ตัวหนึ่งกำ�ลังคลานออกทะเล ส่วนอีกตัวยืนยกขา หน้าชีฟ้ า้ อย่างสง่างาม หินสองก้อนนีเ้ ป็นสัญลักษณ์ของเกาะเต่า มาช้านานนับตั้งแต่ชาวประมงละแวกนี้รู้จักออกเรือหาปลาเลยที เดียว ตามความเชื่อของชาวประมงตาโต๊ะเปรียบเหมือนตัวแทน สิ่งศักดิ์สิทธิ์บนเกาะ เวลาออกเรือถ้าได้อธิษฐานขอพรจะจับปลา ได้มาก นอกจากนี้ยังใช้เป็นพิกัดนำ�ทางด้วย แต่จะชมให้เห็นถนัด ต้องนั่งเรือออกไปแล้วมองเข้ามาครับ ซึ่งผมวางแผนเหมาเรือ หางยาวเตรียมไว้แล้ว เพือ่ จะได้พาสองแม่ลกู ชมทิวทัศน์รอบเกาะ และแวะ Snorkeling ในจุดสวยๆ ไปพร้อมกัน แน่นอนว่าก่อนออก จากโรงแรมผมได้ฉกกล้วยน้�ำ ว้าติดมือมาด้วยจำ�นวนหนึง่ ...เอามา ทำ�ไม ผมจะเฉลยช่วงต่อไป... เส้นทางดำ�น้ำ�ของเราเริ่มจากตาโต๊ะบีชไปทางทะวันออก เรา แวะที่ ‘เกาะฉลาม’ ก่อนอื่นเพราะเป็นแหล่งฉลามครีบดำ�ที่เชื่อง มากครับ นุ่มกับลูกกรี๊ดจนทะเลแทบแตกเมื่อเห็นลูกฉลามต่าง ขนาดว่ายวนอยู่หลายตัว จากนั้นเราอ้อมขึ้นตอนเหนือของเกาะ ไล่แวะที่อ่าวลึก ต่อด้วยอ่าวหินวง ไลท์เฮาส์ มาจบที่อ่าวมะม่วง... “พระเจ้าจอร์จ... มันสวยยยยยมากกกก...” หนุม่ น้อยตะโกนบอก แม่แล้วส่งยิม้ ฟันขาวให้ผม... แต่สบิ ปากว่าไม่เท่าตาเห็น ถ้าอยากรู้ ว่าเกาะเต่าติดอันดับทีเ่ ทีย่ วสุดยอดในเอเชียได้อย่างไรคุณต้องมา ดูด้วยตัวเองครับ และจะลองใช้วิธีผูกมิตรกับปลาเหมือนผมก็ได้ ตรงไหนปลาชุมก็ปอกกล้วยถือไว้ แป๊บเดียวแห่มาตอดเป็นฝูง งานนี้อินดี้ผู้รักปลาแทบคลั่งเลยครับ ขอบอก....

MKD 50

วันสุดท้ายของทริประยะสั้น ผมพาสองแม่ลูกมาออกกำ�ลัง ด้วยการปีนเขาแต่เช้า ณ จุดชมวิว ‘จอนห์-สุวรรณ’ หลายคนคง สงสัยว่าทำ�ไมมีชอื่ นี้ ผูน้ �ำ ทางซึง่ อยูบ่ นเกาะมานานกว่า 15 ปีเล่าว่า ชื่อถูกตั้งตามคนค้นพบครับ ถึงทางจะรกไปด้วยหญ้า แต่ไม่ถึงขั้น เป็นป่าชัฏและไม่ชนั มาก เดินได้สบายครับ ยกเว้นโค้งสุดท้ายทีต่ อ้ ง ไต่ผา่ นก้อนหินขนาดใหญ่ พอปีนพ้น ลมเย็นๆ จะโชยมาปะทะใบหน้า เมื่อมองไปเบื้องล่างจะเห็นเวิ้งอ่าวเทียนออกกับโฉลกบ้านเก่า คอดโค้งมาชนกัน สวยคุ้มค่าแก่การปีนครับ ผมเลือกที่จะปิดท้ายทริปด้วยการอาหารเที่ยงมื้อพิเศษที่ ‘บูล เฮฟเว่น’ ร้านอาหารสุดชิลล์บนเขาสูง ณ อ่าวลึก ซึง่ เป็น Signature อีกอย่างหนึง่ ของเกาะเต่ามานานตัง้ แต่ยงั เป็นร้าน ‘นิวเฮฟเว่น’ ณ อ่าวเทียนออก ร้านใหม่แห่งนีก้ ย็ งั เป็นจุดทีส่ ามารถมองเห็นทะเลสี เขียวไกลสุดตา บรรยากาศสวยและชิลล์สุดๆ วันไหนอากาศโปร่ง คุณอาจได้เห็นฉลามว่ายเป็นฝูงตรงบริเวณเกาะฉลามที่อยู่เบื้อง หน้า เสน่ห์ของที่นี่ในตอนกลางวันและกลางคืนให้ความรู้สึกน่า ประทับใจต่างกันครับ และผมเชื่อว่าคนที่มาจะชอบทั้งคู่ นุ่มอิ่ม เอมกับทิวทัศน์และรสชาติอาหารเอามากๆ ออกปากขอบใจผม ยกใหญ่ที่หนีงานพามาเที่ยว....

MKD 51

ADVERTORIAL

Story : Pran Photo : Baan Talay

www.baantalaykohtao.com

heaven on earth baan talay koh tao

สำ�หรับผู้ที่หลงใหลการดำ�น้ำ�เป็นชีวิต ไม่มีแม้สักคนที่จะไม่รู้จัก ‘อ่าวลึก’ จุดดำ�น้ำ�ที่โด่งดังในลำ�ดับต้นๆ ของเกาะเต่า เพราะใต้ผืนน้ำ�สีเขียวใสราวกระจกของ อ่าวแห่งนี้ ได้ซ่อนแนวปะการังน้ำ�ตื้นสารพัดสี หลากรูปทรง ตลอดจนฝูงปลาสีสด นานาพันธุ์มากมายไว้เบื้องล่าง แม้แต่ภูมิทัศน์ ริมหาดที่โค้งเว้ามากที่สุดในบรรดาหาด ทั้งหลายบนเกาะก็มีความงดงาม ไม่เป็นรองที่ ไหน

มันจึงเป็นเรื่องดีอย่างยิ่งสำ�หรับนักดำ�น้ำ�และนักท่องเที่ยว ทีต่ อ้ งการสัมผัสโลกใต้ทะเลของเกาะเต่าอย่างเต็มตา จะได้ ใช้เวลาใน วันพักผ่อนอย่างคุ้มค่า ณ อ่าวแห่งนี้... นอกเหนือจากความสวยงามของธรรมชาติที่สมบูรณ์มากที่สุด แล้ว อ่าวลึกยังมีสถานที่พิเศษแห่งหนึ่งที่สามารถตอบสนองทุกความ ต้องการและเติมเต็มความสุขความประทับใจให้แก่นักท่องเที่ยวจน ล้นปรี่ สถานทีอ่ นั เปรียบเสมือนสวรรค์บนดินแห่งนีม้ ชี อื่ ว่า ‘บ้านทะเล’ รีสอร์ทขนาดเล็กซึง่ ตัง้ อยูร่ มิ เนินเขาเหนืออ่าวลึก ทีท่ ผี่ มู้ าเยือนจะรับรู้ ได้ ในวินาทีแรกเมื่อสัมผัสด้วยตาตนเองว่ามีความพิถีพิถันในทุก สิ่ง นับตั้งแต่การออกแบบและตกแต่งห้องพักที่สามารถผสมผสาน ความเรียบง่ายใกล้ชิดธรรมชาติและความอบอุ่นของทะเลตะวันออก อย่างลงตัว ตลอดจนการแบ่งพื้นที่ใช้สอยที่เอื้อต่อการพักผ่อนอย่าง อิสระเป็นส่วนตัว มีระเบียงที่สามารถมองเห็นวิวทะเลกว้างไกลสุดตา ทุกห้อง แต่ทเี่ ก๋และท้าทายใจและกำ�ลังกายนักท่องเทีย่ วมากก็คอื บันได ที่ทอดยาวจากรีสอร์ทลงสู่หน้าหาด... “ที่อ่าวลึกได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวมากเพราะมีแนว ปะการังทีส่ วยงามและมีความสมบูรณ์ตามธรรมชาติ 100% ค่ะ ถึงจะมี ความลึกถึง 12 เมตร แต่พื้นท้องทะเลเป็นทราย น้ำ�จึงใสมองเห็นโลก ใต้น้ำ�ได้ชัดเจน และเป็นอ่าวเดียวบนเกาะที่มีน้ำ�ทะเล 3 สีนะคะ ตรง ริมหาดซึ่งตื้นที่สุดเป็นสีเขียวใส ถัดไปเป็นสีเขียวเทอร์ควอยซ์ และ สีครามเข้มในจุดทีเ่ ป็นทะเลลึก สวยมากค่ะ นักท่องเทีย่ วทีม่ าพักทีบ่ า้ น ทะเลสามารถเดินลงบันไดจากรีสอร์ทลงไปดำ�น้�ำ ได้ทกุ เวลาทีต่ อ้ งการโดย ไม่ต้องจ่ายค่าทัวร์ ค่าทริปที่ไหน และทุกห้องเราออกแบบให้หนั หน้าสู่

