Gourmandise

SOPHIE FARRUGIA

Créatrice de p’tits gâteaux Atelier/Boutique Parc de la Garenne 7 rue Jean Marie Bourguignon 62930 WIMEREUX ptitsgateauxartisanaux.fr 03 21 87 64 68 sophie@ptitsgateauxartisanaux.fr @ptitsgateauxartisanaux sophiecreatricedeptitsgateaux

Les p’tits gâteaux de Sophie

Elle, c’est Sophie. Une énergie de dingue associée à une passion qui se ressent dans chaque mot qu’elle prononce... et surtout dans ses biscuits ! Depuis 10 ans, elle enchante les palais les plus gourmands et les amateurs de goûts authentiques. Sans additifs, sans conservateurs, sans colorants, ses p’tits gâteaux s’arrachent dans toute la région. C’est à Wimereux, à deux pas de la mer, qu’elle a installé son atelier et, entre deux bouchées, nous avons craqué pour son univers moelleux, croquant, fondant…Bref, juste succulent !

Tout commence par des sablés mais pas n’importe lesquels : ceux de sa mère et de sa grand-mère qu’elle dégustait plus jeune. Immédiatement, les recettes ont fait mouche dans son petit magasin de la Côte d’Opale. Toujours fabriqués à la main dans son atelier artisanal, ils ont le goût du vrai, celui des ingrédients purs de la région : du beurre de Crémarest, de la farine des Moulins Waast de Mons-en-Pévèle, de la Chicorée Lutun de Oye-Plage ou encore des fromages Sainte-Godeleine de Wierre-Effroy. On croque véritablement dans toutes les nuances de notre territoire à travers les vingt-cinq recettes de biscuits sucrés ou salés et les quinze autres de gaufres fourrées imaginées par Sophie. On se régale juste à l’évocation de leurs noms : Craquants de Wimereux, Pétale d’Audresselles, Ptits Boulonnais, Beffroi Chocolat, Fleur d’Opale... Difficile de choisir un chouchou car tous dégagent un petit quelque chose de différent qui attise la curiosité. Une fois en bouche, le plaisir est à la hauteur des espérances : au-delà des saveurs, nous replongeons dans les sacro saints goûters de l’enfance qui donnent le sourire !

ADDICTIFS !

Si vous croquez dans un gâteau ou une gaufre de Sophie, vous serez définitivement accro ! Nous l’avons vécu avec le Tourbillon Vanille qui n’a pas eu le temps d’atteindre notre armoire à gourmandises privée. Fondant, parfumé à souhait, sa douceur a fait l’unanimité. Pour les belges, c’est le speculoos qui n’a pas d’équivalent. Ils viennent le commander par kilos et Sophie a dû créer un conditionnement spécial pour eux ! Idem pour la pâte à tartiner maison qui peut se réserver par seaux entiers. Pour varier les plaisirs (et mieux nous surprendre !), Sophie crée deux à trois nouvelles recettes par an en fonction des ingrédients qu’elle déniche. En ce moment, ce sont les divines gaufres Framboise (à réchauffer au micro-ondes quelques secondes avant de les savourer, c’est encore meilleur) et les succulents gressins à la laitue de mer. Leur note iodée apporte une touche marine qui se marie parfaitement avec l’houmous en apéritif !

VISITER ET DÉGUSTER

L’atelier de Sophie se visite sur rendez-vous pour tout savoir sur la fabrication de ses savoureux petits gâteaux. Production, dégustation, échanges, un moment à partager en famille qui émerveillera les plus jeunes ! Si vous n’avez pas l’occasion de vous rendre sur la Côte d’Opale, ils sont disponibles sur l’eshop et dans de nombreux commerces de la région : épiceries fines, boutiques de terroir, cavistes… Pour ne citer qu’eux, vous les trouverez chez O’Tera (Villeneuve d’Ascq, Avelin et bientôt Amiens) et les Partisans du Goût (Marquette-lez-Lille, Englos et Faches-Thumesnil).

Du lundi au vendredi : 9h30 à 18h30 non stop Samedi : 9h-12h30 et 14h-18h30 - Fermeture le dimanche et jours fériés Possibilité de visiter la production le matin du lundi au vendredi. ptitsgateauxartisanaux.fr