SABLÉS DE RACHEL La vraie recette des

Ingr Dients

- 260 g de farine

- 90 g de sucre glace

- 30 g de poudre d’amandes

- 2 g de sel

- 130 g de beurre mou

- 1 œuf

Ustensiles : un robot à pâtisser et sa feuille (ou batteur plat) ; un ou plusieurs emportepièces

Pr Paration

1. Coupez le beurre en petits morceaux puis laissez-le revenir à température ambiante. Si besoin, mettez-le quelques secondes au micro-ondes à 500W. Attention, il ne doit surtout pas fondre.

2. Mettez le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel et le beurre dans le bol du robot pâtissier. Mélangez à la feuille jusqu’à ce que la préparation soit bien sablée.

3. Battez l’œuf et ajoutez-le dans le bol. Mélangez à nouveau jusqu’à ce la pâte commence à former une boule. Dès qu'elle s’amalgame, cessez de pétrir.

4. Divisez la pâte en deux. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chacune entre deux feuilles de papier cuisson sur 3 mm d’épaisseur. Placez ces deux plaques au frais pendant 1 heure au moins.

5. Découpez des biscuits dans la pâte à l’aide d’un ou plusieurs emporte-pièces.

6. Enfournez sur des plaques préalablement recouvertes de papier cuisson pour 20 à 25 minutes à 160°C. La pâte doit ressortir d’une belle couleur boisée. Laissez refroidir sur une grille.

PASTILLE jedessinevosbiscuits@gmail.com

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À LA MADELEINE EN AVRIL ET JUIN

"Anglais ludique" primaires dès 7 ans et ados du 24 au 26 avril

"Anglais renforcé" pour les élèves de 2nde du 26 au 28 juin

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