MKD 52

ทะเลจึงมองเห็นวิวไกลไปถึงเกาะพะงัน เกาะกงทรายแดง และเกาะฉลาม หลายครัง้ เลยนะคะทีน่ กั ท่องเทีย่ วมาบอกเราด้วยความตืน่ เต้นว่าเขามอง เห็นฉลามฝูงใหญ่จากระเบียงห้อง (ยิ้ม) และเรามีโรงเรียนสอนดำ�น้ำ� มาตรฐานสูงบริการด้วยค่ะ ถ้าสมัครเรียนดำ�น้�ำ กับทางโรงเรียน จะได้รบั สิทธิสว่ นลดค่าห้องพักถึง 600 บาท/คืน ค่ะ” คุณแก๋น มาลีพนั ธ์ ซาฮิล กล่าวด้วยรอยยิ้ม ไม่เพียงห้องพักทั้ง 8 ห้องของบ้านทะเล ซึ่งแบ่งเป็นห้องแอร์ คอนดิชั่น 4 ห้อง และห้องพัดลม 4 ห้อง จะมีอุปกรณ์อำ�นวยความ สะดวกตามมาตรฐานอย่างครบครันแล้ว ที่นี่ยังมีบริการพิเศษ อาทิ น้�ำ อุน่ จากระบบฮีทเตอร์ ไวไฟ อินเตอร์เน็ต และรถรับส่งฟรี.... สิง่ ทีร่ สี อร์ท สวยแห่งนี้สร้างความประทับใจนักท่องเที่ยวได้มากอีกอย่างหนึ่งก็คือ ร้านอาหารไทยและนานาชาติทมี่ ชี อื่ เดียวกัน จุดเด่นอยูท่ บี่ รรยากาศของ ร้านที่สวยงาม โอเพ่นแอร์ ให้ความเป็นกันเองด้วยโต๊ะนั่งที่เป็นเบาะ วางราบไปบนพืน้ พร้อมด้วยหมอนอิง ที่ ‘ร้านอาหารบ้านทะเล’ นักท่องเทีย่ ว สามารถมองเห็นอ่าวลึกในมุมสูงแบบพานอรามา เพราะสร้างเป็นระเบียง ลอยตัวยื่นไปบนยอดไม้ ไม่ว่าจะมานั่งในเวลาไหนก็สามารถสัมผัส ธรรมชาติที่สวยงามได้ไม่ซ้ำ�กัน โดยเฉพาะในยามดึกจนอดไม่ได้ที่จะ เอกเขนกนอนนับดาวที่พราวระยับเต็มผืนฟ้า และแน่นอนว่าในคืนวันพระจันทร์เต็มดวงนั้น ความสวยงามยิ่ง เกินคำ�บรรยาย..

Baan Talay Resort Koh Tao

Aow Leuk, Koh Tao, Surat Thani, 84360, Thailand Tel. +66 (0)-7745-7045 Mail : contact@baantalaykohtao.com

MKD 53

theantush eimtrakul เธียรทัศน์ เอี่ยมตระกูล (อาร์)

MKD 54

M STYL E

Story : Nalin Phpto : Pom (Demand Group)

ผมหวังว่าอย่างน้อยๆ ขอแค่เป็นตัวแทนสร้างประโยชน์ที่แท้จริงให้สังคมได้แม้ เพียงเรื่องเดียว ก็ถือว่าดีมากแล้วครับ หนุม่ ทีม่ ชี อื่ เล่นว่า ‘อาร์’ คนนีจ้ บปริญญาตรีจากสถาบันการบินพลเรือน แต่เพราะมีความสนใจพิเศษในเรือ่ งการเมือง เขาจึง เบนเข็มไปเรียนรัฐศาสตร์มหาบัณฑิต สาขาการเมืองการปกครอง ที่มหาวิทยาลัยรามคำ�แหง และขณะนี้กำ�ลังศึกษาต่อในระดับ ปริญญาเอกด้านรัฐศาสตร์ สาขาปรัชญาการเมือง ณ สถาบันเดิม ถ้าแปลกใจที่คุณรู้สึกคุ้นหน้าตาอันคมคายของเขา เฉลยให้ก็ได้ว่า...เขาคือลูกชายคนรองของ ‘ท่านธีระยุทธ เอี่ยมตระกูล’ อดีตผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี และจังหวัดตรัง ซึ่งท่านผู้นี้คลุกคลีอยู่กับเมืองคนดีมาตั้งแต่ยังเป็นปลัดอำ�เภอจนก้าวสู่ ตำ�แหน่งพ่อเมือง ปัจจุบันนอกจากคุณอาร์จะช่วยคุณพ่อทำ�งานช่วยเหลือประชาชนแล้ว เขายังเป็นกรรมการของห้างหุ้นส่วน จำ�กัด แสงทองการค้า ผู้ผลิตกาแฟภายใต้แบรนด์ ‘เอสที กาแฟชุมพร’ ... เมื่อเราบอกว่าอยากทำ�ความรู้จักผู้ชายที่มีสไตล์เช่น เขาให้มากที่สุดในเวลากระชับ เขายิ้มและยอมเปิดเผยตัวตนด้วยคำ�พูดที่สั้น ง่าย แต่ชัดเจนว่า ...

Working

ทีแ่ สงทอง ผมช่วยดูแลเรือ่ งการขายให้กบั เอสที กาแฟชุมพร บางเคสผมจะลงตลาดด้วยตัวเอง ส่วนงานช่วยคุณพ่อผมทำ�มา ตัง้ แต่สมัยทีท่ า่ นเป็นผูว้ า่ ราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี และจังหวัดตรัง ตอนนีค้ ณ ุ พ่อลาออกจากราชการแล้ว แต่กย็ งั ทำ�งานช่วยงาน บ้านเมืองเท่าที่ท่านจะทำ�ได้ วันนี้บ้านของเราก็ยังเปิดเหมือนที่ผ่านมา เพราะคุณพ่อยินดีที่จะนำ�ประสบการณ์มาแชร์หรือเติม เต็มให้คนอื่นๆ เพื่อให้เกิดประโยชน์ขึ้นมา การที่ ได้ช่วยงานคุณพ่อทำ�ให้ผมได้เรียนรู้มิติของการทำ�งานจริงด้านการปกครอง ซึ่ง ประสบการณ์นชี้ ว่ ยผมได้เยอะมากเมือ่ มาทำ�งานทีเ่ อสที นอกจากนีแ้ ล้วผมก็ชว่ ยพีช่ ายดูแลธุรกิจเล็กๆ น้อยๆ ของครอบครัวด้วยครับ

Life Style

เวลาของผมหมดไปกับการทำ�งานและการเรียนครับ เพราะการเรียนปริญญาเอกต้องทุ่มเทมาก และผมก็หวังว่าจะประสบ ความสำ�เร็จภายใน 2 ปีนี้ (ยิ้ม) ถ้าพอจะมีเวลาว่างผมก็จะไปออกกำ�ลังกาย ไม่เข้าฟิตเนส ก็จะไปเตะฟุตบอลกับเพื่อนๆ ผมเป็น สาวกบราซิลครับ ประทับใจวิธีการเล่นที่สวยงามและเด็ดขาด (ยิ้มกว้าง) ถ้ามีเวลามากหน่อยก็จะนัดกับเพื่อนแก็งมอเตอร์ไซด์ ไปขีร่ ถเทีย่ วกัน ผมมีมอเตอร์ไซด์อยู่ 2 คันซึง่ ต่างกันสิน้ เชิงเลย คันหนึง่ คลาสสิคเป็นเวสป้าอิตาลีโบราณ อีกคันหนึง่ เป็นรถสปอร์ต เท่ๆ เน้นสมรรถนะและความเร็ว ซึ่งเหมาะกับนิสัยผมที่ตรงไปตรงมา ใจร้อนนิดๆ (ยิ้ม) แต่เป็นคนค่อนข้างเจ้าระเบียบนะครับ ประมาณว่าถ้ามีใครย้ายเสือ้ ผ้าในตู้ เปิดปุบ๊ ผมรูเ้ ลย รถไม่สะอาดผมก็ไม่ขบั (หัวเราะ) ผมชอบทีจ่ ะวางแผนชีวติ และบริหารจัดการ เวลา ผมไม่เคยไปสายเวลานัด การพักผ่อนทีด่ ที สี่ ดุ คือการฟังเพลง ไทย สากล แนวไหนฟังได้หมด เรือ่ งเทีย่ วกลางคืนตามประสา ผู้ชายมีบ้างครับ แต่นานๆ ทีถึงจะนัดเพื่อนไปนั่งชิลล์ ส่วนเรื่องอาหาร ผมชอบอาหารสุขภาพอย่างอาหารญี่ปุ่นครับ

Dress & Accessories

ผมชอบ Casual ครับ สีสันไม่ฉูดฉาดแต่ต้องมีดีไซน์ที่ดูแล้วเท่ วันสบายๆ ผมจะแต่งตัวแนวสปอร์ต แต่ถ้ามีนัดที่ไม่ทางการ มากนักก็จะใส่เสือ้ เชิต้ แขนยาวสีพนื้ เช่น สีฟา้ สีน�้ำ เงิน สีด�ำ สีขาว หรือเชิต้ ลายทางกับกางเกงยีนส์สดี �ำ คาดเข็มขัด ส่วนรองเท้า ผมเลือกหนังแท้เพราะใส่สบาย เครือ่ งประดับทีข่ าดไม่ได้เลยคือแหวนกับนาฬิกา (ยิม้ ) น้�ำ หอมใช้บา้ งครับ ผมเลือกชาแนลเพราะ ให้กลิ่นเข้มแบบผู้ชาย ออกสปอร์ตนิดๆ ไม่ฉุนจัดครับ

Dreamin’ Girl

ตอนนีผ้ มให้ความสำ�คัญกับการเรียนและงานมาก เลยยังไม่โฟกัสเรือ่ งนีค้ รับ แต่ถา้ จะพูดโดยทัว่ ไป ผมค่อนข้างชอบผูห้ ญิงเก่ง ทีม่ จี ติ ใจเข้มแข็ง สามารถดูแลตัวเองได้ เพราะผมเป็นคนไม่โรแมนติกเลย (ยิม้ ) และมีเวลาน้อย ต้องไปพบปะผูค้ นเยอะ ส่วนเรือ่ ง รูปร่างหน้าตา บอกตรงๆ ว่าผมไม่เคยตั้งสเปคไว้ครับ

Future

ผมก็อยากจะใช้ความรูท้ เี่ รียนมาทำ�งานในสนามการเมือง หลายคนคิดว่าผมชอบการเมืองเพราะถูกปลูกฝังมาจากคุณพ่อ ทีจ่ ริง แล้วท่านไม่เคยชีน้ �ำ เลย แต่การที่ได้เห็นคุณพ่อทำ�งานกับประชาชนมาตลอดก็เป็นแรงบันดาลใจเล็กๆ ทีเ่ หลือคือใจผมทีช่ นื่ ชอบเอง ผมมองว่ามนุษย์เป็นสัตว์สงั คม และเราจะอยูอ่ ย่างสงบสุขไม่ได้เลยถ้าขาดการวางแผนการปกครองทีด่ ี ผมหวังว่าอย่างน้อยๆ ขอแค่ เป็นตัวแทนสร้างประโยชน์ที่แท้จริงให้สังคมได้แม้เพียงเรื่องเดียวก็ถือว่าดีมากแล้วครับ ผมเชื่อว่าเวลานี้ทุกคนมองว่าสิ่งเดียวที่ จะช่วยยกระดับการเมืองไทยได้คือธรรมาภิบาล ซึ่งหมายถึงการปกครองที่ปราศจากการทุจริตและคำ�นึงถึงประโยชน์ส่วนรวม... ฟังดูเหมือนการเมืองในอุดมคติ (ยิ้ม) แต่ผมเชื่อว่าคนไทยทำ�ได้ แค่ต้องใช้ความจริงจังในการปฏิรูปและใช้เวลามากหน่อยครับ

Hope for Surat Society

สุราษฎร์ฯ เป็นจังหวัดทีม่ คี วามโดดเด่นหลายด้าน แต่เรือ่ งทีผ่ มห่วงคือความแข็งแกร่งด้านวัฒนธรรมทีก่ �ำ ลังลดลง เรามีประเพณี ทีด่ งี ามหลายอย่าง เช่น ชักพระ และเรายังมีวดั วาอาราม มีโบราณสถานทีท่ รงคุณค่ามากมาย แต่อทิ ธิพลของความทันสมัยทีเ่ ข้ามา ทำ�ให้คนรุน่ ใหม่สนใจเรือ่ งนีน้ อ้ ยลง ผมเห็นตัวอย่างในหลายจังหวัดทีต่ อนนีแ้ ม้แต่ประเพณีงานบวชทีเ่ คยอยูค่ กู่ บั คนไทยมานานก็ สูญหายไปแล้ว แต่สุราษฎร์ฯ ยังโชคดีที่มีให้เห็นอยู่ ผมอยากจะฝากไปถึงคนรุ่นใหม่ว่า เราต้องให้ความสำ�คัญกับการอนุรักษ์สิ่ง เหล่านี้ ไว้อย่างดีทสี่ ดุ การพัฒนาสังคมให้ทนั สมัยเป็นเรือ่ งจำ�เป็น แต่เราไม่ควรหลงลืมหรือทำ�ลายของเก่า เพราะถ้าไม่มขี องเก่า ก็ไม่มีของใหม่ครับ MKD 55

M S TYLE

Story : Nalin Phpto : Pom (Demand Group)

การทำ�งานเป็นเรื่องสนุกสำ�หรับผมไปแล้ว เพราะเราได้ศึกษาตลาดเอง ได้แก้ปัญหา มันคือโอกาสสร้างประสบการณ์ที่หาไม่ ได้ง่ายๆ... หนุม่ ผิวเข้มคนนีก้ า้ วขึน้ มาเป็นเจ้าของธุรกิจของตัวเองตัง้ แต่อายุยงั น้อย และกลายเป็นนักบริหารน้องใหม่ทถี่ กู ผูค้ นในวงการ แว่นตาจังหวัดสุราษฎร์ฯ จับตามอง เพราะมีไอเดียการตกแต่งและจัดฟังก์ชนั่ ร้านทีส่ วยงามไม่ซ�้ำ ใคร และยังสร้างสรรค์แคมเปญ โฆษณาสิ่งพิมพ์ที่สะดุดใจคนรุ่นใหม่เข้าอย่างจัง ผู้ชายที่มีมุมมองแบบนี้ เราหรือจะอดใจไม่ไปล้วงลึกความเป็นตัวตนของเขามาบอกกล่าวคุณได้...แล้วโชคดีก็เป็นของ ‘เมืองคนดี’ เมื่อคุณอรรถตกลง เราจึงเดินทางไปที่ Surat Optic บนถนนตลาดใหม่ และเริ่มต้นบทสนทนาสั้นๆ ที่จะทำ�ให้คุณ เข้าใจ Style ของผู้ชายเช่นเขา...

Working

การดูแลภาพรวมขององค์กร ทำ�ให้ผมต้องศึกษาข้อมูลในวงการธุรกิจแว่นตาอย่างมากเพือ่ นำ�มาวางแผนการบริหารให้ชดั เจน เป็นขั้นตอน ผมชอบทำ�อะไรแปลกใหม่ก็จริง แต่ก็ฟังความคิดของคนรุ่นเก่าด้วย ผมจะมีที่ปรึกษาทั้งที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในเรื่อง แว่นตาโดยตรง และคุณแม่กับคุณน้าที่คลุกคลีอยู่ในธุรกิจแว่นตามานานกว่า 20 ปี คอนเซ็ปต์การทำ�ธุรกิจของผมคือการบริการ แบบมืออาชีพที่ใส่ใจความต้องการของลูกค้า ผมให้ความสำ�คัญกับความสามารถของบุคลากร พนักงานแผนกสำ�คัญเราจะใช้ ผู้เชี่ยวชาญตัวจริง พนักงานขายก็ต้องเทรนทั้งด้านความรู้เรื่องสายตา แว่นตา แฟชั่น เพราะเราไม่ได้เน้นปิดการขายจนลืม ความต้องการของลูกค้า เรายังให้ความสำ�คัญกับเทคโนโลยีด้านการตรวจวัดและประกอบแว่นสายตาด้วย อย่างเครื่องที่ Surat Optic ใช้อยู่ตอนนี้จัดอยู่ในระดับท๊อปและมีใช้ไม่กี่เครื่องในเมืองไทยครับ จุดเด่นอื่นๆ ของเราคือสินค้าที่หลากหลาย มีตั้งแต่ แบรนด์ไฮเอนจนถึงระดับธรรมดา เราออกแบบการจัดวางสินค้าทีส่ ามารถดึงดูดและสร้างความสะดวกให้ลกู ค้าไปพร้อมกัน สิง่ ทีผ่ ม ให้ความสำ�คัญรองลงมาคือการโฆษณาประชาสัมพันธ์ ผมพยายามฉีกแนวให้มีความแปลก แต่แฝงไว้ด้วยความน่าเชื่อถือครับ

Life Style

ผมเป็นคนกินง่าย อยู่ง่ายครับ (ยิ้ม) ช่วงนี้จะหนักไปทางฟาสต์ฟู้ดเพราะต้องทำ�งาน 7 วัน วันอาทิตย์พอจะมีเวลาว่างบ้างก็ จะนัดไปดูหนังกับเพื่อนๆ ผมชอบแนวโรแมนติกอย่าง Endless Love (หัวเราะเขิน) หลายคนบอกไม่เข้ากับหน้า ไม่รู้ซิ...ผมว่าดู แล้วสบายใจดี หรือถ้ามีคอนเสิรต์ ดีๆ ก็จะไป ผมฟังเพลงได้ทกุ แนวครับ สมัยเรียนเคยตัง้ วงกับเพือ่ นๆ ตัวผมเล่นกีตาร์และร้องนำ� เคยไปประกวดร้องเพลงได้แชมป์มาหลายทีค่ รับ (ยิม้ ) แต่เดีย๋ วนีช้ อบทีจ่ ะร้องเอนเตอร์เทนในกลุม่ มากกว่า ส่วนกีฬาผมชอบฟุตบอล ถ้ามีเวลาว่างตอนเย็นๆ ผมก็จะไปเตะทีส่ นามคิกออฟ ทีจ่ ริงเคยฝันว่าจะทำ�ทีมเอง แต่งานเยอะเลยพักก่อน ผมเป็นแฟนแมนยูฯ ชอบ วิธกี ารเล่นทีเ่ น้นทีมเวิรค์ มากกว่าการสร้างดาวเด่น และชอบเบคแฮม ผมว่าเขามีครบทัง้ รูปร่างหน้าตา พรสวรรค์ และวินยั นักกีฬา เมื่อเป็นผู้นำ�ทีมก็ทำ�ได้ดี ถ้าอยากชาร์ตแบต ผมจะไปทะเลครับ แต่ตอนนี้อยากอยู่ร้านมากกว่า การทำ�งานเป็นเรื่องสนุกสำ�หรับ ผมไปแล้ว เพราะเราได้ศึกษาตลาดเอง ได้แก้ปัญหา มันคือโอกาสสร้างประสบการณ์ที่หาไม่ได้ง่ายๆ ครับ

Dress & Accessories

ผมชอบเสื้อผ้าที่เรียบง่าย แต่ให้ความรู้สึกเนี้ยบและอินเทรนด์ ส่วนใหญ่จะเลือกที่มีแบรนด์ครับ เพราะคัทติ้งและเนื้อผ้า ดีกว่า กางเกงอาจเป็นยีนส์หรือสแลค ขึ้นอยู่กับโอกาสและที่ที่จะไป สีโปรดคือสีพื้นอย่างสีดำ� เทา น้ำ�เงิน สีเบจ ใส่เข็มขัด และ รองเท้าบูทเรียบๆ เสริมด้วยแว่นตาเท่ๆ สักอัน วันทำ�งานผมจะใส่ยนู ฟิ อร์มของร้าน แต่ถา้ ต้องไปงานใหญ่ ผมจะขอให้คณ ุ แม่จดั การ เพราะเลือกเองไม่ถูกใจคุณแม่สักที สุดท้ายต้องเปลี่ยนครับ... (หัวเราะ)

Dreamin’ Girl

ผมชอบผูห้ ญิงง่ายๆ ไม่เยอะ (หัวเราะ) ถ้าขยายความก็คอื ต้องคุยกันรูเ้ รือ่ ง ฟังเหตุผลกันและกัน ทำ�กิจกรรมด้วยกันได้ เป็น กำ�ลังใจให้กนั ทุกเรือ่ ง ผมแพ้ผหู้ ญิงอ่อนโยน และรักสัตว์ (ยิม้ ) ผมว่าความรักสัตว์สะท้อนจิตใจลึกๆ ได้ รูปร่างหน้าตาไม่ใช่เรือ่ งใหญ่ ใจสำ�คัญกว่าครับ ผมไม่เคยแพลนว่าต้องมีชีวิตคู่เมื่อไร ผมว่าเรื่องนี้แพลนกันไม่ได้ ต้องพร้อมด้วยกันทั้งสองฝ่ายครับ

Future

ผมมีแผนว่าจะเปิดสาขา Surat Optic เพิม่ ครับ แต่ตอนนีก้ �ำ ลังอยูใ่ นระหว่างศึกษาทำ�เลและวิเคราะห์ตลาดว่าเราจะจับกลุม่ เป้าหมายไหน เพราะแต่ละชุมชนมีพฤติกรรมผู้บริโภคต่างกันครับ ผมไม่ได้วางเวลาไว้แน่นอนว่าจะเปิดเมื่อไร ขึ้นอยู่กับระยะ เวลาในการศึกษาข้อมูลจนมั่นใจครับ

Hope for Surat Society

ผมว่าเรื่องที่เปลี่ยนแปลงไปมากและเร็วที่สุดในสังคมสุราษฎร์ฯ เวลานี้ก็คือการสื่อสาร เดี๋ยวนี้ Social Media มีอิทธิพลต่อ ความคิดและพฤติกรรมของคนสุราษฎร์ฯ ทุกกลุ่ม ประโยชน์ของ Social Media มีเยอะจริงครับ อย่างที่ผมใช้มันเป็นช่องทาง ในด้านการโฆษณาสินค้า แต่อันตรายก็มีไม่น้อย และมีผลร้ายรุนแรงมากด้วย ก็อยากจะเตือนเยาวชนว่าให้ ใช้ Social Media อย่างมีสติครับ อย่าหลงเชื่ออะไรง่ายๆ ต้องมองให้ลึกและรอบด้าน ระมัดระวังในการใช้ภาษา เพราะการใช้คำ�สุภาพเป็นการ แสดงความเคารพในสิทธิของผู้อื่นอย่างหนึ่งครับ....

MKD 56

akkara intarasawat อัครา อินทรสวัสดิ์ (อรรถ)

MKD 57

MKD 58

Story : Royboon

SOUL & SPIRIT

Composer : Pom (Demand Group)

are you sure you know yourself?

วิสาขบูชาที่ผ่านมานี้ผู้เขียนมีความจำ�เป็น ต้องเดินทางขึ้นไปทำ�ธุระที่ กทม. หลังจากเสร็จเรื่อง ขณะที่กำ�ลังขับรถกลับที่พักแถวสุขุมวิท ใจก็ครุ่นคิดว่าค่ำ�นี้จะไปทำ�บุญและ เวียนเทียนที่ ไหนดีหนอ... พลันหูก็ได้ยนิ ดีเจเสียงสวยพูดเชิญชวนให้ไปชมงานวันวิสาขบูชาโลก ทีก่ ทม. ร่วมกับกระทรวงมหาดไทย สำ�นักงานพระพุทธศาสนาแห่งชาติ กรมการศาสนา ศูนย์สง่ เสริมพระพุทธศาสนาแห่งประเทศไทย ส่วนราชการ หน่วยงานภาครัฐและเอกชนร่วมมือกันจัดขึ้น ณ ท้องสนามหลวง ซึ่ง นอกจากจะมีการแสดงนิทรรศการเกี่ยวกับวันวิสาขบูชาแล้ว ยังได้ อัญเชิญพระบรมสารีรกิ ธาตุมาประดิษฐานในมณฑปเพือ่ ให้ประชาชน สักการะบูชาโดยสะดวกด้วย... ทันใดนั้นก็ตัดสินใจเลี้ยวฟ้าบบบ... เข้าไปจอดที่โลตัสฯ อ่อนนุช แล้วกระโดดขึ้น BTS ไปทันที เพราะ ไม่อยากมีปัญหาที่จอดรถ สู้นั่งรถไฟฟ้าไปลงสถานีปลายทางสนาม กีฬาแห่งชาติ แล้วใช้บริการแท็กซี่ก็ไม่ได้... ระหว่างที่ยืนเย็นฉ่ำ�อยู่บนรถ จู่ๆ ก็มี 2 หนุ่มหล่อขึ้นมายืนใกล้ๆ ดู จากหน้าตาสันนิษฐานว่าทั้งคู่คงมีอายุราว 26-28 ปี และถ้าพิจารณา การแต่งตัวและกลิ่นน้ำ�หอมแบรนด์ดังที่พวกเขาใช้ก็น่าจะมีอาชีพ เกี่ยวกับอาร์ต ออกแบบ หรือโฆษณา อะไรเทือกๆ นั้น แล้วสองหนุ่ม ก็เริ่มคุยกัน... ชาย 1 “เขาบอกเหตุผลหรือเปล่าว่าเลิกกับมึงเพราะไร” ชาย 2 “เรื่องเดิมๆ กูไม่เข้าใจ แล้วเขาก็ไม่อยากทนถูกบังคับ” ชาย 1 “โห..ตั้ง 7 ปี...ไม่เข้าใจจะอยู่นานขนาดนี้เหรอ ผู้หญิง แมร่งน้ำ�เน่าทุกคนเลย แล้วเอาไงต่อ”

ชาย 2 “ก็เลิก กูเป็นอย่างเขาว่าจริงนั่นแหละ... ที่ผ่านมากูไม่เคย เข้าใจเลยว่าทำ�ไมเขาถึงอยากจะเป็นตัวของตัวเองนัก ทั้งๆ ที่เขาก็ รูว้ า่ นิสยั บางอย่างของเขามันไม่ดี พอขอว่าอย่าทำ� เขาก็วา่ ข้ามเส้น กูคดิ มาตลอดว่าคนรักกันต้องเตือนกันได้ แต่ที่จริงมันทำ�ได้แค่ช่วงแรก ที่คบกันเท่านั้น” ชาย 1 “แล้วไม่เสียดายเวลาเหรอ” ชาย 2 “ไม่ เพราะมันทำ�ให้กไู ด้รจู้ กั ตัวเอง นีก่ ็ไม่เจอกันมา 2 เดือน แล้ว ถ้าเป็นเมือ่ ก่อนกูวงิ่ ไปง้อนานแล้ว แต่คราวนีก้ มู านัง่ คิด คิดจริงๆ นะ เหมือนคิดงานเลย นั่งเงียบๆ คนเดียวแล้วเอากระดาษมาเขียน Mind Map ว่าทะเลาะกันเรือ่ งอะไร ทำ�ไม กูคดิ อย่างนีเ้ พราะอะไร มันมีอะไร ซ่อนอยู่ ใครผิดยังไง จะแก้แบบไหน ทางออกมีกี่ทาง แล้วก็ตัดสินใจ ไม่ไปง้อ” ชาย 1 “ขนาดนั้นเลย...” ชาย 2 “เออ...เชือ่ หรือเปล่าว่ากูอา่ นไอ้กระดาษแผ่นนัน้ ทุกคืน บางคืน คิดอะไรได้ ใหม่ๆ ก็เขียนเติมลงไป อ่านไปอ่านมากูวา่ ตลอดเวลาทัง้ กูและ เขาไม่รจู้ กั ตัวเองทัง้ คู่ อย่าว่าแต่จะเข้าใจกันเลย ถึงกลับมาดีกนั แต่ถา้ เขาไม่เปลี่ยน กูไม่เปลี่ยน ก็ไปกันไม่รอดอยู่ดี กูถามตัวเองว่าทำ�ยังไง คนเราถึงจะเลิกนิสัยไม่ดีได้ ก็ได้คำ�ตอบว่าต้องให้ตัวเองยอมรับจริงๆ เสียก่อนว่าตัวเองเลว แล้วใจมันถึงอยากจะเปลี่ยนแปลง แต่ถ้ายัง คิดเข้าข้างตัวเองอยู่ ตัวเองก็จะเป็นคนถูก แต่คนอื่นเป็นหมาหมด” ชาย 1 “แล้วถ้าเขาเปลี่ยนใจมาง้อล่ะ จะเอาไง” ชาย 2 “ก็บอกเขาอย่างทีบ่ อกมึงเนีย่ ส่วนจะเข้าใจหรือเปล่า...กูไม่หวัง แต่ตอนนีอ้ ยากอยูค่ นเดียวศึกษาตัวเองก่อนว่ะ ไม่ได้พดู เท่ๆ นะเว้ย กูเห็น ตัวเองจากกระดาษแผ่นนัน้ จริงๆ แล้วความเจ็บก็หายไปเองซะงัน้ ตัง้ แต่ นัน้ มาทุกครัง้ ทีเ่ จอเรือ่ งให้กใู กล้จะทำ�นิสยั ไม่ดแี บบเดิม กระดาษมันก็ลอย ขึ้นมาเตือนในหัวทุกที” สองหนุม่ ยังคุยกันต่อไป... แต่ผเู้ ขียนไม่สนใจจะแอบฟังแล้ว เพราะ สะกิดใจในวิธกี ารของหนุม่ รักคุดทีเ่ ลือกแก้ปญ ั หาด้วยการเขียน Mind Map จนเจอตัวเองเข้าให้...จะว่าไปบนโลกนีจ้ ะมีสกั กีค่ นกันทีร่ จู้ กั ตัวตน แท้ๆ ของตัวเอง เพราะต่างก็มัวแต่มองไปข้างนอก ไม่เคยแม้แต่คิดที่ จะมองย้อนกลับเข้ามาหาใจตัวเอง... ผู้เขียนเดินทางถึงสนามหลวงตอนที่ฝนกระหน่ำ�ราวฟ้ารั่ว กว่า ชั่วโมงท้องฟ้าสีเทาทึมก็เริ่มใส โดยมีแสงทองของตะวันยามเย็นลอด ผ่านปุยเมฆเป็นลำ� แสงนั้นทอดผ่านมณฑปที่ประดิษฐานพระบรม สารีรกิ ธาตุจนสุกสว่าง สาธุชนพากันประคองดอกบัวในพนมมือเดินตาม หมู่ภิกษุที่นำ�ทักษิณาวัตร พร้อมกับสวดบูชาคุณพระรัตนตรัย ผู้เขียน ก้าวเท้าเปลือยไปบนพืน้ พรมชุม่ น้�ำ อย่างช้าๆ ตลอดเวลาพยายามประคองสติ กำ�หนดให้รทู้ นั กายและใจทีเ่ ป็นไปขณะเยือ้ งย่าง โดยไม่มขี อ้ ลังเลสงสัย ในธรรมทีพ่ ระพุทธเจ้าทรงค้นพบและทรงแนะวิธใี ห้มวลมนุษย์ได้เดินตาม เพื่อการหลุดพ้นจากห้วงทุกข์ แม้ไม่ได้นิพพานในชาตินี้ แต่อย่างน้อย ก็ท�ำ ให้ตาสว่างจนมองเห็นสิง่ ชัว่ ทีห่ มักหมมและแอบซ่อนอย่างแยบคาย อยู่ในจิตใจมาช้านานและเกิดความต้องการอย่างแรงกล้าที่จะเปลี่ยน ถ้าคุณสงสัยว่ากระดาษแผ่นเดียวทำ�ให้หนุ่มรักคุดคนนั้นอยาก เปลีย่ นตัวเองได้อย่างไร หรือยังสงสัยว่าการปฏิบตั ธิ รรมเปลีย่ นชีวติ และจิตใจได้จริงหรือ มีทางเดียวทีจ่ ะรู้ ได้ นัน่ คือลงมือทำ�ด้วยตนเอง

MKD 59

Story : Peeraya

SPEA K OUT

Photo : Pom (Demand Group)

good people create good social ยอดชาย พันธ์ครุฑ

นายกเทศมนตรี เทศบาลตำ�บลพุมเรียง ไม่ว่าจะเป็นที่ ไหน สังคมชุมชนใด...ประชาชน ณ ที่แห่งนั้น ย่อมต้องการให้บ้านเมืองของตนเป็นเมืองที่ดี ที่ผู้อยู่อาศัยสามารถแสวงหาความสุขสงบได้อย่างยั่งยืน จนเกิดคำ�ถามขึ้นมากมายว่า แล้วใครกันเล่าคือผู้เก่งกล้า ที่จะสามารถสร้างเมืองในอุดมคติเช่นนั้นได้....

เพราะทุกวันนี้จะหันหน้ามองไปทางไหน ก็ดูเหมือนทุกสังคม ชุมชนจะกลายเป็นแหล่งสะสมปัญหากองโต โดยเฉพาะอย่างยิง่ ปัญหา สิ่งแวดล้อมและความแตกแยกทางความคิดเนื่องจากผู้คนมีทัศนคติ ตลอดจนวิถีชีวิตที่ห่างไกลกัน Speak Out ฉบับนี้เราจึงเดินทางมาพบ คุณยอดชาย พันธ์ครุฑ นายกเทศมนตรี เทศบาลตำ�บลพุมเรียง เพือ่ ถาม

ถึงทัศนะในการแก้ปัญหาและการสร้างสังคมที่ดีให้เกิดขึ้น ในฐานะที่ ตำ�บลพุมเรียงเป็นชุมชนเก่าแก่อีกแห่งหนึ่งของสุราษฎร์ฯ และกำ�ลัง ประสบปัญหาสิ่งแวดล้อมเช่นกัน ซึ่งเขาได้กล่าวเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า.... “ในเรื่องสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันพุมเรียงมีปัญหามากที่สุดคือเรื่อง ขยะและมลพิษจากการทำ�เกษตรกรรมซึ่งก็เหมือนกับหลายๆ ท้องที่

MKD 60

เพราะประชากรเพิม่ ขึน้ ในขณะทีส่ นิ ค้าทุกชนิดต้องมีหบี ห่อบรรจุภณ ั ฑ์ ซึง่ เมือ่ ใช้หมดก็จะกลายเป็นขยะทันที ตอนนีห้ ลายท้องทีม่ งุ่ แก้ปญ ั หาด้วย การกำ�จัดขยะ มีการพูดถึงการก่อสร้างโรงงานจำ�กัดขยะในรูปแบบต่างๆ ทัง้ ที่ใช้พลังงานไฟฟ้าและอืน่ ๆ ซึง่ ผมมองว่าเป็นการแก้ปลายเหตุ วิธที ี่ ถูกเราควรรณรงค์เรือ่ งการลดปริมาณขยะ แต่เราจะไปบังคับให้ผผู้ ลิต สินค้าใช้วสั ดุยอ่ ยสลายเท่านัน้ ก็เป็นไปไม่ได้ ทางเดียวทีท่ �ำ ได้กค็ อื รณรงค์ ไปทีภ่ าคครัวเรือนให้มกี ารคัดแยกขยะเพือ่ นำ�กลับมาใช้ ใหม่ ซึง่ เรือ่ งนี้ หลายท้องทีม่ คี วามพยายามในการทำ�มานานแล้วครับ แต่ไม่สมั ฤทธิผ์ ล เท่าทีค่ วร เพราะขาดความร่วมมือและการปฏิบตั ทิ จี่ ริงจัง เมือ่ ก่อนเรา ใช้วธิ ขี อความร่วมมือกับโรงเรียนให้เด็กเอาขยะจากบ้านมาขาย เพราะ เชือ่ ว่าถ้าเด็กมีรายได้เขาจะไปผลักดันพ่อแม่ให้คดั แยกขยะ แต่ปรากฏว่า เด็กไม่ยอมขนขยะมา อาจเป็นเพราะไม่สะดวกหรืออืน่ ๆ ตอนนีท้ างเทศบาล ตำ�บลพุมเรียงจึงมีความคิดจัดตัง้ กลุม่ รับซือ้ ขยะจากประชาชนถึงทีบ่ า้ น อาทิตย์หนึง่ ออกไปรับซือ้ สักครัง้ แล้วนำ�ไปขาย เงินที่ได้มาเราก็คนื กลับไป สู่ชุมชนในรูปของการบูรณะและพัฒนาสาธารณูปโภคต่างๆ ให้เห็น เป็นรูปธรรม แต่ล�ำ พังเทศบาลทำ�เรือ่ งนี้ ไม่ส�ำ เร็จหรอกครับ ต้องประสาน ความร่วมมือกับหน่วยงานอืน่ ด้วย เช่น หน่วยงานฝ่ายปกครอง สถาบัน การศึกษา แม้แต่วดั หรือมัสยิด และตลาด เป็นต้น เพือ่ การดำ�เนินงาน ที่เป็นไปทิศทางเดียวกัน เรื่องมลพิษจากการเกษตรกรรมก็เป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ท้อง ที่เรามีมานานเช่นกัน และกำ�ลังแสดงผลด้านลบให้เห็นแล้วทั้งทาง ด้านคุณภาพชีวติ ทีต่ กต่�ำ ด้วยผลพ่วงจากปัญหาสุขภาพ และสัตว์ทะเล ทีล่ ดปริมาณลงจนส่งผลกระทบต่อรายได้ครัวเรือน ทีพ่ มุ เรียงประชากร กว่า 80% ยึดอาชีพประมงครับ และสัตว์ที่ทำ�รายได้มากที่สุดคือปูม้า เมือ่ ก่อนออกทะเลเทีย่ วหนึง่ ได้มาครบกุง้ ปลา ปู หมึก แต่เดีย๋ วนี้ ไม่ได้ ปูกลับมาติดต่อกันนานถึง 2-3 เดือน เพราะคุณภาพน้�ำ แย่ลงเนือ่ งจาก น้ำ�ฝนชะสารพิษจากดินที่ใช้ปลูกพืชหรือเลี้ยงกุ้งลงทะเลและการทำ� ประมงผิดวิธี แม้วา่ ท้องทีเ่ ราจะไม่มกี ารปลูกพืชหรือเลีย้ งกุง้ มาก แต่เรา อยูป่ ลายทางจึงได้รบั ผลกระทบ ผมและเทศบาลจึงได้บรรจุแผนในงบ ประมาณปี 58 เพือ่ รณรงค์เพาะพันธุป์ มู า้ เราพยายามทำ�ให้ชาวประมง ตระหนักว่าการจับปูที่มีไข่นอกกระดองจะส่งผลต่อรายได้ของเขาใน อนาคตอย่างไร ถ้าจับได้เราก็ขอว่าให้เอามาขายให้เราหรือที่ธนาคาร ปูในท้องที่เพื่ออนุบาลจนไข่ฟักแล้วนำ�กลับไปปล่อย และรณรงค์ ให้ เลิกใช้เครื่องมือผิดกฎหมายจับสัตว์น้ำ�ควบคู่ไปด้วย ตอนนี้โครงการ เดินหน้าแล้วโดยได้รบั ความร่วมมือจากทัง้ กรมประมงและภาคเอกชน สิ่งที่ผมมองว่าน่าจะเป็นช่องทางพัฒนาชุมชนให้ประชาชนอยู่ดี กินดีและมีความสุขยั่งยืนได้ก็คือการท่องเที่ยว เพราะสามารถสร้าง เม็ดเงินได้มาก อย่างที่พุมเรียงเรามีต้นทุนอยู่แล้ว เรามีแหลมโพธิ์

ซึ่งเป็นแนวชายหาดยาว มีพลับพลาที่ประทับของรัชกาลที่ 5 มีชุมชน ประมงพืน้ บ้าน มีผา้ ไหมพุมเรียง และเป็นถิน่ กำ�เนิดของท่านพุทธทาส ภิกขุ ตอนนีท้ างเทศบาลได้รว่ มมือกับมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ทำ�การบูรณะสถานทีป่ ระวัตศิ าสตร์เพือ่ สร้างเส้นทางท่องเทีย่ วตามรอย ท่านพุทธทาส เช่น โรงเรียนที่ท่านเคยเรียน แม้แต่บ้านเกิดของท่าน เราก็กำ�ลังเจรจาขอซื้อคืนเพื่อนำ�มาทำ�ประโยชน์ด้านการท่องเที่ยว นอกจากนี้ก็มีแผนผลักดันให้มีถนนคนเดินและฟู้ดแฟร์ เพราะเรา อยูใ่ กล้พระบรมธาตุไชยาซึง่ เป็นแหล่งท่องเทีย่ วแม่เหล็กอยูแ่ ล้ว และ เรามีความโดดเด่นด้านอาหารทะเล จะทดลองเร็วๆ นีค้ รับ อาจเริม่ เดือน ละครั้งช่วงฟูลมูนฯ ผมเชือ่ ว่าสุราษฎร์ธานีจะเป็นเมืองมีความสุขทีแ่ ท้จริงได้ แต่คนใน ชุมชนต้องเป็นคนดีกอ่ น คนดีเท่านัน้ คือผูท้ จี่ ะสร้างเมืองทีด่ ไี ด้ คนดีใน ทัศนะของผมต้องรูจ้ กั ละความสุขส่วนตัวเพือ่ ประโยชน์ของส่วนรวม เมือ่ ใดที่ยึดความสามัคคีเป็นที่ตั้งเราจะลดความเห็นแก่ตัวลง แล้วปัญหา อย่างเรื่องขยะล้น น้ำ�เสีย หรือสัตว์ทะเลสูญพันธุ์จะไม่เกิดขึ้นเลย ใน พืน้ ทีพ่ มุ เรียงมีผนู้ บั ถือศาสนาพุทธอยู่ 60% ทีเ่ หลือเป็นมุสลิม ถึงต่าง ศาสนาแต่เราก็อยูร่ ว่ มกันอย่างสันติสขุ มาตลอด ผมก็อยากจะฝากให้ คนพุมเรียงรักษาความสามัคคีนี้ ไว้ ให้เป็นตัวอย่างแก่ชมุ ชนอืน่ ส่วนการ จรรโลงการท่องเทีย่ วนัน้ เป็นหน้าทีข่ องเราทุกคนทีต่ อ้ งหาจุดเด่นของชุมชน ตนเองให้เจอ รวมไปถึงการรักษารากเหง้าของตัวเองเอาไว้ โดยเฉพาะ อย่างยิง่ ภูมปิ ญ ั ญาต่างๆ... อย่างทีเ่ ทศบาลพุมเรียง เรามีความพยายาม ที่จะรักษาภูมิปัญญาการทอผ้าไหมพุมเรียงเอาไว้ เพราะมีลวดลายที่ สวยงามและละเอียดมากจนเครือ่ งไม่สามารถทอได้ แต่วนั นีเ้ หลือเพียง ครอบครัวเดียวทีท่ อได้ เพราะเป็นเรือ่ งยากสำ�หรับเด็กรุน่ ใหม่ทจี่ ะเรียนรู้ แต่ไม่ว่าจะเหนื่อยหรือยากอย่างไรเราต้องสืบทอดให้คงอยู่ เพราะ สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อส่วนรวมต่อไปครับ”

MKD 61

CEL EBRI TY D I SH

Story : Silver Spoon

Photo : Pom (Demand Group)

blue heaven by new heaven koh tao

กลางเดือนที่แล้วผมถือโอกาส ติดสอยห้อยตามทีมงานเมืองคนดี ข้ามทะเลมาที่เกาะเต่าด้วย เพื่อมาทำ�ข่าวประชาสัมพันธ์งาน เปิดโลกใต้ทะเลเกาะเต่า ครั้งที่ 11 ซึ่งคราวนี้ทั้งภาครัฐและเอกชน ร่วมมือกันจัดงานยิ่งใหญ่กว่าทุกปี แล้วผู้พิสมัยการกินฉายา ‘ช้อนเงิน’ อย่ างผมจะพลาดได้อย่างไร... เพ็ญศรี ทองมุสิทธิ์

บอกเลยว่ามาเที่ยวนี้ปากท้องของผมแฮปปี้อย่างยิ่งเพราะ ได้ชิมอาหารอร่อยตลอดทั้งวัน แต่ถึงอย่างนั้นผมก็ยังอดไม่ได้ ทีจ่ ะเสาะแสวงข้อมูลเพือ่ หาร้านอาหารดีๆ มาแนะนำ�คุณ จนได้มาปะหน้า คุณไชยันต์ ธุระสกุล นายกเทศมนตรี เทศบาลตำ�บลเกาะเต่า จึงถลาเข้าไปสวัสดีและเลียบเคียงถามถึงร้านบนเกาะเต่าที่ โปรดปราน ท่านนายกฯ ตอบทันทีโดยต้องไม่ตอ้ งเสียเวลาคิดว่า... “ต้องร้านนี้เลยครับ Blue Heaven by New Heaven อาหาร อร่อยทุกอย่าง บรรยากาศก็สวยมากเหมือนสวรรค์สมชือ่ ร้านเลย มองเห็นวิวทะเลไปไกล เมนูที่ผมชอบจะเป็นอาหารใต้ครับ อย่าง นาทีแรกทีเ่ ห็นเล่นเอาผมตะลึง เพราะวิวสวยเลิศกว่าร้านเดิม แกงส้มปลาอินทรี กะพงโต้คลืน่ คัว่ กลิง้ ลองไปทานดู ร้านอยูอ่ า่ วลึก หลายเท่าครับ ไม่เพียงมองเห็นท้องทะเลจากมุมสูงสุดสายตา ขับไปตามทางไปอ่าวหลังค่ายครับ อยูใ่ กล้ๆ กับบ้านทะเลรีสอร์ท” เท่านั้น แต่มุมมองยังเปิดกว้างรอบตัวเกือบจะ 360 องศา ถ้าหัน หลังฟังคำ�อธิบายผมรู้สึกคุ้นเคยในชื่อร้าน อาหารจานเด็ด หน้าไปทางอ่าวลึกจะเห็นเกาะฉลาม เกาะกงทรายแดง มีเกาะ และบรรยากาศที่มองเห็นวิวทะเลแบบพานอรามา เพราะช่าง พะงันเป็นแบคกราวน์อยู่ลิบๆ แต่เมื่อหันมาฝั่งตรงข้ามก็จะเห็น คล้ายคลึงกับร้าน New Heaven ณ หาดเทียนออกทีผ่ มสมัครเป็น ภาพงามๆ ของอ่าวเทียน ตัดปัญหาลูกค้างอนเพราะแย่งจองโต๊ะ oil on FC มานานหลายปี แต่เนือ่ งจากสัญญาเช่าพืน้ ทีส่ นิ้ สุดลง คุณเก่งAcrylic วิวดี&ไปได้ เลยcanvas เจ๋งไหมล่ะ บรรยากาศร้านก็ทันสมัยขึ้นด้วยการ ณัฐศิลป์ ณ สงขลา และคุณแอม สองสามีภรรยาผู้เป็นเจ้าของ ตกแต่งสไตล์ Modern Vintage ตัวอาคารสร้างเป็น 3 ชัน้ ด้วยปูน และรับหน้าทีเ่ ป็นผูบ้ ริหารร้านด้วยจึงโยกย้ายมาปลูกสร้างร้านใหม่ ผสมไม้ ซึง่ คุณเก่งออกแบบกับมือ ของตกแต่งร้านก็เป็นของสะสม ในทำ�เลของตนเอง และเมื่อเดินทางมาถึงร้าน ผมก็พบว่า ‘ใช่’ ของคุณเก่งเอง บนชั้น 2 ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านอาหารจัดวางโต๊ะ เจ้าของเดียวกันจริงๆ ... ไชโย้! ร้านใหม่เปิดแล้ว... เป็นจังหวะ แต่ถ้าชอบนั่งเอกเขนกชมดาวตอนค่ำ�ต้องขึ้นดาดฟ้า MKD 62

ครับ นับว่าเป็นการออกแบบทีช่ าญฉลาดมากครับ เพราะสามารถ ฉีกสไตล์เก่า ขณะเดียวกันก็ยงั คงกลิน่ อายร้านเดิมไว้นดิ ๆ เป็นการ เตือนความทรงจำ�ของ FC ให้นึกถึงเวลาแห่งความสุขที่เคยมีกับ New Heaven และด้วยความคิดถึงรสมือใจแทบขาด ผมร้องหาจาน Signature ที่สืบทอดมาตั้งแต่ร้านเก่าทันที ไม่ช้าไม่นานอาหารหน้าตาดีก็ ทยอยมาตัง้ ตรงหน้า เริม่ จาก ‘กะพงโต้คลืน่ ’ ทีน่ �ำ ปลากะพงทัง้ ตัว ไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วเทน้�ำ ซุปใสรสเปรีย้ วเผ็ดเค็มตามสไตล์ ต้มโคล้งใส่ลงไป โรยหน้าด้วยใบกะเพราสด น้�ำ ลายสอทีเดียวครับ ตามมาด้วย ‘แกงส้มปลาอินทรีใส่อ้อดิบ’ จานนี้จี๊ดจ๊าดมาก ปิดท้ายด้วยเมนูถนอมลิ้นอย่าง ‘ใบเหลียงผัดไข่’ ครั้งแรกที่ ผมลิ้มรสฝีมือปรุงของที่นี่หลงเข้าใจไปว่าเชฟเป็นคนใต้ชัวร์ มารูท้ หี ลังว่าเป็นผลงานของคุณแอม คนกรุงเทพฯ แต่ก�ำ เนิด ซึง่ ลง ครัวปรุงอาหารด้วยตัวเองทุกจาน โดยมีลูกมือ 2 คนที่เทรนเอง กับมือ... “แอมชอบทำ�อาหารเป็นทุนเดิมค่ะ เพราะครอบครัวเปิดร้าน อาหารที่กรุงเทพฯ มาหลายปี แต่ที่ทำ�อาหารใต้ได้เพราะชอบกิน อาหารรสจัด และมี Commentator อยู่ข้างตัวหลายคน ทั้งสามี และพี่ๆ คอยติชมว่าต้องเพิ่มนั่นลดนี่จนรสอยู่ตัว แอมว่าอาหาร

ไชยันต์ ธุระสกุล

ณัฐศิลป์ ณ สงขลา ร้านนีส้ ร้างความมหัศจรรย์ ใจให้กบั ผม นัน่ คือราคาอาหารทีย่ อ่ มเยา จนประทับใจ ยกตัวอย่างเช่น ผัดใบเหลียงราคาจานละ 80 บาท เมนูปลากะพง 280 บาท ซึ่งหาทานที่อื่นไม่ได้แล้วแม้แต่บนฝั่ง ทั้งที่ ไม่ต้องเสียค่าขนส่งข้ามทะเลให้ยุ่งยาก นี่ ไงครับเหตุผล ที่ Blue Heaven by New Heaven มีลูกค้าทั้งคนไทยและฝรั่ง หนาแน่นทุกวันตั้งแต่เปิดร้าน ถ้าคุณวางแผนจะมาเกาะเต่าในช่วงวันหยุดยาวในเดือน สิงหาคมที่จะถึง และอยากแวะมาลิ้มลองอาหารอร่อยท่ามกลาง บรรยากาศสุดชิลล์ที่หาไม่ได้ง่ายๆ ต้องจองโต๊ะเนิ่นๆ ครับ ร้าน เปิดบริการตัง้ แต่ 8.00-22.00 น. มีบริการรถรับส่งฟรีดว้ ย เพียงแค่ โทร.มาที่เบอร์ 077 456 462, 077 457 040

อร่อยหรือไม่อยู่ที่ความใส่ใจค่ะ เรามีความตั้งใจที่จะให้ลูกค้า ได้ทานอาหารดีๆ ขนาดช่วงหน้าแล้งที่มะนาวสดแพงมาก เราก็ ไม่ใช้มะนาวขวดนะคะ และวัตถุดิบทุกอย่างต้องสด เครื่องแกง ก็ปั่นเองค่ะ สำ�หรับลูกค้าต่างชาติ แอมก็ปรุงรสเข้มข้นเหมือน คนไทยทานนะคะ ซึ่งเขาชอบ ส่วนใหญ่เขาจะสั่งปลากะพง หรือ หมึกนึ่งมะนาว และตอนเช้าเราเปิดเป็นคอฟฟี่ช้อป มีกาแฟ ชา เบรคฟาสต์ และแซนด์วิชบริการด้วยค่ะ ” คุณแอมเล่า นอกจากความอร่อยและบรรยากาศแล้วยังมีอีกเรื่องหนึ่งที่

Blue Heaven by New Heaven

37/14 หมู่ที่ 3 ตำ�บลเกาะเต่า อำ�เภอเกาะพะงัน จ.สุราษฎร์ธานี 84360 MKD 63

www.facebook.com/blueheavenkohtao

YOU R TA STE

Story : Silver Spoon Photo : Pom (Demand Group)

ขนมจีนป้าตุ๋ย เกาะพะงัน

เป็นร้านดังของเกาะเลยก็ว่าได้ ตั้งอยู่ที่ถนนตลาดใหม่เยื้อง การประปาและโลตัสฯ สาขาพะงัน ป้าตุ๋ยเจ้าของร้านเปิดขายมา นานกว่า 15 ปี เมนูเด็ดนักชิมติดใจก็คือ น้ำ�ยากะทิ น้ำ�พริก และ ไตปลา เรียกว่าแวะไปทีไรก็ต้องสั่งทั้ง 3 อย่างนี้มากินให้ครบ เพราะมีรสเข้มข้นหอมเครือ่ งเทศจนเกินห้ามใจ กินกับแตงกวาดอง สูตรเฉพาะของร้าน โอ้ โห...อร่อยล้ำ�ยากหาคนเทียบ และยังมี ผักเหนาะสดๆ ปลอดสารพิษให้ตักไม่อั้น ปากเคี้ยวไปมือหั่นผัก ไปนี่แหละวิธีกินขนมจีนแบบคนเกาะงันของแท้ แต่ถ้าจะให้ครบ สูตรความอร่อยต้องตบท้ายด้วยลอดช่องตัวอ้วนสีเขียวเข้มหอม กลิ่นใบเตย แช่มาในน้ำ�กะทิสดที่ปรุงด้วยน้ำ�ตาลมะพร้าวแท้ หวานละมุนลิ้นจริงๆ ที่สำ�คัญทุกเมนูปรุงสดใหม่ทุกวันไม่มีค้าง มาถึงเกาะพะงันไม่ไปร้านนีถ้ อื ว่าผิด! เปิดบริการทุกวัน 9.00-17.00 น.

Location : Koh Phangan, Suratthani, Thailand Contact : 089 593 0559

gold camel tea & coffee

ร้านกาแฟสุดเท่ ณ สนามบินสุราษฎร์ธานีแห่งนีม้ เี ครือ่ งดืม่ รสละมุน ที่ไม่ควรพลาดหลายเมนู แต่ทเี่ ป็น Don’t miss คือชาซีลอนเกรดเอสัง่ ตรง จากศรีลังกา มีให้เลือกลิ้มลองทั้งชาเขียว ชาขาว และชาพิเศษที่นำ�มา ปรุงผสมน้ำ�ผึ้งและมะนาว นอกจากนี้ยังมีสมูทตี้จากผลไม้สดๆ เฟรปเป้ และกาแฟสูตรต่างๆ เครื่องดื่มทุกรายการจะผสมด้วยนมแพะเพื่อ ความกลมกล่อมอันเป็นสูตรเฉพาะของชาวศรีลังกา แต่ถ้าคุณต้องการ เติมพลังก่อนออกเดินทาง ที่นี่มีอาหารว่างและอาหารจานเดียวบริการ ด้วย ไม่ว่าจะเป็นโรตีพาย หรือข้าวเหนียวเหลืองกับมัสมั่นเนื้อหรือไก่ เสิรฟ์ พร้อมเครือ่ งเคียงอันประกอบด้วยไข่ตม้ ปลากรอบ และอาจาด ตบท้าย ด้วยปังสติ๊กที่คุณสามารถเลือกรสชาติสังขยาได้ว่าจะเป็นรสเผือก ข้าวโพด หรือชาเขียว แค่นกี้ อ็ นุ่ ท้องเดินทางได้สบายตัว เปิดบริการทุกวัน 7.00-21.00 น. แต่ถา้ ใครแวะผ่านไปอำ�เภอเมือง นครศรีธรรมราช จะแวะ ไปชิม ณ สาขา 2 ที่ถนนวัดโบสถ์ก็ได้ อร่อยเท่ากัน...

Location : Suratthani, Thailand Contact : 077 441 030

chuanchom ชวนชม ฟู้ด

ร้านอาหารไทย ซีฟู้ด และอาหารอีสานร้านนี้นอกจากจะมี บรรยากาศดีแล้ว ต้องขอบอกว่าอาหารอร่อยมากๆ ใครได้ลิ้มลอง เป็นต้องกลับมาซ้ำ� จานที่ ไม่ควรพลาดควรเริ่มด้วยออเดิร์ฟเรียก น้ำ�ย่อยอย่าง “ส้มตำ�ทอดทะเล” ตามมาด้วย “เมี่ยงปลากะพง” ที่ เชฟบรรจงหัน่ ปลาสดจัดเป็นชิน้ พอคำ�เพือ่ ความสะดวกในการทาน แล้วนำ�ไปทอดจนเหลือง ทานพร้อมเครือ่ งเมีย่ งได้รสชาติกลมกล่อม และ “ห่อหมกทะเล” ไซส์ ใหญ่ยกั ษ์ทานได้ถงึ 5 คน ภายในเต็มไปด้วย กุง้ เนือ้ ปู เนือ้ ปลากะพง กดช้อนตักปับ๊ กลิน่ หอมเตะจมูกปุป๊ เพราะ ใช้กะทิสดคัน้ เองกับมือ ปิดท้ายด้วย “แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง” จานนี้ แซ่บเวอร์ถกู ใจคนใต้ ร้านหาไม่ยาก ตัง้ อยูท่ หี่ ลัก กม.ที่ 11 บนถนน เลี่ยงเมือง เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 10.00-22.00 น. อ้อ!... ถ้าชอบ ร้องเพลง ที่นี่มีคาราโอเกะบริการด้วย Location : Suratthani Contact : 087 389 4596 www.facebook.com/chuanchomseafood

MKD 64

MKD 65

G OOD TH I NG F ROM SONG

heart of gold

Story : Keeta

artist : neil young

I want to live ฉันอยากมีชีวิตอยู่

I want to give

เพื่อทุ่มเททุกอย่าง

I’ve been a miner for a heart of gold.

ฉันเคยขุดค้น...เพื่อหาผู้มีน้ำ�ใจงาม

It’s these expressions ความรู้สึกเช่นนี้

I never give

ฉันไม่เคยมอบให้ ใคร

That keep me searching for a heart of gold

ที่ทำ�ให้ฉันยังคงตามหาหัวใจรักแท้ที่แสนงาม

And I’m getting old. ในขณะที่ฉันชราลงเรื่อยๆ

Keeps me searching for a heart of gold

ฉันก็ยังคงตามหาหัวใจที่ดีงามนั้น

And I’m getting old.

และฉัน...ก็ชราลง ชราลง...

I’ve been to Hollywood

เชื่อว่านักฟังเพลงที่มีอายุ 35 ปีขึ้นไปไม่มีใครไม่รู้จักเพลงนี้ ต้นฉบับเป็นของศิลปิน ‘ตัวกลั่น’ ชาวแคนาดา ‘นีล เพอร์ซิวอล ยัง’ ที่อายุ อานามปาเข้าไป 69 ปีแล้ว นอกจากนีลจะเป็นนักร้องนักดนตรี เขา ยังเป็นผู้กำ�กับภาพยนตร์ โดยใช้นามแฝงว่า ‘เบอร์นาร์ด เชกกีย์’ และ ได้สร้างผลงานเด็ดไว้หลายเรื่อง อาทิ Journey Through the Past (1973), Rust Never Sleeps (1979), Human Highway (1982), Greendale (2003) และ CSNY Deja Vu (2008)

ถึงจะมีฝีมือในด้านดนตรีหลากหลายแนว แต่งานที่สร้าง ชื่อให้เขาส่วนใหญ่กลับเป็นแนวโฟล์ก และอคูสติกร็อก เช่น เพลง ‘Heart of Gold’ ที่โดดเด่นทั้งเนื้อหาที่ลึกซึ้งและเมโลดีที่สวยงาม ด้วยความเป็นคนทันสมัย ผลงานเพลงใหม่ๆ ของเขาจึงมักมีส่วน ผสมของดนตรีแนวอินดัสเทรียล อัลเทอร์เนทีฟคันทรี และกรันจ์ มา ปะปนอย่างกลมกล่อมจนนักฟังอดทึ่งไม่ได้ และที่คนทั่วโลกยกย่อง เขามาถึงวันนี้หาใช่เพียงฝีมือในงานเท่านั้น แต่คือน้ำ�ใจที่ดีงามของ เขาในการรณรงค์เพื่อการรักษาสิ่งแวดล้อม ช่วยเหลือเกษตรกร และ จรรโลงการศึกษาอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย...เขาจึงเป็น ‘คนดี... ผู้มี หัวใจสูงค่าดุจทองคำ�’ ที่ผู้คนตามหา...เช่นเดียวกับที่เขาบรรยายไว้ ในเพลงของตัวเอง

ฉันเคยไปฮอลลีวูด

I’ve been to Redwood

ฉันเคยไปถึงเรดวูด

I crossed the ocean for a heart of gold ฉันข้ามมหาสมุทร...เพื่อตามหาหัวใจที่สูงค่า

I’ve been in my mind, it’s such a fine line ฉันเคยบอกกับตัวเองว่า มันช่างยากนักที่จะตามหา

That keeps me searching for a heart of gold

แต่ถึงอย่างนั้น...ฉันก็ยังเฝ้าตามหาหัวใจที่มีรักแท้

And I’m getting old.

แม้ฉันจะแก่ตัวลงทุกที

Keeps me searching for a heart of gold

ฉันก็ยังคงตามหาหัวใจที่สูงค่า

And I’m growing old. และฉันจะแก่ลงแค่ไหน

I’ve been a miner for a heart of gold. ฉันก็ ได้ขุดค้น...หาผู้มีน้ำ�ใจงามที่มีรักแท้แล้ว

Keeps me searching for a heart of gold

ฉันยังคงตามหาหัวใจที่สูงค่า

You keep me searching for a heart of gold คือเธอ...ที่ทำ�ให้ฉันตามหาหัวใจที่มีรักแท้

And I’m growing old แม้ฉันจะแก่ลงไปทุกทีๆ

I’ve been a miner for a heart of gold

ฉันยังคงตามหาหัวใจที่สูงค่านั้น

MKD 66

l i e n g n u yo

MKD 67

Our guests can relax from sunrise to sunset accompanied by the music of the local birds and gentle sigh of the sea.

www.kohtaoviewpoint.com THE MOST UNIQUE RESORT ON KOH TAO. Hidden Away In The Hills On The South Of The Island, Our Individually Designed Bungalows Blend Naturally Into Their Surroundings.

9,(: 32,17 5(6257

Chalok Baan Kao, Koh Tao, Surat Thani 84360 Thailand MKD 68Tel. 077 456 444, 08 9502 7019